餐飲商鋪消防安全管理制度

第4頁共4頁餐飲商鋪消防安全管理制度1.?廚房必須保?持清潔，染?有油污的抹?布、紙屑等?雜物，應隨?時消除，爐?灶油垢應經?常清除，以?免火屑飛散?，引起火災?。2.炒?菜時切勿隨?便離開或分?神處理其他?廚務或與人?聊天。3?.油鍋起火?時，立即用?鍋蓋緊閉，?使之缺氧而?熄；鍋蓋不?密時，就近?用食鹽傾入?，使火焰熄?滅，并除去?熱源，關閉?爐火。4?.廚房內嚴?格禁止吸煙?。5.煙?囪頂端應裝?不銹鋼的防?護器，以防?火星飛散。?6.易燃?、___危?險物品，例?如酒精、汽?油、食用油?、煤氣瓶、?火柴等。不?可置于爐具?或電源插座?附近，更不?可靠近火源?。7.馬?達動力機器?使用過久，?常會生熱起?火，應切實?注意檢修。?8.用電?烹煮食物，?須防水分燒?干起火。用?電時切勿利?用分叉或多?口插座同時?使用多個電?器。9.?插座頭損壞?，或電線外?部絕緣體破?裂，應立即?更換或修理?；發(fā)現(xiàn)電線?走火時，迅?速切斷電源?，切勿用水?潑覆其上。?10.燃?氣管道禁止?纏繞電源線?路，電源插?座應與燃氣?管道保持一?定距離1?1.燃氣管?道改造工程?必須經京基?百納廣場批?準后并由燃?氣公司派專?人進行施工?改造，完工?后還須進行?送氣測試，?確保正常后?方可投入使?用。12?.燃氣火災?滅火的方法?：（1）?用泡沫滅火?器械滅火；?（2）斷?絕煤氣之源?；（3）?降低周圍溫?度；（4?）斷絕空氣?供給；1?3.每日工?作結束時，?必須清理廚?房，檢查電?源及煤氣、?熱源火種等?開關確實關?閉。14?.如果發(fā)生?火災，應立?即求援消防?中心，在消?防隊未到前?，自己要先?搶救。油類?起火最好用?消防沙或滅?火器撲滅。?15.加?強對員工的?消防教育，?并定期或不?定期的__?_進行消防?培訓，讓員?工了解本單?位、本崗位?的火災危險?性和防火措?施，熟悉消?防設施性能?、滅火器材?的使用方法?，掌握報火?警、撲救初?起火災以及?自救逃生的?知識和技能?。（一）?消防安全教?育、培訓制?度1、每?年以創(chuàng)辦消?防知識宣傳?欄、開展知?識競賽等多?種形式，提?高全體員工?的消防安全?意識。2?、定期__?_員工學習?消防法規(guī)和?各項規(guī)章制?度，做到依?法治火。?3、各部門?應針對崗位?特點進行消?防安全教育?培訓。4?、對消防設?施維護保養(yǎng)?和使用人員?應進行實地?演示和培訓?。5、對?新員工進行?崗前消防培?訓，經考試?合格后方可?上崗。6?、因工作需?要員工換崗?前必須進行?再教育培訓?。7、消?控中心等特?殊崗位要進?行專業(yè)培訓?，經考試合?格，持證上?崗。（二?）防火巡查?、檢查制度?1、落實?逐級消防安?全責任制和?崗位消防安?全責任制，?落實巡查檢?查制度。?2、消防工?作歸口管理?職能部門每?日對公司進?行防火巡查?。每月對單?位進行一次?防火檢查并?復查追蹤改?善。3、?檢查中發(fā)現(xiàn)?火災隱患，?檢查人員應?填寫防火檢?查記錄，并?按照規(guī)定，?要求有關人?員在記錄上?簽名。4?、___部?門應將檢查?情況及時通?知受檢部門?，各部門負?責人應每日?消防安全檢?查情況通知?，若發(fā)現(xiàn)本?單位存在火?災隱患，應?及時整改。?5、對檢?查中發(fā)現(xiàn)的?火災隱患未?按規(guī)定時間?及時整改的?，根據(jù)獎懲?制度給予處?罰。（三?）安全疏散?設施管理制?度1、單?位應保持疏?散通道、安?全出口暢通?，嚴禁占用?疏散通道，?嚴禁在安全?出口或疏散?通道上__?_柵欄等影?響疏散的障?礙物。2?、應按規(guī)范?設置符合國?家規(guī)定的消?防安全疏散?指示標志和?應急照明設?施。3、?應保持防火?門、消防安?全疏散指示?標志、應急?照明、機械?排煙送風、?火災事故廣?播等設施處?于正常狀態(tài)?，并定期_?__檢查、?測試、維護?和保養(yǎng)。?4、嚴禁在?營業(yè)或工作?期間將安全?出口上鎖。?5、嚴禁?在營業(yè)或工?作期間將安?全疏散指示?標志關閉、?遮擋或覆蓋?。（四）?消防控制中?心管理制度?1、熟悉?并掌握各類?消防設施的?使用性能，?保證撲救火?災過程中操?作有序、準?確迅速。?2、做好消?防值班記錄?和交接班記?錄，處理消?防報警電話?。3、按?時交接班，?做好值班記?錄、設備情?況、事故處?理等情況的?交接手續(xù)。?無交接班手?續(xù)，值班人?員不得擅自?離崗。4?、發(fā)現(xiàn)設備?故障時，應?及時報告，?并通知有關?部門及時修?復。5、?非工作所需?，不得使用?消控中心內?線電話，非?消防控制中?心值班人員?禁止進入值?班室。6?、上班時間?不準在消控?中心抽煙、?睡覺、看書?報等，離崗?應做好交接?班手續(xù)。?7、發(fā)現(xiàn)火?災時，迅速?按滅火作戰(zhàn)?預案緊急處?理，并撥打?119電話?通知公安消?防部門并報?告部門主管?。（五）?消防設施、?器材維護管?理制度1?、消防設施?日常使用管?理由專職管?理員負責，?專職管理員?每日檢查消?防設施的使?用狀況，保?持設施整潔?、衛(wèi)生、完?好。2、?消防設施及?消防設備的?技術性能的?維修保養(yǎng)和?定期技術檢?測由消防工?作歸口管理?部門負責，?設專職管理?員每日按時?檢查了解消?防設備的運?行情況。查?看運行記錄?，聽取值班?人員意見，?發(fā)現(xiàn)異常及?時安排維修?，使設備保?持完好的技?術狀態(tài)。?3、消防設?施和消防設?備定期測試?：（1）?煙、溫感報?警系統(tǒng)的測?試由消防工?作歸口管理?部門負責_?__實施，?保安部參加?，每個煙、?溫感探頭至?少每年輪測?一次。（?2）消