2023學(xué)年完整版《沸騰》設(shè)計(jì)

《沸騰》教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)與技能：在經(jīng)歷給水加熱的觀察實(shí)驗(yàn)中，學(xué)會(huì)在科學(xué)探究中發(fā)現(xiàn)問題、提出新問題；學(xué)會(huì)記錄并整理實(shí)驗(yàn)記錄并通過分析實(shí)驗(yàn)信息獲得科學(xué)結(jié)論。

過程與方法：在經(jīng)歷給水加熱的實(shí)驗(yàn)及分析實(shí)驗(yàn)信息中，體驗(yàn)合作與交流的愉快；尊重探究實(shí)驗(yàn)中的事實(shí)證據(jù)。

情感與價(jià)值觀：認(rèn)識(shí)沸騰現(xiàn)象，知道水的沸點(diǎn)，了解不同情況下水的沸點(diǎn)可能會(huì)不一樣。。教學(xué)重難點(diǎn)：在經(jīng)歷給水加熱的觀察實(shí)驗(yàn)中，學(xué)會(huì)在科學(xué)探究中發(fā)現(xiàn)問題、提出新問題；學(xué)會(huì)記錄并整理實(shí)驗(yàn)記錄并通過分析實(shí)驗(yàn)信息獲得科學(xué)結(jié)論。教學(xué)課時(shí)：1課時(shí)教學(xué)過程：一、以生活小事引出探究學(xué)習(xí)的主題：

（可結(jié)合同學(xué)們做的家務(wù)事并進(jìn)行簡單評(píng)價(jià)后引入）生活中你們親自燒過開水嗎？

（學(xué)生自由匯報(bào)）（出示一杯水）如果我們要把這杯水燒開，你們認(rèn)為，在把水燒開的過程中，都會(huì)發(fā)生哪些現(xiàn)象？

沒燒過開水的同學(xué)可以憑著自己的生活經(jīng)驗(yàn)來猜一猜。

(因?yàn)閷W(xué)生中有部分是有燒開水經(jīng)驗(yàn)的，也有沒燒過開水的。因此燒過開水的同學(xué)可以憑自己的經(jīng)驗(yàn)說說現(xiàn)象，沒燒過開水的同學(xué)可以憑自己的生活經(jīng)驗(yàn)來猜測。)

看來，在這個(gè)過程中會(huì)發(fā)生很多現(xiàn)象。那，水的溫度會(huì)發(fā)生怎樣的變化？

（學(xué)生簡單匯報(bào)）你們認(rèn)為，水燒開時(shí)的溫度是多少攝氏度？（學(xué)生簡單匯報(bào)）水開了之后，如果我們不停下來而是繼續(xù)給水加熱，你認(rèn)為水的溫度會(huì)怎樣？（學(xué)生簡單匯報(bào)）看來，同學(xué)們各有各的想法。下面，老師給你們提供一張表，請(qǐng)同學(xué)們把自己的想法記錄下來，我們來看看同學(xué)們的想法究竟是什么？（教師為每個(gè)同學(xué)發(fā)一張記錄表，內(nèi)容如下：）給水加熱過程中我預(yù)測的現(xiàn)象（用√表示）（收齊同學(xué)們的記錄表）現(xiàn)在，同學(xué)們的想法都在這里了，你們預(yù)測的對(duì)不對(duì)呢？想不想知道？

俗話說，要想知道梨子的滋味必須親自嘗一嘗，要想知道燒開水的秘密就必須親自去燒一燒。這節(jié)課，我們就親自來燒一杯開水，仔細(xì)觀察觀察，把其中的秘密給揭開，好不好？

(對(duì)“在把水燒開的過程中會(huì)發(fā)生哪些現(xiàn)象”這個(gè)問題，學(xué)生的匯報(bào)一般來說比較寬泛，教師應(yīng)恰當(dāng)進(jìn)行點(diǎn)播，因而圍繞本課探究主題重點(diǎn)提出三個(gè)問題讓學(xué)生進(jìn)行預(yù)測，使學(xué)生的預(yù)測具有一定的目的性。讓學(xué)生將預(yù)測記錄下來，便于統(tǒng)計(jì)預(yù)測結(jié)果，了解學(xué)生的預(yù)測情況，教師做到心中有數(shù)。)

二、進(jìn)行“給水加熱”的探究實(shí)驗(yàn)活動(dòng)1．實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)。為了給同學(xué)們留出充足的時(shí)間進(jìn)行觀察實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)器材老師已經(jīng)為同學(xué)們組裝好了，待會(huì)兒，同學(xué)們點(diǎn)燃酒精燈就可以進(jìn)行實(shí)驗(yàn)了。

（實(shí)驗(yàn)器材每四人一組，每組的實(shí)驗(yàn)裝置為：帶有兩個(gè)鐵圈的鐵架臺(tái)，下一鐵圈上墊一石棉網(wǎng)，上有半燒杯涼水，下有一酒精燈。上一鐵圈了掛一溫度計(jì)，溫度計(jì)的液泡正好浸入水中。實(shí)驗(yàn)桌上另有兩張記錄單，計(jì)時(shí)用鐘表一塊。）

如果我們現(xiàn)在來給水加熱，要把我們的問題解決了，你認(rèn)為我們還應(yīng)該怎么做？還需要注意哪些？

（學(xué)生匯報(bào)，教師根據(jù)學(xué)生的匯報(bào)適時(shí)提示注意安全。）

為了幫助同學(xué)們做好實(shí)驗(yàn)記錄，老師為同學(xué)們準(zhǔn)備了兩份記錄表，一份是這樣的：

（記錄表如下所示，實(shí)際記錄表也可將時(shí)間填好至20余分鐘。）

水在加熱過程中發(fā)生的現(xiàn)象

0分鐘是什么意思？

（學(xué)生自由發(fā)言）

就是在沒加熱之前，先把水的溫度測量記錄下來。然后再開始加熱。

加熱到1分鐘時(shí)記錄下水的溫度，2分鐘又記錄下水的溫度。一直記錄下去。

特別要注意兩點(diǎn)：一是表不能停下來，只是每過一分鐘記錄一次，我們要記下把水燒開用了多長時(shí)間。二是水開了之后，再繼續(xù)加熱2－3分鐘，仔細(xì)觀察、記錄。

如果要想知道水燒開后溫度會(huì)不會(huì)有變化，還應(yīng)該怎么做？

(學(xué)生匯報(bào))

那就要在水燒開之后再繼續(xù)加熱2至3分鐘，請(qǐng)同學(xué)們一定要認(rèn)真觀察。

現(xiàn)在，請(qǐng)各組同學(xué)先分好工，然后再開始實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)中同學(xué)們要注意配合好，要認(rèn)真、細(xì)心，還要有耐心。待會(huì)兒，每個(gè)同學(xué)都要對(duì)自己的表現(xiàn)做一個(gè)公正的評(píng)價(jià)。

2．學(xué)生分組進(jìn)行觀察實(shí)驗(yàn)活動(dòng)。

(學(xué)生實(shí)驗(yàn)時(shí)，每組有一計(jì)時(shí)器，先記錄下未加熱之前的水的溫度，再每隔一分鐘記錄一次。在學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)之時(shí)，教師先到各組轉(zhuǎn)一圈，協(xié)助學(xué)生正確進(jìn)入實(shí)驗(yàn)之中。待學(xué)生安全正常地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)，教師開始統(tǒng)計(jì)學(xué)生預(yù)測表，將預(yù)測結(jié)果進(jìn)行匯總，為后面的活動(dòng)作好鋪墊。)

3．學(xué)生匯報(bào)與交流。

(簡單評(píng)價(jià)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)情況)現(xiàn)在各小組來展示一下你們的實(shí)驗(yàn)成果，讓大家一起來分享。其他小組的同學(xué)要把他們發(fā)言的要點(diǎn)記錄下來，以便與自己的實(shí)驗(yàn)結(jié)果相對(duì)照。

（學(xué)生上臺(tái)展示記錄表并介紹實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，教師及時(shí)提醒學(xué)生記錄匯報(bào)中的要點(diǎn)。每組都到臺(tái)上進(jìn)行匯報(bào)。每組學(xué)生匯報(bào)水燒開時(shí)的溫度時(shí)，教師都重點(diǎn)提問：“溫度到達(dá)這一點(diǎn)后，繼續(xù)加熱，水的溫度還會(huì)上升嗎？”教師隨時(shí)將學(xué)生測得的水燒開時(shí)的溫度記錄在黑板上。）

通過給水加熱的實(shí)驗(yàn)，同學(xué)們發(fā)現(xiàn)了許多現(xiàn)象。現(xiàn)在請(qǐng)各小組根據(jù)自己的實(shí)驗(yàn)情況再結(jié)合其他小組的實(shí)驗(yàn)情況，將大量的實(shí)驗(yàn)信息進(jìn)行分析，看能從中發(fā)現(xiàn)什么或得出什么結(jié)論。

4．學(xué)生討論分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。

通過分析，你們發(fā)現(xiàn)了什么？

(學(xué)生匯報(bào)。教師可根據(jù)學(xué)生匯報(bào)在此揭示“水開了，也稱為水沸騰了”。同時(shí)板書課題：沸騰。根據(jù)學(xué)生的匯報(bào)揭示出水沸騰時(shí)達(dá)到一定的溫度，繼續(xù)加熱，溫度也不會(huì)再升高。水沸騰后溫度保持不變的這個(gè)點(diǎn)，就是這杯水的沸點(diǎn)。板書：沸點(diǎn))

(根據(jù)大氣壓力的不同，因地區(qū)差異，器材差異等，即使是同一班在同一時(shí)間做實(shí)驗(yàn)的同學(xué)，所測得的水的沸點(diǎn)也會(huì)有不一樣，一般情況下水的沸點(diǎn)不會(huì)超過100℃。)

(展示學(xué)生預(yù)測統(tǒng)計(jì)表)實(shí)驗(yàn)前你們預(yù)測水沸騰的溫度是多少？實(shí)際是多少？

(學(xué)生自由匯報(bào))

小結(jié)：科學(xué)家也做過給水加熱的實(shí)驗(yàn)，不過是在一個(gè)特定環(huán)境下進(jìn)行多次實(shí)驗(yàn)。同你們一樣，他們也測得水沸騰時(shí)會(huì)達(dá)到一個(gè)溫度，繼續(xù)加熱溫度會(huì)保持不變。他們就把這個(gè)溫度定為100℃，所以科學(xué)上稱100℃為水的沸點(diǎn)。(在沸點(diǎn)處板書：100℃)。

對(duì)照一下自己的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，你們有什么想法？

(學(xué)生自己發(fā)表見解，可能會(huì)考慮到是器材的原因，天氣的原因，地理位置的原