沈德勇-20147039-國際教育交流學(xué)院-園藝學(xué)概論-果樹園藝課件

果樹園藝

（北方）一、果樹常見病害識別與防治（一）仁果類果樹病害1.梨黑星病2.梨銹病3.梨黑斑病4.梨輪紋病5.蘋果、梨白粉病6.蘋果、梨腐爛病7.梨干枯病8.梨褐腐病9.蘋果、梨炭疽病第六章果樹常見病蟲害防治

1.梨黑星病

梨黑星病是梨樹的一種主要病害，危害果實(shí)、果梗、葉片、葉柄、新稍。能侵染一年生以上枝干以外的所有器官，葉片受害常造成樹體早期大量落葉；幼果被害呈畸形，不能正常膨大，同時病樹第二年結(jié)果減少，嚴(yán)重影響收益。我國南方高溫高濕，適宜黑星病發(fā)生。白梨系品種易感染，砂梨系品種抗性較好，但也有少數(shù)品種感病。2.梨銹病

危害葉片和新稍，嚴(yán)重時危害幼果。梨銹病又名赤星病，是梨樹的重要病害之一，在南方梨園附近有栽植檜柏的地區(qū)均有發(fā)生。梨銹病菌為轉(zhuǎn)主寄生菌，其轉(zhuǎn)主寄主有檜析、龍柏、刺柏等。梨銹病使梨樹葉片干枯，果實(shí)呈畸形，易早落，影響梨果產(chǎn)量和質(zhì)量。

梨銹病防治方法：

（1）清除轉(zhuǎn)主寄主：徹底砍除距離梨園5公里以內(nèi)的檜柏類樹木，是防治梨銹病菌的有效方法。在建立新梨園時，也應(yīng)考慮附近有無檜柏存在，如有零星檜柏，應(yīng)徹底砍除。

對轉(zhuǎn)主寄主噴藥：如梨園附近檜柏不宜砍除時，可對檜柏噴藥殺滅孢子。噴藥時間在梨樹發(fā)芽前，冬孢已角已經(jīng)成熟，但末膠化時為宜，基本可以控制梨樹發(fā)病，使用藥波美3—5度石硫合劑或40%福美砷100液。

（2）對梨樹噴藥：對檜柏噴藥，還不能徹底防治此病時，必須對梨樹進(jìn)行噴藥，預(yù)防擔(dān)孢子的侵染。梨樹噴藥時間，應(yīng)在梨樹萌芽至展葉后25天內(nèi)為宜，即在擔(dān)孢子傳播侵染盛期限進(jìn)行，每隔10天噴藥一次，連噴三次。藥劑種類，可用25%粉銹寧可濕性粉劑1000—1500倍液或65%代森鋅可濕性粉劑500倍液、50%硫懸浮劑200倍液、50%退菌特可濕性粉劑800—1000倍液

徹底清園，減少越冬病原菌和害蟲。梨樹上的僵果、病技和落葉，常窩藏有多種病原菌和害蟲。因此，秋天落葉后，結(jié)合冬季修剪剪掉樹上的僵果和病枝，并及時打掃落葉、落果和樹枝，集中燒毀。

加強(qiáng)梨園管理，增強(qiáng)樹勢，提高抗病蟲能力。一是在秋冬季深翻土壤，清除雜草，以便改善梨園衛(wèi)生條件，同時消滅越冬蟲、卵；二是結(jié)合秋、冬季梨園深耕，每年施一次基肥（以磷、鉀肥為主或施有機(jī)肥），及時搞好排水和灌溉；三是用生石灰涂干（按石灰、水1：3的比例稀釋），防止害蟲產(chǎn)卵，有蟲治蟲，無蟲防病。

3.梨黑斑病主要危害果實(shí)、葉片、新稍。梨黑斑病是梨樹的重要病害，在梨區(qū)普遍發(fā)生，以蘋果、梨發(fā)病最為嚴(yán)重。1、葉片染病，開始時產(chǎn)生針頭大小圓形黑色的斑點(diǎn)，以后逐漸擴(kuò)大成近圓形或不規(guī)則形。、中央灰白色、邊緣黑褐色，潮濕時病斑表面產(chǎn)生黑色霉層，引起早期落葉。2、幼果受害，初期在果面上形成一個至數(shù)個針頭大黑色斑點(diǎn)，后逐漸擴(kuò)大成近圓形；病斑略凹陷，表面生黑霉，后期龜裂、脫落。一般年份4月上旬至5月初葉片開始小現(xiàn)病斑，6月中、下旬進(jìn)入發(fā)病盛期。果實(shí)于5月上旬出現(xiàn)病斑，6月中、下旬開始龜裂，7-8月份大量脫落。溫度和降雨量是梨黑斑病發(fā)生流行的重要條件。

3.葉柄及新梢新梢：病斑早期黑色，橢圓形，稍凹陷，后擴(kuò)大為長橢圓形或紡錘形，凹陷更明顯，淡褐色，病健部分界處常產(chǎn)生裂縫，有時呈瘡痂狀，遇風(fēng)易折斷。

梨黑斑病防治方法：

1、加強(qiáng)栽培管理。增施有機(jī)肥提高樹體自身抗病能力，及時中耕除草，排除果園積水，降低溫度，增強(qiáng)通風(fēng)透光能力。在歷年黑斑病發(fā)生嚴(yán)重的梨園，冬季修剪宜重。發(fā)病后及時摘除病果。

消滅越冬菌源。發(fā)病前徹底清掃果園，清除園內(nèi)的落葉落果，集中銷毀，并噴布波美5度石硫合劑，鏟除越冬菌源。

2、生長季節(jié)樹上噴藥防治。4月下旬開始噴第1次藥，以后可視病情，結(jié)合防治黑星病、輪紋病每隔10～15天噴1次藥，連噴7-8次，至7月中旬結(jié)束。藥劑可選用50％撲海因可濕性粉劑l000-1500倍液，10％宅麗安可濕性粉劑1000～15m倍液，80％大牛M-45可濕性粉劑600-800倍液，1：2：240倍液波爾多液。

梨輪紋病防治方法：

加強(qiáng)果園管理；枝干噴藥保護(hù)；病部治療；生長劑藥劑保護(hù)及治療。

①秋冬季清園，清除落葉、落果。

②刮除枝干老皮、病斑，用50倍402抗菌素消毒傷口；剪除病梢，集中燒毀。

③加強(qiáng)栽培管理，增強(qiáng)樹勢，提高樹體抗病能力。

④合理修剪，園地通風(fēng)透光良好。

⑤芽萌動前噴布波美5度石硫合劑。

⑥生長期噴藥防治。4月下旬至5月上旬、6月中下旬、7月中旬至8月上旬，每間隔10—15天噴一次殺菌劑。藥劑可選用：50%多菌靈可濕性粉劑800倍；50%克菌靈可濕性粉劑500倍；70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍；50%退菌特可濕性粉劑600倍；70%代森錳鋅可濕性粉劑900—1300倍；⑦果實(shí)套袋，保護(hù)果實(shí)。梨白粉病防治方法：

１．結(jié)合冬剪，剪除病枝、病芽，清除病原。清掃落葉：秋季應(yīng)徹底清掃落葉，集中燒毀滅，減少病菌初次侵染來源。

２．花前花后各噴一次殺菌劑。梨樹發(fā)芽前，噴布一次波美5度石硫磺合劑。

生長期發(fā)病嚴(yán)重的梨園，噴布波美0.3—0.5度石硫合劑：25%粉銹寧1000—1500倍液；50%硫懸浮劑200倍液；70%甲基托布津1000—1500掊液，防治效果均良好。蘋果、梨樹腐爛病防治方法

１．結(jié)合冬剪，剪除病枝、病芽，清除病原。

２．藥劑防治。發(fā)病重的梨園于春季梨樹發(fā)芽前全樹噴40％福美胂100倍液，或波美5度石硫合劑，或30％腐爛敵100倍液。

３．刮治。刮去病斑，刮下的病皮集中燒毀。刮后涂40％福美胂50倍液，或30％腐爛敵30倍液，或843康復(fù)劑原液。

４．加強(qiáng)栽培管理，增強(qiáng)樹勢，控制果實(shí)負(fù)載量，增強(qiáng)抗病力。

7.梨干枯病梨干枯病主要發(fā)生于枝干，有干腐型和枝枯型兩種。干腐型病斑常見于主干、主枝，開始較小，近圓形，擴(kuò)展緩慢，以后病斑與健部之間發(fā)生裂紋，呈紫褐色。病斑如不刮治，第二年將繼續(xù)擴(kuò)大，有的病斑連接成片狀，會影響樹勢。枝枯型病斑常見于主枝、側(cè)枝，多發(fā)生在弱樹和結(jié)果過多的樹。最初在樹枝上發(fā)生水漬狀斑塊，向上下蔓延，病部組織松軟，以后從裂皮、皮孔處流出水狀汁液，過后變紅褐色。后期病部呈紫褐色，略凹陷，有明顯縱裂，病斑深達(dá)木質(zhì)部，木質(zhì)部呈紫黑色。病枝比正常枝提前落葉，當(dāng)病斑環(huán)繞整個枝軸時，病枝即估死。受害嚴(yán)重時整株死亡。

梨干枯病防治方法：

１．結(jié)合冬剪，剪除病枝、病芽，清除病原。加強(qiáng)肥水管理，增施有機(jī)肥料，適時排灌，合理修剪，合理負(fù)擔(dān)，改善光照，是預(yù)防發(fā)病的根本措施。

2．藥劑防治。在發(fā)芽前噴灑波美5度石硫合劑；生長期結(jié)合防治其他病害，注意樹干的噴藥保護(hù)和防治。

3．刮治。冬季結(jié)合清園，刮除病斑后用10度石硫合劑或硫酸銅100倍液，或50%退菌特500倍液加平平加200倍液，或抗菌劑402的50-100倍液涂刷傷口消毒。果樹生長期間，發(fā)現(xiàn)病斑應(yīng)立即刮除，消毒保護(hù)藥劑同上。

8.梨褐腐病

梨褐腐病又稱菌核病，是仁果尖生長后期和貯藏期重要的病害，該病主要危害近成熟果實(shí)，發(fā)病初期在梨表面產(chǎn)生褐色圓形水漬狀小斑點(diǎn)，擴(kuò)大后病斑中央長出灰白色至褐色絨狀霉層，呈同心輪紋狀排列，病果果肉疏松，略具韌性，病害擴(kuò)展很快，一周左右可致全果腐爛，后期病果失水干縮，成為黑色僵果，大多病果早期脫落，也有個別殘留在樹上，貯藏期中，病果呈現(xiàn)特殊的藍(lán)黑色斑塊。

梨褐腐病防治方法：

１．提高樹體抗病能力，加強(qiáng)果園管理。秋末采果后耕翻土壤，清除病果，生長季節(jié)隨時采摘病果，集中深埋或澆毀。

２．適時采收、貯運(yùn)，減少傷口，防止貯藏期發(fā)病。貯藏前嚴(yán)格挑選，去掉各種病果，傷果，分級包裝。運(yùn)輸時減少碰傷，貯藏期注意控制溫濕度，保持1—2℃，相對濕度90％。定期檢查，發(fā)現(xiàn)病果及時處理，減少損失。

３．藥劑防治?；ㄇ皣?5％晶體石硫合劑30倍液?；ê蠹肮麑?shí)成熟前噴1：3：200—240倍式多爾多液或45％晶體石硫合劑300倍液、50％多菌靈可濕性粉劑600倍液、50％甲基硫菌靈懸浮劑800倍液。４．貯藏果庫、果框、果箱等貯果用具要提前準(zhǔn)備，并用50％多菌靈可濕性粉劑300倍液噴灑消毒，然后用二氧化硫熏蒸，每立方米空間用20—25克硫磺密閉熏48小時；也可用1—2福爾馬林或4％漂白粉水溶液噴灑后熏蒸2—3天。

５．果實(shí)貯藏前用50％甲基硫菌靈可濕性粉劑700倍液或45％特克多懸浮劑3000—4000倍液浸果10分鐘，晾干后貯藏。

炭疽病防治方法：

1、鏟除病源：

冬季結(jié)合修剪，把病菌的越冬場所，如干枯枝、病蟲為害破傷枝及僵果等剪除，并燒毀。

2、加強(qiáng)栽培管理：

多施有機(jī)肥，改良土壤，增強(qiáng)樹勢，雨季及時排水，合理修剪，及時中耕除草。

3、藥劑防治：

從5月下旬或6月初開始，每15天左右噴1次藥，直到采收前20天止，連續(xù)噴4～5次。雨水多的年份，噴藥間隔期縮短些，并適當(dāng)增加次數(shù)。藥劑可用2O0倍石灰過量或波爾多液，或50%敵菌靈50O～600倍液，或75%百菌清500倍液，或65%代森鋅500倍液，或50%托布津500倍液。

4、果實(shí)套袋：

套袋之前，最好噴一次50%退菌特可濕性粉劑600～800倍液。

5、低溫貯藏：

采收后在0～15℃低溫貯藏可抑制病害發(fā)生。一、果樹常見病害識別與防治（二）核果類病害1.桃、杏瘡痂病2.桃、李、杏穿孔病3.桃炭疽病4.桃、李、杏流膠病5.桃縮葉病6.桃腐爛病7.根癌病第六章果樹常見病蟲害防治2.桃、李、杏穿孔病主要危害葉片枝干和果實(shí)。初生水浸狀多角形病斑，進(jìn)一步發(fā)展為病斑脫落，形成穿孔；穿孔連成片形成大的孔洞，穿孔多時葉片脫落。新梢、果實(shí)染病，癥狀與葉片相似。

防治方法：藥劑防治

與萌芽期、幼果期、果實(shí)膨大期使用新型抗細(xì)菌病害的產(chǎn)品效果好。如VBS、青霉素、新植霉素、水合霉素、農(nóng)用鏈霉素等交替使用，以免產(chǎn)生抗藥性。3.桃炭疽病危害癥狀侵染及發(fā)病條件：屬真菌性病害。

主要危害果實(shí)，以菌絲體在病枝和病果內(nèi)越冬。氣溫10-12度、相對濕度80%以上產(chǎn)生孢子，侵染新枝和幼果。

4-6月降雨多，發(fā)病嚴(yán)重。低溫高濕易發(fā)病。防治方法：1.養(yǎng)根壯樹、配方施肥、根系修剪2.藥劑防治萌芽前：噴波美3-4度的石硫合劑加80%的五氯酚鈉200-300倍液，或1:1:100波爾多液，鏟除病源。謝花后：噴布10%吡蟲啉可濕性粉劑3000+75%百菌清可濕性粉劑800倍或65%代森鋅可濕性粉劑600倍

。5.桃樹縮葉病

危害癥狀主要危害葉片、新稍、花和幼果。侵染及發(fā)病條件：屬真菌性病害。病菌在桃芽和鱗片中越冬。次年春長葉時病菌侵入嫩葉，展葉時開始表現(xiàn)癥狀。4-5月病情擴(kuò)展，6月后氣溫升高，病情減緩。

低溫多濕利于該病發(fā)生。防治方法：1.加強(qiáng)桃園管理2.及時追肥灌水，增強(qiáng)樹勢，提高抗病力；及時摘除病葉；桃芽萌動至花苞露紅期，噴施甲基托布津或多菌靈，或再與70%代森嚴(yán)錳鋅可濕性粉劑500倍液、井岡霉素水劑500倍液交替使用。特別在雨后最好噴藥防治。

縮葉病6.桃腐爛病腐爛病主要危害枝干。發(fā)病初期病斑表面散生許多小黑點(diǎn)，后期溢出橘紅色絲狀物，嚴(yán)重時導(dǎo)致樹體死亡。防治方法：

①加強(qiáng)肥水管理，增強(qiáng)樹勢，提高抗病性能。

②藥劑防治，同梨輪紋病。③刮除病斑，后用藥劑涂抹病斑消毒。7.根癌病病瘤發(fā)生于樹的根、根頸和樹干等部位，嫁接處較為常見，其中以從根頸長出的大根最為典型，有時也散布在整個根系上，受害處產(chǎn)生大小不等、形狀不同的腫瘤。初生癌瘤為灰色或略帶肉色，質(zhì)軟、光滑，以后逐漸變硬呈木質(zhì)化，表面不規(guī)則，粗糙，爾后龜裂。瘤的內(nèi)部組織紊亂，起初呈白色，質(zhì)地堅(jiān)硬，但以后有時呈瘤朽狀。根癌病對桃樹的影響主要是削弱樹勢，產(chǎn)量減少，早衰，嚴(yán)重時引起果樹死亡。防治措施：以預(yù)防為主、治療為輔。1.葡萄霜霉病主要危害葉片、新稍、幼根。發(fā)生特點(diǎn)典型癥狀：葉片背面長出白色霉層病菌來源：土壤中的病殘體幼嫩組織受害重，老葉片發(fā)病輕。品種間抗病差異很大：巨峰系列品種一般都抗病。玫瑰香，提子系列品種一般都感病。葡萄霜霉病防治措施：加強(qiáng)田間管理：及時清除所有的病枝，葉，果。適當(dāng)提高結(jié)果部位及時摘除近地面的老葉片結(jié)果以后經(jīng)常摘除新發(fā)嫩枝條鋤掉園中的雜草園內(nèi)排水要通暢及時藥劑防治：全程以噴波爾多液為主。2.葡萄黑痘病發(fā)生特點(diǎn)典型癥狀：果實(shí)病斑呈烏雞眼病菌來源：主要以菌核和菌絲體在發(fā)病的新梢，卷須或枝條上越冬。主要危害葡萄的綠色幼嫩部分，如幼果，嫩葉，嫩梢，卷須等。全程都可以發(fā)生，但春季發(fā)病最重，秋季植株發(fā)新梢后又出現(xiàn)一個小發(fā)病高峰。5.喜歡高溫高濕的氣候條件（適溫24－26℃）。6.果園低洼潮濕，多雨，排水不良，偏施氮肥，造成徒長，通風(fēng)透光差等都有利于病害發(fā)生。葡萄黑痘病防治措施清除菌源：結(jié)合修剪把病枝，病梢剪掉集中燒毀，壓低春季病菌數(shù)量。噴藥要早：春季開花前后至果實(shí)豆粒大小，是春季噴藥的關(guān)鍵時期。此時要噴1－2次。必須用內(nèi)吸治療性殺菌劑，以鏟除初發(fā)菌源。防治藥劑：高效治療劑：世高，福星等一般治療劑：甲托，多菌靈等保護(hù)劑：銅制劑（包括波爾多液），百菌清（達(dá)科寧），代森錳鋅等。最新藥劑：阿米西達(dá)3.葡萄白腐病發(fā)生特點(diǎn)：典型癥狀：病果表面密生白色小點(diǎn)。病菌來源：土壤中的病殘體。開始于夏季，盛發(fā)于秋季，主要危害成熟果實(shí)嚴(yán)重近地面果穗先發(fā)病。首先侵染果?；蛩胼S，然后蔓延到果實(shí)。喜歡高溫高濕的氣候條件（適溫28－30℃），夏季的高溫多雨有利于該病的發(fā)生。發(fā)病的早晚和座果后的降雨早晚及雨量直接相關(guān)。一般一次降雨達(dá)到10毫米，經(jīng)5－6天即可發(fā)病。果園地勢低洼，排水不良，雜草叢生，通風(fēng)不良等造成田間小氣候濕度大，容易發(fā)病。葡萄白腐病防治措施剪除病枝，病果。適當(dāng)提高結(jié)果部位，及時摘心，剪除過密枝葉和副梢。果實(shí)近成熟時，遇到降雨要及時噴內(nèi)吸性殺菌劑。常用藥劑：世高2000倍液；其它三唑類殺菌劑等。多菌靈，甲托1000倍液。百菌清，銅制劑等。4.葡萄穗軸褐枯病防治措施：同白腐病。5.葡萄炭疽病發(fā)生特點(diǎn)：典型癥狀：病果表面上有許多輪紋排列的小黑點(diǎn)，遇到潮濕環(huán)境長出粉紅色的孢子團(tuán)。重點(diǎn)是危害成熟期的果實(shí)，南方在春季雨量大的時候也引起花穗腐爛。病菌來源：上年染病的枝蔓，果實(shí)等。葡萄炭疽病防治方法：結(jié)合修剪，剪除病枝。春季在開花前至初花期要噴施一次內(nèi)吸性殺菌劑，特別是遇到降雨更要及時噴藥防治。防治藥劑：參考葡萄白腐病。6.葡萄褐斑病發(fā)病規(guī)律：病菌以菌絲體在土壤中的病殘體內(nèi)越冬。在多雨年份一般在夏末秋初容易形成發(fā)病高峰。病害的發(fā)生一般是從下部葉片開始，逐漸向上蔓延。高溫潮濕的氣候是該病發(fā)生和流行的重要因素。果園地勢低洼，肥力不足，管理粗放，枝葉郁閉，樹勢衰弱，掛果量過大等因素都有利于病害的發(fā)生。7.葡萄水罐子病8.葡萄日灼病主要危害果穗葡萄的日灼病，不是菌性病，也不是病毒病，是自然條件造成的。日灼病的主要原因是夏日高溫期，果實(shí)在強(qiáng)烈陽光的直接照射下，果粒局部溫度過高，水分失調(diào)而至灼傷。在果粒圓個期間，如遇高溫，此病就會較重。通常，在果粒剛剛成形時，果皮非常薄，如果雨后陽光強(qiáng)烈，即容易患病，一般果穗上朝西和朝南的果粒較易患病，每穗上患病果粒約為2～5個，偶爾也能達(dá)到十多個。防治措施：1.加強(qiáng)夏季修剪2.加強(qiáng)套袋管理在果穗成長期，常在園內(nèi)觀察，盡可能把果穗都用葉片遮住.把已經(jīng)得病的果粒摘掉，深埋處理。以免感染其它病害。

加強(qiáng)肥水管理，適當(dāng)增施有機(jī)肥料，葉面噴施微量元素，控制結(jié)果量，在后期疏果時，盡量留陽光直射不到的果穗。二、果樹常見蟲害識別與防治第六章果樹常見病蟲害防治（一）仁果類果樹蟲害1.山楂葉螨2.蘋果全爪螨3.二斑葉螨4.桃小食心蟲5.蘋果小卷葉蛾6.頂梢卷葉蛾7.蘋果瘤蚜8.蘋果黃蚜9.蘋果綿蚜10.蘋果根綿蚜11.蘋毛金龜子12.金絨金龜子二、果樹常見蟲害識別與防治第六章果樹常見病蟲害防治（二）核果類果樹蟲害1.桃蚜蟲2.蘋小卷葉蛾3.桑白蚧4.桃紅頸天牛（二）漿果類果樹蟲害1.葡萄透翅蛾2.葡萄粉蚧3.葡萄根瘤蚜4.桃蛀螟5.葡萄白粉虱6.葡萄缺節(jié)癭螨山楂葉螨蘋果全爪螨

蘋果全爪螨在葉正面危害二斑葉螨桃小食心蟲桃小食心蟲危害狀（猴頭果）金龜子幼蟲（蠐螬）銅綠麗金龜成蟲危害花白星花金龜蘋小卷葉蛾危害狀蚧殼蟲桃紅頸天牛一、果實(shí)成熟與采收第七章果實(shí)采收與果品貯藏（一）采收期的確定1.采收成熟度的標(biāo)準(zhǔn)貯運(yùn)成熟度食用成熟度加工成熟度生理成熟度2.確定采收成熟度的方法果梗脫離的難易程度表面色澤的變化主要化學(xué)物質(zhì)含量的變化質(zhì)地或硬度的變化果實(shí)形態(tài)和大小生長期和成熟特征（二）果實(shí)采收技術(shù)1.人工采收可實(shí)現(xiàn)分期采收，機(jī)械損傷小，產(chǎn)量和質(zhì)量有保證；但勞動強(qiáng)度大，效率低，成本高。2.化學(xué)采收適時，無傷3.機(jī)械采收效率高，節(jié)約勞動力，成本低；但機(jī)械損傷嚴(yán)重，貯藏中腐爛嚴(yán)重。果品蔬菜的采后處理

采收預(yù)冷分級溫度貯藏信息包裝運(yùn)輸銷售（批發(fā)、零售、出口）二、果實(shí)分級與包裝第七章果實(shí)采收與果品貯藏（一）果實(shí)分級前處理1.清洗方式：浸泡、沖洗、噴淋2.防腐藥劑處理方式：浸泡、噴灑、熏蒸、包果紙（袋）3.滅蟲方法：熏蒸劑處理、低溫處理、高溫處理、輻射處理、降氧處理二、果實(shí)分級與包裝第七章果實(shí)采收與果品貯藏4.打蠟作用：改善外觀，提高商品價值減少水分損失，保持新鮮度抑制呼吸作用，延緩后熟和減少養(yǎng)分消耗抑制微生物入侵，減少腐爛及病害時間：一般在貯藏之后上市之前進(jìn)行（二）果實(shí)分級1.分級的涵義2.分級的目的3.分級的標(biāo)準(zhǔn)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)4.分級方法人工分級、機(jī)械分級（三）果實(shí)包裝1.包裝的作用保護(hù)商品美化商品宣傳商品方便貯藏運(yùn)輸保證果蔬衛(wèi)生質(zhì)量2.包裝容器的種類及材料紙箱木箱塑料箱發(fā)泡箱集裝箱編織箱趨勢：方便小巧型精美高檔型信任透明型綠色環(huán)保型1、紙箱——立箱第二節(jié)果品蔬菜的采后處理2、紙箱——折疊開口箱第二節(jié)果品蔬菜的采后處理3、紙箱——套箱第二節(jié)果品蔬菜的采后處理4、木箱—焦柑包裝第二節(jié)果品蔬菜的采后處理4、膠筐——龍眼筐第二節(jié)果品蔬菜的采后處理5、木箱—提子包裝第二節(jié)果品蔬菜的采后處理6、發(fā)泡箱——打孔第二節(jié)果品蔬菜的采后處理7、發(fā)泡箱—保溫三、果品簡易貯藏與保鮮（一）堆藏（二）溝藏（三）窯窖貯藏（四）通風(fēng)庫（五）凍藏第七章果實(shí)采收與果品貯藏一、果樹矮化密植栽培技術(shù)第八章果樹豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培新技術(shù)

矮化密植：通常是指利用生物、栽培學(xué)等手段，使樹體矮小、樹冠緊湊、便于密植的一種栽培方法。果樹矮小密植栽培已成為當(dāng)前國內(nèi)外果樹生產(chǎn)發(fā)展的重要趨勢。我國矮小密植栽培主要包括利用矮化砧、中間(矮化中間砧和普通中間砧)和喬化砧人工抑制生長等多種方法，不僅早結(jié)果、早豐產(chǎn)、提高單位面積產(chǎn)量，延長了經(jīng)濟(jì)結(jié)果壽命的優(yōu)點(diǎn)這些對果樹栽培具有特殊的意義。

（一）品種選擇1.選擇短枝型品種短校型品種是普通型品種在外界因素綜合作用下自發(fā)突變，形成具有矮化基因的天然矮化品種類型。它具有生長中庸，樹體矮化，樹形緊湊，節(jié)間短，大校極少，短枝多達(dá)80％以上，提早結(jié)果，提早豐產(chǎn)等特性。利用短枝型品種比矮化砧更為省工，且可進(jìn)行密植。密植的株數(shù)，依當(dāng)?shù)厣蠣佟夂驐l件而定，—般在每畝83—222棵范圍內(nèi)，可獲得高產(chǎn)量，提高經(jīng)濟(jì)效益。

矮化品種大都從芽變品種、自然實(shí)生苗和電離輻射及雜交育種中獲得。樹體多為半矮化樹、矮化樹，樹冠緊湊，結(jié)果早，果實(shí)色澤艷麗。通過實(shí)生砧嫁接，無性繁殖保存。目前選用的主要品種如下：蘋果矮化品種，新紅星、紅矮生、好矮生，遼伏，金矮生等。梨矮化品種，紅巴梨、垂枝鴨梨、八云、抵困等。桃矮化品種，富源、緊湊紅港、南方玫瑰、南方甜桃等。柑稿矮化品種，溫州蜜柑中的早熟品系有官川、龜井，中熟品系有南柑20號、本地早、早熟臍橙、北京檸檬、金柑等。2.利用矮化中間砧或自根砧利用矮化砧木進(jìn)行矮化密植栽培是世界各國采用的致矮途徑。據(jù)報道．矮化砧木具有致矮基因，可使樹體終生矮小，結(jié)果早、產(chǎn)量高。目前，在我國表現(xiàn)較好、生產(chǎn)上應(yīng)用較廣的矮化砧有以下幾種：蘋果的矮化砧：英國東茂林實(shí)驗(yàn)站從1929年開始利用M系和各種砧木雜交，從中選育出一些矮化極好的優(yōu)良砧木。英國目前在生產(chǎn)上應(yīng)用的營養(yǎng)系砧木為MM106、M9、M26、M27和MM111，其他如M2、M4、M25等也有應(yīng)用。梨矮化砧木：

安吉斯溫桲、東茂林試驗(yàn)站的EMA、EMB、EMC、EMD、EME、EMF、EMG等7個類型、黑果海棠、唐棣、水栒子等。桃的矮化砧：毛櫻桃、壽星桃、郁李。櫻桃矮化砧木：

西伯利亞櫻桃。柑桔矮化砧木：橙、香橙、四川紅稿、香橙、土柑、黃皮格、九里香等。（二）合理密植（三）控冠技術(shù)

①控制樹冠：常采用主干環(huán)狀剝皮。短枝型修剪技術(shù)常采用留基部弱芽短截；夏季修剪采用拿枝、彎枝、輕剪長放措施；應(yīng)用生長調(diào)節(jié)物質(zhì)，常用矮壯素、乙烯劑、整形素等，在生長期噴枝葉或體眠期在土壤中施用。

②控制根系：采用切斷粗大主根、側(cè)生骨十根，修剪根系，在盆栽果樹、盆景制作中常采用。③控制肥水：其中尤以控制氮素營養(yǎng)為主，可以減少生長，充實(shí)枝干，老化根系。（四）輔助授粉（五）疏花疏果二、果樹套袋技術(shù)（一）果袋選擇（二）套袋和除袋時期（三）套袋技術(shù)（四）套袋配套技術(shù)第八章果樹豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培新技術(shù)

選擇果實(shí)袋紅色品種選用遮光袋，雙層外表為灰綠等顏色，里表黑色；內(nèi)層為蠟質(zhì)紅色袋，有很強(qiáng)的遮光效果。該種紙袋多用于難著色的品種或不利果實(shí)著色的產(chǎn)區(qū)應(yīng)用，如長富2、北斗、北海道9號等品種可選用雙層袋。另一種為單層袋，外表為灰、綠等顏色，里表為黑色，具有較強(qiáng)的遮光效果。這種袋多用于較易著色的品種，如元帥系、嘎拉、新喬納金、紅津輕、千秋、紅王將及富士著色優(yōu)系等品種。綠色品種以白色、有一定透光形、單層袋為主。黃色品種選用有一定透光形的單層黃色袋。

選擇果實(shí)袋果袋性能是決定果實(shí)套袋技術(shù)的首要因素，市場上出售的商品果袋種類繁多，性能各異，各地蘋果園的生產(chǎn)情況及環(huán)境條件又差別很大，應(yīng)本著價廉質(zhì)優(yōu)，效益第一的原則，依據(jù)品種特性選擇果袋類型，按照市場要求確定果袋檔次，結(jié)合環(huán)境特點(diǎn)靈活掌握。例如富士系品種為較難著色的紅色品種，要求著色面大，著色均勻，色調(diào)鮮艷，果面光潔。一般選擇雙層紙袋或者塑膜果袋；紅星系品種可選遮光單層袋或低擋雙層袋；然后按照蘋果的市場定位確定果袋檔次，如生產(chǎn)高檔果選外黑內(nèi)紅離體雙層袋；同時還要根據(jù)果園的環(huán)境條件進(jìn)行調(diào)整。如同樣是紅富士，在海拔高、溫差大、光照強(qiáng)的地區(qū)，采用遮光單層袋或塑膜袋即可很好著色。

選擇果實(shí)袋果袋質(zhì)量是套袋成功的前提，在目前種類繁多的果袋市場選購果袋，應(yīng)從7個方面鑒別其質(zhì)量。一是果袋濕強(qiáng)度要大。即果袋外層浸入水中1～2h后，雙手均勻用力向外輕拉，柔韌性強(qiáng)；二是外袋疏水性要好。即外袋上倒水后能很快流走，且不沾水或基本上不沾水；三是規(guī)格符合要求。雙層紙袋的外袋一般寬14.5～15.0cm，長17.5～19.0cm，內(nèi)袋長16.5～17.0cm；四是外觀規(guī)范，袋面平展，黏合部位涂膠均勻，不易開膠；五是透氣性好。即袋底要有透氣孔；六是內(nèi)袋涂蠟要均勻?？稍谔柟庀掠^察蠟質(zhì)層的薄厚及均勻度；七是袋口必須有缺口，袋口一側(cè)有鐵絲。

樹上噴藥強(qiáng)化病蟲害的防治，嚴(yán)防病蟲入袋危害，近年發(fā)現(xiàn)黃粉蚜、康氏粉蚧、黑點(diǎn)病等對套袋果的危害有加重的趨勢，應(yīng)引起高度重視，關(guān)鍵是加強(qiáng)開花前后的病蟲防治工作。套袋前必須有針對性的噴一次殺蟲、殺菌劑。除果園常規(guī)病蟲害防治外，謝花后7～10d噴一次保護(hù)性殺菌劑；套袋前2～3d全園噴一次殺蟲殺菌劑?？凳戏垓粸楹Φ墓麍@，同時加入25%螨蚧克1500～2000倍液。樹上噴藥時間不能超過7天，否則要重新噴藥后再進(jìn)行套袋。選擇時期套袋時間套袋時期，一方面決定整個工作計(jì)劃的安排，另一方面確定最佳套袋時期對套袋技術(shù)的效果至關(guān)重要。黃綠色品種和早、中熟品種：一般在謝花后10～15d進(jìn)行；生理落果重的品種：如紅星、喬納金等，生理落果后；晚熟紅色品種：花后35～50d左右完成。果面易生果銹品種：如金冠，適當(dāng)早套外，以落花后30~45天為套袋適期（5月中下旬至6月上中旬）。早套果面光潔度好，但因果梗細(xì)嫩、套袋成果率偏低；晚套果實(shí)光潔度有粗糙跡象。套袋時間選擇時期除袋時間一般在采前20分鐘左右，不同樹種、品種、不同地點(diǎn)各不相同。易著色、不上色品種：不去除；單層紙袋、中晚熟品種：采前15-20天撕開，4-5天去袋；雙層紙袋、晚熟品種：采前20-25天撕開，4-5天去袋；著色難品種：采前1個月撕開，4-5天去袋除袋時間

套袋方法步驟將果實(shí)套進(jìn)紙袋，果柄置于袋口縱向開口基部，再將袋口橫向折疊，把袋口一側(cè)縱向細(xì)鐵絲用手指捏成“n”狀夾在折疊袋口（注意這種套法細(xì)鐵絲不能夾在果柄上）這樣既省工又不損傷果柄。各種果實(shí)袋型號不同，套袋方法不一，使用時應(yīng)向購買廠家咨詢，以便正確使用。

套袋方法步驟

套袋方法步驟三、果樹生長調(diào)節(jié)劑應(yīng)用技術(shù)（一）果樹營養(yǎng)生長調(diào)節(jié)1.延緩和抑制新稍生長，矮化樹冠2.控制頂端優(yōu)勢促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)3.促進(jìn)或延遲芽的萌發(fā)（二）花芽分化調(diào)控1.抑制花芽分化，減少花芽形成數(shù)量2.增加花芽形成數(shù)量和改變花芽性別比例（三）果實(shí)生長發(fā)育調(diào)控