2022年行業(yè)分析嘉興農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)-時(shí)鮮品種齊上市 果市再現(xiàn)紅五月

嘉興農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng):時(shí)鮮品種齊上市果市再現(xiàn)紅五月五月份，氣溫漸漸上升，借著“五一”和“端午”兩個(gè)小長(zhǎng)假，嘉興農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)果品交易保持良好態(tài)勢(shì)，交易額、交易量穩(wěn)步增長(zhǎng)，甜瓜、枇杷、荔枝、油桃、櫻桃、楊梅、李子等各種新奇迷人的果品前后上市，五顏六色，使人眼花繚亂。比較去年同期1.94億元的交易額，今年五月果市走紅明顯，據(jù)統(tǒng)計(jì)，本月市場(chǎng)交易額、交易量與去年同期相比分別增長(zhǎng)61.07%和20.78%，1-5月份累計(jì)交易超過17億元，較去年同期增幅達(dá)到了40.23%。

一、時(shí)令水果爭(zhēng)相獻(xiàn)市，傳統(tǒng)品種交易消失萎縮。5月是春夏時(shí)令水果爭(zhēng)相上市的旺盛期。芒果、西瓜、甜瓜、荔枝等水果大量上市，領(lǐng)跑市場(chǎng)銷售，據(jù)統(tǒng)計(jì)，此四類果品本月交易額分別為4809.88萬元、5299.44萬元、2944.18萬元、5663.44萬元，超過本月總交易額的二分之一，交易額和量同比分別增長(zhǎng)99.81%和1.06倍、30.85%和8.41%、75.26%和24.94%、3.17倍和5.79倍。同時(shí)，楊梅、枇杷、櫻桃、油桃、李子等一批時(shí)新水果開頭上市，雖然交易份額所占比重不大，但帶動(dòng)了市場(chǎng)人氣，對(duì)調(diào)整果市品種結(jié)構(gòu)起到了關(guān)鍵的作用。時(shí)令水果紛紛亮相，而梨和柑桔這些傳統(tǒng)品種，由于受到部分時(shí)令水果上市提前、產(chǎn)量增加等緣由，與前期相比消失萎縮，在愛嘗鮮的消費(fèi)者面前開頭失寵。據(jù)統(tǒng)計(jì)，梨類、柑桔類交易量環(huán)比分別下降47.69%、81.98%。

二、時(shí)令水果質(zhì)優(yōu)價(jià)高，平均價(jià)格同比漲三成。五月，荔枝、楊梅、枇杷、櫻桃、油桃、西瓜、李子等時(shí)令水果的紛紛露臉活躍了果市，市場(chǎng)“品牌”建設(shè)工程的創(chuàng)建不斷優(yōu)化了上市品種的品質(zhì)，也提高了果品的銷售價(jià)格，為經(jīng)營(yíng)戶們帶來新的盈利空間。新奇上市的水果雖然價(jià)格不菲，但在愛嘗鮮的消費(fèi)者眼中，還是特別值得購買的，銷售狀況保持良好。據(jù)市場(chǎng)價(jià)格行情統(tǒng)計(jì)，本月水果平均價(jià)格為5.28元/公斤，同比上漲33.28%。時(shí)令水果中，交易量較大的西瓜、甜瓜平均價(jià)格分別為3.48元/公斤和5.52元/公斤，同比分別上漲20.54%和40.46%；另外，李子、枇杷、油桃、楊梅的平均價(jià)格分別在4.32元/公斤、8.06元/公斤、7.74元/公斤、9.19元/公斤，價(jià)格不低，同比分別上漲38.46%、45.49%、13.66%、6.86%；加上香梨、水晶梨、紅富士蘋果等大品種水果的價(jià)格與同期相比仍舊保持增長(zhǎng)，這些都成為整個(gè)果市平均價(jià)格上漲的重要緣由。

三、瓜類持續(xù)旺銷。從地產(chǎn)西甜瓜的悄然上市到本月，瓜類果品在市場(chǎng)內(nèi)銷售始終是風(fēng)風(fēng)火火。雖然現(xiàn)在不是西瓜的消費(fèi)旺季，但一些飯店及老百姓的需求量也開頭增加，交易量達(dá)到1.52萬噸，同比增長(zhǎng)8.41%。受前期海南瓜源緊缺影響，西瓜價(jià)格始終居高不下，隨著其他產(chǎn)地西瓜漸漸上市，價(jià)格開頭回落，本月西瓜的平均價(jià)格環(huán)比下降了25.32%，將來幾個(gè)星期內(nèi)海南8424西瓜將漸漸落市，本省8424西瓜緊接著大量上市，本身價(jià)格較低加上運(yùn)輸費(fèi)用的削減，西瓜平均價(jià)格將還會(huì)有一個(gè)下降過程。而品質(zhì)優(yōu)良的本地甜瓜在市場(chǎng)內(nèi)一直很受追捧，本月交易量達(dá)5336.9噸，同比增長(zhǎng)24.94%，5.52元/公斤的平均價(jià)格與上月相比略漲6.77%，保持平穩(wěn)。

下步市場(chǎng)猜測(cè)：北方冷藏保鮮水果將漸漸淡出市場(chǎng)，西瓜、荔枝、李子等水果銷售將大幅增長(zhǎng)，同時(shí)消失價(jià)格的回落。由于今年南方天氣狀況較好，產(chǎn)量增