食品安全隱患排查工作方案（5篇）

第27頁共27頁食品安全隱患排查工作方案為進(jìn)?一步加強(qiáng)食?品安全監(jiān)督?管理工作，?及時排查食?品安全隱患?，保障群眾?身體健康和?生命安全，?根據(jù)市食安?辦《___?加強(qiáng)食品安?全隱患排查?工作的意見?》，結(jié)合我?縣食品安全?工作實際，?特制定食品?安全隱患排?查工作實施?方案。一?、工作目標(biāo)?全面排查?種植、養(yǎng)殖?、生產(chǎn)、加?工、銷售、?餐飲等環(huán)節(jié)?食品安全隱?患，嚴(yán)防食?品不安全事?件的發(fā)生，?切實保護(hù)人?民群眾身體?健康，促進(jìn)?食品各個領(lǐng)?域的健康發(fā)?展。二、?工作內(nèi)容?（一）農(nóng)產(chǎn)?品生產(chǎn)環(huán)節(jié)?。對我縣農(nóng)?產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)?節(jié)進(jìn)行全面?排查。一是?突出抓好水?產(chǎn)養(yǎng)殖用藥?檢查。重點(diǎn)?查處水產(chǎn)品?養(yǎng)殖過程使?用氯霉素、?硝基呋喃、?孔雀石綠、?已烯雌酚、?環(huán)丙沙星、?磺胺類、紅?霉素等禁限?用藥物行為?。檢查水產(chǎn)?養(yǎng)殖戶建立?生產(chǎn)記錄、?生產(chǎn)檔案、?用藥記錄和?銷售記錄。?二是檢查畜?禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)?使用瘦肉精?、萊克多巴?胺、禁用獸?藥和___?等化學(xué)物質(zhì)?的行為。三?是以檢查種?植環(huán)節(jié)禁用?農(nóng)藥為重點(diǎn)?，開展農(nóng)藥?專項檢查。?四是以禁用?獸藥為重點(diǎn)?，開展獸藥?專項檢查。?整頓和規(guī)范?獸藥經(jīng)營秩?序，堅決打?擊非法生產(chǎn)?銷售獸藥產(chǎn)?品行為。五?是以三聚氰?胺、“瘦肉?精”等違禁?化學(xué)物質(zhì)為?重點(diǎn)，開展?飼料專項檢?查。重點(diǎn)檢?查生產(chǎn)銷售?飼料、濃縮?飼料、蛋白?飼料和寵物?飼料的企業(yè)?，添加三聚?氰胺、三聚?氨酸、羥甲?基羧基氮、?脲醛樹脂、?過碳酰胺等?違禁化工產(chǎn)?品的行為。?（二）食?品生產(chǎn)加工?環(huán)節(jié)。對我?縣食品生產(chǎn)?加工環(huán)節(jié)進(jìn)?行全面排查?。一是嚴(yán)格?食品安全區(qū)?域監(jiān)管責(zé)任?制和責(zé)任追?究制，確保?每項食品安?全監(jiān)管工作?目標(biāo)明確、?任務(wù)清楚、?措施具體、?責(zé)任到人、?監(jiān)管到位。?二是開展重?點(diǎn)食品、高?風(fēng)險食品專?項檢查，以?白酒、大米?、植物油、?糕點(diǎn)、炒貨?等大眾食品?為重點(diǎn)食品?，重點(diǎn)檢查?企業(yè)的原輔?材料的進(jìn)貨?、使用臺帳?以及出廠檢?驗、濫用食?品添加劑和?違法添加非?食用物質(zhì)等?違法行為，?通過檢查，?做到安全隱?患早發(fā)現(xiàn)、?早報告、早?處置，有效?降低食品安?全危害。三?是嚴(yán)厲打擊?食品小作坊?制假劣行為?，重點(diǎn)對轄?區(qū)內(nèi)的食品?小作坊進(jìn)行?檢查，對非?法生產(chǎn)加工?食品的黑窩?點(diǎn)要堅決取?締，對使用?非食品原料?加工食品的?原料及食品?要堅決沒收?，對發(fā)現(xiàn)違?法行為要堅?決依法嚴(yán)厲?查處。按照?《食品安全?法》要求，?繼續(xù)大力推?進(jìn)食品小作?坊生產(chǎn)條件?整改提高工?作，重點(diǎn)對?生產(chǎn)較集中?、區(qū)域性食?品安全問題?較多的，進(jìn)?行全面整治?。（三）?食品流通環(huán)?節(jié)。對我縣?食品流通環(huán)?節(jié)進(jìn)行全面?排查。一是?集中開展重?點(diǎn)食品以及?季節(jié)性、節(jié)?日性食品的?專項執(zhí)法檢?查。要以消?費(fèi)者申訴_?__和與人?民群眾生活?密切相關(guān)的?食品品種為?重點(diǎn)，突出?抓好奶制品?、肉制品、?米面制品、?飲料、糕點(diǎn)?、干果、兒?童食品、老?年食品、膨?化食品、冷?凍食品等品?種以及超市?自制食品的?專項執(zhí)法檢?查，嚴(yán)厲打?擊銷售過期?霉變食品、?“三無”食?品等違法行?為，切實解?決人民群眾?反映強(qiáng)烈的?問題。二是?以城鄉(xiāng)結(jié)合?部、旅游景?區(qū)、車站為?重點(diǎn)，依法?抓好小食品?店、小攤點(diǎn)?、小市場的?專項檢查，?集中執(zhí)法力?量加強(qiáng)市場?巡查力度，?堅決依法取?締無照商販?，嚴(yán)厲打擊?制售假冒偽?劣食品違法?行為。三是?以商場、超?市、批發(fā)市?場、集貿(mào)市?場和食品經(jīng)?營企業(yè)為重?點(diǎn)，突出抓?好市場開辦?者對食品安?全的法定責(zé)?任和義務(wù)，?巡查人員要?按轄區(qū)逐戶?檢查排查，?監(jiān)督市場開?辦者、經(jīng)營?者自查和整?改食品安全?方面的問題?，切實做到?不進(jìn)、不存?假冒偽劣食?品和不合格?食品，嚴(yán)格?規(guī)范食品經(jīng)?營者的經(jīng)營?行為。（?四）餐飲服?務(wù)環(huán)節(jié)。對?我縣餐飲服?務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行?全面排查。?一是以大中?型餐飲業(yè)、?學(xué)校食堂和?___食堂?為重點(diǎn)，進(jìn)?一步推進(jìn)食?品衛(wèi)生監(jiān)督?量化分級管?理制度，餐?飲量化管理?達(dá)___%?。二是繼續(xù)?打擊食品添?加劑違法行?為、規(guī)范各?餐飲單位合?理使用食品?添加劑，確?保食品飲食?安全。三是?加強(qiáng)重大節(jié)?日和重大活?動期間的食?品安全保障?工作。四是?進(jìn)一步對無?證無照餐飲?經(jīng)營單位開?展專項清理?整治工作，?采取“疏堵?結(jié)合、分類?監(jiān)管、綜合?治理”的方?法，依法規(guī)?范一批，疏?導(dǎo)解決一批?，整治取締?一批。查處?率達(dá)___?%。五是加?強(qiáng)保健食品?市場的監(jiān)管?力度，嚴(yán)格?按照保健食?品的規(guī)范要?求，促使保?健食品在我?縣更好保障?消費(fèi)者的使?用安全和身?體健康。六?是加強(qiáng)學(xué)校?（___）?食堂監(jiān)督管?理。學(xué)校食?堂監(jiān)督覆蓋?率達(dá)___?%，從業(yè)人?員健康檢查?達(dá)___%?，進(jìn)一步開?展學(xué)校食堂?量化分級管?理工作，確?保我縣各中?小學(xué)校廣大?師生的身體?健康和生命?安全。七是?進(jìn)一步做好?學(xué)校內(nèi)生活?飲用水和學(xué)?校食堂用餐?具的監(jiān)督抽?檢工作，保?障學(xué)校用水?衛(wèi)生符合國?家生活飲用?水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?和《食品安?全法》有關(guān)?規(guī)定。（?五）生豬屠?宰流通。對?我縣生豬屠?宰進(jìn)行全面?排查。一是?廣泛開展執(zhí)?法宣傳，組?建聯(lián)合執(zhí)法?隊伍。通過?廣播、電視?、標(biāo)語、宣?傳車和發(fā)放?宣傳單、懸?掛宣傳橫幅?等形式廣泛?宣傳生豬定?點(diǎn)屠宰的意?義；適時_?__以商業(yè)?為主，邀請?公安、工商?、畜牧獸醫(yī)?、衛(wèi)生、食?品藥品監(jiān)督?、技術(shù)監(jiān)督?、綜合執(zhí)法?等單位共同?參與的聯(lián)合?執(zhí)法隊伍，?開展生豬定?點(diǎn)屠宰聯(lián)合?執(zhí)法，嚴(yán)厲?打擊私屠濫?宰和無證經(jīng)?營肉品行為?。二是規(guī)范?生豬屠宰和?生豬產(chǎn)品經(jīng)?營市場，確?保城區(qū)生豬?定點(diǎn)屠宰率?達(dá)到___?%；賓館、?酒樓、飯店?、___餐?飲、學(xué)生食?堂等用肉單?位所用豬肉?___%來?自定點(diǎn)屠宰?企業(yè)。（?六）糧食生?產(chǎn)、流通。?對我縣糧食?質(zhì)量進(jìn)行全?面排查。一?是將糧食安?全整治工作?與實施糧食?食品放心工?程有機(jī)結(jié)合?起來，集中?開展專項整?治，進(jìn)一步?加強(qiáng)糧食購?、銷、調(diào)、?存、加等環(huán)?節(jié)的監(jiān)管和?整治力度，?重點(diǎn)抓好糧?食加工環(huán)節(jié)?的安全監(jiān)管?，把好入市?關(guān)，著力解?決群眾反映?強(qiáng)烈的糧食?安全突出問?題，嚴(yán)厲打?擊制售假冒?偽劣糧食的?違法行為，?維護(hù)糧食生?產(chǎn)經(jīng)營正常?秩序。二是?將加大執(zhí)法?和聯(lián)合執(zhí)法?力度。重點(diǎn)?查處無證無?照生產(chǎn)經(jīng)營?糧食、生產(chǎn)?銷售不合格?糧食和有毒?有害糧食，?糧食中濫用?或使用非糧?食添加劑等?違法案件。?依法嚴(yán)懲危?害嚴(yán)重、社?會影響惡劣?的犯罪活動?。（七）?食鹽生產(chǎn)、?流通。對我?縣食鹽進(jìn)行?全面排查。?一是加大專?項整治力度?，切實規(guī)范?鹽業(yè)市場秩?序。___?工商、衛(wèi)生?、公安等部?門組成的聯(lián)?合執(zhí)法隊伍?，重點(diǎn)對縣?集貿(mào)市場和?人口相對集?中的鎮(zhèn)開展?排查整治。?根據(jù)《鹽業(yè)?管理條例》?、《食鹽專?營辦法》等?相關(guān)規(guī)定，?強(qiáng)化聯(lián)合執(zhí)?法力度，嚴(yán)?厲打擊鹽業(yè)?生產(chǎn)經(jīng)營中?的違法犯罪?活動，堅決?制止無證照?生產(chǎn)、經(jīng)營?、儲運(yùn)活動?，深挖非法?生產(chǎn)、加工?、儲運(yùn)、銷?售團(tuán)伙和窩?點(diǎn)。加強(qiáng)整?治工作的信?息溝通及報?送工作，對?整治工作中?遇到的困難?和問題，要?認(rèn)真研究，?及時解決。?二是嚴(yán)把食?鹽市場準(zhǔn)入?關(guān)，嚴(yán)防劣?質(zhì)鹽流入市?場。要嚴(yán)格?執(zhí)行食鹽生?產(chǎn)許可證制?度、食鹽經(jīng)?營許可證制?度，建立健?全鹽政行政?執(zhí)法責(zé)任制?度。嚴(yán)格執(zhí)?行國家有關(guān)?食鹽運(yùn)輸?shù)?規(guī)定，嚴(yán)禁?不符食用鹽?衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的?非食用鹽進(jìn)?入本縣。?三、職責(zé)分?工各鎮(zhèn)政?府負(fù)責(zé)牽頭?，___基?層站所，對?轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)?區(qū)域、重點(diǎn)?部位、重點(diǎn)?領(lǐng)域進(jìn)行拉?網(wǎng)式排查，?摸清底數(shù)，?查處隱患。?縣農(nóng)業(yè)局?負(fù)責(zé)初級農(nóng)?產(chǎn)品安全隱?患的排查治?理；水利局?負(fù)責(zé)水產(chǎn)品?安全隱患的?排查治理；?質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)?食品生產(chǎn)加?工環(huán)節(jié)安全?隱患的排查?治理；工商?局負(fù)責(zé)食品?流通環(huán)節(jié)安?全隱患的排?查治理；供?銷商務(wù)局負(fù)?責(zé)生豬屠宰?環(huán)節(jié)安全隱?患的排查治?理；藥監(jiān)局?負(fù)責(zé)對餐飲?消費(fèi)環(huán)節(jié)安?全隱患的排?查治理。教?體局負(fù)責(zé)對?學(xué)校食堂食?品安全隱患?的排查治理?；縣鹽務(wù)局?負(fù)責(zé)對食鹽?網(wǎng)點(diǎn)銷售鹽?業(yè)等食品安?全隱患排查?和統(tǒng)計；_?__負(fù)責(zé)對?糧食質(zhì)量及?原糧衛(wèi)生的?安全隱患排?查。四、?工作步驟?排查工作分?三個階段。?（一）_?__準(zhǔn)備階?段（___?月___日?至___月?___日）?各鎮(zhèn)、各?有關(guān)部門按?照職責(zé)分工?制定食品安?全隱患排查?工作方案，?明確指導(dǎo)思?想、目標(biāo)任?務(wù)、工作重?點(diǎn)，結(jié)合實?際研究制定?具體方案。?（二）集?中排查清理?階段（__?_月___?日至___?月___日?）各鎮(zhèn)、?各有關(guān)部門?要抓住重點(diǎn)?，有計劃地?實施食品藥?品安全隱患?大排查、大?清理。對確?有違法事實?的，依法嚴(yán)?肅處理；對?涉嫌犯罪的?，要及時移?送司法機(jī)關(guān)?追究刑事責(zé)?任。（三?）落實長效?管理階段（?___月_?__日至_?__月__?_日）各?鎮(zhèn)和各有關(guān)?部門對排查?清理工作進(jìn)?行分析總結(jié)?，并進(jìn)一步?查漏補(bǔ)缺，?建立健全管?理制度，落?實長效監(jiān)管?措施。五?、工作要求?（一）強(qiáng)?化領(lǐng)導(dǎo)。縣?食安辦全面?負(fù)責(zé)此次食?品安全隱患?排查的__?_、協(xié)調(diào)、?指揮、匯總?及信息發(fā)布?等日常工作?。各鎮(zhèn)、縣?食安委各職?能部門要把?開展此次食?品安全隱患?排查活動作?為著力改善?食品安全環(huán)?境、有效防?范重大食品?安全事故、?增強(qiáng)工作的?針對性和有?效性的良好?契機(jī)和有力?抓手，力求?把問題解決?在基層，把?隱患消除在?萌芽狀態(tài)。?（二）落?實職責(zé)?？h?食安委各職?能部門要認(rèn)?真履行食品?安全監(jiān)督管?理職責(zé)，加?強(qiáng)依法行政?和科學(xué)監(jiān)管?力度，及時?排查隱患，?查處違法違?規(guī)行為，將?隱患排查與?創(chuàng)建食品安?全示范縣有?機(jī)結(jié)合起來?，明確各類?監(jiān)管崗位的?監(jiān)管職責(zé)，?針對存在的?普遍性問題?深入研究，?查找原因，?積極尋求對?策，務(wù)求問?題得到及時?有效解決，?確保全縣范?圍內(nèi)無食品?安全事件發(fā)?生。（三?）協(xié)調(diào)聯(lián)動?。此次食品?安全隱患排?查工作是一?項系統(tǒng)工程?，各有關(guān)部?門要密切配?合，強(qiáng)化聯(lián)?合執(zhí)法，規(guī)?范信息發(fā)布?，凡發(fā)現(xiàn)隱?患和違法行?為的，要及?時上報信息?，各責(zé)任單?位要立即依?法查處違法?行為?？h食?安辦要定期?發(fā)布工作簡?報。（四?）嚴(yán)格問責(zé)?。各鎮(zhèn)、各?部門要明確?責(zé)任，各司?其職，密切?配合，確保?無縫對接，?發(fā)生問題嚴(yán)?格實行問責(zé)?制。對監(jiān)管?不嚴(yán)、查處?不力、失職?瀆職的，要?嚴(yán)肅追究有?關(guān)部門和領(lǐng)?導(dǎo)的責(zé)任，?監(jiān)察機(jī)關(guān)要?發(fā)揮督查職?能作用，加?強(qiáng)督查，嚴(yán)?肅紀(jì)律，強(qiáng)?化問責(zé)。?（四）加強(qiáng)?宣傳。加大?食品安全宣?傳工作，提?高廣大群眾?的食品安全?意識和__?_意識，鼓?勵群眾積極?參與食品安?全隱患排查?行動，發(fā)動?群眾踴躍_?__食品安?全違法犯罪?線索。請?各鎮(zhèn)及有關(guān)?部門將食品?安全隱患排?查工作方案?，于___?月___日?前報縣食安?辦。排查清?理工作結(jié)束?后，請各鎮(zhèn)?、各有關(guān)部?門于___?月___日?前將排查結(jié)?果報縣食安?辦。食品安全隱患排查工作方案（二）為認(rèn)真?貫徹落實省?、市__關(guān)?于加強(qiáng)“農(nóng)?村食品安全?專項整治”?工作__決?定，進(jìn)一步?加大食品安?全整治力度?，切實解決?農(nóng)村食品安?全突出問題?，提高農(nóng)村?食品安全保?障水平，根?據(jù)《省農(nóng)村?食品安全專?項整治行動?方案》文件?精神，特制?定本實施方?案。一、?指導(dǎo)思想和?總體目標(biāo)?以貫徹落實?科學(xué)發(fā)展觀?和___精?神為指導(dǎo)，?按照標(biāo)本兼?治、重在治?本的原則，?緊緊圍繞我?縣農(nóng)村食品?安全突出問?題，將集中?整治與日常?監(jiān)管相結(jié)合?、督促經(jīng)營?者自律與強(qiáng)?化監(jiān)督檢查?相結(jié)合、加?強(qiáng)整改與健?全長效機(jī)制?相結(jié)合，集?中力量，深?入開展農(nóng)村?食品安全專?項整治行動?，嚴(yán)厲打擊?無證照生產(chǎn)?經(jīng)營食品、?制售假冒偽?劣食品、制?售假冒偽劣?農(nóng)(獸)藥?、使用違禁?農(nóng)(獸)藥?、生產(chǎn)銷售?不合格農(nóng)產(chǎn)?品、私屠濫?宰及食品非?法添加等違?法犯罪行為?。通過專項?整治，進(jìn)一?步強(qiáng)化農(nóng)村?食品安全監(jiān)?管基礎(chǔ)，完?善監(jiān)管措施?，迅速扭轉(zhuǎn)?農(nóng)村食品安?全監(jiān)管薄弱?局面，有效?規(guī)范農(nóng)村食?品生產(chǎn)經(jīng)營?秩序，凈化?農(nóng)村食品市?場，確保群?眾飲食安全?。二、整?治重點(diǎn)與職?責(zé)分工（?一）開展食?品生產(chǎn)加工?環(huán)節(jié)專項整?治。由縣質(zhì)?監(jiān)局負(fù)責(zé)。?要圍繞食品?生產(chǎn)加工環(huán)?節(jié)開展調(diào)查?摸底，全面?掌握城鄉(xiāng)結(jié)?合部和農(nóng)村?食品生產(chǎn)加?工小企業(yè)、?小作坊生產(chǎn)?的產(chǎn)品品種?和主要銷售?流向，建立?監(jiān)管檔案。?督促生產(chǎn)企?業(yè)及加工作?坊自覺落實?原料進(jìn)貨查?驗記錄、產(chǎn)?品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?、出廠檢驗?記錄等主體?責(zé)任制度。?對于使用非?食品原料、?過期原料、?生產(chǎn)無標(biāo)簽?預(yù)包裝食品?、冒用他人?廠名、廠址?以及仿冒標(biāo)?識標(biāo)注、非?法添加有毒?有害化學(xué)物?質(zhì)、超范圍?超限量使用?食品添加劑?等違法行為?，依法嚴(yán)厲?查處。強(qiáng)化?對面向農(nóng)村?銷售的食品?生產(chǎn)企業(yè)的?監(jiān)督抽檢頻?次和覆蓋面?，及時發(fā)現(xiàn)?和依法查處?主體責(zé)任不?落實、無證?生產(chǎn)、超范?圍生產(chǎn)和制?售假冒偽劣?食品等各類?違法行為。?堅決取締生?產(chǎn)假冒偽劣?食品的“黑?窩點(diǎn)”和“?黑作坊”。?（二）開?展食品流通?環(huán)節(jié)專項整?治。由縣工?商局負(fù)責(zé)。?要以農(nóng)村食?雜店、小超?市、集貿(mào)市?場、學(xué)校周?邊等區(qū)域為?重點(diǎn)，嚴(yán)密?排查，督促?食品經(jīng)營者?嚴(yán)格執(zhí)行食?品、食品原?料進(jìn)貨查驗?、購銷臺賬?及索證索票?等制度。不?斷加大對農(nóng)?村食品市場?“三無”食?品、過期食?品、商標(biāo)侵?權(quán)、仿冒知?名食品特有?名稱、包裝?、標(biāo)識等假?冒偽劣食品?和進(jìn)貨渠道?的檢查力度?和頻次，加?強(qiáng)對涉嫌問?題食品的監(jiān)?督抽檢，對?來源不清楚?、標(biāo)簽不規(guī)?范、涉嫌侵?權(quán)仿冒假冒?等問題食品?，要全部下?架停止銷售?，堅決查清?假冒偽劣食?品的源頭和?流向，依法?嚴(yán)厲追究違?法經(jīng)營者和?相關(guān)責(zé)任人?的法律責(zé)任?。（三）?開展餐飲服?務(wù)環(huán)節(jié)專項?整治。由縣?食品藥品監(jiān)?管局負(fù)責(zé)。?要以學(xué)校食?堂及學(xué)校周?邊區(qū)域、旅?游景區(qū)、農(nóng)?家樂、鎮(zhèn)小?餐飲店等餐?飲服務(wù)單位?和農(nóng)村家宴?食品安全為?重點(diǎn)，結(jié)合?農(nóng)村義務(wù)教?育學(xué)生營養(yǎng)?改善計劃（?含蛋奶工程?）食品安全?，進(jìn)行風(fēng)險?隱患檢查，?督促餐飲服?務(wù)單位全面?落實餐飲服?務(wù)食品安全?操作規(guī)范，?落實記錄臺?賬和索證索?票等制度，?嚴(yán)禁采購和?使用病死、?毒死或者死?因不明的禽?、畜、獸、?水產(chǎn)動物及?其制品和超?過保質(zhì)期的?食品。嚴(yán)格?規(guī)范食品添?加劑使用和?餐廚廢棄物?處置。進(jìn)一?步加大對無?證經(jīng)營、違?法添加、采?購和使用假?冒偽劣、過?期變質(zhì)食品?及食品原料?等違法行為?的打擊力度?，涉嫌犯罪?的要及時移?送公安機(jī)關(guān)?追究其刑事?責(zé)任。（?四）開展食?品種植養(yǎng)殖?環(huán)節(jié)專項整?治。由縣農(nóng)?業(yè)局負(fù)責(zé)。?強(qiáng)化種植養(yǎng)?殖基地農(nóng)業(yè)?標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)?，對生產(chǎn)過?程做到可查?詢、可追溯?。要加大對?以農(nóng)藥、獸?藥、飼料及?飼料添加劑?為重點(diǎn)的農(nóng)?業(yè)投入品監(jiān)?管力度，落?實農(nóng)(獸)?藥經(jīng)營登記?備案和高毒?農(nóng)藥定點(diǎn)經(jīng)?營制度，從?源頭上保證?食用農(nóng)產(chǎn)品?質(zhì)量安全。?嚴(yán)格督促食?用農(nóng)產(chǎn)品種?植養(yǎng)殖戶執(zhí)?行和落實農(nóng)?藥、獸藥使?用安全間隔?期和休藥期?規(guī)定，嚴(yán)厲?打擊經(jīng)營和?使用違禁農(nóng)?（獸）藥和?假冒偽劣農(nóng)?業(yè)投入品的?違法行為，?有效杜絕家?畜產(chǎn)品濫用?抗生素。強(qiáng)?化農(nóng)藥殘留?檢測，防止?不合格農(nóng)產(chǎn)?品上市。?（五）開展?畜禽屠宰環(huán)?節(jié)專項整治?。由縣供銷?商務(wù)局負(fù)責(zé)?。要加強(qiáng)對?私屠濫宰綜?合整治，重?點(diǎn)加強(qiáng)對私?屠濫宰高發(fā)?和易發(fā)區(qū)域?的巡查，嚴(yán)?密監(jiān)控城鄉(xiāng)?結(jié)合部和肉?品加工集中?區(qū)域的私屠?濫宰行為。?發(fā)現(xiàn)私屠濫?宰要堅決依?法取締，并?嚴(yán)懲違法責(zé)?任人員；嚴(yán)?厲查處定點(diǎn)?屠宰企業(yè)出?廠(場)肉?品未經(jīng)品質(zhì)?檢驗或經(jīng)品?質(zhì)檢驗不合?格、含“瘦?肉精”、注?水肉等違法?行為，確保?上市肉品質(zhì)?量安全。?（六）開展?水產(chǎn)品養(yǎng)殖?和經(jīng)營環(huán)節(jié)?專項整治。?由縣水利局?負(fù)責(zé)。重點(diǎn)?檢查水產(chǎn)品?養(yǎng)殖和銷售?環(huán)節(jié)違禁漁?藥（氯霉素?、硝基呋喃?、乙烯雌酚?、環(huán)丙沙星?、磺胺類、?紅霉素）和?漁藥殘留是?否超標(biāo)，是?否非法添加?國家明令禁?止的孔雀石?綠等有毒有?害物質(zhì)，是?否執(zhí)行休藥?期有關(guān)規(guī)定?，切實保障?水產(chǎn)品質(zhì)量?安全。三?、實施步驟?(一)動?員部署階段?(___月?___日-?___月_?__日)。?各鎮(zhèn)、各有?關(guān)部門結(jié)合?實際，成立?整治行動領(lǐng)?導(dǎo)小組，制?定整治工作?具體方案，?召開專題會?議，對整治?行動進(jìn)行動?員部署，落?實工作目標(biāo)?、工作措施?、工作步驟?、工作責(zé)任?，確保整治?工作全面展?開、有序推?進(jìn)。(二?)集中整治?階段(__?_月___?日-___?月___日?)1、自?查自糾（_?__月__?_日—__?_月___?日）各鎮(zhèn)、?各有關(guān)部門?開展對各類?食品生產(chǎn)經(jīng)?營主體的宣?傳教育，督?促各類食品?生產(chǎn)經(jīng)營主?體切實履行?主體責(zé)任，?認(rèn)真開展自?查自糾，向?食品安全監(jiān)?管部門提交?自查報告。?2、集中?整治（__?_月___?日-___?月___日?）集中力量?對各類食品?生產(chǎn)經(jīng)營主?體進(jìn)行拉網(wǎng)?式排查，摸?清底數(shù)并建?立監(jiān)管檔案?，對監(jiān)督檢?查中發(fā)現(xiàn)的?問題，逐一?提出整改意?見，督促限?期進(jìn)行整改?;針對問題?食品集中區(qū)?域、環(huán)節(jié)和?品種以及媒?體報道的問?題食品，制?定并___?落實農(nóng)村食?品監(jiān)督抽檢?計劃，對監(jiān)?督檢查或食?品抽檢中發(fā)?現(xiàn)的違法行?為，嚴(yán)格依?法進(jìn)行查處?。按照標(biāo)本?兼治、重在?治本的原則?，著力加強(qiáng)?農(nóng)村食品安?全監(jiān)管制度?建設(shè)、完善?監(jiān)管體制機(jī)?制，探索建?立農(nóng)村食品?安全監(jiān)管的?長效機(jī)制。?(三)總?結(jié)驗收階段?(___月?___日-?___月_?__日)。?縣農(nóng)業(yè)局、?質(zhì)監(jiān)局、工?商局、商務(wù)?局、水利局?、食品藥品?監(jiān)管局針對?本監(jiān)管環(huán)節(jié)?食品質(zhì)量、?存在安全隱?患食品及媒?體報道的問?題產(chǎn)品，結(jié)?合專項行動?進(jìn)展，__?_開展跟蹤?性監(jiān)督抽檢?，發(fā)現(xiàn)問題?及時查處。?縣食安辦對?各鎮(zhèn)、各有?關(guān)部門專項?整治工作進(jìn)?行督查驗收?。四、工?作措施（?一）加強(qiáng)_?__領(lǐng)導(dǎo)。?各鎮(zhèn)、各部?門要高度重?視，切實把?開展農(nóng)村食?品市場專項?整治行動作?為減少隱患?、遏制事故?、保障民生?的重要舉措?，作為當(dāng)前?的重要任務(wù)?，成立專項?整治工作領(lǐng)?導(dǎo)機(jī)構(gòu)。按?照“全縣統(tǒng)?一領(lǐng)導(dǎo)、鎮(zhèn)?政府負(fù)責(zé)、?部門具體實?施、各方聯(lián)?合行動”的?原則，各鎮(zhèn)?、縣食安委?各職能部門?要制定工作?方案，明確?目標(biāo)任務(wù)，?夯實工作責(zé)?任，確保各?項整治任務(wù)?落到實處。?（二）加?強(qiáng)協(xié)作配合?。各鎮(zhèn)、各?部門要加強(qiáng)?聯(lián)系溝通與?協(xié)作配合，?強(qiáng)化信息共?享，發(fā)揮整?體優(yōu)勢，形?成齊抓共管?的工作格局?。要積極排?查需要重點(diǎn)?整頓領(lǐng)域和?大案、要案?線索，由縣?食安辦牽頭?___各有?關(guān)部門，開?展聯(lián)合執(zhí)法?和集中整頓?，從嚴(yán)查處?和曝光一批?典型食品違?法案件?？h?公安局要積?極配合各有?關(guān)食品安全?監(jiān)管部門，?對移交的涉?嫌食品安全?犯罪線索，?要迅速__?_力量進(jìn)行?調(diào)查，對符?合立案條件?的，及時立?案查處，依?法嚴(yán)懲違法?___。糧?食、水利、?鹽務(wù)等部門?要按照各自?職責(zé)，采取?有效措施全?力抓好專項?整治工作。?（三）加?強(qiáng)信息報送?。各鎮(zhèn)及農(nóng)?業(yè)、質(zhì)檢、?工商、水利?、供銷商務(wù)?、食品藥品?監(jiān)管等部門?要加強(qiáng)信息?報送工作，?自___月?___日起?每隔___?天報送一次?專項整治工?作情況；縣?食安辦要每?月召開一次?整治行動專?題匯報會。?重大食品違?法案件查處?及事故處置?信息的上報?和發(fā)布按有?關(guān)規(guī)定執(zhí)行?。（四）?加強(qiáng)督查檢?查?？h食安?辦要于__?_月中旬、?___月下?旬開展兩次?聯(lián)合執(zhí)法檢?查，對工作?緩慢、措施?不力、成效?不明顯的鎮(zhèn)?、部門進(jìn)行?通報，并追?究相關(guān)人員?責(zé)任。同時?，將本次專?項整治的省?、市兩級抽?檢結(jié)果納入?對鎮(zhèn)、部門?的年度目標(biāo)?責(zé)任考核內(nèi)?容之中。?（五）加強(qiáng)?宣傳引導(dǎo)。?各鎮(zhèn)、各部?門要加大宣?傳力度，重?點(diǎn)宣傳專項?整治工作進(jìn)?展、成效和?典型經(jīng)驗，?努力營造良?好的社會氛?圍。要充分?發(fā)揮新聞媒?體的宣傳引?導(dǎo)作用，廣?泛普及食品?安全知識，?提高農(nóng)民群?眾食品安全?自我保護(hù)意?識，自覺抵?制假冒偽劣?食品；廣泛?宣傳食品安?全法律法規(guī)?和方針、政?策，引導(dǎo)食?品生產(chǎn)經(jīng)營?單位依法從?事食品生產(chǎn)?經(jīng)營活動，?誠信經(jīng)營，?守法自律。?具體安排如?下：從__?_月___?日起，縣工?商局（__?_日）、質(zhì)?檢局（__?_日）、食?品藥品監(jiān)管?局（___?月___日?）、供銷商?務(wù)局（__?_日）、農(nóng)?業(yè)局（__?_日）、水?利局（__?_日）依次?在縣電視臺?公布投訴_?__電話，?并進(jìn)行一周?時間的本環(huán)?節(jié)專項整治?活動及安全?管理知識集?中宣傳，擴(kuò)?大專項整治?行動社會影?響，營造良?好的整治輿?論氛圍。?各鎮(zhèn)及農(nóng)業(yè)?、質(zhì)檢、工?商、水利、?供銷商務(wù)、?食品藥品監(jiān)?管等部門專?項整治行動?方案、領(lǐng)導(dǎo)?小組___?于___月?___日前?，專項整治?工作總結(jié)于?___月_?__日前報?縣食安辦。?食品安全隱患排查工作方案（三）?為進(jìn)一步加?強(qiáng)食品安全?監(jiān)督管理工?作，及時排?查食品安全?隱患，保障?群眾身體健?康和生命安?全，根據(jù)市?食安辦《_?__加強(qiáng)食?品安全隱患?排查工作的?意見》，結(jié)?合我縣食品?安全工作實?際，特制定?食品安全隱?患排查工作?實施方案。?一、工作?目標(biāo)全面?排查種植、?養(yǎng)殖、生產(chǎn)?、加工、銷?售、餐飲等?環(huán)節(jié)食品安?全隱患，嚴(yán)?防食品不安?全事件的發(fā)?生，切實保?護(hù)人民群眾?身體健康，?促進(jìn)食品各?個領(lǐng)域的健?康發(fā)展。?二、工作內(nèi)?容（一）?農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)?環(huán)節(jié)。對我?縣農(nóng)產(chǎn)品生?產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行?全面排查。?一是突出抓?好水產(chǎn)養(yǎng)殖?用藥檢查。?重點(diǎn)查處水?產(chǎn)品養(yǎng)殖過?程使用氯霉?素、硝基呋?喃、孔雀石?綠、已烯雌?酚、環(huán)丙沙?星、磺胺類?、紅霉素等?禁限用藥物?行為。檢查?水產(chǎn)養(yǎng)殖戶?建立生產(chǎn)記?錄、生產(chǎn)檔?案、用藥記?錄和銷售記?錄。二是檢?查畜禽養(yǎng)殖?環(huán)節(jié)使用瘦?肉精、萊克?多巴胺、禁?用獸藥和_?__等化學(xué)?物質(zhì)的行為?。三是以檢?查種植環(huán)節(jié)?禁用農(nóng)藥為?重點(diǎn)，開展?農(nóng)藥專項檢?查。四是以?禁用獸藥為?重點(diǎn)，開展?獸藥專項檢?查。整頓和?規(guī)范獸藥經(jīng)?營秩序，堅?決打擊非法?生產(chǎn)銷售獸?藥產(chǎn)品行為?。五是以三?聚氰胺、“?瘦肉精”等?違禁化學(xué)物?質(zhì)為重點(diǎn)，?開展飼料專?項檢查。重?點(diǎn)檢查生產(chǎn)?銷售飼料、?濃縮飼料、?蛋白飼料和?寵物飼料的?企業(yè)，添加?三聚氰胺、?三聚氨酸、?羥甲基羧基?氮、脲醛樹?脂、過碳酰?胺等違禁化?工產(chǎn)品的行?為。（二?）食品生產(chǎn)?加工環(huán)節(jié)。?對我縣食品?生產(chǎn)加工環(huán)?節(jié)進(jìn)行全面?排查。一是?嚴(yán)格食品安?全區(qū)域監(jiān)管?責(zé)任制和責(zé)?任追究制，?確保每項食?品安全監(jiān)管?工作目標(biāo)明?確、任務(wù)清?楚、措施具?體、責(zé)任到?人、監(jiān)管到?位。二是開?展重點(diǎn)食品?、高風(fēng)險食?品專項檢查?，以白酒、?大米、植物?油、糕點(diǎn)、?炒貨等大眾?食品為重點(diǎn)?食品，重點(diǎn)?檢查企業(yè)的?原輔材料的?進(jìn)貨、使用?臺帳以及出?廠檢驗、濫?用食品添加?劑和違法添?加非食用物?質(zhì)等違法行?為，通過檢?查，做到安?全隱患早發(fā)?現(xiàn)、早報告?、早處置，?有效降低食?品安全危害?。三是嚴(yán)厲?打擊食品小?作坊制假劣?行為，重點(diǎn)?對轄區(qū)內(nèi)的?食品小作坊?進(jìn)行檢查，?對非法生產(chǎn)?加工食品的?黑窩點(diǎn)要堅?決取締，對?使用非食品?原料加工食?品的原料及?食品要堅決?沒收，對發(fā)?現(xiàn)違法行為?要堅決依法?嚴(yán)厲查處。?按照《食品?安全法》要?求，繼續(xù)大?力推進(jìn)食品?小作坊生產(chǎn)?條件整改提?高工作，重?點(diǎn)對生產(chǎn)較?集中、區(qū)域?性食品安全?問題較多的?，進(jìn)行全面?整治。（?三）食品流?通環(huán)節(jié)。對?我縣食品流?通環(huán)節(jié)進(jìn)行?全面排查。?一是集中開?展重點(diǎn)食品?以及季節(jié)性?、節(jié)日性食?品的專項執(zhí)?法檢查。要?以消費(fèi)者申?訴___和?與人民群眾?生活密切相?關(guān)的食品品?種為重點(diǎn)，?突出抓好奶?制品、肉制?品、米面制?品、飲料、?糕點(diǎn)、干果?、兒童食品?、老年食品?、膨化食品?、冷凍食品?等品種以及?超市自制食?品的專項執(zhí)?法檢查，嚴(yán)?厲打擊銷售?過期霉變食?品、“三無?”食品等違?法行為，切?實解決人民?群眾反映強(qiáng)?烈的問題。?二是以城鄉(xiāng)?結(jié)合部、旅?游景區(qū)、車?站為重點(diǎn)，?依法抓好小?食品店、小?攤點(diǎn)、小市?場的專項檢?查，集中執(zhí)?法力量加強(qiáng)?市場巡查力?度，堅決依?法取締無照?商販，嚴(yán)厲?打擊制售假?冒偽劣食品?違法行為。?三是以商場?、超市、批?發(fā)市場、集?貿(mào)市場和食?品經(jīng)營企業(yè)?為重點(diǎn)，突?出抓好市場?開辦者對食?品安全的法?定責(zé)任和義?務(wù)，巡查人?員要按轄區(qū)?逐戶檢查排?查，監(jiān)督市?場開辦者、?經(jīng)營者自查?和整改食品?安全方面的?問題，切實?做到不進(jìn)、?不存假冒偽?劣食品和不?合格食品，?嚴(yán)格規(guī)范食?品經(jīng)營者的?經(jīng)營行為。?（四）餐?飲服務(wù)環(huán)節(jié)?。對我縣餐?飲服務(wù)環(huán)節(jié)?進(jìn)行全面排?查。一是以?大中型餐飲?業(yè)、學(xué)校食?堂和___?食堂為重點(diǎn)?，進(jìn)一步推?進(jìn)食品衛(wèi)生?監(jiān)督量化分?級管理制度?，餐飲量化?管理達(dá)__?_%。二是?繼續(xù)打擊食?品添加劑違?法行為、規(guī)?范各餐飲單?位合理使用?食品添加劑?，確保食品?飲食安全。?三是加強(qiáng)重?大節(jié)日和重?大活動期間?的食品安全?保障工作。?四是進(jìn)一步?對無證無照?餐飲經(jīng)營單?位開展專項?清理整治工?作，采取“?疏堵結(jié)合、?分類監(jiān)管、?綜合治理”?的方法，依?法規(guī)范一批?，疏導(dǎo)解決?一批，整治?取締一批。?查處率達(dá)_?__%。五?是加強(qiáng)保健?食品市場的?監(jiān)管力度，?嚴(yán)格按照保?健食品的規(guī)?范要求，促?使保健食品?在我縣更好?保障消費(fèi)者?的使用安全?和身體健康?。六是加強(qiáng)?學(xué)校（__?_）食堂監(jiān)?督管理。學(xué)?校食堂監(jiān)督?覆蓋率達(dá)_?__%，從?業(yè)人員健康?檢查達(dá)__?_%，進(jìn)一?步開展學(xué)校?食堂量化分?級管理工作?，確保我縣?各中小學(xué)校?廣大師生的?身體健康和?生命安全。?七是進(jìn)一步?做好學(xué)校內(nèi)?生活飲用水?和學(xué)校食堂?用餐具的監(jiān)?督抽檢工作?，保障學(xué)校?用水衛(wèi)生符?合國家生活?飲用水衛(wèi)生?標(biāo)準(zhǔn)和《食?品安全法》?有關(guān)規(guī)定。?（五）生?豬屠宰流通?。對我縣生?豬屠宰進(jìn)行?全面排查。?一是廣泛開?展執(zhí)法宣傳?，組建聯(lián)合?執(zhí)法隊伍。?通過廣播、?電視、標(biāo)語?、宣傳車和?發(fā)放宣傳單?、懸掛宣傳?橫幅等形式?廣泛宣傳生?豬定點(diǎn)屠宰?的意義；適?時___以?商業(yè)為主，?邀請公安、?工商、畜牧?獸醫(yī)、衛(wèi)生?、食品藥品?監(jiān)督、技術(shù)?監(jiān)督、綜合?執(zhí)法等單位?共同參與的?聯(lián)合執(zhí)法隊?伍，開展生?豬定點(diǎn)屠宰?聯(lián)合執(zhí)法，?嚴(yán)厲打擊私?屠濫宰和無?證經(jīng)營肉品?行為。二是?規(guī)范生豬屠?宰和生豬產(chǎn)?品經(jīng)營市場?，確保城區(qū)?生豬定點(diǎn)屠?宰率達(dá)到_?__%；賓?館、酒樓、?飯店、__?_餐飲、學(xué)?生食堂等用?肉單位所用?豬肉___?%來自定點(diǎn)?屠宰企業(yè)。?（六）糧?食生產(chǎn)、流?通。對我縣?糧食質(zhì)量進(jìn)?行全面排查?。一是將糧?食安全整治?工作與實施?糧食食品放?心工程有機(jī)?結(jié)合起來，?集中開展專?項整治，進(jìn)?一步加強(qiáng)糧?食購、銷、?調(diào)、存、加?等環(huán)節(jié)的監(jiān)?管和整治力?度，重點(diǎn)抓?好糧食加工?環(huán)節(jié)的安全?監(jiān)管，把好?入市關(guān)，著?力解決群眾?反映強(qiáng)烈的?糧食安全突?出問題，嚴(yán)?厲打擊制售?假冒偽劣糧?食的違法行?為，維護(hù)糧?食生產(chǎn)經(jīng)營?正常秩序。?二是將加大?執(zhí)法和聯(lián)合?執(zhí)法力度。?重點(diǎn)查處無?證無照生產(chǎn)?經(jīng)營糧食、?生產(chǎn)銷售不?合格糧食和?有毒有害糧?食，糧食中?濫用或使用?非糧食添加?劑等違法案?件。依法嚴(yán)?懲危害嚴(yán)重?、社會影響?惡劣的犯罪?活動。（?七）食鹽生?產(chǎn)、流通。?對我縣食鹽?進(jìn)行全面排?查。一是加?大專項整治?力度，切實?規(guī)范鹽業(yè)市?場秩序。_?__工商、?衛(wèi)生、公安?等部門組成?的聯(lián)合執(zhí)法?隊伍，重點(diǎn)?對縣集貿(mào)市?場和人口相?對集中的鎮(zhèn)?開展排查整?治。根據(jù)《?鹽業(yè)管理條?例》、《食?鹽專營辦法?》等相關(guān)規(guī)?定，強(qiáng)化聯(lián)?合執(zhí)法力度?，嚴(yán)厲打擊?鹽業(yè)生產(chǎn)經(jīng)?營中的違法?犯罪活動，?堅決制止無?證照生產(chǎn)、?經(jīng)營、儲運(yùn)?活動，深挖?非法生產(chǎn)、?加工、儲運(yùn)?、銷售團(tuán)伙?和窩點(diǎn)。加?強(qiáng)整治工作?的信息溝通?及報送工作?，對整治工?作中遇到的?困難和問題?，要認(rèn)真研?究，及時解?決。二是嚴(yán)?把食鹽市場?準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)?防劣質(zhì)鹽流?入市場。要?嚴(yán)格執(zhí)行食?鹽生產(chǎn)許可?證制度、食?鹽經(jīng)營許可?證制度，建?立健全鹽政?行政執(zhí)法責(zé)?任制度。嚴(yán)?格執(zhí)行國家?有關(guān)食鹽運(yùn)?輸?shù)囊?guī)定，?嚴(yán)禁不符食?用鹽衛(wèi)生標(biāo)?準(zhǔn)的非食用?鹽進(jìn)入本縣?。三、職?責(zé)分工各?鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)?牽頭，__?_基層站所?，對轄區(qū)內(nèi)?重點(diǎn)區(qū)域、?重點(diǎn)部位、?重點(diǎn)領(lǐng)域進(jìn)?行拉網(wǎng)式排?查，摸清底?數(shù)，查處隱?患?？h農(nóng)?業(yè)局負(fù)責(zé)初?級農(nóng)產(chǎn)品安?全隱患的排?查治理；水?利局負(fù)責(zé)水?產(chǎn)品安全隱?患的排查治?理；質(zhì)監(jiān)局?負(fù)責(zé)食品生?產(chǎn)加工環(huán)節(jié)?安全隱患的?排查治理；?工商局負(fù)責(zé)?食品流通環(huán)?節(jié)安全隱患?的排查治理?；供銷商務(wù)?局負(fù)責(zé)生豬?屠宰環(huán)節(jié)安?全隱患的排?查治理；藥?監(jiān)局負(fù)責(zé)對?餐飲消費(fèi)環(huán)?節(jié)安全隱患?的排查治理?。教體局負(fù)?責(zé)對學(xué)校食?堂食品安全?隱患的排查?治理；縣鹽?務(wù)局負(fù)責(zé)對?食鹽網(wǎng)點(diǎn)銷?售鹽業(yè)等食?品安全隱患?排查和統(tǒng)計?；___負(fù)?責(zé)對糧食質(zhì)?量及原糧衛(wèi)?生的安全隱?患排查。?四、工作步?驟排查工?作分三個階?段。（一?）___準(zhǔn)?備階段（_?__月__?_日至__?_月___?日）各鎮(zhèn)?、各有關(guān)部?門按照職責(zé)?分工制定食?品安全隱患?排查工作方?案，明確指?導(dǎo)思想、目?標(biāo)任務(wù)、工?作重點(diǎn)，結(jié)?合實際研究?制定具體方?案。（二?）集中排查?清理階段（?___月_?__日至_?__月__?_日）各?鎮(zhèn)、各有關(guān)?部門要抓住?重點(diǎn)，有計?劃地實施食?品藥品安全?隱患大排查?、大清理。?對確有違法?事實的，依?法嚴(yán)肅處理?；對涉嫌犯?罪的，要及?時移送司法?機(jī)關(guān)追究刑?事責(zé)任。?（三）落實?長效管理階?段（___?月___日?至___月?___日）?各鎮(zhèn)和各?有關(guān)部門對?排查清理工?作進(jìn)行分析?總結(jié)，并進(jìn)?一步查漏補(bǔ)?缺，建立健?全管理制度?，落實長效?監(jiān)管措施。?五、工作?要求（一?）強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)??？h食安辦?全面負(fù)責(zé)此?次食品安全?隱患排查的?___、協(xié)?調(diào)、指揮、?匯總及信息?發(fā)布等日常?工作。各鎮(zhèn)?、縣食安委?各職能部門?要把開展此?次食品安全?隱患排查活?動作為著力?改善食品安?全環(huán)境、有?效防范重大?食品安全事?故、增強(qiáng)工?作的針對性?和有效性的?良好契機(jī)和?有力抓手，?力求把問題?解決在基層?，把隱患消?除在萌芽狀?態(tài)。（二?）落實職責(zé)?。縣食安委?各職能部門?要認(rèn)真履行?食品安全監(jiān)?督管理職責(zé)?，加強(qiáng)依法?行政和科學(xué)?監(jiān)管力度，?及時排查隱?患，查處違?法違規(guī)行為?，將隱患排?查與創(chuàng)建食?品安全示范?縣有機(jī)結(jié)合?起來，明確?各類監(jiān)管崗?位的監(jiān)管職?責(zé)，針對存?在的普遍性?問題深入研?究，查找原?因，積極尋?求對策，務(wù)?求問題得到?及時有效解?決，確保全?縣范圍內(nèi)無?食品安全事?件發(fā)生。?（三）協(xié)調(diào)?聯(lián)動。此次?食品安全隱?患排查工作?是一項系統(tǒng)?工程，各有?關(guān)部門要密?切配合，強(qiáng)?化聯(lián)合執(zhí)法?，規(guī)范信息?發(fā)布，凡發(fā)?現(xiàn)隱患和違?法行為的，?要及時上報?信息，各責(zé)?任單位要立?即依法查處?違法行為。?縣食安辦要?定期發(fā)布工?作簡報。?（四）嚴(yán)格?問責(zé)。各鎮(zhèn)?、各部門要?明確責(zé)任，?各司其職，?密切配合，?確保無縫對?接，發(fā)生問?題嚴(yán)格實行?問責(zé)制。對?監(jiān)管不嚴(yán)、?查處不力、?失職瀆職的?，要嚴(yán)肅追?究有關(guān)部門?和領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)?任，監(jiān)察機(jī)?關(guān)要發(fā)揮督?查職能作用?，加強(qiáng)督查?，嚴(yán)肅紀(jì)律?，強(qiáng)化問責(zé)?。（四）?加強(qiáng)宣傳。?加大食品安?全宣傳工作?，提高廣大?群眾的食品?安全意識和?___意識?，鼓勵群眾?積極參與食?品安全隱患?排查行動，?發(fā)動群眾踴?躍___食?品安全違法?犯罪線索。?請各鎮(zhèn)及?有關(guān)部門將?食品安全隱?患排查工作?方案，于_?__月__?_日前報縣?食安辦。排?查清理工作?結(jié)束后，請?各鎮(zhèn)、各有?關(guān)部門于_?__月__?_日前將排?查結(jié)果報縣?食安辦。食品安全隱患排查工作方案（四）為?認(rèn)真貫徹落?實市食品藥?品安全委員?會辦公室等?九部門__?_加強(qiáng)“地?溝油”專項?整治工作的?實施意見，?結(jié)合我縣實?際，縣食安?委決定在全?縣范圍內(nèi)進(jìn)?一步開展“?地溝油”專?項整治行動?，特制定如?下工作方案?。一、總?體目標(biāo)開?展“地溝油?”專項整治?，嚴(yán)厲打擊?將各類餐飲?服務(wù)、食品?加工單位在?食物加工活?動中產(chǎn)生的?廚余垃圾等?餐廚廢棄物?，以及泔水?油、餐飲油?、煎炸油、?各類不可再?食用的動植?物油脂、油?水混合物、?植物油廠提?取植物油剩?余的下腳料?油等廢棄油?脂，作為食?用油生產(chǎn)加?工食品的違?法行為。加?強(qiáng)餐廚廢棄?物回收清運(yùn)?處理的管理?，堅決取締?無證照生產(chǎn)?經(jīng)營食用油?的違法行為?，徹底杜絕?餐飲業(yè)使用?餐廚廢棄物?及廢棄油脂?的違法行為?，有規(guī)劃地?對餐廚廢棄?物及廢棄油?脂進(jìn)行資源?化利用和無?害化處理。?通過“地溝?油”專項整?治，著力從?生產(chǎn)源頭控?制，規(guī)范食?用油經(jīng)營行?為，保障食?品生產(chǎn)經(jīng)營?單位使用符?合食品安全?標(biāo)準(zhǔn)的食用?油，嚴(yán)厲懲?處非法生產(chǎn)?、銷售和使?用“地溝油?”違法行為?，依法取締?無證生產(chǎn)、?經(jīng)營食用油?行為，確保?我縣無生產(chǎn)?、經(jīng)營、使?用“地溝油?”行為，保?障人民群眾?生命健康安?全，促進(jìn)全?縣食品產(chǎn)業(yè)?健康發(fā)展和?社會穩(wěn)定。?二、整治?重點(diǎn)對食?品生產(chǎn)、經(jīng)?營、使用等?各個環(huán)節(jié)和?餐廚廢棄物?收集、運(yùn)輸?、處置單位?及個人進(jìn)行?一次全面排?查，確保不?存死角、不?落環(huán)節(jié)、不?留盲區(qū)。以?城鄉(xiāng)結(jié)合部?為重點(diǎn)整治?區(qū)域，以轄?區(qū)內(nèi)收集、?運(yùn)輸、處置?餐廚廢棄油?脂和餐廚垃?圾的單位、?個人及生產(chǎn)?加工“地溝?油”黑窩點(diǎn)?和食用油生?產(chǎn)加工企業(yè)?、食品生產(chǎn)?企業(yè)、小作?坊、小食品?廠、食用油?銷售者、集?貿(mào)市場、批?發(fā)市場、小?餐館、快餐?店、餐飲攤?點(diǎn)、火鍋店?、以及學(xué)校?食堂、企事?業(yè)單位食堂?等為重點(diǎn)整?治對象。?三、整治任?務(wù)各鎮(zhèn)人?民政府、縣?食安委相關(guān)?成員單位要?按照國家和?省市加強(qiáng)地?溝油整治和?餐廚廢棄物?管理工作的?要求，根據(jù)?各自職責(zé)分?工，依法推?進(jìn)整治工作?。（一）?深入開展“?地溝油”專?項整治1?.認(rèn)真__?_排查，嚴(yán)?厲打擊非法?生產(chǎn)銷售“?地溝油”違?法行為。以?城鄉(xiāng)結(jié)合部?為重點(diǎn)，仔?細(xì)排查線索?，嚴(yán)厲打擊?未經(jīng)許可私?自收集、運(yùn)?輸、處置餐?廚廢棄油脂?及餐廚垃圾?的行為。對?涉案的生產(chǎn)?、加工“地?溝油”企業(yè)?依法嚴(yán)厲查?處；對發(fā)現(xiàn)?的黑窩點(diǎn)堅?決予以取締?。要以集貿(mào)?市場、批發(fā)?市場等場所?為重點(diǎn)，嚴(yán)?厲查處經(jīng)營?假冒偽劣和?來源不明食?用油行為。?2.切實?規(guī)范管理，?嚴(yán)防“地溝?油”回流餐?桌。加大對?食品生產(chǎn)、?流通、餐飲?服務(wù)環(huán)節(jié)食?用油采購和?使用環(huán)節(jié)的?監(jiān)督檢查力?度，以食品?生產(chǎn)加工小?作坊、食用?油分裝、小?食品店、食?用油經(jīng)營門?店、小餐館?、餐飲攤點(diǎn)?、火鍋店和?學(xué)校食堂、?企事業(yè)單位?食堂等__?_食堂為重?點(diǎn)對象，嚴(yán)?查食用油進(jìn)?貨查驗登記?、索證索票?等制度落實?情況，嚴(yán)格?規(guī)范餐廚廢?棄油脂和餐?廚垃圾流向?合同和臺帳?登記管理，?做到流向可?追溯。依法?查處從非法?渠道購進(jìn)食?用油和使用?“地溝油”?加工食品等?違法違規(guī)行?為。對使用?“地溝油”?生產(chǎn)加工食?品的生產(chǎn)經(jīng)?營單位一律?依法吊銷許?可證，對使?用“地溝油?”的食品加?工小作坊要?堅決取締，?涉嫌犯罪的?移送司法機(jī)?關(guān)，追究刑?事責(zé)任。?（二）加大?餐廚廢棄物?管理工作力?度1、規(guī)?范餐廚廢棄?物處置。市?容園林局要?加快《餐廚?廢棄物管理?辦法》的修?訂完善工作?，并盡快出?臺。藥監(jiān)局?、市容園林?局、農(nóng)業(yè)局?要切實加強(qiáng)?對餐廚廢棄?油脂的管理?，監(jiān)督餐廚?廢棄物產(chǎn)生?、收集、運(yùn)?輸、處置單?位建立餐廚?廢棄物處置?管理登記臺?帳、流向協(xié)?議合同等管?理制度。藥?監(jiān)局督促餐?飲服務(wù)單位?要將餐廚廢?棄物分類放?置，做到日?產(chǎn)日清；以?___食堂?和大中型餐?飲單位為重?點(diǎn)，積極推?行___油?水隔離池、?油水分離器?等設(shè)施；嚴(yán)?禁亂倒亂堆?餐廚廢棄物?，禁止將餐?廚廢棄物直?接排入公共?水域或倒入?公共廁所和?生活垃圾收?集設(shè)施；嚴(yán)?禁將餐廚廢?棄物交給未?經(jīng)市容園林?局許可或備?案的餐廚廢?棄物收運(yùn)、?處置單位或?個人處理。?要與餐廚廢?棄物收集、?運(yùn)輸和處置?合法單位簽?訂流向合同?協(xié)議，確保?可追溯。市?容園林局、?農(nóng)業(yè)局要加?強(qiáng)餐廚廢棄?物收集、運(yùn)?輸、處置單?位及養(yǎng)殖單?位的管理，?嚴(yán)格資質(zhì)_?__，并登?記備案，嚴(yán)?禁無證照單?位回收、運(yùn)?輸餐廚廢棄?物及油脂，?嚴(yán)禁使用未?經(jīng)無害化處?理的餐廚廢?棄物喂養(yǎng)畜?禽。2、?嚴(yán)厲查處違?法違規(guī)行為?。加大查處?和收繳非法?收運(yùn)餐廚廢?棄物運(yùn)輸工?具的力度，?嚴(yán)厲打擊非?法收運(yùn)餐廚?廢棄物行為?；加大對違?法銷售或處?置餐廚廢棄?物的餐飲服?務(wù)單位處罰?力度；對不?按規(guī)定處置?餐廚廢棄物?的機(jī)關(guān)、企?事業(yè)單位、?學(xué)校等內(nèi)部?___食堂?，除進(jìn)行嚴(yán)?厲處罰外，?還要追究食?堂所屬單位?負(fù)責(zé)人的責(zé)?任。（三?）廣泛發(fā)動?群眾監(jiān)督_?__各鎮(zhèn)?人民政府和?食安委相關(guān)?成員單位，?要進(jìn)一步加?大宣傳工作?力度，充分?發(fā)揮社會監(jiān)?督作用，對?群眾投訴_?__要高度?重視，及時?受理，認(rèn)真?核查___?線索，對違?法收集、運(yùn)?輸、處置餐?廚廢棄物和?提煉、銷售?及使用“地?溝油”或采?購、使用來?源不明食用?油脂的，要?堅決嚴(yán)厲查?處，絕不手?軟。同時，?沒收產(chǎn)品并?搗毀違法使?用工具及設(shè)?備設(shè)施。?四、責(zé)任分?工(一)?各鎮(zhèn)人民政?府對本轄區(qū)?“地溝油”?專項整治工?作負(fù)總責(zé)，?實行鎮(zhèn)長負(fù)?責(zé)制，加強(qiáng)?對“地溝油?”專項整治?工作的統(tǒng)一?領(lǐng)導(dǎo)和__?_協(xié)調(diào)，逐?級細(xì)化分解?整治任務(wù)，?及時研究、?協(xié)調(diào)解決工?作中存在的?問題，統(tǒng)籌?抓好各項措?施的落實。?(二)縣?食安辦要加?強(qiáng)對專項整?治工作的_?__協(xié)調(diào)、?督查督辦，?及時收集、?整理和報送?有關(guān)信息，?督促有關(guān)部?門落實監(jiān)管?責(zé)任。(?三)質(zhì)監(jiān)局?要加強(qiáng)對食?用油精煉加?工、分裝等?相關(guān)企業(yè)的?檢查，要認(rèn)?真核查進(jìn)料?、出油記錄?和資金往來?賬目等情況?，凡發(fā)現(xiàn)購?入原油來源?可疑、進(jìn)料?與出油數(shù)量?明顯不符、?大量購買使?用過濾用白?土、銷售價?格明顯低于?市場價格等?可疑線索的?，要迅速深?入追查，對?使用地溝油?作為原料生?產(chǎn)食品、使?用無標(biāo)簽標(biāo)?識或來源不?明食用油的?，要依法予?以懲處。要?強(qiáng)化對肉制?品生產(chǎn)加工?企業(yè)、食品?加工小作坊?的監(jiān)管，督?促其加強(qiáng)對?生產(chǎn)加工過?程中產(chǎn)生的?廢棄物的管?理，防止用?于非法加工?地溝油。?(四)工商?局要強(qiáng)化對?集貿(mào)市場、?食品批發(fā)市?場特別是散?裝食用油批?發(fā)零售單位?的巡查監(jiān)管?，全面檢查?進(jìn)貨查驗、?索證索票以?及散裝油標(biāo)?簽標(biāo)識等制?度的落實情?況，加大監(jiān)?督抽檢頻次?;加強(qiáng)對流?通環(huán)節(jié)食用?油的監(jiān)督與?管理，以集?貿(mào)市場、批?發(fā)單位、糧?油門店、食?雜店等單位?為重點(diǎn)，規(guī)?范經(jīng)營者建?立食用油購?銷臺帳、進(jìn)?貨查驗登記?和索證索票?等行為，嚴(yán)?厲打擊經(jīng)營?“地溝油”?和非法渠道?購進(jìn)食用油?行為，杜絕?“地溝油”?流入市場。?嚴(yán)厲查處購?進(jìn)和銷售未?經(jīng)許可的分?裝食用油違?法行為，并?及時向質(zhì)監(jiān)?部門通報。?(五)藥?監(jiān)局要加強(qiáng)?對餐飲服務(wù)?單位的監(jiān)管?，以小餐飲?、小飯桌、?火鍋店、旅?游景區(qū)餐飲?店、學(xué)校食?堂等企事業(yè)?單位食堂以?及校園周邊?餐飲店等為?重點(diǎn)，對餐?飲服務(wù)單位?食用油脂的?進(jìn)貨查驗登?記及索證索?票情況進(jìn)行?嚴(yán)格監(jiān)督檢?查，凡發(fā)現(xiàn)?購進(jìn)、使用?假冒偽劣或?來源不明食?用油的，要?依法予以處?罰；對購進(jìn)?和使用未經(jīng)?許可分裝的?食用油違法?行為及時向?質(zhì)監(jiān)部門通?報。（六?）工信局要?加強(qiáng)生豬屠?宰環(huán)節(jié)的管?理，督促生?豬定點(diǎn)屠宰?企業(yè)嚴(yán)格生?豬產(chǎn)品流向?記錄，對檢?驗不合格的?生豬產(chǎn)品要?按照國家有?關(guān)規(guī)定進(jìn)行?無害化處理?，并對無害?化處理情況?和處理后產(chǎn)?品流向做好?記錄。（?七）農(nóng)業(yè)局?要加強(qiáng)養(yǎng)殖?環(huán)節(jié)的監(jiān)管?，對使用未?經(jīng)無害化處?理的泔水飼?養(yǎng)畜禽行為?要依法查處?。（八）?市容園林局?要加大巡查?力度，依法?查處非法收?運(yùn)、處置餐?廚廢棄物等?違法行為；?負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)縣?內(nèi)餐廚廢棄?物收集、運(yùn)?輸、處置單?位的許可、?備案和監(jiān)督?管理，嚴(yán)禁?有毒有害廢?棄油脂和餐?廚廢棄物進(jìn)?入城市生活?垃圾處理系?統(tǒng)。同時，?牽頭會同財?政、環(huán)保、?發(fā)改等相關(guān)?部門，積極?推進(jìn)餐廚廢?棄物資源化?利用和無害?化處理工作?。（九）?環(huán)保局要加?強(qiáng)對餐廚廢?棄物產(chǎn)生和?處置單位污?染防治設(shè)施?的監(jiān)督檢查?，依法嚴(yán)厲?查處超標(biāo)排?放餐廚廢棄?污染物等違?法違規(guī)行為?。（十）?監(jiān)察局要加?大行政監(jiān)察?和問責(zé)力度?，監(jiān)督監(jiān)管?部門切實履?行職責(zé)，對?在“地溝油?”整治和餐?廚廢棄物管?理工作中失?職、瀆職行?為，以及行?動遲緩、敷?衍應(yīng)付、整?治不徹底、?流于形式等?行為，依法?依紀(jì)嚴(yán)肅追?究___和?監(jiān)管部門相?關(guān)人員的責(zé)?任。(十?一)公安局?要配合監(jiān)管?部門開展“?地溝油”整?治和餐廚廢?棄物管理行?政執(zhí)法工作?；對構(gòu)成犯?罪的制售“?地溝油”案?件，要提前?介入，依法?立案，從快?偵辦，一查?到底。五?、實施步驟?（一）動?員部署階段?（___月?___日至?___月_?__日）。?各鎮(zhèn)人民政?府、食安委?相關(guān)成員單?位要全面開?展“地溝油?”專項整治?工作，認(rèn)真?進(jìn)行調(diào)查摸?底，切實掌?握轄區(qū)內(nèi)“?地溝油”整?治的重點(diǎn)區(qū)?域、重點(diǎn)環(huán)?節(jié)和重點(diǎn)單?位基本情況?，在掌握第?一手資料的?基礎(chǔ)上，結(jié)?合工作實際?制定具體工?作方案，并?立即部署、?迅速行動。?（二）集?中整治階段?（___月?___日至?___月_?__日）。?按照方案要?求，有針對?性地開展食?用油、“地?溝油”市場?清理整頓，?嚴(yán)厲打擊非?法生產(chǎn)、銷?售、使用“?地溝油”的?違法行為。?（三）總?結(jié)驗收階段?（___月?___日至?___月_?__日）。?集中整治活?動結(jié)束后，?各鎮(zhèn)人民政?府、食安委?相關(guān)成員單?位對整治情?況要進(jìn)行認(rèn)?真總結(jié)分析?，查找不足?，加強(qiáng)整改??？h食安委?將對開展情?況督導(dǎo)驗收?，確保專項?整治行動取?得預(yù)期效果?。六、相?關(guān)要求（?一）加強(qiáng)_?__領(lǐng)導(dǎo)，?落實各方責(zé)?任。各鎮(zhèn)人?民政府、食?安委相關(guān)成?員單位要深?刻認(rèn)識開展?“地溝油”?專項整治行?動的重要性?、緊迫性和?艱巨性，加?強(qiáng)對“地溝?油”專項整?治工作的_?__領(lǐng)導(dǎo)，?嚴(yán)格落實責(zé)?任。縣食安?辦將負(fù)責(zé)此?次專項整治?工作的__?_協(xié)調(diào)和督?查督辦工作?。各鎮(zhèn)、相?關(guān)成員單位?要嚴(yán)格按照?職責(zé)分工，?細(xì)化工作任?務(wù)，將“地?溝油”整治?作為食品安?全專項整治?行動的重中?之重和突出?任務(wù)，與食?品安全隱患?排查工作同?步推進(jìn)，確?保取得應(yīng)有?實效。監(jiān)察?部門要進(jìn)一?步強(qiáng)化問責(zé)?制，嚴(yán)格責(zé)?任追究，對?因工作不力?、玩忽職守?、措施不到?位，造成嚴(yán)?重后果的，?依法依紀(jì)嚴(yán)?肅追究相關(guān)?人員責(zé)任。?（二）嚴(yán)?格監(jiān)督執(zhí)法?，嚴(yán)懲違法?行為。對發(fā)?現(xiàn)非法提煉?“地溝油”?的黑窩點(diǎn)，?以及無證生?產(chǎn)加工食用?油和違法銷?售、使用“?地溝油”行?為，各鎮(zhèn)政?府及相關(guān)成?員單位要_?__協(xié)調(diào)公?安、質(zhì)監(jiān)、?工商等部門?聯(lián)合執(zhí)法，?堅決予以嚴(yán)?厲打擊，切?實防止