運營管理概論

生產(chǎn)與運營管理

——制造業(yè)和服務(wù)業(yè)主講：李經(jīng)權(quán)北師大珠海分校管理學(xué)院1/16/20231前言

——為什么學(xué)習(xí)這門課程1.人類最基本的實踐活動2.企業(yè)競爭力與生產(chǎn)管理的關(guān)系3.管理專業(yè)學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)（從三個角度來認(rèn)識問題：社會、企業(yè)、個人）1/16/202321.生產(chǎn)活動是人類最基本的實踐活動一個國家經(jīng)濟(jì)實力的象征是什么？生產(chǎn)力指標(biāo)——GDP（國民生產(chǎn)總值）GDP是一個國家經(jīng)濟(jì)實力的象征（資料）生產(chǎn)活動是人類最基本的實踐活動決定社會發(fā)展的進(jìn)程決定人民生活的質(zhì)量影響生產(chǎn)力發(fā)展的因素有哪些？宏觀環(huán)境：政治體制、經(jīng)濟(jì)體制微觀環(huán)境：企業(yè)管理體制（以生產(chǎn)管理為核心）提高對黨的基本路線的認(rèn)識1/16/20233【資料】

在中國清朝康乾盛世的鼎盛時期，1750年，即清朝乾隆十五年，中國GDP占世界總量的32%，幾乎是1/3。直到1830年，即清道光十年，也是鴉片戰(zhàn)爭發(fā)生的前十年，中國已從康熙盛世的頂峰衰落，但GDP仍占世界總量的29%；而歐洲五國，英國、法國工業(yè)革命達(dá)到高峰，德國和意大利完成統(tǒng)一，俄羅斯工業(yè)革命開始發(fā)展，五國GDP之和占世界總量的29%，與中國相當(dāng)。但是，五國的人均GDP已大大超過中國，當(dāng)時英國人口1800萬，GDP占世界總量9.5%，人均GDP是有4億人口的中國的7.3倍。

20世紀(jì)開始的1900年，即清光緒二十八年，中國GDP僅占世界總量的6%。而世界形勢為美國占23.6%、英國占18.5%、德國占17.9%、俄羅斯占8.8%、法國占6.8%、意大利占2.5%、日本占2.4%、印度僅占1.7%，這種變化就是工業(yè)革命的結(jié)果。占世界農(nóng)業(yè)產(chǎn)量一半以上的兩大農(nóng)業(yè)國中國和印度僅占世界GDP的7.7%，說明農(nóng)業(yè)時代的結(jié)束。美、英、德、俄、法、意、日共占世界GDP總量的80.5%。這一世界格局基本延續(xù)至今。其后，1945年第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束，歐洲各國和日本元氣大傷，美國一枝獨秀，GDP達(dá)3810億美元，占世界總量的45%，幾乎是半壁江山，歐洲五國加日本之和僅占41%，而中國只占4%。

1/16/20234２０００年世界排名前十位國家的國內(nèi)生產(chǎn)總值及有關(guān)的比重情況排序國家GDP（億美元）各國GDP/世界GDP（%）中國GDP/各國GDP（%）

世界總計313369

1美國9882831.510.92日本4677114.923.13德國187016.057.84英國141344.576.45法國128634.184.06中國108003.4100.07意大利106853.4101.18加拿大68952.2156.69巴西58761.9183.810墨西哥57451.8188.0

1/16/202352010.世界各GDP分析報國告１美國

14624184億美元面積982.66萬Km2人口30053萬人均47123美元

２中國5745133億美元面積959.70萬Km2人口131457萬人均4283美元95位

３日本5390897億美元面積37.78萬Km2人口12746萬人均42325美元

４德國3305898億美元面積35.70萬Km2人口8242萬人均40512美元

５法國2555439億美元面積54.70萬Km2人口6088萬人均40591美元

６英國2258565億美元面積24.48萬Km2人口6060萬人均３６２９８美元

７意大利2036687億美元面積30.12萬Km2人口5813萬人均33828美元

８巴西2023528億美元面積~~~~萬Km2人口~~萬人均～美元

９加拿大1563564億美元面積998.47萬Km2人口3310萬人均45888美元

1０俄羅斯1476912億美元面積～～萬Km2人口～～萬人均～美元

1/16/20236【GDP總量（以國際匯率計算）】

——2010國際貨幣基金組織列表

中國按國際匯率計算的GDP已經(jīng)超過日本名列第二，相當(dāng)于美國的39.3%

前十名：

—World61,963,429[4]

—EuropeanUnion16,106,896[4]歐盟

1UnitedStates14,624,184美國

2People’’sRepublicofChina5,745,133[2]中國

3Japan5,390,897日本

4Germany3,305,898德國

5France2,555,439法國

6UnitedKingdom2,258,565英國

7Italy2,036,687意大利

8Brazil2,023,528巴西

9Canada1,563,664加拿大

10Russia1,476,912俄羅斯

11India1,430,020印度

12Spain1,374,779西班牙1/16/20237【人均GDP（以國際匯率計算）】——2010國際貨幣基金組織列表

中國內(nèi)地以國際匯率記的人均GDP仍舊相當(dāng)落后，低于世界平均值，位于所統(tǒng)計的182個國家中的第95位。為4283美元。

香港以國際匯率記的人均GDP與歐盟平均水平持平。

列表摘?。?/p>

1Luxembourg104,390盧森堡

2Norway84,543挪威

3Qatar[4]74,422卡塔爾

4Switzerland67,074瑞士

5Denmark55,113丹麥

6Australia54,869澳大利亞

7Sweden47,667瑞典

8UnitedArabEmirates47,406阿聯(lián)酋

9UnitedStates47,132美國

10Netherlands46,418荷蘭

11Canada45,888加拿大

…………17Japan42,325日本

18France40,591法國

19Germany40,512德國．．．．

21UnitedKingdom36,298英國

22Italy33,82８意大利

……

61Mexico9,243墨西哥

……

95China,People’’sRepublicof4,283中國1/16/20238企業(yè)的基本任務(wù)是什么？？生產(chǎn)產(chǎn)品（包括服務(wù)），或者說實現(xiàn)資源轉(zhuǎn)化企業(yè)生存與發(fā)展靠什么？？實力？競爭力？企業(yè)拿什么參與競爭（競爭力載體）？產(chǎn)品——生產(chǎn)系統(tǒng)——生產(chǎn)管理，三者關(guān)系？結(jié)論：向生產(chǎn)管理要競爭力、要效益。2.企業(yè)競爭力與生產(chǎn)管理的關(guān)系1/16/202393.管理專業(yè)學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)“知識就是力量”知識的力量體現(xiàn)在合理的結(jié)構(gòu)上工商管理專業(yè)知識結(jié)構(gòu)的完整性也是理工科專業(yè)乃至其他專業(yè)工作者應(yīng)該了解的知識生產(chǎn)管理知識應(yīng)用的廣泛性從提高國際競爭力到銀行服務(wù)效率的提高，……從產(chǎn)品開發(fā)到采購、生產(chǎn)、交付使用務(wù)實的計劃方法、組織方法、控制方法職業(yè)機(jī)會和就業(yè)前景的廣闊性對其他的職能人員工作的滲透和影響如會計、營銷、設(shè)計、人力資源管理、信息分析師都需要了解生產(chǎn)管理對他們自身工作的影響——都以生產(chǎn)為中心。1/16/202310生產(chǎn)與運營管理——制造業(yè)和服務(wù)業(yè)第一章導(dǎo)論第二章運營戰(zhàn)略與競爭力第三章產(chǎn)品開發(fā)與工藝選第四章生產(chǎn)系統(tǒng)的布局第五章生產(chǎn)過程的組織

第六章勞動組織設(shè)計

第七章生產(chǎn)能力計劃第八章總體計劃

第九章流水線加工生產(chǎn)作業(yè)計劃

第十章周期性生產(chǎn)類型的作業(yè)計劃第十一章項目型生產(chǎn)計劃

第十二章生產(chǎn)控制概述

第十三章生產(chǎn)進(jìn)度控制

第十四章庫存控制

第十五章成本控制

第十六章MRP、MRPII與ERP

第十七章精益生產(chǎn)方式

第十八章大規(guī)模定制

第十九章供應(yīng)鏈管理1/16/202311第一章生產(chǎn)管理導(dǎo)論1.1

生產(chǎn)與運營管理學(xué)科簡介1.2生產(chǎn)與運營管理1.3生產(chǎn)管理的地位1.4生產(chǎn)管理的發(fā)展1/16/2023121.1生產(chǎn)與運營管理學(xué)科簡介生產(chǎn)的概念生產(chǎn)管理的概念生產(chǎn)管理的目標(biāo)與決策生產(chǎn)系統(tǒng)1/16/202313狹義：生產(chǎn)產(chǎn)品，產(chǎn)品的制造廣義：是與生產(chǎn)產(chǎn)品或提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)直接關(guān)聯(lián)的一組活動，包括產(chǎn)品制造和服務(wù)定義：生產(chǎn)是社會組織將其輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過程?！景ǎ褐圃?、服務(wù)，有形、無形】生產(chǎn)的概念1/16/202314生產(chǎn)制造Production

服務(wù)Operation生產(chǎn)的定義

投入—轉(zhuǎn)換—產(chǎn)出生產(chǎn)的概念1/16/202315服務(wù)業(yè)的興起前工業(yè)社會：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)——農(nóng)業(yè)、采掘業(yè)工業(yè)社會：工業(yè)經(jīng)濟(jì)——制造業(yè)后工業(yè)社會：服務(wù)經(jīng)濟(jì)——服務(wù)業(yè)不同的國家和地區(qū)發(fā)展的進(jìn)程相差甚遠(yuǎn)。1/16/202316美國服務(wù)業(yè)情況1956年，美國白領(lǐng)人數(shù)超過藍(lán)領(lǐng)服務(wù)業(yè)就業(yè)人數(shù)越來越多

1900，1950，1996，200040%，55%，80%，88%服務(wù)業(yè)在國內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP)的比重越來越高1/16/202317我國服務(wù)業(yè)情況我國各個產(chǎn)業(yè)對GDP的貢獻(xiàn)：

1978年2000年2009年第一產(chǎn)業(yè)：29%15.9%10.6%第二產(chǎn)業(yè)：47.8%50.9%46.8%第三產(chǎn)業(yè)：23.2%33.2%42.6%第三產(chǎn)業(yè)就業(yè)人數(shù)：2001年：27.7%2005年：31.4%，

2009年：34.1%1/16/202318什么是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)？現(xiàn)代服務(wù)業(yè)是指那些不生產(chǎn)商品和貨物的產(chǎn)業(yè)，主要有信息、物流、金融、會計、咨詢、法律服務(wù)等行業(yè)?，F(xiàn)代服務(wù)業(yè)大體相當(dāng)于現(xiàn)代第三產(chǎn)業(yè)。國家統(tǒng)計局在1985年《關(guān)于建立第三產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計的報告》中，將第三產(chǎn)業(yè)分為四個層次：第一層次是流通部門，包括交通運輸業(yè)、郵電通訊業(yè)、商業(yè)飲食業(yè)、物資供銷和倉儲業(yè)；第二層次是為生產(chǎn)和生活服務(wù)的部門，包括金融業(yè)、保險業(yè)、公用事業(yè)、居民服務(wù)業(yè)、旅游業(yè)、咨詢信息服務(wù)業(yè)和各類技術(shù)服務(wù)業(yè)等；第三層次是為提高科學(xué)文化水平和居民素質(zhì)服務(wù)的部門，包括教育、文化、廣播電視事業(yè)，科研事業(yè)，生活福利事業(yè)等；第四層次是為社會公共需要服務(wù)的部門，包括國家機(jī)關(guān)、社會團(tuán)體以及軍隊和警察等。1/16/202319制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的異同點不同點：制造業(yè)：產(chǎn)品是物資的、有形的、可見的、可保存的、可用于以后消費的。服務(wù)業(yè)：產(chǎn)品往往是不可見的、不可保存的，其生產(chǎn)過程與消費過程合二為一。相同點：都需要面對市場，為用戶提供有競爭力的產(chǎn)品；都要組織生產(chǎn)要素（人財物），形成生產(chǎn)能力；都要對設(shè)備和作業(yè)進(jìn)行計劃與控制，使之高效運行。1/16/202320生產(chǎn)管理的概念生產(chǎn)管理概念的演變和統(tǒng)一：制造管理：18世紀(jì)注重操作管理，涉及：

·動作研究、·時間研究、·任務(wù)安排生產(chǎn)管理：20世紀(jì)上葉注重經(jīng)濟(jì)效率，涉及：

·生產(chǎn)過程的計劃、·組織、·控制運營管理：20世紀(jì)下葉注重生產(chǎn)與服務(wù)的融合，涉及：

·顧客需求、·生產(chǎn)過程、·售后服務(wù)。學(xué)科名稱的統(tǒng)一：目前發(fā)達(dá)國家已經(jīng)稱這門學(xué)科為“運營管理”。在我國為照顧人們的習(xí)慣，一般用“生產(chǎn)與運營管理”作為學(xué)科名稱。在本書中，生產(chǎn)管理、生產(chǎn)運營管理、運營管理三者是同一個概念。1/16/202321生產(chǎn)管理的定義生產(chǎn)管理的定義：生產(chǎn)管理是關(guān)于企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設(shè)計、運行與改進(jìn)的管理。或者說是關(guān)于生產(chǎn)系統(tǒng)的建立、運行和改進(jìn)的管理。系統(tǒng)的建立：包括產(chǎn)品、工藝設(shè)計，設(shè)施建設(shè)等一系列的決策；系統(tǒng)的運行：包括計劃、組織與控制三項基本的管理職能；系統(tǒng)的改進(jìn)：包括產(chǎn)品、工藝（加工方法）、操作方法、組織方法等四個方面的改進(jìn)。1/16/202322生產(chǎn)管理的目標(biāo)目標(biāo)：建立高效生產(chǎn)系統(tǒng)，生產(chǎn)有競爭力的產(chǎn)品。系統(tǒng)高效率3要素：低耗：低成本準(zhǔn)時：在用戶需要的時間，按用戶需要的數(shù)量，提供所需的合格產(chǎn)品和服務(wù)。靈活（柔性）：快速適應(yīng)市場變化，生產(chǎn)不同的品種和新品種。產(chǎn)品競爭力3要素：性能質(zhì)量價格1/16/202323運營決策的內(nèi)容決策的層次長期決策——戰(zhàn)略決策中期決策——戰(zhàn)術(shù)決策短期決策——計劃與控制1/16/202324運營決策的內(nèi)容中長期運營決策內(nèi)容：產(chǎn)品選擇與設(shè)計設(shè)備與生產(chǎn)方式選擇職務(wù)與作業(yè)設(shè)計廠址選擇工廠布置和設(shè)備與設(shè)施布置編制定員年度計劃（生產(chǎn)計劃、能力計劃）1/16/202325運營決策的內(nèi)容短期運營決策內(nèi)容：生產(chǎn)作業(yè)計劃進(jìn)度控制質(zhì)量控制庫存控制成本控制1/16/202326生產(chǎn)系統(tǒng)輸入生產(chǎn)系統(tǒng)輸出反饋產(chǎn)品勞動對象一般地講，生產(chǎn)是指一個組織將對它的輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過程。而生產(chǎn)系統(tǒng)則是實現(xiàn)這種轉(zhuǎn)化過程的平臺。1/16/202327生產(chǎn)系統(tǒng)類型舉例典型的社會組織的輸入、轉(zhuǎn)化和輸出思考：銀行、商店、XX事務(wù)所、……？？？？？？？？？？1/16/202328生產(chǎn)系統(tǒng)的特點系統(tǒng)轉(zhuǎn)換的結(jié)果：產(chǎn)品形成、質(zhì)量形成、成本形成、價值增值生產(chǎn)系統(tǒng)的構(gòu)成要素：結(jié)構(gòu)化要素：生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)設(shè)施、生產(chǎn)能力、生產(chǎn)系統(tǒng)的集成等——其內(nèi)容及其組合形式?jīng)Q定生產(chǎn)系統(tǒng)的實體結(jié)構(gòu)。非結(jié)構(gòu)化要素：人員組織、生產(chǎn)計劃、庫存控制、質(zhì)量管理、設(shè)備維護(hù)——其內(nèi)容及其組合形式?jīng)Q定生產(chǎn)系統(tǒng)的運行機(jī)制。1/16/202329生產(chǎn)系統(tǒng)的管理生產(chǎn)管理的內(nèi)容：系統(tǒng)設(shè)計與建立的管理系統(tǒng)運行過程的管理系統(tǒng)改進(jìn)的管理生產(chǎn)管理中經(jīng)常遇到的問題：【以加拿大某工廠為例，P9-10，表1.2】1/16/202330生產(chǎn)管理的三項基本職能輸入輸出反饋隨機(jī)擾動計劃組織控制系統(tǒng)轉(zhuǎn)換理解：通過三項基本職能實現(xiàn)對生產(chǎn)系統(tǒng)的管理1/16/202331生產(chǎn)管理的三項基本職能計劃：確定目標(biāo)、進(jìn)度、措施組織：資源合理配置（過程組織、勞動組織）控制：檢查、糾偏（發(fā)現(xiàn)問題，解決問題）1/16/2023321.2

生產(chǎn)管理的地位企業(yè)的三大基本職能三大基本職能的關(guān)系1/16/202333企業(yè)的三大基本職能三大基本管理：營銷管理：在企業(yè)外部，將產(chǎn)品轉(zhuǎn)換成現(xiàn)金——四肢運營管理：在企業(yè)內(nèi)部，將輸入轉(zhuǎn)換成產(chǎn)品或服務(wù)——心臟財務(wù)管理：資金的籌措、運用和核算——

血液。財務(wù)（血液）企業(yè)管理生產(chǎn)與運營財務(wù)營銷生產(chǎn)與運營（心臟）營銷（四肢）1/16/202334生產(chǎn)管理的重要性產(chǎn)品——競爭力的載體：企業(yè)的競爭力體現(xiàn)在產(chǎn)品性能、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品價格、交貨速度、服務(wù)水平等5個要素上。運營管理——實現(xiàn)產(chǎn)品競爭力要素的基礎(chǔ)：產(chǎn)品競爭力的各要素的水平主要取決于運營管理，而不是“營銷”和“財務(wù)”等其它職能的管理；產(chǎn)品的質(zhì)量、價格、數(shù)量和交貨時間等都與運營管理緊密相關(guān)?，F(xiàn)代研究表明，產(chǎn)品的性能、質(zhì)量、價格，首先取決于設(shè)計階段，然后形成于制造階段。1/16/202335三大基本職能的關(guān)系運營管理與營銷管理的關(guān)系：屬同一管理層次，相對獨立；營銷是先導(dǎo)，為生產(chǎn)管理提供需求信息；生產(chǎn)管理是營銷的基礎(chǔ)和堅強(qiáng)后盾，為營銷部門提供有競爭力的產(chǎn)品。財務(wù)（血液）企業(yè)管理生產(chǎn)與運營財務(wù)營銷生產(chǎn)與運營（心臟）營銷（四肢）1/16/202336三大基本職能的關(guān)系.運營管理與財務(wù)管理的關(guān)系：對運營與營銷活動從財務(wù)角度進(jìn)行評價和監(jiān)督；從資金方面對運營與營銷活動提供保證和指導(dǎo)。財務(wù)（血液）企業(yè)管理生產(chǎn)與運營財務(wù)營銷生產(chǎn)與運營（心臟）營銷（四肢）1/16/202337三大基本職能的關(guān)系運營管理與其他職能部門的關(guān)系：為生產(chǎn)現(xiàn)場服務(wù)是各職能部門的中心任務(wù)【案例】日本企業(yè)成功的秘訣之一：企業(yè)圍繞市場轉(zhuǎn)，職能圍繞現(xiàn)場轉(zhuǎn)。財務(wù)（血液）企業(yè)管理生產(chǎn)與運營財務(wù)營銷生產(chǎn)與運營（心臟）營銷（四肢）1/16/2023381.3

生產(chǎn)管理的發(fā)展(P20)運營管理的發(fā)展歷程運營管理的發(fā)展動態(tài)運營管理發(fā)展的規(guī)律生產(chǎn)系統(tǒng)的改進(jìn)1/16/202339運營管理的發(fā)展歷程科學(xué)管理（1911-）；福特流水線生產(chǎn)（1913-）；霍桑試驗（1924-