生產與運營管理的內容課件

Chapter1IntroductiontotheField

第一章生產/運營管理概論Chapter1Introductiontothe1Content

第一章目錄現(xiàn)代生產與運營的含義生產與運營的分類生產/運營管理的內容（研究范圍）生產管理的發(fā)展歷程Content

第一章目錄現(xiàn)代生產與運營的含義2Production&OperationsSystem第一節(jié)現(xiàn)代生產與運營的含義Production&OperationsSystem3企業(yè)的主要活動法約爾認為企業(yè)的全部活動可以分為六組：1、技術活動——技術開發(fā)、產品設計、生產運營活動。2、商業(yè)活動——購買和銷售等與市場進行的交換活動3、財務活動——籌集資金，并最適當?shù)乩觅Y金。4、安全活動——保護財產和人員，預防偷盜、火災、水災，消除罷工、兇殺等。5、會計活動——財產清點、資產負責表、成本、統(tǒng)計等活動。6、管理活動——前面五項活動需要管理活動進行協(xié)調。管理就是實施計劃、組織、指揮、協(xié)調和控制。企業(yè)的主要活動法約爾認為企業(yè)的全部活動可以分為六組：4制造業(yè)的生產活動“

production”在傳統(tǒng)制造業(yè)中，生產指有形產品的生產過程與工業(yè)性服務的提供過程。制造企業(yè)中供、產、銷三項基本活動的大體內容如下：1、生產要素的供應制造業(yè)的物資供應部門向企業(yè)的生產部門提供原材料、機器設備、工藝裝備等物質要素，人力資源部門提供勞動力，技術部門提供設計圖紙、工藝規(guī)程、技術經濟情報等信息。2、生產制造過程生產部門將勞動力、原材料、設備、資金等要素按計劃要求有效結合起來，制造出產成品。因產品類型不同，企業(yè)的生產過程就會千差萬別。3、產品銷售生產過程制造出來的產成品，也包括工業(yè)性服務通過企業(yè)的銷售部門提供給顧客，就完成了產品的輸出。4、生產計劃與調度（生產管理）將制造過程出現(xiàn)的各種有關進度、質量不合格、材料浪費等信息傳送到采購部門或生產車間，以便表明原因，尋找辦法解決。制造業(yè)的生產活動“production”在傳統(tǒng)制造業(yè)中，生5生產系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)InputOutputFeedbackTransformation生產系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)InputOutputFeedbackTr6生產系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)（制造業(yè)）InputOutputFeedbackTransformation原材料客戶信息產品工業(yè)性服務廢品、次品廠房、設備、工人、工藝加工/制造生產系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)（制造業(yè)）InputOutputFeedb7廣義的生產和生產系統(tǒng)的含義廣義生產（現(xiàn)代生產、運營）是一切社會組織將其輸入轉化為輸出的過程。 英文:Operations中文：運作、生產、業(yè)務、作業(yè)、運營、經營根據系統(tǒng)論的觀點，這一轉化在生產系統(tǒng)中實現(xiàn)的。生產系統(tǒng)是由人和機器構成的，能將輸入轉化為輸出的有機整體。廣義的生產和生產系統(tǒng)的含義廣義生產（現(xiàn)代生產、運營）是一切8生產與運營活動過程顧客或用戶的參與投入人力物料設備技術信息能源土地產出產品服務轉換過程信息反饋12345生產與運營活動過程顧客或用戶的參與投入產出轉換過程信息反饋9非制造行業(yè)的生產這一概念將生產活動從制造業(yè)擴充到非制造行業(yè)，如：運輸公司、醫(yī)院、學校等。輸入、轉化和輸出的內容有較大的變化。但實質都是一種轉化過程非制造行業(yè)的生產這一概念將生產活動從制造業(yè)擴充到非制造行業(yè)，10生產系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)（醫(yī)院）InputOutputFeedbackTransformation病人病人信息健康人醫(yī)囑死人、殘廢人病房、醫(yī)療器械、醫(yī)生、護士、醫(yī)術診斷/治療生產系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)（醫(yī)院）InputOutputFeedba11生產系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)

（民航公司）InputOutputFeedbackTransformation出發(fā)地的人目的地的人跳傘、墜落飛機、機場、駕駛員、空姐、服務位移生產系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)

（民航公司）InputOutputFee12生產系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)

（管理咨詢公司）InputOutputFeedbackTransformation企業(yè)現(xiàn)狀提案餿主意咨詢師、服務策劃生產系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)

（管理咨詢公司）InputOutputF13非制造行業(yè)的生產社會組織主要輸入轉化主要輸出工廠原材料加工制造產品（次、廢品）運輸公司產地物資位移目的地的物資修理站損傷機器修理修復的機器醫(yī)院病人診治健康人（死人）大學中學生教學畢業(yè)生（肄業(yè)生）咨詢公司情況問題策劃建議（餿主意）非制造行業(yè)的生產社會組織主要輸入轉化主要輸出工廠原材14第二節(jié)生產與運營的分類連續(xù)性生產與離散性生產備貨型生產與訂貨型生產大量生產、成批生產與單件生產服務性運營的特殊性第二節(jié)生產與運營的分類連續(xù)性生產與離散性生產15連續(xù)性生產與離散性生產連續(xù)性生產是指物料均勻、連續(xù)地按一定工藝順序運動，在運動中不斷改變形態(tài)和性能，最后形成產品的生產。連續(xù)性生產又稱作流程式生產，如化工（塑料、藥品、肥皂、肥料等）、煉油、冶金、食品、造紙等的生產過程。離散性生產是指物料離散地按一定工藝順序運動，在運動中不斷改變形態(tài)和性能，最后形成產品的生產，如：汽車、機床、柴油機、鍋爐、船舶、家具、電子設備、計算機、服裝等產品的制造，都屬于加工裝配式生產連續(xù)性生產與離散性生產連續(xù)性生產16備貨型生產與訂貨型生產備貨型生產（make–to–stock，MTS）備貨型生產是指在沒有接到用戶訂單時，根據市場預測按已有的標準產品或產品系列進行的生產。生產的直接目的是補充成品庫存，通過維持一定量成品庫存來滿足用戶的需要。例如，軸承、緊固件、小型電動機等產品的生產，屬于備貨型生產。訂貨型生產（make–to--order，MTO）訂貨型生產是指按用戶訂單進行的生產。用戶可能對產品提出各種各樣的要求，經過協(xié)商和談判，以協(xié)議或合同的形式確認對產品性能、質量、數(shù)量和交貨期的要求，然后組織設計和制造。例如，鍋爐、船舶等產品的生產，屬于訂貨型生產。備貨型生產與訂貨型生產備貨型生產（make–to–s17大量生產、成批生產與單件生產(1)大量生產。大量生產品種單一，產量大，生產重復程度高。(2)單件生產。單件生產與大量生產相對立，是另一個極端。單件生產品種繁多，每種僅生產一臺，生產的重復程度低。(3)成批生產。成批生產介于大量生產與單件生產之間，即品種不單一，每種都有一定的批量，生產有一定的重復性。大量生產、成批生產與單件生產(1)大量生產。18服務性運營的特殊性制造業(yè)服務業(yè)產品是有形的、耐久的產品無形、不可觸、不耐久產出可儲存產出不可儲存顧客與生產系統(tǒng)極少接觸顧客與服務系統(tǒng)接觸頻繁響應顧客需求周期較長響應顧客需求周期很短可服務于地區(qū)、全國乃至國際市場主要服務于有限區(qū)域范圍內設施規(guī)模較大設施規(guī)模較小質量易于度量質量不易度量服務性運營的特殊性制造業(yè)服務業(yè)產品是有形的、耐久的產品無形、19TheFieldofOperationsManagement第三節(jié)生產/運營管理的內容TheFieldofOperationsManage204OperationsManagement

生產/運營管理的定義Operationsmanagementmaybedefinedasthedesign,operation,andimprovementoftheproductionsystemthatcreatesthefirm’sprimaryproductsandservices.對生產系統(tǒng)（為公司提供產品和服務）的設計、運作和改進活動。4OperationsManagement

生產/運營管215OperationsDecisionMaking

生產/運營管理與其他學科的關系Marketplace市場CorporateStrategy公司戰(zhàn)略OperationsStrategy生產戰(zhàn)略OperationsManagement生產管理MarketingStrategy營銷戰(zhàn)略FinanceStrategy財務戰(zhàn)略People人Plants設備Parts零件Processes工藝PlanningandControl計劃與控制ProductionSystem生產系統(tǒng)Materials原材料Customers/客戶信息Input輸入Products&Services產品與服務Output輸出5OperationsDecisionMaking

生產22生產與運營管理的內容

（企業(yè)生命周期）1、生產戰(zhàn)略——生產與運營系統(tǒng)的戰(zhàn)略定位2、生產設計——產品與服務的設計與流程選擇3、生產布局——生產運營系統(tǒng)的規(guī)劃與建設4、生產計劃——生產運營系統(tǒng)運行中的計劃決策5、生產控制——生產運營系統(tǒng)運行中的控制6、生產改進——生產運營系統(tǒng)的變革生產與運營管理的內容

（企業(yè)生命周期）1、生產戰(zhàn)略——生產與231、生產戰(zhàn)略——生產與運營系統(tǒng)的戰(zhàn)略定位根據市場環(huán)境和整體戰(zhàn)略的需要，對企業(yè)的生產運營系統(tǒng)的基本類型、目標和任務進行決策，決定產出什么，如何組合各種不同的產出與服務品種，為此需要投入什么，如何優(yōu)化配置所需要投入的資源要素，如何設計生產組織方式，如何確立競爭優(yōu)勢等。1、生產戰(zhàn)略——生產與運營系統(tǒng)的戰(zhàn)略定位根據市場環(huán)境和整體戰(zhàn)242、生產設計——產品與服務的設計與流程選擇按照生產運營戰(zhàn)略的部署，對產品與服務的基本結構以及詳細圖紙、服務組合進行具體設計，選擇適宜的生產與服務方法與流程，向生產運營部門提供技術文件。2、生產設計——產品與服務的設計與流程選擇按照生產運營戰(zhàn)略的253、生產布局——生產運營系統(tǒng)的規(guī)劃與建設生產運營戰(zhàn)略決定以后，為了實施戰(zhàn)略，首先需要有一個得力的實施手段或工具，即生產運營系統(tǒng)。生產運營系統(tǒng)設計問題包括生產運營能力規(guī)劃，設施選址和設施布置、物流設計和設備編排、工作設計等問題。生產運營系統(tǒng)的設計對其運行有先天性的影響。如果產品和服務選擇不當，將導致方向性錯誤，一切人力、物力和財力都將付之東流。廠址和服務設施的位置選擇不當，將鑄成大錯。在何處建造生產運營設施對生產經營活動的效果有很大影響，尤其是對服務業(yè)。同時，位置和設施的布置往往決定了產品和服務的成本，決定了產品和服務在價格上的競爭力，甚至決定了一個組織的興衰。

3、生產布局——生產運營系統(tǒng)的規(guī)劃與建設生產運營戰(zhàn)略決定以后264、生產計劃——生產運營系統(tǒng)運行中的計劃決策生產運營系統(tǒng)的運行，主要是在現(xiàn)行的生產運營系統(tǒng)中，組織如何適應市場的變化，按用戶的需求，生產合格產品和提供滿意服務。生產運營系統(tǒng)的運行主要涉及生產計劃與控制。生產計劃解決生產什么、生產多少和何時出產的問題，包括預測對本企業(yè)產品和服務的需求、確定產品和服務的品種與產量、設置產品交貨期和服務提供方式、編制生產運營計劃、做好人員班次安排、統(tǒng)計生產進展情況等。4、生產計劃——生產運營系統(tǒng)運行中的計劃決策生產運營系統(tǒng)的運275、生產控制——生產運營系統(tǒng)運行中的控制控制方面解決如何保證按計劃完成任務的問題，主要包括接受訂貨控制、投料控制、生產進度控制、庫存控制、成本控制、質量控制以及設備維修維護等。對訂貨生產型企業(yè)，接受訂貨控制是很重要的。接不接、接什么、接多少，是一項重要決策，它決定了企業(yè)生產經營活動的效果。投料控制主要是決定投什么、投多少、何時投，它關系到產品的出產期和在制品數(shù)量。生產進度控制的目的是保證零件按期完工，產品按期裝配和出產。庫存控制包括對原材料庫存、在制品庫存和成品庫存的控制。如何以最低的庫存保證供應，是庫存控制的主要目標。5、生產控制——生產運營系統(tǒng)運行中的控制控制方面解決如何保證286、生產改進——生產運營系統(tǒng)的變革生產運營系統(tǒng)的規(guī)劃一般在設施建造階段進行，但是，在生產運營系統(tǒng)的生命周期內，不可避免地要對生產運營系統(tǒng)進行更新，包括擴建新設施、增加新設備，或者由于產品和服務的變化，需要對生產運營設施進行調整和重新布置。在這種情況下，都會遇到生產運營系統(tǒng)的重新設計或局部改進、改造問題。在生產運營系統(tǒng)不發(fā)生重大變革的情況下，可以通過加強現(xiàn)場管理，實施現(xiàn)場改善，推行統(tǒng)計質量管理方法，改進產品質量與員工服務態(tài)度，提高企業(yè)的競爭力。計算機技術的采用，以及先進制造技術與生產組織方式的出現(xiàn)，會對原有生產系統(tǒng)產生重大沖擊，原有業(yè)務流程需要進行根本性變革，這就是生產革命。6、生產改進——生產運營系統(tǒng)的變革生產運營系統(tǒng)的規(guī)劃一般在設29TeachingMaterialLayout

講義編排DesignoftheSystem工廠的設計布置CapacityManagement生產能力的確定JITSystems豐田生產方式FacilityLocation選址Layout廠內布置JobDesign工作設計BirthoftheSystem工廠的戰(zhàn)略定位Goals&Strategy目標與戰(zhàn)略Introduction介紹Consulting咨詢診斷RevisingtheSystem工廠的改造SynchronousManufacturing&TOC同步制造與約束理論BPR流程重組Mass-customization大規(guī)模定制AggregatePlanning,總量計劃forecasting(預測）ProjectManagement單項工程的計劃QM質量管理ManagingtheSupplyChain工廠運行（計劃/控制）SupplyChain供應鏈InventoryManagement.庫存MRP-IIERPScheduling作業(yè)排序PM工廠維護ProductionSystem工廠ProductDesign&ProcessSelection品種與方法選擇Product&ProcessSelection制造業(yè)產品設計ServiceDesign服務業(yè)產品設計Processanalysis流程分析TeachingMaterialLayout

講義編30HistoricalDevelopmentofOperationManagement

第四節(jié)生產與運營管理的發(fā)展歷程HistoricalDevelopmentofOper31

生產/運營管理的發(fā)展歷程

管理理論與生產實踐的歷程大體一致 （主要介紹：國外生產系統(tǒng)的演進歷程）

制造管理階段（18世紀——20世紀初）生產管理階段（20世紀初——60年代）運營管理階段（20世紀60年代——今）

生產/運營管理的發(fā)展歷程

管理理論與生產實踐的歷程大體32制造管理階段的背景

ManufacturingManagement制造管理階段（18世紀——20世紀初）背景：工業(yè)革命——工廠制度代表：英國制造管理階段的背景

ManufacturingManage33制造管理階段的代表人物亞當·斯密《國富論》AdamSmiththeWealthofNations(1776)勞動分工DivisionofLabor——勞動生產率上升increaseproductivity（1）重復單項操作、（2）減少變換工作崗位的損失時間（3）有利于設備工具的改進制造管理階段的代表人物34制造管理階段的代表人物（美）埃利.惠特尼1789年首創(chuàng)零件互換原理產生行業(yè)：步槍制造縫紉機、紡織機械理論：標準化工序的可復制性。實務：百年后福特的移動裝配線制造管理階段的代表人物（美）埃利.惠特尼35制造管理階段的代表人物（美）鮑頓（1770-1842）和小瓦特鑄造廠（伯明翰）系統(tǒng)地應用了（1802年之前）：機器布局計劃工作流程計劃另部零標準化生產管理標準{1930（美）史密斯教授《工業(yè)組織中心，一次早期實驗》}制造管理階段的代表人物（美）鮑頓（1770-1842）和小36制造管理階段的代表人物歐文（1771-1858）的社會改革實踐1800-1828年蘇格蘭多個紡織廠經理改善員工工作，生活人際關系食堂、美化環(huán)境、建模范社區(qū)提高童工年齡、減少其工作時間/天制造管理階段的代表人物歐文（1771-1858）的社會改革實37制造管理階段的代表人物英劍橋數(shù)學教授查爾斯.巴貝奇（1791-1871）CharlesBabbage

差分機(手搖方式計算機)

走訪工廠、車間“時間研究”,“生產均衡”

《機器與制造業(yè)經濟學》（1832）

制造管理階段的代表人物英劍橋數(shù)學教授查爾斯.巴貝奇（138CharlesBabbageBorn:26Dec1791inLondon,EnglandDied:18Oct1871inLondon,EnglandCharlesBabbageBorn:26Dec1739生產與運營管理的內容課件40生產管理階段

ProductionManagement

（20世紀初——20世紀60年代）科學管理學派的興起背景：美南北戰(zhàn)爭后高速發(fā)展經濟內容重點：時間、動作研究生產率代表： 泰勒單個工序 甘特整個段落 甘特圖做作業(yè)計劃生產管理階段

ProductionManagement41泰勒Taylor

ScientificManagement生平(《管理備要》個人特點P75)

弗雷德里克.溫斯洛.泰勒(羅)FrederickWinslowTaylor

MidVale/BethlehemSteelCompanyinPennsylvaniaASamechanicalengineer泰勒Taylor

ScientificManageme42實例實例1：泰勒——伯利恒鋼鐵廠搬生鐵有個工人原來：12.5噸/天改進：47噸/天實例2：吉爾布雷斯測算工人日砌磚原來：1000塊后來：2700塊實例實例1：泰勒——伯利恒鋼鐵廠搬生鐵實例2：吉爾布雷斯測43行為科學的誕生霍桑實驗HawthorneStudies主持人：梅奧（ProfessorMayor）哈佛商學院工業(yè)關系研究部主任地點：西方電氣公司霍桑工廠 [芝加哥附近]時間：1924—1932年，共4個階段成果：1935年《工業(yè)文明中人的問題》 行為科學的誕生霍桑實驗HawthorneStudies44霍桑實驗的經過第一階段：1924.11——1927.4照明實驗該公司與美國科學院國家研究委員會照明——工作效效第二階段：1927.8——1928.4哈佛商學院工業(yè)關系研究部主任梅奧“繼電器裝配測試室”的實驗勞動條件改變（材料供應、溫度、濕度）產量↑霍桑實驗的經過第一階段：1924.11——1927.445霍桑實驗的經過

第三階段：1928-1931全面談心研究2萬人次

新鮮感第四階段：1931——1932“接線工作室試驗”。觀察研究集體計件工資制焊點（標準）7312個 實際6000——6600個1935年《工業(yè)文明中人的問題》霍桑實驗的經過

46霍桑實驗的結論結論：“經濟人”不全面 個人態(tài)度在決定行為中起重要作用 直接領導人對士氣的感染大 群體精神對組織目標的實現(xiàn)很重要 發(fā)現(xiàn)“非正式組織”的存在（1947年，但效果不系統(tǒng)）霍桑實驗的結論結論：“經濟人”不全面47OM運營管理階段

（1960s——今）生產管理理論與方法被應用到服務業(yè)（麥當勞）1、生產管理課程與運營戰(zhàn)略理論的出現(xiàn)1957年，布曼（EdwardBowman）、法特（RobertFetter）《生產與運營管理分析》1969年，HBS斯金納（WickhamSkinner）首先提出制造戰(zhàn)略問題2、信息技術的全面介入——MRP、ERP、EC3、新生產方式的影響—JIT、MC4、基于供應鏈的生產運營OM運營管理階段

（1960s——今）生產管理理論與方法被481、生產管理課程與運營戰(zhàn)略理論的出現(xiàn)生產管理課程的獨立1957年，布曼（EdwardBowman）、法特（RobertFetter）《生產與運營管理分析》布法（Buffa）《現(xiàn)代生產管理》（1961年），（生產問題具有普遍性，因而強調要將生產運營為一門獨立的學問。突出強調了排隊理論、仿真、線性規(guī)劃的應用）。1973年，蔡斯（Chase）和阿奎拉諾（Aquilano）在《生產與運營管理》(將生命周期法作為生產運營管理教材的主線）生產戰(zhàn)略理論的出現(xiàn)1969年，HBS斯金納（WickhamSkinner）首先提出制造戰(zhàn)略問題1、生產管理課程與運營戰(zhàn)略理論的出現(xiàn)生產管理課程的獨立49運籌學方法在生產中的應用

OR:OperationResearch二戰(zhàn)深水炸彈的爆炸深度船隊遭到德國潛舟襲擊時的逃辟方法特點：重視模型（數(shù)學）

目標量化——目標函數(shù)

約束條件量化——約束條件方程式

用數(shù)學、統(tǒng)計學方法求解步驟：

問題化為數(shù)學模型

推導一定的解法

推導一定的試驗，模擬

得出結論運籌學方法在生產中的應用

OR:OperationRe50OM’sEmergenceAsaField

生產/運營管理的獨立Inthelate1950sandearly1960sEdwardBowmanandRobertFetter:AnalysisforProductionandOperationsManagement[1957]ElwoodS.Buffa:ModernProductionManagement[1961]Chase,Aquilano1stedition[1973]OM’sEmergenceAsaField

生產/運51ManufacturingStrategyParadigm

制造戰(zhàn)略理論的提出Thelate1970sandearly1980sHarvardBusinessSchoolWickhamSkinnerWilliamAbernathyKimClarkRobertHayesStevenWheelwright斯金納ManufacturingStrategyParadig522、信息技術的全面介入MRPCrusadeMRP/ERP運動MRP:Materialsrequirementsplanning物料需求計劃PioneeredbyJosephOrlickyofIBMandconsultantOliverWright約瑟夫.奧利克（IBM）奧利佛.懷特ElectronicEnterprise

信息化企業(yè)Internet–eBusiness因特網——電子商務2、信息技術的全面介入MRPCrusadeMRP/E533、新生產方式的影響JIT,TQC,andFactoryAutomation——豐田生產方式

準時制、全面質量管理、工廠自動化JIT-Justintime準時制TQC——TotalqualitycontrolTotalQualityManagementQualityCertification（ISO9000）FactoryAutomationMC——大規(guī)模定制能夠以大規(guī)模生產的效益（包括低成本和短交貨期）進行定制產品的生產。1993年派恩（B·JosephPineII）在《大規(guī)模定制——企業(yè)競爭的新前沿》（MassCustomization:TheNewFrontierinBusinessCompetition）3、新生產方式的影響JIT,TQC,andFactory544、基于供應鏈的生產運營

供應鏈管理的思想就是將集成系統(tǒng)理論用于管理從原材料供應商，經過加工工廠和儲存?zhèn)}庫，直到最終用戶所構成的供應鏈上由信息、物料和服務組成的流程。最近出現(xiàn)的外購（outsourcing）與顧客個性化需求的趨勢迫使企業(yè)找尋滿足顧客需求的柔性方法。其關鍵在于優(yōu)化調整核心活動，盡量實現(xiàn)最快地響應顧客需求變化。這一時期生產管理的主要特點是開始注重和強調管理的集成性，不再把由于分工引起的企業(yè)活動的各個不同部分看作一塊、一塊獨立的活動和過程，而是用系統(tǒng)的觀點來看待整個生產經營過程，強調包括供應商在內的生產經營一體化。4、基于供應鏈的生產運營

供應鏈管理的思想就是將集成系統(tǒng)理論55Chapter1IntroductiontotheField

第一章生產/運營管理概論Chapter1Introductiontothe56Content

第一章目錄現(xiàn)代生產與運營的含義生產與運營的分類生產/運營管理的內容（研究范圍）生產管理的發(fā)展歷程Content

第一章目錄現(xiàn)代生產與運營的含義57Production&OperationsSystem第一節(jié)現(xiàn)代生產與運營的含義Production&OperationsSystem58企業(yè)的主要活動法約爾認為企業(yè)的全部活動可以分為六組：1、技術活動——技術開發(fā)、產品設計、生產運營活動。2、商業(yè)活動——購買和銷售等與市場進行的交換活動3、財務活動——籌集資金，并最適當?shù)乩觅Y金。4、安全活動——保護財產和人員，預防偷盜、火災、水災，消除罷工、兇殺等。5、會計活動——財產清點、資產負責表、成本、統(tǒng)計等活動。6、管理活動——前面五項活動需要管理活動進行協(xié)調。管理就是實施計劃、組織、指揮、協(xié)調和控制。企業(yè)的主要活動法約爾認為企業(yè)的全部活動可以分為六組：59制造業(yè)的生產活動“

production”在傳統(tǒng)制造業(yè)中，生產指有形產品的生產過程與工業(yè)性服務的提供過程。制造企業(yè)中供、產、銷三項基本活動的大體內容如下：1、生產要素的供應制造業(yè)的物資供應部門向企業(yè)的生產部門提供原材料、機器設備、工藝裝備等物質要素，人力資源部門提供勞動力，技術部門提供設計圖紙、工藝規(guī)程、技術經濟情報等信息。2、生產制造過程生產部門將勞動力、原材料、設備、資金等要素按計劃要求有效結合起來，制造出產成品。因產品類型不同，企業(yè)的生產過程就會千差萬別。3、產品銷售生產過程制造出來的產成品，也包括工業(yè)性服務通過企業(yè)的銷售部門提供給顧客，就完成了產品的輸出。4、生產計劃與調度（生產管理）將制造過程出現(xiàn)的各種有關進度、質量不合格、材料浪費等信息傳送到采購部門或生產車間，以便表明原因，尋找辦法解決。制造業(yè)的生產活動“production”在傳統(tǒng)制造業(yè)中，生60生產系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)InputOutputFeedbackTransformation生產系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)InputOutputFeedbackTr61生產系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)（制造業(yè)）InputOutputFeedbackTransformation原材料客戶信息產品工業(yè)性服務廢品、次品廠房、設備、工人、工藝加工/制造生產系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)（制造業(yè)）InputOutputFeedb62廣義的生產和生產系統(tǒng)的含義廣義生產（現(xiàn)代生產、運營）是一切社會組織將其輸入轉化為輸出的過程。 英文:Operations中文：運作、生產、業(yè)務、作業(yè)、運營、經營根據系統(tǒng)論的觀點，這一轉化在生產系統(tǒng)中實現(xiàn)的。生產系統(tǒng)是由人和機器構成的，能將輸入轉化為輸出的有機整體。廣義的生產和生產系統(tǒng)的含義廣義生產（現(xiàn)代生產、運營）是一切63生產與運營活動過程顧客或用戶的參與投入人力物料設備技術信息能源土地產出產品服務轉換過程信息反饋12345生產與運營活動過程顧客或用戶的參與投入產出轉換過程信息反饋64非制造行業(yè)的生產這一概念將生產活動從制造業(yè)擴充到非制造行業(yè)，如：運輸公司、醫(yī)院、學校等。輸入、轉化和輸出的內容有較大的變化。但實質都是一種轉化過程非制造行業(yè)的生產這一概念將生產活動從制造業(yè)擴充到非制造行業(yè)，65生產系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)（醫(yī)院）InputOutputFeedbackTransformation病人病人信息健康人醫(yī)囑死人、殘廢人病房、醫(yī)療器械、醫(yī)生、護士、醫(yī)術診斷/治療生產系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)（醫(yī)院）InputOutputFeedba66生產系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)

（民航公司）InputOutputFeedbackTransformation出發(fā)地的人目的地的人跳傘、墜落飛機、機場、駕駛員、空姐、服務位移生產系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)

（民航公司）InputOutputFee67生產系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)

（管理咨詢公司）InputOutputFeedbackTransformation企業(yè)現(xiàn)狀提案餿主意咨詢師、服務策劃生產系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)

（管理咨詢公司）InputOutputF68非制造行業(yè)的生產社會組織主要輸入轉化主要輸出工廠原材料加工制造產品（次、廢品）運輸公司產地物資位移目的地的物資修理站損傷機器修理修復的機器醫(yī)院病人診治健康人（死人）大學中學生教學畢業(yè)生（肄業(yè)生）咨詢公司情況問題策劃建議（餿主意）非制造行業(yè)的生產社會組織主要輸入轉化主要輸出工廠原材69第二節(jié)生產與運營的分類連續(xù)性生產與離散性生產備貨型生產與訂貨型生產大量生產、成批生產與單件生產服務性運營的特殊性第二節(jié)生產與運營的分類連續(xù)性生產與離散性生產70連續(xù)性生產與離散性生產連續(xù)性生產是指物料均勻、連續(xù)地按一定工藝順序運動，在運動中不斷改變形態(tài)和性能，最后形成產品的生產。連續(xù)性生產又稱作流程式生產，如化工（塑料、藥品、肥皂、肥料等）、煉油、冶金、食品、造紙等的生產過程。離散性生產是指物料離散地按一定工藝順序運動，在運動中不斷改變形態(tài)和性能，最后形成產品的生產，如：汽車、機床、柴油機、鍋爐、船舶、家具、電子設備、計算機、服裝等產品的制造，都屬于加工裝配式生產連續(xù)性生產與離散性生產連續(xù)性生產71備貨型生產與訂貨型生產備貨型生產（make–to–stock，MTS）備貨型生產是指在沒有接到用戶訂單時，根據市場預測按已有的標準產品或產品系列進行的生產。生產的直接目的是補充成品庫存，通過維持一定量成品庫存來滿足用戶的需要。例如，軸承、緊固件、小型電動機等產品的生產，屬于備貨型生產。訂貨型生產（make–to--order，MTO）訂貨型生產是指按用戶訂單進行的生產。用戶可能對產品提出各種各樣的要求，經過協(xié)商和談判，以協(xié)議或合同的形式確認對產品性能、質量、數(shù)量和交貨期的要求，然后組織設計和制造。例如，鍋爐、船舶等產品的生產，屬于訂貨型生產。備貨型生產與訂貨型生產備貨型生產（make–to–s72大量生產、成批生產與單件生產(1)大量生產。大量生產品種單一，產量大，生產重復程度高。(2)單件生產。單件生產與大量生產相對立，是另一個極端。單件生產品種繁多，每種僅生產一臺，生產的重復程度低。(3)成批生產。成批生產介于大量生產與單件生產之間，即品種不單一，每種都有一定的批量，生產有一定的重復性。大量生產、成批生產與單件生產(1)大量生產。73服務性運營的特殊性制造業(yè)服務業(yè)產品是有形的、耐久的產品無形、不可觸、不耐久產出可儲存產出不可儲存顧客與生產系統(tǒng)極少接觸顧客與服務系統(tǒng)接觸頻繁響應顧客需求周期較長響應顧客需求周期很短可服務于地區(qū)、全國乃至國際市場主要服務于有限區(qū)域范圍內設施規(guī)模較大設施規(guī)模較小質量易于度量質量不易度量服務性運營的特殊性制造業(yè)服務業(yè)產品是有形的、耐久的產品無形、74TheFieldofOperationsManagement第三節(jié)生產/運營管理的內容TheFieldofOperationsManage754OperationsManagement

生產/運營管理的定義Operationsmanagementmaybedefinedasthedesign,operation,andimprovementoftheproductionsystemthatcreatesthefirm’sprimaryproductsandservices.對生產系統(tǒng)（為公司提供產品和服務）的設計、運作和改進活動。4OperationsManagement

生產/運營管765OperationsDecisionMaking

生產/運營管理與其他學科的關系Marketplace市場CorporateStrategy公司戰(zhàn)略OperationsStrategy生產戰(zhàn)略OperationsManagement生產管理MarketingStrategy營銷戰(zhàn)略FinanceStrategy財務戰(zhàn)略People人Plants設備Parts零件Processes工藝PlanningandControl計劃與控制ProductionSystem生產系統(tǒng)Materials原材料Customers/客戶信息Input輸入Products&Services產品與服務Output輸出5OperationsDecisionMaking

生產77生產與運營管理的內容

（企業(yè)生命周期）1、生產戰(zhàn)略——生產與運營系統(tǒng)的戰(zhàn)略定位2、生產設計——產品與服務的設計與流程選擇3、生產布局——生產運營系統(tǒng)的規(guī)劃與建設4、生產計劃——生產運營系統(tǒng)運行中的計劃決策5、生產控制——生產運營系統(tǒng)運行中的控制6、生產改進——生產運營系統(tǒng)的變革生產與運營管理的內容

（企業(yè)生命周期）1、生產戰(zhàn)略——生產與781、生產戰(zhàn)略——生產與運營系統(tǒng)的戰(zhàn)略定位根據市場環(huán)境和整體戰(zhàn)略的需要，對企業(yè)的生產運營系統(tǒng)的基本類型、目標和任務進行決策，決定產出什么，如何組合各種不同的產出與服務品種，為此需要投入什么，如何優(yōu)化配置所需要投入的資源要素，如何設計生產組織方式，如何確立競爭優(yōu)勢等。1、生產戰(zhàn)略——生產與運營系統(tǒng)的戰(zhàn)略定位根據市場環(huán)境和整體戰(zhàn)792、生產設計——產品與服務的設計與流程選擇按照生產運營戰(zhàn)略的部署，對產品與服務的基本結構以及詳細圖紙、服務組合進行具體設計，選擇適宜的生產與服務方法與流程，向生產運營部門提供技術文件。2、生產設計——產品與服務的設計與流程選擇按照生產運營戰(zhàn)略的803、生產布局——生產運營系統(tǒng)的規(guī)劃與建設生產運營戰(zhàn)略決定以后，為了實施戰(zhàn)略，首先需要有一個得力的實施手段或工具，即生產運營系統(tǒng)。生產運營系統(tǒng)設計問題包括生產運營能力規(guī)劃，設施選址和設施布置、物流設計和設備編排、工作設計等問題。生產運營系統(tǒng)的設計對其運行有先天性的影響。如果產品和服務選擇不當，將導致方向性錯誤，一切人力、物力和財力都將付之東流。廠址和服務設施的位置選擇不當，將鑄成大錯。在何處建造生產運營設施對生產經營活動的效果有很大影響，尤其是對服務業(yè)。同時，位置和設施的布置往往決定了產品和服務的成本，決定了產品和服務在價格上的競爭力，甚至決定了一個組織的興衰。

3、生產布局——生產運營系統(tǒng)的規(guī)劃與建設生產運營戰(zhàn)略決定以后814、生產計劃——生產運營系統(tǒng)運行中的計劃決策生產運營系統(tǒng)的運行，主要是在現(xiàn)行的生產運營系統(tǒng)中，組織如何適應市場的變化，按用戶的需求，生產合格產品和提供滿意服務。生產運營系統(tǒng)的運行主要涉及生產計劃與控制。生產計劃解決生產什么、生產多少和何時出產的問題，包括預測對本企業(yè)產品和服務的需求、確定產品和服務的品種與產量、設置產品交貨期和服務提供方式、編制生產運營計劃、做好人員班次安排、統(tǒng)計生產進展情況等。4、生產計劃——生產運營系統(tǒng)運行中的計劃決策生產運營系統(tǒng)的運825、生產控制——生產運營系統(tǒng)運行中的控制控制方面解決如何保證按計劃完成任務的問題，主要包括接受訂貨控制、投料控制、生產進度控制、庫存控制、成本控制、質量控制以及設備維修維護等。對訂貨生產型企業(yè)，接受訂貨控制是很重要的。接不接、接什么、接多少，是一項重要決策，它決定了企業(yè)生產經營活動的效果。投料控制主要是決定投什么、投多少、何時投，它關系到產品的出產期和在制品數(shù)量。生產進度控制的目的是保證零件按期完工，產品按期裝配和出產。庫存控制包括對原材料庫存、在制品庫存和成品庫存的控制。如何以最低的庫存保證供應，是庫存控制的主要目標。5、生產控制——生產運營系統(tǒng)運行中的控制控制方面解決如何保證836、生產改進——生產運營系統(tǒng)的變革生產運營系統(tǒng)的規(guī)劃一般在設施建造階段進行，但是，在生產運營系統(tǒng)的生命周期內，不可避免地要對生產運營系統(tǒng)進行更新，包括擴建新設施、增加新設備，或者由于產品和服務的變化，需要對生產運營設施進行調整和重新布置。在這種情況下，都會遇到生產運營系統(tǒng)的重新設計或局部改進、改造問題。在生產運營系統(tǒng)不發(fā)生重大變革的情況下，可以通過加強現(xiàn)場管理，實施現(xiàn)場改善，推行統(tǒng)計質量管理方法，改進產品質量與員工服務態(tài)度，提高企業(yè)的競爭力。計算機技術的采用，以及先進制造技術與生產組織方式的出現(xiàn)，會對原有生產系統(tǒng)產生重大沖擊，原有業(yè)務流程需要進行根本性變革，這就是生產革命。6、生產改進——生產運營系統(tǒng)的變革生產運營系統(tǒng)的規(guī)劃一般在設84TeachingMaterialLayout

講義編排DesignoftheSystem工廠的設計布置CapacityManagement生產能力的確定JITSystems豐田生產方式FacilityLocation選址Layout廠內布置JobDesign工作設計BirthoftheSystem工廠的戰(zhàn)略定位Goals&Strategy目標與戰(zhàn)略Introduction介紹Consulting咨詢診斷RevisingtheSystem工廠的改造SynchronousManufacturing&TOC同步制造與約束理論BPR流程重組Mass-customization大規(guī)模定制AggregatePlanning,總量計劃forecasting(預測）ProjectManagement單項工程的計劃QM質量管理ManagingtheSupplyChain工廠運行（計劃/控制）SupplyChain供應鏈InventoryManagement.庫存MRP-IIERPScheduling作業(yè)排序PM工廠維護ProductionSystem工廠ProductDesign&ProcessSelection品種與方法選擇Product&ProcessSelection制造業(yè)產品設計ServiceDesign服務業(yè)產品設計Processanalysis流程分析TeachingMaterialLayout

講義編85HistoricalDevelopmentofOperationManagement

第四節(jié)生產與運營管理的發(fā)展歷程HistoricalDevelopmentofOper86

生產/運營管理的發(fā)展歷程

管理理論與生產實踐的歷程大體一致 （主要介紹：國外生產系統(tǒng)的演進歷程）

制造管理階段（18世紀——20世紀初）生產管理階段（20世紀初——60年代）運營管理階段（20世紀60年代——今）

生產/運營管理的發(fā)展歷程

管理理論與生產實踐的歷程大體87制造管理階段的背景

ManufacturingManagement制造管理階段（18世紀——20世紀初）背景：工業(yè)革命——工廠制度代表：英國制造管理階段的背景

ManufacturingManage88制造管理階段的代表人物亞當·斯密《國富論》AdamSmiththeWealthofNations(1776)勞動分工DivisionofLabor——勞動生產率上升increaseproductivity（1）重復單項操作、（2）減少變換工作崗位的損失時間（3）有利于設備工具的改進制造管理階段的代表人物89制造管理階段的代表人物（美）埃利.惠特尼1789年首創(chuàng)零件互換原理產生行業(yè)：步槍制造縫紉機、紡織機械理論：標準化工序的可復制性。實務：百年后福特的移動裝配線制造管理階段的代表人物（美）埃利.惠特尼90制造管理階段的代表人物（美）鮑頓（1770-1842）和小瓦特鑄造廠（伯明翰）系統(tǒng)地應用了（1802年之前）：機器布局計劃工作流程計劃另部零標準化生產管理標準{1930（美）史密斯教授《工業(yè)組織中心，一次早期實驗》}制造管理階段的代表人物（美）鮑頓（1770-1842）和小91制造管理階段的代表人物歐文（1771-1858）的社會改革實踐1800-1828年蘇格蘭多個紡織廠經理改善員工工作，生活人際關系食堂、美化環(huán)境、建模范社區(qū)提高童工年齡、減少其工作時間/天制造管理階段的代表人物歐文（1771-1858）的社會改革實92制造管理階段的代表人物英劍橋數(shù)學教授查爾斯.巴貝奇（1791-1871）CharlesBabbage

差分機(手搖方式計算機)

走訪工廠、車間“時間研究”,“生產均衡”

《機器與制造業(yè)經濟學》（1832）

制造管理階段的代表人物英劍橋數(shù)學教授查爾斯.巴貝奇（193CharlesBabbageBorn:26Dec1791inLondon,EnglandDied:18Oct1871inLondon,EnglandCharlesBabbageBorn:26Dec1794生產與運營管理的內容課件95生產管理階段

ProductionManagement

（20世紀初——20世紀60年代）科學管理學派的興起背景：美南北戰(zhàn)爭后高速發(fā)展經濟內容重點：時間、動作研究生產率代表： 泰勒單個工序 甘特整個段落 甘特圖做作業(yè)計劃生產管理階段

ProductionManagement96泰勒Taylor

ScientificManagement生平(《管理備要》個人特點P75)

弗雷德里克.溫斯洛.泰勒(羅)FrederickWinslowTaylor

MidVale/BethlehemSteelCompanyinPennsylvaniaASamechanicalengineer泰勒Taylor

ScientificManageme97實例實例1：泰勒——伯利恒鋼鐵廠搬生鐵有個工人原來：12.5噸/天改進：47噸/天實例2：吉爾布雷斯測算工人日砌磚原來：1000塊后來：2700塊實例實例1：泰勒——伯利恒鋼鐵廠搬生鐵實例2：吉爾布雷斯測98行為科學的誕生霍桑實驗HawthorneStudies主持人：梅奧（ProfessorMayor）哈佛商學院工業(yè)關系研究部主任地點：西方電氣公司霍桑工廠 [芝加哥附近]時間：1924—1932年，共4個階段成果：1935年《工業(yè)文明中人的問題》 行為科學的誕生霍桑實驗HawthorneStudies99霍桑實驗的經過第一階段：1924.11——1927.4照明實驗該公司與美國科學院國家研究委員會照明——工作效效第二階段：1927.8——1928.4哈佛商學院工業(yè)關系研究部主任梅奧“繼電器裝配測試室”的實驗勞動條件改變（材料供應、溫度、濕度）產量↑霍桑實驗的經過第一階段：1924.11——1927.4100霍桑實驗的經過

第三階段：1928-1931全面談心研究2萬人次

新鮮感第四階段：1931——1932“接線工作室試驗”。觀察研究集體計件工資制焊點（標準）7312個 實際6000——6600個1935年《工業(yè)文明中人的問題》霍桑實驗的經過

101霍桑實驗的結論結論：“經濟人”不全面 個人態(tài)度在決定行為中起重要作用 直接領導人對士氣的感染大 群體精神對組織目標的實現(xiàn)很重要 發(fā)現(xiàn)“非正式組織”的存在（1947年，但效果不系統(tǒng)）霍桑實驗的結論結論：“經濟人”不全面102OM運營