陜西省小餐飲管理辦法

陜西省小餐飲管理辦法第一章

總則第一條

為規(guī)范小餐飲經(jīng)營(yíng)行為，加強(qiáng)監(jiān)督管理，維持正常的餐飲經(jīng)營(yíng)秩序，保障消費(fèi)者身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)行政許可法》、《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》和《陜西省食品小作坊小餐飲及攤販管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)，制定本辦法。第二條

小餐飲，是指有固定經(jīng)營(yíng)門店，從業(yè)人員少、條件簡(jiǎn)單，從事餐飲服務(wù)的小餐館、小吃店、小飲品店等個(gè)體經(jīng)營(yíng)者。經(jīng)營(yíng)面積在

50

平方米

以上的，不適用本辦法。第三條

小餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求從事小餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)其經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。第四條

任何組織或者個(gè)人有權(quán)對(duì)小餐飲經(jīng)營(yíng)中的違法行為進(jìn)行投訴和舉報(bào)，依法向有關(guān)部門了解小餐飲食品安全信息，對(duì)小餐飲食品安全工作提出意見和建議。第五條

鼓勵(lì)小餐飲經(jīng)營(yíng)集中區(qū)域以市場(chǎng)管理委員會(huì)、行業(yè)協(xié)會(huì)等形式加強(qiáng)自律，引導(dǎo)小餐飲經(jīng)營(yíng)者依法經(jīng)營(yíng)，加強(qiáng)行業(yè)自律，推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識(shí)。第二章

許可管理-

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-第六條

小餐飲實(shí)行許可制度。任何單位和個(gè)人不得偽造、變?cè)臁⒚坝?、出租、出借或者以其他形式轉(zhuǎn)讓《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》。第七條

《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》應(yīng)當(dāng)載明名稱、負(fù)責(zé)人、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)類型、許可證號(hào)、日常監(jiān)管管理機(jī)構(gòu)、日常監(jiān)督管理人員、投訴舉報(bào)電話、發(fā)證機(jī)關(guān)（加蓋公章）、簽發(fā)人、發(fā)證日期、有效期限等內(nèi)容。許可證號(hào)格式為：陜小餐證字＋4

位年份數(shù)＋6

位行政區(qū)域代碼＋4

位行政區(qū)域發(fā)證順序編號(hào)。對(duì)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積≤20㎡的小餐飲，應(yīng)在《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》經(jīng)營(yíng)范圍欄中嚴(yán)格控制加工經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。第八條

《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》有效期為2

年。由省食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)制定式樣，并印制。第九條

從事小餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)符合下列條件，依法辦理工商注冊(cè)登記，并取得小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證：（一）有固定、合法的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所遠(yuǎn)離污染源，并設(shè)置在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源的影響范圍之外；（二）加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)應(yīng)當(dāng)保持清潔，不得圈養(yǎng)、宰殺活的禽畜類動(dòng)物；（三）廚房各功能區(qū)布局合理，粗加工、烹飪、餐用具清洗消毒、食品原輔料貯存區(qū)域等場(chǎng)所分區(qū)明確，防止食品存放、操作產(chǎn)生交叉污染；（四）操作間與就餐場(chǎng)所、衛(wèi)生間有效隔離；-

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-（五）配備有效的冷藏、洗滌、消毒、排煙凈化、防蠅、防塵、防鼠設(shè)施，以及處理廢水、存放垃圾（廢棄物）的容器或者設(shè)施；（六）無(wú)專用餐飲具清洗消毒設(shè)施的，應(yīng)當(dāng)使用符合規(guī)定的一次性餐飲具或者采用集中式消毒餐飲具。第十條

從事小餐飲經(jīng)營(yíng)的應(yīng)當(dāng)向所在地縣（市、區(qū)）食品要監(jiān)督管理部門提出申請(qǐng)，并提供以下材料：（一）申請(qǐng)書；（二）營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件，并提供原件進(jìn)行對(duì)照；（三）經(jīng)營(yíng)者身份證復(fù)印件；（四）從業(yè)人員健康證明；（五）餐飲服務(wù)場(chǎng)所平面圖及其所有權(quán)使用證明和設(shè)備布局、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖；（六）保證食品安全的規(guī)章制度。第十一條

申請(qǐng)人提交的保證食品安全的規(guī)章制度應(yīng)當(dāng)包括：（一）從業(yè)人員健康管理制度；（二）食品采購(gòu)索證索票，進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度；（三）食品添加劑管理制度；（四）餐飲具、工具清洗消毒制度；（五）加工制作場(chǎng)所環(huán)境及設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理制度；（六）食品安全事故處置預(yù)案。第十二條

申請(qǐng)人提交的材料應(yīng)當(dāng)真實(shí)、完整，并對(duì)材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)。-

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-第十三條

食品藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)《行政許可法》，對(duì)申請(qǐng)人提出的小餐飲經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)分別做出以下處理：（一）申請(qǐng)事項(xiàng)依法不需要取得小餐飲經(jīng)營(yíng)許可，或者依法不屬于食品藥品監(jiān)督管理部門職權(quán)范圍的，應(yīng)當(dāng)即時(shí)告知申請(qǐng)人不接收申請(qǐng)的原因；（二）申請(qǐng)材料存在可以當(dāng)場(chǎng)更正的錯(cuò)誤的，應(yīng)當(dāng)允許申請(qǐng)人當(dāng)場(chǎng)更正，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)對(duì)更正內(nèi)容簽章確認(rèn)；（三）申請(qǐng)材料不齊全或者不符合法定形式的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場(chǎng)或者在5

日內(nèi)一次性告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的全部?jī)?nèi)容，逾期不告知的，自收到申請(qǐng)材料之日起即為受理；（四）申請(qǐng)事項(xiàng)屬于食品藥品監(jiān)督管理部門職權(quán)范圍，申請(qǐng)材料齊全且符合法定形式的，應(yīng)當(dāng)做出受理決定。第十四條

縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門受理申請(qǐng)人提交的申請(qǐng)材料后，應(yīng)當(dāng)審核申請(qǐng)人按照本辦法第十條規(guī)定提交的相關(guān)資料。第十五條

縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門在做出受理決定后五個(gè)工作日內(nèi)，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，對(duì)符合條件的，在十個(gè)工作日內(nèi)頒發(fā)《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》，并以書面形式告知當(dāng)?shù)剜l(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府或者街道辦事處；對(duì)不符合條件的，書面告知申請(qǐng)人并說(shuō)明理由。第十六條

對(duì)于已辦結(jié)的小餐飲經(jīng)營(yíng)許可事項(xiàng)，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)將有關(guān)許可材料及時(shí)歸檔。-

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-第十七條

小餐飲經(jīng)營(yíng)許可的名稱、負(fù)責(zé)人、地址門牌號(hào)（實(shí)際經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所未改變）、經(jīng)營(yíng)范圍等信息發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)向原許可部門申請(qǐng)辦理變更，未經(jīng)批準(zhǔn)不得變更。原發(fā)證部門應(yīng)當(dāng)以申請(qǐng)變更內(nèi)容為重點(diǎn)進(jìn)行審核?？h（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門準(zhǔn)予變更的，頒發(fā)新的《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》，原許可證號(hào)和有效期限不變。第十八條

小餐飲經(jīng)營(yíng)有效期屆滿需要繼續(xù)經(jīng)營(yíng)的，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在有效期屆滿兩個(gè)月前到原許可部門辦理延續(xù)換證。逾期提出延續(xù)申請(qǐng)的，按照新申請(qǐng)《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》辦理。第十九條

申請(qǐng)延續(xù)《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》應(yīng)當(dāng)提供以下材料：（一）延續(xù)申請(qǐng)書；（二）原許可證復(fù)印件；（三）原許可證的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、布局流程、衛(wèi)生設(shè)施等內(nèi)容有變化或者無(wú)變化的說(shuō)明材料。第二十條

原許可部門收到延續(xù)申請(qǐng)后應(yīng)當(dāng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，重點(diǎn)對(duì)原許可的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、布局流程、衛(wèi)生設(shè)施等是否有變化，以及是否符合本辦法第九條的規(guī)定進(jìn)行審核。對(duì)符合規(guī)定條件的，及時(shí)辦理延續(xù)換證，原許可證號(hào)不變。第二十一條

小餐飲經(jīng)營(yíng)者在領(lǐng)取變更、延續(xù)后的新許可證時(shí)，應(yīng)當(dāng)將原許可證交回發(fā)證部門。第二十二條

《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》遺失的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)提交在縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門網(wǎng)站或者其他縣級(jí)以上主要-

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-媒體上刊登遺失公告的材料；小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證損壞的，應(yīng)當(dāng)提交損壞的小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證原件。因遺失、損壞補(bǔ)發(fā)的小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證，許可證編號(hào)不變，發(fā)證日期和有效期與原證書保持一致。第二十三條

有下列情形之一的，發(fā)證部門應(yīng)當(dāng)依法注銷許可證：（一）許可證有效期屆滿未申請(qǐng)延續(xù)的，或者延續(xù)申請(qǐng)未被批準(zhǔn)的；（二）小餐飲經(jīng)營(yíng)者依法終止的；（三）許可證依法被撤銷、撤回或者吊銷的；（四）小餐飲經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)申請(qǐng)注銷的；（五）依法應(yīng)當(dāng)注銷許可證的其他情形。第二十四條

許可證被注銷的，原持證者應(yīng)當(dāng)及時(shí)將許可證原件交回食品藥品監(jiān)管部門。食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)做好注銷許可證的有關(guān)登記工作。第二十五條

申請(qǐng)人隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假材料的，縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門可不予受理或者不予許可。申請(qǐng)人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》的，縣（市、區(qū)）食品藥品部門應(yīng)當(dāng)予以撤銷。被吊銷《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》，直接負(fù)責(zé)人和直接責(zé)任人自處罰之日起五年內(nèi)不得從事餐飲經(jīng)營(yíng)工作。第三章

經(jīng)營(yíng)管理-

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-第二十六條

小餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置公示《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》、從業(yè)人員健康證明和食品添加劑使用情況等食品相關(guān)信息。小餐飲經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品以及其他法律、法規(guī)規(guī)定的不得經(jīng)營(yíng)的食品。第二十七條

小餐飲經(jīng)營(yíng)食品應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并遵守下列規(guī)定：（一）食品原料、食品相關(guān)產(chǎn)品符合國(guó)家規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)；（二）用水符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);（三）接觸食品的包裝材料應(yīng)當(dāng)無(wú)毒、無(wú)害、清潔并符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；（四）經(jīng)營(yíng)、銷售、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具、設(shè)備，應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害并保持清潔，不得將食品與有毒、有害物品一同存放、運(yùn)輸；（五）小餐飲從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴整潔的工作衣帽口罩；（六）從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，持有效健康證明從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)?；加袊?guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作；（七）食品添加劑應(yīng)當(dāng)專區(qū)（柜）存放，有符合標(biāo)準(zhǔn)的稱量工具;（八）按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定使用食品添加劑；（九）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品不得摻雜使假，以次充好，以假充真；

-

7

-（十）《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條的禁止性規(guī)定；

（十一）法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求。第二十八條

小餐飲采購(gòu)食品原料、輔料、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)落實(shí)索證索票制度，進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)并建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、名稱、規(guī)格、批號(hào)、數(shù)量、供貨者名稱以及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期。小餐飲索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月，沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于一年。第四章

監(jiān)督管理第二十九條

縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)小餐飲經(jīng)營(yíng)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)，并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗(yàn)結(jié)果。被抽樣檢驗(yàn)的小餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)配合抽樣檢驗(yàn)工作，如實(shí)提供被抽檢樣品的貨源、數(shù)量、存貨地點(diǎn)、存貨量、銷售量、相關(guān)票證等信息。抽樣檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)委托有資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行。當(dāng)事人對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有異議的，可以在收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起，七個(gè)工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗(yàn)的食品藥品監(jiān)督管理部門或者上一級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門申請(qǐng)復(fù)檢。復(fù)檢機(jī)構(gòu)與初檢機(jī)構(gòu)不得為同一機(jī)構(gòu)。復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗(yàn)結(jié)論。抽樣檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)購(gòu)買抽取的樣品，不得收取檢驗(yàn)費(fèi)用和其他費(fèi)用。

第三十條

食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立轄區(qū)內(nèi)小餐飲經(jīng)營(yíng)者信用檔案，記錄許可頒發(fā)及變更情況、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行-

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-為查處等情況。食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)小餐飲經(jīng)營(yíng)食品安全信用檔案，對(duì)有不良信用記錄的小餐飲經(jīng)營(yíng)者實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管。第三十一條

食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照食品安全年度監(jiān)督管理計(jì)劃，制定監(jiān)督管理方案，加強(qiáng)對(duì)小餐飲的日常監(jiān)督檢查，日常監(jiān)督檢查每季度不少于一次。第三十二條

縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)小餐飲履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)時(shí)，有權(quán)采取下列措施：（一）進(jìn)入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查；（二）對(duì)經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)；（三）查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料；（四）查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明存在安全隱患的食品，違法使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或者被污染的工具、設(shè)備；（五）查封違法從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所。第五章

附

則第三十三條

本辦法自

2019

年

1

月

1

日起施行，有效期

5

年。-

9

-附件：（具體內(nèi)容在省局網(wǎng)站下載）1、小餐飲經(jīng)營(yíng)許可文書目錄2、小餐飲食品安全規(guī)章制度3、小餐飲日常監(jiān)督檢查表

-

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-

1、小餐飲許可文書目錄

1-1.小餐飲許可申請(qǐng)書1-2.小餐飲許可申請(qǐng)材料接收單

1-3.小餐飲許可申請(qǐng)補(bǔ)正材料通知書

1-4.小餐飲申請(qǐng)受理決定書

1-5.小餐飲申請(qǐng)不予受理決定書

1-6.小餐飲許可延期通知書

1-7.小餐飲不予許可決定書

1-8.小餐飲不予變更決定書

1-9.小餐飲不予延續(xù)決定書

1-10.撤銷《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》決定書

1-11.注銷《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》申請(qǐng)書1-12.注銷《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》決定書

1-13.小餐飲許可現(xiàn)場(chǎng)核查表

1-14.小餐飲許可現(xiàn)場(chǎng)核查筆錄

1-15.小餐飲許可審批表2、小餐飲食品安全規(guī)章制度

2-1

從業(yè)人員健康管理制度2-2

食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)帳記錄制度

2-3

食品添加劑管理制度

2-4

餐飲具、工具清洗消毒制度2-5

加工制作場(chǎng)所環(huán)境及設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理制度

2-6

食品安全事故處臵預(yù)案

3、小餐飲日常監(jiān)督檢查表

日常監(jiān)督檢查表-

11

-3-1附件

1-1陜西省小餐飲許可申請(qǐng)書申

請(qǐng)

人：申請(qǐng)日期：陜西省食品藥品監(jiān)督管理局制填

寫

說(shuō)

明一、本申請(qǐng)書由申請(qǐng)人填寫。填寫時(shí)要用碳素筆或者打印，文字要求簡(jiǎn)練、清楚，不得有涂改現(xiàn)象，空格處以“無(wú)”字填寫。二、“申請(qǐng)人”是指申請(qǐng)小餐飲經(jīng)營(yíng)許可的單位或個(gè)人，按工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照名稱填寫。三、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積，是指與食品制作供應(yīng)直接或者間接相關(guān)的場(chǎng)所的面積，包括食品處理區(qū)面積、非食品處理區(qū)面積和就餐場(chǎng)所面積。經(jīng)營(yíng)面積在五十平方米以上的，不適用本申請(qǐng)書。四、填寫“申請(qǐng)?jiān)S可項(xiàng)目”，應(yīng)在對(duì)應(yīng)經(jīng)營(yíng)范圍及備注欄勾選相應(yīng)的申請(qǐng)項(xiàng)，如所申請(qǐng)項(xiàng)未在列出的范圍內(nèi)，勾選“其他”項(xiàng)，并填寫具體內(nèi)容。五、如因內(nèi)容過(guò)多，表內(nèi)無(wú)法填寫，可后續(xù)頁(yè)。

六、本申請(qǐng)書一式兩份。-

13

-食品安全設(shè)施：申請(qǐng)人保證：本申請(qǐng)書中所填內(nèi)容及所附資料均真實(shí)、合法。如有不實(shí)之處，本人愿負(fù)相應(yīng)的法律責(zé)任。

申請(qǐng)人（簽名）：

年

月

日-

15

-附件

1-2小餐飲許可申請(qǐng)材料接收單（

）第

號(hào)

申請(qǐng)人姓名：

性別：

身份證號(hào)：

地址：

聯(lián)系方式：

委托代理人：

聯(lián)系方式：

接受方式：□

來(lái)人

□

來(lái)函

□

網(wǎng)絡(luò)

□

其他：申請(qǐng)項(xiàng)目：

所附資料：一、申請(qǐng)書；

□二、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件，并提供原件進(jìn)行對(duì)照；

□

三、經(jīng)營(yíng)者身份證復(fù)印件；

□

四、從業(yè)人員健康證明；

□

五、餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所合法使用證明（如房屋所有權(quán)證或租賃協(xié)議等）；□

六、餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)備布局、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖及說(shuō)明；

□

七、保證食品安全的規(guī)章制度。

□申請(qǐng)人簽名:

經(jīng)辦人簽名（公章）：年

月

日

年

月

日注：以上材料如有不齊全或者不符合法定形式的，本機(jī)關(guān)將當(dāng)場(chǎng)或者在5

日內(nèi)一次性告知需要補(bǔ)正的全部?jī)?nèi)容。逾期不告知,自收到申請(qǐng)材料之日起即為受理。備注：本接收單一式兩聯(lián)，第一聯(lián)留存卷宗備查，第二聯(lián)交申請(qǐng)人。陜西省食品藥品監(jiān)督管理局制-

16

-附件

1-3小餐飲許可申請(qǐng)補(bǔ)正材料通知書（

）第

號(hào)：有關(guān)小餐飲經(jīng)營(yíng)許可的申請(qǐng)，本機(jī)關(guān)已收悉。經(jīng)審查，下列申請(qǐng)材料：

不齊全或不符合法定形式，請(qǐng)于

年

月

日前予以補(bǔ)正，逾期不補(bǔ)正，視作放棄申請(qǐng)。簽收:

（公章）年

月

日

年

月

日備注：本通知書一式兩聯(lián)，第一聯(lián)留存卷宗備查，第二聯(lián)交申請(qǐng)人。陜西省食品藥品監(jiān)督管理局制-

17

-附件

1-4小餐飲申請(qǐng)受理決定書（

）第

號(hào)：關(guān)于

的申請(qǐng)，本機(jī)關(guān)已收悉。根據(jù)《行政許可法》第三十二條第一款第（五）項(xiàng)及有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，決定予以受理。本機(jī)關(guān)將于

年

月

日前做出是否準(zhǔn)予行政許可的決定。簽收:

（公章）年

月

日

年

月

日備注：本決定書一式兩聯(lián)，第一聯(lián)留存卷宗備查，第二聯(lián)交申請(qǐng)人。陜西省食品藥品監(jiān)督管理局制-

18

-附件

1-5小餐飲申請(qǐng)不予受理決定書（

）第

號(hào)：你提出的小餐飲經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)，本機(jī)關(guān)已收悉。經(jīng)審查，認(rèn)為 ，根據(jù)《行政許可法》第三十二條第一款第

項(xiàng)規(guī)定，決定不予受理。如不服本決定，可自收到本決定之日起六十日內(nèi)，向

或

申請(qǐng)行政復(fù)議,或六個(gè)月內(nèi)向

人民法院起訴。簽收:

（公章）年

月

日

年

月

日備注：本決定書一式兩聯(lián)，第一聯(lián)留存卷宗備查，第二聯(lián)交申請(qǐng)人。陜西省食品藥品監(jiān)督管理局制-

19

-附件

1-6小餐飲許可延期通知書（

）第

號(hào)：由于

，根據(jù)《行政許可法》第四十二條第

款規(guī)定，本機(jī)關(guān)將延長(zhǎng)

日審批期限，于年

月

日前對(duì)你提出的小餐飲經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)做出是否準(zhǔn)予行政許可決定。特此通知。簽收:（公章）

年

月

日

年

月

日備注：本通知書一式兩聯(lián)，第一聯(lián)留存卷宗備查，第二聯(lián)交申請(qǐng)人。陜西省食品藥品監(jiān)督管理局制-

20

-附件

1-7小餐飲不予許可決定書（

）第

號(hào)：本機(jī)關(guān)對(duì)你提出的小餐飲經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)進(jìn)行了審查，認(rèn)為

，不符合

規(guī)定。根據(jù)

規(guī)定，本機(jī)關(guān)決定不予行政許可。如不服本決定，可自收到本決定之日起六十日內(nèi)，向

或

申請(qǐng)行政復(fù)議，或六個(gè)月內(nèi)向

人民法院起訴。簽收：

（公章）年

月

日

年

月

日備注：本決定書一式兩聯(lián)，第一聯(lián)留存卷宗備查，第二聯(lián)交申請(qǐng)人。陜西省食品藥品監(jiān)督管理局制-

21

-附件

1-8小餐飲不予變更決定書（

）第

號(hào)：本機(jī)關(guān)對(duì)你單位提出的變更《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》的申請(qǐng)進(jìn)行了審查,認(rèn)為

根據(jù)

規(guī)定，決定

不予變更。如不服本決定，可自收到本決定之日起六十日內(nèi)，向

或

申請(qǐng)行政復(fù)議,或六個(gè)月內(nèi)向

人民法院起訴。簽收：

（公章）

年

月

日

年

月

日備注：本決定書一式兩聯(lián)，第一聯(lián)留存卷宗備查，第二聯(lián)交申請(qǐng)人。陜西省食品藥品監(jiān)督管理局制-

22

-附件

1-9小餐飲不予延續(xù)決定書（

）第

號(hào)：本機(jī)關(guān)對(duì)你單位提出的延續(xù)《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》的申請(qǐng)，進(jìn)行了審查，認(rèn)為，根據(jù)規(guī)定，決定不予延續(xù)。如不服本決定，可自收到本決定之日起六十日內(nèi)，向或

申請(qǐng)行政復(fù)議,或六個(gè)月內(nèi)向

人民法院起訴。簽收：

（公章）年

月

日

年

月

日備注：本決定書一式兩聯(lián)，第一聯(lián)留存卷宗備查，第二聯(lián)交申請(qǐng)人。陜西省食品藥品監(jiān)督管理局制-

23

-附件

1-10撤銷《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》決定書（

）第

號(hào)：由于

，根據(jù)《行政許可法》第六十九條和

規(guī)定，本機(jī)關(guān)決定，撤銷

年

月

日頒發(fā)的《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》，證件碼

。

如不服本決定，可于收到本決定之日起六十日內(nèi)，向或

申請(qǐng)行政復(fù)議,或六個(gè)月內(nèi)向

人民法院起訴。簽收:

（公章）年

月

日

年

月

日備注：本決定書一式兩聯(lián)，第一聯(lián)留存卷宗備查，第二聯(lián)交當(dāng)事人。陜西省食品藥品監(jiān)督管理局制-

24

-附件

1-11注銷《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》申請(qǐng)書（

）第

號(hào)：由于

，特申請(qǐng)注銷

《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》，許可證號(hào)碼

。申請(qǐng)人簽名：年

月

日備注:本申請(qǐng)書一式兩聯(lián),

第一聯(lián)留存卷宗備查,第二聯(lián)交申請(qǐng)人。陜西省食品藥品監(jiān)督管理局制-

25

-附件

1-12注銷《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》決定書（

）第

號(hào)：由于

，根據(jù)《行政許可法》第七十條的規(guī)定和

規(guī)定，本機(jī)關(guān)決定，注銷

年

月

日頒發(fā)的《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》，證件號(hào)碼

。如不服本決定，可于收到本通知之日起六十日內(nèi)，向或

申請(qǐng)行政復(fù)議,或六個(gè)月內(nèi)向

人民法院起訴。簽收:

（公章）年

月

日

年

月

日備注：本決定書一式兩聯(lián)，第一聯(lián)留存卷宗備查，第二聯(lián)交當(dāng)事人。陜西省食品藥品監(jiān)督管理局制-

26

-陜西省小餐飲許可現(xiàn)場(chǎng)核查表（適用于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積在50

㎡以下的小餐館、小吃店、飲品店）名

稱：

地

址：

核查日期：-

27

-附件

1-13-

28

--

29

--

30

-注：本表共

28

項(xiàng)，其中關(guān)鍵項(xiàng)

7

項(xiàng)，重點(diǎn)項(xiàng)

13

項(xiàng)，一般項(xiàng)

8

項(xiàng)。***表示關(guān)鍵項(xiàng)，**為重點(diǎn)項(xiàng)，*為一般項(xiàng)。核查人簽名：

申請(qǐng)人閱后簽名：日期：

日期：現(xiàn)場(chǎng)核查結(jié)果判定準(zhǔn)則表中項(xiàng)目按其對(duì)食品安全的影響程度，分為關(guān)鍵項(xiàng)、重點(diǎn)項(xiàng)和一般項(xiàng)，其中關(guān)鍵項(xiàng)是對(duì)食品安全有重大影響的項(xiàng)目，重點(diǎn)項(xiàng)是對(duì)食品安全有較大影響的項(xiàng)目，其余項(xiàng)目為一般項(xiàng)。符合下表的，可判定為現(xiàn)場(chǎng)核查基本符合：-

31

-附件

1-14小餐飲經(jīng)營(yíng)許可現(xiàn)場(chǎng)核查筆錄申

請(qǐng)

人:

申請(qǐng)項(xiàng)目:

核查地點(diǎn):

核查時(shí)間:核查記錄：核查結(jié)論：□

符合規(guī)定

□

限期整改

□

不符合規(guī)定□

整改后符合規(guī)定

□

整改后不符合規(guī)定當(dāng)事人簽名：

核查人簽名（蓋章）：年

月

日

年

月

日備注:

本筆錄一式兩聯(lián)，第一聯(lián)留存卷宗備查，第二聯(lián)交當(dāng)事人。陜西省食品藥品監(jiān)督管理局制-

32

-附件

1-15小餐飲經(jīng)營(yíng)許可審批表（

）第

號(hào)申請(qǐng)人：

事

由:

申

請(qǐng)

時(shí)

間：

年

月

日

受

理

時(shí)

間：

年

月

日

現(xiàn)場(chǎng)核查時(shí)間:年

月

日審查意見：經(jīng)辦人簽名：年

月

日審核意見：部門負(fù)責(zé)人簽名：年

月

日

審批意見：機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)人簽名：

年

月

日

備注：陜西省食品藥品監(jiān)督管理局制-

33

-附件

2-1從業(yè)人員健康管理制度1.從業(yè)人員身體健康并持有效健康證明；

2.從業(yè)人員經(jīng)培訓(xùn)掌握基本的食品安全知識(shí)；3.從業(yè)人員上崗操作時(shí)穿戴必須整潔（應(yīng)穿潔凈的淺色工作服），手部清潔，不留長(zhǎng)指甲、佩戴手飾；4.從業(yè)人員在處理食品前及上廁所、處理生食品、處理不清潔的設(shè)備或工用具、處理廢物等可能污染雙手的活動(dòng)后都應(yīng)該立即洗手；5.不在食品加工場(chǎng)所內(nèi)抽煙或從事其他無(wú)關(guān)工作。-

34

-附件

2-2食品采購(gòu)索證索票，進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度1.采購(gòu)食品原料、輔料、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)從具有相關(guān)資質(zhì)的供貨商采購(gòu)，盡量從固定供貨商或供貨基地購(gòu)進(jìn)，落實(shí)索證索票制度。應(yīng)進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)并建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、名稱、規(guī)格、批號(hào)、數(shù)量、供貨者名稱以及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期；2.應(yīng)當(dāng)按照產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時(shí)間先后次序有序整理采購(gòu)記錄及相關(guān)資料，妥善保存?zhèn)洳椤Ｋ髯C索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月，沒(méi)有明確保質(zhì)期不得少于一年。-

3