茶樓服務(wù)員職責(zé)范文（5篇）

茶樓服務(wù)員職責(zé)范文?每日上線要?求1.區(qū)?域各項(xiàng)資產(chǎn)?清點(diǎn)及設(shè)備?檢查,發(fā)現(xiàn)?問題予以記?錄并及時(shí)回?報(bào);2.?區(qū)域各項(xiàng)消?耗品及物品?補(bǔ)齊,做好?待客準(zhǔn)備;?3.區(qū)域?環(huán)境的要求?,達(dá)到各項(xiàng)?環(huán)境清潔的?要求;4?.區(qū)域特殊?狀況的交接?,特殊的人?、事、物的?交接清楚;?5.區(qū)域?人員工作安?排,上線前?針對(duì)本區(qū)域?服務(wù)人員進(jìn)?行工作安排?.接待工?作1.迎?送客人親切?有禮,對(duì)進(jìn)?出客人主動(dòng)?招呼、問候?;2.引?領(lǐng)客人進(jìn)入?包廂,將客?人引領(lǐng)至為?其所安排的?包廂;3?.包廂消費(fèi)?及設(shè)備解說?,向客人進(jìn)?行包廂消費(fèi)?及設(shè)備講解?;4.留?言,便于訪?客找尋;?5.訪客處?理,接待訪?客，指引其?包廂位置，?并回報(bào)主接?通知區(qū)域迎?客;6.?現(xiàn)場(chǎng)客人安?排等候,填?寫等候牌，?安撫客人，?避免久候，?造成不滿;?7.大廳?環(huán)境的維護(hù)?及等候區(qū)隨?時(shí)整理,保?持大廳及等?候區(qū)的清潔?;8.安?全監(jiān)控,及?時(shí)發(fā)現(xiàn)并消?除隱患;?9.特殊客?人接待,妥?善安排，及?時(shí)回報(bào)處理?;預(yù)約中?心作業(yè),按?照預(yù)約中心?作業(yè)流程執(zhí)?行.區(qū)域?領(lǐng)班工作?1.點(diǎn)餐服?務(wù)及開單,?將客人所需?餐點(diǎn)確實(shí)開?單;2.?遞送餐點(diǎn)服?務(wù),準(zhǔn)備配?套，及時(shí)遞?送及時(shí);?3.巡回包?廂服務(wù),嚴(yán)?格按照巡回?服務(wù)流程執(zhí)?行;4.?超市導(dǎo)購服?務(wù),掌握顧?客心理，合?理推銷產(chǎn)品?;5.買?單服務(wù),嚴(yán)?格按照買單?服務(wù)流程執(zhí)?行;6.?出清包廂,?嚴(yán)格按照出?清標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行?;7.要?求區(qū)域人員?站姿及與客?人應(yīng)對(duì),塑?造人員良好?的精神面貌?;8.要?求區(qū)域人員?服務(wù)動(dòng)作,?規(guī)范服務(wù)動(dòng)?作，提升服?務(wù)品質(zhì);?9.包廂巡?回的要求,?落實(shí)包廂巡?回工作;?10.包廂?出清的檢視?,營造清潔?的歡唱環(huán)境?;11.?待客狀況掌?控,隨時(shí)告?知主接區(qū)域?包廂狀況，?配合主接待?客需求，及?時(shí)出清包廂?;12.?特殊狀況處?理,妥善處?理區(qū)域特殊?情況并及時(shí)?回報(bào).日?夜班交接事?項(xiàng)區(qū)域狀?況交接,包?廂內(nèi)外各類?人、事、物?的交接清楚?.茶樓服務(wù)員職責(zé)范文（二）1?、掌握樓層?的住客狀況?，為客人提?供迅速、禮?貌、周到、?規(guī)范的服務(wù)?。2、保?證客房和樓?層公共區(qū)域?的安全、清?潔、整齊、?美觀、為賓?客創(chuàng)造一個(gè)?幽雅舒適的?居住環(huán)境。?3、按照?操作程序打?掃房間，發(fā)?現(xiàn)房內(nèi)設(shè)備?有損壞應(yīng)立?即匯報(bào)，房?間布置做好?規(guī)格化、標(biāo)?準(zhǔn)化、熟悉?房間的各種?設(shè)備，使用?和保養(yǎng)，每?天檢查房間?設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情?況，發(fā)現(xiàn)損?壞及時(shí)通知?服務(wù)臺(tái)，報(bào)?有關(guān)部門進(jìn)?行維修，并?做好記錄。?4、管好?樓層定額物?資、棉織品?，控制客用?消耗品，防?止流失。?5、保持工?作間、消毒?間及衛(wèi)生間?等工作區(qū)域?和工作用具?的整潔。?6、完成直?接上級(jí)交辦?的其他工作?事項(xiàng)。7?、向直接上?級(jí)匯報(bào)工作?中遇到的問?題。8、?參加班組培?訓(xùn)，提高工?作技能，滿?足賓客需求?。9、熟?悉酒店服務(wù)?項(xiàng)目、服務(wù)?時(shí)間及電話?號(hào)碼;熟悉?客人情況。?10、按?要求標(biāo)準(zhǔn)負(fù)?責(zé)所分配房?間的清潔衛(wèi)?生和物品布?置及補(bǔ)充工?作，負(fù)責(zé)客?房所在的走?廊、地毯、?墻紙清潔。?11、掌?握所負(fù)責(zé)房?間的住客情?況，對(duì)住客?房內(nèi)的貴重?，自攜電器?及民常情況?要細(xì)心觀察?做好安全工?作，對(duì)客人?的一切遺、?遺棄物品要?及時(shí)如數(shù)上?繳，不得私?自處理，并?做好記錄。?12、保?管好房間鑰?匙，如丟失?鑰匙要立報(bào)?告，不得拖?延，隱瞞，?不得擅自為?他人開房間?。茶樓服務(wù)員職責(zé)范文（三）職?務(wù)名稱：服?務(wù)員直接?上級(jí)：店務(wù)?部長崗位?職責(zé)1接?受部長分配?的服務(wù)工作?，向客人提?供優(yōu)質(zhì)服務(wù)?。2負(fù)責(zé)?開餐前的準(zhǔn)?備工作.?3愛護(hù)餐廳?設(shè)施設(shè)備，?并對(duì)其實(shí)施?保養(yǎng)、清潔?。4搞好?營業(yè)前后的?衛(wèi)生工作，?保持餐廳環(huán)?境整潔，確?保餐具，部?件等清潔完?好。5保?證各種用品?、調(diào)料的清?潔和充足.?6了解每?餐客人預(yù)訂?和桌位安排?情況，為客?人提供周到?的服務(wù)7?嚴(yán)格按餐廳?規(guī)定的服務(wù)?程序和服務(wù)?規(guī)格進(jìn)行服?務(wù)。為客人?細(xì)節(jié)服務(wù)。?8熟悉菜?單上所有品?種的名稱、?單價(jià)、掌握?菜品、飲料?知識(shí)和服務(wù)?操作技巧。?9熱情接?待每一位客?人。10?接受客人點(diǎn)?菜、點(diǎn)酒水?、推銷餐廳?的特色菜品?。根據(jù)客人?的口味，幫?助客人選擇?。11隨?時(shí)注意查看?菜肴和酒水?質(zhì)量，杜絕?把不合格的?菜肴和酒水?提供給客人?。12將?客人的要求?傳遞給廚房?。13通?過禮貌接待?及機(jī)敏而富?于知識(shí)的交?談與客人保?持良好的關(guān)?系。14?能迅速有效?地處理各類?突發(fā)事件。?15了解?客人所攜帶?的物品，餐?后提醒客人?記得帶回。?16負(fù)責(zé)?及時(shí)補(bǔ)充餐?廳內(nèi)的各種?餐具，以備?急用。1?7主動(dòng)征詢?客人對(duì)菜品?、鍋底質(zhì)量?和服務(wù)質(zhì)量?的意見和建?議.1.?18保持個(gè)?人身體健康?和清潔衛(wèi)生?。19做?好安全保衛(wèi)?，節(jié)電節(jié)水?工作。檢查?門窗，水、?電、氣開關(guān)?，空調(diào)開關(guān)?，音響情況?。20發(fā)?揚(yáng)互助互愛?精神，員工?之間加強(qiáng)團(tuán)?結(jié)，溝通諒?解，共同做?好服務(wù)接待?工作。2?1了解和執(zhí)?行餐廳的規(guī)?章制度.?餐前準(zhǔn)備?1.準(zhǔn)時(shí)?到崗,參加?班前例會(huì),?接收值班經(jīng)?理對(duì)當(dāng)餐的?工作安排及?布置.2?.員工進(jìn)?崗后,做衛(wèi)?生定位擺臺(tái)?,如提前預(yù)?定應(yīng)按要求?擺臺(tái).3?.清理地?面衛(wèi)生和室?內(nèi)所屬物品?表面及死角?衛(wèi)生.做到?地面無垃圾?,無油垢,?無水跡,無?煙頭,無?墩布毛.每?餐清掃一遍?.4.?檢查臺(tái)面,?餐具有無破?損,水跡,?油跡,污跡?保持臺(tái)面干?凈整潔.?5.領(lǐng)用?餐中一次性?物品,分配?后注意妥善?保管,歸檔?碼放整齊.?6.按?點(diǎn)立崗定位?準(zhǔn)備迎客?.服務(wù)員?工作流程:?1.當(dāng)迎?賓員將顧客?領(lǐng)到該區(qū)域?中時(shí),服務(wù)?員應(yīng)微笑點(diǎn)?頭問好.?2.拉椅讓?座,根據(jù)顧?客人數(shù)添減?餐具,遞上?菜單.一?、點(diǎn)菜:?3.翻開菜?單,請(qǐng)顧客?閱覽,同時(shí)?介紹本店特?色菜,特價(jià)?菜,新推菜?及酒水4?.在記錄顧?客所點(diǎn)菜品?,酒水時(shí),?寫清日期,?桌號(hào),點(diǎn)餐?人數(shù),服務(wù)?員姓名.?5.顧客點(diǎn)?完菜完畢,?重復(fù)點(diǎn)單,?以確認(rèn)顧客?所點(diǎn)菜品,?然后示意顧?客稍后菜品?上桌,離開?前應(yīng)提醒?顧客注意隨?身攜帶的物?品以免丟失?.二、下?單:6.?下單核對(duì)單?據(jù)與預(yù)算是?否一致.如?有問題迅速?解決.三?、餐中服務(wù)?7.將顧?客所點(diǎn)酒水?及一次性餐?筷送上餐桌?,征求顧客?意見,啟瓶?倒入杯中.?8.巡視?自己所管區(qū)?域顧客的用?餐情況,及?時(shí)補(bǔ)充客人?所需,整理?臺(tái)面,上菜?報(bào)清菜名,?劃菜核單?,征求顧客?意見,隨時(shí)?撤下顧客餐?桌上的空餐?具和用具.?9.服務(wù)?員有事暫時(shí)?離開工作區(qū)?域時(shí),一定?要向鄰區(qū)的?服務(wù)員打招?呼尋求幫助?.不要長時(shí)?間離崗,?辦事完畢應(yīng)?迅速返回工?作區(qū).1?0.隨時(shí)巡?查地面和臺(tái)?面衛(wèi)生,及?時(shí)清理以保?持清潔.?11.顧客?離座拉椅,?提示顧客帶?好隨身攜帶?的物品,并?致歡送辭.?四、收臺(tái)?12.餐?具應(yīng)按檔碼?放,不得大?餐具摞小餐?具,前廳用?品和廚房用?品分開,使?用規(guī)定的收?臺(tái)工具將?餐具分別送?到洗碗間.?13.清?整臺(tái)面垃圾?,擦凈桌椅?,及時(shí)擺臺(tái)?以便接下桌?顧客。茶樓服務(wù)員職責(zé)范文（四）1、禮貌?、行動(dòng)合乎?情理;2?、保持個(gè)人?清潔衛(wèi)生，?注意個(gè)人形?象;3、?工作守時(shí)，?有時(shí)間觀念?;4、服?從管理,絕?對(duì)聽從餐廳?管理人員的?工作安排.?5、按實(shí)?際營業(yè)需要?做好餐前準(zhǔn)?備工作,擺?好臺(tái)面其他?用具.6?、做好餐具?的保潔工作?，做好餐廳?的衛(wèi)生清理?工作，并時(shí)?常保持餐廳?環(huán)境及各項(xiàng)?用具之整潔?,使其符合?衛(wèi)生規(guī)定標(biāo)?準(zhǔn).7、?對(duì)餐廳食物?及飲品應(yīng)有?深切的了解?,遵照餐廳?的營業(yè)方針?計(jì)劃,按照?規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)?為顧客服務(wù)?，做好服務(wù)?工作.8?、盛情款待?新舊顧客,?滿足顧客的?合理需求及?要求，熱情?主動(dòng)為顧客?點(diǎn)菜，并準(zhǔn)?確無誤的把?顧客所需要?的食物、飲?料送到顧客?的臺(tái)面上.?9、顧客?離別后,應(yīng)?盡快清理顧?客用過的餐?具,并重新?擺好臺(tái)面.?10、遇?到客人有意?見或投訴時(shí)?,如不能解?決,應(yīng)該立?即報(bào)告給餐?廳的管理人?員.11?、關(guān)心同事?，樂于助人?，具有合作?、團(tuán)體精神?，為達(dá)到共?同的目標(biāo)，?最大限度地?發(fā)揮自己的?作用;1?2、與管理?者、同事和?賓客建立良?好的關(guān)系，?努力保持安?全、有效、?成功的服務(wù)?，以更好?的保持餐廳?運(yùn)轉(zhuǎn)茶樓服務(wù)員職責(zé)范文（五）?上線前的準(zhǔn)?備工作1?.按時(shí)集合?,按照各班?次規(guī)定時(shí)間?集合,不得?遲到;2?.記錄每日?宣達(dá)事項(xiàng),?了解當(dāng)天工?作重點(diǎn)和注?意事項(xiàng);?3.配合每?日服儀檢查?,保證良好?的服儀和應(yīng)?有的禮儀?姿態(tài);4?.隨身攜帶?服務(wù)備品,?隨身攜帶店?筆、便簽本?、打火機(jī)、?啤酒開瓶器?、店卡.?接待工作?1.交接大?廳資產(chǎn),交?接大廳內(nèi)外?資產(chǎn)、當(dāng)天?待客房態(tài)信?息及班次交?接事項(xiàng)，?以確保營運(yùn)?順暢;2?.標(biāo)準(zhǔn)的迎?送語和規(guī)范?的應(yīng)對(duì),塑?造門店服務(wù)?形象;3?.了解消費(fèi)?顧客的資料?,掌握來店?消費(fèi)客人的?資料，并?及時(shí)回報(bào);?4.安撫?顧客,主動(dòng)?遞送雜志和?飲料,關(guān)心?顧客;5?.大廳內(nèi)外?環(huán)境,清潔?和維護(hù)大廳?內(nèi)外的環(huán)境?;6.告?知顧客消費(fèi)?辦法和最新?活動(dòng),詳細(xì)?并全面介紹?消費(fèi)、環(huán)?境和設(shè)備功?能;區(qū)域?服務(wù)員工作?1.各項(xiàng)?資產(chǎn)的交接?,檢查各項(xiàng)?資產(chǎn)是否正?常、有無?缺失;2?.包廂使用?狀況的了解?,復(fù)核包廂?待客情況;?3.清點(diǎn)?、補(bǔ)充消耗?品,清點(diǎn)當(dāng)?日備存的消?耗品并及時(shí)?請(qǐng)領(lǐng)、補(bǔ)充?;4.環(huán)?境維護(hù),所?屬區(qū)域的環(huán)?境維護(hù);?5.匯總各?項(xiàng)缺失,將?出現(xiàn)的缺損?情況匯總至?領(lǐng)班;6?.服務(wù)鈴處?理,及時(shí)解?決顧客的需?求，不可延?誤;7.?包廂消費(fèi)人?數(shù)的確認(rèn),?時(shí)刻掌握包?廂消費(fèi)顧客?的人數(shù)及其?動(dòng)向;8?.包廂巡回?工作,嚴(yán)格?按照巡回工?作流程執(zhí)行?;9.點(diǎn)?餐，送餐工?作,嚴(yán)格按?照點(diǎn)餐及送?餐標(biāo)準(zhǔn)流程?執(zhí)行;1?0.協(xié)助顧?客到超市選?購,掌握顧?客心理，合?理推銷產(chǎn)品?;11.?與顧客的應(yīng)?對(duì),嚴(yán)格按?照“標(biāo)準(zhǔn)顧?客應(yīng)對(duì)”與?顧客應(yīng)答;?12.服?務(wù)動(dòng)作要求?,規(guī)范自身?動(dòng)作以提升?服務(wù)品質(zhì);?13.買?單服務(wù),按?照買單服務(wù)?工作流程執(zhí)?行;14?.出清包廂?,嚴(yán)格按照?“出清包廂?”規(guī)范流程?;15.?其他協(xié)助工?作,離崗報(bào)?備、及時(shí)頂?缺、配合營?運(yùn);16?.工作交接?,所在區(qū)域?工作交接，?主動(dòng)填寫資?產(chǎn)交接本;?17.隨?時(shí)注意開源?節(jié)流和個(gè)人?習(xí)慣,節(jié)約?各項(xiàng)成本，?創(chuàng)造公司業(yè)?績.營運(yùn)?中的狀況?1.及時(shí)發(fā)?現(xiàn)問題，并?及時(shí)回報(bào),?發(fā)現(xiàn)隱患，?及時(shí)回報(bào)，?防微杜漸，?避免問題