生產(chǎn)存貨基本概念培訓(xùn)課件

第二章存貨基本觀念存貨管理的角色存貨形成的原因存貨的功能種類存貨成本存貨管理的績(jī)效指標(biāo)存貨ABC分類法定量訂購(gòu)模式定期訂購(gòu)模式存貨管制策略報(bào)童模式(單一時(shí)期模型)供應(yīng)商管理庫(kù)存影響存貨決策的其他因素存貨觀念1/2存貨是指物料的儲(chǔ)存，物料的型態(tài)可能是原物料、零組件、半成品、成品、間接物料等，亦即從生產(chǎn)到銷售過(guò)程中企業(yè)所擁有的各種物料或商品。不當(dāng)?shù)拇尕浌苤茖?dǎo)致產(chǎn)品存貨不足或存貨過(guò)多將造成停工待料、交貨延遲、顧客抱怨、

商譽(yù)損失等。將造成資金積壓，增加管理成本，影響整體生產(chǎn)力。存貨

不足存貨

過(guò)多生產(chǎn)計(jì)畫與管理chapter2存貨基本觀念2存貨管制的主要目的就是要維持適量的存貨以因應(yīng)需求的波動(dòng)，包括生產(chǎn)及需求的變動(dòng)，因此庫(kù)存量應(yīng)該加以控制，在滿足某特定服務(wù)水準(zhǔn)的要求下，使整體存貨成本達(dá)到最低。簡(jiǎn)單地說(shuō)，存貨管制的重點(diǎn)工作在於決定：何時(shí)訂購(gòu)？訂購(gòu)多少？存貨觀念2/2生產(chǎn)計(jì)畫與管理chapter2存貨基本觀念3存貨管理的角色1/2存貨管理在企業(yè)所有的活動(dòng)中，扮演了協(xié)調(diào)緩衝的角色，企業(yè)的許多活動(dòng)，都是依據(jù)所持有的存貨水準(zhǔn)而定。發(fā)展存貨管理的主要原因即是為了解決在達(dá)成企業(yè)最佳利益目標(biāo)時(shí)所引發(fā)的衝突，公司內(nèi)的每個(gè)部門如採(cǎi)購(gòu)、生產(chǎn)、配銷、銷售等，對(duì)於存貨管理都有不同的觀點(diǎn)。生產(chǎn)計(jì)畫與管理chapter2存貨基本觀念4存貨管理的角色2/2生產(chǎn)計(jì)畫與管理chapter2存貨基本觀念5存貨形成的原因存貨的可能形成原因如下：採(cǎi)購(gòu)訂單數(shù)量安全庫(kù)存市場(chǎng)轉(zhuǎn)變過(guò)時(shí)廢棄存貨計(jì)畫庫(kù)存存貨地點(diǎn)與規(guī)劃公司策略生產(chǎn)計(jì)畫與管理chapter2存貨基本觀念6存貨的功能種類存貨依功能性的不同一般大致上可區(qū)分如下：維修件存貨(Maintenance,RepairandOperations,MRO)囤積存貨。又稱避險(xiǎn)存貨(HedgeInventory)運(yùn)輸存貨(TransportationInventory)或稱在途存貨(PipelineInventory)安全存貨(SafetyInventory)預(yù)期存貨(AnticipationInventory)批量存貨(Lot-sizeInventory)生產(chǎn)計(jì)畫與管理chapter2存貨基本觀念7存貨成本存貨成本方面，主要可以分為下面四種：缺貨成本(StockoutCost)預(yù)備成本(PreparingCost)或訂購(gòu)成本(OrderCost)持有成本(CarryingCost)分為產(chǎn)品本身的採(cǎi)購(gòu)成本(PurchasingCost)資金成本儲(chǔ)存成本風(fēng)險(xiǎn)成本存貨成本生產(chǎn)計(jì)畫與管理chapter2存貨基本觀念8持有成本及訂購(gòu)成本之平衡圖生產(chǎn)計(jì)畫與管理chapter2存貨基本觀念9存貨管理的績(jī)效指標(biāo)一般存貨管理的目標(biāo)有：滿足顧客服務(wù)水準(zhǔn)提升作業(yè)效率降低存貨投資生產(chǎn)計(jì)畫與管理chapter2存貨基本觀念10存貨ABC分類類法ABC存貨貨分類類在1950年年代早早期提提出。。這種分分類法法非常常簡(jiǎn)單單，是是一種種非常常有價(jià)價(jià)值的的管理理工具具，用用來(lái)確確認(rèn)及及管制制重要要的存存貨項(xiàng)項(xiàng)目。。其基本本理念念認(rèn)為為大部部份庫(kù)庫(kù)存的的金額額是由由一小小部份份的物物料所所組成成的，，因而而針對(duì)對(duì)之採(cǎi)採(cǎi)取重重點(diǎn)管管理理。生產(chǎn)計(jì)計(jì)畫與與管理理chapter2存存貨基基本觀觀念11ABC物料料分類類的方方法庫(kù)存總傎的百分比物料庫(kù)存之百分比80706050402030100102030405060708090100AitemsCitemsBitemsA類物物料表表示約約佔(zhàn)庫(kù)庫(kù)存20%，但但卻具具有約約75%的的庫(kù)存存價(jià)值值。生產(chǎn)計(jì)計(jì)畫與與管理理chapter2存存貨基基本觀觀念12ABC物料料分類類的方方法庫(kù)存總傎的百分比物料庫(kù)存之百分比80706050402030100102030405060708090100AitemsCitemsBitemsB類物物料表表示約約佔(zhàn)庫(kù)庫(kù)存30%，但但卻具具有約約20%的的庫(kù)存存價(jià)值值。生產(chǎn)計(jì)計(jì)畫與與管理理chapter2存存貨基基本觀觀念13ABC物料料分類類的方方法庫(kù)存總傎的百分比物料庫(kù)存之百分比80706050402030100102030405060708090100AitemsCitemsBitemsC類物物料表表示約約佔(zhàn)庫(kù)庫(kù)存50%，但但卻僅僅佔(zhàn)約約5%的庫(kù)庫(kù)存價(jià)價(jià)值。。生產(chǎn)計(jì)計(jì)畫與與管理理chapter2存存貨基基本觀觀念14定量訂訂購(gòu)模模式存貨管管制的的重點(diǎn)點(diǎn)工作作在於於決定定：何何時(shí)訂訂購(gòu)？？與訂訂購(gòu)多多少？？等兩兩個(gè)主主要問(wèn)問(wèn)題。。最具具代表表性的的存貨貨管制制模式式，如如下：：這兩種種作法法是以以過(guò)去去的使使用實(shí)實(shí)績(jī)?yōu)闉榛鶞?zhǔn)準(zhǔn)，設(shè)設(shè)定訂訂購(gòu)的的數(shù)量量和期期間，，稱為為統(tǒng)計(jì)計(jì)性的的存貨貨管理理方式式。是發(fā)出出固定定數(shù)量量的訂訂貨，，而訂訂購(gòu)時(shí)時(shí)間是是不定定的。。定量訂購(gòu)模模式則是以以固定定的期期間發(fā)發(fā)出訂訂單，，而數(shù)數(shù)量是是不定定的。。定期訂購(gòu)模模式生產(chǎn)計(jì)計(jì)畫與與管理理chapter2存存貨基基本觀觀念15定量訂訂購(gòu)模模式生產(chǎn)計(jì)計(jì)畫與與管理理chapter2存存貨基基本觀觀念16定量量訂訂購(gòu)購(gòu)模模式式定量量訂訂購(gòu)購(gòu)模模式式系系統(tǒng)統(tǒng)有有兩兩種種重重要要的的決決策策，，必必須須加加以以決決定定二二個(gè)個(gè)問(wèn)問(wèn)題題：：雙箱箱(Two-Bin)庫(kù)庫(kù)存存應(yīng)應(yīng)用用訂購(gòu)購(gòu)多多少少？？何時(shí)時(shí)訂訂購(gòu)購(gòu)？？生產(chǎn)產(chǎn)計(jì)計(jì)畫畫與與管管理理chapter2存存貨貨基基本本觀觀念念17定量訂購(gòu)購(gòu)模式：：訂購(gòu)多多少訂購(gòu)量(DeterminingOrderQuantities)問(wèn)問(wèn)題模式1-經(jīng)濟(jì)訂訂購(gòu)量(EOQ)模式2-逐步供供貨的經(jīng)經(jīng)濟(jì)製造造量(EMQ)生產(chǎn)計(jì)畫畫與管理理chapter2存存貨基基本觀念念18基本經(jīng)經(jīng)濟(jì)訂訂購(gòu)量量(EOQ)1/4基本假設(shè)1.物料的年需求量、持有成本，及訂購(gòu)成本可以預(yù)估

得到，也就是已知。2.不考慮安全存量，所訂購(gòu)量立即送達(dá)，且物料以固

定的速率消耗，在下個(gè)訂購(gòu)量到達(dá)時(shí)剛好物料消耗

完畢。因此物料之平均庫(kù)存量為訂購(gòu)量除以2。3.假設(shè)缺貨成本或顧客反應(yīng)並不重要。4.不考慮數(shù)量折扣。生產(chǎn)計(jì)計(jì)畫與與管理理chapter2存存貨基基本觀觀念19變數(shù)定義

D=該物料的年需求量(件/每年)Q=在訂購(gòu)點(diǎn)之每次訂購(gòu)量(件/每次訂購(gòu))C=每件每年持有成本(元/每件?每年)S=完成一件訂購(gòu)案之訂購(gòu)成本(元/每次訂購(gòu))TSC=物料每年的總使用成本(TotalAnnualStocking

Cost)(元/每年)基本經(jīng)經(jīng)濟(jì)訂訂購(gòu)量量(EOQ)2/4生產(chǎn)計(jì)計(jì)畫與與管理理chapter2存存貨基基本觀觀念20成本模式每年持有成本=平均庫(kù)存水準(zhǔn)×持有成本=(Q/2)×C每年訂購(gòu)費(fèi)用=每年訂購(gòu)次數(shù)×訂購(gòu)成本=(D/Q)×S物料每年總使成本(TSC)=每年持有成本+每年訂購(gòu)費(fèi)用=(Q/2)×C+(D/Q)×S基本經(jīng)經(jīng)濟(jì)訂訂購(gòu)量量(EOQ)3/4生產(chǎn)計(jì)計(jì)畫與與管理理chapter2存存貨基基本觀觀念21經(jīng)濟(jì)採(cǎi)購(gòu)批量之推導(dǎo)將TSC對(duì)Q取微分並設(shè)為0來(lái)取最佳訂購(gòu)量之值：1.TSC之模式為TSC=(Q/2)×C+(D/Q)×S2.TSC對(duì)Q之微分：d(TSC)/d(Q)=C/2+(-DS/Q2)3.TSC對(duì)Q微分並設(shè)為0：C/2+(-DS/Q2)=0-DS/Q2=-C/2Q2=2DS/CQ=4.所以EOQ推導(dǎo)如下：EOQ=基本經(jīng)經(jīng)濟(jì)訂訂購(gòu)量量(EOQ)4/4生產(chǎn)計(jì)計(jì)畫與與管理理chapter2存存貨基基本觀觀念22EOQ模模式的的平均均庫(kù)存存量Q庫(kù)存量時(shí)間平均庫(kù)存量=(最大庫(kù)存量+最低庫(kù)存量)

/2=(Q+0)/2=Q/20生產(chǎn)計(jì)計(jì)畫與與管理理chapter2存存貨基基本觀觀念23逐步供供貨的的經(jīng)濟(jì)濟(jì)製造造量EMQ1/5庫(kù)存量供應(yīng)開始供應(yīng)結(jié)束Q/pp-ddpQ時(shí)間0生產(chǎn)計(jì)計(jì)畫與與管理理chapter2存存貨基基本觀觀念24基本假設(shè)1.每年需求量，持有成本，以及物料的訂購(gòu)費(fèi)用可以

預(yù)估。2.不考慮安全庫(kù)存量，物料以穩(wěn)定生產(chǎn)率或補(bǔ)貨率(p)生

產(chǎn)及固定耗用率(d)使用，只要有生產(chǎn)或補(bǔ)貨則存貨量

將會(huì)繼續(xù)增加，當(dāng)生產(chǎn)或補(bǔ)貨停止時(shí)存貨量就會(huì)開始

減少，直至現(xiàn)有庫(kù)存用盡時(shí)，就恢復(fù)生產(chǎn)或補(bǔ)貨，而

再度重複週期。3.假設(shè)缺貨成本或顧客反應(yīng)並不重要。4.不考慮數(shù)量折扣。5.生產(chǎn)率或補(bǔ)貨率(p)大耗用率(d)逐步供供貨的的經(jīng)濟(jì)濟(jì)製造造量EMQ2/5生產(chǎn)計(jì)畫與與管理chapter2存存貨基基本觀念25變數(shù)定義所有模式2之相關(guān)變數(shù)如同在模式1所使用，外加d=物料從庫(kù)存裡消耗的使用率p=物料供應(yīng)至庫(kù)存之生產(chǎn)率逐步供貨的的經(jīng)濟(jì)製造造量EMQ3/5生產(chǎn)計(jì)畫與與管理chapter2存存貨基基本觀念26成本模式最大庫(kù)存量=庫(kù)存增加×供應(yīng)期間=(p-d)×(Q/p)最低庫(kù)存量=0平均庫(kù)存量=1/2(最大庫(kù)存量+最低庫(kù)存量)=1/2[(p-d)×(Q/p)+0]=(Q/2)[(p-d)/p]每年持有成本=平均庫(kù)存量×持有成本=(Q/2)[(p-d)/p]×C每年訂購(gòu)成本=每年訂購(gòu)次×訂購(gòu)成本=(D/Q)×S物料每年總使用成本(TSC)=每年持有成本+每年訂購(gòu)成本=(Q/2)[(p-d)/p]×C+(D/Q)×S逐步供貨的的經(jīng)濟(jì)製造造量EMQ4/5生產(chǎn)計(jì)畫與與管理chapter2存存貨基基本觀念27經(jīng)濟(jì)製造批量之推導(dǎo)如模式1所示，將TSC對(duì)Q取微分並設(shè)為0以求Q最佳值：1.TSC之模式為：TSC=(Q/2)[(p-d)/p]×C+(D/Q)×S2.TSC對(duì)Q微分之結(jié)果為：d(TSC)/d(Q)=[(p-d)/2p]×C-DS/Q23.令TSC之微分為0以求取Q：[(p-d)/2p]×C-DS/Q2=0Q2=(2DS/C)[p/(p–d)]Q=4.EMQ模式為：EMQ=逐步供貨的的經(jīng)濟(jì)製造造量EMQ5/5生產(chǎn)計(jì)畫與與管理chapter2存存貨基基本觀念28定量訂購(gòu)模模式：何時(shí)時(shí)訂購(gòu)EOQ模式式雖然回答答了訂購(gòu)多多少的問(wèn)題題，但沒有有回答何時(shí)時(shí)訂購(gòu)的問(wèn)問(wèn)題。訂購(gòu)點(diǎn)(ReorderPoint;ROP)：為一預(yù)定數(shù)數(shù)量的時(shí)間間點(diǎn)，為當(dāng)當(dāng)持有存貨貨降至此預(yù)預(yù)定數(shù)量時(shí)時(shí)，即再發(fā)發(fā)出經(jīng)濟(jì)訂訂購(gòu)量。此預(yù)定數(shù)量量通常需包包括前置期期間期望需需求量(expecteddemandduringleadtime,EDDLT)以以及避免在在前置期間間缺貨機(jī)率率的安全庫(kù)庫(kù)存(safetystock,SS)。。生產(chǎn)計(jì)畫與與管理chapter2存存貨基基本觀念29定量訂購(gòu)模模式：何時(shí)時(shí)訂購(gòu)一般決定訂訂購(gòu)點(diǎn)的因因素主要有有下列四點(diǎn)點(diǎn)：管理者所能能接受的存存貨短缺風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)程度。。?服務(wù)水準(zhǔn)(ServiceLevel)：在在前置期間間內(nèi)需求不不超過(guò)供給給的的機(jī)率(亦即不發(fā)發(fā)生缺貨的的機(jī)率)?服務(wù)水準(zhǔn)=100%–缺貨風(fēng)險(xiǎn)需求率。前置時(shí)間。。即從下訂訂單到貨品品到達(dá)之間間隔。需求與前置置時(shí)間變異異(variability)程度。。?安全庫(kù)存的的設(shè)立?ROP=前前置期之期期望需求量量+安安全庫(kù)存生產(chǎn)計(jì)畫與與管理chapter2存存貨基基本觀念30安全全庫(kù)庫(kù)存存(SafetyStock)ROP=前前置置期期間間期期望望需需求求量量+安安全全庫(kù)庫(kù)存存=EDDLT+SS生產(chǎn)計(jì)畫與管管理chapter2存存貨基本本觀念31ROP與安全全庫(kù)存圖2.9前前置期期期望需求量為為態(tài)分配的ROP生產(chǎn)計(jì)畫與管管理chapter2存存貨基本本觀念32定期訂購(gòu)模式式1/5定期訂購(gòu)模式式：是指依固固定期間檢視視存貨，然後後下單補(bǔ)足訂訂購(gòu)量，又稱稱定期盤點(diǎn)制制。例如某某些零零售商商(藥藥房、、便利利商店店)並並不允允許連連續(xù)的的盤點(diǎn)點(diǎn)存貨貨，而而鼓勵(lì)勵(lì)採(cǎi)取取固定定訂購(gòu)購(gòu)期間間系統(tǒng)統(tǒng)，只只需定定期盤盤點(diǎn)存存貨水水準(zhǔn)。。若需求求率和和前置置時(shí)間間兩者者皆為為固定定常數(shù)數(shù)，則則定期期訂購(gòu)購(gòu)模式式與定定量訂訂購(gòu)模模式功功能是是一致致的。。只有有在變變動(dòng)的的情況況下，，此二二模式式才會(huì)會(huì)有明明顯的的差異異。生產(chǎn)計(jì)畫畫與管理理chapter2存存貨基基本觀念念33先討論需需求率和和前置時(shí)時(shí)間兩者者皆固定定常數(shù)下下，使得得年持有有成本與與年訂購(gòu)購(gòu)成本總總成本為為最低的的經(jīng)濟(jì)訂訂購(gòu)期間間(EconomicOrderPeriod；EOP)。此可以用用EOQ所求得得的經(jīng)濟(jì)濟(jì)訂購(gòu)量量Q*，，再由全全年的總總需求量量D求得得T*=Q*/D，表表示每隔隔T*時(shí)時(shí)間後即即訂購(gòu)一一次。然然後將Q*=代代入得到到T*==。。定期訂購(gòu)購(gòu)模式2/5生產(chǎn)計(jì)畫畫與管理理chapter2存存貨基基本觀念念34定期訂購(gòu)購(gòu)模式3/5若需求率率與前置置時(shí)間是是變動(dòng)的的，則要要考慮安安全存量量與服務(wù)務(wù)水準(zhǔn)來(lái)來(lái)決定在在固定期期間要訂訂購(gòu)多少少量，此此處我們們僅說(shuō)明明需求率率變動(dòng)，，前置時(shí)時(shí)間固定定的情況況。生產(chǎn)計(jì)畫畫與管理理chapter2存存貨基基本觀念念35定期訂購(gòu)購(gòu)模式4/5在定期訂訂購(gòu)系統(tǒng)統(tǒng)內(nèi)，隔隔次訂購(gòu)購(gòu)的數(shù)量量視其現(xiàn)現(xiàn)有庫(kù)存存來(lái)決定定，故每每次訂購(gòu)購(gòu)量不一一定相同同，其公公式如下下：訂購(gòu)數(shù)量量=在保保護(hù)期間間之期望望需求量量+安全全存量–訂訂購(gòu)購(gòu)點(diǎn)時(shí)持持有庫(kù)存存量如前述模模式，在在保護(hù)期期間之需需求量假假設(shè)呈常常

態(tài)分分配。生產(chǎn)計(jì)畫畫與管理理chapter2存存貨基基本觀念念36定期訂購(gòu)購(gòu)模式5/5生產(chǎn)計(jì)畫畫與管理理chapter2存存貨基基本觀念念37存貨管制制策略定量訂購(gòu)購(gòu)模式和和定期訂訂購(gòu)模式式兩種系系統(tǒng)有許許多的差差異。訂購(gòu)模式式：是由某個(gè)個(gè)數(shù)量(ROP)引發(fā)發(fā)訂購(gòu)行行為；訂購(gòu)系統(tǒng)統(tǒng)：只需要針針對(duì)前置置時(shí)間防防止缺貨貨。訂購(gòu)模式式：是由某個(gè)個(gè)時(shí)間引引發(fā)訂購(gòu)購(gòu)動(dòng)作。。訂購(gòu)系統(tǒng)統(tǒng)：除了前置置時(shí)間以以外，須須再考量量下一個(gè)個(gè)訂購(gòu)週週期之期期間來(lái)防防止短缺缺；較定定量訂購(gòu)購(gòu)模式需需要較多多的安全全存貨。。定期定量生產(chǎn)計(jì)畫畫與管理理chapter2存存貨基基本觀念念38報(bào)童模式式(單一一時(shí)期模模型)1/6報(bào)童問(wèn)題題(single-periodmodel)：又稱稱單一時(shí)時(shí)期模型型，用來(lái)來(lái)處理容容易腐敗敗(如新新鮮水果果、蔬菜菜、海鮮鮮、花藝藝)及使使用壽命命有限(報(bào)紙、、雜誌)項(xiàng)目的的訂購(gòu)。。這些項(xiàng)目目若未出出售則通通常不會(huì)會(huì)保有到到下一期期，而且且至少要要付出一一些懲罰罰。如：放到到晚上的的熟食通通常會(huì)降降價(jià)出售售、剩下下的海鮮鮮可能會(huì)會(huì)丟棄，，書店可可能廉價(jià)價(jià)提供過(guò)過(guò)期雜誌誌。剩下的貨貨品，甚甚至需要要附加一一些處置置成本。。生產(chǎn)計(jì)畫畫與管理理chapter2存存貨基基本觀念念39報(bào)童模式式(單一一時(shí)期模模型)2/6在分析報(bào)報(bào)童模式式時(shí)，一一般考慮慮的成本本為多用每單單位利潤(rùn)潤(rùn)(售價(jià)價(jià)減成本本)來(lái)估估計(jì)。短缺成本本(shortagecost)以購(gòu)買單單價(jià)減去去每單位位殘值而而得。過(guò)剩成本本(excesscost)生產(chǎn)計(jì)畫畫與管理理chapter2存存貨基基本觀念念40報(bào)童模式式(單一一時(shí)期模模型)3/6假設(shè)每單單位短缺缺成本為為Cs，過(guò)剩成成本為Ce，單期需需求量為為D，訂購(gòu)數(shù)數(shù)量為Q，則其有有兩種情情況之成成本：當(dāng)D≤Q時(shí)，總過(guò)過(guò)剩成本本=(Q–D)Ce；D>Q時(shí)，總短短缺成本本=(Q–D)Cs。欲求總成成本最小小，即為為min(Q–D)Ce+(D–Q)Cs生產(chǎn)計(jì)畫畫與管理理chapter2存存貨基基本觀念念41報(bào)童模式式(單一一時(shí)期模模型)4/6因?yàn)镈為變動(dòng)且且其機(jī)率率假設(shè)為為P(D)，需求的的變化情情