細(xì)胞中的無機(jī)物課件 高一上學(xué)期生物人教版必修1

第2節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物第2章組成細(xì)胞的分子石家莊市第十六中學(xué)張璐一、細(xì)胞中的水生物水母藻類魚類蛙高等植物哺乳動(dòng)物含水量97%90%80%~85%78%60%~80%65%當(dāng)身體缺水程度超過體重的2%時(shí)，會(huì)出現(xiàn)口干舌燥，尿量減少，超過體重的6%時(shí)，出現(xiàn)頭暈，心慌，煩躁，超過體重的7%至15%時(shí)，會(huì)出現(xiàn)中毒性休克和意識(shí)喪失，缺少超過體重的20%后，就會(huì)危及生命。細(xì)胞中含量最多的化合物是水，生命活動(dòng)離不開水水分子的結(jié)構(gòu)決定其生理功能1.水的結(jié)構(gòu)和功能水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑水分子的空間結(jié)構(gòu)及電子的不對(duì)稱分布，使得水分子成為一個(gè)極性分子。帶有正電荷或負(fù)電荷的分子（或離子）都容易與水結(jié)合，許多種物質(zhì)都能在水中溶解。運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物每個(gè)水分子可以與周圍水分子靠氫鍵互相作用在一起。氫鍵比較弱，易被破壞，只能維持極短時(shí)間，這樣氫鍵不斷地?cái)嗔?，又不斷地形成，使水在常溫下能夠維持液體狀態(tài)，具有流動(dòng)性。同時(shí)，由于氫鍵的存在，水具有較高的比熱容，這就意味著水的溫度相對(duì)不容易發(fā)生改變，水的這種特性，對(duì)于維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性十分重要。水為細(xì)胞提供液體環(huán)境水參與細(xì)胞內(nèi)的多種生物化學(xué)反應(yīng)1.水的結(jié)構(gòu)和功能心肌細(xì)胞含水量79%血液含水量83%2.細(xì)胞中水的存在形式自由水：可以自由流動(dòng)，以游離形式存在含量：占細(xì)胞內(nèi)全部水的95％以上特點(diǎn)：容易流動(dòng)，容易蒸發(fā)。結(jié)合水：與細(xì)胞內(nèi)其它物質(zhì)相結(jié)合含量：約占細(xì)胞內(nèi)全部水的4.5％特點(diǎn)：不能自由流動(dòng)，也不容易散失1.新鮮種子要曬干后入庫儲(chǔ)存，曬干后重量減少，減少的是什么？2.新鮮種子和曬干后的種子哪個(gè)更容易儲(chǔ)存？3.曬干后的種子為什么容易儲(chǔ)存？4.種子萌發(fā)的條件。2.細(xì)胞中水的存在形式冬小麥不同時(shí)期含水量變化圖

比值大比值小新陳代謝旺盛，但抗不良環(huán)境的能力較差新陳代謝緩慢，但抗不良環(huán)境的能力較強(qiáng)代謝旺盛代謝緩慢2.細(xì)胞中水的存在形式自由水結(jié)合水1.隨時(shí)間變化，冬小麥的含水量有何變化？2.結(jié)合生活實(shí)際，含水量的變化與冬小麥的生長發(fā)育有什么關(guān)系？3.總結(jié)自由水結(jié)合水所占比例不同與細(xì)胞代謝的關(guān)系。二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽1、存在形式細(xì)胞中大多數(shù)無機(jī)鹽以離子的形式存在。含量較多的陽離子有：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。陰離子有：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。2、含量與水不同，無機(jī)鹽是細(xì)胞中含量很少的無機(jī)物，僅占細(xì)胞鮮重的1%-1.5%。3、無機(jī)鹽的作用

植物體光合作用不能缺少葉綠素，而葉綠素的分子結(jié)構(gòu)中不能缺少的元素之一就是Mg，缺Mg時(shí)葉綠素的形成受阻，從而影響光合作用，因此Mg對(duì)于植物體進(jìn)行光合作用有重要意義。

人類貧血癥中有缺少紅細(xì)胞和缺少血紅蛋白兩種類型，它們都可導(dǎo)致貧血。血紅素是血紅蛋白的重要組成部分，而血紅素的結(jié)構(gòu)中不能缺少的一種元素就是Fe，當(dāng)Fe缺乏時(shí)，血紅素就不能合成，從而發(fā)生缺鐵性貧血。細(xì)胞內(nèi)復(fù)雜化合物或結(jié)構(gòu)的重要組成成分資料一資料二：Na+、Ca2+對(duì)生命活動(dòng)的重要性：人體內(nèi)Na+缺乏會(huì)引起神經(jīng)、肌肉細(xì)胞的興奮性降低，最終引發(fā)肌肉酸痛、無力等。因此，當(dāng)大量出汗排出過多的無機(jī)鹽后，應(yīng)多喝淡鹽水。哺乳動(dòng)物的血液中必須含有一定量的Ca2+，如果Ca2+含量太低，動(dòng)物會(huì)出現(xiàn)抽搐等癥狀。維持生物體正常的生理功能3、無機(jī)鹽的作用資料三：植物在缺乏N、P、K等營養(yǎng)物質(zhì)時(shí)，會(huì)出現(xiàn)各種癥狀，因此生產(chǎn)過程中常要給植物施肥。玉米在生長過程中缺乏P，植株就會(huì)特別矮小，根系發(fā)育差，葉片小且呈暗綠偏紫色。3、無機(jī)鹽的作用維持細(xì)胞的酸堿平衡和滲透壓資料四：大家都有這樣的體會(huì)，進(jìn)行激烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，會(huì)感到腰酸、膝蓋酸等。這是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生了乳酸，但體液的pH沒有因此而降低,還是維持在7.35—7.45之間，為什么呢？緩沖物質(zhì)（如NaHCO3/H2CO3）可維持細(xì)胞所處液體環(huán)境的酸堿平衡。

資料五：患者到醫(yī)院輸液，用的是質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液。為什么要配制這一濃度，用0.09%或9%濃度可以嗎？為什么？小結(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物細(xì)胞中的水存在形式自由水細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)為細(xì)胞提供液體環(huán)