食堂消防安全制度

第食堂消防平安制度食堂消防平安制度1

為了更好地落實(shí)《消防法》，防止火災(zāi)危害，保護(hù)財(cái)產(chǎn)和人身平安，特制定本規(guī)定：

一、建立防火平安責(zé)任制。

每學(xué)年初食堂責(zé)任人與各承包點(diǎn)責(zé)任人簽定消防平安責(zé)任書，明確責(zé)任，落實(shí)到人。

二、使用液化氣平安管理規(guī)定

1.凡配有液化氣灶具的承包點(diǎn)從業(yè)人員，必須掌握液化氣灶具正確使用方法前方可上崗操作。任何人員在使用過程中不得違返操作規(guī)程，以免意外事故發(fā)生。

2.液化氣灶具點(diǎn)燃后操作人員不得離開，防止液化氣意外、泄漏。

3.對(duì)液化氣灶具、鋼瓶、膠皮管、減壓閥等部件，應(yīng)做到每餐開飯前徹底檢查一次，發(fā)現(xiàn)漏氣等現(xiàn)象應(yīng)立即停止使用，及時(shí)進(jìn)行維修。

4.嚴(yán)禁隨意傾倒液化氣鋼瓶中的殘液。

5.對(duì)配備的滅火器要妥善保管，防止喪失、損壞。滅火器應(yīng)放在拿取方便的位置。

三、用電平安管理規(guī)定

1.任何人不得私接電路，不得私自改動(dòng)、遷移各種供電設(shè)施。

2.不準(zhǔn)盜電使用，不得在公用供電線路用電或繞過電表用電。

3.未經(jīng)允許不得私自使用大計(jì)量電器。

4.嚴(yán)禁偽裝或啟動(dòng)電表鉛封。

四、凡違反本制度

處以100--1000元罰款。

食堂消防平安制度2

一、為貫徹公司《消防平安管理制度》，針對(duì)餐廳的環(huán)境特點(diǎn)，特制定本規(guī)定。

二、職工餐廳的消防平安責(zé)任人為餐廳負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)餐廳消防工作的催促檢查和組織開展消防平安教育。

三、餐廳內(nèi)不得私接亂拉電源、電線，如確實(shí)需要，需報(bào)總公司批準(zhǔn)，由機(jī)電課辦理，用后及時(shí)撤除。

四、餐廳內(nèi)要留有足夠的通道，并保持暢通，不得堵塞。

五、對(duì)操作間內(nèi)易燃?xì)夤?、管路、接頭、閥門必須經(jīng)常檢查，防止泄漏。發(fā)現(xiàn)泄漏時(shí)先關(guān)閉閥門，切斷電源并及時(shí)通風(fēng)，嚴(yán)禁出現(xiàn)明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。

六、使用機(jī)械設(shè)備不得過載運(yùn)行。

七、保證電源電路處枯燥，防止因受潮而短路。

八、當(dāng)日工作結(jié)束前，應(yīng)檢查操作間內(nèi)所有閥門、開關(guān)、電源是否斷開，爐灶是否有明火，確認(rèn)平安無誤前方可離開。

九、煙道要每半年清掃一次。

十、熟練掌握消防器材的使用方法，消防器材要定點(diǎn)放置，定期檢查，保證完好有效，隨時(shí)可用。

十一、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)險(xiǎn)情要積極撲救，并立即向企管部報(bào)告。

食堂消防平安制度3

一、按照消防部門檢查要求配置消防栓、消防箱、滅火器材。

二、食堂加工、烹調(diào)食品使用電器、電熱、電加熱器時(shí)，先檢查設(shè)備是否平安完好才能插上電源，開啟電源開關(guān)。嚴(yán)禁先開開關(guān)再插電源。

三、在操作使用食品加工機(jī)械時(shí)，先檢查零部件安裝是否鞏固，機(jī)器是否完好，才能進(jìn)行操作使用。但機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)嚴(yán)禁將手或物體伸入運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備內(nèi)操作，防止事故發(fā)生。

四、食堂在操作或衛(wèi)生工作中嚴(yán)禁把水撒在電器設(shè)備或電源設(shè)備上，防止觸電事故發(fā)生或引起電器設(shè)備等的損壞。

五、食堂灶臺(tái)人員把油下鍋后，嚴(yán)禁擅離灶臺(tái)，如有急事需離開，必須關(guān)閉鼓風(fēng)機(jī)，油溫下降時(shí)才能離開，防止熱油燃燒引起火災(zāi)。如意外燃燒失火，速蓋上鍋蓋或倒入瀝水蔬菜，并迅速用滅火機(jī)滅火，嚴(yán)禁直接用水滅火，防止傷人。

六、食堂在電器設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)中，爐灶在燃燒中禁止操作人員離開崗位，防止事故發(fā)生。

七、每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后要檢查爐灶是否滅火，水、電、煤氣是否關(guān)閉，門窗是否關(guān)好，萬能離開操作間，但食堂內(nèi)保持有人值班。

八、食堂工作人員須熟悉掌握消防器材的使用方法知道滅火器所在位置。定期進(jìn)行消防知識(shí)培訓(xùn)，定期檢查滅火器是否有效，并及時(shí)更新。

九、嚴(yán)禁工作人員在食堂特別在操作間吸煙，一旦發(fā)生火情迅速報(bào)警并通知后勤保衛(wèi)處。學(xué)校餐廳(食堂)消防平安制度

一、定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行防火平安教育，做到熟悉所配滅火器性能和使用方法，會(huì)報(bào)火警，會(huì)撲救初起火災(zāi)，會(huì)逃生自救。

二、餐廳(食堂)要配備專門的電、水、氣的維修工，經(jīng)常對(duì)餐廳(食堂)的水、電、氣進(jìn)行檢查，非專業(yè)人員不準(zhǔn)擅自接、拆電線、輸氣管道和電源、氣源。

三、消防器材配備足夠，完好有效，放在易用易拿的位置;不得以任何借口封堵平安出口，占用消防疏散通道，保證平安出口、疏散通道暢通，標(biāo)志醒目。

四、進(jìn)餐人員嚴(yán)禁攜帶易燃、易爆物品進(jìn)入食堂，不能在食堂內(nèi)燃放煙花爆竹。

五、不準(zhǔn)在餐廳(食堂)內(nèi)亂扔煙頭、火柴棒，工作人員不準(zhǔn)在庫房、操作間等地吸煙。

六、工作人員下班時(shí)，要認(rèn)真檢查平安，關(guān)閉門窗，切斷不用電源、氣源，留人值班。

七、炊事員要嚴(yán)格按照平安操作規(guī)程使用明火，每周要對(duì)氣體管道、閥門、開關(guān)、電源檢查一次，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)匯報(bào)。

八、食堂工程施工需要使用明火時(shí)，必須經(jīng)過嚴(yán)格的申報(bào)審批程序，有專人負(fù)責(zé)平安的監(jiān)控下使用。

九、每天有人進(jìn)行平安巡查，每周組織人員進(jìn)行平安檢查，寒、暑假前組織管理人員進(jìn)行平安大檢查。

食堂消防平安制度4

為了更好的保障食堂平安生產(chǎn),提高消防平安意識(shí),預(yù)防消防事故的發(fā)生。針對(duì)食堂具體情況,特制定食堂消防平安管理方法和消防應(yīng)急預(yù)案。

1、建立食堂的兼職消防員。(由管理員兼任)

2、兼職消防員負(fù)責(zé)定期檢查食堂消防設(shè)備是否完好,(包括滅火器、消防水、消防帶、消防栓等。)

3、兼職消防員負(fù)責(zé)定期檢查食堂電、氣(線路、管道、開關(guān)、)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修或更換。

4、兼職消防員負(fù)責(zé)每學(xué)期組織消防平安學(xué)習(xí),讓每位員工都熟悉消防知識(shí),正確使用消防器材。

5、每?jī)芍鼙仨毲逑匆淮螣熣?每年暑假清洗一次油煙煙道。

6、每天晚上值班員要認(rèn)真檢查水、電、氣開關(guān)是否完全關(guān)閉。

7、食堂不準(zhǔn)私拉亂接電線,用電器。停電用蠟燭應(yīng)注意平安,不用時(shí)立即熄滅。

鐵中食堂消防應(yīng)急預(yù)案

1、在食堂生產(chǎn)過程中,如上灶工作時(shí),操作人員不得離開。假設(shè)發(fā)生停電、短路時(shí)應(yīng)及時(shí)關(guān)閉天燃?xì)?假設(shè)發(fā)現(xiàn)電、氣設(shè)備有問題應(yīng)及時(shí)停止工作,并上報(bào)維修。操作完成后先關(guān)閉氣閥,后關(guān)閉電源,檢查完畢前方可離開。

2、假設(shè)發(fā)生油鍋或油垢、天燃?xì)馄鸹鹑紵?應(yīng)及時(shí)撥打119,通知學(xué)校相關(guān)部門,關(guān)閉氣閥,切斷電源。并迅速組織員工滅火。

3、假設(shè)發(fā)生油鍋燃燒,可采用以下方法撲滅油鍋火焰。

(1)用鍋蓋或能遮住鍋的大塊濕布、濕麻袋,遮蓋油鍋,使油鍋中的火與空氣隔絕而熄滅。

(2)在沒有鍋蓋等遮蓋物的情況下,還可將蔬菜或其他食物沿著鍋邊一下子倒入鍋內(nèi),利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差,使火自動(dòng)熄滅。

(3)使用滅火器滅火時(shí)應(yīng)對(duì)準(zhǔn)火焰根部噴射,并左右晃動(dòng)、直至將火撲滅。

4、如煙道內(nèi)油垢發(fā)生燃燒,應(yīng)先用滅火器對(duì)準(zhǔn)煙道撲滅,外面用消防水對(duì)其煙道降溫,使煙道內(nèi)火不能燃燒,直至撲滅。

特別需要注意的是:

油鍋、電路起火千萬不能用水往鍋里澆。這樣不僅撲滅不了火焰,相反會(huì)造成火災(zāi)和人員傷亡。

食堂消防平安制度5

為防止火災(zāi)發(fā)生,保障師生員工的人身財(cái)產(chǎn)平安。根據(jù)《中華人民共和國消防法》和國家教育部關(guān)于做好高等院校消防工作的指示精神,結(jié)合學(xué)院實(shí)際情況,特制定如下規(guī)定:

一、油庫消防制度

1.油庫內(nèi)禁止煙火。

2.油庫的盛油罐、桶和管道不準(zhǔn)有跑、冒、滴、漏油的.現(xiàn)象。

3.油庫內(nèi)使用的工具及裝卸設(shè)備必須是能防止產(chǎn)生火花的有色金屬制品或鍍銅工具。

4.不準(zhǔn)穿帶釘子的鞋或能產(chǎn)生靜電的衣服出入油庫重地。

5.嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)汽油的保管貯存平安規(guī)定。

6.必須會(huì)使用消防器材,并使之保持完好狀態(tài)。

二、鍋爐房消防制度

1.司爐工必須經(jīng)過考試合格,持有上崗證,方可進(jìn)行操作,操作過程必須嚴(yán)格遵守操作規(guī)章制度。

2.各種儀表,閥門必須平安有效,如發(fā)現(xiàn)管道閥門漏氣或其他不正?，F(xiàn)象,應(yīng)及時(shí)采取應(yīng)急措施,不得放任自流,不問不管,否那么視情節(jié)輕重追究責(zé)任。

3.鍋爐房?jī)?nèi)嚴(yán)禁會(huì)客,操作人員工作時(shí)間禁止喝酒、睡覺、玩耍、擅離職守,認(rèn)真做好當(dāng)班記錄,詳細(xì)記錄本班運(yùn)轉(zhuǎn)情況。

4.按要求做好水處理和排污工作,鍋爐房?jī)?nèi)禁止堆放易燃易爆物品和烘、烤衣物,保持工作場(chǎng)所干凈、整潔。

5.鍋爐內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客。認(rèn)真做好當(dāng)班記錄,詳細(xì)記錄本班運(yùn)轉(zhuǎn)情況。

三、食堂消防制度

1.認(rèn)真學(xué)習(xí),貫徹落實(shí)有關(guān)消防的各項(xiàng)規(guī)章制度,積極參加消防訓(xùn)練,掌握根本消防知識(shí),熟練操作消防器材,定期檢查消防設(shè)備,確保器材完好無損。

2.對(duì)廚房?jī)?nèi)燃?xì)馊加?、管道、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查,防止泄漏。設(shè)備使用后做到立即切斷電源,清潔機(jī)器,確?？煽科桨?。

3.在烹調(diào)時(shí)要謹(jǐn)慎操作,防止鍋內(nèi)油外濺,保持爐灶前清潔。

4.對(duì)食堂用火人員實(shí)行分工負(fù)責(zé),責(zé)任到人,定期檢查考核各小組的食品衛(wèi)生,消防管理,制定相應(yīng)的獎(jiǎng)懲制度,賞罰清楚,記錄備案。

四附那么

1.本方法由浙江大學(xué)飲食效勞公司濱江分公司負(fù)責(zé)解釋,保衛(wèi)處、總務(wù)處負(fù)責(zé)監(jiān)督實(shí)施。

2.本方法自發(fā)布之日起執(zhí)行。

食堂消防平安制度6

一、按照消防部門檢查要求配置消防滅火器材。

二、食堂加工、烹調(diào)食品使用電器、電熱、電加熱器時(shí),先檢查設(shè)備是否平安完好才能插上電源,開啟電源開關(guān)。嚴(yán)禁先開啟開關(guān)再插電源。

三、在操作使用食品加工機(jī)械時(shí),先檢查零部件安裝是否鞏固,機(jī)器是否完好,才能進(jìn)行操作使用。但機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)嚴(yán)禁將手或物體伸入運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備內(nèi)操作,防止事故發(fā)生。

四、食堂在操作或衛(wèi)生工作中嚴(yán)禁把水撒在電器設(shè)備或電源設(shè)備上,防止觸電事故發(fā)生或引起電器設(shè)備等的損壞。

五、食堂灶臺(tái)人員把油下鍋后,嚴(yán)禁擅離灶臺(tái),如有急事需離開,必須關(guān)閉鼓風(fēng)機(jī),油溫下降時(shí)才能離開,防止熱油燃燒引起火災(zāi)。如意外燃燒失火,速蓋上鍋蓋或倒入瀝水蔬菜,并迅速用滅火器滅火,嚴(yán)禁直接用水滅火,防止傷人。

六、食堂在電器設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)中,爐灶在燃燒中禁止操作人員離開崗位,防止事故發(fā)生。

七、每天下班前要檢查爐灶是否滅火,水、電、煤氣是否關(guān)閉,門窗是否關(guān)好,方能離開。

八、食堂工作人員須熟悉掌握消防器材的使用方法,并知道滅火器所在位置。定期進(jìn)行消防知識(shí)培訓(xùn),定期檢查滅火器是否有效,并及時(shí)更新。

九、嚴(yán)禁工作人員在食堂特別在操作間吸煙,一旦發(fā)生火情迅速報(bào)警并通知后勤保衛(wèi)處。

食堂消防平安制度7

食堂消防平安制度是對(duì)師生生命平安負(fù)責(zé)的重要制度，為加強(qiáng)對(duì)食堂的管理和杜絕意外事故的發(fā)生，特制訂本制度。

1、要求全體師生員工嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂的消防平安制度。

2、工作人員要熟悉消防器材的使用方法，忠于職守，嚴(yán)格檢查實(shí)驗(yàn)室內(nèi)外平安〔做到防火、防盜、防破壞、防潮、防爆、防腐蝕、防污染〕，不得擅自離開工作崗位，下班離開時(shí)要關(guān)好門、窗、水、電、氣，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)，不得拖延隱瞞。

3、加強(qiáng)對(duì)消防器材的管理，任何人不得損壞、挪作他用；注意定點(diǎn)存放，過期及時(shí)更換，使其常處于有效狀態(tài)。保證消防通道的暢通。

4、入室人員〔外來人員必須登記〕嚴(yán)禁吸煙和擅自動(dòng)用樓內(nèi)的一切設(shè)備。

5、食堂工作人員要有足夠的消防平安意識(shí)和常識(shí)，不得擅自離開工作崗位，以防意外事件的發(fā)生。每次工作人員在工作結(jié)束后要認(rèn)真檢查負(fù)責(zé)區(qū)域的水、電、氣開關(guān)情況，待管理人員復(fù)查，方可離開。

6、所有入室人員必須嚴(yán)格遵守消防平安制度，假設(shè)造成后果將負(fù)一切責(zé)任。

7、值班人員每天下班前必須檢查食堂的平安狀況，確保平安前方可離開。

8、消防器材應(yīng)放在平安可見處，要求入室人員應(yīng)能熟練操作。

食堂消防平安制度8

為了確保全校師生的人身平安和學(xué)校工作的正常運(yùn)行，杜絕事故的發(fā)生?，F(xiàn)規(guī)定食堂管理制度。

一、全體食堂工作人員要經(jīng)常學(xué)習(xí)有關(guān)消防平安知識(shí)，增強(qiáng)消防平安意識(shí)。

二、人人明確工作職責(zé)和消防平安責(zé)任，嚴(yán)格把好各環(huán)節(jié)的消防平安關(guān)。

三、廚房間開爐燒菜煮飯后灶間不離人，引火柴草要與爐火區(qū)隔離。

四、鍋爐工必須持證上崗，經(jīng)常注意巡視鍋爐運(yùn)行情況，定期檢修，禁止違規(guī)冒險(xiǎn)操作。

五、禁止使用電爐燒開水、取暖等。

六、做好滅蠅、滅鼠工作，經(jīng)常查看食堂內(nèi)電路開關(guān)、燈扇等，保證用電平安，防止意外事故發(fā)生。

七、經(jīng)常查看液化灶使用情況，標(biāo)準(zhǔn)操作，確保平安。

八、食堂重點(diǎn)區(qū)域要有禁火禁煙標(biāo)志。

九、按規(guī)定配置滅火器，并有專人負(fù)責(zé)，會(huì)正確使用。

十、經(jīng)常對(duì)食堂消防平安工作進(jìn)行自查，遇到問題及時(shí)報(bào)告，及時(shí)整改，并有事故發(fā)生應(yīng)急救援預(yù)案。

食堂消防平安制度9

一、為貫徹《消防平安管理制度》，針對(duì)食堂的環(huán)境特點(diǎn)，特制定本規(guī)定。

二、食堂的'消防平安責(zé)任人為食堂負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)食堂消防工作的催促檢查和組織開展消防平安教育。

三、食堂內(nèi)不得私接亂拉電源、電線，如確實(shí)需要，需報(bào)總公司批準(zhǔn)，由機(jī)電課辦理，用后及時(shí)撤除。

四、食堂內(nèi)要留有足夠的通道，