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蔬菜-英文

豆類：bean菜豆:phaseolusvulgaris四季豆:kidneybean豌豆:pea豆芽:beansprout 塊莖類：紅薯:sweetpotato

馬鈴薯:potato

瓜類南瓜:pumpkin黃瓜：cucumber/cuke西葫蘆:pumpkin 根類：

生菜:lettuce波菜:spinach/spinage青椒:greenpepper西蘭花:broccoli茄子:brinjaul白蘿卜:whiteturnip胡蘿卜:carrot白菜:Chinesecabbage芹菜:celery菜花:cauliflower

烹調(diào)常見動(dòng)詞燉:stew，煨:simmer，燜:braise煎:decoct，炸:deepfry烤:bake/roast/toast炒:saute，爆炒:fry剁:chop，切:cut切成片:cutintoslices切成丁:cutintosquarepieces攪打:whip攪和:mixstirringblendmingle，拌勻:mixthoroughly

濾水:draining削皮:pare揉:rub搟:roll壓:press擠:crush/shove撒:scatter浸:soak，蘸:dipin涂:apply魚香肉絲

：Yu-ShiangShreddedPork(SautéedwithSpicyGarlicSauce)香酥排骨：Crispribs 西紅柿炒蛋:ScrambledEggwithTomato

芥末鴨掌：DuckFeetwithMustard 茄汁魚片:FishFiletswithTomatoSauce

宮保雞丁:KungPaoChicken 北京烤鴨:Pekingduck

夫妻肺片:PorkLungsinChiliSauce 醉蟹:Liquor-SoakedCrabs

西紅柿蛋花湯:TomatoandEggSoup 老鴨湯:Ducksoup

蔥燒海參:BraisedSeaCucumberwithScallion 京醬肉絲:SautéedShreddedPorkinSweetBeanSauce

紅豆粥:redbeanporridge 過(guò)橋米線:CROSSBRIDGE"RICENOODLES

炸醬面:NoodleswithSoyBeanPaste 擔(dān)擔(dān)面:Noodles,SichuanStyle刀削面:Slicednoodles揚(yáng)州炒飯:Yangchowfriedrice干炒河粉:DryFriedRic

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