改革開放35年來吃的變化課件

改革開放35年來，關于吃的變化通信113夏潤林2011101101民以食為天改革開放前改革前，大家吃大鍋飯，大家干多干少一個樣，溫飽是人們追求的目標。改革開放后改革后，經(jīng)濟也發(fā)達了，人們餐桌多了不少魚肉，生活不是只追求溫飽了，而是追求質(zhì)量，檔次也高了。餐桌上飲食的變化改革開放前—糧票改革開放前—大鍋飯80年代之前最主要的零食莫過于冰糖葫蘆了，孩子們都哄搶在一起農(nóng)村小朋友廣為熟悉的爆米花的機器屬于80、90后的童年記憶

改革開放35年，從老百姓日益豐盛的“菜籃子”里，從普通家庭的餐桌上，不難尋找出答案：中國人民飲...從食來看開放三十五年后的變化

同樣是吃，現(xiàn)在與30年前相比，真可謂天壤之別。1980年，西安市城鎮(zhèn)居民人均食品類支出占消費總支出的比重(恩格爾系數(shù))為53.3%…開放三十五年春節(jié)餐桌滄海桑田

“上世紀80年代初那會兒，我們過春節(jié)最好的時候也就是幾斤豬肉，一條魚，一大家子七八口人全指著這點兒東西。那時候一年到頭也吃不上肉，只有等到過年才吃上一點兒。中國第一家肯德基中國出現(xiàn)超市第一家西式快餐第一家麥當勞吃食從填飽肚子到吃出文化和健康今年過春節(jié)，王老師家的餐桌上少了往年雞鴨魚肉的影子，取而代之的是新鮮的蔬菜、海鮮和素食。王老師說：“過去雞、鴨、魚、肉是好菜、大菜，但現(xiàn)在因為脂肪含量高已經(jīng)被我家的餐桌淘汰了。如今講究吃出文化和健康。孩子們常提醒我，一日三餐要講究搭配，才能營養(yǎng)到位；肥肉最好少吃，多喝酸奶易消化吸收；雞蛋一天不要超過一個；早晚吃點水果可抗衰老……”

回想上世紀五十年代，7角錢一斤的肉每個星期只能吃上一回。到了六七十年代憑票供應時，光有錢還不行，還得拿上戶口本，按家里人口限制供應?！澳菚r家里的糧食都要稱好了計劃著吃，否則就會青黃不接?！备母镩_放以后，隨著市場供應的豐富，票證也逐漸取消?！凹Z票是最后一個取消的票證。逐漸取消時，開始一斤糧票換十個雞蛋，后來十斤糧票換一個雞蛋，我都一直沒舍得換。現(xiàn)在家里攢下來的糧票早成了給孫女講歷史的‘文物’了?！爆F(xiàn)在逢年過節(jié)，大多數(shù)人的家里都不會準備太多年貨，因為菜市場、超市天天有新鮮的供應。有時兒女們還會在飯店訂一桌飯，“我們兩口子也不用在廚房忙活了?！毙侣劚尘懊褚允碁樘?。同樣是吃，現(xiàn)在與30年前相比，真可謂天壤之別。1980年，西安市城鎮(zhèn)居民人均食品類支出占消費總支出的比重(恩格爾系數(shù))為53.3%，現(xiàn)在已經(jīng)降到40%以下。上世紀八十年代初期，我市居民生活的主要問題仍然是如何“吃飽飯”；進入新世紀，人們開始追求低熱量、低脂肪、全面營養(yǎng)和健康科學的飲食生活方式。2007年，我市城鎮(zhèn)居民的人均食品類支出比1998年增長93.5%，食品消費中增長速度最快的是鮮乳品。改革開放35年吃的變化春節(jié)臨近，節(jié)日的氣氛越來越濃。這個春節(jié)注定不同以往，這不僅因為奧運會今年在中國舉辦，更因為改革開放30年來，經(jīng)濟發(fā)展迅猛，社會進步顯著，人民生活大大改善……春節(jié)的內(nèi)容與形式焉能不與時俱進？在北京某小區(qū)看車的田玉祥老人，今年67歲，幾年前從山東菏澤來京，見證了改革開放30年來的巨大變化?！吧鲜兰o80年代初那會兒，我們過春節(jié)最好的時候也就是幾斤豬肉，一條魚，一大家子七八口人全指著這點兒東西。那時候一年到頭也吃不上肉，只有等到過年才吃上一點兒。到90年代生活就好多了，每到過年都能買上一二十斤豬肉，雞鴨魚也都有了。現(xiàn)在更不用說了，啥時都能吃到?！碧镉裣槔先随告傅纴?。家住北京市朝陽區(qū)的張印萍大媽告訴記者，80年代初那會兒買東西還憑票，過年的時候買點豬肉、豆制品，還有大白菜。到了90年代，情況就不同了，票證不用了，魚肉蛋禽也越來越豐富?，F(xiàn)在，家里更是連年夜飯都不做了，直接在飯店訂一桌，我這個老太太也不用跟著忙活了。張大媽說，現(xiàn)在大多數(shù)人家都不會在家里準備很多年貨了，菜市場、超市天天賣新鮮的，吃不了擱家里反而放壞了?，F(xiàn)在，很多人家都喜歡特色菜肴，海鮮、素食廣受追捧，像雞鴨魚肉這些過去的好菜大菜因為脂肪含量高等原因，在春節(jié)里常常受冷落。到2008年，我國改革開放已經(jīng)30年了。這30年，作為中國人第一節(jié)日的春節(jié)發(fā)生了哪些變化呢？1月27日，山東省濟南市街頭的巨幅“年”字剪紙。改革開放35年吃的變化1994年3月26日，馬來西亞零售商百盛進入中國，超市出現(xiàn)了。第二年，家樂福和普爾斯馬特等蜂涌而至，將超市演變成國人最喜歡的購物場所，先是柜臺式超市，然后倉庫式的大超市也來了?？系禄?987年11月12日肯德基在北京前門設立了在中國的第一家餐廳西式快餐。合眾國際社1984年2月19日電，中國的第一家西式快餐店—“義利快餐廳”開張，這是唐老鴨