食品和農(nóng)產(chǎn)品HACCP認(rèn)證及監(jiān)管制度課件

第三十二條標(biāo)識有機(jī)配料含量等于或者高于95％的加工產(chǎn)品，可以在產(chǎn)品或者產(chǎn)品包裝及標(biāo)簽上標(biāo)注“有機(jī)”字樣。有機(jī)配料含量低于95％且等于或者高于70％的加工產(chǎn)品，可以在產(chǎn)品或者產(chǎn)品包裝及標(biāo)簽上標(biāo)注“有機(jī)配料生產(chǎn)”字樣。有機(jī)配料含量低于70％的加工產(chǎn)品，只能在產(chǎn)品成分表中注明某種配料為“有機(jī)”字樣。有機(jī)配料，應(yīng)當(dāng)獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。第三十三條有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)在作出撤銷、暫停使用有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書的決定的同時(shí)，應(yīng)當(dāng)監(jiān)督有關(guān)單位或者個(gè)人停止使用、暫時(shí)封存或者銷毀有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志。第三十二條標(biāo)識1第五章監(jiān)督檢查第三十四條職責(zé)和形式國家認(rèn)監(jiān)委應(yīng)當(dāng)組織地方認(rèn)證監(jiān)督管理部門和有關(guān)單位對有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證以及有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查可采取以下方式：同行評議；向被認(rèn)證的企業(yè)或者個(gè)人征求意見；對認(rèn)證及相關(guān)檢測活動(dòng)及其認(rèn)證決定、檢測結(jié)果等進(jìn)行抽查；要求機(jī)構(gòu)報(bào)告業(yè)務(wù)情況；對證書、標(biāo)志的使用情況進(jìn)行抽查；對銷售的有機(jī)產(chǎn)品進(jìn)行檢查；受理認(rèn)證投訴、申訴。第五章監(jiān)督檢查第三十四條職責(zé)和形式2第三十五條追溯應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、貯藏和經(jīng)營等過程中，建立完善的跟蹤檢查體系和記錄檔案制度。第三十六條進(jìn)口應(yīng)當(dāng)符合中國有關(guān)法律、行政法規(guī)和部門規(guī)章的規(guī)定，并符合有機(jī)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)。第三十七條申訴投訴認(rèn)證機(jī)構(gòu)國家認(rèn)監(jiān)委第三十五條追溯3第六章罰則第三十八條至第四十三條第七章附則第四十四條認(rèn)證收費(fèi)第四十五條由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局負(fù)責(zé)解釋。第四十六條本辦法自2005年4月1日起施行。第六章罰則4小結(jié)1、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證監(jiān)督管理制度－認(rèn)證認(rèn)可制度認(rèn)證機(jī)構(gòu)設(shè)立許可、認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可制度、有機(jī)認(rèn)證檢查員注冊、雙標(biāo)志制度。2、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證監(jiān)督手段。報(bào)告制度、詢問制度、舉報(bào)制度、組織專項(xiàng)監(jiān)督檢查。3、保護(hù)與鼓勵(lì)措施第三十一條關(guān)于積極推進(jìn)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干意見（商務(wù)部等11部委[2004]327號）農(nóng)輕紡產(chǎn)品貿(mào)易促進(jìn)資金暫行管理辦法（商務(wù)部、財(cái)政部[2005]507號）小結(jié)1、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證監(jiān)督管理制度－認(rèn)證認(rèn)可制度5三、HACCP認(rèn)證

（一）HACCP簡介危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)HazardAnalysisCritical

ControlPointHACCP體系HACCP認(rèn)證三、HACCP認(rèn)證

（一）HACCP簡介危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)6HACCP七個(gè)原理1.進(jìn)行危害分析(HA)2.確定關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP)3.建立所確定的關(guān)鍵控制點(diǎn)極限值(CL)4.對關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控(M)5.建立糾偏程序(CA)6.建立有效的記錄及保存系統(tǒng)(R)7.建立驗(yàn)證程序(V)HACCP七個(gè)原理1.進(jìn)行危害分析(HA)7HACCP的特點(diǎn)預(yù)防性的食品安全控制方法強(qiáng)調(diào)企業(yè)本身的作用，而不是依靠對最終產(chǎn)品的檢測或政府部門取樣分析來確定產(chǎn)品的質(zhì)量。經(jīng)濟(jì)性：簡便易行，使人財(cái)物力用于最需要和最有用之處食品鏈：“從農(nóng)田到餐桌”動(dòng)態(tài)管理體系HACCP的特點(diǎn)預(yù)防性的食品安全控制方法8（二）HACCP的發(fā)展史和趨勢

1960年代HACCP是由美國太空總署(NASA)，陸軍Natick實(shí)驗(yàn)室和美國Pillsbury公司共同發(fā)展而成，最初是為了制造百分之百安全的太空食品。（二）HACCP的發(fā)展史和趨勢1960年代9

1970年代FDA首次將HACCP原理應(yīng)用于罐頭食品加工中，以控制肉毒梭狀芽孢桿菌。1995年以后FDA先后發(fā)布實(shí)施“水產(chǎn)品HACCP法規(guī)”、“果蔬汁HACCP法規(guī)”FSIS發(fā)布實(shí)施肉禽HACCP法規(guī)1970年代10

2006年國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）根據(jù)國際食品法典委員會CAC《食品衛(wèi)生通則》中《食品企業(yè)建立和實(shí)施HACCP體系指南》，結(jié)合ISO9000質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)布了ISO22000《食品安全管理體系》，為HACCP體系認(rèn)證提供了依據(jù)和判定標(biāo)準(zhǔn)。2006年11HACCP在中國上世紀(jì)80年代末90年代初原國家商檢局科技委開展課題研究，并制訂《在出口食品加工中建立“危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)質(zhì)量管理體系”的導(dǎo)則》。1995年FDA發(fā)布“水產(chǎn)品HACCP法規(guī)”后原國家商檢局組織積極應(yīng)對，幫助指導(dǎo)出口水產(chǎn)企業(yè)建立實(shí)施HACCP，推動(dòng)HACCP在中國的應(yīng)用。HACCP在中國上世紀(jì)80年代末90年代初12HACCP在中國

一系列SN標(biāo)準(zhǔn)和GB標(biāo)準(zhǔn)的制訂；六類出口企業(yè)HACCP強(qiáng)制實(shí)施和HACCP驗(yàn)證（總局2002年第20號令）；開展與規(guī)范自愿性的HACCP體系認(rèn)證（國家認(rèn)監(jiān)委2002年第3號公告）；FDA“果蔬汁HACCP法規(guī)”的應(yīng)對；國家“十五”攻關(guān)科研項(xiàng)目的開展；APEC項(xiàng)目開展；……。HACCP在中國一系列SN標(biāo)準(zhǔn)和GB標(biāo)準(zhǔn)的制訂；13食品企業(yè)安全衛(wèi)生自控體系以GMP/SSOP為基礎(chǔ)和前提的HACCP控制體系GMP：“出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求”及相關(guān)規(guī)范SSOP：企業(yè)制訂實(shí)施的衛(wèi)生管理計(jì)劃HACCP計(jì)劃：重點(diǎn)控制食品安全方面的顯著性危害國際公認(rèn)、行之有效中國現(xiàn)行的進(jìn)出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊管理制度的理論基礎(chǔ)。

食品企業(yè)安全衛(wèi)生自控體系以GMP/SSOP為基礎(chǔ)和前提的HA14HACCP體系應(yīng)用發(fā)展1995年：出口美國水產(chǎn)企業(yè)，2002年《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊登記管理規(guī)定》（質(zhì)檢總局第20號令）；2002年食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）管理體系認(rèn)證管理規(guī)定》(認(rèn)監(jiān)委公告第3號)；2004－2005SN標(biāo)準(zhǔn)和GB標(biāo)準(zhǔn)2005年ISO22000《食品安全管理體系》HACCP體系應(yīng)用發(fā)展1995年：出口美國水產(chǎn)企業(yè)，15

（三）HACCP認(rèn)證法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）管理體系認(rèn)證管理規(guī)定》(認(rèn)監(jiān)委公告2002年第3號)《食品安全管理體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》《關(guān)于印發(fā)食品安全管理體系有關(guān)文件的通知》（認(rèn)辦注[2005]1號）（三）HACCP認(rèn)證法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控16《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）管理體系認(rèn)證管理規(guī)定》認(rèn)證機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)獲得國家認(rèn)監(jiān)委的批準(zhǔn)，取得國家認(rèn)可機(jī)構(gòu)的資格認(rèn)可（CNAB-AC61:2004《食品安全管理體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)通用要求》）；認(rèn)證評審人員應(yīng)接受培訓(xùn)并取得人員注冊機(jī)構(gòu)的注冊；認(rèn)證依據(jù)是國家有關(guān)法律法規(guī)、國家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)國際標(biāo)準(zhǔn)、準(zhǔn)則或者規(guī)范等；《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）管理體系認(rèn)證17目前國內(nèi)HACCP認(rèn)證依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)HACCP體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則（CAC/RCP1-1969，Rev,3(1997)）;《HACCP體系通用評價(jià)準(zhǔn)則食品安全管理體系要求》（HACCP-EC-01）《關(guān)于印發(fā)食品安全管理體系有關(guān)文件的通知》（認(rèn)辦注[2005]1號）即；基于HACCP的食品安全管理體系規(guī)范（試行）（CNAB-SI52：2004）；

SN/T1443.1—2004（檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）；ISO22000食品安全管理體系系列標(biāo)準(zhǔn)目前國內(nèi)HACCP認(rèn)證依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)HACCP體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則（C18（四）HACCP認(rèn)證的審核

二階段審核《食品安全管理體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》《關(guān)于印發(fā)食品安全管理體系有關(guān)文件的通知》（認(rèn)辦注[2005]1號）CNAB-AC62：2004《食品安全管理體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)通用要求》（四）HACCP認(rèn)證的審核

二階段審核《食品安全管理體系認(rèn)證19第一階段審核

調(diào)查申請方是否已具備實(shí)施認(rèn)證審核的條件：文件的符合性、適宜性和充分性；對適用法律法規(guī)的識別與落實(shí)；在其內(nèi)部和食品鏈上進(jìn)行溝通、采取預(yù)防措施和可接受水平的確定、危害識別與申請方商定第二階段的審核安排

第一階段審核 調(diào)查申請方是否已具備實(shí)施認(rèn)證審核的條件：20第二階段審核

評定申請方的食品安全管理體系是否滿足所有適用的認(rèn)證準(zhǔn)則的要求，現(xiàn)場審核食品安全管理體系實(shí)施的有效性，對適用法律法規(guī)的符合性；能否及時(shí)地調(diào)整危害分析并有效控制；驗(yàn)證的實(shí)施；食品的安全質(zhì)量狀況，必要時(shí)抽樣檢驗(yàn)；實(shí)現(xiàn)食品安全方針目標(biāo)的能力

第二階段審核 評定申請方的食品安全管理體系是否滿足所有21審核流程文件資料審核；組成評審小組指定審核組組長；制定審核計(jì)劃通知被審核方；現(xiàn)場審核：

審核流程文件資料審核；22現(xiàn)場審核見面會；現(xiàn)場審核；針對性的文件審核；審核組內(nèi)部會；總結(jié)會；提交審核報(bào)告.現(xiàn)場審核見面會；23四、無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證（一）簡介“無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”無公害農(nóng)產(chǎn)品指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。四、無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證（一）簡介24無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證特點(diǎn)政府推動(dòng)，自愿認(rèn)證，認(rèn)證不收費(fèi)。產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證相結(jié)合的模式。全國統(tǒng)一的無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證特點(diǎn)25（二）法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系基本規(guī)范和實(shí)施規(guī)則2002年《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》（農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢總局令第12號）2003年《無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志管理辦法》（農(nóng)業(yè)部、認(rèn)監(jiān)委聯(lián)合公告第231號）2003年《無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定程序》和《無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證程序》（農(nóng)業(yè)部、認(rèn)監(jiān)委聯(lián)合公告第264號）。（二）法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系基本規(guī)范和實(shí)施規(guī)則26其他法規(guī)：相關(guān)的國家強(qiáng)制要求，相關(guān)的法律法規(guī)：《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及農(nóng)業(yè)法、動(dòng)物防疫法、漁業(yè)法、農(nóng)藥管理?xiàng)l例、獸藥管理?xiàng)l例、飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例、基本農(nóng)田保護(hù)條例、農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例、農(nóng)藥（獸藥）禁限用管理規(guī)定等。認(rèn)證依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)。相關(guān)無公害國家標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)業(yè)部無公害行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。其他法規(guī)：27GB18406．1-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求

GB18406．2-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水果安全要求

GB18406．3---2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害畜禽肉安全要求

GBl8406．4-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品安全要求

GB／T18407．1-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求

GB／T18407．2-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水果產(chǎn)地環(huán)境要求

GB／T18407．3-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害畜禽肉產(chǎn)地環(huán)境要求

GB／T18407．4-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求GB18406．1-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安28NY5001-2001無公害食品

韭菜

NY／T5002-2001無公害食品

韭菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

NY5003-2001無公害食品

白菜類蔬菜

NY／T5004-2001無公害食品

大白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

NY5005-2001無公害食品

茄果類蔬菜

NY／T5006-2001無公害食品

番茄露地生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

NY／T5007--2001無公害食品

番茄保護(hù)地生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

NY5001-2001無公害食品韭菜

NY／T50029（三）無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法認(rèn)證機(jī)構(gòu)由國家認(rèn)監(jiān)委審批，（4.21）認(rèn)證機(jī)構(gòu)獲得認(rèn)可(4.21)不得收取費(fèi)用（8.40）無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志加施于產(chǎn)品或包裝上。（三）無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法認(rèn)證機(jī)構(gòu)由國家認(rèn)監(jiān)委審批，（4.2301、無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)

農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心分中心：種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)省級工作機(jī)構(gòu)：68個(gè)1、無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)312、無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證程序

無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證分為產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證兩個(gè)環(huán)節(jié)，且只有獲得產(chǎn)地認(rèn)定證書的產(chǎn)品方可申請無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。2、無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證程序

323、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定

對無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地實(shí)施檢查、檢測、評審及頒發(fā)無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證書的過程。

由省級農(nóng)業(yè)行政主管部門組織實(shí)施。3、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定33產(chǎn)地認(rèn)定要求產(chǎn)地環(huán)境要求產(chǎn)地環(huán)境檢測要求產(chǎn)地規(guī)模要求生產(chǎn)過程要求

產(chǎn)地認(rèn)定要求34產(chǎn)地認(rèn)定程序產(chǎn)地認(rèn)定申請認(rèn)定工作程序①產(chǎn)地認(rèn)定材料審查②現(xiàn)場檢查：③產(chǎn)地環(huán)境檢測與評估:④審查發(fā)證復(fù)查換證（有效期3年）產(chǎn)地認(rèn)定程序產(chǎn)地認(rèn)定申請354、無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的內(nèi)部管理

無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心對無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)地環(huán)境、證書及標(biāo)志的使用、檢測機(jī)構(gòu)的檢測行為、認(rèn)證機(jī)構(gòu)的服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行有計(jì)劃、有重點(diǎn)的檢查，保證認(rèn)證過程符合相關(guān)要求和對認(rèn)證產(chǎn)品進(jìn)行獲證后監(jiān)督。4、無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的內(nèi)部管理36五、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證

（一）簡介

GAP（GoodAgriculturePractice）應(yīng)用現(xiàn)有的知識來處理農(nóng)場生產(chǎn)和生產(chǎn)后過程的環(huán)境、經(jīng)濟(jì)和社會可持續(xù)性，從而獲得安全而健康的食物和非食用農(nóng)產(chǎn)品。病蟲害綜合防治、養(yǎng)分綜合管理和保護(hù)性農(nóng)業(yè)等可持續(xù)農(nóng)作方法來應(yīng)用GAP規(guī)范。五、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證

（一）簡介GAP（GoodAgri37EUREPGAP

1997年歐洲零售商協(xié)會（EUREP：Euro-RetailerProduceWorkingGroup）發(fā)起，并組織零售商、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商和生產(chǎn)者制定了GAP標(biāo)準(zhǔn)。

EUREPGAP

1997年歐洲零售商協(xié)會（EURE38（二）中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（ChinaGAP）

認(rèn)證制度

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證實(shí)施規(guī)則中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T20014-2005）（二）中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（ChinaGAP）

認(rèn)證制度

39GB/T20014.1良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第1部分術(shù)語GB/T20014.2良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第2部分農(nóng)場基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范GB/T20014.3良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第3部分作物基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范GB/T20014.4良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第4部分大田作物控制點(diǎn)與符合性規(guī)范GB/T20014.5良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第5部分水果和蔬菜控制點(diǎn)與符合性規(guī)范GB/T20014.6良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第6部分畜禽基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范GB/T20014.7良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第7部分牛羊控制點(diǎn)與符合性規(guī)范GB/T20014.8良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第8部分奶牛控制點(diǎn)與符合性規(guī)范GB/T20014.9良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第9部分生豬控制點(diǎn)與符合性規(guī)范GB/T20014.10良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第10部分家禽控制點(diǎn)與符合性規(guī)范GB/T20014.11良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第11部分畜禽公路運(yùn)輸控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

GB/T20014.1良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第1部分術(shù)語40

（三）良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證的基本要求認(rèn)證申請人：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者組織認(rèn)證級別：一級認(rèn)證（較高）和二級認(rèn)證(較低)認(rèn)證標(biāo)志及其使用作物果蔬類可以在零售包裝上使用

（三）良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證的基本要求認(rèn)證申請人：41六、其他食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證制度

（一）飼料產(chǎn)品認(rèn)證2003年12月31《飼料產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》(國家認(rèn)監(jiān)委和農(nóng)業(yè)部聯(lián)合公告)，2004年4月25《飼料產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》飼料產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志。六、其他食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證制度

（一）飼料產(chǎn)品認(rèn)證2003年1242產(chǎn)品認(rèn)證模式為：抽樣檢驗(yàn)+企業(yè)現(xiàn)場檢查+認(rèn)證后的跟蹤檢查認(rèn)證程序：申請，產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)，現(xiàn)場檢查，認(rèn)證批準(zhǔn)，認(rèn)證后的跟蹤檢查。認(rèn)證機(jī)構(gòu)：6家機(jī)構(gòu)認(rèn)證情況：60家企業(yè)，共發(fā)證131份。產(chǎn)品認(rèn)證模式為：抽樣檢驗(yàn)+企業(yè)現(xiàn)場檢查+認(rèn)證后的跟蹤43（二）綠色市場認(rèn)證

2003年《綠色市場認(rèn)證管理辦法》，2004年《綠色市場認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB/T19220農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場GB/T19221農(nóng)副產(chǎn)品綠色零售市場、認(rèn)證標(biāo)志（二）綠色市場認(rèn)證

2003年《綠色市場認(rèn)證管理辦法》，44認(rèn)證機(jī)構(gòu)：中檢集團(tuán)質(zhì)量認(rèn)證有限公司、中食恒信質(zhì)量認(rèn)證中心、中大華遠(yuǎn)認(rèn)證中心53家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)和零售企業(yè)通過認(rèn)證。食品和農(nóng)產(chǎn)品HACCP認(rèn)證及監(jiān)管制度課件45（三）食品質(zhì)量認(rèn)證——酒類

2005年9月《食品質(zhì)量認(rèn)證實(shí)施規(guī)則—酒類》（認(rèn)監(jiān)委、商務(wù)部）標(biāo)準(zhǔn)國家標(biāo)準(zhǔn)等級認(rèn)證42家企業(yè)認(rèn)證一級產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志二級產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志優(yōu)級產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志

（三）食品質(zhì)量認(rèn)證——酒類2005年9月《食品質(zhì)量46（四）MPS花卉認(rèn)證

1996年MPS（FloricultureEnvironmentalProgram）2005年8月認(rèn)監(jiān)委與荷蘭MPS基金會諒解備忘錄2006年5月23日中—荷MPS花卉認(rèn)證合作項(xiàng)目啟動(dòng)儀式。2006年4月1日中—荷MPS花卉認(rèn)證合作項(xiàng)目（四）MPS花卉認(rèn)證

1996年MPS（Floricult47（五）綠色食品認(rèn)證制度：《綠色食品標(biāo)志管理辦法》標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)業(yè)部綠色食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：112項(xiàng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)：綠色食品發(fā)展中心分支機(jī)構(gòu)：各省設(shè)有綠色食品辦公室標(biāo)志3695家企業(yè)（五）綠色食品認(rèn)證制度：《綠色食品標(biāo)志管理辦法》48謝謝

！謝謝！49第三十二條標(biāo)識有機(jī)配料含量等于或者高于95％的加工產(chǎn)品，可以在產(chǎn)品或者產(chǎn)品包裝及標(biāo)簽上標(biāo)注“有機(jī)”字樣。有機(jī)配料含量低于95％且等于或者高于70％的加工產(chǎn)品，可以在產(chǎn)品或者產(chǎn)品包裝及標(biāo)簽上標(biāo)注“有機(jī)配料生產(chǎn)”字樣。有機(jī)配料含量低于70％的加工產(chǎn)品，只能在產(chǎn)品成分表中注明某種配料為“有機(jī)”字樣。有機(jī)配料，應(yīng)當(dāng)獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。第三十三條有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)在作出撤銷、暫停使用有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書的決定的同時(shí)，應(yīng)當(dāng)監(jiān)督有關(guān)單位或者個(gè)人停止使用、暫時(shí)封存或者銷毀有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志。第三十二條標(biāo)識50第五章監(jiān)督檢查第三十四條職責(zé)和形式國家認(rèn)監(jiān)委應(yīng)當(dāng)組織地方認(rèn)證監(jiān)督管理部門和有關(guān)單位對有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證以及有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查可采取以下方式：同行評議；向被認(rèn)證的企業(yè)或者個(gè)人征求意見；對認(rèn)證及相關(guān)檢測活動(dòng)及其認(rèn)證決定、檢測結(jié)果等進(jìn)行抽查；要求機(jī)構(gòu)報(bào)告業(yè)務(wù)情況；對證書、標(biāo)志的使用情況進(jìn)行抽查；對銷售的有機(jī)產(chǎn)品進(jìn)行檢查；受理認(rèn)證投訴、申訴。第五章監(jiān)督檢查第三十四條職責(zé)和形式51第三十五條追溯應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、貯藏和經(jīng)營等過程中，建立完善的跟蹤檢查體系和記錄檔案制度。第三十六條進(jìn)口應(yīng)當(dāng)符合中國有關(guān)法律、行政法規(guī)和部門規(guī)章的規(guī)定，并符合有機(jī)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)。第三十七條申訴投訴認(rèn)證機(jī)構(gòu)國家認(rèn)監(jiān)委第三十五條追溯52第六章罰則第三十八條至第四十三條第七章附則第四十四條認(rèn)證收費(fèi)第四十五條由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局負(fù)責(zé)解釋。第四十六條本辦法自2005年4月1日起施行。第六章罰則53小結(jié)1、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證監(jiān)督管理制度－認(rèn)證認(rèn)可制度認(rèn)證機(jī)構(gòu)設(shè)立許可、認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可制度、有機(jī)認(rèn)證檢查員注冊、雙標(biāo)志制度。2、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證監(jiān)督手段。報(bào)告制度、詢問制度、舉報(bào)制度、組織專項(xiàng)監(jiān)督檢查。3、保護(hù)與鼓勵(lì)措施第三十一條關(guān)于積極推進(jìn)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干意見（商務(wù)部等11部委[2004]327號）農(nóng)輕紡產(chǎn)品貿(mào)易促進(jìn)資金暫行管理辦法（商務(wù)部、財(cái)政部[2005]507號）小結(jié)1、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證監(jiān)督管理制度－認(rèn)證認(rèn)可制度54三、HACCP認(rèn)證

（一）HACCP簡介危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)HazardAnalysisCritical

ControlPointHACCP體系HACCP認(rèn)證三、HACCP認(rèn)證

（一）HACCP簡介危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)55HACCP七個(gè)原理1.進(jìn)行危害分析(HA)2.確定關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP)3.建立所確定的關(guān)鍵控制點(diǎn)極限值(CL)4.對關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控(M)5.建立糾偏程序(CA)6.建立有效的記錄及保存系統(tǒng)(R)7.建立驗(yàn)證程序(V)HACCP七個(gè)原理1.進(jìn)行危害分析(HA)56HACCP的特點(diǎn)預(yù)防性的食品安全控制方法強(qiáng)調(diào)企業(yè)本身的作用，而不是依靠對最終產(chǎn)品的檢測或政府部門取樣分析來確定產(chǎn)品的質(zhì)量。經(jīng)濟(jì)性：簡便易行，使人財(cái)物力用于最需要和最有用之處食品鏈：“從農(nóng)田到餐桌”動(dòng)態(tài)管理體系HACCP的特點(diǎn)預(yù)防性的食品安全控制方法57（二）HACCP的發(fā)展史和趨勢

1960年代HACCP是由美國太空總署(NASA)，陸軍Natick實(shí)驗(yàn)室和美國Pillsbury公司共同發(fā)展而成，最初是為了制造百分之百安全的太空食品。（二）HACCP的發(fā)展史和趨勢1960年代58

1970年代FDA首次將HACCP原理應(yīng)用于罐頭食品加工中，以控制肉毒梭狀芽孢桿菌。1995年以后FDA先后發(fā)布實(shí)施“水產(chǎn)品HACCP法規(guī)”、“果蔬汁HACCP法規(guī)”FSIS發(fā)布實(shí)施肉禽HACCP法規(guī)1970年代59

2006年國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）根據(jù)國際食品法典委員會CAC《食品衛(wèi)生通則》中《食品企業(yè)建立和實(shí)施HACCP體系指南》，結(jié)合ISO9000質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)布了ISO22000《食品安全管理體系》，為HACCP體系認(rèn)證提供了依據(jù)和判定標(biāo)準(zhǔn)。2006年60HACCP在中國上世紀(jì)80年代末90年代初原國家商檢局科技委開展課題研究，并制訂《在出口食品加工中建立“危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)質(zhì)量管理體系”的導(dǎo)則》。1995年FDA發(fā)布“水產(chǎn)品HACCP法規(guī)”后原國家商檢局組織積極應(yīng)對，幫助指導(dǎo)出口水產(chǎn)企業(yè)建立實(shí)施HACCP，推動(dòng)HACCP在中國的應(yīng)用。HACCP在中國上世紀(jì)80年代末90年代初61HACCP在中國

一系列SN標(biāo)準(zhǔn)和GB標(biāo)準(zhǔn)的制訂；六類出口企業(yè)HACCP強(qiáng)制實(shí)施和HACCP驗(yàn)證（總局2002年第20號令）；開展與規(guī)范自愿性的HACCP體系認(rèn)證（國家認(rèn)監(jiān)委2002年第3號公告）；FDA“果蔬汁HACCP法規(guī)”的應(yīng)對；國家“十五”攻關(guān)科研項(xiàng)目的開展；APEC項(xiàng)目開展；……。HACCP在中國一系列SN標(biāo)準(zhǔn)和GB標(biāo)準(zhǔn)的制訂；62食品企業(yè)安全衛(wèi)生自控體系以GMP/SSOP為基礎(chǔ)和前提的HACCP控制體系GMP：“出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求”及相關(guān)規(guī)范SSOP：企業(yè)制訂實(shí)施的衛(wèi)生管理計(jì)劃HACCP計(jì)劃：重點(diǎn)控制食品安全方面的顯著性危害國際公認(rèn)、行之有效中國現(xiàn)行的進(jìn)出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊管理制度的理論基礎(chǔ)。

食品企業(yè)安全衛(wèi)生自控體系以GMP/SSOP為基礎(chǔ)和前提的HA63HACCP體系應(yīng)用發(fā)展1995年：出口美國水產(chǎn)企業(yè)，2002年《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊登記管理規(guī)定》（質(zhì)檢總局第20號令）；2002年食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）管理體系認(rèn)證管理規(guī)定》(認(rèn)監(jiān)委公告第3號)；2004－2005SN標(biāo)準(zhǔn)和GB標(biāo)準(zhǔn)2005年ISO22000《食品安全管理體系》HACCP體系應(yīng)用發(fā)展1995年：出口美國水產(chǎn)企業(yè)，64

（三）HACCP認(rèn)證法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）管理體系認(rèn)證管理規(guī)定》(認(rèn)監(jiān)委公告2002年第3號)《食品安全管理體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》《關(guān)于印發(fā)食品安全管理體系有關(guān)文件的通知》（認(rèn)辦注[2005]1號）（三）HACCP認(rèn)證法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控65《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）管理體系認(rèn)證管理規(guī)定》認(rèn)證機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)獲得國家認(rèn)監(jiān)委的批準(zhǔn)，取得國家認(rèn)可機(jī)構(gòu)的資格認(rèn)可（CNAB-AC61:2004《食品安全管理體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)通用要求》）；認(rèn)證評審人員應(yīng)接受培訓(xùn)并取得人員注冊機(jī)構(gòu)的注冊；認(rèn)證依據(jù)是國家有關(guān)法律法規(guī)、國家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)國際標(biāo)準(zhǔn)、準(zhǔn)則或者規(guī)范等；《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）管理體系認(rèn)證66目前國內(nèi)HACCP認(rèn)證依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)HACCP體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則（CAC/RCP1-1969，Rev,3(1997)）;《HACCP體系通用評價(jià)準(zhǔn)則食品安全管理體系要求》（HACCP-EC-01）《關(guān)于印發(fā)食品安全管理體系有關(guān)文件的通知》（認(rèn)辦注[2005]1號）即；基于HACCP的食品安全管理體系規(guī)范（試行）（CNAB-SI52：2004）；

SN/T1443.1—2004（檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）；ISO22000食品安全管理體系系列標(biāo)準(zhǔn)目前國內(nèi)HACCP認(rèn)證依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)HACCP體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則（C67（四）HACCP認(rèn)證的審核

二階段審核《食品安全管理體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》《關(guān)于印發(fā)食品安全管理體系有關(guān)文件的通知》（認(rèn)辦注[2005]1號）CNAB-AC62：2004《食品安全管理體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)通用要求》（四）HACCP認(rèn)證的審核

二階段審核《食品安全管理體系認(rèn)證68第一階段審核

調(diào)查申請方是否已具備實(shí)施認(rèn)證審核的條件：文件的符合性、適宜性和充分性；對適用法律法規(guī)的識別與落實(shí)；在其內(nèi)部和食品鏈上進(jìn)行溝通、采取預(yù)防措施和可接受水平的確定、危害識別與申請方商定第二階段的審核安排

第一階段審核 調(diào)查申請方是否已具備實(shí)施認(rèn)證審核的條件：69第二階段審核

評定申請方的食品安全管理體系是否滿足所有適用的認(rèn)證準(zhǔn)則的要求，現(xiàn)場審核食品安全管理體系實(shí)施的有效性，對適用法律法規(guī)的符合性；能否及時(shí)地調(diào)整危害分析并有效控制；驗(yàn)證的實(shí)施；食品的安全質(zhì)量狀況，必要時(shí)抽樣檢驗(yàn)；實(shí)現(xiàn)食品安全方針目標(biāo)的能力

第二階段審核 評定申請方的食品安全管理體系是否滿足所有70審核流程文件資料審核；組成評審小組指定審核組組長；制定審核計(jì)劃通知被審核方；現(xiàn)場審核：

審核流程文件資料審核；71現(xiàn)場審核見面會；現(xiàn)場審核；針對性的文件審核；審核組內(nèi)部會；總結(jié)會；提交審核報(bào)告.現(xiàn)場審核見面會；72四、無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證（一）簡介“無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”無公害農(nóng)產(chǎn)品指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。四、無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證（一）簡介73無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證特點(diǎn)政府推動(dòng)，自愿認(rèn)證，認(rèn)證不收費(fèi)。產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證相結(jié)合的模式。全國統(tǒng)一的無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證特點(diǎn)74（二）法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系基本規(guī)范和實(shí)施規(guī)則2002年《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》（農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢總局令第12號）2003年《無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志管理辦法》（農(nóng)業(yè)部、認(rèn)監(jiān)委聯(lián)合公告第231號）2003年《無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定程序》和《無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證程序》（農(nóng)業(yè)部、認(rèn)監(jiān)委聯(lián)合公告第264號）。（二）法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系基本規(guī)范和實(shí)施規(guī)則75其他法規(guī)：相關(guān)的國家強(qiáng)制要求，相關(guān)的法律法規(guī)：《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及農(nóng)業(yè)法、動(dòng)物防疫法、漁業(yè)法、農(nóng)藥管理?xiàng)l例、獸藥管理?xiàng)l例、飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例、基本農(nóng)田保護(hù)條例、農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例、農(nóng)藥（獸藥）禁限用管理規(guī)定等。認(rèn)證依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)。相關(guān)無公害國家標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)業(yè)部無公害行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。其他法規(guī)：76GB18406．1-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求

GB18406．2-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水果安全要求

GB18406．3---2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害畜禽肉安全要求

GBl8406．4-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品安全要求

GB／T18407．1-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求

GB／T18407．2-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水果產(chǎn)地環(huán)境要求

GB／T18407．3-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害畜禽肉產(chǎn)地環(huán)境要求

GB／T18407．4-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求GB18406．1-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安77NY5001-2001無公害食品

韭菜

NY／T5002-2001無公害食品

韭菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

NY5003-2001無公害食品

白菜類蔬菜

NY／T5004-2001無公害食品

大白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

NY5005-2001無公害食品

茄果類蔬菜

NY／T5006-2001無公害食品

番茄露地生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

NY／T5007--2001無公害食品

番茄保護(hù)地生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

NY5001-2001無公害食品韭菜

NY／T50078（三）無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法認(rèn)證機(jī)構(gòu)由國家認(rèn)監(jiān)委審批，（4.21）認(rèn)證機(jī)構(gòu)獲得認(rèn)可(4.21)不得收取費(fèi)用（8.40）無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志加施于產(chǎn)品或包裝上。（三）無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法認(rèn)證機(jī)構(gòu)由國家認(rèn)監(jiān)委審批，（4.2791、無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)

農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心分中心：種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)省級工作機(jī)構(gòu)：68個(gè)1、無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)802、無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證程序

無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證分為產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證兩個(gè)環(huán)節(jié)，且只有獲得產(chǎn)地認(rèn)定證書的產(chǎn)品方可申請無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。2、無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證程序

813、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定

對無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地實(shí)施檢查、檢測、評審及頒發(fā)無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證書的過程。

由省級農(nóng)業(yè)行政主管部門組織實(shí)施。3、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定82產(chǎn)地認(rèn)定要求產(chǎn)地環(huán)境要求產(chǎn)地環(huán)境檢測要求產(chǎn)地規(guī)模要求生產(chǎn)過程要求

產(chǎn)地認(rèn)定要求83產(chǎn)地認(rèn)定程序產(chǎn)地認(rèn)定申請認(rèn)定工作程序①產(chǎn)地認(rèn)定材料審查②現(xiàn)場檢查：③產(chǎn)地環(huán)境檢測與評估:④審查發(fā)證復(fù)查換證（有效期3年）產(chǎn)地認(rèn)定程序產(chǎn)地認(rèn)定申請844、無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的內(nèi)部管理

無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心對無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)地環(huán)境、證書及標(biāo)志的使用、檢測機(jī)構(gòu)的檢測行為、認(rèn)證機(jī)構(gòu)的服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行有計(jì)劃、有重點(diǎn)的檢查，保證認(rèn)證過程符合相關(guān)要求和對認(rèn)證產(chǎn)品進(jìn)行獲證后監(jiān)督。4、無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的內(nèi)部管理85五、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證

（一）簡介

GAP（GoodAgriculturePractice）應(yīng)用現(xiàn)有的知識來處理農(nóng)場生產(chǎn)和生產(chǎn)后過程的環(huán)境、經(jīng)濟(jì)和社會可持續(xù)性，從而獲得安全而健康的食物和非食用農(nóng)產(chǎn)品。病蟲害綜合防治、養(yǎng)分綜合管理和保護(hù)性農(nóng)業(yè)等可持續(xù)農(nóng)作方法來應(yīng)用GAP規(guī)范。五、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證

（一）簡介GAP（GoodAgri86EUREPGAP

1997年歐洲零售商協(xié)會（EUREP：Euro-RetailerProduceWorkingGroup）發(fā)起，并組織零售商、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商和生產(chǎn)者制定了GAP標(biāo)準(zhǔn)。

EUREPGAP

1997年歐洲零售商協(xié)會（EURE87（二）中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（ChinaGAP）

認(rèn)證制度

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證實(shí)施規(guī)則中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T20014-2005）（二）中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（ChinaGAP）

認(rèn)證制度

88GB/T20014.1良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第1部分術(shù)語GB/T20014.2良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第