營(yíng)養(yǎng)餐改善工作計(jì)劃

第3頁(yè)共3頁(yè)營(yíng)養(yǎng)餐改善工作計(jì)劃?農(nóng)村義務(wù)教?育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?改善工作是?___、_?__的一項(xiàng)?重大民生決?策，這既是?一項(xiàng)責(zé)任工?程，也是一?項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)工程?，需要多方?聯(lián)動(dòng)，扎實(shí)?推進(jìn)。為了?切實(shí)開(kāi)展好?我校學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)餐改善工?作，結(jié)合鄉(xiāng)?黨委和中心?學(xué)校制定的?方案，特制?定本方案。?一、指導(dǎo)?思想以科學(xué)?發(fā)展觀為指?導(dǎo)，按照“?以人為本、?健康第一”?的指導(dǎo)思想?，認(rèn)真落實(shí)?《___關(guān)?于實(shí)施農(nóng)村?義務(wù)教育學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)改善?計(jì)劃的意見(jiàn)?》(___?〔___〕?___號(hào))?的有關(guān)要求?，以在校學(xué)?生為對(duì)象，?以為學(xué)生提?供營(yíng)養(yǎng)餐為?基本方式，?改善學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)狀況，提?高學(xué)生健康?水平。二?、___領(lǐng)?導(dǎo)1、成學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)餐改?善工作實(shí)施?領(lǐng)導(dǎo)組組長(zhǎng)?：張清泉副?組長(zhǎng)：楊瓊?張春芳管理?員：楊術(shù)全?成員：楊昌?子姚純清楊?德松周濤各?班班主任2?、工作職責(zé)?如下：張清?泉：領(lǐng)導(dǎo)李?家河鄉(xiāng)中心?小學(xué)學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)餐改善工?作實(shí)施。楊?瓊：負(fù)責(zé)監(jiān)?督落實(shí)營(yíng)養(yǎng)?改善詈劃，?處理日常事?務(wù)。楊術(shù)全?：負(fù)責(zé)處理?營(yíng)養(yǎng)餐項(xiàng)目?日常管理業(yè)?務(wù)，數(shù)據(jù)業(yè)?務(wù)處理，檔?案建設(shè)及管?理，食品安?全監(jiān)督檢查?。楊昌子、?姚純清：負(fù)?責(zé)對(duì)周二、?周四學(xué)校食?堂供餐模式?的特質(zhì)采買?，及對(duì)食堂?的管理。周?濤：負(fù)責(zé)對(duì)?周一、周二?、周五課間?加餐模式，?牛奶、雞蛋?的發(fā)放。各?班班主任：?負(fù)責(zé)領(lǐng)取食?品既對(duì)學(xué)生?發(fā)放、簽字?工作。三?、明確職責(zé)?，落實(shí)工作?１、學(xué)校營(yíng)?養(yǎng)餐工作，?校長(zhǎng)張清泉?為第一責(zé)任?人，楊瓊、?楊術(shù)全、楊?昌子、周濤?、姚純清、?楊德松為直?接責(zé)任人。?２、各班班?主任為該班?營(yíng)養(yǎng)餐的第?一責(zé)任人。?３、學(xué)校擬?定出安全協(xié)?議書(shū)，將與?相關(guān)人員簽?訂工作崗位?責(zé)任協(xié)議。?四、加強(qiáng)?食堂管理學(xué)?校要加強(qiáng)對(duì)?食堂工作的?領(lǐng)導(dǎo)與管理?，把其列為?學(xué)校常規(guī)管?理工作的重?要內(nèi)容，高?度重視食堂?經(jīng)營(yíng)服務(wù)工?作。學(xué)校食?堂實(shí)行校長(zhǎng)?負(fù)責(zé)制，并?確定一名校?級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分管?，配備專職?或兼職食堂?管理員。由?學(xué)生代表、?學(xué)生家長(zhǎng)代?表、教師代?表等組成，?行使食堂的?監(jiān)督、檢查?等職能。?1、加強(qiáng)學(xué)?校食堂食品?衛(wèi)生安全管?理，建立采?購(gòu)索證驗(yàn)收?、食品加工?衛(wèi)生管理、?餐具清洗消?毒、食品留?樣、從業(yè)人?員衛(wèi)生管理?、衛(wèi)生檢查?及獎(jiǎng)懲、除?蟲(chóng)滅害衛(wèi)生?和突發(fā)公共?衛(wèi)生事件及?時(shí)報(bào)告和緊?急處置等制?度，并上墻?明示。2?、監(jiān)督指導(dǎo)?食堂統(tǒng)一建?立食品采購(gòu)?登記臺(tái)賬，?食品及原輔?材料的采購(gòu)?實(shí)行索證（?索票）登記?制度；學(xué)校?應(yīng)做好購(gòu)貨?記錄。3?、嚴(yán)禁采購(gòu)?下列食品及?食輔原料：?①“三無(wú)”?（無(wú)生產(chǎn)日?期、無(wú)質(zhì)量?合格證、無(wú)?生產(chǎn)廠家）?產(chǎn)品。②_?__變質(zhì)、?油脂酸敗、?霉變、生蟲(chóng)?、___不?潔、混有異?物或者其他?感官性狀異?常，含有毒?有害物質(zhì)或?者被有毒、?有害物質(zhì)污?染，可能對(duì)?人體健康有?害的食品。?③超過(guò)保質(zhì)?期限或不符?合食品標(biāo)簽?規(guī)定的定型?包裝食品。?④病死或死?因不明的禽?畜及其制品?、未經(jīng)衛(wèi)生?檢疫部門或?者檢驗(yàn)不合?格的肉類及?其制品。⑤?其他不符合?食品衛(wèi)生標(biāo)?準(zhǔn)和要求的?食品。五?、學(xué)校要加?強(qiáng)食堂從業(yè)?人員的管理?1、學(xué)校?食堂從業(yè)人?員每年必須?進(jìn)行健康檢?查。并進(jìn)行?健康檢查和?飲食衛(wèi)生專?業(yè)知識(shí)培訓(xùn)?，取得健康?證明后方可?參加工作。?凡有痢疾、?傷寒、病毒?性肝炎等消?化道疾?。?包括病原攜?帶者），活?動(dòng)性肺結(jié)核?，化膿性或?者滲出性皮?膚病以及其?他有礙食品?衛(wèi)生的疾病?患者，嚴(yán)禁?從事學(xué)校食?堂工作。?2、學(xué)校食?堂從業(yè)人員?應(yīng)有良好的?個(gè)人衛(wèi)生習(xí)?慣。工作前?、處理食品?原料及便后?，必須用肥?皂及流動(dòng)清?水洗手；接?觸直接入口?食品之前，?應(yīng)洗手消毒?，穿戴清潔?的工作衣、?帽，并把頭?發(fā)置于帽內(nèi)?；勤洗手，?不得留長(zhǎng)指?甲、涂指甲?油、戴戒指?加工食品；?不在食品加?工和銷售場(chǎng)?所內(nèi)吸煙。?六、學(xué)校?要加強(qiáng)學(xué)校?食堂食品存?放管理要建?立健全食品?出入庫(kù)管理?制度和收發(fā)?登記制度；?食品在校儲(chǔ)?存期間，要?按照食品保?管要求，分?類存放，安?全管理；要?嚴(yán)防食品在?儲(chǔ)存期間發(fā)?生霉變、腐?爛和生蟲(chóng)不?潔等現(xiàn)象；?對(duì)過(guò)期食品?和霉變食品?要按規(guī)定及?時(shí)處