IBMG連鎖超市店長(zhǎng)集訓(xùn)營(yíng)培訓(xùn)課件

1IBMG連鎖超市店長(zhǎng)集訓(xùn)營(yíng)1IBMG連鎖超市店長(zhǎng)集訓(xùn)營(yíng)2023/1/82敬請(qǐng)配合：請(qǐng)把手機(jī)調(diào)整到震動(dòng)位置或關(guān)閉；請(qǐng)不要隨意走動(dòng)；積極思考，主動(dòng)參與；你是學(xué)習(xí)的主人；重在應(yīng)用；知道的是知識(shí)，應(yīng)用的是智慧。2023/1/82敬請(qǐng)配合：請(qǐng)把手機(jī)調(diào)整到震動(dòng)位置或關(guān)閉；知3店長(zhǎng)必備技能之

報(bào)表管理能力

3店長(zhǎng)必備技能之

報(bào)表管理能力2023/1/84內(nèi)容商品基礎(chǔ)信息的建立商品八大管理報(bào)表的建立商品管理七大預(yù)警報(bào)表的建立銷(xiāo)售報(bào)表的匯總門(mén)店損益報(bào)表的編制與匯總營(yíng)運(yùn)部日?qǐng)?bào)表門(mén)店經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告的內(nèi)容2023/1/84內(nèi)容商品基礎(chǔ)信息的建立2023/1/85一、商品基礎(chǔ)信息的建立：定義：將商品報(bào)價(jià)單內(nèi)容歸于電腦中的商品各相應(yīng)的分類(lèi)中。目的：有效控管各小分類(lèi)商品的數(shù)量、毛利率。●電腦要求：在同一個(gè)電腦界面全部體現(xiàn)，不必再分別進(jìn)入不同模塊進(jìn)行錄入或查詢(xún)?！褓Y料內(nèi)容：商品組織結(jié)構(gòu)編碼、商品名稱(chēng)、規(guī)格、包裝、產(chǎn)地、保質(zhì)期、建檔日期、含稅進(jìn)價(jià)、稅率、不含稅進(jìn)價(jià)（保留小數(shù)點(diǎn)后四位數(shù)）、商品毛利率、歸屬的廠商編號(hào)、商品銷(xiāo)售數(shù)量和銷(xiāo)售金額（可設(shè)定時(shí)限）、商品狀態(tài)（①正常進(jìn)貨、銷(xiāo)售②停止進(jìn)貨可銷(xiāo)售③已終止進(jìn)貨、銷(xiāo)貨且?guī)齑鏋榱恽芤呀K止進(jìn)貨、銷(xiāo)貨且?guī)齑娌粸榱恽輹簳r(shí)缺貨⑥季節(jié)性商品）。

2023/1/85一、商品基礎(chǔ)信息的建立：2023/1/86店長(zhǎng)報(bào)表管理體系二、商品八大管理報(bào)表的建立（表樣略）1、商品變動(dòng)報(bào)告：定義：商品發(fā)生的九大變動(dòng)信息。目的：主動(dòng)提醒營(yíng)采部門(mén)及時(shí)做變動(dòng)信息的執(zhí)行動(dòng)作?！耠娔X要求：此變動(dòng)報(bào)告是電腦自動(dòng)在變動(dòng)第二天打印出來(lái)（門(mén)店、采購(gòu)均是電腦自動(dòng)跑單），以提示門(mén)店進(jìn)行信息變動(dòng)的具體執(zhí)行動(dòng)作及采購(gòu)核查信息變動(dòng)資料的準(zhǔn)確性?！褓Y料內(nèi)容：商品九大變動(dòng)信息。●出報(bào)表時(shí)間：每周三、六一次。2023/1/86店長(zhǎng)報(bào)表管理體系二、商品八大管理報(bào)表的建立2023/1/87店長(zhǎng)報(bào)表管理體系二、商品八大管理報(bào)表的建立（表樣略）2、商品組織結(jié)構(gòu)表：定義：將商品按大、中、小分類(lèi)進(jìn)行歸類(lèi)，并設(shè)置各分類(lèi)的單品數(shù)量。目的：掌控各個(gè)時(shí)期的商品分類(lèi)狀況、單品數(shù)量并對(duì)相應(yīng)的廠商、數(shù)量進(jìn)行控管。●電腦要求：可按照不同的年、月份出具相應(yīng)時(shí)期的商品組織結(jié)構(gòu)表?！褓Y料內(nèi)容：歸屬部門(mén)編號(hào)、名稱(chēng)、大、中、小分類(lèi)代號(hào)及名稱(chēng)、設(shè)置數(shù)量、實(shí)際數(shù)量、數(shù)量差、各分類(lèi)商品所擁有的供應(yīng)商數(shù)量。●出報(bào)表時(shí)間：每月一次。2023/1/87店長(zhǎng)報(bào)表管理體系二、商品八大管理報(bào)表的建立2023/1/88店長(zhǎng)報(bào)表管理體系二、商品八大管理報(bào)表的建立（表樣略）3、門(mén)店?duì)I業(yè)報(bào)表：定義：門(mén)店部門(mén)的銷(xiāo)售、毛利等狀況報(bào)表。目的：查詢(xún)掌控各店、部門(mén)銷(xiāo)售占比、毛利等經(jīng)營(yíng)狀況?！耠娔X要求：可按不同的時(shí)限做出相應(yīng)的各店?duì)I業(yè)報(bào)表?！褓Y料內(nèi)容：店名；營(yíng)業(yè)時(shí)限；對(duì)比時(shí)限；各大、小部門(mén)編號(hào)、名稱(chēng)、銷(xiāo)售額、占店比、毛利率、與對(duì)比時(shí)限的成長(zhǎng)率；全店客單價(jià)；全店成交次數(shù)；全店總銷(xiāo)售額、顧客總退貨額、總毛利額、總毛利率、天氣狀況。●出報(bào)表時(shí)間：每天一次。2023/1/88店長(zhǎng)報(bào)表管理體系二、商品八大管理報(bào)表的建立2023/1/89店長(zhǎng)報(bào)表管理體系二、商品八大管理報(bào)表的建立（表樣略）4、供應(yīng)商合同報(bào)表：定義：按部門(mén)匯總的廠商合作合同內(nèi)容。目的：全面掌控各部門(mén)廠商的合作合同。●電腦要求：可依有效供應(yīng)商和已終止合作供應(yīng)商列印此表。●資料內(nèi)容：同二、1章節(jié)供貨合同資料。●出報(bào)表時(shí)間：每月一次。

2023/1/89店長(zhǎng)報(bào)表管理體系二、商品八大管理報(bào)表的建立2023/1/810店長(zhǎng)報(bào)表管理體系二、商品八大管理報(bào)表的建立（表樣略）5、依商品組織結(jié)構(gòu)分類(lèi)的單品表：定義：按商品小分類(lèi)列印的商品單品明細(xì)表。目的：掌控小分類(lèi)中的各個(gè)單品狀況?！耠娔X要求：可按日、月、年限或按店別列印此表?！褓Y料內(nèi)容：歸屬部門(mén)、大、中、小分類(lèi)；每個(gè)小分類(lèi)中具體的單品編號(hào)、名稱(chēng)、規(guī)格、商品狀態(tài)建檔日期、進(jìn)價(jià)、售價(jià)、毛利率、時(shí)限銷(xiāo)量、時(shí)限銷(xiāo)售額；每個(gè)小分類(lèi)的設(shè)置商品數(shù)量、實(shí)際商品數(shù)量、數(shù)量差、月進(jìn)商品數(shù)量、月出商品數(shù)量、商品所對(duì)應(yīng)的供貨商總數(shù)?！癯鰣?bào)表時(shí)間：每月一次。2023/1/810店長(zhǎng)報(bào)表管理體系二、商品八大管理報(bào)表的建2023/1/811店長(zhǎng)報(bào)表管理體系二、商品八大管理報(bào)表的建立（表樣略）6、依供應(yīng)商分類(lèi)的單品表：定義：將每個(gè)廠商供貨的單品列印的商品單品明細(xì)表。目的：掌控廠商所提供的各個(gè)單品狀況。●電腦要求：可按日、月、年限或按店別列印此表?！褓Y料內(nèi)容：歸屬部門(mén)編號(hào)、名稱(chēng)；供應(yīng)商編號(hào)、名稱(chēng)；供應(yīng)商的供貨商品編號(hào)、名稱(chēng)、規(guī)格、建檔日期、進(jìn)價(jià)、售價(jià)、毛利率、時(shí)限銷(xiāo)量、銷(xiāo)售額；商品狀態(tài)；供應(yīng)商全部商品時(shí)限總銷(xiāo)量、總銷(xiāo)售額、總毛利率。●出報(bào)表時(shí)間：每月一次。

2023/1/811店長(zhǎng)報(bào)表管理體系二、商品八大管理報(bào)表的建2023/1/812店長(zhǎng)報(bào)表管理體系二、商品八大管理報(bào)表的建立（表樣略）7、商品銷(xiāo)售排行表（按銷(xiāo)量、銷(xiāo)售額排行的暢銷(xiāo)品、滯銷(xiāo)品）：略●出報(bào)表時(shí)間：每月一次。2023/1/812店長(zhǎng)報(bào)表管理體系二、商品八大管理報(bào)表的建2023/1/813店長(zhǎng)報(bào)表管理體系二、商品八大管理報(bào)表的建立（表樣略）8、促銷(xiāo)商品銷(xiāo)量、庫(kù)存報(bào)表：略●出報(bào)表時(shí)間：每檔期一次。2023/1/813店長(zhǎng)報(bào)表管理體系二、商品八大管理報(bào)表的建2023/1/814店長(zhǎng)報(bào)表管理體系三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表的建立：（表樣略）1、負(fù)毛利報(bào)表：定義：當(dāng)日有銷(xiāo)售商品之未稅售價(jià)低于未稅存貨平均成本（因進(jìn)售時(shí)有稅率差異故報(bào)表選項(xiàng)應(yīng)選未稅）。目的：為確保賣(mài)場(chǎng)應(yīng)獲得的利潤(rùn)，避免因庫(kù)存掌控及進(jìn)貨不當(dāng)造成毛利損失。并檢控有無(wú)店面異常改價(jià)行為?！耠娔X要求：可按日期或時(shí)限或店別或整個(gè)系統(tǒng)列印此表?！褓Y料內(nèi)容：店別、歸屬部門(mén)編號(hào)、名稱(chēng)；日期或時(shí)限期；小分類(lèi)代號(hào)、名稱(chēng)；單品編號(hào)、名稱(chēng)、規(guī)格；店別；最后進(jìn)價(jià)，平均成本，現(xiàn)售價(jià)，日均銷(xiāo)量，庫(kù)存量，可銷(xiāo)天數(shù)，銷(xiāo)售量，銷(xiāo)售額，虧損額，毛利率，歸屬?gòu)S商編號(hào)、名稱(chēng)。●出報(bào)表時(shí)間：每日一次。2023/1/814店長(zhǎng)報(bào)表管理體系三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表2023/1/815店長(zhǎng)報(bào)表管理體系三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表的建立：（表樣略）2、負(fù)庫(kù)存報(bào)表：定義：商品狀態(tài)為①②④⑤⑥，當(dāng)日庫(kù)存量小于零的商品。①質(zhì)量有問(wèn)題而無(wú)法改善；②廠商停產(chǎn)；③商品結(jié)構(gòu)調(diào)整；④廠商合作上發(fā)生問(wèn)題；⑤未銷(xiāo)售（滯銷(xiāo)）商品；⑥一次性商品。目的：確保超市的電腦庫(kù)存的正確性，使訂貨運(yùn)行更為正確?！耠娔X要求：可按時(shí)限或店別或整個(gè)系統(tǒng)列印此表?！褓Y料內(nèi)容：店別、歸屬部門(mén)編號(hào)、名稱(chēng)；時(shí)限期；小分類(lèi)代號(hào)、名稱(chēng)；單品編號(hào)、名稱(chēng)、規(guī)格、商品條碼、歸屬?gòu)S商編號(hào)、增值稅率、進(jìn)售價(jià)、毛利率、庫(kù)存量、庫(kù)存金額、在途量、日均銷(xiāo)量、滯銷(xiāo)天數(shù)、上次進(jìn)貨日、商品狀態(tài)。●出報(bào)表時(shí)間：每日一次。2023/1/815店長(zhǎng)報(bào)表管理體系三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表2023/1/816店長(zhǎng)報(bào)表管理體系三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表的建立：（表樣略）3、停止進(jìn)貨可銷(xiāo)售狀態(tài)的商品報(bào)表：定義：即將刪除商品且?guī)齑娲笥诹?，原則：①質(zhì)量有問(wèn)題而無(wú)法改善；②廠商停產(chǎn)；③商品結(jié)構(gòu)調(diào)整；④廠商合作上發(fā)生問(wèn)題；⑤未銷(xiāo)售（滯銷(xiāo)）商品；⑥一次性商品。目的：即時(shí)處理即將刪除商品，更有效的利用賣(mài)場(chǎng)有限的空間或降低庫(kù)存積壓?！耠娔X要求：可按日期或店別列印此表。●資料內(nèi)容：歸屬部門(mén)編號(hào)、名稱(chēng)，小分類(lèi)代號(hào)及名稱(chēng)，單品編號(hào)、名稱(chēng)、規(guī)格、條碼，歸屬?gòu)S商編號(hào)、名稱(chēng)；庫(kù)存量、庫(kù)存成本、平均成本、可否退貨、最后進(jìn)價(jià)、實(shí)際進(jìn)價(jià)、原售價(jià)、特售價(jià)、特售期始、特售期止、毛利率、日均銷(xiāo)量、可銷(xiāo)天數(shù)、滯銷(xiāo)天數(shù)?！癯鰣?bào)表時(shí)間：每半月一次。2023/1/816店長(zhǎng)報(bào)表管理體系三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表2023/1/817店長(zhǎng)報(bào)表管理體系三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表的建立：（表樣略）4、未銷(xiāo)售報(bào)表：定義：商品狀態(tài)為①④⑤⑥，庫(kù)存大于零，未銷(xiāo)售天數(shù)：按進(jìn)店日算百貨大于等于60天，食品大于等于30天。目的：及時(shí)檢討回轉(zhuǎn)率差的商品，以便汰舊換新增加賣(mài)場(chǎng)的銷(xiāo)售，并降低庫(kù)存積壓?！耠娔X要求：可按任何時(shí)限或按批次進(jìn)貨時(shí)間或按配貨到店日列印此表?！褓Y料內(nèi)容：店別、歸屬部門(mén)編號(hào)、名稱(chēng)，小分類(lèi)代號(hào)及名稱(chēng)、商品編號(hào)、名稱(chēng)、規(guī)格，歸屬?gòu)S商編號(hào)、名稱(chēng)、進(jìn)、售價(jià)、庫(kù)存量、庫(kù)存金額、商品狀態(tài)、最近銷(xiāo)貨日、最近進(jìn)貨日、未銷(xiāo)天數(shù)、日均銷(xiāo)量、可銷(xiāo)天數(shù)?！癯鰣?bào)表時(shí)間：每月一次。

2023/1/817店長(zhǎng)報(bào)表管理體系三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表2023/1/818店長(zhǎng)報(bào)表管理體系三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表的建立：（表樣略）5、即將缺貨商品日?qǐng)?bào)表：定義：商品狀態(tài)為①狀態(tài)，可銷(xiāo)天數(shù)大于零小于3天。目的：隨時(shí)掌握回轉(zhuǎn)率較高商品的庫(kù)存狀況，以防因賣(mài)場(chǎng)缺貨而造成業(yè)績(jī)及顧客流失?？山璐藞?bào)表追蹤廠商短、缺交的暢銷(xiāo)品?！耠娔X要求：可按日期和供應(yīng)商編號(hào)列印此表。●資料內(nèi)容：起始廠商編號(hào)、截止廠商編號(hào)、店別、歸屬部門(mén)編號(hào)、名稱(chēng)；歸屬?gòu)S商編號(hào)、名稱(chēng)；交貨天數(shù)、最低訂貨量、商品編號(hào)、名稱(chēng)、規(guī)格；廠商ABC等級(jí)；庫(kù)存量；日均銷(xiāo)量、可銷(xiāo)天數(shù)、缺貨天數(shù)、下次待交數(shù)量、下次交貨日、訂單日期、訂單號(hào)碼、建議追加數(shù)量、是否可訂、距下次訂貨日數(shù)?！癯鰣?bào)表時(shí)間：每日一次。2023/1/818店長(zhǎng)報(bào)表管理體系三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表2023/1/819店長(zhǎng)報(bào)表管理體系三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表的建立：（表樣略）6、應(yīng)銷(xiāo)未訂報(bào)表：定義：商品狀態(tài)為①，庫(kù)存為零且超過(guò)3天未銷(xiāo)售，無(wú)在途量。目的：對(duì)所進(jìn)貨商品全力支持并訂貨陳列，以達(dá)到賣(mài)場(chǎng)商品的豐富性，滿(mǎn)足顧客一次購(gòu)足，對(duì)廠商而言則是誠(chéng)信的表現(xiàn)，對(duì)超市而言則是提升銷(xiāo)售之舉?！耠娔X要求：按按店別、時(shí)限列印此表?！褓Y料內(nèi)容：起始廠編、截止廠編、店別、歸屬部門(mén)編號(hào)、名稱(chēng)、廠商編號(hào)、名稱(chēng)、最低訂貨量、商品編號(hào)、名稱(chēng)、規(guī)格、廠商ABC等級(jí)、庫(kù)存量、日均銷(xiāo)量、可銷(xiāo)天數(shù)、缺貨天數(shù)、最近銷(xiāo)售日、訂單日期、訂單號(hào)碼、建議追加數(shù)量、是否可訂?！癯鰣?bào)表時(shí)間：每日一次。2023/1/819店長(zhǎng)報(bào)表管理體系三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表2023/1/820店長(zhǎng)報(bào)表管理體系三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表的建立：（表樣略）7、高庫(kù)存商品報(bào)表：定義：商品庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)高于標(biāo)準(zhǔn)值（生鮮部：5天，食品部：30天，非食品部：60天）。目的：及時(shí)清理高庫(kù)存商品并對(duì)高庫(kù)存廠商的結(jié)款帳期（庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)大于帳期）做出相應(yīng)暫終付款動(dòng)作。●電腦要求：可按日期、供應(yīng)商、商品、店別、整個(gè)系統(tǒng)列印此表?！褓Y料內(nèi)容：歸屬部門(mén)編號(hào)、名稱(chēng)，歸屬?gòu)S商編號(hào)、名稱(chēng)，商品編號(hào)、名稱(chēng)、規(guī)格、進(jìn)、售價(jià)、毛利率、商品狀態(tài)、庫(kù)存量、庫(kù)存總金額、日均銷(xiāo)量、可銷(xiāo)天數(shù)、最近銷(xiāo)貨日、最近進(jìn)貨日、未銷(xiāo)天數(shù)。●出報(bào)表時(shí)間：每月一次。2023/1/820店長(zhǎng)報(bào)表管理體系三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表2023/1/821案例分析-20分鐘2023/1/821案例分析-20分鐘2023/1/822四、銷(xiāo)售報(bào)表的匯總1.銷(xiāo)售業(yè)績(jī)合并報(bào)表（周/月）部門(mén)編號(hào)部門(mén)名稱(chēng)SKUSKU占比銷(xiāo)售額銷(xiāo)售占比成本額毛利額損耗額毛利率庫(kù)存額庫(kù)存額占比庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)2023/1/822四、銷(xiāo)售報(bào)表的匯總1.2023/1/823四、銷(xiāo)售報(bào)表的匯總2.衍生報(bào)表（1）銷(xiāo)售趨勢(shì)、毛利趨勢(shì)報(bào)表特點(diǎn)：直觀、生動(dòng)內(nèi)容：包括去年同期、計(jì)劃與現(xiàn)狀的對(duì)比2023/1/823四、銷(xiāo)售報(bào)表的匯總2.衍生報(bào)表2023/1/8242023/1/8242023/1/8252023/1/8252023/1/826四、銷(xiāo)售報(bào)表的匯總（2）連鎖門(mén)店的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)排行（3）單店商品部類(lèi)銷(xiāo)售VS計(jì)劃報(bào)表（4）單店商品部類(lèi)銷(xiāo)售VS去年報(bào)表（5）累計(jì)銷(xiāo)售VS計(jì)劃報(bào)表（6）累計(jì)銷(xiāo)售VS去年報(bào)表

2023/1/826四、銷(xiāo)售報(bào)表的匯總（2）連鎖門(mén)店的銷(xiāo)售業(yè)2023/1/827案例分析-20分鐘銷(xiāo)售額&毛利報(bào)表2023/1/827案例分析-20分鐘銷(xiāo)售額&毛利報(bào)表2023/1/828四、銷(xiāo)售報(bào)表的匯總（7）零銷(xiāo)售SKU庫(kù)存現(xiàn)狀分析報(bào)表

店名庫(kù)存額零銷(xiāo)售庫(kù)存占比銷(xiāo)售狀態(tài)庫(kù)存占比暫停銷(xiāo)售庫(kù)存占比刪除狀態(tài)庫(kù)存占比2023/1/828四、銷(xiāo)售報(bào)表的匯總（7）零銷(xiāo)售SKU庫(kù)存2023/1/829四、銷(xiāo)售報(bào)表的編制和匯總

（8）重點(diǎn)部類(lèi)庫(kù)存分析報(bào)表部門(mén)A類(lèi)-80%銷(xiāo)售庫(kù)存額庫(kù)存占比B類(lèi)-15%銷(xiāo)售庫(kù)存額庫(kù)存占比C類(lèi)-后5%銷(xiāo)售庫(kù)存額庫(kù)存占比煙…………………2023/1/829四、銷(xiāo)售報(bào)表的編制和匯總（8）重點(diǎn)2023/1/830案例分析-30分鐘2023/1/830案例分析-30分鐘2023/1/831

五、門(mén)店損益報(bào)表的編制與匯總財(cái)務(wù)科目總計(jì)1月2月…銷(xiāo)售額商品成本商品毛利額營(yíng)業(yè)外收入綜合毛利率可控利潤(rùn)率可控費(fèi)用總計(jì)人工成本水電支出…其它不可控費(fèi)用總計(jì)房租…其它2023/1/831五、門(mén)店損益報(bào)表的編制與匯總財(cái)務(wù)2023/1/832五、門(mén)店損益報(bào)表的編制與匯總通過(guò)已知的門(mén)店賣(mài)場(chǎng)面積，我們可以計(jì)算出：門(mén)店單位面積貢獻(xiàn)的銷(xiāo)售額門(mén)店單位面積貢獻(xiàn)的毛利額2023/1/832五、門(mén)店損益報(bào)表的編制與匯總通過(guò)已知的門(mén)2023/1/833五、門(mén)店損益報(bào)表的編制與匯總通過(guò)電腦系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)的有效交易次數(shù)，可以計(jì)算出：客單價(jià)=總銷(xiāo)售額/有效交易次數(shù)2023/1/833五、門(mén)店損益報(bào)表的編制與匯總通過(guò)電腦系統(tǒng)2023/1/834六、營(yíng)運(yùn)部日?qǐng)?bào)表門(mén)店面積員工日銷(xiāo)售額銷(xiāo)售占公司比去年同期比較上月同期比較來(lái)客數(shù)去年同期比較上月同期比較客單價(jià)去年同期比較上月同期比較毛利率毛利額去年同期比較上月同期比較人均勞效去年同期比較上月同期比較平均米效去年同期比較上月同期比較合計(jì)平均2023/1/834六、營(yíng)運(yùn)部日?qǐng)?bào)表門(mén)店面積員工日銷(xiāo)售額銷(xiāo)售2023/1/835范例：缺貨報(bào)表2023/1/835范例：缺貨報(bào)表2023/1/836案例分析-10分鐘報(bào)損報(bào)表2023/1/836案例分析-10分鐘報(bào)損報(bào)表2023/1/837六、營(yíng)運(yùn)部每周必看報(bào)表銷(xiāo)售周報(bào)表（類(lèi)似日?qǐng)?bào)表）促銷(xiāo)商品分析報(bào)表各門(mén)店周缺貨預(yù)警報(bào)表各門(mén)店周庫(kù)存預(yù)警報(bào)表各門(mén)店周收貨情況分析報(bào)表各門(mén)店周退貨商品分析報(bào)表（顧客退門(mén)店、門(mén)店退供應(yīng)商）各門(mén)店周收銀異常情況分析報(bào)表

2023/1/837六、營(yíng)運(yùn)部每周必看報(bào)表銷(xiāo)售周報(bào)表（類(lèi)似日2023/1/838六、營(yíng)運(yùn)部每月必看報(bào)表各門(mén)店經(jīng)營(yíng)月報(bào)表銷(xiāo)售月報(bào)表（類(lèi)似日?qǐng)?bào)表）促銷(xiāo)商品分析報(bào)表各門(mén)店月缺貨預(yù)警報(bào)表各門(mén)店高庫(kù)存預(yù)警報(bào)表各門(mén)店月收貨情況分析表各門(mén)店月退貨商品分析報(bào)表（顧客退門(mén)店、門(mén)店退供應(yīng)商）各門(mén)店月收銀異常情況分析報(bào)表各門(mén)店盤(pán)點(diǎn)損益報(bào)表

2023/1/838六、營(yíng)運(yùn)部每月必看報(bào)表各門(mén)店經(jīng)營(yíng)月報(bào)表2023/1/839案例分析-30分鐘2023/1/839案例分析-30分鐘2023/1/840七、門(mén)店經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告的內(nèi)容（1）公司/門(mén)店經(jīng)營(yíng)水平評(píng)估報(bào)告（2）門(mén)店競(jìng)爭(zhēng)力分析報(bào)告（3）門(mén)店損益研究報(bào)告（4）重點(diǎn)品類(lèi)研究報(bào)告（5）經(jīng)營(yíng)者業(yè)績(jī)表現(xiàn)評(píng)估報(bào)告（6）消費(fèi)者滿(mǎn)意度調(diào)查分析報(bào)告2023/1/840七、門(mén)店經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告的內(nèi)容（1）公司/門(mén)2023/1/841七、經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告的內(nèi)容（1）公司/門(mén)店經(jīng)營(yíng)水平評(píng)估報(bào)告內(nèi)容包括：1.SKU、銷(xiāo)售、毛利、損耗、庫(kù)存的業(yè)績(jī)綜合分析2.按照食品、生鮮、百貨做上述進(jìn)一步分析3.異常數(shù)據(jù)的原因判斷4.提出建設(shè)性意見(jiàn)或解決方案2023/1/841七、經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告的內(nèi)容（1）公司/門(mén)店經(jīng)2023/1/842范例：XX超市07年經(jīng)營(yíng)預(yù)算公式套用標(biāo)準(zhǔn)表2023/1/842范例：XX超市07年經(jīng)營(yíng)預(yù)算公式套用標(biāo)準(zhǔn)2023/1/843七、經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告的內(nèi)容（2）門(mén)店競(jìng)爭(zhēng)力分析報(bào)告內(nèi)容包括：1.單位面積銷(xiāo)售業(yè)績(jī)分析2.門(mén)店客單價(jià)分析3.價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力分析4.門(mén)店可控利潤(rùn)水平分析5.庫(kù)存管理水平分析2023/1/843七、經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告的內(nèi)容（2）門(mén)店競(jìng)爭(zhēng)力分2023/1/844七、經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告的內(nèi)容（3）門(mén)店損益研究報(bào)告內(nèi)容包括：1.對(duì)可控費(fèi)用占比較大的科目進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)研究2.對(duì)門(mén)店商品損耗水平進(jìn)行分析3.提出建設(shè)性意見(jiàn)或解決方案2023/1/844七、經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告的內(nèi)容（3）門(mén)店損益研究2023/1/845七、經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告的內(nèi)容（4）重點(diǎn)品類(lèi)的研究報(bào)告內(nèi)容包括：1.ABC分析法2.價(jià)格帶研究3.品類(lèi)的再細(xì)分研究4.品牌業(yè)績(jī)研究

2023/1/845七、經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告的內(nèi)容（4）重點(diǎn)品類(lèi)的研2023/1/846七、經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告的內(nèi)容（5）經(jīng)營(yíng)者業(yè)績(jī)表現(xiàn)評(píng)估報(bào)告

員工績(jī)效考核的重要參考依據(jù)2023/1/846七、經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告的內(nèi)容（5）經(jīng)營(yíng)者業(yè)績(jī)表2023/1/847七、經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告的內(nèi)容——

店長(zhǎng)（月度考核、階段性綜合評(píng)價(jià)、年終綜合評(píng)價(jià)）1.門(mén)店損益評(píng)估2.銷(xiāo)售目標(biāo)完成評(píng)估3.毛利目標(biāo)完成評(píng)估4.庫(kù)存管理評(píng)估5.顧客滿(mǎn)意度評(píng)估2023/1/847七、經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告的內(nèi)容——店長(zhǎng)（月度考2023/1/848七、經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告的內(nèi)容（6）消費(fèi)者滿(mǎn)意度調(diào)查一般采取標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)卷的形式進(jìn)行調(diào)查通常每半年舉辦一次2023/1/848七、經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告的內(nèi)容（6）消費(fèi)者滿(mǎn)意度49謝謝49謝謝

播種行為，收獲習(xí)慣；播種習(xí)慣，收獲性格；播種性格，收獲命運(yùn)；學(xué)習(xí)歸根結(jié)底是培養(yǎng)習(xí)慣，行為養(yǎng)成習(xí)慣，習(xí)慣形成品質(zhì)，品質(zhì)決定命運(yùn)。寫(xiě)在后面的話學(xué)習(xí)就像一個(gè)蓄電池，你學(xué)過(guò)的每一種知識(shí)，都會(huì)在將來(lái)的某一天，給你驚喜。播種行為，收獲習(xí)慣；學(xué)習(xí)歸根結(jié)底是培養(yǎng)習(xí)慣，行為養(yǎng)50這是一次心靈之旅請(qǐng)彼此信賴(lài)，彼此欣賞，彼此幫助用心學(xué)習(xí)，用心體會(huì)共同到達(dá)成功的彼岸溫馨提示這是一次心靈之旅溫馨提示51心身投入全心身投入全52通過(guò)培訓(xùn)收獲的五大心得空杯心態(tài)積極參與真誠(chéng)建議掌聲鼓勵(lì)保持秩序通過(guò)培訓(xùn)收獲的五大心得空杯心態(tài)積極參與真誠(chéng)建議掌聲鼓勵(lì)保持秩53IBMG連鎖超市店長(zhǎng)集訓(xùn)營(yíng)培訓(xùn)課件54THANKD懇請(qǐng)大家批評(píng)指正謝謝您的欣賞THANKD懇請(qǐng)大家批評(píng)指正謝謝您的欣賞5556IBMG連鎖超市店長(zhǎng)集訓(xùn)營(yíng)1IBMG連鎖超市店長(zhǎng)集訓(xùn)營(yíng)2023/1/857敬請(qǐng)配合：請(qǐng)把手機(jī)調(diào)整到震動(dòng)位置或關(guān)閉；請(qǐng)不要隨意走動(dòng)；積極思考，主動(dòng)參與；你是學(xué)習(xí)的主人；重在應(yīng)用；知道的是知識(shí)，應(yīng)用的是智慧。2023/1/82敬請(qǐng)配合：請(qǐng)把手機(jī)調(diào)整到震動(dòng)位置或關(guān)閉；知58店長(zhǎng)必備技能之

報(bào)表管理能力

3店長(zhǎng)必備技能之

報(bào)表管理能力2023/1/859內(nèi)容商品基礎(chǔ)信息的建立商品八大管理報(bào)表的建立商品管理七大預(yù)警報(bào)表的建立銷(xiāo)售報(bào)表的匯總門(mén)店損益報(bào)表的編制與匯總營(yíng)運(yùn)部日?qǐng)?bào)表門(mén)店經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告的內(nèi)容2023/1/84內(nèi)容商品基礎(chǔ)信息的建立2023/1/860一、商品基礎(chǔ)信息的建立：定義：將商品報(bào)價(jià)單內(nèi)容歸于電腦中的商品各相應(yīng)的分類(lèi)中。目的：有效控管各小分類(lèi)商品的數(shù)量、毛利率?！耠娔X要求：在同一個(gè)電腦界面全部體現(xiàn)，不必再分別進(jìn)入不同模塊進(jìn)行錄入或查詢(xún)。●資料內(nèi)容：商品組織結(jié)構(gòu)編碼、商品名稱(chēng)、規(guī)格、包裝、產(chǎn)地、保質(zhì)期、建檔日期、含稅進(jìn)價(jià)、稅率、不含稅進(jìn)價(jià)（保留小數(shù)點(diǎn)后四位數(shù)）、商品毛利率、歸屬的廠商編號(hào)、商品銷(xiāo)售數(shù)量和銷(xiāo)售金額（可設(shè)定時(shí)限）、商品狀態(tài)（①正常進(jìn)貨、銷(xiāo)售②停止進(jìn)貨可銷(xiāo)售③已終止進(jìn)貨、銷(xiāo)貨且?guī)齑鏋榱恽芤呀K止進(jìn)貨、銷(xiāo)貨且?guī)齑娌粸榱恽輹簳r(shí)缺貨⑥季節(jié)性商品）。

2023/1/85一、商品基礎(chǔ)信息的建立：2023/1/861店長(zhǎng)報(bào)表管理體系二、商品八大管理報(bào)表的建立（表樣略）1、商品變動(dòng)報(bào)告：定義：商品發(fā)生的九大變動(dòng)信息。目的：主動(dòng)提醒營(yíng)采部門(mén)及時(shí)做變動(dòng)信息的執(zhí)行動(dòng)作。●電腦要求：此變動(dòng)報(bào)告是電腦自動(dòng)在變動(dòng)第二天打印出來(lái)（門(mén)店、采購(gòu)均是電腦自動(dòng)跑單），以提示門(mén)店進(jìn)行信息變動(dòng)的具體執(zhí)行動(dòng)作及采購(gòu)核查信息變動(dòng)資料的準(zhǔn)確性。●資料內(nèi)容：商品九大變動(dòng)信息。●出報(bào)表時(shí)間：每周三、六一次。2023/1/86店長(zhǎng)報(bào)表管理體系二、商品八大管理報(bào)表的建立2023/1/862店長(zhǎng)報(bào)表管理體系二、商品八大管理報(bào)表的建立（表樣略）2、商品組織結(jié)構(gòu)表：定義：將商品按大、中、小分類(lèi)進(jìn)行歸類(lèi)，并設(shè)置各分類(lèi)的單品數(shù)量。目的：掌控各個(gè)時(shí)期的商品分類(lèi)狀況、單品數(shù)量并對(duì)相應(yīng)的廠商、數(shù)量進(jìn)行控管?！耠娔X要求：可按照不同的年、月份出具相應(yīng)時(shí)期的商品組織結(jié)構(gòu)表?！褓Y料內(nèi)容：歸屬部門(mén)編號(hào)、名稱(chēng)、大、中、小分類(lèi)代號(hào)及名稱(chēng)、設(shè)置數(shù)量、實(shí)際數(shù)量、數(shù)量差、各分類(lèi)商品所擁有的供應(yīng)商數(shù)量。●出報(bào)表時(shí)間：每月一次。2023/1/87店長(zhǎng)報(bào)表管理體系二、商品八大管理報(bào)表的建立2023/1/863店長(zhǎng)報(bào)表管理體系二、商品八大管理報(bào)表的建立（表樣略）3、門(mén)店?duì)I業(yè)報(bào)表：定義：門(mén)店部門(mén)的銷(xiāo)售、毛利等狀況報(bào)表。目的：查詢(xún)掌控各店、部門(mén)銷(xiāo)售占比、毛利等經(jīng)營(yíng)狀況?！耠娔X要求：可按不同的時(shí)限做出相應(yīng)的各店?duì)I業(yè)報(bào)表?！褓Y料內(nèi)容：店名；營(yíng)業(yè)時(shí)限；對(duì)比時(shí)限；各大、小部門(mén)編號(hào)、名稱(chēng)、銷(xiāo)售額、占店比、毛利率、與對(duì)比時(shí)限的成長(zhǎng)率；全店客單價(jià)；全店成交次數(shù)；全店總銷(xiāo)售額、顧客總退貨額、總毛利額、總毛利率、天氣狀況?！癯鰣?bào)表時(shí)間：每天一次。2023/1/88店長(zhǎng)報(bào)表管理體系二、商品八大管理報(bào)表的建立2023/1/864店長(zhǎng)報(bào)表管理體系二、商品八大管理報(bào)表的建立（表樣略）4、供應(yīng)商合同報(bào)表：定義：按部門(mén)匯總的廠商合作合同內(nèi)容。目的：全面掌控各部門(mén)廠商的合作合同?！耠娔X要求：可依有效供應(yīng)商和已終止合作供應(yīng)商列印此表?！褓Y料內(nèi)容：同二、1章節(jié)供貨合同資料。●出報(bào)表時(shí)間：每月一次。

2023/1/89店長(zhǎng)報(bào)表管理體系二、商品八大管理報(bào)表的建立2023/1/865店長(zhǎng)報(bào)表管理體系二、商品八大管理報(bào)表的建立（表樣略）5、依商品組織結(jié)構(gòu)分類(lèi)的單品表：定義：按商品小分類(lèi)列印的商品單品明細(xì)表。目的：掌控小分類(lèi)中的各個(gè)單品狀況?！耠娔X要求：可按日、月、年限或按店別列印此表?！褓Y料內(nèi)容：歸屬部門(mén)、大、中、小分類(lèi)；每個(gè)小分類(lèi)中具體的單品編號(hào)、名稱(chēng)、規(guī)格、商品狀態(tài)建檔日期、進(jìn)價(jià)、售價(jià)、毛利率、時(shí)限銷(xiāo)量、時(shí)限銷(xiāo)售額；每個(gè)小分類(lèi)的設(shè)置商品數(shù)量、實(shí)際商品數(shù)量、數(shù)量差、月進(jìn)商品數(shù)量、月出商品數(shù)量、商品所對(duì)應(yīng)的供貨商總數(shù)。●出報(bào)表時(shí)間：每月一次。2023/1/810店長(zhǎng)報(bào)表管理體系二、商品八大管理報(bào)表的建2023/1/866店長(zhǎng)報(bào)表管理體系二、商品八大管理報(bào)表的建立（表樣略）6、依供應(yīng)商分類(lèi)的單品表：定義：將每個(gè)廠商供貨的單品列印的商品單品明細(xì)表。目的：掌控廠商所提供的各個(gè)單品狀況?！耠娔X要求：可按日、月、年限或按店別列印此表。●資料內(nèi)容：歸屬部門(mén)編號(hào)、名稱(chēng)；供應(yīng)商編號(hào)、名稱(chēng)；供應(yīng)商的供貨商品編號(hào)、名稱(chēng)、規(guī)格、建檔日期、進(jìn)價(jià)、售價(jià)、毛利率、時(shí)限銷(xiāo)量、銷(xiāo)售額；商品狀態(tài)；供應(yīng)商全部商品時(shí)限總銷(xiāo)量、總銷(xiāo)售額、總毛利率?！癯鰣?bào)表時(shí)間：每月一次。

2023/1/811店長(zhǎng)報(bào)表管理體系二、商品八大管理報(bào)表的建2023/1/867店長(zhǎng)報(bào)表管理體系二、商品八大管理報(bào)表的建立（表樣略）7、商品銷(xiāo)售排行表（按銷(xiāo)量、銷(xiāo)售額排行的暢銷(xiāo)品、滯銷(xiāo)品）：略●出報(bào)表時(shí)間：每月一次。2023/1/812店長(zhǎng)報(bào)表管理體系二、商品八大管理報(bào)表的建2023/1/868店長(zhǎng)報(bào)表管理體系二、商品八大管理報(bào)表的建立（表樣略）8、促銷(xiāo)商品銷(xiāo)量、庫(kù)存報(bào)表：略●出報(bào)表時(shí)間：每檔期一次。2023/1/813店長(zhǎng)報(bào)表管理體系二、商品八大管理報(bào)表的建2023/1/869店長(zhǎng)報(bào)表管理體系三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表的建立：（表樣略）1、負(fù)毛利報(bào)表：定義：當(dāng)日有銷(xiāo)售商品之未稅售價(jià)低于未稅存貨平均成本（因進(jìn)售時(shí)有稅率差異故報(bào)表選項(xiàng)應(yīng)選未稅）。目的：為確保賣(mài)場(chǎng)應(yīng)獲得的利潤(rùn)，避免因庫(kù)存掌控及進(jìn)貨不當(dāng)造成毛利損失。并檢控有無(wú)店面異常改價(jià)行為。●電腦要求：可按日期或時(shí)限或店別或整個(gè)系統(tǒng)列印此表。●資料內(nèi)容：店別、歸屬部門(mén)編號(hào)、名稱(chēng)；日期或時(shí)限期；小分類(lèi)代號(hào)、名稱(chēng)；單品編號(hào)、名稱(chēng)、規(guī)格；店別；最后進(jìn)價(jià)，平均成本，現(xiàn)售價(jià)，日均銷(xiāo)量，庫(kù)存量，可銷(xiāo)天數(shù)，銷(xiāo)售量，銷(xiāo)售額，虧損額，毛利率，歸屬?gòu)S商編號(hào)、名稱(chēng)?！癯鰣?bào)表時(shí)間：每日一次。2023/1/814店長(zhǎng)報(bào)表管理體系三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表2023/1/870店長(zhǎng)報(bào)表管理體系三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表的建立：（表樣略）2、負(fù)庫(kù)存報(bào)表：定義：商品狀態(tài)為①②④⑤⑥，當(dāng)日庫(kù)存量小于零的商品。①質(zhì)量有問(wèn)題而無(wú)法改善；②廠商停產(chǎn)；③商品結(jié)構(gòu)調(diào)整；④廠商合作上發(fā)生問(wèn)題；⑤未銷(xiāo)售（滯銷(xiāo)）商品；⑥一次性商品。目的：確保超市的電腦庫(kù)存的正確性，使訂貨運(yùn)行更為正確?！耠娔X要求：可按時(shí)限或店別或整個(gè)系統(tǒng)列印此表?！褓Y料內(nèi)容：店別、歸屬部門(mén)編號(hào)、名稱(chēng)；時(shí)限期；小分類(lèi)代號(hào)、名稱(chēng)；單品編號(hào)、名稱(chēng)、規(guī)格、商品條碼、歸屬?gòu)S商編號(hào)、增值稅率、進(jìn)售價(jià)、毛利率、庫(kù)存量、庫(kù)存金額、在途量、日均銷(xiāo)量、滯銷(xiāo)天數(shù)、上次進(jìn)貨日、商品狀態(tài)?！癯鰣?bào)表時(shí)間：每日一次。2023/1/815店長(zhǎng)報(bào)表管理體系三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表2023/1/871店長(zhǎng)報(bào)表管理體系三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表的建立：（表樣略）3、停止進(jìn)貨可銷(xiāo)售狀態(tài)的商品報(bào)表：定義：即將刪除商品且?guī)齑娲笥诹?，原則：①質(zhì)量有問(wèn)題而無(wú)法改善；②廠商停產(chǎn)；③商品結(jié)構(gòu)調(diào)整；④廠商合作上發(fā)生問(wèn)題；⑤未銷(xiāo)售（滯銷(xiāo)）商品；⑥一次性商品。目的：即時(shí)處理即將刪除商品，更有效的利用賣(mài)場(chǎng)有限的空間或降低庫(kù)存積壓?！耠娔X要求：可按日期或店別列印此表?！褓Y料內(nèi)容：歸屬部門(mén)編號(hào)、名稱(chēng)，小分類(lèi)代號(hào)及名稱(chēng)，單品編號(hào)、名稱(chēng)、規(guī)格、條碼，歸屬?gòu)S商編號(hào)、名稱(chēng)；庫(kù)存量、庫(kù)存成本、平均成本、可否退貨、最后進(jìn)價(jià)、實(shí)際進(jìn)價(jià)、原售價(jià)、特售價(jià)、特售期始、特售期止、毛利率、日均銷(xiāo)量、可銷(xiāo)天數(shù)、滯銷(xiāo)天數(shù)?！癯鰣?bào)表時(shí)間：每半月一次。2023/1/816店長(zhǎng)報(bào)表管理體系三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表2023/1/872店長(zhǎng)報(bào)表管理體系三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表的建立：（表樣略）4、未銷(xiāo)售報(bào)表：定義：商品狀態(tài)為①④⑤⑥，庫(kù)存大于零，未銷(xiāo)售天數(shù)：按進(jìn)店日算百貨大于等于60天，食品大于等于30天。目的：及時(shí)檢討回轉(zhuǎn)率差的商品，以便汰舊換新增加賣(mài)場(chǎng)的銷(xiāo)售，并降低庫(kù)存積壓。●電腦要求：可按任何時(shí)限或按批次進(jìn)貨時(shí)間或按配貨到店日列印此表?！褓Y料內(nèi)容：店別、歸屬部門(mén)編號(hào)、名稱(chēng)，小分類(lèi)代號(hào)及名稱(chēng)、商品編號(hào)、名稱(chēng)、規(guī)格，歸屬?gòu)S商編號(hào)、名稱(chēng)、進(jìn)、售價(jià)、庫(kù)存量、庫(kù)存金額、商品狀態(tài)、最近銷(xiāo)貨日、最近進(jìn)貨日、未銷(xiāo)天數(shù)、日均銷(xiāo)量、可銷(xiāo)天數(shù)?！癯鰣?bào)表時(shí)間：每月一次。

2023/1/817店長(zhǎng)報(bào)表管理體系三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表2023/1/873店長(zhǎng)報(bào)表管理體系三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表的建立：（表樣略）5、即將缺貨商品日?qǐng)?bào)表：定義：商品狀態(tài)為①狀態(tài)，可銷(xiāo)天數(shù)大于零小于3天。目的：隨時(shí)掌握回轉(zhuǎn)率較高商品的庫(kù)存狀況，以防因賣(mài)場(chǎng)缺貨而造成業(yè)績(jī)及顧客流失?？山璐藞?bào)表追蹤廠商短、缺交的暢銷(xiāo)品?！耠娔X要求：可按日期和供應(yīng)商編號(hào)列印此表?！褓Y料內(nèi)容：起始廠商編號(hào)、截止廠商編號(hào)、店別、歸屬部門(mén)編號(hào)、名稱(chēng)；歸屬?gòu)S商編號(hào)、名稱(chēng)；交貨天數(shù)、最低訂貨量、商品編號(hào)、名稱(chēng)、規(guī)格；廠商ABC等級(jí)；庫(kù)存量；日均銷(xiāo)量、可銷(xiāo)天數(shù)、缺貨天數(shù)、下次待交數(shù)量、下次交貨日、訂單日期、訂單號(hào)碼、建議追加數(shù)量、是否可訂、距下次訂貨日數(shù)?！癯鰣?bào)表時(shí)間：每日一次。2023/1/818店長(zhǎng)報(bào)表管理體系三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表2023/1/874店長(zhǎng)報(bào)表管理體系三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表的建立：（表樣略）6、應(yīng)銷(xiāo)未訂報(bào)表：定義：商品狀態(tài)為①，庫(kù)存為零且超過(guò)3天未銷(xiāo)售，無(wú)在途量。目的：對(duì)所進(jìn)貨商品全力支持并訂貨陳列，以達(dá)到賣(mài)場(chǎng)商品的豐富性，滿(mǎn)足顧客一次購(gòu)足，對(duì)廠商而言則是誠(chéng)信的表現(xiàn)，對(duì)超市而言則是提升銷(xiāo)售之舉?！耠娔X要求：按按店別、時(shí)限列印此表?！褓Y料內(nèi)容：起始廠編、截止廠編、店別、歸屬部門(mén)編號(hào)、名稱(chēng)、廠商編號(hào)、名稱(chēng)、最低訂貨量、商品編號(hào)、名稱(chēng)、規(guī)格、廠商ABC等級(jí)、庫(kù)存量、日均銷(xiāo)量、可銷(xiāo)天數(shù)、缺貨天數(shù)、最近銷(xiāo)售日、訂單日期、訂單號(hào)碼、建議追加數(shù)量、是否可訂。●出報(bào)表時(shí)間：每日一次。2023/1/819店長(zhǎng)報(bào)表管理體系三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表2023/1/875店長(zhǎng)報(bào)表管理體系三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表的建立：（表樣略）7、高庫(kù)存商品報(bào)表：定義：商品庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)高于標(biāo)準(zhǔn)值（生鮮部：5天，食品部：30天，非食品部：60天）。目的：及時(shí)清理高庫(kù)存商品并對(duì)高庫(kù)存廠商的結(jié)款帳期（庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)大于帳期）做出相應(yīng)暫終付款動(dòng)作?！耠娔X要求：可按日期、供應(yīng)商、商品、店別、整個(gè)系統(tǒng)列印此表?！褓Y料內(nèi)容：歸屬部門(mén)編號(hào)、名稱(chēng)，歸屬?gòu)S商編號(hào)、名稱(chēng)，商品編號(hào)、名稱(chēng)、規(guī)格、進(jìn)、售價(jià)、毛利率、商品狀態(tài)、庫(kù)存量、庫(kù)存總金額、日均銷(xiāo)量、可銷(xiāo)天數(shù)、最近銷(xiāo)貨日、最近進(jìn)貨日、未銷(xiāo)天數(shù)?！癯鰣?bào)表時(shí)間：每月一次。2023/1/820店長(zhǎng)報(bào)表管理體系三、商品管理七大預(yù)警報(bào)表2023/1/876案例分析-20分鐘2023/1/821案例分析-20分鐘2023/1/877四、銷(xiāo)售報(bào)表的匯總1.銷(xiāo)售業(yè)績(jī)合并報(bào)表（周/月）部門(mén)編號(hào)部門(mén)名稱(chēng)SKUSKU占比銷(xiāo)售額銷(xiāo)售占比成本額毛利額損耗額毛利率庫(kù)存額庫(kù)存額占比庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)2023/1/822四、銷(xiāo)售報(bào)表的匯總1.2023/1/878四、銷(xiāo)售報(bào)表的匯總2.衍生報(bào)表（1）銷(xiāo)售趨勢(shì)、毛利趨勢(shì)報(bào)表特點(diǎn)：直觀、生動(dòng)內(nèi)容：包括去年同期、計(jì)劃與現(xiàn)狀的對(duì)比2023/1/823四、銷(xiāo)售報(bào)表的匯總2.衍生報(bào)表2023/1/8792023/1/8242023/1/8802023/1/8252023/1/881四、銷(xiāo)售報(bào)表的匯總（2）連鎖門(mén)店的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)排行（3）單店商品部類(lèi)銷(xiāo)售VS計(jì)劃報(bào)表（4）單店商品部類(lèi)銷(xiāo)售VS去年報(bào)表（5）累計(jì)銷(xiāo)售VS計(jì)劃報(bào)表（6）累計(jì)銷(xiāo)售VS去年報(bào)表

2023/1/826四、銷(xiāo)售報(bào)表的匯總（2）連鎖門(mén)店的銷(xiāo)售業(yè)2023/1/882案例分析-20分鐘銷(xiāo)售額&毛利報(bào)表2023/1/827案例分析-20分鐘銷(xiāo)售額&毛利報(bào)表2023/1/883四、銷(xiāo)售報(bào)表的匯總（7）零銷(xiāo)售SKU庫(kù)存現(xiàn)狀分析報(bào)表

店名庫(kù)存額零銷(xiāo)售庫(kù)存占比銷(xiāo)售狀態(tài)庫(kù)存占比暫停銷(xiāo)售庫(kù)存占比刪除狀態(tài)庫(kù)存占比2023/1/828四、銷(xiāo)售報(bào)表的匯總（7）零銷(xiāo)售SKU庫(kù)存2023/1/884四、銷(xiāo)售報(bào)表的編制和匯總

（8）重點(diǎn)部類(lèi)庫(kù)存分析報(bào)表部門(mén)A類(lèi)-80%銷(xiāo)售庫(kù)存額庫(kù)存占比B類(lèi)-15%銷(xiāo)售庫(kù)存額庫(kù)存占比C類(lèi)-后5%銷(xiāo)售庫(kù)存額庫(kù)存占比煙…………………2023/1/829四、銷(xiāo)售報(bào)表的編制和匯總（8）重點(diǎn)2023/1/885案例分析-30分鐘2023/1/830案例分析-30分鐘2023/1/886

五、門(mén)店損益報(bào)表的編制與匯總財(cái)務(wù)科目總計(jì)1月2月…銷(xiāo)售額商品成本商品毛利額營(yíng)業(yè)外收入綜合毛利率可控利潤(rùn)率可控費(fèi)用總計(jì)人工成本水電支出…其它不可控費(fèi)用總計(jì)房租…其它2023/1/831五、門(mén)店損益報(bào)表的編制與匯總財(cái)務(wù)2023/1/887五、門(mén)店損益報(bào)表的編制與匯總通過(guò)已知的門(mén)店賣(mài)場(chǎng)面積，我們可以計(jì)算出：門(mén)店單位面積貢獻(xiàn)的銷(xiāo)售額門(mén)店單位面積貢獻(xiàn)的毛利額2023/1/832五、門(mén)店損益報(bào)表的編制與匯總通過(guò)已知的門(mén)2023/1/888五、門(mén)店損益報(bào)表的編制與匯總通過(guò)電腦系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)的有效交易次數(shù)，可以計(jì)算出：客單價(jià)=總銷(xiāo)售額/有效交易次數(shù)2023/1/833五、門(mén)店損益報(bào)表的編制與匯總通過(guò)電腦系統(tǒng)2023/1/889六、營(yíng)運(yùn)部日?qǐng)?bào)表門(mén)店面積員工日銷(xiāo)售額銷(xiāo)售占公司比去年同期比較上月同期比較來(lái)客數(shù)去年同期比較上月同期比較客單價(jià)去年同期比較上月同期比較毛利率毛利額去年同期比較上月同期比較人均勞效去年同期比較上月同期比較平均米效去年同期比較上月同期比較合計(jì)平均2023/1/834六、營(yíng)運(yùn)部日?qǐng)?bào)表門(mén)店面積員工日銷(xiāo)售額銷(xiāo)售2023/1/890范例：缺貨報(bào)表2023/1/835范例：缺貨報(bào)表2023/1/891案例分析-10分鐘報(bào)損報(bào)表2023/1/836案例分析-10分鐘報(bào)損報(bào)表2023/1/892六、營(yíng)運(yùn)部每周必看報(bào)表銷(xiāo)售周報(bào)表（類(lèi)似日?qǐng)?bào)表）促銷(xiāo)商品分析報(bào)表各門(mén)店周缺貨預(yù)警報(bào)表各門(mén)店周庫(kù)存預(yù)警報(bào)表各門(mén)店周收貨情況分析報(bào)表各門(mén)店周退貨商品分析報(bào)表（顧客退門(mén)店、門(mén)店退供應(yīng)商）各門(mén)店周收銀異常情況分析報(bào)表

2023/1/837六、營(yíng)運(yùn)部每周必看報(bào)表銷(xiāo)售周報(bào)表（類(lèi)似日2023/1/893六、營(yíng)運(yùn)部每月必看報(bào)表各門(mén)店經(jīng)營(yíng)月報(bào)表銷(xiāo)售月報(bào)表（類(lèi)似日?qǐng)?bào)表）促銷(xiāo)商品分析報(bào)表各門(mén)店月缺貨預(yù)警報(bào)表各門(mén)店高庫(kù)存預(yù)警報(bào)表各門(mén)店月收貨情況分析表各門(mén)店月退貨商品分析報(bào)表（顧客退門(mén)店、門(mén)店退供應(yīng)商）各門(mén)店月收銀異常情況分析報(bào)表各門(mén)店盤(pán)點(diǎn)損益報(bào)表

2023