促進身心健康全章課件

促進身心健康全章課件第一頁，共七十九頁，2022年，8月28日教學目標1、認識水在人體中的重要作用和食物的酸堿性，以及合理選擇飲食的重要性。2、知道常見的食品添加劑的組成、性質和任用。樹立安全使用食品添加劑的意識。3、通過實例了解某些藥物的主要成分和療效。4、認識藥物的毒副作用和遠離毒品的重要意義。5、認識化學在促進人類健康方面的重要作用。樹立健康新觀念，促進身心健康全面發(fā)展。第二頁，共七十九頁，2022年，8月28日

第二章促進身心健康第一節(jié)《合理選擇飲食》共一課時第三頁，共七十九頁，2022年，8月28日主食：150克蔬菜：400克肉：50克蛋：40克什么樣的食譜才比較合理呢？第四頁，共七十九頁，2022年，8月28日第五頁，共七十九頁，2022年，8月28日思考與交流1、從圖中你能獲得哪些信息？(1)人體需要的營養(yǎng)素存在于不同的食物中，沒有一種食物能夠提供人體所需要的各種營養(yǎng)素，某一類食物也不能完全代替另一類食物；(2)每天應攝入一定量的動物性蛋白質和植物性蛋白質，這樣可以實現(xiàn)互補，提高膳食中蛋白質的利用率；(3)人體每天需要攝入一定量的油脂，但不能過量；(4)中國居民的膳食中谷類占的比例較大；(5)中國居民平衡膳食寶塔提出了一個在營養(yǎng)上比較理想的膳食模式，它所建議的食物量，與大多數(shù)人當前的實際膳食還有一定距離，對某些貧困地區(qū)來講可能距離還很遠……第六頁，共七十九頁，2022年，8月28日思考：如何保持膳食平衡

主食有粗有細，副食有葷有素;

既要有動物性食品和豆制品，也要有較多的蔬菜，還要經(jīng)常吃些水果，這樣才能構成合理營養(yǎng)，合理膳食要素。第七頁，共七十九頁，2022年，8月28日

每日三餐不可少

合理飲食最重要

溫馨提醒第八頁，共七十九頁，2022年，8月28日合理分配三餐第九頁，共七十九頁，2022年，8月28日談到合理飲食，你們馬上會想到哪些物質？食物中的營養(yǎng)物質：糖類、油脂、蛋白質維生素、無機鹽和水。但是一個最常見、最普通的物質卻被人們忽略那就是水。第十頁，共七十九頁，2022年，8月28日一.認識水在人體中的作用第十一頁，共七十九頁，2022年，8月28日第十二頁，共七十九頁，2022年，8月28日一、認識水在人體中的作用(1)水是人體細胞的重要組成部分。（約占2/3）(2)水是一種很好的溶劑。(3)水是人體內反應的介質和反應物。(4)水在人體能調節(jié)體溫。注：每天攝取水最適當?shù)牧考s是2.5-4升

1.分子式：H2O電子式：2.物理性質：純凈的水是無色、無氣味、無味道的液體3.水在人體中的作用第十三頁，共七十九頁，2022年，8月28日思考與交流1、自然界存在絕對純凈的水嗎？為什么？2、天然水為人體提供了哪些營養(yǎng)成分？3、天然水都可以直接飲用嗎？為什么？4、自來水、礦泉水、純凈水等，選擇哪一樣飲用好？第十四頁，共七十九頁，2022年，8月28日1.溶液的酸堿性化學上水溶液的酸堿性(常溫):pH值小于7的溶液為酸性,等于7為中性,大于7為堿性

pH試紙測:粗略測量酸度計測:精確測量二、食物的酸堿性第十五頁，共七十九頁，2022年，8月28日食物體內代謝產(chǎn)物的性質酸性食物堿性食物

食物的酸堿性是按食物在體內代謝最終產(chǎn)物的性質來分類，是指食物的成酸性或成堿性，與化學上的酸堿性不同。2、食物的分類第十六頁，共七十九頁，2022年，8月28日為什么要關注食物的酸堿性占人體組成70%的水主要構成人體的體液，人體細胞就生活在其中。保持體液酸堿平衡，人體細胞才能健康正常地生存。第十七頁，共七十九頁，2022年，8月28日但進食酸性食物過多，可破壞體液的酸堿平衡，人的生命活動就會受到抑制，嚴重時甚至會危及生命。正常人體的體液略偏堿性。pH值在7.35～7.45之間。新陳代謝產(chǎn)生的酸性物質都被血液中的緩沖物質所中和，不致于呈酸性。第十八頁，共七十九頁，2022年，8月28日我國居民長期攝入的蔬菜、水果等堿性食物偏少，尿液偏酸性，如不注意控制酸性食物的攝入會導致多酸癥而引起人體缺鈣，血液黏度增大。溫馨提醒！第十九頁，共七十九頁，2022年，8月28日“橘子酸酸的﹐為什么它是堿性食物?!”

“什么食物是堿性的？聽說可以調整酸性的體質?！痹鯓优袛嗍澄锏乃釅A性？第二十頁，共七十九頁，2022年，8月28日食物的酸堿﹐并不是憑口感﹐而是食物經(jīng)過消化吸收之后在體內代謝后的結果。一般來說﹐含有碳、氮、硫﹑磷等元素組成的蛋白質﹐是酸性食物；而含鉀﹑鈉、鈣﹑鎂等鹽類較多的食物﹐是堿性食物。第二十一頁，共七十九頁，2022年，8月28日動物性食品中﹐多是酸性食品；植物性食品中﹐除五谷﹑雜糧﹑豆類外﹐多半為堿性食品；鹽﹑油﹑糖﹑咖啡﹑等﹐都是中性食品。第二十二頁，共七十九頁，2022年，8月28日

面包、白米、小麥及大多數(shù)肉制品等。常見酸性食物第二十三頁，共七十九頁，2022年，8月28日

檸檬、海帶、葡萄、番茄、橘子、菠菜、草莓、紅豆、蘿卜、蘋果、洋蔥、蘿卜干、大豆、紅蘿卜、梅干等。堿性食物第二十四頁，共七十九頁，2022年，8月28日

首先，人體正常的生理過程對所涉及的體液都有較嚴格的酸堿性要求。如人體血液的pH范圍7.35—7.45，否則會出現(xiàn)“酸中毒”或者“堿中毒”。思考:選擇食物時，為什么要注意食物的酸堿性？第二十五頁，共七十九頁，2022年，8月28日把食物以「酸堿」性分為「好壞」是一種錯誤的認知。少吃些肉﹐多吃些菜是對的﹔注意不要矯枉過正，只要遵循著均衡飲食的原則﹐注意天然新鮮食物的充分攝取﹐就能得到良好的平衡。溫馨提醒！第二十六頁，共七十九頁，2022年，8月28日三、安全使用食品添加劑概念：分類：著色劑——改善食品的外觀調味劑——增添食品的味道防腐劑——防止食品腐爛、變質營養(yǎng)強化劑——增強食品的營養(yǎng)價值第二十七頁，共七十九頁，2022年，8月28日著色劑“色素”它能美化食品外觀。胡蘿卜素、胭脂紅、檸檬黃、莧菜紅等，這些都是常用的色素。多數(shù)國家對市場上銷售的食品所用色素種類和用量都有嚴格的規(guī)定。第二十八頁，共七十九頁，2022年，8月28日調味劑調味劑主要是補充食品加工過程中失去的味道或添加一些額外的味道。常用調味劑：食鹽、醋、味精。食品中加入調味劑的量有嚴格的規(guī)定的，攝入過多的調味劑對人體有害。第二十九頁，共七十九頁，2022年，8月28日防腐劑化學防腐劑能抑制微生物的繁殖，延長食品的儲存時間。早期常用的防腐劑：食鹽、糖、醋現(xiàn)在常用的防腐劑：苯甲酸鈉、硝酸鹽、亞硝酸鹽和二氧化硫。為了達到既能抑制微生物生長又對人體無害的要求，食品防腐劑的用量一般控制在0.1%以內。第三十頁，共七十九頁，2022年，8月28日營養(yǎng)強化劑補充食品中的缺乏的營養(yǎng)成分或微量元素。如食鹽中加碘、醬油中加鐵、糧食制品中加賴氨酸、食品中加維生素或鈣、硒、鍺等。食用含有營養(yǎng)強化劑的食品，應根據(jù)個人的不同情況或醫(yī)生的建議而定。第三十一頁，共七十九頁，2022年，8月28日食品不加入添加劑不是更好嗎？

沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)第三十二頁，共七十九頁，2022年，8月28日課堂訓練1.關于水在人體中的作用，下列說法正確的是（）A.水是一種很好的溶劑B.水在人體內還有調節(jié)體溫的作用C.飲用水越純凈越好D.沒有水污染的水就是純凈水AB第三十三頁，共七十九頁，2022年，8月28日2.水是人類不可缺少的物質，日常生活中有人喜歡喝純凈水，市售純凈水有一些是蒸餾水，有關這類純凈水的下列說法中，正確的是（）A.它是純天然飲品，不含任何化學物質B.它含有人體需要的礦物質和多種微量元素C.它清潔，純凈，但長期飲用對健康無益D.用催化劑可將它轉化為汽油C第三十四頁，共七十九頁，2022年，8月28日3、關于食物的酸堿性說法錯誤的是()A、蛋白質在體內經(jīng)消化后生成碳酸．硫酸．尿酸等，故它屬于酸性食物B、葡萄吃起來是酸的，故它屬于酸性食物C、食物的酸堿性與化學上所指溶液的酸堿性不同的D、正常人人體內各體液pH總保持一定．B第三十五頁，共七十九頁，2022年，8月28日4、下列做法正確的是（）A、為了使火腿腸顏色更鮮紅，可多加一些亞硝酸鈉B、為了使嬰兒對食品有濃厚興趣，我們可以在嬰兒食品中加少量著色劑C、食鹽加碘是防止人體缺碘而加的營養(yǎng)強化劑，能預防地方性甲狀腺腫D、為保證人體所需足夠蛋白質我們要多吃肉，少吃蔬菜和水果．C第三十六頁，共七十九頁，2022年，8月28日5、下列關于食品添加劑的說法不正確的是（）A、亞硝酸鈉可以致癌B、我們應該禁止使用防腐劑C、苯甲酸鈉可以用作防腐劑D、絕大多數(shù)食品添加劑在過量使用時對人體有害的B第三十七頁，共七十九頁，2022年，8月28日第二節(jié)正確使用藥物第一課時新課標人教版高中化學選修1第二章促進身心健康第三十八頁，共七十九頁，2022年，8月28日重點：1、了解阿司匹林、青霉素、抗酸藥、麻黃堿的主要成分、結構和療效2、初步學習和體驗某些藥物的療效第三十九頁，共七十九頁，2022年，8月28日統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明：1949年35歲我國居民平均壽命傳染病死亡率35%1949年70.8歲2000年2000年5％第四十頁，共七十九頁，2022年，8月28日

數(shù)據(jù)統(tǒng)計表明，由于普遍使用了新型藥物，我國的傳染病死亡率明顯下降，人均壽命由1949年的35歲上升至2010年的74.5歲?；瘜W對此做出了重大貢獻。各種藥物第四十一頁，共七十九頁，2022年，8月28日以上兩項指標已達到發(fā)達國家水平，其原因主要是人民的生活水平提高了，同時還有一個重要原因是醫(yī)學水平大大提高，各種藥物得到了普遍應用！第四十二頁，共七十九頁，2022年，8月28日人工合成藥物人工合成藥物根據(jù)作用分類:1、解熱鎮(zhèn)痛藥4、安眠藥2、抗生素5、降壓藥3、抗酸藥6、止瀉藥等人工合成是藥物制取的重要方法,人工合成藥物已達10萬多種第四十三頁，共七十九頁，2022年，8月28日1、解熱鎮(zhèn)痛藥3、抗酸藥2、抗生素人工合成藥物一、人工合成藥物第四十四頁，共七十九頁，2022年，8月28日1、解熱鎮(zhèn)痛藥阿司匹林學名：乙酰水楊酸結構式：OCOCH3COOH官能團：1、羧基2、酯基物理性質:有機酸,白色晶體,熔點135。C，難溶于水分子式：C9H8O4第四十五頁，共七十九頁，2022年，8月28日阿司匹林制?。核畻钏幔宜狒t(yī)藥功能：治感冒，具有解熱鎮(zhèn)痛作用改進：阿司匹林＋NaOH可溶性阿司匹林療效更好長期使用有胃腸道反應、水楊酸反應等。解救措施：立即停止使用，靜脈注射NaHCO3第四十六頁，共七十九頁，2022年，8月28日第四十七頁，共七十九頁，2022年，8月28日2、抗生素青霉素使用前一定要進行皮膚敏感試驗注意事項：功能：消炎藥，阻止多種細菌生長，能治療多種炎癥。種類：F、G、X、K、V青霉素G的鈉鹽，俗名：盤尼西林不良反應：過敏反應第四十八頁，共七十九頁，2022年，8月28日3、抗酸藥

抗酸藥有效成分：碳酸氫鈉碳酸鈣碳酸鎂氫氧化鋁氫氧化鎂其它成分：調味劑黏合劑中和過多的胃酸，緩解胃部不適功能與療效:第四十九頁，共七十九頁，2022年，8月28日第五十頁，共七十九頁，2022年，8月28日藥物名稱有效成分不良反應實驗原理實驗步驟結論胃舒平AI(OH)3不良反應較少，偶見便秘、口干、失眠、惡心、腹瀉AI(OH)3+3HCI==AICI3+3H2OAICI3+3NaOH==AI(OH)3+3NaCIAI(OH)3+NaOH==NaAIO2+2H2O胃舒平的有效成分是AI(OH)3科學探究①取兩片胃舒平加水，胃舒平不溶解。②取兩片胃舒平磨碎加足量稀鹽酸，過濾，除去少量不溶物③取少許濾液于試管中，滴加NaOH溶液，有白色沉淀生成，繼續(xù)滴加，沉淀全部溶解。第五十一頁，共七十九頁，2022年，8月28日第二節(jié)正確使用藥物第二課時新課標人教版高中化學選修1第二章促進身心健康第五十二頁，共七十九頁，2022年，8月28日二、天然藥物李時珍本草綱目天然藥物：1892種藥方：11096個第五十三頁，共七十九頁，2022年，8月28日二、天然藥物麻黃堿治療支氣管哮喘、鼻塞等不良反應：不安、失眠屬于興奮劑，有極大副作用第五十四頁，共七十九頁，2022年，8月28日

大部分藥物都有副作用，應在醫(yī)生指導下使用。要注意區(qū)別處方藥、非處方藥、保健食品，注意兒童用藥安全。

正確使用藥物第五十五頁，共七十九頁，2022年，8月28日成人解熱鎮(zhèn)痛藥第五十六頁，共七十九頁，2022年，8月28日兒童解熱鎮(zhèn)痛藥物第五十七頁，共七十九頁，2022年，8月28日抗生素藥物第五十八頁，共七十九頁，2022年，8月28日抗病毒藥物中成藥第五十九頁，共七十九頁，2022年，8月28日天然藥物及中成藥第六十頁，共七十九頁，2022年，8月28日中成藥第六十一頁，共七十九頁，2022年，8月28日胃動力藥物抗酸藥物第六十二頁，共七十九頁，2022年，8月28日非處方藥物第六十三頁，共七十九頁，2022年，8月28日其他藥物第六十四頁，共七十九頁，2022年，8月28日保健食品第六十五頁，共七十九頁，2022年，8月28日濫用藥物：1、非法獲得及使用受管制藥物；2、沒有醫(yī)生處方長期服用安眠藥或鎮(zhèn)靜劑；3、運動員服用興奮劑；4、服用毒品。

毒品是指由于非醫(yī)療目的的而反復連續(xù)使用，能夠產(chǎn)生依賴性即成癮的

藥品。如：鴉片、嗎啡、海洛因、冰毒。對癥下藥，按量服用，不可濫用。第六十六頁，共七十九頁，2022年，8月28日毒品鴉片嗎啡海洛因冰毒危害：能夠產(chǎn)生依賴性（成癮性）危害巨大第六十七頁，共七十九頁，2022年，8月28日常見毒品鴉片為醫(yī)學上的麻醉性鎮(zhèn)痛藥，是從一種草本植物――罌粟中提煉出來的?！氨?即脫氧麻黃堿,為甲基苯丙胺的一種，屬某丙胺系列的效力強大的興奮劑。

海洛因系嗎啡衍生物，是通過回流加熱硫本酐和嗎啡而提取出來的半生物堿混合物。第六十八頁，共七十九頁，2022年，8月28日嗎啡是鴉片中的主要生物堿，顏色可呈白色、淺黃色或棕色，可將其干燥成結晶粉末狀，也可做成塊狀。

可卡因,一種微細、白色結晶粉狀生物堿，具有麻醉感覺神經(jīng)末梢和卵阻斷神經(jīng)傳導的作用，可作為局部麻醉藥。

常見毒品第六十九頁，共七十九頁，2022年，8月28日罌粟原植物罌粟果麻黃草第七十頁，共七十九頁，2022年，8月28日古柯植物鹽酸嗎啡片嗎啡幾種不同的海洛因第七十一頁，共七十九頁，2022年，8月28日搖頭丸第七十二頁，共七十九頁，2022年，8月28日第七十三頁，共七十九頁，2022年，8月28日死亡是吸毒者的朋友第七十四頁，共七十九頁，2022年，8月28日請遠離毒品！第七十五頁，共七十九頁，2022年，8月28日小結：本節(jié)主要內容：1、人工合成藥物：解熱鎮(zhèn)痛藥——阿司匹林；抗生素——青霉素；抗酸藥——胃藥。2、天然藥物(中草藥)中具有