商品儲存規(guī)劃及商品養(yǎng)護(hù)管理

倉儲與配送管理第五章商品儲存規(guī)劃及商品養(yǎng)護(hù)管理第一節(jié)商品儲存規(guī)劃第二節(jié)商品堆碼與苫墊技術(shù)第三節(jié)商品養(yǎng)護(hù)的任務(wù)及原則第四節(jié)商品養(yǎng)護(hù)中的溫度、濕度控制及其它養(yǎng)護(hù)技術(shù)第一節(jié)商品儲存規(guī)劃一、商品儲存場所選址二、商品儲存場所的規(guī)劃三、分區(qū)分類儲存的原則一、商品儲存場所選址1、客戶的分布2、供應(yīng)商的分布3、交通條件4、自然條件5、政策條件6、其它因素商品儲存場所選址需考慮的因素：P169物流量大小、貨物流向氣候（濕度、臺風(fēng)、鹽分、降雨量）地理（地震、地質(zhì)條件、地形）企業(yè)優(yōu)惠政策、城市規(guī)劃、地區(qū)產(chǎn)業(yè)政策物流節(jié)點(diǎn)接近供應(yīng)商，安全庫存可較低高速公路、國道、鐵路、快速路、港口、機(jī)場、交通限制規(guī)定城市規(guī)模、運(yùn)輸形態(tài)、居民態(tài)度、人力資源條件二、商品儲存場所的規(guī)劃二、商品儲存場所的規(guī)劃1、倉儲作業(yè)區(qū)2、輔助作業(yè)區(qū)3、行政生活區(qū)另外：鐵路專用線（大型倉庫）庫內(nèi)道路二、商品儲存場所的規(guī)劃二、商品儲存場所的規(guī)劃1、倉儲作業(yè)區(qū)是倉庫的主體，主要建筑物包括庫房、貨場、站臺，加工、整理、包裝等場所。2、輔助作業(yè)區(qū)在輔助作業(yè)區(qū)內(nèi)進(jìn)行的活動是為主要業(yè)務(wù)提供各項服務(wù)，例如維修、加工制造、各種物料和機(jī)械的存放等等。主要建筑包括維修加工以及動力車間、車庫、工具設(shè)備庫、物料庫等等。與倉儲作業(yè)區(qū)分開，目的為避免輔助作業(yè)區(qū)的災(zāi)害事故危及存貨區(qū)域。3、行政生活區(qū)辦公樓、警衛(wèi)室、化驗(yàn)室、宿舍和食堂等。一般布置在倉庫的主要出入口處并與作業(yè)區(qū)用隔墻隔開。既便于工作人員與作業(yè)區(qū)聯(lián)系，又避免非作業(yè)人員對倉儲作業(yè)的干擾。三、分區(qū)分類儲存的原則（一）倉庫分區(qū)分類儲存商品原則（二）分區(qū)分類儲存的方法（三）貨位編號（一）倉庫分區(qū)分類儲存商品原則1、商品的自然屬性、性能應(yīng)一致。舉例P862、商品的養(yǎng)護(hù)措施應(yīng)一致。3、商品的消防方法應(yīng)一致。（二）分區(qū)分類儲存的方法1、按商品的種類和性質(zhì)分區(qū)分類儲存2、按商品的危險性質(zhì)分區(qū)分類儲存3、按商品的發(fā)運(yùn)地分區(qū)分類儲存4、按倉儲作業(yè)的特點(diǎn)分區(qū)分類儲存5、按倉庫的條件及商品的特性1、按商品的種類和性質(zhì)分區(qū)分類儲存

按照商品的自然屬性，把怕熱、怕光、怕潮、怕凍、怕風(fēng)等具有不同自然屬性的商品分區(qū)分類儲存。凡同類商品，性質(zhì)相近，又有連帶消費(fèi)性的，可盡量安排在同一庫區(qū)、庫位進(jìn)行儲存，如床上用品和睡衣、拖鞋可存放在同一庫區(qū)。但若性質(zhì)完全不同，并且互有影響、互不兼容、不宜混存的商品則必須嚴(yán)格分庫存放。2、按商品的危險性質(zhì)分區(qū)分類儲存

商品的危險性質(zhì)，主要是指易燃、易爆、易氧化、腐蝕性、毒害性、放射性等。3、按商品的發(fā)運(yùn)地分區(qū)分類儲存

對于儲存期較短的商品，在吞吐量較大的中轉(zhuǎn)倉庫或待運(yùn)倉庫，可按商品的發(fā)運(yùn)區(qū)、運(yùn)輸方式、貨主，進(jìn)行分區(qū)分類儲存。但性能不兼容、運(yùn)價不同的商品，仍應(yīng)分區(qū)存放。4、按倉儲作業(yè)的特點(diǎn)分區(qū)分類儲存超長的、較大的、笨重的商品，應(yīng)與易碎的、易變形的商品分區(qū)存放；進(jìn)出庫頻繁的商品，應(yīng)存放在車輛進(jìn)出方便、裝卸搬運(yùn)容易，靠近庫門的庫區(qū)。5、按倉庫的條件及商品的特性怕熱的商品應(yīng)存放在地下室、低溫倉庫或陰涼通風(fēng)的貨棚內(nèi)；負(fù)荷量較小的、輕的商品，可存放在樓上庫房，而負(fù)荷較大的、笨重的商品，應(yīng)存放在底樓庫房內(nèi)；價值較高的貴金屬，如金銀飾品等，須存放在頂樓庫房，而價值較低的一般金屬制品，可存放在下層庫房內(nèi)。（三）貨位編號

為了使商品存取工作順利，必須對貨位進(jìn)行編號，貨位編號好比商品的地址。（三）貨位編號1、地址法2、區(qū)段法3、品類群法利用保管區(qū)中的現(xiàn)成參考單位如建筑物第幾棟、區(qū)段、排、行、層、格等，按相關(guān)順序編號。如“四號定位”法。四組數(shù)字2－11－4－4（2號庫房，11號貨架，4樓第4個單元格）把保管區(qū)分成幾個區(qū)段，再對每個區(qū)段進(jìn)行編碼。把一些相關(guān)性商品經(jīng)過集合后，區(qū)分成幾個品項群，再對每個品項群進(jìn)行編碼。如服飾群、五金群、食品群等。地址法“四號定位法”庫房、貨架、層次、貨位

三、貨位編號

四號定位

四號定位是將庫房、貨架、層數(shù)，貨位號等四者按規(guī)律編號，并和帳面統(tǒng)一起來的規(guī)劃方法。四號定位用在貨場上、料棚中，可用貨區(qū)號、點(diǎn)號、排號、位號定位。

1-11-1-33、地址法

例：

1NN-12。。。。。。12345678123847654321庫區(qū)庫房貨架里外上下NO.242326758215534如：K5AB10d15

表示：5號庫房AB貨區(qū)第10號料架第四層15號貨位用數(shù)碼和字母的組合混合編號比較好。六號定位：區(qū)段法：適用于單位化商品和大量商品而保管期短的商品

三、貨位編號

A1A2A3通道B2B1B3第二節(jié)商品堆碼與苫墊技術(shù)一、商品堆碼技術(shù)二、苫墊技術(shù)商品保管場所的布置

商品保管場所的布置，是將各種商品合理地布置到庫房、料棚或料場的平面和空間。商品保管場所的布置，應(yīng)滿足下列要求：最大限度地提高保管場所的平面利用率和空間利用率；有利于提高商品保管質(zhì)量；符合技術(shù)作業(yè)過程的要求，便于日常查點(diǎn)和收發(fā)；便于機(jī)械化作業(yè)等。商品保管場所的布置，分為平面布置和豎向布置。（一）保管場所的平面布置保管場所的平面布置，是對庫房、料棚、料場內(nèi)的料垛、料架、通道、垛間距、收發(fā)料區(qū)等進(jìn)行合理地劃分，正確處理它們在平面上的相互位置關(guān)系。1、保管場所平面的利用以庫房為例：庫房內(nèi)墻線所包圍的面積（如有立柱應(yīng)減去立柱所占的面積）稱為可使用面積。庫內(nèi)料架和料垛所占的面積為保管面積，其他則為非保管面積。應(yīng)盡量擴(kuò)大保管面積，縮小非保管面積。非保管面積，包括通道、墻間距、收發(fā)料區(qū)、倉庫人員辦公地點(diǎn)等?？墒褂妹娣e非保管面積保管面積A．通道

庫房內(nèi)的通道，分為運(yùn)輸通道（主通道）、作業(yè)通道（副通道）和檢查通道。

主通道：A=R+D+L+C作業(yè)通道：a＝b＋l＋2cB．墻間距為了減少庫存商品受到庫外溫濕度的影響，料垛、料架都應(yīng)與庫墻保持一定的距離，不允許料垛、料架直接靠墻堆碼和擺放。墻間距的作用一方面是使料垛和料架與庫墻保持一定的距離，避免商品受潮，同時也可作為檢查通道或作業(yè)通道。墻間距一般寬度為0.5米左右，當(dāng)兼作作業(yè)通道時，其寬度需增加一倍。墻間距兼作作業(yè)通道是比較有利的，它可以使庫內(nèi)通道形成網(wǎng)絡(luò)，作業(yè)方便。

C．收發(fā)料區(qū)收發(fā)料區(qū)是供收料、發(fā)料時臨時存放商品之用，可劃分為收料區(qū)和發(fā)料區(qū)，也可以劃定一個收發(fā)料區(qū)收料發(fā)料共用。收發(fā)料區(qū)的位置應(yīng)靠近庫門和運(yùn)輸通道。收發(fā)料區(qū)面積的大小，應(yīng)根據(jù)下列情況而定：（1）一次收發(fā)批量的大小。

（2）商品規(guī)格品種的多少。

（3）供貨和用料單位的數(shù)量。

（4）收發(fā)作業(yè)效率的高低。

（5）倉庫的設(shè)備情況。

（6）收發(fā)料的均衡性。

（7）發(fā)料制度、送料制和領(lǐng)料制對發(fā)料區(qū)的要求有很大的不同。

D．庫內(nèi)辦公地點(diǎn)

倉庫管理人員需要一定的辦公地點(diǎn)。可設(shè)在庫內(nèi)也可設(shè)在庫外?？偟膩砜?，管庫人員的辦公室設(shè)在庫內(nèi)特別是單獨(dú)隔成房間是不合理的，既不經(jīng)濟(jì)又不安全。所以辦公地點(diǎn)最好設(shè)在庫外，另建辦公室，使倉庫的面積能存放更多的商品。

2、保管場所平面布置的形式

垂直式布置示意圖●橫列式布局：貨垛或貨架的長度方向與倉庫的側(cè)墻互相垂直

●縱列式布置：貨垛或貨架的長度方向與倉庫側(cè)墻平行

縱橫式布局是指在同一保管場所內(nèi)，橫列式布局和縱列式布局兼而有之，可以綜合利用兩種布局的優(yōu)點(diǎn)。傾斜式布置示意圖●貨垛傾斜式布局

●通道傾斜式布局出入口出入口出入口出入口（二）保管場所的豎向布置

豎向布置可采取下列方式：1．就地堆垛。借助于物品的外部輪廓或包裝進(jìn)行碼垛。2．使用料架。將物品直接或裝入料箱、托盤后存入料架。3．托盤、集裝箱堆碼。將物品裝入集裝箱或碼放在托盤上，然后把集裝箱或托盤進(jìn)行堆碼。4．空中懸掛。將某些物品懸掛在庫墻或庫房的上部結(jié)構(gòu)上。5．采用架上平臺。在料架上方鋪設(shè)一層承載板，構(gòu)成二層平臺，可直接堆放物品或擺放料架。2、商品堆垛設(shè)計的內(nèi)容

為了達(dá)到上述基本要求，必須根據(jù)保管場所的實(shí)際情況，商品本身的特點(diǎn)，裝卸搬運(yùn)條件和技術(shù)作業(yè)過程的要求，對商品堆垛進(jìn)行總體設(shè)計。設(shè)計的內(nèi)容應(yīng)包括：垛基、垛型、料垛參數(shù)、堆碼方式、料垛苫蓋、料垛加固等。

A、垛基

垛基是料垛的基礎(chǔ)，其主要作用是：承受整個料垛的重量，將商品的垂直壓力傳遞給地坪；將商品與地面隔離，起防水、防潮和通風(fēng)的作用；垛基空間為搬運(yùn)作業(yè)提供方便條件。，對垛基提出以下要求：

將整垛商品的重量均勻地傳遞給地坪，垛基本身要有足夠的抗壓強(qiáng)度和剛度

保證良好地防潮和通風(fēng)保證垛基上存放的物品不發(fā)生變形

垛基分為固定式和移動式兩種。移動式又可分為整體式和組合式。組合式垛基機(jī)動靈活，可根據(jù)需要進(jìn)行拼裝。

B、垛型

貨垛立面示意圖（哪些穩(wěn)定性好？）

平臺垛立體梯形垛

行列垛

梅花垛C、料垛參數(shù)

料垛參數(shù)是指料垛的長、寬、高，即料垛的外廓尺寸。一般應(yīng)首先確定料垛的長度。料垛的寬度，應(yīng)根據(jù)商品的性質(zhì)、要求的保管條件、搬運(yùn)方式、數(shù)量多寡以及收發(fā)制度等確定。料垛高度，主要應(yīng)根據(jù)庫房高度、地坪承載能力，商品本身及包裝的耐壓能力，裝卸搬運(yùn)設(shè)備的類型及技術(shù)性能，商品的理化性質(zhì)等來確定。料垛的長、寬、高，互相聯(lián)系互相制約，三者必須綜合加以考慮。三個參數(shù)決定了料垛的大小，每個料垛不宜過大，以利于先進(jìn)先出和加速料位的周轉(zhuǎn)。

第二節(jié)商品堆碼與苫墊技術(shù)物品堆碼是指根據(jù)物品的包裝、外形、性質(zhì)、特點(diǎn)、種類和數(shù)量，結(jié)合季節(jié)和氣候情況，以及儲存時間的長短，將物品按一定的規(guī)律碼成各種形狀的貨垛。堆碼的主要目的是便于對物品進(jìn)行維護(hù)、查點(diǎn)等管理和提高倉庫利用率。

一、商品堆碼技術(shù)（一）堆碼的要求（二）商品堆碼操作要求（三）貨垛“五距”要求（一）堆碼的要求1、堆碼商品的要求2、堆碼場地的要求商品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量已全部查清；商品已根據(jù)物流的需要進(jìn)行編碼；商品外包裝完好、干凈，標(biāo)志清楚；已愛潮、銹蝕以及發(fā)生質(zhì)量變化的不合格商品，已進(jìn)行加工恢復(fù)或已剔除；為便于機(jī)械化各環(huán)節(jié)的操作，準(zhǔn)備堆碼的商品已進(jìn)行集裝單元化處理。（1）庫內(nèi)堆碼。用于承受商品堆碼的庫房地坪，要求平坦、堅固、耐摩擦。貨垛應(yīng)在墻基線和術(shù)基線以外，垛底須墊高。（2）貨棚內(nèi)堆碼。貨棚為防止雨滲漏、積聚，貨棚堆碼場地四周必須有良好的排水溝、排水管道等排水系統(tǒng)。堆碼地坪高于貨棚地面，貨垛墊高20～40cm.（3）露天堆碼。地面應(yīng)達(dá)到承載要求、平坦、干燥、無積水、無雜草和堅實(shí)，并有良好的排水設(shè)施，堆碼場地必須高于四周地面，貨垛須墊高40cm.（二）商品堆碼操作要求

（1）牢固——碼垛必須不偏不斜，不歪不倒，牢固；堅實(shí)，防止超過建筑物安全負(fù)荷量。（2）合理——按商品性能、規(guī)格、尺寸用不同垛形、貨垛高度、通道寬度等要適度，（3）整齊——貨垛應(yīng)按規(guī)格、尺寸疊放，規(guī)范整齊商品包裝標(biāo)識應(yīng)一律向外，便于查找（4）定量——儲存量不超過倉儲定額，即應(yīng)儲存在倉庫有效面積、地坪承壓能力和可用高度允許的范圍內(nèi)。就盡量采用“五五化”堆碼方法。（5）節(jié)約——節(jié)省空間，適當(dāng)、合理地安排貨位。（三）貨垛“五距”要求1、垛距——方便作業(yè)，通風(fēng)、散熱，方便消防等2、墻距——防潮、散熱、消防、建筑安全、收發(fā)3、柱距——防潮、建筑安全4、頂距——裝卸、通風(fēng)、散熱、消防、收發(fā)、盤點(diǎn)5、燈距——安全、防聚熱起火。垛間距：庫房：0.3—0.5M貨場：不少于0.5M墻距：內(nèi)墻距：0.1—0.3M外墻距：0.1—0.5M柱距：0.1—0.3M燈距（燈下距）：≧0.5M頂距（垛與房頂）：0.5M—0.9M堆垛貨垛時，不能依墻、靠柱、碰頂、貼燈；能緊挨旁邊的貨垛，必須留有一定的間距。無論采用哪一種垛型，房內(nèi)必須留出相應(yīng)的走道，方便商品的進(jìn)出和消防用途。二、苫墊技術(shù)苫墊可分為苫蓋和墊底。目的為防止自然因素對儲存商品造成影響。（一）苫蓋技術(shù)（二）墊垛技術(shù)（一）苫蓋技術(shù)1、苫蓋目的——防風(fēng)、雨、曬、凍基本要求：“刮風(fēng)揭不開，下雨滲不盡，垛要整齊，肩有斜度”2、苫蓋材料——塑料布、席子、油氈紙、苫布等3、苫蓋方法（1）垛形苫蓋法：適用于屋脊形、方形貨垛（2）魚鱗苫蓋法——自下而上、層層壓茬圍蓋，外形酷似魚鱗。平房瓦片（3）隔離苫蓋法——苫蓋材料和貨垛隔開一定空間（4）活動棚架苫蓋法——苫蓋材料制成棚架，裝有滑輪。（二）墊垛技術(shù)1、墊垛目的——防水、透氣2、墊垛材料——枕木、廢鋼軌、鋼板、木板、水泥墩3、墊垛方法（1）碼架式——木為腳、木條或木板為面。（2）墊木式——若干枕木或墊石（3）防潮紙式——蘆席、油氈、塑料薄膜等三、堆垛技術(shù)的基本形式1、重疊式——一件壓在另一件上重疊式堆碼⑴重疊式：逐漸逐層向上重疊碼高，在一定層數(shù)后，改變方向繼續(xù)向上。適用于袋裝、箱裝、籮筐裝以及平板、片式貨物等。三、堆垛技術(shù)的基本形式2、縱橫交錯式——每層改變方向，縱橫交錯堆碼。適用于管材、捆裝、長箱裝貨物。縱橫交錯式三、堆垛技術(shù)的基本形式3、仰伏相間式——對上下兩面有大小差別或凹凸的物品，如槽鋼、鋼軌等，將物品仰放一層，在反一面伏放一層，仰伏相向相扣。

仰伏相間式三、堆垛技術(shù)的基本形式4、壓縫式——使每件商品跨壓在下層的兩件商品上,層層壓縫,不易倒垛。壓縫式2023/1/277三、堆垛技術(shù)的基本形式5、寶塔式——與壓縫式類似，但壓縫式是在兩件物體之間壓縫上碼，寶塔式堆垛則在四件物體之中心上碼逐層縮小，如電線電纜2023/1/279寶塔式⑼三、堆垛技術(shù)的基本形式6、通風(fēng)式——件與件之間有通風(fēng)空隙

通風(fēng)式堆碼2023/1/281⑸通風(fēng)式：貨物之間留有空隙三、堆垛技術(shù)的基本形式7、栽柱式——貨垛旁栽兩、三根柱子，平鋪材料，隔幾層用鐵絲拉緊，以防倒塌。⑹栽柱式：三、堆垛技術(shù)的基本形式8、襯墊式——每層或幾層夾進(jìn)襯墊物，穩(wěn)固貨垛。適用于不規(guī)則且較重的貨物。三、堆垛技術(shù)的基本形式9、“五五化”——“五五化”堆垛就是以五為基本計算單位,堆碼成各種總數(shù)為五的倍數(shù)的貨垛,以五或五的倍數(shù)在固定區(qū)域內(nèi)堆放,使貨物"五五成行、五五成方、五五成包、五五成堆、五五成層",堆放整齊,上下垂直,過目知數(shù)。便于貨物的數(shù)量控制、清點(diǎn)盤存。三、堆垛技術(shù)的基本形式10、集裝式——采用托盤、集裝箱等可反復(fù)使用的商品集裝工具進(jìn)行商品堆碼的一種方法。2023/1/287一、物品堆碼魚鱗式盤條魚鱗式堆碼第三節(jié)商品養(yǎng)護(hù)的任務(wù)及原則一、商品養(yǎng)護(hù)的任務(wù)二、商品養(yǎng)護(hù)的基本原則問題：在日常生活中，你如何對物品進(jìn)行保管？在保管物品時，你都關(guān)注哪些因素？一、商品養(yǎng)護(hù)的任務(wù)（一）商品養(yǎng)護(hù)概念商品養(yǎng)護(hù)是指商品在儲存過程中所進(jìn)行的保養(yǎng)和維護(hù)。從廣義上說，商品從離開生產(chǎn)領(lǐng)域而未進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域之前這段時間的保養(yǎng)與維護(hù)工作，都稱為商品養(yǎng)護(hù)。

商品養(yǎng)護(hù)的目的

1.研究商品在儲存過程中受內(nèi)外因素的影響，質(zhì)量發(fā)生變化的規(guī)律

2.研究安全儲存商品的科學(xué)養(yǎng)護(hù)方法，以保證商品的質(zhì)量，避免和減少商品損失。（二）商品養(yǎng)護(hù)的任務(wù)基本任務(wù)是面向庫存商品，根據(jù)庫存數(shù)量多少、發(fā)生質(zhì)量變化速度、危害程度、季節(jié)變化，按輕重緩急分別研究制定相應(yīng)的技術(shù)措施，使貨物質(zhì)量不變，最大限度地避免和減少商品損失，降低保管損耗。具體要做的工作：1.建立健全必要的規(guī)章制度2、掌握商品的性能，適當(dāng)安排儲存場所3.加強(qiáng)商品的入庫驗(yàn)收4.有效地苫墊堆碼5.加強(qiáng)倉庫溫濕度的管理6.搞好環(huán)境衛(wèi)生，堅持在庫檢查工作7.開展科學(xué)實(shí)驗(yàn)研究，尋找最有效地商品保管方法和技術(shù)（三）影響儲存養(yǎng)護(hù)商品質(zhì)量變化的因素1、人為因素2、內(nèi)部客觀因素3、外部自然因素1、請你舉出一些實(shí)例，說明儲存環(huán)境中各種因素對商品質(zhì)量的影響。2.如何對物流商品儲存環(huán)境中的各種因素進(jìn)行控制與管理？3.密封時應(yīng)該注意什么？如何選擇通風(fēng)時機(jī)？4.你認(rèn)為儲存環(huán)境中的哪些因素控制與管理的難度較大？請針對這些因素提出切實(shí)可行的方法。1、人為因素

在儲存過程中不按照商品儲存保管的客觀規(guī)程或違反操作規(guī)程而造成影響商品質(zhì)量的后果。常見引發(fā)商品變質(zhì)的人為因素保管場所選擇不合理；包裝不合理；裝卸搬運(yùn)不合理；堆碼苫墊不合理；違章作業(yè)。2、內(nèi)部客觀因素商品在儲存期間發(fā)生各種變化，起決定作用的是商品本身的內(nèi)在因素。如化學(xué)成分、結(jié)構(gòu)形態(tài)、物理化學(xué)性質(zhì)、機(jī)械及工藝性質(zhì)、包裝等。3、外部自然因素（1）空氣中的氧氣3、外部自然因素（2）有害氣體3、外部自然因素（3）溫度3、外部自然因素（4）濕度3、外部自然因素（5）日光3、外部自然因素（6）微生物和倉庫蟲害3、外部自然因素（7）衛(wèi)生條件霉變商品霉變主要是由霉菌引起的。由于霉菌在商品中進(jìn)行新陳代謝作用，把商品中的營養(yǎng)物質(zhì)變成各種代謝物，從而降低商品的物理機(jī)械性能，產(chǎn)生霉臭氣味，甚至出現(xiàn)長毛現(xiàn)象，嚴(yán)重者喪失其使用價值。1.影響霉變的內(nèi)在因素⑴商品帶有霉菌孢子⑵商品含有營養(yǎng)物質(zhì)2．影響霉變的外在因素⑴商品含水量與空氣濕度⑵庫房的溫濕度⑶適量的氧氣蟲蛀商品在儲存過程中，常常受到各種害蟲的侵襲，不僅能蛀食、污染動植物性商品，有時還會危害塑料、化纖維等高分子商品，直接威脅著商品的安全，甚至使商品完全失去使用價值。倉蟲大多數(shù)來源于農(nóng)作物，其性食性廣泛，為多食性昆蟲倉庫的環(huán)境因素，特別是溫度、濕度與食物對害蟲的生長有極大的影響。銹蝕又稱腐蝕。是指金屬與其所接觸的物質(zhì)發(fā)生化學(xué)或電化學(xué)作用引起的破壞現(xiàn)象。其本質(zhì)是氧化還原反應(yīng)。金屬制品在儲存中易被潮濕大氣銹蝕

◆當(dāng)空氣中相對濕度較小時，制品只會發(fā)生化學(xué)銹蝕?！舢?dāng)相對濕度逐漸增大直到在金屬表面形成的水膜足以滿足電化學(xué)銹蝕的需要時，銹蝕的速度則明顯加快。一般金屬銹蝕的臨界濕度在70%左右，金屬制品表面粗糙，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，表面吸附有鹽類、塵埃及有害氣體等，都能降低銹蝕的臨界濕度老化高分子材料（塑料、橡膠、合成纖維等）在生產(chǎn)、加工、儲存、使用過程中，由于內(nèi)外因素的綜合影響，使其失去原有的優(yōu)良性能，以致最后喪失使用價值，這種變化稱為老化。

1.影響老化的內(nèi)在因素⑴高分子材料的結(jié)構(gòu)⑵其他組分與雜質(zhì)

2.影響老化的外部因素

⑴日光⑵熱⑶臭氧⑷相對濕度商品可能會出現(xiàn)哪些變化引起質(zhì)量下降？（一）商品的物理機(jī)械變化（含義、特征、現(xiàn)象、危害。怎么辦？）只改變物質(zhì)本身的外表形態(tài)，而不改變其本質(zhì)，沒有新物質(zhì)的生成，并且可以反復(fù)進(jìn)行的變化。1、揮發(fā)低沸點(diǎn)的液體商品或經(jīng)液化的氣體商品，在空中經(jīng)汽化而發(fā)散到空氣中，從而商品失去了原有的性質(zhì)，影響了商品的質(zhì)量。如汽油、酒精、液化氣、花露水、香水、白酒、乙醚、油漆等等2、溶化固體商品受到氣候變化的影響后，吸收空氣中的水分，當(dāng)吸水?dāng)?shù)量達(dá)到一定程度時，就會溶化成液體或稀釋物質(zhì)或吸水后再蒸發(fā)失水成為固體，進(jìn)而使商品變質(zhì)。如食糖、糖果、食鹽、尿素、硝酸銨等3、熔化低熔點(diǎn)的商品受熱后發(fā)生軟化以至化為液體的變化，導(dǎo)致質(zhì)量下降。如香脂、蠟燭、蠟紙、圓珠筆芯、松香、膠囊、糖衣片等。4、滲漏液體商品，特別是易揮發(fā)的液體商品，由于包裝不嚴(yán)密或包裝質(zhì)量不符合商品性能要求，或在搬運(yùn)裝卸時損壞了包裝，使商品發(fā)生跑、冒、滴、漏的現(xiàn)象。5、串味就是吸附性較強(qiáng)的商品，吸附氣體氣體、異味，從而改變本來氣味，使得商品價值降低或失去價值。如大米、茶葉、香煙、餅干吸附汽油、煤油、農(nóng)藥等氣體或味道。容易引起氣體商品串味的商品有汽油、煤油、腌制品、肥皂、化妝品、農(nóng)藥等。怎么辦？6、沉淀是含有膠質(zhì)和易發(fā)揮成分的商品，在低溫或高溫等因素的影響下，引起部分物質(zhì)的凝固，進(jìn)而發(fā)生沉淀或膏體分離，進(jìn)而影響商品質(zhì)量。如墨汁、墨水、牙膏、飲料等。怎么辦？7、沾污是商品外表沾有其他臟物、染有其他污穢，導(dǎo)致商品價值大大下降或失去價值。如針織品、服裝、精密儀器、儀表等。怎么辦？8、破碎與變形在外力的作用下使商品發(fā)生形態(tài)上的變化，從而使商品價值下降或喪失。如玻璃、陶器、鋁制品、塑料或橡膠制品。怎么辦？變化類型產(chǎn)生原因受影響的貨物保管保養(yǎng)措施揮發(fā)氣體經(jīng)汽化液體經(jīng)揮發(fā)固體經(jīng)升華香精、白酒、香水、化學(xué)史劑、農(nóng)藥、油漆等防日照和過冷過熱與含水物較多的物資分區(qū)溶化固體物資因吸濕變?yōu)橐后w食鹽、糖果、硼酸、無機(jī)鹽等分類儲存，注意包裝、防潮、吸濕熔化低熔點(diǎn)貨物受熱軟化或液化香脂、發(fā)蠟、松香、石蠟、油膏、膠囊、糖衣片在陰涼通風(fēng)的庫房內(nèi)儲存，注意密封、隔熱、防日照滲漏因包裝破損，液體或膏狀物發(fā)生飽冒滴漏液狀物品或膏狀物品加強(qiáng)包裝管理、做好溫濕度控制與管理串味吸附性較強(qiáng)的貨物因吸附其他氣體、異味所致大米、面粉、木耳、食糖、餅干、茶葉、卷煙等采用密閉包裝，儲存和運(yùn)輸過程中不混存、混運(yùn)沉淀含膠質(zhì)和易揮發(fā)組分的貨物，在高低溫下發(fā)生部分凝固墨汁、墨水、雪花膏、汽油牙膏、飲料、酒品等防日照和過冷過熱改善生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲存過程玷污因臟物、污物使貨物外表受影響紡織品，紙張，印刷品、精密儀器、儀表等中的衛(wèi)生條件，加強(qiáng)包裝管理破損與變形受到碰、撞、擠、壓和拋擲而破損、變形玻璃，陶瓷，搪瓷，皮革，塑料、橡膠制品等妥善包裝、輕拿輕放、不要超高堆瑪（二）商品化學(xué)變化（怎么辦？）不僅改變物質(zhì)的外表變化，也改變物質(zhì)的本質(zhì)，并生成新物質(zhì)，且不能回復(fù)的。1、化合商品在儲存期間，受到外界條件影響，兩種或兩種以上物質(zhì)相互作用，生成一種新物質(zhì)的反應(yīng)。如硫磺在空氣中燃燒、二氧化硫遇水生產(chǎn)亞硫酸等。2、分解（包括水解）分解是某些化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定的商品，在光、熱、酸、堿及潮濕空氣的影響下，會由一種物質(zhì)分解成兩種或兩種以上的物質(zhì)的現(xiàn)象，使得原有商品數(shù)量減少、質(zhì)量下降。水解是指某些商品在一定條件下，遇水而發(fā)生分解，如漂白粉。3、氧化（包括銹蝕）氧化是商品與空氣中的氧或其他放出氧的物質(zhì)接觸，發(fā)生與氧結(jié)合的化學(xué)變化，導(dǎo)致商品質(zhì)量下降，甚至引起燃燒、爆炸。如天然纖維氧化變色、桐油氧化放熱、大蘇打、亞硝酸鈉等金屬銹蝕4、聚合商品組成中的化學(xué)鍵，在外界條件下影響發(fā)生聚合反應(yīng)，成為聚合體而變性的現(xiàn)象。如福爾馬林、桐油5、老化高分子材料（如橡膠、塑料、合成纖維）在受光、熱、氧等作用，出現(xiàn)發(fā)粘、龜裂、變脆等失去原有優(yōu)良性能的變質(zhì)現(xiàn)象。6、風(fēng)化含結(jié)晶水織物品，在一定溫度和干燥空氣中，失去結(jié)晶水而使晶體崩解，變成非結(jié)晶狀態(tài)的無水物質(zhì)的現(xiàn)象。如硫酸鈉、硫酸鈣等7、陳化主要是由于商品長期儲存，使得商品質(zhì)量下降，如綠茶、辣椒等。變化類型產(chǎn)生原因受影響的貨物保管保養(yǎng)措施氧化置身環(huán)境中的氧或其他氧化劑通過氧化反應(yīng)使物資外，態(tài)、本質(zhì)發(fā)生變化化工原料、纖維制品、橡膠制品、金屬材料、油脂等干燥、通風(fēng)、防潮、防熱分解化合在力、電、聲、光、熱、酸、堿及潮濕空氣等條件下發(fā)生分解雙氧水、漂白粉、熟石灰、電石等化工產(chǎn)品妥善包裝、防潮、防熱、防日照等水解貨物遇水發(fā)生水解反應(yīng)(酸、堿對水解反應(yīng)有促進(jìn)作用)化工原料中的無機(jī)鹽，化學(xué)試劑，羊毛制品、棉纖維等采用阻隔包裝，儲存過程中注意防潮和分類儲存銹蝕因氧化反應(yīng)、電化學(xué)反應(yīng)引起金屬材料、金屬制品、機(jī)械設(shè)備等防潮、防熱，進(jìn)行表面處理聚合在日光、氧、高溫等條件下發(fā)生聚合、縮合反應(yīng)有機(jī)合成單體、植物油等防日照和過熱裂解在日光、氧、高溫等條件下，有機(jī)高分子產(chǎn)生斷鍵，分子量降低橡膠，塑料，合成纖維，棉、麻、絲、毛制品等防日照和過熱風(fēng)化含結(jié)晶水的物質(zhì)，在一定溫度下失去結(jié)晶水化學(xué)試劑、化工原料密封包裝，控溫、控濕（三）商品的生理生化變化及其他生物引起的變化有生命活動的有機(jī)體物品，在生長發(fā)育過程中，為了維持它們的生命，本身一系列生理變化，主要變化有：1、呼吸作用2、發(fā)芽3、胚胎發(fā)育4、后熟作用5、霉腐6、蟲蛀變化類型產(chǎn)生原因受影響的貨物保管保養(yǎng)措施呼吸作用消耗營養(yǎng)、降低食品品質(zhì)。有氧呼吸呼吸熱的產(chǎn)生和積累，可能使有機(jī)貨物腐敗變質(zhì)缺氧呼吸會產(chǎn)生酒精積累，引起細(xì)胞中毒，產(chǎn)生生理病害原糧、水果、蔬菜、鮮魚、鮮肉等氣調(diào)儲存，保證有機(jī)貨物正常而最低的呼吸發(fā)芽有機(jī)貨物的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性物質(zhì)，從而降低貨物的品質(zhì)原糧，種子等控制貨物的水分，加強(qiáng)溫濕度管理胚胎發(fā)育大大降低禽蛋的新鮮度和食用價值禽蛋低溫儲存，氣調(diào)儲存(終止供氧條件)二、商品養(yǎng)護(hù)的基本原則1、掌握商品的性能，合理安排養(yǎng)護(hù)場地2、嚴(yán)格入庫驗(yàn)收3、選擇合理的堆垛苫墊4、加強(qiáng)倉庫溫濕度控制管理5、堅持儲存商品的在庫檢查6、開展科學(xué)實(shí)驗(yàn)研究第四節(jié)商品養(yǎng)護(hù)中的溫度、濕度控制

及其它養(yǎng)護(hù)技術(shù)商品養(yǎng)護(hù)的首要問題，就是采用科學(xué)的方法控制與調(diào)節(jié)溫濕度，使之適合于商品的儲存，以保證商品完好無損。一、溫濕度的幾個概念（一）空氣溫度

1、含義

2、氣溫的變化必須對倉庫提出適合于商品長期安全儲存的溫度界限，即“安全溫度”商品養(yǎng)護(hù)的首要問題，就是采用科學(xué)的方法控制與調(diào)節(jié)溫濕度，使之適合于商品的儲存，以保證商品完好無損。周期性變化非周期性變化日變化年變化攝氏（C）與華氏（F）的換算：C＝(F＋32)×5/9F＝9/5×C＋32（二）濕度：濕度是空氣中水汽含量的多少和空氣干濕程度?？諝鉂穸鹊谋硎痉椒ㄓ校航^對濕度、飽和濕度、相對濕度等。

◆絕對濕度（e）是指在單位體積的空氣中，實(shí)際所含水蒸氣的量。可以按密度來計算，即按每立方米空氣中實(shí)際所含水蒸氣的重量來計算，用克/立方米表示；實(shí)際工作中通常用空氣中水氣壓力(P)表示，即毫米汞柱(mmHg)。氣象工作中則統(tǒng)一用毫巴(mb)表示。

◆飽和濕度（E）是指在一定溫度下單位體積中最大限度能容納水蒸氣的量。用克/立方米表示。

空氣的飽和溫度是隨著溫度的升高而增大，隨溫度降低而減小。

◆相對濕度=絕對濕度/同溫度下的飽和濕度×100%相對濕度表示空氣中實(shí)際水蒸氣量距離飽和狀態(tài)程度，相對濕度大空氣就愈潮濕，水分不易蒸發(fā)，反之，即易蒸發(fā)（三）露點(diǎn)當(dāng)含有一定數(shù)量水蒸氣的空氣（絕對濕度）的溫度下降到一定程度時，所含水蒸氣就會達(dá)到飽和（飽和濕度，即相對濕度達(dá)100%），并開始液化成水，這種現(xiàn)象叫結(jié)露幾種商品的溫濕度要求種類溫度（℃）相對濕度（%）種類溫度（℃）相對濕度（%）金屬及制品5～30≤75重質(zhì)油、潤滑油5～35≤75碎末合金0～30≤75輪胎5～3545～65塑料制品5～3050～70布電線0～3045～60壓層纖維塑料0～3545～75工具10～2550～60樹脂、油漆0～30≤75儀表、電器10～3070汽油、煤油、輕油≤30≤75軸承、鋼珠、滾針5～3560（四）空氣溫度及其變化規(guī)律1、大氣溫度的變化規(guī)律（1）晝夜溫差的變化下午14-15點(diǎn)溫度最高，上午8-10點(diǎn)、下午18-20點(diǎn)氣溫變化最快，晝夜溫差隨緯度而不同，熱帶溫差為12度，溫帶為8-10度，在我國，南方溫差為8度左右，北方溫差可能在15度左右。（2）氣溫年變化最低溫度出現(xiàn)在1-2月，最高溫度出現(xiàn)在7-8月，年平均氣溫出現(xiàn)在4月和10月。（3）溫度的非周期性變化如霜凍、寒流、暖流等2、庫內(nèi)空氣溫度的變化規(guī)律庫內(nèi)空氣的熱源主要來自庫內(nèi)，太陽光照射庫房墻壁、屋頂向庫內(nèi)傳導(dǎo)熱量，或通過門窗向庫內(nèi)輻射熱量，庫外大氣也經(jīng)墻壁、庫頂與庫內(nèi)進(jìn)行熱量交換，或通過門窗、通風(fēng)洞等對流。一般庫內(nèi)溫度的變化稍遲于庫外，幅度也小于庫外。庫內(nèi)溫度變化規(guī)律：氣溫逐漸升高或降低時，庫溫也隨著升高或降低，庫溫主要隨氣溫變化而變化；庫溫變化的時間，總是落后于氣溫變化1-2個小時；庫溫與氣溫相比，夜間庫溫高于庫外，而白天溫度要低于庫外；庫溫變化的幅度比氣溫變化的幅度小。3、空氣濕度及其變化規(guī)律（1）絕對濕度、飽和濕度、相對濕度與溫度之間的關(guān)系相對濕度表示的是空氣的潮濕程度，是倉庫濕度管理中的常用標(biāo)度。相對濕度越接近100%，說明絕對濕度越接近飽和濕度，空氣越潮濕；反之，空氣越干燥。在氣溫和氣壓一定的情況下，絕對濕度越大，相對濕度也越大。在溫度不變的情況下，飽和濕度不變時，絕對濕度與相對濕度成正比；在絕對濕度不變的情況下，及空氣中水蒸汽含量不高時，溫度與相對濕度成反比；在相對濕度不變的情況下，飽和濕度與絕對濕度成正比。（2）空氣濕度的變化規(guī)律A、絕對濕度的變化規(guī)律：單峰型：在每日之中出現(xiàn)一次最高值和一次最低值，即日出前氣溫最低，絕對濕度最小，在下午14-15點(diǎn)溫度最高時，絕對濕度最大。雙峰型：日出前絕對濕度最小，在8-9點(diǎn)絕對濕度達(dá)到第一次最高，在14-15點(diǎn)再一次達(dá)到最低，到20-21點(diǎn)出現(xiàn)第二次最高。B、相對濕度的變化規(guī)律在氣溫最低的日出前，相對濕度最高，14-15點(diǎn)相對濕度最低。但在沿海地區(qū)，在13-15點(diǎn)時相對濕度最高。不同溫度下的飽和濕度4、庫內(nèi)濕度的變化規(guī)律庫內(nèi)的空氣濕度主要受庫外空氣濕度的變化，但建筑物結(jié)構(gòu)和儲存商品的狀況等對庫內(nèi)濕度也有影響。庫內(nèi)絕對濕度大變化主要隨庫外濕度的影響，最高與最低值落后于庫外且變化幅度小。庫內(nèi)相對濕度的變化，基本與庫外一致。同一庫房內(nèi)向陽面、通風(fēng)處相對濕度偏低。背陽及通風(fēng)不良處偏高；庫房上部相對濕度較低，下部相對濕度較高。五、倉庫溫濕度控制與調(diào)節(jié)的方法溫濕度控制的基本方法：通風(fēng)、密封和除濕（一）通風(fēng)原理：.合理選擇通風(fēng)方式自然通風(fēng)、風(fēng)壓通風(fēng)、熱壓通風(fēng)風(fēng)壓通風(fēng)是利用風(fēng)的作用，使庫內(nèi)外形成壓力差，庫內(nèi)外空氣發(fā)生對流與置換。熱壓通風(fēng)是利用庫內(nèi)外的溫度差，所造成的庫內(nèi)外的空氣的密度差，產(chǎn)生一定的壓力差，使庫內(nèi)外空氣達(dá)到對流與置換。強(qiáng)迫通風(fēng)排出式、吸入式、混合式2.選擇適宜的通風(fēng)時機(jī)(1)通風(fēng)降溫：主要對溫度要求比較嚴(yán)格，而對空氣濕度要求不太嚴(yán)格的商品，如氨水等。（2）通風(fēng)升溫：當(dāng)庫外溫度高于庫內(nèi)溫度，而庫內(nèi)商品怕凍或怕凝固時采用。(3)通風(fēng)降濕：當(dāng)商品怕受潮，且是如下情況才可以采用：庫外溫度和相對濕度至少有一個低于庫內(nèi)；庫外溫度和絕對濕度低于庫內(nèi)，庫外相對濕度稍高于可內(nèi)。（4）通風(fēng)增濕：對于木制品，在庫外相對濕度高于庫內(nèi)相對濕度時刻通風(fēng)。

3.通風(fēng)方法

應(yīng)盡量利用自然通風(fēng)，也可采用機(jī)械通風(fēng)。提高自然通風(fēng)效果的途徑：應(yīng)合理布局，庫房的門窗對稱設(shè)置，加大進(jìn)風(fēng)的面積，增加庫房高度，庫內(nèi)采取橫列式布置。要掌握好通風(fēng)時機(jī)，通風(fēng)和密封相結(jié)合，通風(fēng)達(dá)到目的后及時中止通風(fēng)，進(jìn)行密封，以保持通風(fēng)效果。夏天氣溫較高，天晴時可在凌晨和夜晚通風(fēng)，雨天不能通風(fēng)；庫內(nèi)濕度較高時，可用通風(fēng)散潮，一般在上午通風(fēng)，但要注意此時庫外濕度要低于庫內(nèi)機(jī)械通風(fēng)是用鼓風(fēng)機(jī)、電扇等送風(fēng)或排風(fēng)，以加速空氣交換。達(dá)到降溫散潮的目的（二）密封是指將儲存商品的一定空間，使用密封材料，盡可能嚴(yán)密地封閉起來，使之與周圍大氣隔離，防止或減弱自然因素對商品的不良影響，為商品創(chuàng)造適宜的保管條件。通常，密封的目的主要是為了防潮，但同時也能起到防銹蝕、防霉、防蟲、防熱、防凍、防老化等綜合效果。1.不同介質(zhì)的密封介質(zhì)是指充滿物料間隙的介質(zhì)(1)大氣密封(2)干燥空氣密封：干燥空氣的相對濕度應(yīng)在40~50%左右。(3)充氮密封：在密封空間內(nèi)充入干燥的氮所，造成缺氧的環(huán)境，減少氧氣的危害(4)去氧密封：在密封空間內(nèi)，放入還原劑，如亞硝酸鈉，吸收空氣中的氧，造成缺氧的氣氛。2.不同范圍的密封(1)整庫密封：(2)小室密封：(3)貨垛密封：(4)貨架密封：(5)貨箱（容器）密封(6)單件密封：3.密封儲存應(yīng)注意的幾個問題(1)選擇好密封時機(jī)，還要注意啟封時機(jī)；封后加強(qiáng)管理(2)做好密封前的檢查：封前要檢查商品含水量、溫度、濕度，看物品是否有銹蝕等異常，看包裝封口是否完好；(3)合理選用密封材料；絕熱防潮材料：瀝青紙、塑料薄膜、蘆席等，

(4)密封須和通風(fēng)及吸濕相結(jié)合。一般情況下，應(yīng)盡可能利用通風(fēng)降潮，當(dāng)不適合通風(fēng)時，才進(jìn)行密封、利用吸濕劑吸濕。密封能保持通風(fēng)和吸濕的效果，吸濕為密封創(chuàng)造適宜的環(huán)境。(5)做好密封后的觀察。（三）吸濕冷卻法、液體吸濕劑、固體吸附劑、壓縮法（提高水汽的分壓，使之超過飽和點(diǎn)，成為水滴而被除去）1.冷卻法除濕機(jī)2.吸濕劑吸濕法固態(tài)、液態(tài)兩種。一般采用固態(tài)吸濕劑。例如：氯化鈣；硅膠；鋁凝膠；分子篩；生石灰；木炭等。各種吸濕劑的性能、吸濕效果和價格等均有很大不同。商品倉庫常用的是氯化鈣和硅膠。氯化鈣主要適用于庫房較大范圍內(nèi)的吸濕；硅膠適用于包裝箱內(nèi)保管貴重商品的吸濕。每千克生石灰能吸收水分0.25千克；每千克氯化鈣能吸收水分1-1.2千克但工業(yè)氯化鈣只能吸收0.7-0.8千克；每千克硅膠能吸收水分0.4-0.5千克.吸濕方式有兩種：靜態(tài)吸濕和動態(tài)吸濕。為了提高靜態(tài)吸濕效果，主要應(yīng)加大吸濕劑和空氣的接觸面。為此，可采取如下措施：

（1）確定吸濕效果最佳的吸濕劑粒徑。5－7cm效果最好

（2）增加盛裝吸濕劑容器的透氣性。

（3）合理確定吸濕劑的分布和用量。

（4）密封吸濕空間。吸濕劑用量的計算：

吸濕劑用量（千克）＝倉庫容積×（當(dāng)時庫內(nèi)的絕對濕度－庫內(nèi)所要求的絕對濕度）/每千克吸濕劑的吸水量例題：

有一倉庫，高6米，面積500㎡。測得庫內(nèi)溫度25℃，相對濕度85％。欲使庫內(nèi)相對濕度降至75％（假定溫度不變），問使用生石灰吸濕，需要多少千克？

解題步驟如何？（四）氣幕隔潮

氣幕俗稱“風(fēng)簾”，是利用機(jī)械鼓風(fēng)產(chǎn)生強(qiáng)氣流，在庫門口形成一道氣流簾子，其風(fēng)速大于庫內(nèi)、外空氣的流速，可以阻止庫內(nèi)、外空氣的自然交換，從而防止庫外熱潮空氣進(jìn)入庫內(nèi)。

（五）自動控制與調(diào)節(jié)溫濕度

光電自動控制設(shè)備，可以自動控制與調(diào)節(jié)庫房的溫濕度，并自動作好記錄。當(dāng)庫內(nèi)溫、濕度超過貯品規(guī)定范圍時，能自動報警、自動開啟倉窗、自動開動去溫機(jī)、自動記錄、自動調(diào)節(jié)庫內(nèi)的溫、濕度。當(dāng)庫內(nèi)溫、濕度降到適宜條件時，又能自動停止去濕機(jī)工作，自動關(guān)閉通風(fēng)窗。

思考與練習(xí)1.什么是金屬腐蝕？金屬腐蝕包括哪些類型？2.影響金屬腐蝕的因素有哪些？3.防止金屬銹蝕的方法有哪些？各有什么特點(diǎn)？4.手工除銹、物理除銹包含哪些種類？適用于什么范圍？5.化學(xué)除銹的特點(diǎn)如何？適用性有何要求？六、金屬防銹A.按腐蝕發(fā)生部位分類，分為全面腐蝕和局部腐蝕

全面腐蝕即腐蝕分布在整個金屬的表面，其中均勻腐蝕的危險性相對較??；局部腐蝕是指腐蝕局限在金屬的某一區(qū)域或部位，其高度集中在局部區(qū)域，危害性更大。

B.按腐蝕機(jī)理分類，可以分為化學(xué)腐蝕、電化學(xué)腐 蝕和物理腐蝕

化學(xué)腐蝕是金屬與周圍介質(zhì)接觸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，但反應(yīng)過程中不產(chǎn)生電流的腐蝕過程；電化學(xué)腐蝕是金屬表面與介質(zhì)發(fā)生電化學(xué)反應(yīng)而引起的腐蝕現(xiàn)象；物理腐蝕是指金屬由于單純的物理溶解作用而導(dǎo)致的破壞。（一）影響金屬制品生銹的內(nèi)因1.化學(xué)穩(wěn)定性因素：金屬的標(biāo)準(zhǔn)平衡電位值越正，標(biāo)志其熱力學(xué)穩(wěn)定性越高，金屬的抗腐蝕性越強(qiáng)。2.純度因素：金屬的純度越高，抗腐蝕性越好。3.鈍化因素：有的金屬或合金受某些氧化劑作用后其表面狀況發(fā)生了改變，使其化學(xué)活性大大降低，耐腐蝕性大大增強(qiáng)。4.表面狀態(tài)因素：金屬表面的粗糙程度與其腐蝕性相關(guān)。5.變形及應(yīng)力因素：受塑性變形和焊接后的熱應(yīng)力及熱處理過程中的熱應(yīng)力作用的影響。（二）影響金屬制品生銹的外在因素1.介質(zhì)pH值因素：

pH值降低，會加速金屬腐蝕進(jìn)程。2.介質(zhì)的成分及濃度因素：非氧化性酸；堿；鹽。3.介質(zhì)的溫度和壓力因素：溫度升高，電解液電阻變小，反應(yīng)速度加快，腐蝕速度也會加快；壓力增加，會導(dǎo)致溶解度加大，使陰極過程加速，金屬腐蝕速度也會增大。4.介質(zhì)的流動速度因素：流動速度很快時，磨損腐蝕會加劇。（三）防止金屬制品生銹的一般措施1．防水防潮，保持干燥2．避免庫內(nèi)溫度的急劇變化3．盡量避免有害氣體的影響4．防塵除塵搞好衛(wèi)生5．文明裝卸防止機(jī)械損傷（四）金屬制品的主要防銹措施1、涂油防銹

在金屬表面上的吸附作用能降低落在油膜上的水滴與油層的界面張力對水的置換作用。主要有防銹脂、溶劑稀釋型防銹油以及薄層油、儀表防銹油等。在涂油防銹時要進(jìn)行外觀檢查；前期處理；涂油；封存包裝。2、氣相防銹

利用自身可持續(xù)產(chǎn)生的抗腐蝕性氣體，將包裝物或包裝的封閉空間內(nèi)的銹蝕反應(yīng)機(jī)能予以抑制，以此保護(hù)包裝材料內(nèi)的金屬制品。

氣相防銹的特點(diǎn)：

包裝后立即開始?xì)饣_(dá)到有效氣體濃度；發(fā)揮長期防銹效果。氣相防銹粒子能深入到包裝內(nèi)任何的細(xì)微部分；防銹功能更完善；防銹包裝材料具有防水、防潮、耐油、耐藥品性的特點(diǎn)；省去了涂刷、脫脂、清洗等工序；防銹時間長，安全清潔，不污染環(huán)境；成本低，應(yīng)用方便，工作效率高，有利于保護(hù)環(huán)境。氣相防銹產(chǎn)品的種類

包括氣相防銹紙、氣相防銹膜、氣相防銹可拉伸膜等。氣相防銹的注意事項

必須首先掌握緩蝕劑的特性及其對金屬的適應(yīng)性；包裝內(nèi)的相對濕度不應(yīng)過高；應(yīng)防止光和熱作用；要防止酸、堿與氣相緩蝕劑接觸；進(jìn)行氣相防銹包裝前必須對金屬制品進(jìn)行清潔處理。3、可剝性塑料防銹

可剝性塑料是一類以塑料為主體成膜物質(zhì)，以隔絕侵蝕介質(zhì)為防銹機(jī)理的防銹材料。它可阻隔腐蝕介質(zhì)對金屬制品的侵蝕作用，從而達(dá)到防銹目的。

4、涂層與涂料處理防銹A、熱噴涂技術(shù)

采用專用設(shè)備把某種固體材料熔化并使其霧化，加速噴射到機(jī)件表面，形成特制薄層。B、電鍍

利用電解作用，把具有導(dǎo)電性能的工件表面與電解質(zhì)溶液接觸并作為陰極，通過外電流的作用，在工件表面沉積與基體牢固結(jié)合的鍍覆層，并賦予制品特殊的表面性能。C、鋼鐵的氧化處理

是將鋼鐵在空氣中加熱或直接浸于濃氧化性溶液中，使其表面產(chǎn)生極薄的氧化物膜的材料保護(hù)技術(shù)。D、金屬的磷化處理

用含有磷酸、磷酸鹽和其他化學(xué)藥品的稀溶液處理金屬，在金屬表面形成完整的、具有中等防蝕作用的不溶性磷酸鹽層。

（五）金屬除銹1、手工除銹

手工除銹是一種最簡單的除銹方法。即用刮刀、手錘、鋼刷、砂布（紙）、砂輪等工具，通過敲、鏟、磨、刮等手段除掉銹污的方法。手工除銹包括刮削法、磨砂法、刷除法、研磨法。2、物理機(jī)械除銹

物理機(jī)械除銹是當(dāng)前應(yīng)用比較廣泛的一種除銹方法，其原理是利用沖擊和摩擦作用有效地除掉銹蝕及其污物。物理機(jī)械除銹有砂輪除銹、拋光除銹、滾動磨料除銹、噴砂除銹、高壓水除銹和拋丸除銹。3、化學(xué)除銹化學(xué)除銹的類別：包括酸洗法和堿洗除銹，其中應(yīng)用最廣泛的是酸洗法。

化學(xué)除銹的操作規(guī)程：除銹槽應(yīng)裝有抽風(fēng)設(shè)備，工作者在除銹操作時應(yīng)穿戴好防護(hù)用品；隨時加水調(diào)整，補(bǔ)充新液；必須連續(xù)進(jìn)行；經(jīng)熱溶液處理的機(jī)件，取出后應(yīng)先用熱水洗，再用冷水洗；經(jīng)室溫溶液處理過的零件，取出后應(yīng)先用冷水洗，再用熱水洗；鋼件經(jīng)酸洗除銹后，應(yīng)將零件放在140℃的烘箱中保溫2小時進(jìn)行除氫。（六）常見金屬制品的銹蝕與養(yǎng)護(hù)技術(shù)1、鋼鐵及其制品

庫房應(yīng)保持清潔、干燥；采用涂油方式防銹；應(yīng)注意檢查，及時處理；工作表面有輕微銹斑，可用干凈棉紗沾少許機(jī)油擦拭，配件清除銹斑后，應(yīng)涂油保管；鋼鐵制品露天存放時，應(yīng)在其底部墊放枕木或油氈，并注意防止雨水侵蝕；運(yùn)輸和裝卸時，注意保護(hù)鋼鐵制品本身的防護(hù)層或內(nèi)外包裝不受損壞。2、鋁及其制品

庫房應(yīng)保持清潔、干燥；存放時不得與酸、堿、鹽等物品混存；裝卸、運(yùn)輸及使用過程中應(yīng)避免磕、碰和刮、擦、劃等損傷；鋁粉屬于易燃固體，能與空氣形成爆炸性混合物，應(yīng)按照危險化學(xué)品單獨(dú)貯存。

3、銅及其制品

銅制品儲存庫房應(yīng)保持干燥；紫銅不可與氨或氨鹽等物質(zhì)接觸；黃銅不可與潮濕空氣或二氧化硫氣體接觸，亦不得與酸性物品及不同金屬混堆；青銅中含有錫，抗腐蝕性強(qiáng)，但也應(yīng)注意防蝕養(yǎng)護(hù)；銅材及銅制品顏色變暗或發(fā)烏，可使用專業(yè)去污拋光劑進(jìn)行保養(yǎng)。4、錫及其制品

溫度是錫制品養(yǎng)護(hù)的首要因素。庫房溫度不得低于0℃；在錫制品的儲存、運(yùn)輸、使用等過程中要堅決杜絕與特定酸、堿物質(zhì)以及氯氣等接觸。在裝卸、運(yùn)輸?shù)冗^程中應(yīng)避免劇烈碰撞。當(dāng)錫制品的光潔度變暗時，可使用清水或中性清洗劑進(jìn)行清洗，用柔軟的棉布或海面揩干即可。思考與練習(xí)1.何謂商品的霉腐，易引起商品霉腐的微生物有哪些？2.為什么有的商品易受霉腐微生物的侵害？3.影響霉腐微生物生長繁殖的主要因素有哪些？4.物流商品防霉腐的主要措施有哪些？5.如何救治已發(fā)生霉變的商品？6.深入一個倉庫，調(diào)查一下在庫商品的霉變情況，分析其具體原因。七、商品防霉與防蟲（一）主要霉腐微生物凡是能引起商品霉腐變質(zhì)的微生物，稱為霉腐微生物。易引起商品霉腐的微生物，主要是霉菌、細(xì)菌和酵母菌。

A.細(xì)菌：變形桿菌屬；沙門氏桿菌屬；大腸桿屬；芽孢桿菌屬；梭狀芽孢桿菌屬。

B.酵母菌：危害商品的酵母菌主要是子囊菌綱內(nèi)孢霉目酵母科的真菌和半知菌綱叢梗孢目隱球酵母科的真菌。

C.霉菌：曲霉屬；青霉屬；根霉屬；毛霉屬。

(二）易受霉腐微生物侵害的商品1.含纖維素較多的商品：含纖維素較多的商品主要包括棉與棉加工品、麻與麻加工品、黏膠纖維、木竹和藤及其制品、紙與紙制品、部分橡膠、塑料和化纖制品等。2.含蛋白質(zhì)較多的商品：屬于該類的商品主要有絲制品、毛制品、皮革制品和各種魚類、肉類、蛋類和乳制品等。3.含糖較多的商品：干鮮果品和各種食糖、糖果、蜜餞、果醬、果汁、蜂蜜等糖制食品。4.以酒精為主要成分的商品：酒類商品受微生物侵染，從而引起酒精發(fā)酵。主要是低濃度的酒，如啤酒、葡萄酒、果酒和黃酒等等。危害酒類的霉腐微生物有細(xì)菌、酵母和部分霉菌。5.含水量高的商品：該類商品主要為水果、蔬菜等食品。危害水果、蔬菜的微生物，主要是根霉屬、地霉屬、短梗孢屬和單端孢霉屬的真菌以及假單孢菌屬的細(xì)菌等。（三）影響霉腐微生物生存的外界條件1.溫度

溫度是影響微生物機(jī)體生長的最重要的因素之一。它對生物機(jī)體的影響表現(xiàn)在兩方面：一方面隨著溫度的上升，細(xì)胞中的生物化學(xué)反應(yīng)速度加快，生長速度加快；另一方面，機(jī)體的重要組成如蛋白質(zhì)、核酸等都對溫度較敏感，隨著溫度的增加而可能遭受不可逆的破壞。各類微生物生長對溫度有著不同的要求。根據(jù)微生物對溫度的適應(yīng)能力，可將其分為三種類型：嗜冷性微生物；嗜溫性微生物；嗜熱性微生物。2.濕度

微生物細(xì)胞含水量較多，大約在70%～90%，環(huán)境過于干燥的時候，微生物就不能生長。就倉庫防霉的需要而言，水分和濕度越低越好，在干燥的環(huán)境中微生物就要休眠或死亡。根據(jù)微生物對空氣相對濕度的不同要求，又可以把微生物分為三種類型：濕生型微生物；中生型微生物；干生型微生物。3、光線多數(shù)霉腐微生物在日光直射下1-4小時能大部分死亡。4、溶液濃度大部分微生物不能再濃度很高的溶液中生存。5、空氣成分主要指空氣中的氧、二氧化碳成分，無氧或二氧化碳濃度增加不利于微生物生存。（四）商品的防霉腐養(yǎng)護(hù)技術(shù)1加強(qiáng)庫存商品管理

保持良好的環(huán)境衛(wèi)生；做好商品驗(yàn)收、檢查工作；選擇合適的庫房；確保貯存商品的安全水分；嚴(yán)格控制倉庫溫、濕度。2氣調(diào)防霉腐

二氧化碳?xì)怏w防霉：在商品密封條件下，把空氣抽出，充進(jìn)去過量的二氧化碳?xì)怏w，造成微生物不能生存的環(huán)境?？諝庵卸趸歼_(dá)20%時，霉菌死亡率為50%～70%；二氧化碳達(dá)50%時，霉菌全部死亡。

真空充氮防霉：將商品(如水果)密封包裝(塑料袋)中的空氣抽出，達(dá)到一定的真空，再充進(jìn)氮?dú)猓购醚跣晕⑸镌谌毖鯒l件下無法生活，從而使商品避免了霉變的發(fā)生。

3藥物防霉腐

藥物防霉腐是指利用化學(xué)藥物使霉腐微生物的細(xì)胞和新陳代謝活動受到破壞或抑制，進(jìn)而達(dá)到殺菌或抑菌，防止商品霉腐的目的。

4低溫冷藏防霉腐

低溫冷藏防霉腐是通過控制和調(diào)節(jié)倉庫內(nèi)及商品本身的溫度，來抑制微生物的代謝和生長繁殖，抑制酶的活性，達(dá)到防霉腐的目的。低溫冷藏防霉腐所需的溫度和時間，應(yīng)按具體商品而定。5紫外線防治法：紫外線照射微生物時，發(fā)生對細(xì)胞原生質(zhì)直接光化學(xué)作用，破壞其生命中樞DNA（脫氧核糖核酸）的結(jié)構(gòu)，使構(gòu)成該微生物的蛋白質(zhì)無法形成，使其立即死亡或喪失繁殖能力。6射線防治法：利用射線源放射出穿透力強(qiáng)的射線來照射商品，破壞商品中的微生物的酶的活性，殺滅微生物從而達(dá)到防霉腐的目的。7超聲波防治法：超聲波對微生物的作用主要是利用超聲的空化作用對微生物細(xì)胞的機(jī)械的破壞(破裂)與原生質(zhì)的迅速游離。（五）霉腐商品的救治1晾曬降水：

利用日光的熱能和干燥空氣的流動，將商品中過量的水分蒸發(fā)散濕。有曝曬和攤晾兩種方式。曝曬適用于在陽光直射下不影響其質(zhì)量的商品的降水。

2烘烤降水

在缺乏通風(fēng)和晾曬條件或晾曬會影響質(zhì)量或晾曬不能除滅內(nèi)部微生物時，可采用烘烤降水來散濕或抑菌。如卷煙、茶葉、某些干果(如桂圓、荔枝)、紡織品等。3物理機(jī)械除霉：日用工業(yè)品長霉后，經(jīng)晾曬或烘烤，可選距離倉庫較遠(yuǎn)處，刷去商品表面的霉體；對于不能進(jìn)行干燥刷霉的商品，如醬脯，腌萊等，可以采取清水淘洗除霉的方法。

4加熱滅菌：

加熱可以抑制微生物的生理活動，以致使其死亡?？煞譃椋焊蔁釡缇?、濕熱滅菌5藥劑熏蒸滅菌：在密封的條件下，一般利用易揮發(fā)并能產(chǎn)生毒殺氣體的藥劑來殺滅微生物，目前常用的熏蒸劑主要是溴甲烷、環(huán)氧乙烷等。

6紫外線滅菌：紫外線具有很強(qiáng)的殺菌作用，特別是波長2600A°左右紫外線，殺菌效率最高。

7去霉斑：棉、麻、絲、毛織品生霉的處理法；皮革制品生霉的處理法；茶葉霉變的處理方法；紙張霉變的處理方法。（六）倉庫害蟲與防治1、常見的倉庫害蟲

黑皮蠹；竹長蠹；煙草甲；鋸谷盜；袋衣蛾；幕衣蛾；藥材甲；毛衣魚；裸體蛾甲、白斑蛾；星天牛、褐幽天牛；各種豆象以及玉米象等。還包括鼠蟻類等

倉庫害蟲的特性

適應(yīng)性強(qiáng)；食性廣雜；繁殖力強(qiáng)；活動隱蔽。

2、易受蟲鼠蟻侵害的商品A.常見易蟲蛀商品：絲毛織品與毛、皮制品；竹藤制品；紙張及