除夕節(jié)日風(fēng)俗3篇

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除夕節(jié)日風(fēng)俗篇1

一、東北年夜飯——豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇

曾經(jīng)雪村的一首紅遍大江南北的歌，讓不少人熟悉了東北的豬肉燉粉條。事實(shí)上，在東北人的年飯中，豬肉燉粉條也是分量十足的大菜之一。所用的粉條是用東北特產(chǎn)土豆淀粉軋制而成的，騰騰香氣四溢，暖意頻生。另外，“酸菜燉白肉血腸”也是必不成少的。酸菜對(duì)于東北人的重要性有如臘味對(duì)于湖南人的重要。冬天，白菜的保存方式便是將其腌酸，與五花肉一起，大火燉東北人最常吃的血腸，既可用來(lái)下飯，也可少放鹽，當(dāng)飯吃。

當(dāng)然，除了幾味主食，小雞燉蘑菇那么是東北人偏愛的主菜之一。趙本山的小品已經(jīng)將這道菜的做法呈現(xiàn)在國(guó)人的面前。選用鄉(xiāng)下吃五谷雜糧和蟲子長(zhǎng)大的笨雞，味醇香濃;而蘑菇那么是長(zhǎng)白山上的榛蘑，越燉越香。春節(jié)里，吃著熱氣騰騰的燉菜，聽著二人轉(zhuǎn)，東北人過(guò)年的節(jié)目頗豐，但最不離樸實(shí)。

二、淮南——元寶茶

春節(jié)里喝“元寶茶”，是漢族春節(jié)飲茶風(fēng)俗之一。從字面上并不難理解，它帶有“富貴”、“資產(chǎn)”之意。至今，上海人還留有喝“元寶茶”的習(xí)俗，在正月初一的茶杯中放一兩枚橄欖，名曰“元寶茶”。過(guò)去茶館中跑堂還會(huì)討個(gè)吉利口彩，說(shuō)道：“吃了元寶茶，一年四季賺元寶。”茶客聽后大悅，加倍付茶錢。

為何要在茶中放橄欖?據(jù)說(shuō)以前人們?yōu)榱嗽谪S厚的年夜飯后消膩，巧用橄欖，因其有清熱生津、清肺利咽、消食化痰、恢復(fù)體力的成果。于是，便將其泡茶，而后廣為流傳。而今在江南一帶，尤其是上海，他們用“元寶茶”來(lái)款待登門拜年的親友，放入橄欖，有時(shí)再參與一兩顆金桔，寓指“恭喜發(fā)財(cái)”之意。

三、四川——煙熏臘肉

顧名思義，臘肉即是臘月間腌制的熏肉。在沒(méi)有冷藏方法的時(shí)代，腌熏風(fēng)干，已是最正確的儲(chǔ)肉方法。久而久之，它成了四川人筵席上不成缺少的開盤菜。四川人家家戶戶做臘肉，一次就做好多，可以吃到來(lái)年。

四、湖南——年糕、魚、肘子

南方各地過(guò)年都有吃年糕的習(xí)慣，然而最具天性的或許是湖南的辣炒年糕了。與甜味十足的紅糖、椰汁年糕不同，湖南人過(guò)年的年糕一般選用咸味的，而與廣東人常吃的蘿卜糕也有區(qū)別，年糕本身并沒(méi)有蝦米、臘肉丁、芋頭丁等各種材料，原味的咸年糕作為根本的主料，與辣椒豆豉一起，入鍋翻炒，才是湖南人中意的口味。

一條1公斤的大鯉魚，一個(gè)3公斤左右的大肘子──這是湖南地區(qū)過(guò)年的必備年菜，俗稱“團(tuán)年魚”和“團(tuán)年肘子”，而“團(tuán)年”，顧名思義，也就是“團(tuán)聚合圓又一年，辭舊歲迎新年”之意。湘人嗜辣，在民間，根本上家家戶戶門口都掛著幾串風(fēng)干紅辣椒，便當(dāng)仆人每餐烹飪時(shí)，好灑上幾個(gè)辣椒，得志味蕾對(duì)“辣”的需求。而這也同樣延續(xù)到了農(nóng)歷新年的飯桌上。他們說(shuō)，這是吃香喝辣過(guò)好年。

五、北京——豆兒醬

北京人的年飯里，有一道不得不提的傳統(tǒng)菜品——“豆兒醬”，這道菜對(duì)于老北京人來(lái)說(shuō)還是家喻戶曉的?！岸箖横u”是一種由肉皮、豆腐干、黃豆、青豆、水芥做成的涼菜，清爽可口，用來(lái)佐酒開胃，再適合不過(guò)了。

除夕節(jié)日風(fēng)俗篇2

話說(shuō)古代有一只四角四足的惡獸——夕，因冬季大雪籠罩而短缺了食物常到鄰近的村莊里去找吃的，因其身體浩瀚、脾氣煩躁、兇猛奇怪，給村民帶來(lái)了很大的災(zāi)難。每到臘月底，人們都整理衣物扶老攜幼，到鄰近的竹林里躲避夕。

這一年，村里的人們?cè)谑岸迻|西逃走的路途中遇到一位年紀(jì)約七八歲的孩子，餓倒在路旁。有位好心的老婆婆將孩子救醒，并要這孩子一起上山躲避惡獸——夕，這個(gè)聰明的孩子便與老婆婆一起跟著村子里的人來(lái)到了村后的竹林里。由于冬季在竹林里寒氣逼人，大家冷得紛紛伐竹蓋房、燒火取暖。這個(gè)被老婆婆救來(lái)的孩子就奇怪的問(wèn)大家：我們這竹林離村子那么近，就不怕夕會(huì)來(lái)到這里嗎?有位老人回復(fù)他說(shuō)：“我年小的時(shí)候就隨鄉(xiāng)親們來(lái)這里躲避夕，雪很大的那幾年由于它餓極了也追來(lái)過(guò)，可是它每次都看到鄉(xiāng)親們?cè)谶@竹林里伐竹就匆促忙忙的走了。”這個(gè)孩子想了想報(bào)告大家：“我有手段除掉‘夕’讓大家從今以后不用每到臘月里就出來(lái)逃難。”大家聽后都分外欣喜，紛紛問(wèn)該怎么辦?這個(gè)聰明的孩子報(bào)告大家：多砍一些竹節(jié)帶著，今夜全村人都可以回家!在你們各家的門外掛一塊紅布，就好了，等到明每日亮之后夕就再也不會(huì)來(lái)了。鄉(xiāng)親們半信半疑的聽著這個(gè)孩子的話，由村里的老者帶著各自回了自己的家。

很快入夜了，村民們由于畏縮“夕”會(huì)來(lái)沒(méi)有人敢睡覺，除都在自家的門外懸掛了紅布條之外，就來(lái)到村中間的空地上，守著一些從竹林里帶回來(lái)的一些碎的竹節(jié)。天氣寒冷大家點(diǎn)了火堆取暖，餓了就拿些吃的出來(lái)……深夜，便聽到一聲震天的巨吼，大家懼怕的縮做一團(tuán)。這時(shí)那個(gè)聰明的孩子突然間站出來(lái)報(bào)告大家說(shuō)：“我去把他引來(lái)，然后大家就往火堆里扔我們守了一夜的碎竹節(jié)?！?/p>

還沒(méi)等還好心的老婆婆伸手去拽，這個(gè)孩子已經(jīng)來(lái)到了村口，孩子看到夕正在往村里硬闖，破壞了好多東西，于是他大聲的叫到：你每年都來(lái)，害得百姓不能安居樂(lè)業(yè)，今天我確定要給你點(diǎn)厲害!!“夕”聽到孩子的叫聲，便循著聲音追來(lái)過(guò)來(lái)，可是它看到家家門墻都掛著紅紅的布條就沒(méi)敢進(jìn)，于是順著孩子的聲音忍著挨餓的肚皮來(lái)到了村中央的空地這里。這時(shí)孩子大聲地說(shuō)：“鄉(xiāng)親們，往火里扔碎竹節(jié)啊!!”，可是大家由于畏縮早已經(jīng)站在那里礓住了，這個(gè)瞬間“夕”用他的角把孩子挑了起來(lái)重重的甩在了地上。村民們聽到孩子落地的聲音回響過(guò)來(lái)，紛紛往火里扔起了竹節(jié)。由于是砍伐不久，濕濕的竹節(jié)遇到旺火紛紛爆裂，噼里啪啦的響了起來(lái)!“夕”聽到這響聲掉頭鼠竄，沒(méi)有再損壞村里的東西。

天亮起來(lái)了，“夕”被人們?nèi)拥交鹄锏闹窆?jié)爆裂時(shí)發(fā)出的聲音嚇跑了，住戶家由于門前掛的紅條，夕沒(méi)有進(jìn)所以保住了，人們心中卻欣喜不起來(lái)。由于那個(gè)救了這個(gè)村莊的聰明的孩子被“夕”挑死了。而這一天就是正月初一。這個(gè)聰明的孩子，他的名字就叫做“年”。

由于“夕”沒(méi)有死，所以每年的臘月卅十，大家都守著碎竹節(jié)等待著，夢(mèng)想早日除掉“夕”。可是一年年過(guò)去了，誰(shuí)也沒(méi)有再見過(guò)“夕”，有的只是大家為防止“夕”的到來(lái)燃放的爆竹與門前掛的紅布條，然而卻給我們留下了這個(gè)傳聞與過(guò)年的習(xí)俗：臘月卅的夜里，大家齊聚一堂吃著年夜飯，一起守歲等待除夕的鐘聲。放爆竹，貼門聯(lián)。等到天亮彼此走訪鄰里賦予問(wèn)候與祈福。初一早上鄉(xiāng)親們彼此走訪看看相鄰有沒(méi)有受傷說(shuō)一些吉利客氣的話。夢(mèng)想來(lái)年的臘月“夕”不再來(lái)。

除夕節(jié)日風(fēng)俗篇3

相傳，中國(guó)古時(shí)候有一種叫夕的怪獸，頭長(zhǎng)觸角，兇猛奇怪，經(jīng)常吞食牲畜傷害人命。村村寨寨的人們扶老攜幼逃往深山，以躲避夕獸的傷害。

這年除夕，桃花村的人們正扶老攜幼上山避難。鄉(xiāng)親們有的封窗鎖門，有的拾掇行裝，有的牽牛趕羊，四處人喊馬嘶，一片匆忙恐慌景象。這時(shí)，村外來(lái)了個(gè)半大的孩子，只見這孩子長(zhǎng)得濃眉大眼，美麗可人。這小孩子來(lái)到村東頭見著一位老婆婆問(wèn)起大家為何恐慌。老婆婆無(wú)奈告訴孩子夕又來(lái)做亂，并勸他快上山躲避“夕”獸，那孩子笑道：“婆婆——我的名字叫做年，讓我在家呆一夜，我確定把‘夕’獸攆走”。老婆婆驚目細(xì)看，見他氣宇非凡?？伤琅f持續(xù)奉勸，年笑而不語(yǔ)。婆婆無(wú)奈，只好撇下家，上山避難去了。

半夜時(shí)分，夕闖進(jìn)村。它察覺村里氣氛與往年不同：村東頭老婆婆家，門貼大紅紙，屋內(nèi)燭火通明?！跋Α鲍F渾身一抖，怪叫了一聲。朝婆婆家怒視片刻，隨即狂叫著撲過(guò)去。將近門口時(shí)，院內(nèi)突然傳來(lái)“砰砰啪啪”的炸響聲，“夕”渾身戰(zhàn)栗，再不敢往前湊了。原來(lái)，“夕”最怕紅色、火光和炸響。這時(shí)，婆婆的家門大開，只見院內(nèi)一位身披紅袍的年在哈哈大笑?！跋Α贝篌@失色，狼狽逃躥了。

其次天，避難回來(lái)的人們見村里安然無(wú)恙特別詫異。這時(shí)，老婆婆才恍然大悟，趕快向鄉(xiāng)親們述說(shuō)了年的許諾。鄉(xiāng)親們一齊擁向老婆婆家，只見婆婆家門上貼著紅紙，院里一堆未燃盡的竹子仍在“啪啪”炸響，屋內(nèi)幾根紅蠟燭還發(fā)著余光;欣喜若狂的鄉(xiāng)親們?yōu)閼c賀吉利的到臨，紛紛換新衣戴新帽，到親友家道喜問(wèn)好。這件事很快在周邊村里傳開了，人們都知道了驅(qū)趕“夕”獸的手段。為此，大家紛紛都去拜會(huì)