商品質量與認證課件

商品學主講國貿(mào)系董琴商品學主講1上節(jié)課的主要內(nèi)容：一、酒的概述二、白酒三、酒的種類四、酒的成分五、酒種的介紹上節(jié)課的主要內(nèi)容：一、酒的概述二、白酒三、酒的種類四、2第五章商品質量第五章商品質量3本堂課我們來學習什么呢？商品質量的概念商品質量的性質商品質量的構成要素出口商品質量的基本要求商品質量與商品使用價值的關系本堂課我們來學習什么呢？商品質量的概念商品質量的性質商品質量4案例1：奔馳案例1：奔馳5CLS技術的魅力M級越野車CLS技術的魅力M級越野車6奔馳---全稱叫“梅賽德斯－奔馳”，是戴姆勒—克萊斯勒公司的主打產(chǎn)品。公司總部設在德國斯圖加特，主要產(chǎn)品有轎車、戴重汽車、專用汽車和客車等，在德國十大名牌產(chǎn)品中，奔馳名列第一位，其轎車品牌包括邁巴赫、梅賽德斯—奔馳、克萊斯勒、吉普、道奇和smart。奔馳特別注重產(chǎn)品的質量。。。。。。關于奔馳奔馳---全稱叫“梅賽德斯－奔馳”，是戴姆勒—克萊斯勒公司7尼克松總統(tǒng)的私人轎車--

Cadillac

尼克松總統(tǒng)的私人轎車--Cadillac8福特和卡特總統(tǒng)都曾乘坐過1975Cadillac福特和卡特總統(tǒng)都曾乘坐過1975Cadillac9克林頓總統(tǒng)的座駕“卡迪萊克”克林頓總統(tǒng)的座駕“卡迪萊克”10案例2:madeinchina案例2:madeinchina11一場針對“中國食品”乃至“中國制造”的信任危機正在全球范圍內(nèi)蔓延。危機從寵物飼料開始，迅速擴大至海產(chǎn)品、牙膏、藥品、玩具等等，先是被點名、被懷疑，進而面臨下架撤貨，最后出口被迫停止……一場針對“中國食品”乃至“中國制造”的信任危機正在全球范圍內(nèi)12毒牙膏事件：2007年5月，中國出口到巴拿馬和多米尼加共和國的“卓越”（Excel）和“酷先生”（Mr.Cool）兩個品牌的牙膏由于有毒物質二甘醇含量過高而被禁止銷售。巴拿馬在進口自中國的牙膏中發(fā)現(xiàn)二甘醇。美國《聯(lián)邦法典》第二十一條（21CFR172.820）規(guī)定二甘醇在甘油中含量不超過0.2%，在成品中的含量當然應該是遠遠小于0.2%的。而香港查獲的牙膏中，二甘醇含量在0.21-7.5%。毒牙膏事件：2007年5月，中國出口到巴拿馬和多米尼加共和國13奶瓶奶瓶14一、商品質量的概念商品質量也稱為商品品質，是指產(chǎn)品、過程或某種服務滿足規(guī)定或潛在需要的特征和特性的總和。（我國國家標準GB6583-1986）指人和社會對商品的適用性、安全性、衛(wèi)生性、耐久性、有效性、審美性、經(jīng)濟性等的需求用來區(qū)分同類商品的不同品種的特別顯著的標志指不同類別商品的特別的性質，即品質特性一、商品質量的概念商品質量也稱為商品品質，是指產(chǎn)品、過程或某15規(guī)定：國家法律國家法規(guī)國家有關標準經(jīng)濟合同中對商品質量的規(guī)定規(guī)定：國家法律國家法規(guī)國家有關標準經(jīng)濟合同中對商品質量的規(guī)定16國家法律、法規(guī)《中華人民共和國商品質量法》《中華人民共和國消費者權益保護法》《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》印度《出口商品質量管理和檢驗法》美國：《聯(lián)邦食品、

藥物和化妝品法》《消費產(chǎn)品安全法》歐盟:《歐洲玩具安全指令》《歐共體水果蔬菜進口檢驗法》國家法律、法規(guī)《中華人民共和國商品質量法》《中華人民共和國消17國家有關標準ISO6079－90《固態(tài)速溶茶規(guī)格》中國國家標準《脂松香》GB8145—87日本《食品中殘留農(nóng)藥肯定列表制度》它到底規(guī)定了什么內(nèi)容，我們將在標準一章中再來細說??！國家有關標準ISO6079－90《固態(tài)速溶茶規(guī)格》中國國18經(jīng)濟合同中對商品質量的規(guī)定qualityclause:

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經(jīng)濟合同中對商品質量的規(guī)定qualityclause:19二、商品質量與商品使用價值的關系二個概念的來源不同都代表著商品滿足某種需要的有用性或效用內(nèi)涵不同二、商品質量與商品使用價值的關系二個概念的來源不同都代表著商20三、商品質量的性質商品質量具有針對性商品質量具有相對性商品質量具有可變性三、商品質量的性質商品質量具有針對性商品質量具有相對性商品質21不同國家、地區(qū)以及不同民族、宗教之間在文化上的差異。例如英國家庭主婦認為紅茶品質更好商品質量具有針對性使用時間：對于商品質量的評定不能脫離當時的技術條件使用地點:使用對象：因人而異。例如西方人喜歡喝涼水，所以并不十分看中保溫性這一質量指標使用條件：例如：日本的國內(nèi)使用的電視機靈敏度低于我國國產(chǎn)的。用途例如，小麥粉是感面筋多一些質量好還是少一些質量好要看用途。不同國家、地區(qū)以及不同民族、宗商品質量具有針對性使用時間：對22商品質量相對于同類商品（使用目的相同）的不同個體而言，是一個比較的范疇。。商品質量具有相對性例如：經(jīng)濟危機的時候人們看好那些節(jié)油的汽車，似乎節(jié)油是洫質量侍的重要方面，當社會經(jīng)濟復蘇，最愛的歡迎的是那些超豪華型轎車商品質量具有可變性商品質量相對于同類商品（使用目的相同）的不同個體而言，是23商品質量與認證課件24不同時期有不同的質量要求?。?！商品質量與認證課件25商品質量與認證課件26商品質量與認證課件27不同地區(qū)也會有不同的要求~~~~~~~~不同地區(qū)也會有不同的要求~~~~~~~~28商品質量與認證課件29商品質量與認證課件30商品質量與認證課件31四、商品質量的構成要素開動腦筋想一想，構成商品質量的要素能有哪些呢？？3、質量硬件例如：成分、結構、性能、包裝等

1、質量觀念和質量意識2、質量軟件例如：質量控制、質量標準、法規(guī)等。四、商品質量的構成要素開動腦筋想一想，構成商品質量的要素能有32企業(yè)發(fā)展的靈魂是文化，海爾過去的成功是觀念和思維方式的成功。

———張瑞敏海爾的企業(yè)文化

(1)企業(yè)精神：追求卓越、敬業(yè)報國。

(2)工作作風：迅速反應、馬上行動。

(3)集團模式：聯(lián)合艦隊式，實現(xiàn)1＋1＞2的效能。

(4)管理理念：高質量的產(chǎn)品由高質量的人干出來。海爾的企業(yè)質量觀念和質量意識：企業(yè)發(fā)展的靈魂是文化，海爾過去的成功是觀念和思維方式的成功。33中國普遍在牙膏中使用二甘醇作濕潤劑，正在接受調(diào)查的牙膏生產(chǎn)商、江蘇丹陽家用化學品公司一名拒絕透露姓名的經(jīng)理在接受記者電話采訪時稱：“牙膏不是吃的，是要吐出來的，所以與吃的東西完全不同。”牙膏企業(yè)的質量觀念和質量意識：中國普遍在牙膏中使用二甘醇作濕潤劑，正在接受調(diào)查的牙膏生產(chǎn)商34

四年前安徽阜陽劣質奶粉導致出現(xiàn)的大頭娃娃事件。。“大頭娃娃”事件后，三鹿牌一度被列入質量欠佳“黑名單”，后來被指為“錯列”而除名。中國說：衛(wèi)生部組織專家對牙膏中二甘醇的危害性進行評估。結果表明，二甘醇屬低毒類化學物質，進入人體后由于代謝排出迅速，無明顯蓄積性，迄今尚未發(fā)現(xiàn)有致癌、致畸和誘變作用的證據(jù)。...中國政府的質量觀念和質量意識：四年前安徽阜陽劣質奶粉導致出現(xiàn)的大頭娃娃事件。。“35五、商品質量的基本要求我們的祖先以樹皮、獸皮遮蓋身體，從此告別了蒙昧，進入了文明社會。五、商品質量的基本要求我們的祖先以樹皮、獸皮遮蓋身體，從36紡織品商品質量的基本要求紡織品的服用性是指其穿用所必備的性能，如抗起毛、起球性、織品的縮水率、舒適性、剛挺度、懸垂性、保暖性等紡織品的耐用性耐磨性、耐日光性、耐熱性、耐霉蛀性等紡織品的安全衛(wèi)生性紡織品的經(jīng)濟性紡織品的審美性紡織品商品質量的基本要求37紡織品的安全衛(wèi)生1.禁用染料偶氮染料、致癌染料、致敏染料2.可萃取重金屬金屬鉻染料是紡織品上重金屬的重要來源3.游離甲醛含量4.pH值

人體皮膚表面呈微酸性以防止病菌的侵入，因此紡織品的pH值在微酸性和中性之間有利于人體的保護。紡織品的安全衛(wèi)生1.禁用染料2.可萃取重金屬3.游離甲385.防霉防腐劑

含氯酚(PCP和TeCP)6.含氯有機載體氯苯（包括一氯鄰苯基苯酚、甲基二氯基苯氧基醋酸酯、二氯化苯、三氯化苯等等）7.殺蟲劑8.色牢度水潰、汗?jié)?酸性/堿性)、耐摩(干/濕)和唾液及汗?jié)?尤對嬰幼兒）等。。。5.防霉防腐劑6.含氯有機載體7.殺蟲劑8.色牢度39食品商品質量的基本要求具有一定的營養(yǎng)價值食品的色、香、味、形食品的衛(wèi)生性和無毒性食品商品質量的基本要求具有一定的營養(yǎng)價值40例如：肉毒桿菌：對人體有強烈毒性的外毒素，在胃和十二指腸被吸收而產(chǎn)生神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，嚴重者因呼吸肌麻痹而死亡金黃色葡萄球菌：在25－30度條件下能很好的生長產(chǎn)生腸毒素，人食用會惡心、嘔吐腹痛等黃曲酶毒素：例如丹麥規(guī)定不允許含有，荷蘭限量5ppb，英國規(guī)定當黃曲酶毒素總含量超過50ppb時，不準食用。例如：41例如：河豚魚：河豚魚滋味鮮美，但在卵、卵巢、皮、肝、腎、腸、血、眼、鰓以及有些河豚魚的肉中含有劇毒——河豚毒素，河豚毒素極耐熱，雖加熱到116度，也不能使其失活馬鈴薯：正常的馬鈴薯表皮中有含量不多的茄苷，但發(fā)芽馬鈴薯芽眼附近茄苷含量極高，食后回產(chǎn)生惡心、嘔吐、瞳孔放大、嚴重時會因為心臟和呼吸中樞麻痹而死亡?？嘈尤剩汉锌嘈尤受?，苦杏仁苷加水經(jīng)過酶的作用而有毒性。含毒動植物食品中的有毒物質例如：含毒動植物食品中的有毒物質42

1、農(nóng)藥殘留對食品的污染主要途徑：噴灑于農(nóng)作物后滲入植物體內(nèi)散落在突然中后通過農(nóng)作物的根部被吸收到植物體內(nèi)污染農(nóng)作物莖桿和牧草，再作飼料喂養(yǎng)家畜和家禽通過水源進入農(nóng)作物或人體內(nèi)毒性化學物質1、農(nóng)藥殘留對食品的污染毒性化學物質43

2、黃曲酶素對食品的污染

3、重金屬對食品的污染例如：汞：進入血液，進入腦組織引起腦中毒鎘：損害腎，減弱重吸收功能、骨質酥松砷：破壞體內(nèi)酶的活性而引起代謝紊亂鉛：危害神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等適用：一般適用于罐頭例如：我國國家標準《果蔬類罐頭食品衛(wèi)生標準》GB11671-89規(guī)定：果蔬類罐頭食品錫、銅、鉛含量如下：錫《＝200mg/kg,

銅《＝5.0mg/kg，鉛《＝1.0mg/kg2、黃曲酶素對食品的污染444、添加劑對食品的污染常用的食品添加劑例如：

檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、乳酸、磷酸、

胭脂紅、

卡拉膠、黃原膠、果膠、胡蘿卜素、焦糖色素、苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀等4、添加劑對食品的污染45并非食品添加劑，而是一種化學染色劑。具有致癌性，對人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。蘇丹紅屬于化工染色劑，主要是用于石油、機油和其他的一些工業(yè)溶劑中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光“蘇丹紅”并非食品添加劑，而是一種化學染色劑。具有致癌性，對人體的肝腎46六、影響商品質量的因素（一）人的因素—最基本、最重要因素人的因素包括人的質量意識、責任感、事業(yè)心、文化修養(yǎng)、技術水平和質量管理水平等。六、影響商品質量的因素（一）人的因素—最基本、最重要因素47（二）生產(chǎn)過程中影響商品的因素來自于農(nóng)、林、牧、漁等產(chǎn)業(yè)的天然產(chǎn)品，其質量主要取決于品種選擇、栽培或飼養(yǎng)方法、生長的自然環(huán)境和收獲季節(jié)及方法等因素；對于工業(yè)品商品來講，其生產(chǎn)過程中的市場調(diào)研、商品開發(fā)設計、原材料質量、生產(chǎn)工藝和設備、質量控制、成品檢驗以及包裝等都會影響商品質量。（二）生產(chǎn)過程中影響商品的因素48（三）流通過程中影響商品的因素運輸裝卸倉庫儲存銷售服務（三）流通過程中影響商品的因素49（四）使用過程中影響商品的因素使用范圍和條件使用方法和維修保護廢棄處理（四）使用過程中影響商品的因素50商品學主講國貿(mào)系董琴商品學主講51上節(jié)課的主要內(nèi)容：一、酒的概述二、白酒三、酒的種類四、酒的成分五、酒種的介紹上節(jié)課的主要內(nèi)容：一、酒的概述二、白酒三、酒的種類四、52第五章商品質量第五章商品質量53本堂課我們來學習什么呢？商品質量的概念商品質量的性質商品質量的構成要素出口商品質量的基本要求商品質量與商品使用價值的關系本堂課我們來學習什么呢？商品質量的概念商品質量的性質商品質量54案例1：奔馳案例1：奔馳55CLS技術的魅力M級越野車CLS技術的魅力M級越野車56奔馳---全稱叫“梅賽德斯－奔馳”，是戴姆勒—克萊斯勒公司的主打產(chǎn)品。公司總部設在德國斯圖加特，主要產(chǎn)品有轎車、戴重汽車、專用汽車和客車等，在德國十大名牌產(chǎn)品中，奔馳名列第一位，其轎車品牌包括邁巴赫、梅賽德斯—奔馳、克萊斯勒、吉普、道奇和smart。奔馳特別注重產(chǎn)品的質量。。。。。。關于奔馳奔馳---全稱叫“梅賽德斯－奔馳”，是戴姆勒—克萊斯勒公司57尼克松總統(tǒng)的私人轎車--

Cadillac

尼克松總統(tǒng)的私人轎車--Cadillac58福特和卡特總統(tǒng)都曾乘坐過1975Cadillac福特和卡特總統(tǒng)都曾乘坐過1975Cadillac59克林頓總統(tǒng)的座駕“卡迪萊克”克林頓總統(tǒng)的座駕“卡迪萊克”60案例2:madeinchina案例2:madeinchina61一場針對“中國食品”乃至“中國制造”的信任危機正在全球范圍內(nèi)蔓延。危機從寵物飼料開始，迅速擴大至海產(chǎn)品、牙膏、藥品、玩具等等，先是被點名、被懷疑，進而面臨下架撤貨，最后出口被迫停止……一場針對“中國食品”乃至“中國制造”的信任危機正在全球范圍內(nèi)62毒牙膏事件：2007年5月，中國出口到巴拿馬和多米尼加共和國的“卓越”（Excel）和“酷先生”（Mr.Cool）兩個品牌的牙膏由于有毒物質二甘醇含量過高而被禁止銷售。巴拿馬在進口自中國的牙膏中發(fā)現(xiàn)二甘醇。美國《聯(lián)邦法典》第二十一條（21CFR172.820）規(guī)定二甘醇在甘油中含量不超過0.2%，在成品中的含量當然應該是遠遠小于0.2%的。而香港查獲的牙膏中，二甘醇含量在0.21-7.5%。毒牙膏事件：2007年5月，中國出口到巴拿馬和多米尼加共和國63奶瓶奶瓶64一、商品質量的概念商品質量也稱為商品品質，是指產(chǎn)品、過程或某種服務滿足規(guī)定或潛在需要的特征和特性的總和。（我國國家標準GB6583-1986）指人和社會對商品的適用性、安全性、衛(wèi)生性、耐久性、有效性、審美性、經(jīng)濟性等的需求用來區(qū)分同類商品的不同品種的特別顯著的標志指不同類別商品的特別的性質，即品質特性一、商品質量的概念商品質量也稱為商品品質，是指產(chǎn)品、過程或某65規(guī)定：國家法律國家法規(guī)國家有關標準經(jīng)濟合同中對商品質量的規(guī)定規(guī)定：國家法律國家法規(guī)國家有關標準經(jīng)濟合同中對商品質量的規(guī)定66國家法律、法規(guī)《中華人民共和國商品質量法》《中華人民共和國消費者權益保護法》《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》印度《出口商品質量管理和檢驗法》美國：《聯(lián)邦食品、

藥物和化妝品法》《消費產(chǎn)品安全法》歐盟:《歐洲玩具安全指令》《歐共體水果蔬菜進口檢驗法》國家法律、法規(guī)《中華人民共和國商品質量法》《中華人民共和國消67國家有關標準ISO6079－90《固態(tài)速溶茶規(guī)格》中國國家標準《脂松香》GB8145—87日本《食品中殘留農(nóng)藥肯定列表制度》它到底規(guī)定了什么內(nèi)容，我們將在標準一章中再來細說??！國家有關標準ISO6079－90《固態(tài)速溶茶規(guī)格》中國國68經(jīng)濟合同中對商品質量的規(guī)定qualityclause:

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經(jīng)濟合同中對商品質量的規(guī)定qualityclause:69二、商品質量與商品使用價值的關系二個概念的來源不同都代表著商品滿足某種需要的有用性或效用內(nèi)涵不同二、商品質量與商品使用價值的關系二個概念的來源不同都代表著商70三、商品質量的性質商品質量具有針對性商品質量具有相對性商品質量具有可變性三、商品質量的性質商品質量具有針對性商品質量具有相對性商品質71不同國家、地區(qū)以及不同民族、宗教之間在文化上的差異。例如英國家庭主婦認為紅茶品質更好商品質量具有針對性使用時間：對于商品質量的評定不能脫離當時的技術條件使用地點:使用對象：因人而異。例如西方人喜歡喝涼水，所以并不十分看中保溫性這一質量指標使用條件：例如：日本的國內(nèi)使用的電視機靈敏度低于我國國產(chǎn)的。用途例如，小麥粉是感面筋多一些質量好還是少一些質量好要看用途。不同國家、地區(qū)以及不同民族、宗商品質量具有針對性使用時間：對72商品質量相對于同類商品（使用目的相同）的不同個體而言，是一個比較的范疇。。商品質量具有相對性例如：經(jīng)濟危機的時候人們看好那些節(jié)油的汽車，似乎節(jié)油是洫質量侍的重要方面，當社會經(jīng)濟復蘇，最愛的歡迎的是那些超豪華型轎車商品質量具有可變性商品質量相對于同類商品（使用目的相同）的不同個體而言，是73商品質量與認證課件74不同時期有不同的質量要求！?。∩唐焚|量與認證課件75商品質量與認證課件76商品質量與認證課件77不同地區(qū)也會有不同的要求~~~~~~~~不同地區(qū)也會有不同的要求~~~~~~~~78商品質量與認證課件79商品質量與認證課件80商品質量與認證課件81四、商品質量的構成要素開動腦筋想一想，構成商品質量的要素能有哪些呢？？3、質量硬件例如：成分、結構、性能、包裝等

1、質量觀念和質量意識2、質量軟件例如：質量控制、質量標準、法規(guī)等。四、商品質量的構成要素開動腦筋想一想，構成商品質量的要素能有82企業(yè)發(fā)展的靈魂是文化，海爾過去的成功是觀念和思維方式的成功。

———張瑞敏海爾的企業(yè)文化

(1)企業(yè)精神：追求卓越、敬業(yè)報國。

(2)工作作風：迅速反應、馬上行動。

(3)集團模式：聯(lián)合艦隊式，實現(xiàn)1＋1＞2的效能。

(4)管理理念：高質量的產(chǎn)品由高質量的人干出來。海爾的企業(yè)質量觀念和質量意識：企業(yè)發(fā)展的靈魂是文化，海爾過去的成功是觀念和思維方式的成功。83中國普遍在牙膏中使用二甘醇作濕潤劑，正在接受調(diào)查的牙膏生產(chǎn)商、江蘇丹陽家用化學品公司一名拒絕透露姓名的經(jīng)理在接受記者電話采訪時稱：“牙膏不是吃的，是要吐出來的，所以與吃的東西完全不同?！毖栏嗥髽I(yè)的質量觀念和質量意識：中國普遍在牙膏中使用二甘醇作濕潤劑，正在接受調(diào)查的牙膏生產(chǎn)商84

四年前安徽阜陽劣質奶粉導致出現(xiàn)的大頭娃娃事件。?！按箢^娃娃”事件后，三鹿牌一度被列入質量欠佳“黑名單”，后來被指為“錯列”而除名。中國說：衛(wèi)生部組織專家對牙膏中二甘醇的危害性進行評估。結果表明，二甘醇屬低毒類化學物質，進入人體后由于代謝排出迅速，無明顯蓄積性，迄今尚未發(fā)現(xiàn)有致癌、致畸和誘變作用的證據(jù)。...中國政府的質量觀念和質量意識：四年前安徽阜陽劣質奶粉導致出現(xiàn)的大頭娃娃事件。?！?5五、商品質量的基本要求我們的祖先以樹皮、獸皮遮蓋身體，從此告別了蒙昧，進入了文明社會。五、商品質量的基本要求我們的祖先以樹皮、獸皮遮蓋身體，從86紡織品商品質量的基本要求紡織品的服用性是指其穿用所必備的性能，如抗起毛、起球性、織品的縮水率、舒適性、剛挺度、懸垂性、保暖性等紡織品的耐用性耐磨性、耐日光性、耐熱性、耐霉蛀性等紡織品的安全衛(wèi)生性紡織品的經(jīng)濟性紡織品的審美性紡織品商品質量的基本要求87紡織品的安全衛(wèi)生1.禁用染料偶氮染料、致癌染料、致敏染料2.可萃取重金屬金屬鉻染料是紡織品上重金屬的重要來源3.游離甲醛含量4.pH值

人體皮膚表面呈微酸性以防止病菌的侵入，因此紡織品的pH值在微酸性和中性之間有利于人體的保護。紡織品的安全衛(wèi)生1.禁用染料2.可萃取重金屬3.游離甲885.防霉防腐劑

含氯酚(PCP和TeCP)6.含氯有機載體氯苯（包括一氯鄰苯基苯酚、甲基二氯基苯氧基醋酸酯、二氯化苯、三氯化苯等等）7.殺蟲劑8.色牢度水潰、汗?jié)?酸性/堿性)、耐摩(干/濕)和唾液及汗?jié)?尤對嬰幼兒）等。。。5.防霉防腐劑6.含氯有機載體7.殺蟲劑8.色牢度89食品商品質量的基本要求具有一定的營養(yǎng)價值食品的色、香、味、形食品的衛(wèi)生性和無毒性食品商品質量的基本要求具有一定的營養(yǎng)價值90例如：肉毒桿菌：對人體有強烈毒性的外毒素，在胃和十二指腸被吸收而產(chǎn)生神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，嚴重者因呼吸肌麻痹而死亡金黃色葡萄球菌：在25－30度條件下能很好的生長產(chǎn)生腸毒素，人食用會惡心、嘔吐腹痛等黃曲酶毒素：例如丹麥規(guī)定不允許含有，荷蘭限量5ppb，英國規(guī)定當黃曲酶毒素總含量超過50ppb時，不準食用。例如：91例如：河豚魚：河豚魚滋味鮮美，但在卵、卵巢、皮、肝、腎、腸、血、眼、鰓以及有些河豚魚的肉中含有劇毒——河豚毒素，河豚毒素極耐熱，雖加熱到116度，也不能使其失活馬鈴薯：正常的馬鈴薯表皮中有含量不多的茄苷，但發(fā)芽馬鈴薯芽眼附近茄苷含量極高，食后回產(chǎn)生惡心、嘔吐、瞳孔放大、嚴重時會因為心臟和呼吸中樞麻痹而死亡?？嘈尤剩汉锌嘈尤受?，苦杏仁苷加水經(jīng)過酶的作用而有毒性。含毒動植物食品中的有毒物質例如：含毒動植物食品中的有毒物質92

1、農(nóng)藥殘留對食品的污染主要途徑：