生產(chǎn)與運作管理培訓(xùn)課程 4

生產(chǎn)與運作管理(POM)

Production＆OperationsManagement主講教師：蕭璿北京郵電大學(xué)世紀學(xué)院上章回放Production,Operations,生產(chǎn)運作活動、manufacturing,service，過程process服務(wù)的特點和分類生產(chǎn)與運作管理的基本問題當(dāng)今時代背景下的生產(chǎn)運作管理生產(chǎn)與運作管理的發(fā)展史

第二章運作戰(zhàn)略、競爭力與和生產(chǎn)率運作戰(zhàn)略與競爭優(yōu)勢運作管理中的戰(zhàn)略性思考和問題為什么要講戰(zhàn)略

沒有戰(zhàn)略的企業(yè)就像在險惡氣候中飛行的飛機，它迷失了航向，在氣流中顛簸，在風(fēng)雨中掙扎，在燃料耗盡之后最終難免墜毀。

——托夫勒這是一個戰(zhàn)略制勝的年代第二章運作戰(zhàn)略、競爭力與和生產(chǎn)率一、運作戰(zhàn)略二、競爭力三、生產(chǎn)率第二章運作戰(zhàn)略、競爭力與和生產(chǎn)率重點：1.運作戰(zhàn)略的主要決策點2.企業(yè)競爭力的重點（訂單資格要素和訂單贏得要素）3.生產(chǎn)率的計算難點：1.識別企業(yè)競爭力的重點2.理解企業(yè)運作戰(zhàn)略的一致性第二章運作戰(zhàn)略、競爭力與和生產(chǎn)率一、運作戰(zhàn)略二、競爭力三、生產(chǎn)率任何經(jīng)濟組織的三個基本經(jīng)濟問題

生產(chǎn)什么為誰生產(chǎn)怎么生產(chǎn)最基本的戰(zhàn)略性問題（一）相關(guān)基本概念1.戰(zhàn)略Strategy:TheartofplanningmovementsofarmiesorforcesinwarAparticularplanforwinningsuccessinaparticularactivity,asinawar,agame,acompetition,orforpersonaladvantage.Skillfulplanning（一）相關(guān)基本概念戰(zhàn)術(shù)TacticsTheartofarrangingmilitaryforcesforbattleandmovingthemduringbattleTheartofusingexistingmeanstogetadesiredresult2.企企業(yè)業(yè)戰(zhàn)戰(zhàn)略略波特特：：公公司司為為之之活活動動的的終終點點，，以以及及達達到到終終點點的的路路徑徑。。解培培才才：：企企業(yè)業(yè)在在競競爭爭環(huán)環(huán)境境中中，，為為實實現(xiàn)現(xiàn)長長期期生生存存與與發(fā)發(fā)展展而而進進行行的的整整體體性性決決策策。。（二二））企企業(yè)業(yè)戰(zhàn)戰(zhàn)略略基基本本內(nèi)內(nèi)容容戰(zhàn)略略層層級級——公司司戰(zhàn)戰(zhàn)略略部門門/事事業(yè)業(yè)部部戰(zhàn)戰(zhàn)略略職能能戰(zhàn)戰(zhàn)略略（二二））企企業(yè)業(yè)戰(zhàn)戰(zhàn)略略基基本本內(nèi)內(nèi)容容戰(zhàn)略略層層級級——總體體戰(zhàn)戰(zhàn)略略（（宗宗旨旨，，性性質(zhì)質(zhì)，，投投資資））經(jīng)營營戰(zhàn)戰(zhàn)略略（（特特定定經(jīng)經(jīng)營營單單位位））職能能戰(zhàn)戰(zhàn)略略（（執(zhí)執(zhí)行行，，資資源源利利用用效效率率））三種種基基本本競競爭爭戰(zhàn)戰(zhàn)略略低成成本本戰(zhàn)戰(zhàn)略略(overall)costleadership差別別化化戰(zhàn)戰(zhàn)略略differentiation集聚聚戰(zhàn)戰(zhàn)略略focusedcostleadership/differentiation三種種基基本本競競爭爭戰(zhàn)戰(zhàn)略略（（另另一一種種說說法法））成本本領(lǐng)領(lǐng)先先costleadership差異異化化differentiation快速速響響應(yīng)應(yīng)quickresponse（三三））運運作作戰(zhàn)戰(zhàn)略略/策策略略是企企業(yè)業(yè)根根據(jù)據(jù)目目標標市市場場和和產(chǎn)產(chǎn)品品結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)特特點點，，構(gòu)構(gòu)造造其其生生產(chǎn)產(chǎn)系系統(tǒng)統(tǒng)時時所所遵遵循循的的指指導(dǎo)導(dǎo)思思想想，，是是如如何何開開展展企企業(yè)業(yè)生生產(chǎn)產(chǎn)活活動動的的全全局局性性的的謀謀劃劃，，是是指指導(dǎo)導(dǎo)生生產(chǎn)產(chǎn)活活動動的的行行動動綱綱領(lǐng)領(lǐng)。。（三三））運運作作戰(zhàn)戰(zhàn)略略/策策略略為有有效效實實施施企企業(yè)業(yè)戰(zhàn)戰(zhàn)略略，，就就生生產(chǎn)產(chǎn)管管理理而而言言，，必必須須對對生生產(chǎn)產(chǎn)運運作作系系統(tǒng)統(tǒng)的的許許多多重重大大原原則則性性問問題題做做出出決決策策，，并并長長遠遠指指導(dǎo)導(dǎo)今今后后的的行行動動。。例如如：：廠址址，，設(shè)設(shè)備備專專用用性性，，質(zhì)質(zhì)量量標標準準…………運作作戰(zhàn)戰(zhàn)略略之之1————主主要要決決策策點點及及一一致致性性ProductProcessQualityLocationLayoutHumanresourceSupplychainInventorySchedulingMaintenance運作作戰(zhàn)戰(zhàn)略略主主要要決決策策點點Productdesign---Goods/servicesdesignCustomizedorstandardized?Broadrangeorfocus?Imitateorinnovateproduct?Goods/services?Single？？Multi-brands?運作作戰(zhàn)戰(zhàn)略略主主要要決決策策點點QualityIdentifyandachievethatqualityObjectiveandsubjective？？Meetorexceedregulatory?LocationNearsuppliersorcustomersBigcityorlow-cost,low-taxenvironment?運作作戰(zhàn)戰(zhàn)略略主主要要決決策策點點SupplychainWhattobemadeandwhattobepurchased?Long-termpartnershiporpurchasecompetitively?運作作戰(zhàn)戰(zhàn)略略之之2————形形成成鮮鮮明明的的運運作作重重點點顧客客需需求求款式式/品品種種質(zhì)量量數(shù)量量價格格服務(wù)務(wù)交貨貨期期系統(tǒng)統(tǒng)要要求求創(chuàng)新新質(zhì)量量保保證證彈性性成本本控控制制響應(yīng)應(yīng)性性/繼繼承承性性速度度/供供應(yīng)應(yīng)鏈鏈運作作焦焦點點與與戰(zhàn)戰(zhàn)略略權(quán)權(quán)衡衡企業(yè)業(yè)不不可可能能滿滿足足上上述述所所有有的的運運作作標標準準，，而而且且不不同同的的情情況況/時時代代有有不不同同的的重重點點企業(yè)業(yè)要要做做的的就就是是去去確確定定哪哪些些是是成成功功的的關(guān)關(guān)鍵鍵要要素素，，然然后后集集中中努努力力去去實實現(xiàn)現(xiàn)它它KFS/KSF關(guān)關(guān)鍵鍵成成功功要要素素（（見見競競爭爭力力））運作作戰(zhàn)戰(zhàn)略略重重點點的的歷歷史史演演進進1920-1980：：成成本本/規(guī)規(guī)模模經(jīng)經(jīng)濟濟1980-1990：：質(zhì)質(zhì)量量/持持續(xù)續(xù)改改善善1990-1995：：交交貨貨期期/快快速速響響應(yīng)應(yīng)1995-2000：：柔柔性性/范范圍圍經(jīng)經(jīng)濟濟/信信息息技技術(shù)術(shù)案例例：：SouthwestAirlinesLow-coststrategyOnly737Courteous,butlimitedserviceLean,productiveemployeesHighaircraftutilizationShot,pointtopointroutsSecondaryairport第二章運運作作戰(zhàn)略、、競爭力力與和生生產(chǎn)率一、運作作戰(zhàn)略二、競爭爭力三、生產(chǎn)產(chǎn)率競爭力：：與提供類類似產(chǎn)品品或服務(wù)務(wù)的其它它組織相相比，一一個組織織滿足顧顧客需求求的有效效性?？煽梢哉J為為競爭力力就是差差異性。。質(zhì)量成本速度柔性差異性（一）競競爭力競爭力測測評理解這一一模型有有助于組組織根據(jù)據(jù)自己的的實際情情況，在在質(zhì)量、、柔性、、速度和和成本之之間進行行選擇，，以識別別和培植植組織的的核心競競爭力。。（二）企企業(yè)競爭爭的重點點——企業(yè)業(yè)運作的的重點哈佛商學(xué)學(xué)院—斯斯金納教教授，倫倫敦商學(xué)學(xué)院—希希爾教授授1–成成本2–質(zhì)質(zhì)量和和可靠性性3–交交貨速速度4–交交貨可可靠性5–對對需求求變化的的應(yīng)變能能力6–柔柔性和和新產(chǎn)品品開發(fā)速速度7–其其他與與特定情情況和產(chǎn)產(chǎn)品有關(guān)關(guān)的標準準7項基基本運作作重點1–成本適用于除除價格外外不好區(qū)區(qū)分的不不同產(chǎn)品品價格是顧顧客購買買決策的的核心部部分7項基基本運作作重點2–質(zhì)質(zhì)量和和可靠性性產(chǎn)品質(zhì)量量—并非非最好，，適宜的的質(zhì)量過程質(zhì)量量—可靠靠性，按按設(shè)計進進行生產(chǎn)產(chǎn)，且保保證生產(chǎn)產(chǎn)無缺陷陷的產(chǎn)品品7項基基本運作作重點3–交交貨速速度定制/個個性化消消費全球化運運作/營營銷IT和快快遞業(yè)比獅子跑跑得快？？7項基基本運作作重點4–交交貨可可靠性JIT生生產(chǎn)方式式的廣泛泛使用全球化的的零部件件組裝型型企業(yè)7項基基本運作作重點5–對對需求求變化的的應(yīng)變能能力需求增加加，皆大大歡喜需求減少少，無所所適從能否長期期、高效效地響應(yīng)應(yīng)動態(tài)的的市場需需求一直是運運作管理理的一個個基本問問題7項基基本運作作重點6–柔性和新新產(chǎn)品開開發(fā)速度度柔性—企企業(yè)及時時為顧客客提供多多種類型型產(chǎn)品的的能力基礎(chǔ)—研研制新產(chǎn)產(chǎn)品的時時間以及及建立起起相應(yīng)生生產(chǎn)流程程的時間間舉例：生生產(chǎn)能力力柔性CAPACITYFLEXIBILITY生產(chǎn)水平平可以迅迅速提高高或降低低從一種產(chǎn)產(chǎn)品的生生產(chǎn)可迅迅速轉(zhuǎn)到到另一種種產(chǎn)品的的生產(chǎn)實現(xiàn)條件件—整體體柔性，，包括柔柔性的生生產(chǎn)組織織、生產(chǎn)產(chǎn)過程、、操作工工人、經(jīng)經(jīng)營策略略，一個個都不能能少整體柔性性柔性工廠廠—臨時時轉(zhuǎn)換工工廠，可可自由移移動的機機器設(shè)備備，易拆拆裝的隔隔墻，可可重新組組合的生生產(chǎn)用件件（餐廳廳/廚房房）柔性生產(chǎn)產(chǎn)過程——柔性的的生產(chǎn)制制造系統(tǒng)統(tǒng)+易拆拆裝的機機器設(shè)備備，不同同的產(chǎn)品品之間轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)換生產(chǎn)產(chǎn)，實現(xiàn)現(xiàn)范圍經(jīng)經(jīng)濟柔性工人人—掌握握多種技技術(shù)，隨隨時進行行工種轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)換，對對培訓(xùn)工工作的要要求7項基基本運作作重點7–其其他與與特定情情況和產(chǎn)產(chǎn)品有關(guān)關(guān)的標準準基本上屬屬于服務(wù)務(wù)性的技術(shù)聯(lián)系系與支持持—設(shè)計計和制造造的前期期階段售后服務(wù)務(wù)—零部部件提供供，舊產(chǎn)產(chǎn)品改造造與升級級（三）訂訂單資格格要素/訂單贏贏得要素素MQC/OWCMARKET-QUALIFYINGCERITERIA/ORDER-WINNINGCERITERIA訂單資格格要素：：組織的的產(chǎn)品或或服務(wù)值值得購買買所必須須具備的的基本因因素。訂單贏得得要素：：組織的的產(chǎn)品或或服務(wù)優(yōu)優(yōu)于其競競爭對手手，從而而贏得訂訂單所需需具備的的因素。。訂單資格格要素/訂單贏贏得要素素MQC/OWC資格要素素：參與與游戲的的資格贏得要素素：贏得得訂單的的資本，，與其他他企業(yè)的的重要區(qū)區(qū)別普遍看重重的只是是資格要要素，有有意義的的重要差差別才是是贏得要要素資格要素素與贏得得要素并并非一成成不變卡諾模型型用于識識別訂單單贏得要要素訂單贏得要素三種需求求基本型需需求是顧客認認為產(chǎn)品品“必須須有”的的屬性或或功能。。當(dāng)其特特性不充充足（不不滿足顧客需求求）時，顧顧客很不不滿意；；當(dāng)其特特性充足足（滿足足顧客需求求）時，無無所謂滿滿意不滿滿意，顧顧客充其其量是滿滿意。MustBe（必須））要求（（對滿意意度絕對對必需））安全到達達正確登記記行李與乘乘客同時時到達三種需求求期望型需需求提供的產(chǎn)產(chǎn)品或服服務(wù)比較較優(yōu)秀，，但并不不是“必必須”的的產(chǎn)品屬屬性或服服務(wù)行為為，但是是是他們們希望得得到的。。期望型型需求在在產(chǎn)品中中實現(xiàn)的的越多，，顧客就就越滿意意;當(dāng)沒沒有滿意意這些需需求時，，顧客就就不滿意意。Performance（表表現(xiàn)）要要求（（做得越越好，顧顧客越高高興）座椅舒適適優(yōu)質(zhì)的點點心乘務(wù)人員員態(tài)度友友善行李運送送速度準時到達達三種需求求興奮型需需求要求提供供給顧客客一些完完全出乎乎意料的的產(chǎn)品屬屬性或服服務(wù)行為為，使顧顧客產(chǎn)生生驚喜。。當(dāng)其特特性不充充足時，，并且是是無關(guān)緊緊要的特特性，則則顧客無無所謂，，當(dāng)產(chǎn)品品提供了了這類需需求中的的服務(wù)時時，顧客客就會對對產(chǎn)品非非常滿意意，從而而提高顧顧客的忠忠誠度。。Delighters（取取悅）（（不是期期望的，，但能夠夠提高滿滿意度））免費升級級單人電影影或游戲戲乘務(wù)人員員的特別別關(guān)注和和服務(wù)計算機插插頭（電電源）卡諾模型型用于識識別訂單單贏得要要素在制定運運作戰(zhàn)略略時，應(yīng)應(yīng)確保滿足足基本性性需求，即確定訂單單資格要要素，然后把把關(guān)注點集集中在期期望型需需求和興興奮型需需求上，以此來來識別并培培植訂單單贏得要要素，進而形形成企業(yè)現(xiàn)實實競爭力力。第二章運運營營戰(zhàn)略、、競爭力力與和生生產(chǎn)率一、運作作戰(zhàn)略二、競爭爭力三、生產(chǎn)產(chǎn)率生產(chǎn)率：：投入產(chǎn)產(chǎn)出比生產(chǎn)率單要素生產(chǎn)率多要素生產(chǎn)率全要素生產(chǎn)率產(chǎn)出/單一投入要素產(chǎn)出/兩個或兩個以上投入要素產(chǎn)出/全部投入要素某機械加加工廠，，一周內(nèi)內(nèi)生產(chǎn)出出10000單單位的產(chǎn)產(chǎn)品，產(chǎn)產(chǎn)品售價價為10元/單單位。為為生產(chǎn)這這些產(chǎn)品品投入了了500個工時時，工時時費用為為8元/小時。。此外，，還投入入折合價價值為5000元的原原材料和和1000元的的管理費費用。試試計算勞勞動生產(chǎn)產(chǎn)率和多多要素（（勞動、、原材料料和管理理費用））生產(chǎn)率率。算例影響生產(chǎn)產(chǎn)率的主主要因素素管理：是是個綜合合的、根根本的影影響因素素資本：資資本的足足量供應(yīng)應(yīng)是提高高生產(chǎn)率率的直接接保證質(zhì)量：高高質(zhì)量意意味著高高產(chǎn)出和和低消耗耗技術(shù)：先先進的技技術(shù)可提提高單位位消耗的的產(chǎn)出水水平提高生生產(chǎn)率率的步步驟確定生生產(chǎn)率率測評評指標標識別影影響整整體生生產(chǎn)率率的““瓶頸頸”環(huán)環(huán)節(jié)；；以管理理、資資本、、質(zhì)量量、技技術(shù)或或激勵勵等為為切入入點提提高““瓶頸頸”環(huán)環(huán)節(jié)的的生產(chǎn)產(chǎn)率；；鞏固提提高生生產(chǎn)率率的成成果，，進行行宣傳傳和推推廣。。本章總總結(jié)問題的的本質(zhì)質(zhì)：運運作戰(zhàn)戰(zhàn)略要要解決決什么么從事什什么，，誰是是顧客客，誰誰是對對手？？資格要要素和和贏得得要素素是什什么？？如何協(xié)協(xié)調(diào)戰(zhàn)戰(zhàn)略（（S）），系系統(tǒng)設(shè)設(shè)計（（D）），