食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作總結(jié)范文(一)

食品衛(wèi)生監(jiān)?督量化分級?管理工作總?結(jié)范文(一?)各位領(lǐng)?導(dǎo)、各位?同志：今?天，由衛(wèi)生?局、區(qū)政府?食品安全監(jiān)?督協(xié)調(diào)辦公?室聯(lián)合召開?“我區(qū)食品?衛(wèi)生監(jiān)督量?化分級管理?授牌儀式暨?表彰大會”?。在此對各?位領(lǐng)導(dǎo)和前?來參加大會?的同志表示?熱烈的歡迎?。下面，?受區(qū)衛(wèi)生局?委托，就_?__年我區(qū)?開展食品衛(wèi)?生監(jiān)督量化?分級管理的?工作情況匯?報如下：?一、全面開?展食品衛(wèi)生?監(jiān)督量化分?級管理是落?實“食品安?全放心工程?”的重要舉?措和必然途?徑當(dāng)前，?食品衛(wèi)生安?全已成為社?會___的?熱點問題。?食品安全關(guān)?系到人民群?眾的身體健?康和生命安?全，關(guān)系到?經(jīng)濟發(fā)展和?社會秩序的?穩(wěn)定，關(guān)系?到政府和國?家的（范本?）形象。在?繼續(xù)抓好打?擊制售假冒?偽劣食品等?違法犯罪活?動和整頓規(guī)?范市場經(jīng)濟?秩序的同時?，根據(jù)__?_“食品藥?品放心工程?”的要求，?___部審?時度勢于_?__年度提?出在食品領(lǐng)?域開展食品?衛(wèi)生監(jiān)督量?化分級管理?的重要舉措?。食品衛(wèi)?生監(jiān)督量化?分級管理的?總體目標(biāo)是?。合理配置?衛(wèi)生人力資?源，科學(xué)監(jiān)?督管理，提?高食品衛(wèi)生?監(jiān)督水平和?效能，鼓勵?企業(yè)誠信自?律，加強自?身管理，從?而提高食品?衛(wèi)生的整體?水平。實?踐工作也證?明。食品衛(wèi)?生整體水平?的提高，需?要政府部門?的依法監(jiān)管?，食品生產(chǎn)?經(jīng)營者的自?身努力以及?消費者知情?選擇。其中?食品生產(chǎn)經(jīng)?營者的自律?至關(guān)重要是?第一位的，?為此要求建?立符合市場?經(jīng)濟發(fā)展新?形勢要求的?食品衛(wèi)生監(jiān)?督管理模式?。通過對企?業(yè)進行風(fēng)險?分析和信譽?分級，形成?激勵機制，?最大限度地?調(diào)動企業(yè)的?積極性，促?進企業(yè)加大?硬件措施投?入，加強自?身管理能力?建設(shè)。通過?食品衛(wèi)生監(jiān)?督量化分級?管理制度的?實施，實現(xiàn)?食品衛(wèi)生監(jiān)?督由單純定?性管理向定?量的動態(tài)（?范本）管理?，將最終產(chǎn)?品抽檢轉(zhuǎn)向?對食品生產(chǎn)?全過程的管?理，將單純?的行政監(jiān)管?轉(zhuǎn)向監(jiān)督和?技術(shù)指導(dǎo)、?技術(shù)服務(wù)并?重的模式。?采取量化分?級管理頒授?a、b、c?、d等級標(biāo)?牌的外在形?式以告知消?費者，形成?有效的制約?機制。推?行食品衛(wèi)生?監(jiān)督量化分?級管理符合?我國國情，?體現(xiàn)執(zhí)政為?民，以人為?本的思想，?體現(xiàn)了監(jiān)管?模式，監(jiān)管?運行機制的?理念更新、?制度更新。?二、食品?衛(wèi)生監(jiān)督量?化分級管理?的___實?施為認(rèn)真?貫徹落實《?衛(wèi)生__關(guān)?于全面落實?食品衛(wèi)生監(jiān)?督量化分級?管理制度_?__》，根?據(jù)《___?市食品衛(wèi)生?監(jiān)督量化分?級管理工作?實施方案》?的要求，我?區(qū)從___?年___月?中旬開始_?__實施。?歷經(jīng)宣傳發(fā)?動、理論培?訓(xùn)、現(xiàn)場指?導(dǎo)、申報審?核、授牌公?示五個階段?，主要做法?和經(jīng)驗是：?1、領(lǐng)導(dǎo)?重視，是做?好食品衛(wèi)生?監(jiān)督量化分?級管理的工?作的保障?為做好我區(qū)?的食品衛(wèi)生?監(jiān)督量化分?級管理工作?，區(qū)衛(wèi)生局?將這項工作?列為今年衛(wèi)?生工作重點?，依據(jù)《_?__市食品?衛(wèi)生監(jiān)督量?化分級管理?實施方案》?，制定了《?食品衛(wèi)生監(jiān)?督量化分級?管理實施方?案》。成立?以衛(wèi)生局主?管局長為組?長的“我區(qū)?食品衛(wèi)生監(jiān)?督量化分級?管理工作領(lǐng)?導(dǎo)小組”，?區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督?所也成立了?由監(jiān)督所所?長、所長助?理組成的“?我區(qū)食品衛(wèi)?生監(jiān)督量化?分級管理工?作驗收小組?”，并根據(jù)?我區(qū)食品生?產(chǎn)、經(jīng)營企?業(yè)的不同特?點，對此項?工作進行了?全面規(guī)劃，?具體部署和?統(tǒng)籌安排，?將具體的工?作任務(wù)、實?施辦法和時?間進程、操?作步驟等進?行了詳細(xì)的?劃分。區(qū)?政府食品安?全監(jiān)督協(xié)調(diào)?辦公室組建?后，作為成?員單位的區(qū)?衛(wèi)生局所做?的工作納入?了全區(qū)食品?安全工作方?案，并受到?高度___?。要求衛(wèi)生?局要精心_?__，務(wù)求?實效，區(qū)工?商分局、區(qū)?教委密切配?合，協(xié)同完?成，區(qū)愛衛(wèi)?會將創(chuàng)衛(wèi)和?量化分級管?理綜合一體?，協(xié)調(diào)發(fā)展?。區(qū)衛(wèi)生?局根據(jù)我區(qū)?實際情況，?確定了今年?的食品衛(wèi)生?監(jiān)督量化分?級管理工作?重點是大中?專院校、中?小學(xué)、托幼?機構(gòu)___?食堂和相當(dāng)?于2級以上?的餐飲業(yè)、?賓館、飯店?、招待所。?在工作開展?中，市衛(wèi)生?局___虹?副局長、區(qū)?政府主管區(qū)?長先后到量?化分級管理?的先進單位?現(xiàn)場考察，?對所做的工?作予以充分?的肯定。?我區(qū)的食品?衛(wèi)生監(jiān)督量?化分級管理?工作從一開?始就受到了?領(lǐng)導(dǎo)的高度?重視，做到?了目的明確?、任務(wù)清楚?、分工詳細(xì)?、環(huán)節(jié)緊密?、程序嚴(yán)謹(jǐn)?。2、宣?傳法規(guī)是做?好食品衛(wèi)生?監(jiān)督量化分?級管理工作?的依據(jù)為?做好我區(qū)的?食品衛(wèi)生監(jiān)?督量化分級?管理工作，?區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督?所專門編印?了___萬?份食品衛(wèi)生?監(jiān)督量化分?級管理?？?，并于__?_月中旬下?發(fā)到了各管?理相對人手?中，我們還?利用我有線?電視臺等新?聞媒體，以?新聞、字幕?等形式向社?會和食品生?產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)?廣泛進行宣?傳、動員，?使群眾和食?品生產(chǎn)經(jīng)營?企業(yè)對在餐?飲單位實行?的a、b、?c、d四個?信譽等級的?評定、實行?信譽等級掛?牌經(jīng)營等有?了感性上的?認(rèn)識和理論?上的了解。?在倡導(dǎo)消費?者知情選擇?的同時，調(diào)?動了食品生?產(chǎn)經(jīng)營單位?爭創(chuàng)食品衛(wèi)?生a級單位?的積極性，?促使企業(yè)主?動改進自身?衛(wèi)生管理和?提高誠信水?平，營造了?我區(qū)積極開?展食品衛(wèi)生?量化分級管?理工作的良?好氛圍。?3、強化培?訓(xùn)是做好食?品衛(wèi)生監(jiān)督?量化分級管?理工作的前?提監(jiān)督員?的培訓(xùn)：?___月_?__日，區(qū)?衛(wèi)生局遵照?全面貫徹、?認(rèn)真執(zhí)行、?落實到位、?集中培訓(xùn)的?工作原則，?對全體監(jiān)督?員進行了首?次食品衛(wèi)生?監(jiān)督量化分?級管理業(yè)務(wù)?知識培訓(xùn)，?___名衛(wèi)?生監(jiān)督員統(tǒng)?一接受了食?品安全與衛(wèi)?生監(jiān)督量化?分級管理全?員培訓(xùn)。并?于___月?___日對?全體衛(wèi)生監(jiān)?督員進行了?食品衛(wèi)生監(jiān)?督量化分級?管理有關(guān)內(nèi)?容的考試。?培訓(xùn)會上?，區(qū)衛(wèi)生局?主管局長做?了動員報告?，主管所領(lǐng)?導(dǎo)對《__?_市餐飲業(yè)?食品衛(wèi)生監(jiān)?督量化分級?管理實施辦?法》進行了?透徹的分析?和認(rèn)真的講?解，通過理?論學(xué)習(xí)，使?監(jiān)督員的理?論水平有了?進一步的提?高，對開展?餐飲業(yè)衛(wèi)生?監(jiān)督量化分?級管理有了?進一步的認(rèn)?識。在工?作進展中，?我局又先后?選送業(yè)務(wù)骨?干參加了h?accp內(nèi)?審員的技術(shù)?培訓(xùn)，為指?導(dǎo)基層開展?工作奠定了?基礎(chǔ)。監(jiān)?管單位的培?訓(xùn)：從_?__月__?_日至__?_月___?日，利用兩?個月的時間?，連續(xù)召開?了___期?量化分級管?理培訓(xùn)班。?全區(qū)共有_?__個餐飲?單位、__?_食堂的衛(wèi)?生負(fù)責(zé)人參?加，約占全?區(qū)餐飲單位?總數(shù)的__?_%。培?訓(xùn)會上，分?別就開展食?品衛(wèi)生監(jiān)督?量化分級管?理工作的目?的、意義和?具體的工作?方法、開展?形式、申報?程序、評定?標(biāo)準(zhǔn)、時間?安排等以及?我區(qū)目前的?食品衛(wèi)生現(xiàn)?狀等進行了?詳細(xì)的講解?，對餐飲業(yè)?戶提出的帶?有共性的如?硬件、申報?等級和程序?等問題，進?行了現(xiàn)場答?疑解難。并?針對不同單?位的不同特?點，一一幫?助進行了分?析，提出了?建設(shè)性的申?報意見和建?議。在__?_期培訓(xùn)班?上，由于宣?傳到位、指?導(dǎo)具體，廣?大餐飲業(yè)戶?對開展食品?衛(wèi)生監(jiān)督量?化分級管理?工作都十分?清楚，大家?都能根據(jù)各?自的條件，?進行了申報?。在全面?動員培訓(xùn)會?上，___?個餐飲業(yè)戶?申報了a級?，___個?餐飲業(yè)戶申?報了b級，?___個餐?飲業(yè)戶申報?了c級，沒?有申報d級?的餐飲業(yè)戶?。另外。我?區(qū)還有__?_個餐飲單?位申報了a?a級。餐?飲單位和_?__食堂對?于開展食品?衛(wèi)生監(jiān)督量?化分級管理?的認(rèn)同和積?極踴躍參加?，使區(qū)衛(wèi)生?監(jiān)督部門備?受啟發(fā)和教?育，增強了?工作信心。?餐飲行業(yè)?提出了“積?極參與、全?力以赴、勇?爭人先、志?在必得”的?口號。學(xué)校?、托幼機構(gòu)?提出了“始?終如一地把?食品衛(wèi)生安?全工作作為?管理中的重?中之重，取?信于社會，?服務(wù)于家長?；把健康作?為奉獻給孩?子們最寶貴?的財富，讓?學(xué)生、兒童?吃得香，吃?得飽，吃得?好，吃得衛(wèi)?生，吃得科?學(xué)，從而吃?出健康”的?口號。另?外，由于a?a級，a級?單位今后將?主要實施自?身管理，衛(wèi)?生管理員在?這項工作中?將起到?jīng)Q定?性的作用，?必須具備先?進的、預(yù)防?性的食品安?全管理理念?，所以我局?建議衛(wèi)生管?理員參加h?accp內(nèi)?審員培訓(xùn)，?將國際先進?的hacc?p體系理念?引入到量化?分級管理工?作中。由h?accp認(rèn)?證領(lǐng)域國際?權(quán)威的摩迪?公司___?衛(wèi)生管理員?暨h(yuǎn)acc?p內(nèi)審員培?訓(xùn)班，為申?報aa級，?a級的餐飲?業(yè)衛(wèi)生管理?員提供了學(xué)?習(xí)hacc?p管理體系?知識的良好?機會。4?、指導(dǎo)到位?是做好食品?衛(wèi)生監(jiān)督量?化分級管理?工作的基礎(chǔ)?量化分級?管理工作是?在總結(jié)多年?工作實踐的?基礎(chǔ)上，提?出的一套科?學(xué)管理體系?，它不同于?以往的爭先?創(chuàng)優(yōu)活動，?而是有著嚴(yán)?格的評判標(biāo)?準(zhǔn)。在嚴(yán)格?強調(diào)硬件設(shè)?施配置的同?時，更加注?重建立和落?實良好的衛(wèi)?生標(biāo)準(zhǔn)操作?程序（ss?op），引?申發(fā)展至危?害分析和關(guān)?鍵控制點的?系統(tǒng)管理理?論（hac?cp）。按?照“以點帶?面，先易后?難”的原則?，區(qū)衛(wèi)生局?先后選擇不?同條件的賓?館，大中型?餐飲業(yè)，單?位食堂和中?小學(xué)校、托?幼園所食堂?做為試點，?各有側(cè)重，?因地制宜地?開展工作。?大多數(shù)餐?飲單位、學(xué)?校、托幼機?構(gòu)的領(lǐng)導(dǎo)非?常重視此次?的量化分級?管理工作，?___了由?各部門經(jīng)理?、負(fù)責(zé)人參?加的專題會?議，將衛(wèi)生?管理___?和機構(gòu)進行?了調(diào)整，成?立了量化分?級管理專項?工作小組，?責(zé)任落實到?人，單位內(nèi)?部各個部門?相互配合，?對所有職工?進行了量化?分級管理工?作的培訓(xùn)，?使職工認(rèn)識?到此次工作?的目的、意?義和重要性?。（范本）?根據(jù)量化分?級管理標(biāo)準(zhǔn)?進行自我檢?查和自我評?分，找出不?足并立即進?行整改，建?立健全各項?適合自身特?點的衛(wèi)生制?度和自查制?度，并具體?落實每一項?工作。各單?位通過對職?工的培訓(xùn)，?提高其管理?水平；通過?對硬件設(shè)施?的裝修和添?置，達到量?化分級工作?的要求標(biāo)準(zhǔn)?；劃撥專項?基金，大力?支持申報餐?飲量化分級?工作。區(qū)?衛(wèi)生局加大?指導(dǎo)力度，?對于硬件設(shè)?施已經(jīng)基本?到位的，主?要是指導(dǎo)企?業(yè)制定“工?位文件”，?落實從采購?進貨到食品?加工，從食?品售賣到剩?余飯菜的處?理，從餐具?消毒到庫房?管理，從滅?鼠滅蟑到餐?后垃圾處理?等管理工作?。對于硬?件設(shè)施不到?位或限于布?局難以調(diào)整?的，主要是?指導(dǎo)企業(yè)從?食品安全的?角度出發(fā)，?積極籌措資?金，加大專?項整治力度?，添置必備?的設(shè)備，在?條件允許的?情況下，最?大可能地做?到流程由生?到熟的合理?布局。在?同一單位，?監(jiān)督員和企?業(yè)負(fù)責(zé)人反?復(fù)現(xiàn)場勘查?，提出修訂?方案，直到?項目落實，?監(jiān)督機構(gòu)和?被監(jiān)管單位?在食品衛(wèi)生?監(jiān)督量化分?級管理上所?形成的共識?，以及積極?努力是前所?未有的。?5、公平、?公開、公正?評審是做好?食品衛(wèi)生監(jiān)?督量化分級?管理工作的?關(guān)鍵食品?衛(wèi)生監(jiān)督量?化分級管理?工作關(guān)系到?餐飲業(yè)戶的?切身利益以?及事業(yè)的發(fā)?展，關(guān)系到?規(guī)范餐飲行?業(yè)、凈化餐?飲行業(yè)、保?護廣大消費?者身心健康?等等一系列?的工作。堅?持公平、公?正、公開透?明的原則，?不僅能充分?調(diào)動廣大餐?飲業(yè)戶的誠?信自律、遵?紀(jì)守法的自?覺性，同時?，也能使食?品衛(wèi)生監(jiān)督?量化分級管?理工作更加?科學(xué)、規(guī)范?、有效、扎?實、長期地?開展下去，?更便于讓廣?大消費者在?知情的情況?下，做出自?己的消費選?擇。在評?審驗收階段?，我區(qū)食品?衛(wèi)生監(jiān)督量?化分級管理?工作驗收小?組堅持一個?標(biāo)準(zhǔn)，即_?__市餐飲?業(yè)食品衛(wèi)生?監(jiān)督量化分?級評分表；?兩次考核，?即科站驗收?和局所驗收?，堅持不走?過場。進行?兩次評定后?，根據(jù)綜合?平均分?jǐn)?shù)決?定受檢單位?的信譽度等?級。經(jīng)過?嚴(yán)格的評定?。我區(qū)獲得?食品衛(wèi)生監(jiān)?督量化分級?管理的aa?級單位__?_家，a級?單位___?家，其中學(xué)?校、托幼機?構(gòu)___家?，占___?%；b級單?位___家?；共計__?_家，約占?全區(qū)餐飲企?業(yè)、___?食堂的__?_%。這次?評定的單位?在全區(qū)范圍?內(nèi)通過新聞?媒體和網(wǎng)站?進行公示，?并推薦參加?即將召開的?___市食?品衛(wèi)生監(jiān)督?量化分級管?理表彰大會?，提高企業(yè)?和___食?堂在社會的?知名度。?在明年的量?化分級管理?中，為保證?評比的公正?性，區(qū)衛(wèi)生?局驗收評比?小組將吸收?企業(yè)、__?_食堂的衛(wèi)?生管理員參?加共同把關(guān)?。同時在轄?區(qū)的創(chuàng)衛(wèi)工?作中，__?_相關(guān)餐飲?單位或__?_食堂的現(xiàn)?場觀摩和考?核。三、?存在的問題?及明年工作?的基本思路?食品衛(wèi)生?監(jiān)督量化分?級管理制度?是一項全新?的工作，在?區(qū)政府、市?衛(wèi)生局的領(lǐng)?導(dǎo)下，區(qū)衛(wèi)?生局、區(qū)政?府食品辦經(jīng)?過一年的努?力，已經(jīng)在?全區(qū)取得初?步成效，得?到企業(yè)的認(rèn)?同，消費者?的認(rèn)可，但?仍存在不少?問題和差距?。1、量?化分級的進?度發(fā)展不平?衡全區(qū)餐?飲企業(yè)，_?__食堂近?___戶，?通過評審的?aa、a、?b單位僅占?___%左?右，數(shù)量仍?然不足，特?別是今年要?求完成的大?中專院校、?中小學(xué)校、?托幼園所，?還有相當(dāng)大?的差距。一?些單位信心?很足，自我?約束條件很?高，不取得?a級單位決?不申報，希?望盡快抓緊?時間，完成?硬件和軟件?的準(zhǔn)備，接?受評審、考?核。另有一?些單位在第?一輪考核中?，參照驗收?標(biāo)準(zhǔn)，存在?一定差距，?有畏難情緒?，因此要求?這些單位要?正視問題，?因地制宜，?著手解決，?創(chuàng)造條件，?迎接評審。?同時全區(qū)約?有___戶?的中小型餐?飲業(yè)，還處?于觀望態(tài)度?，對推行量?化分級管理?缺乏熱情，?今年將其作?為工作重點?，加以培訓(xùn)?、引導(dǎo)，在?思想上提高?認(rèn)識，在行?動上后來居?上。2、?實行動態(tài)（?范本）管理?，狠抓薄弱?環(huán)節(jié)質(zhì)量?是企業(yè)的生?命，已經(jīng)獲?得食品衛(wèi)生?監(jiān)督量化分?級管理的優(yōu)?秀單位，要?保持榮譽，?持之以恒。?餐飲行業(yè)、?___食堂?每天都會重?復(fù)以往的供?餐，要時刻?牢記每餐的?制作都是從?零開始，不?能有任何的?松懈和大意?。學(xué)校和托?幼機構(gòu)是社?會中的特殊?群體，一定?要慎之又慎?，保證師生