超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略

百事可樂餐飲渠道策略超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第1頁!

年餐飲渠道會(huì)議1234回顧篇愿景篇策略篇工具篇超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第2頁!

年餐飲渠道會(huì)議1回顧篇餐飲市場回顧;去年年執(zhí)行KPI回顧;去年年執(zhí)行策略和項(xiàng)目回顧;超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第3頁!

年餐飲渠道會(huì)議1回顧篇餐飲市場回顧;去年年執(zhí)行KPI回顧;去年年執(zhí)行策略和項(xiàng)目回顧;超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第4頁!數(shù)據(jù)來源:全餐飲協(xié)會(huì)+32.7%;10.7%+22.7%;11.5%+42.7%;14%+23.2%;14.6%+22%;15%高于社會(huì)零售10%,全市餐飲市場超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第5頁!

年餐飲渠道會(huì)議1回顧篇餐飲市場回顧;去年年執(zhí)行KPI回顧;去年年執(zhí)行策略和項(xiàng)目回顧;超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第6頁!餐飲的增長帶動(dòng)來OP主要的增長餐飲增量,27,30%OP其它增量,64,70%餐飲增量OP其它增量超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第7頁!去年年餐飲操作的成果1,覆蓋客戶數(shù)/渠道銷量增長翻番;2,貢獻(xiàn)了即飲渠道30%的增量;3,關(guān)鍵的指標(biāo)仍然有挑戰(zhàn)巨大.4.大量投入冰柜進(jìn)步還是蠻快的!挑戰(zhàn)還是存在的.超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第8頁!主畫面區(qū)輔助畫面區(qū)大量投入冰柜超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第9頁!

年餐飲渠道會(huì)議1回顧篇餐飲市場回顧;去年年執(zhí)行KPI回顧;去年年執(zhí)行策略和項(xiàng)目回顧;超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第10頁!增加覆蓋線路增加

;線路覆蓋和效率增加達(dá)成06年執(zhí)行成果

:客戶達(dá)到3400家,銷量64萬標(biāo),VPO分別達(dá)成77和8標(biāo)去年年餐飲渠道的策略

超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第11頁!線路覆蓋和效率增加(以全市可比較的8條線路,同期:5月-11月)增長14%增長85%可比較的8條線路同期增長3.8萬標(biāo),不同期增加約8.7萬標(biāo),總計(jì)增長12.5萬標(biāo),貢獻(xiàn)增長34%超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第12頁!對(duì)ＤＳＤ套餐項(xiàng)目執(zhí)行的回顧無限暢飲滿額贈(zèng)送主菜捆綁加錢換購總計(jì)執(zhí)行數(shù)目１２５２１９５８８可見對(duì)比７０％２７％４１％２１％３１％88次可統(tǒng)計(jì)的店家銷量增長(同比或者上月對(duì)比)5200標(biāo),銷量增長貢獻(xiàn)1.5%以ＭＵ－ＤＳＤ系統(tǒng)中提報(bào)的套餐促銷為樣本;超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第13頁!問題2:在套餐促銷上面的新發(fā)現(xiàn)主菜捆綁;無限暢飲;加錢換購;滿額贈(zèng)送對(duì)執(zhí)行的售點(diǎn)做出標(biāo)準(zhǔn);確定執(zhí)行的數(shù)量最優(yōu)的套餐推薦順序是什么?過去一年中套餐執(zhí)行中的機(jī)會(huì)點(diǎn)是什么?超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第14頁!餐飲客戶發(fā)展方向客戶政策人力資源餐飲DSD餐飲大包商餐飲WAT案例**市餐飲渠道模式Ａ類客戶Ｂ／Ｃ類客戶被大包客戶大力開拓，適當(dāng)控制強(qiáng)力開拓，積極推進(jìn)逐步轉(zhuǎn)化OPADR/CRWATADR/CRWDR＜＝５％同傳統(tǒng)ＷＡＴ個(gè)案申報(bào)運(yùn)作發(fā)現(xiàn)良性發(fā)展配送質(zhì)量一般拓展無力,費(fèi)用高超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第15頁!MW(大包商)在去年年的數(shù)量上有了一個(gè)比較多的提升!.

名稱覆蓋客戶客戶特點(diǎn)百事專賣客戶月均銷量標(biāo)全海韻商貿(mào)1000客戶類型齊全2006000嘉宏達(dá)300客戶類型齊全1001000舜天40發(fā)展差10100客盈門20以傣妹為主125000揚(yáng)州時(shí)新海鮮2特大型餐飲2300徐州玉河商貿(mào)28多為夜店251000餐飲大包商的現(xiàn)狀超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第16頁!37萬標(biāo)線路增加+39%套餐+1.5%PC+7%檔期+8%64萬標(biāo)＋73％去年FCSTPlan*AwaitingDecember/yearfigure去年年增長來源線路覆蓋和效率+34%增長16.5%超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第17頁!

年餐飲渠道會(huì)議2愿景篇超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第18頁!

總即飲渠道售點(diǎn)PI即飲渠道售點(diǎn)PI即飲渠道售點(diǎn)覆蓋率PI銷量渠道客戶類別2005去年

2005去年

2005去年

2005去年

(#)(#)(#)(#)(#)(#)(%)(%)(%)(M8ozCs)(M8ozCs)(M8ozCs)餐飲百勝!

108

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130100%100%100%99010801180

快餐店

87

98

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30

40

6034%41%55%385065

大型餐廳

1,000

1,200

1,400

137

380

49014%32%35%135200300

小型餐廳

15,000

16,000

17,000

1,499

2,830

3,00010%18%18%81400550總計(jì)

16,087

17,298

18,510

1,666

3,250

3,55010%19%19%254650915超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第19頁!

年餐飲渠道會(huì)議3策略篇公司整體策略區(qū)域執(zhí)行策略組合策略配合及進(jìn)度超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第20頁!ADR能力建設(shè)優(yōu)化系統(tǒng)持續(xù)提升VPO專注客戶開拓AOP-----4大王牌策略四大王牌工具OP銷售目標(biāo):開拓餐飲售點(diǎn)至3500家;渠道銷量91.5萬標(biāo)套餐促銷模版PC1/PC2覆蓋模式指引售點(diǎn)投入管理超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第21頁!模范店套餐促銷模板

年餐飲渠道四大王牌策略之二-----提升VPO提升VPO—我們需要做什么？PCWATADRDSDADR前10名客戶前30名客戶達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),一般40%前10名客戶前30名客戶到達(dá)標(biāo)準(zhǔn),一般20%超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第22頁!ADR能力建設(shè)—我們能做什么？

年餐飲渠道四大王牌策略之四-----ADR能力建設(shè)餐飲交流培訓(xùn)平臺(tái)全部ADR團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)1次以上餐飲TU+全和市外一個(gè)區(qū)域測試餐飲BPT分享月報(bào)分享,季度季度評(píng)比一次超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第23頁!

年餐飲渠道會(huì)議3策略篇公司整體策略區(qū)域執(zhí)行策略組合策略配合及進(jìn)度超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第24頁!各個(gè)城市在不同餐飲發(fā)展階段的采用的組合淮安鹽城 鎮(zhèn)江/揚(yáng)州/徐州 全市先進(jìn)的基礎(chǔ)的工具:售點(diǎn)投入管理;套餐促銷銷售系統(tǒng)銷售系統(tǒng)模板(建議使用OPADR)采用DSD或者WAT和大包商)培訓(xùn)上崗培訓(xùn)(OPCR/ADR)生動(dòng)化標(biāo)準(zhǔn)工具:售點(diǎn)投入管理/套餐促銷百事俱樂部(PC1/PC2)模范店SellingsystemOPTUtoolsSellingsystemKAdefinitiontemplate培訓(xùn)餐飲大學(xué)PBT分享培訓(xùn)餐飲交流培訓(xùn)平臺(tái)銷售系統(tǒng)餐飲TU工具組織架構(gòu)覆蓋模式工具:重點(diǎn)客戶CDA全店解決方案銷售系統(tǒng)重組和優(yōu)化系統(tǒng)培訓(xùn)大客戶管理模版超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第25頁!

年餐飲渠道會(huì)議3策略篇公司整體策略區(qū)域執(zhí)行策略組合策略配合及進(jìn)度超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第26頁!OP餐飲渠道

項(xiàng)目列表項(xiàng)目1112123456789101112餐飲TU(與SIS合作項(xiàng)目)WAT重組和餐飲覆蓋模式

8步驟TU工具百事俱樂部(全)百事俱樂部(江蘇)投入管理餐飲售點(diǎn)模范店餐飲大學(xué)草案制定測試推廣健康檢查修改及更新草案制定測試推廣健康檢查修改及更新草案制定每季度分享草案制定測試推廣健康檢查草案制定測試推廣健康檢查修改及更新草案制定測試推廣健康檢查修改及更新超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第27頁!

年TDM團(tuán)隊(duì)餐飲渠道的KPI指標(biāo)ADR隊(duì)伍PC目標(biāo)Ａ類餐飲客戶Ｂ／Ｃ類餐飲現(xiàn)有新增VPO現(xiàn)有新增VPO市內(nèi)TT團(tuán)隊(duì)7200NANANA143810012市內(nèi)OP團(tuán)隊(duì)510025312260NANANA市內(nèi)江北/江南團(tuán)隊(duì)00201055804010全區(qū)123002731321518140

超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第28頁!餐飲市場占社會(huì)零售占比去年年全國餐飲市場!餐飲市場的成長對(duì)比數(shù)據(jù)來源:商務(wù)部11月份網(wǎng)站餐飲銷售占社會(huì)零售13%同比增長18%超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第29頁!問題1:餐飲渠道的價(jià)值在那里?容量大:占社會(huì)零售13%增長快:全國增長18%;全增長22%;比社會(huì)零售增長快10%超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第30頁!餐飲覆蓋客戶數(shù)餐飲渠道銷量KPI----年度成長翻2番增長173%超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第31頁!開拓客戶達(dá)成目標(biāo)105%渠道銷量達(dá)成81%VPO達(dá)成137%(DSD)/57%(WAT)PC客戶達(dá)成目標(biāo)107%KPI-設(shè)定目標(biāo)的對(duì)比超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第32頁!超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第33頁!餐飲新年舞臺(tái)陳列超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第34頁!增加覆蓋線路增加

;線路覆蓋增加提升VPO套餐促銷建立模式架構(gòu)配合覆蓋模式達(dá)成06年執(zhí)行成果

:客戶達(dá)到3400家,銷量64萬標(biāo),VPO分別達(dá)成77和8標(biāo)去年年餐飲渠道的策略

超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第35頁!06年線路增加歷程6條線1月+53月+12005年12月18條線去年年11月*AwaitingDecember/yearfigure2月+74月+15月+16月-27月-29月+1線路擴(kuò)張帶來新增銷售14.5萬標(biāo),帶動(dòng)增長量的39%有超過10人次的ADR異動(dòng),如果沒有,會(huì)新增加銷量多少?超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第36頁!提升VPO套餐促銷達(dá)成06年執(zhí)行成果

:客戶達(dá)到3400家,銷量64萬標(biāo),VPO分別達(dá)成77和8標(biāo)去年年餐飲渠道的策略

超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第37頁!對(duì)ＤＳＤ套餐項(xiàng)目執(zhí)行的回顧 * FootnoteSource: SourceHighLowlowhigh對(duì)百事飲料提升(執(zhí)行難易)對(duì)餐飲店的生意提升TextTextText超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第38頁!建立模式架構(gòu)配合覆蓋模式達(dá)成06年執(zhí)行成果

:客戶達(dá)到3400家,銷量64萬標(biāo),VPO分別達(dá)成77和8標(biāo)去年年餐飲渠道的策略

超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第39頁!餐飲WAT與傳統(tǒng)WAT比較

傳統(tǒng)WAT餐飲WAT(市內(nèi))配送類型傳統(tǒng)小店B/C類餐飲客戶配送客戶數(shù)250230配送半徑(公里)1.5公里2.3公里年度配送數(shù)量(原箱)150004500年度毛利(元)150006750案例1----市內(nèi)餐飲WAT和傳統(tǒng)WAT的比較超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第40頁!案例2----徐州****商貿(mào)公司(大包商)

A類大包客戶A類配送客戶B/C類配送客戶客戶漁米之香、樣樣紅鮑翅樓、萬寶海港、龍吟酒店、開元迎賓館、匯源漁港、南郊

賓館、好老坎;共9家約50家約200家扣點(diǎn)投入一洲操作8%8%8%公司操作/0-5%0%最佳覆蓋模式大包商系統(tǒng)公司DSD系統(tǒng)公司W(wǎng)AT系統(tǒng)餐飲大包商的案例超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第41頁!對(duì)去年年策略執(zhí)行回顧的總結(jié)主要的增長動(dòng)力來自于線路擴(kuò)張和現(xiàn)有線路覆蓋增加(>80%);售點(diǎn)VPO的拉動(dòng)方面還需要強(qiáng)化(+17.5%);WAT系統(tǒng)需要加強(qiáng),大包商系統(tǒng)需要優(yōu)化;團(tuán)隊(duì)能力建設(shè)需要加強(qiáng).超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第42頁!我們的愿景：

—成為贏利的餐飲市場領(lǐng)先者

我們的近期目標(biāo)：

年在餐飲渠道追趕對(duì)手;建立完善的覆蓋模式和穩(wěn)定的業(yè)務(wù)系統(tǒng)07年餐飲渠道重點(diǎn)指標(biāo)：餐飲渠道：NJMU覆蓋率達(dá)到19%；總客戶數(shù)達(dá)到3550家，新增客戶數(shù)300家；總銷量91.5萬標(biāo);超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第43頁!

年餐飲渠道會(huì)議3策略篇超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第44頁!

年餐飲渠道會(huì)議3策略篇公司整體策略區(qū)域執(zhí)行策略組合策略配合及進(jìn)度超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第45頁!Text

年餐飲渠道四大王牌策略之一-----專注客戶開拓WATADR月開拓25家以上;DSDADR月開拓5家以上全年新開拓超過1000家;年底達(dá)成3500家專注客戶開拓—我們需要做什么？售點(diǎn)投入和PC為什么專注客戶開拓—基于發(fā)展階段和渠道特性的策略超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第46頁!優(yōu)化系統(tǒng)—我們需要做什么？

年餐飲渠道四大王牌策略之三-----優(yōu)化系統(tǒng)WAT系統(tǒng)重組(全市)目標(biāo):提升線均效率25%;時(shí)間:07年03月全市開始執(zhí)行完善覆蓋模模式強(qiáng)化餐飲WAT;優(yōu)化大包商系統(tǒng),建立區(qū)域推薦版本建立MOP(江蘇DC類區(qū)域)配合DC類區(qū)域,在江蘇區(qū)測試執(zhí)行超強(qiáng)-百事渠道策略全攻略共53頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第47頁!

年銷量成長06年64萬客戶開拓+10%PC+10%套餐促銷和模范店+5%WAT重組+2%MOP及完善覆蓋+10%07年91.5萬總成長43%檔期+6%線路增長22%售點(diǎn)提