《生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物》設(shè)計(jì) 全省一等獎(jiǎng)

《生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物》教學(xué)設(shè)計(jì)一、設(shè)計(jì)思想新課程倡導(dǎo)“生活化教學(xué)”、“探究性教學(xué)”的理念。化學(xué)教材特別強(qiáng)調(diào)從學(xué)生已有的學(xué)生實(shí)際和已有的知識(shí)出發(fā)，從實(shí)驗(yàn)開(kāi)始，組織教學(xué)內(nèi)容，盡力滲透結(jié)構(gòu)分析的觀點(diǎn)，使學(xué)生在初中知識(shí)的基礎(chǔ)上有所提高。所以關(guān)注學(xué)生的已有生活和知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，突出學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，是我對(duì)乙酸教學(xué)設(shè)計(jì)的指導(dǎo)思想。從學(xué)生熟悉的食醋引入本課，學(xué)生易于接受。首先通過(guò)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明乙酸的弱酸性，通過(guò)乙酸電離方程式的書(shū)寫(xiě)，理解乙酸的酸性是因乙酸分子中O-H鍵的斷裂。最后通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究酸與醇的酯化反應(yīng)，利用同位素原子示蹤法來(lái)解釋酯化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是酸失羥基醇脫氫。這樣一氣呵成，自然流暢。二、教材分析乙酸是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，從衍生物的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，可以讓學(xué)生知道官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，建立“（組成）結(jié)構(gòu)——性質(zhì)——用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。教學(xué)設(shè)計(jì)中，在初中知識(shí)的基礎(chǔ)上，突出從烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，強(qiáng)調(diào)官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系，在學(xué)生的頭腦中逐步建立烴基與官能團(tuán)位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型，幫助學(xué)生打好進(jìn)一步學(xué)習(xí)的方法論基礎(chǔ)，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生用學(xué)習(xí)到的知識(shí)解釋常見(jiàn)有機(jī)物的性質(zhì)和用途。三、學(xué)情分析在初中化學(xué)中，只簡(jiǎn)單地介紹了乙醇和乙酸的用途，沒(méi)有從組成和結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識(shí)其性質(zhì)、存在和用途。本課題進(jìn)一步學(xué)習(xí)乙酸的分子結(jié)構(gòu)和其酸性，并學(xué)會(huì)用有機(jī)物結(jié)構(gòu)和化學(xué)鍵只是來(lái)分析化學(xué)反應(yīng)原理。本課教學(xué)對(duì)象是高一年級(jí)學(xué)生，該年齡段的學(xué)生有較強(qiáng)的好奇心和探索的欲望，有一定的化學(xué)知識(shí)儲(chǔ)備和學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。教學(xué)中適時(shí)、適當(dāng)用實(shí)驗(yàn)引導(dǎo)學(xué)生推理、分析和實(shí)驗(yàn)探究，能更好地激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。四、教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能1.掌握乙酸的分子結(jié)構(gòu)，理解羧基的結(jié)構(gòu)特征；2.使學(xué)生掌握乙酸的酸性和酯化反應(yīng)等化學(xué)性質(zhì)。過(guò)程與方法1.采用乙酸分子的比例模型展示及實(shí)物展示，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)乙酸的分子結(jié)構(gòu)及其物理性質(zhì)；2.采用復(fù)習(xí)回憶法及實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證法學(xué)習(xí)乙酸的酸性；3.利用實(shí)驗(yàn)探究、設(shè)疑、啟發(fā)、誘導(dǎo)、講述等方法學(xué)習(xí)乙酸的酯化反應(yīng)；4.利用類推法學(xué)習(xí)酯、羧酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)。情感、態(tài)度與價(jià)值觀1.培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、歸納思維能力及解析思維能力；2.通過(guò)酯化反應(yīng)的教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生勇于探索、勇于創(chuàng)新的科學(xué)精神；3.通過(guò)乙酸在生活和生產(chǎn)中的應(yīng)用，了解有機(jī)物跟日常生活和生產(chǎn)的緊密聯(lián)系，滲透化學(xué)重要性的教育。八、教具準(zhǔn)備乙酸分子的比例模型、投影儀；冰醋酸、乙酸水溶液、乙醇、飽和Na2CO3溶液、濃H2SO4、試管、燒杯、鐵架臺(tái)、酒精燈、導(dǎo)管。九、教學(xué)過(guò)程二、乙酸（醋酸）教學(xué)模塊教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖導(dǎo)入新課醋的來(lái)歷了解乙酸引起學(xué)生學(xué)習(xí)乙酸的興趣推進(jìn)新課這節(jié)課我們學(xué)習(xí)乙酸引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入正題教學(xué)過(guò)程板書(shū)：乙酸展示——乙酸，回憶初中所學(xué)的總結(jié)乙酸的物理性質(zhì)?！咎釂?wèn)】看模型，試寫(xiě)出乙酸的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式？強(qiáng)調(diào)我們學(xué)了新的官能團(tuán)——羧基，并且強(qiáng)調(diào)羧基的結(jié)構(gòu)【引導(dǎo)】物質(zhì)中結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，根據(jù)之前對(duì)乙酸的了解，乙酸是一種弱酸，并具有酸的通性，請(qǐng)舉例說(shuō)明能與什么發(fā)生反應(yīng)？1、弱酸性CH3COOHCH3COO-+H+因?yàn)橐宜崮芘c碳酸鹽反應(yīng)，因此可以再生活中用作除去什么呢？【提問(wèn)】同時(shí)還可以得出乙酸的酸性和碳酸酸性的強(qiáng)弱？思考并回答總結(jié)出乙酸的物理性質(zhì)：顏色：無(wú)色狀態(tài)：液態(tài)，氣味：有強(qiáng)烈刺激性氣味，揮發(fā)性：易揮發(fā)，熔點(diǎn)：低（低于℃的無(wú)水乙酸是冰醋酸），溶解性：易溶于水、乙醇等溶劑。【生】乙酸的分子式C2H4O2結(jié)構(gòu)式，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH3COOH或CH31.使酸堿指示劑變色2.與金屬反應(yīng)2CH3COOH+Zn====(CH3COO)2Zn+H2↑3.與堿性氧化物反應(yīng)2CH3COOH+CuO====(CH3COO)2Cu+H2O4.與堿反應(yīng)2CH3COOH+Cu(OH)2====(CH3COO)2Cu+2H2O5.與鹽反應(yīng)2CH3COOH+Na2CO3====2CH3COONa+H2O+CO2↑酸性強(qiáng)弱:HCl＞CH3COOH＞H2CO3快速深刻認(rèn)識(shí)乙酸學(xué)會(huì)總結(jié)重難點(diǎn)，鍛煉學(xué)生自主能動(dòng)性拓展思維，聯(lián)系以往知識(shí)建立知識(shí)體系教學(xué)過(guò)程乙酸的酯化反應(yīng)【引導(dǎo)】我們家人在做魚(yú)時(shí)常加醋并加點(diǎn)酒，這樣魚(yú)的味道變得無(wú)腥、香醇？這是什么原因？【實(shí)驗(yàn)演示】1.裝藥品的順序如何？2.濃硫酸的作用是什么？3.加碎瓷片的作用是什么？4.長(zhǎng)導(dǎo)管有哪些作用？5.為什么導(dǎo)管不插入飽和碳酸鈉溶液中？6.飽和碳酸鈉溶液有什么作用？【講述】酸和醇起作用，生成酯和水的反應(yīng)叫做酯化反應(yīng)【引導(dǎo)】生成的水來(lái)自于哪里，也就是說(shuō)反應(yīng)中輸入如何斷鍵的？【講述】經(jīng)原子示蹤法測(cè)定酯化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)？注意：酯化反應(yīng)屬于取代反應(yīng)，并是可逆反應(yīng)。學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)并思考1.先加乙醇，再加濃硫酸，最后加乙酸。2.①催化劑②吸水劑3.防止液體暴沸4.起導(dǎo)氣和冷凝回流的作用。5.防止倒吸6.①溶解乙醇，吸收乙醇。②中和乙酸③冷凝酯蒸氣、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分層析出。思考并猜想酯化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)：酸中的羧基脫去羥基，醇中的羥基脫去氫引起學(xué)生興趣學(xué)習(xí)乙酸的另一個(gè)化學(xué)性質(zhì)鍛煉學(xué)會(huì)觀察化學(xué)實(shí)驗(yàn)，并學(xué)會(huì)總結(jié)課堂總結(jié)本節(jié)課重點(diǎn)乙酸的官能團(tuán)和乙酸化學(xué)性質(zhì)的探究。了解重難點(diǎn)并掌握重難點(diǎn)練習(xí)題略學(xué)生練習(xí)并思考及時(shí)鞏固提高作業(yè)布置世紀(jì)金榜p57-p60，活頁(yè)（十五）十、板書(shū)設(shè)計(jì)第三節(jié)乙酸一、物理性質(zhì)顏色：無(wú)色狀態(tài)：液態(tài)氣味：有強(qiáng)烈刺激性氣味揮發(fā)性：易揮發(fā)熔點(diǎn)：低（低于℃的無(wú)水乙酸是冰醋酸）溶解性：易溶于水、乙醇等溶劑。生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物－－乙酸學(xué)案第二課時(shí)乙酸課本預(yù)習(xí)：一組學(xué)生總結(jié)一、乙酸1.分子結(jié)構(gòu)乙酸的分子式，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式；官能團(tuán)，叫做。二組學(xué)生總結(jié)2.物理性質(zhì)乙酸俗稱，有氣味的色液體。沸點(diǎn)，熔點(diǎn)。當(dāng)溫度低于其熔點(diǎn)時(shí)，乙酸能凝結(jié)成類似冰一樣的晶體，所以純凈的乙酸又叫，乙酸易溶于，普通食醋中含有的乙酸。三組學(xué)生總結(jié)3.化學(xué)性質(zhì)⑴酸性①乙酸在水中可以電離產(chǎn)生氫離子，具有酸的通性，可使紫色石蕊試液變；能與活潑金屬、堿等物質(zhì)反應(yīng)。②哪些實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可以證明醋酸具有酸性四組學(xué)生總結(jié)回答【思考與交流】P75頁(yè)科學(xué)探究1．用食醋浸泡有水垢(主要成分CaCO3)的暖瓶或水壺，可以清除其中的水垢。這是利用了醋酸的什么性質(zhì)？通過(guò)這個(gè)事實(shí)你能比較出醋酸與碳酸的酸性強(qiáng)弱嗎？寫(xiě)出相應(yīng)的化學(xué)方程式。②根據(jù)課本P75“科學(xué)探究”，設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)比較乙酸和碳酸的酸性強(qiáng)弱。⑵酯化反應(yīng)觀察[實(shí)驗(yàn)3-4]寫(xiě)出化學(xué)方程式：酯化反應(yīng)是指：思考：①如何配制反應(yīng)混合物？②實(shí)驗(yàn)中濃H2SO4起什么作用？③酯化反應(yīng)中生成物水分子里的氧原子是由醇提供，還是由羧酸提供？怎樣解釋“酒是陳的香”這句古語(yǔ)？④酯化反應(yīng)還屬于哪一類有機(jī)反應(yīng)類型？⑤為什么用飽和Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯？⑥導(dǎo)管口為何不能插入碳酸鈉溶液中?[小結(jié)]反應(yīng)中，乙酸的斷鍵情況酸性酯化反應(yīng)練習(xí)：1．鈉與下列物質(zhì)反應(yīng)都能夠產(chǎn)生氫氣：①H2O；②CH3COOH；③CH3CH2OH。試推斷這三種物質(zhì)電離出H+的難易程度（從難到易的順序）（

）A．①②③

B．②③①