廚房美食菜譜糖醋帶魚-帶魚這樣做保證你胃口大開做法

廚房美食菜譜：糖醋帶魚——帶魚這樣做，保證你胃口大開的做法魚在中國象征著安穩(wěn)、喜慶和繁榮，人們喜愛用魚來表達(dá)美好的祝愿之意?！棒~”又有“余”的諧音，年年有余寓意生活富饒，每年都有節(jié)余的財(cái)產(chǎn)及糧食。所以在我們的年菜餐桌上可少不了這一主角———魚！魚的種類很多，但要說刺少味好，易買易制作，合適全家人食用的話，我第一就想到帶魚了！帶魚屬海魚，富含人體所必要的多種礦物元素以及多種維生素。孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發(fā)育

;少兒多吃帶魚有利于提升智力

;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、

預(yù)防老年癡呆

;女性多吃帶魚，能使肌膚圓滑滋潤，長發(fā)漆黑。帶魚不僅刺少，肉質(zhì)還特別細(xì)嫩有彈性，干炸、燉煮或做成糖醋口味的都好吃，已經(jīng)在著手準(zhǔn)備年菜的朋友們，沒關(guān)系將“糖醋帶魚”列入年菜清單呢！食材主料：帶魚姜蔥花料酒1勺生抽1勺醋1勺糖1勺鹽合適玉米淀粉合適調(diào)停油合適水淀粉少量步驟1.帶魚去頭、尾，切段（長約5cm）；撒鹽和料酒，用手抓勻，腌制20分鐘。2.腌制好的帶魚擦干水分，裹上玉米淀粉抓勻，抖去節(jié)余淀粉。3.鍋中倒入合適金龍魚非轉(zhuǎn)基因調(diào)停油，中火燒至7成熱，下入帶魚。（筷子測油溫：【高油溫】7—8成熱?？曜铀闹苡写笈鷼馀?，而且有噼里啪啦的響聲，合適油炸也許煎肉類、魚類。）4.中小火炸至表面金黃后，撈出瀝油，放盤中備用。5.鍋中留底油，放入姜絲爆香。6.倒入合適開水，調(diào)入生抽、香醋、白糖，大火燒開。7.下入炸好的帶魚，翻炒平均，轉(zhuǎn)中小火燉煮約5分鐘使帶魚入味。8.調(diào)入水淀粉勾芡，攪拌平均，湯汁變濃稠即可出鍋。（水淀粉必定要拌勻后倒入鍋中，不然淀粉遇熱會(huì)結(jié)塊）9.真香啊！10.撒上少量蔥花就能端上餐桌了~小貼士：1、炸帶魚的時(shí)候不要開大火，不然簡單外皮炸糊了里面的肉還是生的。2、炸過的帶魚再燒煮，肉質(zhì)不易散，口味更好，做成糖醋或紅燒的都很好吃。3、帶魚的辦理方法：我們一般在商場買到的都是凍帶魚，可以放在室內(nèi)解凍，趕時(shí)間的話可以放入75℃以下的溫水中化凍。帶魚表面有一層白磷，有腥味但也含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，介懷的朋友們可以用干凈的小刷子將白磷邊刷邊沖，完