食品安全(地溝油+毒膠囊)

翻譯091班時政班會

食品與藥品安全4月28日218寢室1精選ppt2精選ppt3精選ppt生活中存在的各類劣質(zhì)油

eg.回收的食用油、反復(fù)使用的炸油

地溝油最大來源為城市大型飯店下水道的隔油池。長期食用可能會引發(fā)癌癥，對人體的危害極大。由于存在不小的經(jīng)濟(jì)誘惑，仍有人鋌而走險銷售地溝油。

地溝油4精選ppt一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經(jīng)過簡單加工、提煉出的油。二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油。三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過一定次數(shù)后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。分類5精選ppt新型地溝油搜剿新型地溝油事件/v/b/74170141-1047453724.html6精選ppt具體危害

消化不良

在煉制“地溝油”的過程中，動植物油經(jīng)污染后發(fā)生酸敗、氧化和分解等一系列化學(xué)變化，產(chǎn)生對人體有重毒性的物質(zhì)；砷，就是其中的一種，人一旦使用砷量巨大的“地溝油”后，會引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區(qū)不適等癥狀。腹瀉

“地溝油”的制作過程注定了它的不衛(wèi)生，其中含有的大量細(xì)菌、真菌等有害微生物一旦到達(dá)人的腸道，輕者會引發(fā)人們腹瀉，重者則會引起人們惡心、嘔吐等一系列腸胃疾病。7精選ppt腹痛“地溝油”中混有大量污水、垃圾和洗滌劑，經(jīng)過地下作坊的露天提煉，根本無法除去細(xì)菌和有害化學(xué)成分。所有的“地溝油”都會含鉛量嚴(yán)重超標(biāo)，是個不爭的事實，而食用了含鉛量超標(biāo)的“地溝油”做成的食品，則會引起劇烈腹絞痛、貧血、中毒性肝病等癥狀。胃癌與腸癌

令人作嘔的煉制過程，是地溝油毒素滋生的原因?！暗販嫌汀笔菍木频辍⒉宛^收來潲水(泔水、殘菜剩飯等)和地溝油進(jìn)行加工提煉，去除臭味而流到食用油市場的成品油。潲水油中含有黃曲霉素、苯并芘，這兩種毒素都是致癌物質(zhì)，可以導(dǎo)致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。8精選ppt治理地溝油的那些難題檢測標(biāo)準(zhǔn)和方法均未確定去年9月份，衛(wèi)生部就曾發(fā)布消息，全力組織科研攻關(guān)研究鑒別地溝油檢驗方法。但是，已經(jīng)征集到的5種地溝油檢測方法，專家發(fā)現(xiàn)特異性不強(qiáng)。直到去年年底，衛(wèi)生部向社會公開征集地溝油檢測方法截止，共征集到近300種檢測方法。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公眾提供的檢測方法是否可行，還需要經(jīng)過嚴(yán)格的專家驗證。但到目前為止，地溝油仍無特效的檢測技術(shù)。而目前，國內(nèi)也尚未有檢測地溝油的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。地溝油檢測為什么這么難？有專家表示：“目前造假者已經(jīng)到了相當(dāng)高的水平。”前文提到的跨省大案中，警方在浙江寧海查獲了大量地溝油，但送檢的10個樣品中，只有兩個樣品不合格。9精選ppt涉及多個部門成監(jiān)管盲區(qū)有業(yè)內(nèi)人士還曾對記者表示，目前我國對地溝油的監(jiān)管實際涉及多個部門，包括衛(wèi)生、質(zhì)量監(jiān)督、工商管理、環(huán)保、市政、城管、公安等。依據(jù)現(xiàn)有法律法規(guī)地溝油在生產(chǎn)環(huán)節(jié)屬于質(zhì)量監(jiān)督管理部門管理進(jìn)入餐館則由食品藥品監(jiān)督管理部門查處，因其有吊銷餐飲服務(wù)許可證權(quán)力；流通環(huán)節(jié)屬工商部門管轄；餐廚垃圾回收歸口市政部門只有最后形成公共安全威脅才涉及公安部門。地溝油犯罪這一本應(yīng)涉及多個環(huán)節(jié)的多頭監(jiān)管對象，反而實際成為監(jiān)管的“盲區(qū)”。10精選ppt他山之石德國：根治地溝油主要是從源頭抓起，規(guī)定任何餐飲企業(yè)都必須具備廚余垃圾回收裝置，不得將垃圾直接傾倒，也不得出售，由政府統(tǒng)一回收之后再進(jìn)行處理。優(yōu)點(diǎn)：不但杜絕了地溝油的回流，同時還避免了廚余垃圾造成的二次污染，從環(huán)境角度講，效果最好。秘訣：其成功取決于德國的法制環(huán)境，企業(yè)和公民的守法意識。日本：日本政府則在財政預(yù)算里拿出一筆費(fèi)用，補(bǔ)貼給提煉生物柴油的企業(yè)，讓他們以高于非法加工企業(yè)的收購價收購地溝油原料，收購上來的地溝油，立即加入有毒的蓖麻油，防止任何人將收購上來的油進(jìn)行餐飲用油進(jìn)行加工。優(yōu)點(diǎn)：著眼于地溝油問題的單獨(dú)解決，制度成本最低。秘訣：政府下決心投入，且制度保證了補(bǔ)貼落在實處。11精選ppt效仿日本因為在全國幾百萬家餐飲企業(yè)推廣廚余垃圾收集和處理的設(shè)備，暫時還不現(xiàn)實。但只要政府拿出一點(diǎn)補(bǔ)貼，以高于非法加工企業(yè)的價格收購地溝油，那些危害人們生命健康的地溝油生產(chǎn)者，就會立即變成了“好人”。勤奮地收集廚余用油，將之送到煉油廠提煉生物柴油，造福社會。每年兩百萬噸的地溝油產(chǎn)業(yè)，將立即銷聲匿跡。而這筆錢相對于政府花在監(jiān)管方面的投入而言，一定更便宜。中國最現(xiàn)實的做法12精選ppt網(wǎng)友調(diào)侃新型地溝油：應(yīng)頒發(fā)“科技進(jìn)步獎”若愚1088：野火燒不盡，春風(fēng)吹又生。這句詩，我看了半天也不解其意。驚悉：浙江新型地溝油再次流向市場，我豁然省悟：其意不就在此嗎！只可嘆白居易也不曾想，他的后輩們會用這種慢性殺人的方式來瀆濁他的詩。Count-Julian：再這么發(fā)展下去可以直接提煉出石油了，加油，全球能源危機(jī)就靠你們了！演技不好傷不起啊親：等我們死了，往地上一拍，就是一張元素周期表。以后更要回家吃飯了……李垚曦Cissy：美國加州一個餐廳因使用不潔餐具，導(dǎo)致200多人腹瀉嘔吐，唯獨(dú)一個來自中國的15歲女生沒事，不僅沒有任何不適感覺，還積極參與搶救患者，采訪時女孩說道：“毒奶粉、蘇丹紅、地溝油都弄不死我，你們這點(diǎn)東西算個屁呀，我在中國活了15年，這點(diǎn)抵抗力還是有的！”天河嚕嚕：這說明：1.中國人的創(chuàng)新能力不差，尤其能帶來巨大收益的。2.中國某些黑心老板很“環(huán)?！?！廢物多次循環(huán)再用！13精選ppt鑒別方法

看

看透明度，純凈的植物油呈透明狀，在生產(chǎn)過程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物，透明度會下降；看色澤，純凈的油為無色，在生產(chǎn)過程中由于油料中的色素溶于油中，油才會帶色；看沉淀物，其主要成分是雜質(zhì)。14精選ppt聞

每種油都有各自獨(dú)特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發(fā)熱時仔細(xì)聞其氣味。有異味的油，說明質(zhì)量有問題有臭味的很可能就是地溝油若有礦物油的氣味更不能買15精選ppt嘗

用筷子取一滴油，仔細(xì)品嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格產(chǎn)品有焦苦味的油已發(fā)生酸敗有異味的油可能是“地溝油”16精選ppt聽

取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點(diǎn)燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產(chǎn)品燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的，水分超標(biāo)，是不合格產(chǎn)品燃燒時發(fā)出“噼叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴(yán)重超標(biāo)，而且有可能是摻假產(chǎn)品，絕對不能購買。17精選ppt問

問商家的進(jìn)貨渠道，必要時索要進(jìn)貨發(fā)票或查看當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門抽樣檢測報告。

檢測油的電導(dǎo)率另外，利用金屬離子濃度與電導(dǎo)率之間的關(guān)系，通過檢測油的電導(dǎo)率即可判斷油中金屬離子量。多次實驗表明，潲水油電導(dǎo)率是一級食用油的5倍至7倍，由此可以準(zhǔn)確識別出潲水油。18精選ppt2012,皮鞋很忙19精選ppt想吃果凍了,舔下皮鞋,想喝老酸奶了,舔下皮鞋，感冒要吃藥了,還是舔下皮鞋2012,皮鞋很忙……20精選ppt21精選ppt老酸奶添用破皮革制？

朱文強(qiáng)微博稱：“央視一哥們說，以后別吃果凍和酸奶，問為啥，他比喻說，哪天你扔了雙破皮鞋，轉(zhuǎn)眼就進(jìn)你們肚子了。這哥們說，這才是今年315晚會重頭，可惜沒播”央視主持人趙普稱：“來自調(diào)查記者短信：不要再吃老酸奶(固體形態(tài))和果凍了。尤其是孩子，內(nèi)幕很可怕，不細(xì)說?！泵襟w人微博網(wǎng)名“落魄書生周筱赟”對此稱：“不用這么神秘兮兮啦。所謂老酸奶，就是更加濃稠，其實是大量添加工業(yè)明膠。工業(yè)明膠，就是用垃圾里面回收的破爛皮革之類做出來的。果凍更是如此。這本該是常識?！?p/news/c/v/2012-04-10/073261716681.html22精選ppt皮革變明膠需要7道工序：經(jīng)過石灰、鹽酸、硫酸浸泡，以及雙氧水殺菌漂白

廢舊皮革變成明膠的全過程石灰浸泡----先把成袋的石灰加水?dāng)嚢瑁惯M(jìn)放置皮革廢料的水泥池，泡上個三五天。

清洗攪拌-----三五天后，再把經(jīng)過石灰浸泡的皮子撈出來，放進(jìn)洗皮池里，用洗皮機(jī)清洗。通常攪拌三四個小時后，原本又臟又硬的廢皮革就變得干凈、柔軟了。

鹽酸浸泡-------然后再放入另一個池中，加工業(yè)鹽酸再次浸泡。

熬煮融膠-----經(jīng)過石灰和鹽酸處理后的皮革，接下來被工人裝進(jìn)塑料袋，置入鍋爐中加水熬煮。通常6到10個小時之后，皮革廢料中的膠質(zhì)成分便融入了水中。

冷卻漂白------然后，再把含有膠質(zhì)的水抽到露天一個個敞開的鐵盆里，自然放涼，在冷卻的過程中，還要對含膠的水進(jìn)行美化處理———加入雙氧水殺菌、漂白，這樣處理的膠質(zhì)就變得相當(dāng)漂亮了。

晾曬粉碎-----再經(jīng)過一夜晚的低溫冷卻，鐵盆里的水就會變成一塊塊亮黃或深黃的柔軟的膠狀物，工人們隨后把它們分割，晾曬成膠板，然后再放到粉碎機(jī)里打碎。到此為止，皮革下腳料就搖身變成了亮晶晶的明膠顆粒了。23精選ppt毒膠囊事件/v/b/75310810-2025863755.html24精選ppt明膠食用明膠可用于醫(yī)用軟硬膠囊、外科敷料、止血海棉、肉凍、食品添加劑、罐頭、糖果、冰糕、火腿腸、皮凍、汽水懸浮劑、檢劑、淀劑、雪糕等食品行業(yè)等藥用明膠主要用于軟硬膠囊、片劑糖衣的原材料。

工業(yè)明膠主要用于膠合板、紗布、砂石、印刷、粘合劑等照相明膠主要用于感光材料生產(chǎn)25精選ppt工業(yè)明膠的危害工業(yè)明膠中的有害物質(zhì)不僅僅是鉻，還有很多其他重金屬及微生物。鉻等重金屬會對肝臟、腎臟等器官產(chǎn)生危害對血液系統(tǒng)及細(xì)胞造成破壞導(dǎo)致骨骼方面的疾病對神經(jīng)系統(tǒng)也有影響帶來致癌的隱患影響人的遺傳基因DNA。26精選ppt為什么工業(yè)明膠被用在食品和藥品中？1、工業(yè)明膠價格低廉，廠家從中謀取暴利不法商販?zhǔn)褂靡粐嵐I(yè)明膠，會獲得10000元利潤。2、食品、藥品行業(yè)中已形成一條完成的灰色產(chǎn)業(yè)鏈3、國家允許使用明膠，而消費(fèi)者無法識別明膠來源27精選ppt網(wǎng)友發(fā)搞笑段子，惡搞“皮鞋很忙”

1、上得了廳堂，下得了廚房，爬得了高山，涉得了水塘，制得成酸奶，壓得成膠囊，2012，皮鞋很忙……2、鄭人買履，當(dāng)年成雙。一朝別離，生死茫茫。君成果凍，我為藥囊。重逢胃壁，攜手天堂。君住胃囊頭，我住胃囊尾，夜夜思君不見君，共飲胃酸水。3、一直以來，原來都是皮鞋最忙，用途最廣，循環(huán)最好，最終循還進(jìn)入人體了。

4、從前有兩只皮鞋彼此相愛?？墒怯幸惶焖鼈兪⒘?。一個變成了酸奶，一個變成了膠囊，它們以為再也不能在一起了，但它們在胃里重逢了……上得了廳堂，下得了廚房，爬得了高山，涉得了水塘，制得成酸奶，壓得成膠囊。2012，皮