屠宰及流通領(lǐng)域法律法規(guī)宣傳與監(jiān)管工作要求課件

奉賢區(qū)屠宰及流通領(lǐng)域

法律法規(guī)宣傳與監(jiān)管工作要求二〇〇九年五月二十六日上海市奉賢區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所奉賢區(qū)屠宰及流通領(lǐng)域

法律法規(guī)宣傳與監(jiān)管工作要求二〇〇九年1涉及的相關(guān)法律法規(guī)1、《中華人民共和國動物防疫法》2、《上海市食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法》

3、《上海市動物防疫條例》4、《動物檢疫管理辦法》5、《中華人民共和國食品安全法》涉及的相關(guān)法律法規(guī)1、《中華人民共和國動物防疫法》2《中華人民共和國動物防疫法》《中華人民共和國動物防疫法》于2007年8月30日第十屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第二十九次會議修訂通過，自2008年1月1日起施行?！吨腥A人民共和國動物防疫法》《中華人民共和國動物防疫法》于23一、動物疫病預(yù)防義務(wù)規(guī)定【防疫法】第二章第十七條從事動物飼養(yǎng)、屠宰、經(jīng)營、隔離、運輸以及動物產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營、加工、貯藏等活動的單位和個人，應(yīng)當(dāng)按照本法和國務(wù)院獸醫(yī)主管部門的規(guī)定，做好免疫、消毒等動物疫病預(yù)防工作。涉及條款一、動物疫病預(yù)防義務(wù)規(guī)定【防疫法】第二章第十七條涉及條款4一、動物疫病預(yù)防義務(wù)規(guī)定【防疫法】第九章第八十三條第（四）項

“從事動物疫病研究與診療和動物飼養(yǎng)、屠宰、經(jīng)營、隔離、運輸，以及動物產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營、加工、貯藏等活動的單位和個人，不如實提供與動物防疫活動有關(guān)資料的”由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)責(zé)令改正；拒不改正的，對違法行為單位處一千元以上一萬元以下罰款，對違法行為個人可以處五百元以下罰款。

法律責(zé)任一、動物疫病預(yù)防義務(wù)規(guī)定【防疫法】第九章第八十三條第（四）項5一、動物疫病預(yù)防義務(wù)規(guī)定動物防疫活動有關(guān)資料。進場（貨）、出場（貨）記錄屠宰加工記錄檢疫證明消毒記錄病死動物、病害動物產(chǎn)品無害化處理記錄相關(guān)消毒防疫制度相關(guān)釋義一、動物疫病預(yù)防義務(wù)規(guī)定動物防疫活動有關(guān)資料。相關(guān)釋義6二、動物防疫條件及許可規(guī)定【防疫法】第二章第十九條動物飼養(yǎng)場（養(yǎng)殖小區(qū)）和隔離場所，動物屠宰加工場所，以及動物和動物產(chǎn)品無害化處理場所，應(yīng)當(dāng)符合下列動物防疫條件：（一）場所的位置與居民生活區(qū)、生活飲用水源地、學(xué)校、醫(yī)院等公共場所的距離符合國務(wù)院獸醫(yī)主管部門規(guī)定的標準；（二）生產(chǎn)區(qū)封閉隔離，工程設(shè)計和工藝流程符合動物防疫要求；（三）有相應(yīng)的污水、污物、病死動物、染疫動物產(chǎn)品的無害化處理設(shè)施設(shè)備和清洗消毒設(shè)施設(shè)備；（四）有為其服務(wù)的動物防疫技術(shù)人員；（五）有完善的動物防疫制度；（六）具備國務(wù)院獸醫(yī)主管部門規(guī)定的其他動物防疫條件。涉及條款二、動物防疫條件及許可規(guī)定【防疫法】第二章第十九條涉及條款7二、動物防疫條件及許可規(guī)定【防疫法】第九章第七十七條第（一）項“動物飼養(yǎng)場（養(yǎng)殖小區(qū)）和隔離場所，動物屠宰加工場所，以及動物和動物產(chǎn)品無害化處理場所未取得動物防疫條件合格證”即開業(yè)的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)責(zé)令改正，處1000元以上1萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，處1萬元以上10萬元以下罰款。法律責(zé)任二、動物防疫條件及許可規(guī)定【防疫法】第九章第七十七條第（一）8二、動物防疫條件及許可規(guī)定動物防疫合格證二、動物防疫條件及許可規(guī)定動物防疫合格證9二、動物防疫條件及許可規(guī)定未取得動物防疫條件合格證未申請動物防疫合格證申請后未批準過期的動物防疫合格證借用他人的動物防疫合格證相關(guān)釋義二、動物防疫條件及許可規(guī)定未取得動物防疫條件合格證相關(guān)釋義10三、相關(guān)物品動物防疫要求和處理規(guī)定【防疫法】第二章第二十一條

動物、動物產(chǎn)品的運載工具、墊料、包裝物、容器等應(yīng)當(dāng)符合國務(wù)院獸醫(yī)主管部門規(guī)定的動物防疫要求。染疫動物及其排泄物、染疫動物產(chǎn)品，病死或者死因不明的動物尸體，運載工具中的動物排泄物以及墊料、包裝物、容器等污染物，應(yīng)當(dāng)按照國務(wù)院獸醫(yī)主管部門的規(guī)定處理，不得隨意處置。涉及條款三、相關(guān)物品動物防疫要求和處理規(guī)定【防疫法】第二章第二十一條11【防疫法】第九章第七十五條“違反本法規(guī)定，不按照國務(wù)院獸醫(yī)主管部門規(guī)定處置染疫動物及其排泄物，染疫動物產(chǎn)品，病死或者死因不明的動物尸體，運載工具中的動物排泄物以及墊料、包裝物、容器等污染物以及其他經(jīng)檢疫不合格的動物、動物產(chǎn)品的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)責(zé)令無害化處理，所需處理費用由違法行為人承擔(dān)，可以處三千元以下罰款?！比⑾嚓P(guān)物品動物防疫要求和處理規(guī)定法律責(zé)任【防疫法】第九章第七十五條三、相關(guān)物品動物防疫要求和處理規(guī)定12三、相關(guān)物品動物防疫要求和處理規(guī)定按照國務(wù)院獸醫(yī)主管部門的規(guī)定處理處理要按照《畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程》（GB16548-1996）無害化處理：銷毀、化制、高溫處理、化學(xué)處理等隨意處置隨意丟棄不嚴格按規(guī)定處置相關(guān)釋義三、相關(guān)物品動物防疫要求和處理規(guī)定按照國務(wù)院獸醫(yī)主管部門的規(guī)13四、禁止患有人畜共患傳染病的人員

從事相關(guān)活動的規(guī)定【防疫法】第二章第二十三條患有人畜共患傳染病的人員不得直接從事動物診療以及易感染動物的飼養(yǎng)、屠宰、經(jīng)營、隔離、運輸?shù)然顒印Ｈ诵蠊不紓魅静∶浻蓢鴦?wù)院獸醫(yī)主管部門會同國務(wù)院衛(wèi)生主管部門制定并公布。涉及條款四、禁止患有人畜共患傳染病的人員

從事相關(guān)活動的規(guī)定【防疫法14五、經(jīng)營動物、動物產(chǎn)品禁止性規(guī)定【防疫法】第二章第二十五條禁止屠宰、經(jīng)營、運輸下列動物和生產(chǎn)、經(jīng)營、加工、貯藏、運輸下列動物產(chǎn)品：

（一）封鎖疫區(qū)內(nèi)與所發(fā)生動物疫病有關(guān)的；

（二）疫區(qū)內(nèi)易感染的；

（三）依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的；

（四）染疫或者疑似染疫的；

（五）病死或者死因不明的；（六）其他不符合國務(wù)院獸醫(yī)主管部門有關(guān)動物防疫規(guī)定的。涉及條款五、經(jīng)營動物、動物產(chǎn)品禁止性規(guī)定【防疫法】第二章第二十五條15五、經(jīng)營動物、動物產(chǎn)品禁止性規(guī)定【防疫法】第九章第七十六條違反本法第二十五條規(guī)定，屠宰、經(jīng)營、運輸下列動物或者生產(chǎn)、經(jīng)營、加工、貯藏、運輸下列動物產(chǎn)品的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)責(zé)令改正、采取補救措施，沒收違法所得和動物、動物產(chǎn)品，并處同類檢疫合格動物、動物產(chǎn)品貨值金額1倍以上5倍以下罰款：其中依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未檢疫的，依照本法第七十八條的規(guī)定處罰。

法律責(zé)任五、經(jīng)營動物、動物產(chǎn)品禁止性規(guī)定【防疫法】第九章第七十六條16五、經(jīng)營動物、動物產(chǎn)品禁止性規(guī)定【防疫法】第九章第七十六條（一）封鎖疫區(qū)內(nèi)與所發(fā)生動物疫病有關(guān)的；（二）疫區(qū)內(nèi)易感染的；（三）依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的；

（四）染疫或者疑似染疫的；

（五）病死或者死因不明的；

（六）其他不符合國務(wù)院獸醫(yī)主管部門有關(guān)動物防疫規(guī)定的。法律責(zé)任五、經(jīng)營動物、動物產(chǎn)品禁止性規(guī)定【防疫法】第九章第七十六條17五、經(jīng)營動物、動物產(chǎn)品禁止性規(guī)定【防疫法】第九章第七十八條其中依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未檢疫的，依照本法第七十八條的規(guī)定處罰。違反本法規(guī)定，屠宰、經(jīng)營、運輸?shù)膭游镂锤接袡z疫證明，經(jīng)營和運輸?shù)膭游锂a(chǎn)品未附有檢疫證明、檢疫標志的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)責(zé)令改正，處同類檢疫合格動物、動物產(chǎn)品貨值金額百分之十以上百分之五十以下罰款；對貨主以外的承運人處運輸費用一倍以上三倍以下罰款。法律責(zé)任五、經(jīng)營動物、動物產(chǎn)品禁止性規(guī)定【防疫法】第九章第七十八條18五、經(jīng)營動物、動物產(chǎn)品禁止性規(guī)定【防疫法】第九章第七十九條違反本法規(guī)定，轉(zhuǎn)讓、偽造或者變造檢疫證明、檢疫標志或者畜禽標識的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)沒收違法所得，收繳檢疫證明、檢疫標志或者畜禽標識，并處三千元以上三萬元以下罰款。法律責(zé)任五、經(jīng)營動物、動物產(chǎn)品禁止性規(guī)定【防疫法】第九章第七十九條19六、動物疫情報告和公布規(guī)定

【防疫法】第三章第二十六條從事動物疫情監(jiān)測、檢驗檢疫、疫病研究與診療以及動物飼養(yǎng)、屠宰、經(jīng)營、隔離、運輸?shù)然顒拥膯挝缓蛡€人，發(fā)現(xiàn)動物染疫或者疑似染疫的，應(yīng)當(dāng)立即向當(dāng)?shù)孬F醫(yī)主管部門、動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)或者動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)報告，并采取隔離等控制措施，防止動物疫情擴散。其他單位和個人發(fā)現(xiàn)動物染疫或者疑似染疫的，應(yīng)當(dāng)及時報告。涉及條款六、動物疫情報告和公布規(guī)定【防疫法】第三章第二十六條涉及20六、動物疫情報告和公布規(guī)定【防疫法】第三章第三十條任何單位和個人不得瞞報、謊報、遲報、漏報動物疫情，不得授意他人瞞報、謊報、遲報動物疫情，不得阻礙他人報告動物疫情?！痉酪叻ā康谌碌诙艞l國務(wù)院獸醫(yī)主管部門負責(zé)向社會及時公布全國動物疫情，也可以根據(jù)需要授權(quán)省、自治區(qū)、直轄市人民政府獸醫(yī)主管部門公布本行政區(qū)域內(nèi)的動物疫情。其他單位和個人不得發(fā)布動物疫情。涉及條款六、動物疫情報告和公布規(guī)定【防疫法】第三章第三十條涉及條款21六、動物疫情報告和公布規(guī)定【防疫法】第九章第八十三條第（一）項“從事動物疫病研究與診療和動物飼養(yǎng)、屠宰、經(jīng)營、隔離、運輸，以及動物產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營、加工、貯藏等活動的單位和個人，不履行動物疫情報告義務(wù)的由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)責(zé)令改正；拒不改正的，對違法行為單位處一千元以上一萬元以下罰款，對違法行為個人可以處五百元以下罰款”。

法律責(zé)任六、動物疫情報告和公布規(guī)定【防疫法】第九章第八十三條第（一）22六、動物疫情報告和公布規(guī)定【防疫法】第九章第八十條第（三）項“散布動物疫情的”由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)責(zé)令改正，處1千元以上1萬元以下罰款。

法律責(zé)任六、動物疫情報告和公布規(guī)定【防疫法】第九章第八十條第（三）項23七、動物檢疫規(guī)定【防疫法】第五章第四十二條屠宰、出售或者運輸動物以及出售或者運輸動物產(chǎn)品前，貨主應(yīng)當(dāng)按照國務(wù)院獸醫(yī)主管部門的規(guī)定向當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)申報檢疫。動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)接到檢疫申報后，應(yīng)當(dāng)及時指派官方獸醫(yī)對動物、動物產(chǎn)品實施現(xiàn)場檢疫；檢疫合格的，出具檢疫證明、加施檢疫標志。實施現(xiàn)場檢疫的官方獸醫(yī)應(yīng)當(dāng)在檢疫證明、檢疫標志上簽字或者蓋章，并對檢疫結(jié)論負責(zé)。涉及條款七、動物檢疫規(guī)定【防疫法】第五章第四十二條涉及條款24七、動物檢疫規(guī)定【防疫法】第五章第四十三條第一款屠宰、經(jīng)營、運輸以及參加展覽、演出和比賽的動物，應(yīng)當(dāng)附有檢疫證明；經(jīng)營和運輸?shù)膭游锂a(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)附有檢疫證明、檢疫標志?！痉酪叻ā康谖逭碌谒氖藯l經(jīng)檢疫不合格的動物、動物產(chǎn)品，貨主應(yīng)當(dāng)在動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)監(jiān)督下按照國務(wù)院獸醫(yī)主管部門的規(guī)定處理，處理費用由貨主承擔(dān)。涉及條款七、動物檢疫規(guī)定【防疫法】第五章第四十三條第一款涉及條款25八、監(jiān)督管理規(guī)定【防疫法】第七章第五十八條動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)依照本法規(guī)定，對動物飼養(yǎng)、屠宰、經(jīng)營、隔離、運輸以及動物產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營、加工、貯藏、運輸?shù)然顒又械膭游锓酪邔嵤┍O(jiān)督管理。涉及條款八、監(jiān)督管理規(guī)定【防疫法】第七章第五十八條涉及條款26八、監(jiān)督管理規(guī)定【防疫法】第七章第五十九條動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)執(zhí)行監(jiān)督檢查任務(wù)，可以采取下列措施，有關(guān)單位和個人不得拒絕或者阻礙：（一）對動物、動物產(chǎn)品按照規(guī)定采樣、留驗、抽檢；（二）對染疫或者疑似染疫的動物、動物產(chǎn)品及相關(guān)物品進行隔離、查封、扣押和處理；（三）對依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫的動物實施補檢；（四）對依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫的動物產(chǎn)品，具備補檢條件的實施補檢，不具備補檢條件的予以沒收銷毀；（五）查驗檢疫證明、檢疫標志和畜禽標識；（六）進入有關(guān)場所調(diào)查取證，查閱、復(fù)制與動物防疫有關(guān)的資料。

涉及條款八、監(jiān)督管理規(guī)定【防疫法】第七章第五十九條涉及條款27上海市食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法（2001年7月23日上海市人民政府令第105號發(fā)布根據(jù)2004年7月3日《上海市人民政府關(guān)于修改〈上海市食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法〉的決定》修正）上海市食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法（2001年7月228上海市食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法第二十條本市各級動物防疫監(jiān)督機構(gòu)應(yīng)當(dāng)對畜禽及其產(chǎn)品進行檢疫。經(jīng)檢疫合格的畜禽及其產(chǎn)品，由動物防疫監(jiān)督機構(gòu)出具檢疫合格證明，對畜禽產(chǎn)品還應(yīng)當(dāng)同時加蓋或者加封驗訖標志。畜禽及其產(chǎn)品檢疫上海市食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法第二十條畜禽及其產(chǎn)品檢疫29上海市食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法第二十一條畜禽飼養(yǎng)場、屠宰場、養(yǎng)殖場發(fā)現(xiàn)經(jīng)檢疫不合格或者病死、死因不明的畜禽及其產(chǎn)品，染疫的畜禽及其產(chǎn)品，染疫畜禽的排泄物，應(yīng)當(dāng)主動送交指定的化制場所進行無害化處理。其他生產(chǎn)場所發(fā)現(xiàn)有前款情形的，生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在動物防疫監(jiān)督機構(gòu)的指導(dǎo)下進行無害化處理，或者送交指定的化制場所進行無害化處理。無害化處理上海市食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法第二十一條無害化處理30上海市食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法第三十二條畜禽及其產(chǎn)品進入本市的，應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定隨車攜帶產(chǎn)地有關(guān)部門出具的檢疫合格證明，并在指定的市境道口運入，接受防疫監(jiān)督。本市動物防疫監(jiān)督部門、出入境檢驗檢疫部門應(yīng)當(dāng)采取有效措施，加強對進入本市的畜禽及其產(chǎn)品的監(jiān)督檢查。進滬動物及產(chǎn)品監(jiān)管上海市食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法第三十二條進滬動物及產(chǎn)品監(jiān)管31上海市食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法第三十五條禁止銷售施用過甲胺磷等劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥的蔬菜、瓜果產(chǎn)品，含有“瘦肉精”等有害成分的畜禽產(chǎn)品，以及法律、法規(guī)、規(guī)章禁止銷售和不符合國家強制性標準的其他食用農(nóng)產(chǎn)品。禁止銷售的情形上海市食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法第三十五條禁止銷售的情形32上海市食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法第三十八條違反本辦法第三十二條第一款規(guī)定，未在指定的市境道口運入的，由動物防疫監(jiān)督機構(gòu)對運輸活動中的承運人處以1萬元以下的罰款。法律責(zé)任上海市食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法第三十八條法律責(zé)任33上海市動物防疫條例2005年12月29日上海市第十二屆人民代表大會常務(wù)委員會第二十五次會議通過,2006年3月1日起施行上海市動物防疫條例2005年12月29日上海市第34上海市動物防疫條例第十三條禁止銷售無檢疫證明、檢疫證明與實際物品不符、檢疫證明與有關(guān)的驗訖印章或者檢疫標識不符的動物、動物產(chǎn)品。第十四條大型動物養(yǎng)殖場、屠宰加工場等場所應(yīng)當(dāng)具備無害化處理能力，設(shè)置相應(yīng)的無害化處理設(shè)施。不具備無害化處理能力的生產(chǎn)經(jīng)營、動物診療、科研教育等單位，應(yīng)當(dāng)將需要無害化處理的動物、動物產(chǎn)品及其相關(guān)物品送交指定的無害化處理場所，委托其進行處理。涉及條款上海市動物防疫條例第十三條禁止銷售無檢疫證明、檢疫證明與35上海市動物防疫條例第二十八條本市對生豬實行定點屠宰、集中檢疫。其他需要實行定點屠宰、集中檢疫的動物種類，由市畜牧獸醫(yī)行政管理部門會同有關(guān)部門提出，報市人民政府批準，并向社會公布。屠宰場應(yīng)當(dāng)憑產(chǎn)地檢疫證明接收動物。動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)應(yīng)當(dāng)向屠宰場派駐動物檢疫員，對屠宰動物實施檢疫，出具動物產(chǎn)品檢疫證明，加蓋驗訖印章或者加封規(guī)定的檢疫標識。涉及條款上海市動物防疫條例第二十八條本市對生豬實行定點屠宰、集中36上海市動物防疫條例第二十九條經(jīng)營動物、動物產(chǎn)品的單位和個人在購進動物、動物產(chǎn)品時，應(yīng)當(dāng)查驗檢疫證明、相應(yīng)的驗訖印章或者檢疫標識。第三十五條運載動物、動物產(chǎn)品進入本市，應(yīng)當(dāng)憑檢疫證明及相應(yīng)的驗訖印章、檢疫標識、運載工具消毒證明，經(jīng)市人民政府指定的道口，接受動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)查證、驗物和消毒。運載的動物、動物產(chǎn)品在取得道口檢查簽章后，方可進入本市。非經(jīng)市人民政府指定的道口，禁止運載動物、動物產(chǎn)品進入本市。

未經(jīng)指定道口檢查并取得道口檢查簽章，非法運入本市的動物、動物產(chǎn)品，任何單位和個人不得接收。涉及條款上海市動物防疫條例第二十九條經(jīng)營動物、動物產(chǎn)品的單位和個37上海市動物防疫條例第四十二條違反本條例第三十五條規(guī)定，未經(jīng)本市指定的道口運載動物、動物產(chǎn)品進入本市的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對承運人處一千元以上一萬元以下的罰款。

違反本條例第三十五條規(guī)定，接收未經(jīng)指定道口檢查簽章運入本市的動物、動物產(chǎn)品的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對接收單位或者個人予以警告，并處一萬元以上十萬元以下的罰款。法律責(zé)任上海市動物防疫條例第四十二條違反本條例第三十五條規(guī)定，未38上海市人民政府關(guān)于在指定道口運入畜禽及其產(chǎn)品的通告本市指定運入畜禽及其產(chǎn)品的市境道口葛隆道口安亭道口白鶴道口西岑道口楓涇道口金衛(wèi)道口洋橋道口牛棚港道口市境道口上海市人民政府關(guān)于在指定道口運入畜禽及其產(chǎn)品的通告本市指定運39關(guān)于在本市指定鐵路車站（專用線）運輸動物和動物產(chǎn)品有關(guān)事項的通告從2008年5月1日起下列鐵路車站（專用線）為本市指定運輸動物和動物產(chǎn)品的鐵路車站（專用線）鐵路楊浦站貨場鐵路楊浦站接軌的上海市食品進出口公司冷凍三廠專用線鐵路閔行站接軌的上海吳涇冷藏公司專用線鐵路桃浦站接軌的上海上食肉類有限公司專用線鐵路新龍華站接軌的上海市食品進出口公司活畜禽分公司專用線指定鐵路專用線關(guān)于在本市指定鐵路車站（專用線）運輸動物和動物產(chǎn)品有關(guān)事項的40進滬專用標志進滬專用標志-動物進滬專用標志-動物產(chǎn)品圖示說明進滬專用標志進滬專用標志-動物進滬專用標志-動物產(chǎn)品圖示說41外省市動物及產(chǎn)品須經(jīng)過指定道口道口簽章圖示說明外省市動物及產(chǎn)品須經(jīng)過指定道口道口簽章圖示說明42動物檢疫管理辦法

第二十條動物檢疫員按屠宰檢疫有關(guān)國家和行業(yè)標準實施屠宰檢疫。動物屠宰前應(yīng)當(dāng)逐頭（只）進行臨床檢查，健康的動物方可屠宰；患病動物和疑似患病動物按照有關(guān)規(guī)定處理。動物屠宰過程實行全流程同步檢疫，對頭、蹄、胴體、內(nèi)臟進行統(tǒng)一編號，對照檢查。檢疫合格的動物產(chǎn)品，加蓋驗訖印章或加封檢疫標志，出具動物產(chǎn)品檢疫合格證明。檢疫不合格的動物產(chǎn)品，按規(guī)定作無害化處理；無法作無害化處理的，予以銷毀。涉及條款動物檢疫管理辦法第二十條動物檢疫員按屠宰檢疫有關(guān)國家和行43驗訖印章加蓋驗訖印章圖示說明驗訖印章加蓋驗訖印章圖示說明44中華人民共和國食品安全法2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第七次會議通過，本法自２００９年６月１日起施行?！吨腥A人民共和國食品衛(wèi)生法》同時廢止。

中華人民共和國食品安全法2009年2月28日第十45中華人民共和國食品安全法

第二十八條禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品：

（六）未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品。涉及條款中華人民共和國食品安全法第二十八條禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品：46中華人民共和國食品安全法第八十五條違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證：（五）經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類的制品；（六）經(jīng)營未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品。

法律責(zé)任中華人民共和國食品安全法第八十五條違反本法規(guī)定，有下列情形47監(jiān)管方面

工作要求和存在問題監(jiān)管方面

工作要求和存在問題48一、消毒防疫方面大部分單位的消毒防疫意識強，但有少數(shù)單位仍意識薄弱，注意表現(xiàn)在：缺少相關(guān)的設(shè)施，或設(shè)施陳舊、破損、不齊。措施不到位，消毒液配比、數(shù)量不科學(xué)，使用過期消毒藥，未定人定時并記錄。未建立消毒制度和消毒記錄。存在問題一、消毒防疫方面大部分單位的消毒防疫意識強，但有少數(shù)單位仍意49一、消毒防疫方面當(dāng)前“甲型流感H1N1”疫情肆虐，形勢嚴峻。消毒、防疫工作顯得尤為重要。消毒防疫重要性一、消毒防疫方面當(dāng)前“甲型流感H1N1”疫情肆虐，形勢嚴峻。50二、臺帳記錄方面屠宰場臺帳二、臺帳記錄方面屠宰場臺帳51二、臺帳記錄方面屠宰場臺帳二、臺帳記錄方面屠宰場臺帳52二、臺帳記錄方面屠宰場臺帳二、臺帳記錄方面屠宰場臺帳53二、臺帳記錄方面屠宰場臺帳二、臺帳記錄方面屠宰場臺帳54二、臺帳記錄方面屠宰場臺帳二、臺帳記錄方面屠宰場臺帳55二、臺帳記錄方面屠宰場臺帳二、臺帳記錄方面屠宰場臺帳56二、臺帳記錄方面冷庫臺帳二、臺帳記錄方面冷庫臺帳57二、臺帳記錄方面冷庫臺帳二、臺帳記錄方面冷庫臺帳58二、臺帳記錄方面冷庫臺帳二、臺帳記錄方面冷庫臺帳59二、臺帳記錄方面冷庫臺帳二、臺帳記錄方面冷庫臺帳60二、臺帳記錄方面賣場臺帳二、臺帳記錄方面賣場臺帳61二、臺帳記錄方面賣場臺帳二、臺帳記錄方面賣場臺帳62二、臺帳記錄方面賣場臺帳二、臺帳記錄方面賣場臺帳63二、臺帳記錄方面臺帳記錄方面的主要問題：臺帳記錄不全面，丟失或記錄缺損。記錄填寫不規(guī)范。記錄不及時。未記錄在專用的記錄本上。未定專人記錄。檢查人員未能看到臺帳記錄。存在問題二、臺帳記錄方面臺帳記錄方面的主要問題：存在問題64三、無害化處理工作方面生豬屠宰場的無害化處理工作較為規(guī)范，而其他一些單位未能做到位：沒有無害化處理記錄。將病害動物及斥品提供給養(yǎng)鯰魚的人。將斥品、下腳料隨便倒入垃圾桶。存在問題三、無害化處理工作方面生豬屠宰場的無害化處理工作較為規(guī)范，而65三、無害化處理工作方面專業(yè)無害化處理站三、無害化處理工作方面專業(yè)無害化處理站66四、查證驗物方面必須是國務(wù)院畜牧獸醫(yī)管理部門依照法律、法規(guī)規(guī)定，統(tǒng)一設(shè)置、統(tǒng)一格式、統(tǒng)一印制、統(tǒng)一發(fā)放。必須由法定的檢疫機構(gòu)和檢疫員簽發(fā)。必須在有效期內(nèi)。必須按規(guī)定要求填寫。必須是證物相符。有效檢疫證明的構(gòu)成要素四、查證驗物方面必須是國務(wù)院畜牧獸醫(yī)管理部門依照法律、法規(guī)規(guī)67四、查證驗物方面出縣境動物檢疫合格證明出縣境動物產(chǎn)品檢疫合格證明檢疫證明類型1四、查證驗物方面出縣境動物檢疫合格證明出縣境動物產(chǎn)品檢疫合格68四、查證驗物方面檢疫證明類型2動物產(chǎn)地檢疫合格證明動物產(chǎn)品檢疫合格證明動物及動物產(chǎn)品運載工具消毒證明四、查證驗物方面檢疫證明類型2動物產(chǎn)地檢疫合格證明動物產(chǎn)品檢69四、查證驗物方面逾期、簽發(fā)不規(guī)范的檢疫證明。偽造的檢疫證明變造的檢疫證明檢疫證明復(fù)印件沒有相關(guān)的標識（道口簽章、進滬標志、二維碼標識）無效檢疫證明的類型四、查證驗物方面逾期、簽發(fā)不規(guī)范的檢疫證明。無效檢疫證明的類70四、查證驗物方面變造的檢疫證明檢疫證明方面出現(xiàn)的問題四、查證驗物方面變造的檢疫證明檢疫證明方面出現(xiàn)的問題71四、查證驗物方面檢疫證明方面出現(xiàn)的問題涉嫌假冒檢疫證四、查證驗物方面檢疫證明方面出現(xiàn)的問題涉嫌假冒檢疫證72四、查證驗物方面無簽發(fā)日期檢疫證明方面出現(xiàn)的問題四、查證驗物方面無簽發(fā)日期檢疫證明方面出現(xiàn)的問題73四、查證驗物方面無道口簽章檢疫證明方面出現(xiàn)的問題四、查證驗物方面無道口簽章檢疫證明方面出現(xiàn)的問題74四、查證驗物方面作假的“OA”標準的“OA”檢疫證明方面出現(xiàn)的問題四、查證驗物方面作假的“OA”標準的“OA”檢疫證明方面出現(xiàn)75四、查證驗物方面假證的字體真證的字體檢疫證明方面出現(xiàn)的問題四、查證驗物方面假證的字體真證的字體檢疫證明方面出現(xiàn)的問題76四、查證驗物方面進滬標志-假進滬標志-真檢疫證明方面出現(xiàn)的問題四、查證驗物方面進滬標志-假進滬標志-真檢疫證明方面出現(xiàn)的問77四、查證驗物方面查證驗物原則：證物同行、證物相符、證明有效檢查中涉及到的主要問題：多頭少證。途亡豬轉(zhuǎn)移或隨意丟棄。證物未同行。外省市動物及產(chǎn)品的“一章、二證、三標”不齊或無效。證物相符等方面四、查證驗物方面查證驗物原則：證物同行、證物相符、證明有效證78四、查證驗物方面“一章、二證、三標”1、一章：道口簽章2、二證：⑴有效的檢疫證明⑵有效的消毒證明3、三標：①畜禽標識②進滬專用標志③二維碼標簽相關(guān)釋義四、查證驗物方面“一章、二證、三標”相關(guān)釋義79四、查證驗物方面畜禽標識圖示羊的標識豬的標識牛的標識四、查證驗物方面畜禽標識圖示羊的標識豬的標識牛的標識80四、查證驗物方面2009年4月1日起啟用新的道口檢查章。道口檢查章四、查證驗物方面2009年4月1日起啟用新的道口檢查章。道口81四、查證驗物方面二維碼標簽四、查證驗物方面二維碼標簽82五、工作要求、程序屠宰檢疫監(jiān)管1五、工作要求、程序屠宰檢疫監(jiān)管183五、工作要求、程序屠宰檢疫監(jiān)管2五、工作要求、程序屠宰檢疫監(jiān)管284五、工作要求、程序冷庫、賣場監(jiān)管五、工作要求、程序冷庫、賣場監(jiān)管85五、工作要求、程序工作人員每年進行健康檢查。庫房周圍場地和庫內(nèi)走廊、月臺以及肉品分割等場所定期消毒，保持環(huán)境衛(wèi)生。庫內(nèi)使用的運輸工具、墊倉板、凍盤等要勤洗、勤擦，定期消毒。做好消毒、動物產(chǎn)品無害化處理等記錄。冷庫、賣場防疫要求五、工作要求、程序工作人員每年進行健康檢查。冷庫、賣場防疫要86五、工作要求、程序未經(jīng)檢疫或未持有有效檢疫證明的。未經(jīng)指定道口進滬的。染疫或疑似染疫的。包裝不符合食品衛(wèi)生要求的。變質(zhì)、腐敗、有異味，不符合衛(wèi)生條件的。禁止存放的動物產(chǎn)品五、工作要求、程序未經(jīng)檢疫或未持有有效檢疫證明的。禁止存放的87五、工作要求、程序動物產(chǎn)品檢疫五、工作要求、程序動物產(chǎn)品檢疫88六、近期監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的違法事件無證經(jīng)營活雞12009.1.23,錢橋市場外，流動車輛隨機設(shè)攤，無法提供檢疫證明。六、近期監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的違法事件無證經(jīng)營活雞12009.1.2389六、近期監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的違法事件無證經(jīng)營活雞22009.3.20，光明市場外，一無證活雞攤位被取締，無證雞作無害化處理。六、近期監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的違法事件無證經(jīng)營活雞22009.3.2090六、近期監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的違法事件“瘦肉精”事件2009.3.4，對“2.28”事件的青村李窯村一個體豬場內(nèi)“瘦肉精”豬作無害化處理。六、近期監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的違法事件“瘦肉精”事件2009.3.4，91六、近期監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的違法事件加工病死雞2009.3.25，四團鎮(zhèn)漁墩村查獲一非法加工病死雞窩點。六、近期監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的違法事件加工病死雞2009.3.25，四92六、近期監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的違法事件無證加工、經(jīng)營豬（肉）2009.4.26，肖塘市場外一個體養(yǎng)豬戶，私宰豬并無證出售豬肉。六、近期監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的違法事件無證加工、經(jīng)營豬（肉）2009.93對各單位提一些要求知法：宣法：守法：配合：溝通：對各單位提一些要求知法：94

2009-05-262009-05-2695奉賢區(qū)屠宰及流通領(lǐng)域

法律法規(guī)宣傳與監(jiān)管工作要求二〇〇九年五月二十六日上海市奉賢區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所奉賢區(qū)屠宰及流通領(lǐng)域

法律法規(guī)宣傳與監(jiān)管工作要求二〇〇九年96涉及的相關(guān)法律法規(guī)1、《中華人民共和國動物防疫法》2、《上海市食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法》

3、《上海市動物防疫條例》4、《動物檢疫管理辦法》5、《中華人民共和國食品安全法》涉及的相關(guān)法律法規(guī)1、《中華人民共和國動物防疫法》97《中華人民共和國動物防疫法》《中華人民共和國動物防疫法》于2007年8月30日第十屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第二十九次會議修訂通過，自2008年1月1日起施行?！吨腥A人民共和國動物防疫法》《中華人民共和國動物防疫法》于298一、動物疫病預(yù)防義務(wù)規(guī)定【防疫法】第二章第十七條從事動物飼養(yǎng)、屠宰、經(jīng)營、隔離、運輸以及動物產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營、加工、貯藏等活動的單位和個人，應(yīng)當(dāng)按照本法和國務(wù)院獸醫(yī)主管部門的規(guī)定，做好免疫、消毒等動物疫病預(yù)防工作。涉及條款一、動物疫病預(yù)防義務(wù)規(guī)定【防疫法】第二章第十七條涉及條款99一、動物疫病預(yù)防義務(wù)規(guī)定【防疫法】第九章第八十三條第（四）項

“從事動物疫病研究與診療和動物飼養(yǎng)、屠宰、經(jīng)營、隔離、運輸，以及動物產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營、加工、貯藏等活動的單位和個人，不如實提供與動物防疫活動有關(guān)資料的”由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)責(zé)令改正；拒不改正的，對違法行為單位處一千元以上一萬元以下罰款，對違法行為個人可以處五百元以下罰款。

法律責(zé)任一、動物疫病預(yù)防義務(wù)規(guī)定【防疫法】第九章第八十三條第（四）項100一、動物疫病預(yù)防義務(wù)規(guī)定動物防疫活動有關(guān)資料。進場（貨）、出場（貨）記錄屠宰加工記錄檢疫證明消毒記錄病死動物、病害動物產(chǎn)品無害化處理記錄相關(guān)消毒防疫制度相關(guān)釋義一、動物疫病預(yù)防義務(wù)規(guī)定動物防疫活動有關(guān)資料。相關(guān)釋義101二、動物防疫條件及許可規(guī)定【防疫法】第二章第十九條動物飼養(yǎng)場（養(yǎng)殖小區(qū)）和隔離場所，動物屠宰加工場所，以及動物和動物產(chǎn)品無害化處理場所，應(yīng)當(dāng)符合下列動物防疫條件：（一）場所的位置與居民生活區(qū)、生活飲用水源地、學(xué)校、醫(yī)院等公共場所的距離符合國務(wù)院獸醫(yī)主管部門規(guī)定的標準；（二）生產(chǎn)區(qū)封閉隔離，工程設(shè)計和工藝流程符合動物防疫要求；（三）有相應(yīng)的污水、污物、病死動物、染疫動物產(chǎn)品的無害化處理設(shè)施設(shè)備和清洗消毒設(shè)施設(shè)備；（四）有為其服務(wù)的動物防疫技術(shù)人員；（五）有完善的動物防疫制度；（六）具備國務(wù)院獸醫(yī)主管部門規(guī)定的其他動物防疫條件。涉及條款二、動物防疫條件及許可規(guī)定【防疫法】第二章第十九條涉及條款102二、動物防疫條件及許可規(guī)定【防疫法】第九章第七十七條第（一）項“動物飼養(yǎng)場（養(yǎng)殖小區(qū)）和隔離場所，動物屠宰加工場所，以及動物和動物產(chǎn)品無害化處理場所未取得動物防疫條件合格證”即開業(yè)的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)責(zé)令改正，處1000元以上1萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，處1萬元以上10萬元以下罰款。法律責(zé)任二、動物防疫條件及許可規(guī)定【防疫法】第九章第七十七條第（一）103二、動物防疫條件及許可規(guī)定動物防疫合格證二、動物防疫條件及許可規(guī)定動物防疫合格證104二、動物防疫條件及許可規(guī)定未取得動物防疫條件合格證未申請動物防疫合格證申請后未批準過期的動物防疫合格證借用他人的動物防疫合格證相關(guān)釋義二、動物防疫條件及許可規(guī)定未取得動物防疫條件合格證相關(guān)釋義105三、相關(guān)物品動物防疫要求和處理規(guī)定【防疫法】第二章第二十一條

動物、動物產(chǎn)品的運載工具、墊料、包裝物、容器等應(yīng)當(dāng)符合國務(wù)院獸醫(yī)主管部門規(guī)定的動物防疫要求。染疫動物及其排泄物、染疫動物產(chǎn)品，病死或者死因不明的動物尸體，運載工具中的動物排泄物以及墊料、包裝物、容器等污染物，應(yīng)當(dāng)按照國務(wù)院獸醫(yī)主管部門的規(guī)定處理，不得隨意處置。涉及條款三、相關(guān)物品動物防疫要求和處理規(guī)定【防疫法】第二章第二十一條106【防疫法】第九章第七十五條“違反本法規(guī)定，不按照國務(wù)院獸醫(yī)主管部門規(guī)定處置染疫動物及其排泄物，染疫動物產(chǎn)品，病死或者死因不明的動物尸體，運載工具中的動物排泄物以及墊料、包裝物、容器等污染物以及其他經(jīng)檢疫不合格的動物、動物產(chǎn)品的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)責(zé)令無害化處理，所需處理費用由違法行為人承擔(dān)，可以處三千元以下罰款?！比?、相關(guān)物品動物防疫要求和處理規(guī)定法律責(zé)任【防疫法】第九章第七十五條三、相關(guān)物品動物防疫要求和處理規(guī)定107三、相關(guān)物品動物防疫要求和處理規(guī)定按照國務(wù)院獸醫(yī)主管部門的規(guī)定處理處理要按照《畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程》（GB16548-1996）無害化處理：銷毀、化制、高溫處理、化學(xué)處理等隨意處置隨意丟棄不嚴格按規(guī)定處置相關(guān)釋義三、相關(guān)物品動物防疫要求和處理規(guī)定按照國務(wù)院獸醫(yī)主管部門的規(guī)108四、禁止患有人畜共患傳染病的人員

從事相關(guān)活動的規(guī)定【防疫法】第二章第二十三條患有人畜共患傳染病的人員不得直接從事動物診療以及易感染動物的飼養(yǎng)、屠宰、經(jīng)營、隔離、運輸?shù)然顒印Ｈ诵蠊不紓魅静∶浻蓢鴦?wù)院獸醫(yī)主管部門會同國務(wù)院衛(wèi)生主管部門制定并公布。涉及條款四、禁止患有人畜共患傳染病的人員

從事相關(guān)活動的規(guī)定【防疫法109五、經(jīng)營動物、動物產(chǎn)品禁止性規(guī)定【防疫法】第二章第二十五條禁止屠宰、經(jīng)營、運輸下列動物和生產(chǎn)、經(jīng)營、加工、貯藏、運輸下列動物產(chǎn)品：

（一）封鎖疫區(qū)內(nèi)與所發(fā)生動物疫病有關(guān)的；

（二）疫區(qū)內(nèi)易感染的；

（三）依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的；

（四）染疫或者疑似染疫的；

（五）病死或者死因不明的；（六）其他不符合國務(wù)院獸醫(yī)主管部門有關(guān)動物防疫規(guī)定的。涉及條款五、經(jīng)營動物、動物產(chǎn)品禁止性規(guī)定【防疫法】第二章第二十五條110五、經(jīng)營動物、動物產(chǎn)品禁止性規(guī)定【防疫法】第九章第七十六條違反本法第二十五條規(guī)定，屠宰、經(jīng)營、運輸下列動物或者生產(chǎn)、經(jīng)營、加工、貯藏、運輸下列動物產(chǎn)品的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)責(zé)令改正、采取補救措施，沒收違法所得和動物、動物產(chǎn)品，并處同類檢疫合格動物、動物產(chǎn)品貨值金額1倍以上5倍以下罰款：其中依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未檢疫的，依照本法第七十八條的規(guī)定處罰。

法律責(zé)任五、經(jīng)營動物、動物產(chǎn)品禁止性規(guī)定【防疫法】第九章第七十六條111五、經(jīng)營動物、動物產(chǎn)品禁止性規(guī)定【防疫法】第九章第七十六條（一）封鎖疫區(qū)內(nèi)與所發(fā)生動物疫病有關(guān)的；（二）疫區(qū)內(nèi)易感染的；（三）依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的；

（四）染疫或者疑似染疫的；

（五）病死或者死因不明的；

（六）其他不符合國務(wù)院獸醫(yī)主管部門有關(guān)動物防疫規(guī)定的。法律責(zé)任五、經(jīng)營動物、動物產(chǎn)品禁止性規(guī)定【防疫法】第九章第七十六條112五、經(jīng)營動物、動物產(chǎn)品禁止性規(guī)定【防疫法】第九章第七十八條其中依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未檢疫的，依照本法第七十八條的規(guī)定處罰。違反本法規(guī)定，屠宰、經(jīng)營、運輸?shù)膭游镂锤接袡z疫證明，經(jīng)營和運輸?shù)膭游锂a(chǎn)品未附有檢疫證明、檢疫標志的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)責(zé)令改正，處同類檢疫合格動物、動物產(chǎn)品貨值金額百分之十以上百分之五十以下罰款；對貨主以外的承運人處運輸費用一倍以上三倍以下罰款。法律責(zé)任五、經(jīng)營動物、動物產(chǎn)品禁止性規(guī)定【防疫法】第九章第七十八條113五、經(jīng)營動物、動物產(chǎn)品禁止性規(guī)定【防疫法】第九章第七十九條違反本法規(guī)定，轉(zhuǎn)讓、偽造或者變造檢疫證明、檢疫標志或者畜禽標識的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)沒收違法所得，收繳檢疫證明、檢疫標志或者畜禽標識，并處三千元以上三萬元以下罰款。法律責(zé)任五、經(jīng)營動物、動物產(chǎn)品禁止性規(guī)定【防疫法】第九章第七十九條114六、動物疫情報告和公布規(guī)定

【防疫法】第三章第二十六條從事動物疫情監(jiān)測、檢驗檢疫、疫病研究與診療以及動物飼養(yǎng)、屠宰、經(jīng)營、隔離、運輸?shù)然顒拥膯挝缓蛡€人，發(fā)現(xiàn)動物染疫或者疑似染疫的，應(yīng)當(dāng)立即向當(dāng)?shù)孬F醫(yī)主管部門、動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)或者動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)報告，并采取隔離等控制措施，防止動物疫情擴散。其他單位和個人發(fā)現(xiàn)動物染疫或者疑似染疫的，應(yīng)當(dāng)及時報告。涉及條款六、動物疫情報告和公布規(guī)定【防疫法】第三章第二十六條涉及115六、動物疫情報告和公布規(guī)定【防疫法】第三章第三十條任何單位和個人不得瞞報、謊報、遲報、漏報動物疫情，不得授意他人瞞報、謊報、遲報動物疫情，不得阻礙他人報告動物疫情?！痉酪叻ā康谌碌诙艞l國務(wù)院獸醫(yī)主管部門負責(zé)向社會及時公布全國動物疫情，也可以根據(jù)需要授權(quán)省、自治區(qū)、直轄市人民政府獸醫(yī)主管部門公布本行政區(qū)域內(nèi)的動物疫情。其他單位和個人不得發(fā)布動物疫情。涉及條款六、動物疫情報告和公布規(guī)定【防疫法】第三章第三十條涉及條款116六、動物疫情報告和公布規(guī)定【防疫法】第九章第八十三條第（一）項“從事動物疫病研究與診療和動物飼養(yǎng)、屠宰、經(jīng)營、隔離、運輸，以及動物產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營、加工、貯藏等活動的單位和個人，不履行動物疫情報告義務(wù)的由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)責(zé)令改正；拒不改正的，對違法行為單位處一千元以上一萬元以下罰款，對違法行為個人可以處五百元以下罰款”。

法律責(zé)任六、動物疫情報告和公布規(guī)定【防疫法】第九章第八十三條第（一）117六、動物疫情報告和公布規(guī)定【防疫法】第九章第八十條第（三）項“散布動物疫情的”由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)責(zé)令改正，處1千元以上1萬元以下罰款。

法律責(zé)任六、動物疫情報告和公布規(guī)定【防疫法】第九章第八十條第（三）項118七、動物檢疫規(guī)定【防疫法】第五章第四十二條屠宰、出售或者運輸動物以及出售或者運輸動物產(chǎn)品前，貨主應(yīng)當(dāng)按照國務(wù)院獸醫(yī)主管部門的規(guī)定向當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)申報檢疫。動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)接到檢疫申報后，應(yīng)當(dāng)及時指派官方獸醫(yī)對動物、動物產(chǎn)品實施現(xiàn)場檢疫；檢疫合格的，出具檢疫證明、加施檢疫標志。實施現(xiàn)場檢疫的官方獸醫(yī)應(yīng)當(dāng)在檢疫證明、檢疫標志上簽字或者蓋章，并對檢疫結(jié)論負責(zé)。涉及條款七、動物檢疫規(guī)定【防疫法】第五章第四十二條涉及條款119七、動物檢疫規(guī)定【防疫法】第五章第四十三條第一款屠宰、經(jīng)營、運輸以及參加展覽、演出和比賽的動物，應(yīng)當(dāng)附有檢疫證明；經(jīng)營和運輸?shù)膭游锂a(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)附有檢疫證明、檢疫標志。【防疫法】第五章第四十八條經(jīng)檢疫不合格的動物、動物產(chǎn)品，貨主應(yīng)當(dāng)在動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)監(jiān)督下按照國務(wù)院獸醫(yī)主管部門的規(guī)定處理，處理費用由貨主承擔(dān)。涉及條款七、動物檢疫規(guī)定【防疫法】第五章第四十三條第一款涉及條款120八、監(jiān)督管理規(guī)定【防疫法】第七章第五十八條動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)依照本法規(guī)定，對動物飼養(yǎng)、屠宰、經(jīng)營、隔離、運輸以及動物產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營、加工、貯藏、運輸?shù)然顒又械膭游锓酪邔嵤┍O(jiān)督管理。涉及條款八、監(jiān)督管理規(guī)定【防疫法】第七章第五十八條涉及條款121八、監(jiān)督管理規(guī)定【防疫法】第七章第五十九條動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)執(zhí)行監(jiān)督檢查任務(wù)，可以采取下列措施，有關(guān)單位和個人不得拒絕或者阻礙：（一）對動物、動物產(chǎn)品按照規(guī)定采樣、留驗、抽檢；（二）對染疫或者疑似染疫的動物、動物產(chǎn)品及相關(guān)物品進行隔離、查封、扣押和處理；（三）對依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫的動物實施補檢；（四）對依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫的動物產(chǎn)品，具備補檢條件的實施補檢，不具備補檢條件的予以沒收銷毀；（五）查驗檢疫證明、檢疫標志和畜禽標識；（六）進入有關(guān)場所調(diào)查取證，查閱、復(fù)制與動物防疫有關(guān)的資料。

涉及條款八、監(jiān)督管理規(guī)定【防疫法】第七章第五十九條涉及條款122上海市食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法（2001年7月23日上海市人民政府令第105號發(fā)布根據(jù)2004年7月3日《上海市人民政府關(guān)于修改〈上海市食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法〉的決定》修正）上海市食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法（2001年7月2123上海市食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法第二十條本市各級動物防疫監(jiān)督機構(gòu)應(yīng)當(dāng)對畜禽及其產(chǎn)品進行檢疫。經(jīng)檢疫合格的畜禽及其產(chǎn)品，由動物防疫監(jiān)督機構(gòu)出具檢疫合格證明，對畜禽產(chǎn)品還應(yīng)當(dāng)同時加蓋或者加封驗訖標志。畜禽及其產(chǎn)品檢疫上海市食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法第二十條畜禽及其產(chǎn)品檢疫124上海市食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法第二十一條畜禽飼養(yǎng)場、屠宰場、養(yǎng)殖場發(fā)現(xiàn)經(jīng)檢疫不合格或者病死、死因不明的畜禽及其產(chǎn)品，染疫的畜禽及其產(chǎn)品，染疫畜禽的排泄物，應(yīng)當(dāng)主動送交指定的化制場所進行無害化處理。其他生產(chǎn)場所發(fā)現(xiàn)有前款情形的，生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在動物防疫監(jiān)督機構(gòu)的指導(dǎo)下進行無害化處理，或者送交指定的化制場所進行無害化處理。無害化處理上海市食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法第二十一條無害化處理125上海市食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法第三十二條畜禽及其產(chǎn)品進入本市的，應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定隨車攜帶產(chǎn)地有關(guān)部門出具的檢疫合格證明，并在指定的市境道口運入，接受防疫監(jiān)督。本市動物防疫監(jiān)督部門、出入境檢驗檢疫部門應(yīng)當(dāng)采取有效措施，加強對進入本市的畜禽及其產(chǎn)品的監(jiān)督檢查。進滬動物及產(chǎn)品監(jiān)管上海市食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法第三十二條進滬動物及產(chǎn)品監(jiān)管126上海市食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法第三十五條禁止銷售施用過甲胺磷等劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥的蔬菜、瓜果產(chǎn)品，含有“瘦肉精”等有害成分的畜禽產(chǎn)品，以及法律、法規(guī)、規(guī)章禁止銷售和不符合國家強制性標準的其他食用農(nóng)產(chǎn)品。禁止銷售的情形上海市食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法第三十五條禁止銷售的情形127上海市食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法第三十八條違反本辦法第三十二條第一款規(guī)定，未在指定的市境道口運入的，由動物防疫監(jiān)督機構(gòu)對運輸活動中的承運人處以1萬元以下的罰款。法律責(zé)任上海市食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法第三十八條法律責(zé)任128上海市動物防疫條例2005年12月29日上海市第十二屆人民代表大會常務(wù)委員會第二十五次會議通過,2006年3月1日起施行上海市動物防疫條例2005年12月29日上海市第129上海市動物防疫條例第十三條禁止銷售無檢疫證明、檢疫證明與實際物品不符、檢疫證明與有關(guān)的驗訖印章或者檢疫標識不符的動物、動物產(chǎn)品。第十四條大型動物養(yǎng)殖場、屠宰加工場等場所應(yīng)當(dāng)具備無害化處理能力，設(shè)置相應(yīng)的無害化處理設(shè)施。不具備無害化處理能力的生產(chǎn)經(jīng)營、動物診療、科研教育等單位，應(yīng)當(dāng)將需要無害化處理的動物、動物產(chǎn)品及其相關(guān)物品送交指定的無害化處理場所，委托其進行處理。涉及條款上海市動物防疫條例第十三條禁止銷售無檢疫證明、檢疫證明與130上海市動物防疫條例第二十八條本市對生豬實行定點屠宰、集中檢疫。其他需要實行定點屠宰、集中檢疫的動物種類，由市畜牧獸醫(yī)行政管理部門會同有關(guān)部門提出，報市人民政府批準，并向社會公布。屠宰場應(yīng)當(dāng)憑產(chǎn)地檢疫證明接收動物。動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)應(yīng)當(dāng)向屠宰場派駐動物檢疫員，對屠宰動物實施檢疫，出具動物產(chǎn)品檢疫證明，加蓋驗訖印章或者加封規(guī)定的檢疫標識。涉及條款上海市動物防疫條例第二十八條本市對生豬實行定點屠宰、集中131上海市動物防疫條例第二十九條經(jīng)營動物、動物產(chǎn)品的單位和個人在購進動物、動物產(chǎn)品時，應(yīng)當(dāng)查驗檢疫證明、相應(yīng)的驗訖印章或者檢疫標識。第三十五條運載動物、動物產(chǎn)品進入本市，應(yīng)當(dāng)憑檢疫證明及相應(yīng)的驗訖印章、檢疫標識、運載工具消毒證明，經(jīng)市人民政府指定的道口，接受動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)查證、驗物和消毒。運載的動物、動物產(chǎn)品在取得道口檢查簽章后，方可進入本市。非經(jīng)市人民政府指定的道口，禁止運載動物、動物產(chǎn)品進入本市。

未經(jīng)指定道口檢查并取得道口檢查簽章，非法運入本市的動物、動物產(chǎn)品，任何單位和個人不得接收。涉及條款上海市動物防疫條例第二十九條經(jīng)營動物、動物產(chǎn)品的單位和個132上海市動物防疫條例第四十二條違反本條例第三十五條規(guī)定，未經(jīng)本市指定的道口運載動物、動物產(chǎn)品進入本市的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對承運人處一千元以上一萬元以下的罰款。

違反本條例第三十五條規(guī)定，接收未經(jīng)指定道口檢查簽章運入本市的動物、動物產(chǎn)品的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對接收單位或者個人予以警告，并處一萬元以上十萬元以下的罰款。法律責(zé)任上海市動物防疫條例第四十二條違反本條例第三十五條規(guī)定，未133上海市人民政府關(guān)于在指定道口運入畜禽及其產(chǎn)品的通告本市指定運入畜禽及其產(chǎn)品的市境道口葛隆道口安亭道口白鶴道口西岑道口楓涇道口金衛(wèi)道口洋橋道口牛棚港道口市境道口上海市人民政府關(guān)于在指定道口運入畜禽及其產(chǎn)品的通告本市指定運134關(guān)于在本市指定鐵路車站（專用線）運輸動物和動物產(chǎn)品有關(guān)事項的通告從2008年5月1日起下列鐵路車站（專用線）為本市指定運輸動物和動物產(chǎn)品的鐵路車站（專用線）鐵路楊浦站貨場鐵路楊浦站接軌的上海市食品進出口公司冷凍三廠專用線鐵路閔行站接軌的上海吳涇冷藏公司專用線鐵路桃浦站接軌的上海上食肉類有限公司專用線鐵路新龍華站接軌的上海市食品進出口公司活畜禽分公司專用線指定鐵路專用線關(guān)于在本市指定鐵路車站（專用線）運輸動物和動物產(chǎn)品有關(guān)事項的135進滬專用標志進滬專用標志-動物進滬專用標志-動物產(chǎn)品圖示說明進滬專用標志進滬專用標志-動物進滬專用標志-動物產(chǎn)品圖示說136外省市動物及產(chǎn)品須經(jīng)過指定道口道口簽章圖示說明外省市動物及產(chǎn)品須經(jīng)過指定道口道口簽章圖示說明137動物檢疫管理辦法

第二十條動物檢疫員按屠宰檢疫有關(guān)國家和行業(yè)標準實施屠宰檢疫。動物屠宰前應(yīng)當(dāng)逐頭（只）進行臨床檢查，健康的動物方可屠宰；患病動物和疑似患病動物按照有關(guān)規(guī)定處理。動物屠宰過程實行全流程同步檢疫，對頭、蹄、胴體、內(nèi)臟進行統(tǒng)一編號，對照檢查。檢疫合格的動物產(chǎn)品，加蓋驗訖印章或加封檢疫標志，出具動物產(chǎn)品檢疫合格證明。檢疫不合格的動物產(chǎn)品，按規(guī)定作無害化處理；無法作無害化處理的，予以銷毀。涉及條款動物檢疫管理辦法第二十條動物檢疫員按屠宰檢疫有關(guān)國家和行138驗訖印章加蓋驗訖印章圖示說明驗訖印章加蓋驗訖印章圖示說明139中華人民共和國食品安全法2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第七次會議通過，本法自２００９年６月１日起施行?！吨腥A人民共和國食品衛(wèi)生法》同時廢止。

中華人民共和國食品安全法2009年2月28日第十140中華人民共和國食品安全法

第二十八條禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品：

（六）未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品。涉及條款中華人民共和國食品安全法第二十八條禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品：141中華人民共和國食品安全法第八十五條違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證：（五）經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類的制品；（六）經(jīng)營未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品。

法律責(zé)任中華人民共和國食品安全法第八十五條違反本法規(guī)定，有下列情形142監(jiān)管方面

工作要求和存在問題監(jiān)管方面

工作要求和存在問題143一、消毒防疫方面大部分單位的消毒防疫意識強，但有少數(shù)單位仍意識薄弱，注意表現(xiàn)在：缺少相關(guān)的設(shè)施，或設(shè)施陳舊、破損、不齊。措施不到位，消毒液配比、數(shù)量不科學(xué)，使用過期消毒藥，未定人定時并記錄。未建立消毒制度和消毒記錄。存在問題一、消毒防疫方面大部分單位的消毒防疫意識強，但有少數(shù)單位仍意144一、消毒防疫方面當(dāng)前“甲型流感H1N1”疫情肆虐，形勢嚴峻。消毒、防疫工作顯得尤為重要。消毒防疫重要性一、消毒防疫方面當(dāng)前“甲型流感H1N1”疫情肆虐，形勢嚴峻。145二、臺帳記錄方面屠宰場臺帳二、臺帳記錄方面屠宰場臺帳146二、臺帳記錄方面屠宰場臺帳二、臺帳記錄方面屠宰場臺帳147二、臺帳記錄方面屠宰場臺帳二、臺帳記錄方面屠宰場臺帳148二、臺帳記錄方面屠宰場臺帳二、臺帳記錄方面屠宰場臺帳149二、臺帳記錄方面屠宰場臺帳二、臺帳記錄方面屠宰場臺帳150二、臺帳記錄方面屠宰場臺帳二、臺帳記錄方面屠宰場臺帳151二、臺帳記錄方面冷庫臺帳二、臺帳記錄方面冷庫臺帳152二、臺帳記錄方面冷庫臺帳二、臺帳記錄方面冷庫臺帳153二、臺帳記錄方面冷庫臺帳二、臺帳記錄方面冷庫臺帳154二、臺帳記錄方面冷庫臺帳二、臺帳記錄方面冷庫臺帳155二、臺帳記錄方面賣場臺帳二、臺帳記錄方面賣場臺帳156二、臺帳記錄方面賣場臺帳二、臺帳記錄方面賣場臺帳157二、臺帳記錄方面賣場臺帳二、臺帳記錄方面賣場臺帳158二、臺帳記錄方面臺帳記錄方面的主要問題：臺帳記錄不全面，丟失或記錄缺損。記錄填寫不規(guī)范。記錄不及時。未記錄在專用的記錄本上。未定專人記錄。檢查人員未能看到臺帳記錄。存在問題二、臺帳記錄方面臺帳記錄方面的主要問題：存在問題159三、無害化處理工作方面生豬屠宰場的無害化處理工作較為規(guī)范，而其他一些單位未能做到位：沒有無害化處理記錄。將病害動物及斥品提供給養(yǎng)鯰魚的人。將斥品、下腳料隨便倒入垃圾桶。存在問題三、無害化處理工作方面生豬屠宰場的無害化處理工作較為規(guī)范，而160三、無害化處理工作方面專業(yè)無害化處理站三、無害化處理工作