酒店保潔年終工作總結(jié)范文

酒店保潔年終工作總結(jié)范文總結(jié)是指對某一階段的工作、學習或思想中的經(jīng)驗或情況加以總結(jié)和概括的書面材料，它可以使我們更有效率，不如立即行動起來寫一份總結(jié)吧?？偨Y(jié)怎么寫才不會流于形式呢？下面是小編為大家整理的酒店保潔年終工作總結(jié)，歡迎閱讀與收藏。

酒店保潔年終工作總結(jié)1

二零xx年來在公司的統(tǒng)一領(lǐng)導下，經(jīng)過部門員工的共同努力，完成了公司的安頓的各項工作任務(wù)，得到了業(yè)主的認可。

保潔只不過是物業(yè)效勞管理行業(yè)中的一個行當。它體現(xiàn)著行業(yè)單位的態(tài)潔形象，同時，也經(jīng)業(yè)主、使用視覺感觀留下第一印象。俗話說：進門看地面，坐下摸板凳。這就是人們審視衛(wèi)生狀況的習慣心理常態(tài)。

一、保潔規(guī)范化

在去年的根底上，在新細化工作內(nèi)容，嚴格考評大分規(guī)范。不同的區(qū)域，不同部位都有具體的分值考評。這樣，便于操作，利于檢查。

1.按規(guī)范培訓，針對崗位輪換和新員工入職較多的實際，實行例會講理論，在崗做示范的辦法進行培訓。班長手把手教，熟練工傳、幫、帶，發(fā)揮班長的業(yè)務(wù)技能長，調(diào)動熟練工的積極性。這樣做受培訓者也容易接受和掌握，即提高了受培者的技能，有拉近了同事間的距離，一舉兩得，相得益彰。嚴把培訓關(guān)，講清操作要領(lǐng)要點，做到眼勤手快(即：眼勤看手快做);先粗后細，一步到步，人走物清(即：一次做徹底，人走垃圾、雜物、工具全帶走)。

2.按規(guī)范去做。分二，責任到人，簽定目標責任書，讓員工胸中有規(guī)范，日工作表上排列有順序，操作起來有個準。周師傅就是突出的一位，大廳的玻璃大門，玻璃幕墻潔凈透明，茶幾、沙發(fā)一塵不染。袁師傅發(fā)揚著精益求精的工作作風，樓層保潔清洗垃圾桶，與男性相比，毫不遜色，保持了主樓衛(wèi)生潔凈度。

名都大廈現(xiàn)在是裝修期間，在人員少工作量大的情況下，幾位師傅也拿規(guī)范來要求自覺，向規(guī)范去靠攏，盡量接近和到達規(guī)范。對他們的工作，只有這樣來描述：掃地蕩身灰，拖地一身汗。較突出，調(diào)人員積極行動，毫無怨言。老范師傅責任的區(qū)域是目前最徹底，較潔凈的一塊，從裝修階段而言，是難以見到的規(guī)范榜樣。

3.按規(guī)范去查。在檢查工作中，不去過場。杜絕一糊二混，發(fā)現(xiàn)問題即使提出，注意預期輕重，盡量不傷和氣，出現(xiàn)反常，多方協(xié)助。目的只有一個，規(guī)范不放棄。技之一恒的日檢查，是保潔規(guī)范化不可短少的措施，只有這樣，墻上貼的才不會是一紙空文，區(qū)的衛(wèi)生也才能贏得業(yè)主和使用人的稱心。

二、創(chuàng)衛(wèi)嚴要求

創(chuàng)立國家級衛(wèi)生城市是市委市政府的重大決策，一年來，我們始終繃緊這根弘，從不敢松懈。區(qū)內(nèi)一直保持著良好狀態(tài)。

1.上級要求的時間，嚴格執(zhí)行;按著規(guī)范嚴格去做。過去廣場保潔時間是：早城八點到晚上八點。為了創(chuàng)衛(wèi)，有關(guān)部門要求我們必須在六點半之前把衛(wèi)生做好，然后再整理擺放車輛。在不增加人員的情況下，把兩人同班改為上、下午對班粒長了班時間，到達了創(chuàng)衛(wèi)的時間要求。誠然，個班時間雖然縮短了，工作量去成倍的增加了。但是，二位師傅二話不說，欣然接受分配。

其它事務(wù);

1.清潔白班未清潔的或者是晚間退房

2.公共區(qū)域的保潔，包括樓道的吸塵，門框的清潔，青銅器臺面的抹塵，底角線，線的抹塵

3.運送布草

4.查項目

5.清理工作間，添補易耗品

6.清理吸塵器

7.整理辦公室區(qū)域

問題及解決計劃意見

1.夜間清潔CHECKOUT房根據(jù)實際情況而定，在住房率較高的情況下，一般對客效勞較多，4-5間為益

2.公共區(qū)域的保潔應(yīng)該隔時間進行，特殊情況后移，但是應(yīng)該做好相關(guān)的記錄，因此應(yīng)該配備相關(guān)的PA清潔表格，及時做好記載，以便下次發(fā)展工作

3.工作間的易耗品應(yīng)該每天清點，一旦發(fā)現(xiàn)缺貨，及時上報，以便中班發(fā)展工作

4.工作車必須在下班前整理好，并且接受領(lǐng)班的檢查方可下班——一方面是為了形成良好的工作習慣，另外是為了方便下一班次的工作。倘假設(shè)遇到客人急需要清掃房間，則還要添補后才能清掃，延誤了工作時間，易引起客人惡感

管理方面;

1.客房物品擺放規(guī)范應(yīng)該盡快出臺并且實施。至今物品擺放把戲繁多，規(guī)范化程度較低，不利于在我們的頭腦中形成莫鐘標準的印象，導致想怎么做就怎么放，或者是只要物品補齊了就可以了，實質(zhì)上這就造成了在思想方面的放松，思想放松了，那行動可想而知了

2.工作應(yīng)該講究程序化，標準化。據(jù)了解，現(xiàn)在大多數(shù)人之所以工作較為積極(來的較早)是因為一方面內(nèi)部較以前要團結(jié)，另外是因為現(xiàn)在工作相對以前要有程序一些，知道每天要做什么，哪些是必須做的，哪些是輔助性事務(wù)，相對以前較為充實，自主性有所提高，依賴性降低(如以前白班做不完的那么留給晚班做)

我個人認為，白班每天(在正常的住房率下)必須完的工程如下：

1)做房——房間的清潔及整理

2)整理工作車(添補物品)

3)清點布草(數(shù)目核對相加)

4)清點工作間易耗品，檢查所缺物品并且上交

5)在完成以上任務(wù)之后，可以完成下列輔助性事物：

吸塵器清理，布草運送，未清潔房間，公共區(qū)域保潔

3.強化監(jiān)督體制，加強房間質(zhì)量監(jiān)督管理

包括員工與員工之間的監(jiān)督，上級對下級的監(jiān)督，相互監(jiān)督有利克服渙散的工作作風和形成良好的紀律意識觀念，有效遏制非規(guī)范房間的使用，減少客人的不便與投訴----如有的房間未補礦泉水，毛巾之類等。同時有利員工之間的相互學習，共同進步。

酒店保潔年終工作總結(jié)2

很榮幸在xx擔任保潔員，這份工作對于我來說來之不易，從上崗的_天開始，我就以嚴謹?shù)膽B(tài)度來對待這份工作。

做保潔工作在很多人眼里都是不值得一提的工作，我原來也是這么想的，可是自從真正的接觸到實際工作中的時候，才發(fā)現(xiàn)并不簡單，平時基本不注意的地方，對于保潔員來說，絕對不能馬虎，墻角、拐角，窗內(nèi)窗外，犄角旮旯，都是自檢的重點。

在xx酒店，我懷著真誠效勞的心，努力做好本職工作。從摸索到熟悉，從茫然到自信，在我前進的每一步，都得到了公司領(lǐng)導和同事的熱情相助，得到了大多數(shù)顧客的諒解與支持。如果說這期間的工作還有一些可取之處的話，那絕不是因為我個人有多大的能力，而應(yīng)歸功于我們有一支高素質(zhì)的保潔隊伍，有一群有熱情、肯于貢獻的物業(yè)管理人員。作這個半年小結(jié)的目的，不是給自己涂脂抹粉，而是希望能到達冷靜回憶一下自己這段時期的工作得失，總結(jié)經(jīng)驗，吸取教訓，以期待在今后的工作中做得更好。保潔員是一個再普通不過的崗位，但是我一直都在很用心地做，用心地干。在我的工作過程中，我學到了很多做人做事的知識，在各方面都有了提高。在工作中我一直端正自己的態(tài)度，謙虛地做好每一件事情。同事工作的熱情也感染了我，我做的工作是簡單的，但是重要的，公司的保潔工作關(guān)系到一個公司的整體形象，把干凈整潔的一面展示給顧客讓我覺得很有成就感。做保潔這份工作的，一定要有良好的心態(tài)，做好自己份內(nèi)的事，在公司需要的時候多貢獻一點努力。在從事保潔工作中，我邊干邊學習，在此期間，保潔的日常工作主要靠的是公司領(lǐng)導的有效指揮，靠的是管理人員的高度自覺。半年來，在大的事件處理上能積極向領(lǐng)導匯報，迅速采取措施，未出現(xiàn)嚴重錯誤，但在工作細節(jié)上還存在不少問題，好在有領(lǐng)導和同事及時指出并補救，均未產(chǎn)生嚴重后果。

半年來的工作，也暴露了自身存在的一些問題，如在自身要求上還比擬放松，對一些細節(jié)注意還不夠，有待在今后的工作中予以改良。今后，自己將向先進學習，掌握更多技能，提高自己的專業(yè)水平，決心在平凡的工作崗位上，投入更多的時間、更大的熱情，完成公司布置的各項工作，不辜負公司領(lǐng)導的冀望，更好地為顧客效勞，為公司添彩。

酒店保潔年終工作總結(jié)3

一、保潔規(guī)范化

按規(guī)范培訓，針對崗位輪換和新員工入職較多的實際，實行例會講理論，在崗做示范的辦法進行培訓。班長手把手教，熟練工傳、幫、帶，發(fā)揮班長的業(yè)務(wù)技能長，調(diào)動熟練工的積極性。這樣做受培訓者也容易接受和掌握，即提高了受培者的技能，有拉近了同事間的距離，一舉兩得，相得益彰。嚴把培訓關(guān)，講清操作要領(lǐng)要點，做到眼勤手快〔即：眼勤看手快做〕；先粗后細，1步到步，人走物清。

按規(guī)范去做。分二，責任到人，簽定目標責任書，讓員工胸中有規(guī)范，日工作表上排列有順序，操作起來有個準。xx現(xiàn)在是裝修期間，在人員少工作量大的情況下，幾位師傅也拿規(guī)范來要求自覺，向規(guī)范去靠攏，盡量接近和到達規(guī)范。對他們的工作，只有這樣來描述：掃地蕩身灰，拖地一身汗。較突出，調(diào)人員積極行動，毫無怨言。

按規(guī)范去查。在檢查工作中，不去過場。杜絕一糊二混，發(fā)現(xiàn)問題即使提出，注意預期輕重，盡量不傷和氣，出現(xiàn)反常，多方協(xié)助。目的只有1個，規(guī)范不放棄。技之一恒的日檢查，是保潔規(guī)范化不可短少的措施，只有這樣，墻上貼的才不會是一紙空文，區(qū)的衛(wèi)生也才能贏得客戶和使用人的稱心。

二、創(chuàng)衛(wèi)嚴要求

上級要求的時間，嚴格執(zhí)行；按著規(guī)范嚴格去做。在不增加人員的情況下，把兩人同班改為上、下午對班粒長了班時間，到達了創(chuàng)衛(wèi)的時間要求。誠然，個班時間雖然縮短了，工作量去成倍的增加了。上級要求長效管理，我們至始至終。從認識上講，創(chuàng)衛(wèi)事關(guān)重大，從工作職責來說，我們是主力軍，可以，我們必須接受任務(wù)，義不容辭，隨時接受檢查，全力以赴做好創(chuàng)衛(wèi)工作。

三、團結(jié)講正氣

在工作的實際中，我們一直提醒和要求大家：不利于團結(jié)的話不說；不利于團結(jié)的話不傳，不做長嘴婆，管好自己的嘴；不利于團結(jié)的事不做，不要小聰慧，不敷衍了事，不糊弄同伴。講正氣，減少了猜懷疑理。團結(jié)出心情團結(jié)出精神。減少了互相猜疑和勾心斗角的心理，增加了收入，雖然是很微缺乏道，但是，它體現(xiàn)了精神和境界，更加重要的是，他促進了團結(jié)增強了團隊意識。

酒店保潔年終工作總結(jié)4

一年來在領(lǐng)導的指導幫忙下，我們以客人稱心為目標，以為客人提供優(yōu)質(zhì)效勞為宗旨，嚴抓內(nèi)部管理，強化效勞意識，樹立品牌形象。經(jīng)過工程部全體員工的共同努力，較好的完成了xx酒店的各項保潔工作任務(wù)。特別是節(jié)假日時，人流量較大，原有的保潔員不夠，xx從其他崗位調(diào)來人員，確保了每場來xx的`消費者都能夠在一個干凈、整潔、衛(wèi)生、優(yōu)美的環(huán)境中度過。并得到了上級領(lǐng)導和客人的認可?，F(xiàn)將一年來的工作匯報如下：

一、認真抓好保潔隊的整體素質(zhì)建設(shè)

加強員工的職業(yè)道德教育，讓每位員工都能認識到“客戶是上帝〞、為客戶提供優(yōu)質(zhì)的保潔效勞是我們的使命。教育員工樹立“客人至上、效勞第一〞的強烈效勞意識意識。與此同時我們認真抓好隊伍建設(shè)，針對保潔人員大局部是弱勢群體這一事實現(xiàn)狀，我們主動關(guān)懷員工的思想，幫忙他們解決生活和工作中的實際問題，使他們樹立大局意識，克服困難，愛崗敬業(yè)，較好的穩(wěn)定了員工隊伍，確保了出勤率。同時我們還著力發(fā)展一些專業(yè)技能知識的學習教育活動，使員工的思想業(yè)務(wù)素質(zhì)不斷得到提升。

二、進一步建全了保潔工作的各項規(guī)章制度

先后制定了“保潔的衛(wèi)生規(guī)范〞、“崗位職責范圍〞、“崗位定編制度〞、“考勤制度〞、日巡查表上墻、每月客人意見表等，以規(guī)章制定來嚴格標準每位員工的日常工作行為。做到“定人、定崗、定編，責任到人頭〞。在有章可循的根底上，我們嚴抓考核，做到勤檢查、勤催促。工程負責人每天堅持現(xiàn)場巡查監(jiān)督，并通過考核將制度落實到每個人每件事。發(fā)現(xiàn)問題及時整改糾正，讓每位員工都能認識到自己的缺乏之處，不斷標準自己的行為，不斷提升效勞質(zhì)量。

三、狠抓節(jié)約環(huán)保

為響應(yīng)國家的節(jié)能環(huán)保號召，我們在保潔工作中始終注意抓好物耗管理和節(jié)約降耗工作。首先是注意把好采購關(guān)，杜絕偽劣產(chǎn)品和不合乎國家環(huán)保要求的耗材流入，確?？腿撕偷絹淼南M者使用平安。其次是嚴格物耗定額管理，做到定額發(fā)放、合理配給，在保證需要的前提下，做到節(jié)約降耗。第三是保護xx的公共財物。對xx內(nèi)的各項設(shè)施勤檢查，勤清理，發(fā)現(xiàn)問題及時報修，努力保證各項設(shè)施的正常運行。四是努力為客人著想，要求每位保潔員做到人走燈滅，不用水時要及時關(guān)閉水龍頭，從一點一滴的小事做起，盡可能為客人節(jié)約開支。

四、加強平安防備

在工作中我們注意平安事故的防備與意識的教育培訓。經(jīng)常組織員工開會強調(diào)平安工作，注意防火防盜，組織消防平安知識的培訓與考核，使每位員工對防備和杜絕事故隱患的意識有了進一步的提高。

回憶一年的工作，雖然我們完成了為客人提供保潔效勞的工作任務(wù)，但社會開展對我們效勞行業(yè)的要求在不斷提高，在工作中我們?nèi)源嬖谠S多缺乏之處，主要表現(xiàn)在下列幾個方面：

1、保潔人員素質(zhì)參差不齊，人員流動量大，給我們的工作帶來很大困難，雖然員工根本上能按規(guī)范完成工作任務(wù)，但在工作細節(jié)、行為舉止等方面還存在缺乏，監(jiān)督管理還有待于進一步加強。

2、保潔人員的專業(yè)技能培訓還不夠系統(tǒng)全面，專業(yè)化、標準化水平還有待提高。

3、各項記錄、考核不夠齊全，通過標準化、制度化建設(shè)讓員工變他律為自律還需進一步加強。

展望新的年度，我們決心更加努力的做好保潔效勞工作，針對自己存在的缺乏，腳踏實地，苦練內(nèi)功。以更好的效勞質(zhì)量，努力為客人提供一流效勞保障。

1、堅持“客人至上，效勞第一〞。要通過學習教育和嚴格管理，使“客戶是上帝〞的理念深入人心。要讓每個員工做到“用心效勞、不斷提升保潔效勞質(zhì)量〞。要經(jīng)常征求、聽取客人對我們工作的意見和倡議，認真落實客人對我們工作的要求，不斷改良和提升保潔工作水平，做到客人放心，客人稱心。

2、加強隊伍建設(shè)。保潔員工隊伍的穩(wěn)定，保潔人員素質(zhì)的上下直接關(guān)系保潔效勞工作的質(zhì)量。在新的年度里我們要把隊伍建設(shè)作為重中之重來抓。首先要把好招錄人員關(guān)，努力把思想穩(wěn)定、有敬業(yè)精神、吃苦耐勞、效勞意識強的人員選用到崗位上來。二要做好崗前培訓，崗中教育工作，并使之制度化、標準化。三是獎優(yōu)罰劣，力戒干好干壞一個樣，實行評優(yōu)促差、末位淘汰制，對效勞態(tài)度不端正、保潔質(zhì)量不到位、經(jīng)教育不改者堅定勸退。確保員工隊伍整體素質(zhì)的提高。

3、進一步加強制度建設(shè)。對現(xiàn)有的各項規(guī)章制度進一步修訂完善。建立系統(tǒng)的績效考核機制，培養(yǎng)員工的自覺、自律意識。把各項工作規(guī)范細化、量化、標準化。使每位員工熟知自己該干什么、不該干什么。用規(guī)范標準統(tǒng)一員工的行為，確保保潔效勞質(zhì)量讓客人稱心。

酒店保潔年終工作總結(jié)5

一、酒店平安防備工作

平安捍衛(wèi)工作在酒店各項管理中處于重要的地位，為給客戶提供一個平安舒適的居住環(huán)境，我們首先主抓酒店治安管理工作，對保安人員定期進行崗位培訓。嚴格執(zhí)行工作程序、巡崗查崗、巡更制度。要求保安人員認真巡查，文明執(zhí)勤，禮貌訓導，做好其本職工作。每周對保安人員進行有關(guān)酒店管理方面的專業(yè)知識及相關(guān)崗位的培訓，在提高他們?nèi)w素質(zhì)的同時，樹立良好的酒店形象。

二、衛(wèi)生管理工作

為了完善酒店保潔工作，制定了嚴格的保潔程序，每天對各樓層進行清掃，對裝修垃圾采取袋裝化定點堆放，集中清運管理，保證了酒店的衛(wèi)生清潔美觀。每周對保潔人員進行專業(yè)技能培訓，掌握工作技巧，節(jié)省時間，提高工作效率和質(zhì)量。對內(nèi)保工作不定期、不定時進行隨機檢查，發(fā)現(xiàn)不合乎日常衛(wèi)生規(guī)范的，及時清理并采取嚴格的獎懲制度；對外保工作人員要求早、中、晚對酒店內(nèi)垃圾清檢，發(fā)現(xiàn)各種垃圾及時清理。加強日常工作管理，以到達保潔規(guī)范增強他們效勞意識和酒店理念的效果。

三、公共設(shè)施、設(shè)備的管理工作

項目維修是酒店管理工作步入正軌管理階段的主要工作內(nèi)容之一。為了保障客戶的正常生活，我管理處加強對項目維修部門的管理，要求項目部工作人員在接到前臺有關(guān)客戶報修情況時，第一時間趕赴現(xiàn)場，妥善解決相關(guān)問題，并把維修結(jié)果反應(yīng)給前臺。

四、綠化管理

為了給客戶發(fā)明一個優(yōu)美的生活環(huán)境，我們嚴格落實了綠化管理措施，積極配合監(jiān)督綠化酒店，施工及養(yǎng)護工作，針對綠化酒店在施工養(yǎng)護過程中出現(xiàn)的問題，及時發(fā)出了整改通知與合理化的倡議，催促其整改。我酒店綠化面積相比照較有限，種植的綠化植物品種和數(shù)量在一定程度上收到限制，年初酒店各位領(lǐng)導在對綠化進行驗收的時候發(fā)現(xiàn)一些問題，管理處及時發(fā)出整改通知，倡議他們在短時間內(nèi)解決這些問題。到目前為止，這些問題根本上已經(jīng)解決，到達酒店綠化的要求，為客戶發(fā)明了良好的生活環(huán)境。

酒店保潔年終工作總結(jié)6

我叫xxx，于20xx年x月在xx公司上班，現(xiàn)將工作總結(jié)如下，請領(lǐng)導和同事批評指正。

我主要從事的衛(wèi)生保潔工作，上班以來，我根本上做到按時高低班，不遲到不早退，有事提前請假，無缺席曠工現(xiàn)象，工作勤勤懇懇，任勞任怨，努力做好自己的本職工作，遵守工作紀律，保守工作秘密。與同事團結(jié)協(xié)作，服從后勤主管安頓，日常衛(wèi)生保潔工作根本到達了主管要求，沒有因為工作不到位影響營業(yè)。我總結(jié)要干好我這塊工作，還要做到下列努力：

一、要有很強的責任心

管理層老總們給我提供了現(xiàn)有工作崗位，付出了很多，我們不論在哪個崗位，我們要有感恩之心，因為有了這份工作，我們就能使我們自己和家人生活的更好一些。所以不論掙多少錢，我們都要牢記一份責任，不能因為自己的原因影響整個公司業(yè)績。

二、要有換位思考，理解他人

做老總和管理人員都不容易，大家目標都是一致，那就是在商言商，最大限度追求公司利益，所以他們會采取很多措施，提高營業(yè)額和管理水平，所以我們要執(zhí)行好公司的決定，不能有怨言，不能站在自己立場看問題，要看到當今社會生存壓力大，競爭劇烈。

三、要心懷大局，著眼長遠

盡管我做的是保潔工作，但我知道這份工作同樣很重要，現(xiàn)在的效勞行業(yè)拼的是態(tài)度，環(huán)境。做好保潔了客人來了有個愉快的心情，能提高消費欲望，增加回頭客。做不好就會失去一些客源，保持清潔衛(wèi)生也是我公司向外展示公司形象的重要伎倆，試問一個公司的衛(wèi)生都亂七八槽，誰還會認為那個公司的人員都有很高的素質(zhì)？環(huán)境衛(wèi)生好了，客源多了，營業(yè)額提高了，大家才有工資，鍋里有碗里才有，所以我們要心往一處想，勁往一處使，干好自己的本職工作。

四、要有信心，保持良好心態(tài)

任何事業(yè)都不是一帆風順的，效勞行業(yè)更是面臨許多艱難，高鐵通后，來廣元定居旅游的人越來越多，廣元是國家級旅游城市，我們公司占據(jù)了天時地利之便，我相信通過高低齊心協(xié)力，公司的明天會更美好。

酒店保潔年終工作總結(jié)7

轉(zhuǎn)眼間入職xx工作已一年多了，根據(jù)xx經(jīng)理的工作安頓，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將xx年度工作情況作總結(jié)匯報，并就xx年的工作打算作簡要概述。

一、廳面現(xiàn)場管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位效勞人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格前方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴抓定崗定位和效勞意識，提高效勞效率，針對效勞人員在用餐頂峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。

4、提倡效率效勞，要求員工只要有客人需要效勞的立即進行為客人效勞。

5、物品管理從大件物品到小件物品不論是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)外表、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

7、用餐時段由于客人到店比擬集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待頂峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳新開工程，為了進一部的提升自助餐效勞的質(zhì)量，制定了?自助餐效勞整體實操計劃》，進一步標準了自助餐效勞的操作流程和效勞規(guī)范。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對效勞質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及效勞提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決計劃，使日常效勞更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成局部，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響效勞質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況，發(fā)展專題培訓，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充沛的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)缺乏之處及時彌補，并對培訓方案加以改良，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3、結(jié)合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加標準有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常效勞有了全新的認識和理解，在日常效勞意識上形成了一致。

三、工作中存在缺乏

1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安頓不合理，工作較多的情況下，主次不是很清楚。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。

四、xx年工作方案

1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

2、在現(xiàn)有的例會根底上進一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把效勞質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有效勞人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享效勞經(jīng)驗，激發(fā)思想。

3、將在現(xiàn)有效勞水準的根底上對效勞進行創(chuàng)新提升，主抓效勞細節(jié)和人性化效勞，提高效勞人員的入職資格，提升效勞員的薪酬考核待遇規(guī)范，加強日常效勞，樹立優(yōu)質(zhì)效勞窗口，制造效勞亮點，在品牌的根底上再創(chuàng)新的效勞品牌。

4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。

5、加大力度對會員客戶的維護。

五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策動

1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃清楚確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。

2、增強員工效益意識，加強本錢控制，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處分制度。

3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4、重食品平安衛(wèi)生，抓好各項平安管理。

5、發(fā)展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各商鋪相互合作，增加會員率。

酒店保潔年終工作總結(jié)8

雖然我干保潔工作已經(jīng)有一年多了，但我心中把保潔員的工作看成是我的神圣的工作，只有干好它了，才能讓領(lǐng)導放心、得到同事的認可，我的心里才踏實。雖然我的工作簡單，每年、每月、每日重復的進行此項工作，但真要把工作做好也決非一件容易的事。因為我心中只有一個目的：為酒店發(fā)明一個良好的住宿生活環(huán)境是我們保潔員的光彩，也是我自己的飯碗。雖然每天的重復勞動，但我一直不馬虎、不走過場，堅持認真負責、認真的對待每一天的勞動。我每一天的清晨6點準時的達到我的工作地點酒店開始我一天新的勞動，先將所有的樓梯從一層到三層逐一拖洗干凈，樓道的清潔很重要，是反映一個樓整體衛(wèi)生的臉面，因此每天工作在不影響客人們高低樓梯的時候進行打掃，使樓道保持光亮整潔，使地面無雜物、無痰漬，這時我心里也很舒暢，當然這種良好的環(huán)境是靠平時認真清掃換來的。使我們每天都有一個好心情。領(lǐng)導，客人們很快樂，也非常的認可。

一、持之以恒

干一行愛一行，為酒店的榮譽增光。自己要求嚴格，工作當中盡量不增加任何麻煩。每天高低午是接客人的頂峰期，來來往往的客人會很多。保潔工作直截了當?shù)臅从吵鑫覀兊奈幕刭|(zhì)和涵養(yǎng)，同時也反映出一個民族、一個國家的文明程度，責任重大。既然這么重要的任務(wù)交給我們，除了對我們信任外，更重要的原因是我對保潔工作的態(tài)度端正，熱愛本職，能干好工作。主要是保潔工作認真負責。雖然我只是一個搞衛(wèi)生的，但通過我的努力，卻換來了客人和領(lǐng)導們對我的尊敬。保潔工作是一項繁瑣的勞動，可能剛清掃完，一會兒就會出現(xiàn)臟亂的現(xiàn)象，但我不怕麻煩，任勞任怨，更不怕辛苦，我每天都要順手把所有樓道的樓梯扶手擦一遍，讓它每天都保持潔凈，同時注意不留衛(wèi)生死角，對重點的部位隨時清理清掃，注意保持一個良好的衛(wèi)生環(huán)境，給大家一個舒暢、舒心的好心情。

二、團結(jié)協(xié)作

讓工作更上一層樓，登上新臺階，雖然自己是一名老保潔員，但我很自信，我不覺得比別人低一等，我們只有分工的不同，社會這個大家庭離開了誰都是一種缺憾。在我的保潔工作生活中，我悟出一條道理，就是要想讓別人尊重你，首先要學會尊重別人。我尊重酒店的每一個客人，讓自己的勞動盡量不和客人們生活時段沖突了，讓開時段。當客人偶爾出現(xiàn)一些問題時，不指責、不聲張。比方有些客人酒后控制不住自己吐的滿樓梯和廁所都是污物，味道難聞，每當這時，我就會主動的清掃干凈，重新收拾衛(wèi)生，從來不說閑語，事后客人說聲對不起時，我告訴他要注意自己的身體，也是不提及昨晚的事；對于下雨天客人們把雨傘放在樓道里，等雨過后，我會提醒他們及時收回，客人們都很配合，當然和領(lǐng)導的幫忙也是分也都很快樂也很稱心，彼此之間尊重、信任，更加能做好自己的工作。

回憶xx年，雖然自己是取得了一定的成績，都得到了客人們和領(lǐng)導的一致認可，但我要戒驕戒躁，努力工作，不會降低規(guī)范，該怎么干就怎么干，始終把全心全意為客人效勞的宗旨牢記在心，在xx年當中做出更出色的成績，我永遠的熱衷于我所從事的工作并努力干好它的。

酒店保潔年終工作總結(jié)9

xx年即將過去，大家在盤點一年中收獲的同時，又寄希望與新的未來。我二次進入這頗有出名度的xx酒店工作，是酒店給了我重生的時機，不知不覺中，我在新的崗位上工作了近一年的時間，在這一年時間里，我非常感激酒店的每一位領(lǐng)導和員工，是你們教會了我如何做人、如何做事，讓我懂得了許許多多的道理，為今后更好的工作，現(xiàn)將我一年來的工作總結(jié)如下：

一、一年來的工作表現(xiàn)

1、強化形象，提高自身素質(zhì)。為做好自己的保潔工作，我堅持嚴格要求自己，注重以身作那么，以誠待人，一是愛崗敬業(yè)講貢獻。我正確認識自身的工作和價值，正確處理苦與樂，得與失、個人利益和集體利益的關(guān)系，堅持甘于貢獻、老實敬業(yè)，把自己多年學到的東西，毫無保存地貢獻于酒泉飯店；二是端正工作態(tài)度，講究工作辦法。經(jīng)過一年的學習和鍛煉，在工作中我細心學習他人長處，改掉自己缺乏，并虛心向領(lǐng)導、同事請教，在不斷學習和探索中使自己在工作辦法上有所提高；

2、嚴于律已，不斷加強工作作風。一年來我對自身嚴格要求，在作