葉類果類種子類保健食品原料

葉類果類種子類保健食品原料第一頁，共四十八頁，2022年，8月28日2.2葉類保健食品原料第二頁，共四十八頁，2022年，8月28日2.2.1茶葉茶葉的飲用在我國(guó)有悠久的歷史，公元4世紀(jì)時(shí)飲茶的習(xí)慣已逐漸普及，如今已成了風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料（茶葉、咖啡和可可）之一。第三頁，共四十八頁，2022年，8月28日2.2.1茶葉茶葉可分為基本茶類和再加工茶兩大類，基本茶類：包括綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶和黑茶6類，再加工茶：是上述6類茶葉經(jīng)過再加工而成，包括花茶、緊壓茶、萃取茶、香味果味茶、保健茶和含茶飲料6類。第四頁，共四十八頁，2022年，8月28日2.2.1.1茶葉的主要成分人們從茶葉中檢測(cè)到的化學(xué)成分多達(dá)500多種，主要有茶多酚、茶葉多糖、茶葉皂甙、茶氨酸、γ-氨基丁酸、嘌呤堿、蛋白質(zhì)、糖類、類脂、多種維生素和礦物質(zhì)等。第五頁，共四十八頁，2022年，8月28日2.2.1.1茶葉的主要成分茶多酚是茶葉中酚類及其衍生物的總稱，約占20%～35%，主要由兒茶素類、黃酮、黃酮醇、花青素、酚酸及縮酚酸組成。兒茶素類化合物是主要的生理功能成分，占茶多酚總量的70%左右。第六頁，共四十八頁，2022年，8月28日2.2.1.2茶葉主要功能作用1）茶葉所含多酚類是強(qiáng)抗氧化劑，可直接清除自由基，避免氧化損傷。因此，飲茶具有抗衰老、預(yù)防老年癡呆和肝病的作用。2）飲茶有調(diào)節(jié)脂類代謝和預(yù)防心腦血管疾病的作用。3）殺菌、預(yù)防齲齒。第七頁，共四十八頁，2022年，8月28日2.2.1.2茶葉主要功能作用4）茶葉活性多糖有刺激產(chǎn)生抗體和增強(qiáng)免疫功能的作用。5）茶葉對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有一定的影響。6）抗腫瘤。第八頁，共四十八頁，2022年，8月28日2.2.2銀杏銀杏（GinkgobilobaL.）屬國(guó)家二級(jí)保護(hù)的稀有植物，我國(guó)是世界銀杏的起源中心，擁有世界總量70%以上的銀杏樹資源。銀杏的主產(chǎn)地為江蘇、山東、安徽、浙江、湖南、湖北、廣西、福建等。第九頁，共四十八頁，2022年，8月28日2.2.2.1銀杏葉主要成分銀杏含黃酮類、銀杏內(nèi)酯類、白果內(nèi)酯及銀杏葉多糖等功能成分。黃酮類化合物為銀杏葉中的主要活性成分之一。銀杏內(nèi)酯化合物又稱銀杏萜內(nèi)酯，具有抗氧化和延緩衰老的功能。白果內(nèi)酯為倍半萜衍生物，可用于治療神經(jīng)病、腦病和脊髓病。銀杏葉中多糖有雜多糖與均多糖兩種，能清除體內(nèi)的自由基。第十頁，共四十八頁，2022年，8月28日銀杏葉主要功能作用（1）銀杏葉中黃酮類化合物為強(qiáng)自由基清除劑，可抗衰老。（2）黃酮化合物可擴(kuò)張血管。銀杏葉臨床上用于治療冠心病、心絞痛。（3）其它功能食用銀杏葉制品，能增加腦血流，改善腦循環(huán)、對(duì)功能性中樞神經(jīng)損傷有明顯功效。銀杏萜內(nèi)酯對(duì)神經(jīng)病、腦病及脊髓病有效，臨床上用于治療腦功能障礙、腦傷后遺癥。第十一頁，共四十八頁，2022年，8月28日

銀杏葉滴丸（市場(chǎng)價(jià)48元）通用名稱： 銀杏葉滴丸漢語拼音： YinxingyeDiwan商品名稱： 萬邦信諾康成份： 銀杏葉提取物。性狀： 本品為薄膜衣滴丸，除去包衣后顯棕褐色，味苦。功能主治： 活血化瘀通絡(luò)。用于瘀血阻絡(luò)引起的胸痹心痛、中風(fēng)、半身不遂、舌強(qiáng)語謇；冠心病穩(wěn)定型心絞痛、腦梗死見上述證候者。規(guī)格： 63mg*100丸/瓶用法用量： 口服，一次5丸，一日3次；或遵醫(yī)囑。第十二頁，共四十八頁，2022年，8月28日瑞草世家銀杏葉口服液（市場(chǎng)價(jià)：387元）【商品名稱】 瑞草世家銀杏葉口服液.【用法用量】 每次1-2支，每日1-2次【禁忌】 兒童不適宜服用此產(chǎn)品【注意事項(xiàng)】 本品不能替代藥物【有效期】 18個(gè)月【貯藏方法】 請(qǐng)置于陰涼干燥處【商品特點(diǎn)】 1、超倍濃縮，極限釋放2、獨(dú)特劑型，心腦健康【使用說明】 服用前請(qǐng)搖勻，每支需一次性服用【保健作用】 耐缺氧【適宜人群】 一、心腦血管系統(tǒng)障礙人群(腦中風(fēng)、冠心病及老年癡呆癥)二、室內(nèi)環(huán)境工作人士，腦力工作者三、記憶力衰退者四、生活、工作壓力大的人群第十三頁，共四十八頁，2022年，8月28日蘆薈蘆薈原產(chǎn)非洲，為百合科多年生常綠肉質(zhì)植物庫拉索蘆薈（A.veraL.）、好望角蘆薈(A.feroxMill.)或斑紋蘆薈(Aloeveravar.chinensis(Haw.)Berger)葉中的液汁經(jīng)濃縮的干燥品。第十四頁，共四十八頁，2022年，8月28日2.2.3.1蘆薈主要成分蘆薈的化學(xué)成分有160多種，其中生理活性成分達(dá)70多種，包括多糖、氨基酸、有機(jī)酸、多種維生素、礦物質(zhì)類、酶類（過氧化氫酶、SOD、淀粉酶、脂肪酶、纖維素酶等）及蒽醌類化合物等。蒽醌類化合物是蘆薈最主要的活性成分，蘆薈大黃素是最基本的成分之一。第十五頁，共四十八頁，2022年，8月28日2.2.3.2蘆薈主要功能作用（1）蘆薈有一定的免疫刺激作用。（2）抗腫瘤。（3）護(hù)肝。（4）健胃消炎。（5）通便利尿、治療便秘的作用。第十六頁，共四十八頁，2022年，8月28日蘆薈軟膠囊（聯(lián)合邦利138元）適用人群1、便秘、宿便、胃腸功能紊亂、口臭者服用可以消除便秘，排毒潤(rùn)腸。2、女性養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，增加皮膚彈性，保持水分，消除色斑、粉刺、痤瘡，減少皺紋。3、急、慢性胃炎、十二指腸潰瘍促進(jìn)愈合。4、抗電磁輻射、保護(hù)細(xì)胞、提高免疫力、解酒護(hù)肝。第十七頁，共四十八頁，2022年，8月28日2.2.4.1桑葉桑葉（Foliummori）為?？坡淙~小喬木植物桑樹的葉。第十八頁，共四十八頁，2022年，8月28日2.2.4.1桑葉的功能作用①降血糖

②降血壓③降血脂第十九頁，共四十八頁，2022年，8月28日2.2.4.2荷葉荷葉(Foliumnelumbinis)為睡蓮科植物蓮的葉。主要成分有生物堿。荷葉的生理功能：荷葉生物總堿具有降脂減肥的功效，對(duì)細(xì)菌、酵母菌和霉菌都有較強(qiáng)的抑制作用。所含琥珀酸有鎮(zhèn)咳祛痰作用。第二十頁，共四十八頁，2022年，8月28日紫蘇紫蘇為唇形科植物紫蘇（Perillafrutescensvar.arguta(Benth.)HandMazz.）、野生紫蘇等的干燥葉，具有特異芳香，主產(chǎn)于江蘇、湖北、廣東、廣西、河南、河北、山東等地。第二十一頁，共四十八頁，2022年，8月28日紫蘇紫蘇具有低糖、高纖維、高礦質(zhì)元素的特點(diǎn)。作用：鎮(zhèn)靜，促進(jìn)消化液分泌，增強(qiáng)腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)免疫、抗突變、抗菌第二十二頁，共四十八頁，2022年，8月28日紫蘇油軟膠囊適用人群高血脂癥、高血粘、動(dòng)脈粥樣硬化、脂肪肝高、血壓、腦供血不足、腦出血、腦中風(fēng)、腔梗、抑郁患者、心絞痛等心血管類疾病。產(chǎn)品描述逆時(shí)針牌紫蘇油軟膠囊是采用國(guó)際現(xiàn)代生物工程技術(shù)從天然植物紫蘇籽中提取的富含a—亞麻酸的保健食品。自古以來，紫蘇就是藥食同源的植物，《本草綱目》中詳細(xì)記載了紫蘇的消痰、平喘、潤(rùn)腸和用于治療風(fēng)寒感冒、咳嗽嘔吐、魚蟹中毒的各種藥用奇效。但“醫(yī)療不如食療”，紫蘇不僅是醫(yī)療之奇藥而且也是食療之珍品。目前中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部公布的首批60種既是食品又是藥品的名單里紫蘇就被收錄其中。第二十三頁，共四十八頁，2022年，8月28日2.3果類保健食品原料第二十四頁，共四十八頁，2022年，8月28日2.3.1沙棘沙棘又名沙棗、醋柳果，是胡頹子科植物沙棘的干燥成熟果實(shí)。分布于華北、西北及四川、云南、西藏等地。沙棘果為橙黃色，近于球形，直徑0.5~1cm，味酸、澀。第二十五頁，共四十八頁，2022年，8月28日2.3.1.1沙棘的主要成分前蘇聯(lián)學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)沙棘果實(shí)中的活性成份達(dá)l90多種，主要包括：蛋白質(zhì)、脂肪類、多種維生素和微量元素、黃酮及萜類化合物、酚類及有機(jī)酸類以及超氧化物歧化酶（SOD）等。黃酮類和萜類成份有槲皮素、異鼠李素、山奈酚、山奈酚苷類、楊梅酮、豬草苷、五倍子酸、齊墩果酸、谷甾醇、豆甾醇、洋地黃皂苷、蘆丁和綠原酸等。第二十六頁，共四十八頁，2022年，8月28日2.3.1.2沙棘主要功能作用（1）沙棘可增強(qiáng)免疫功能。（2）沙棘濃縮果汁有抗心肌缺氧作用，對(duì)心肌缺血也有一定的保護(hù)作用。（3）抑制腫瘤此外，沙棘含抗氧化物質(zhì)，對(duì)于清除活性氧自由基有重要作用?？?jié)冏饔茫杀Ｗo(hù)消化系統(tǒng)?？蛊谧饔?。第二十七頁，共四十八頁，2022年，8月28日2.3.2枸杞子枸杞子為茄科植物枸杞(LyciumchinenseMill.)或?qū)幭蔫坭?L.barbarumL.)的干燥成熟果實(shí)，主產(chǎn)河北、寧夏和甘肅等地。枸杞子呈橢圓形或紡錘形，長(zhǎng)1~2cm，直徑3~8mm，肉質(zhì)柔潤(rùn)，內(nèi)有許多黃色種子。表面鮮紅色或暗紅色，具不規(guī)則的皺紋。第二十八頁，共四十八頁，2022年，8月28日2.3.2.1枸杞子的主要成分枸杞含枸杞多糖、甜菜堿，還含有22種氨基酸、VB2、VB1、VC、煙酸、胡蘿卜素和多種礦物元素等。礦物元素中包括人體必需的微量元素鐵、鋅、硒等，還含有鍺。枸杞子最重要的生理活性成份是枸杞多糖，含量為5.42%~8.23%，其單糖組成有阿拉伯糖、半乳糖、甘露糖、木糖和鼠李糖。第二十九頁，共四十八頁，2022年，8月28日2.3.2.2枸杞子主要功能作用（1）增強(qiáng)免疫。（2）降低膽固醇。抑制脂肪在肝內(nèi)的沉積，而且能促進(jìn)肝細(xì)胞再生。（3）枸杞有雌性激素樣作用。（4）抗腫瘤作用。（5）枸杞子提取液有一定的抗氧化作用。第三十頁，共四十八頁，2022年，8月28日2.3.3山楂山楂為薔薇科植物山楂(CrataeguspinnatifidaBunge)或野山楂的成熟果實(shí)。山楂果實(shí)呈梨果球形或圓卵形，直徑約2.5cm，深紅色且密布白色斑點(diǎn)，味酸、甘。第三十一頁，共四十八頁，2022年，8月28日山楂的主要成分山楂含黃酮類和三萜類化合物，還含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素（VB1、VB2、VC和胡蘿卜素）和礦物質(zhì)（鈣、鐵、鎂、銅、鋅、錳）。山楂中已分離得到60余種黃酮類化合物，主要苷元為：槲皮素類、芹菜素類、山奈酚類、木犀草素和二氫黃酮類等。三萜類是山楂中另一類較重要的成份，主要有熊果酸、山楂酸、齊墩果酸等。第三十二頁，共四十八頁，2022年，8月28日2.3.3.2山楂的生理功能（1）山楂有增強(qiáng)心肌收縮力、增加心的血液輸出量、減慢心率的作用。山楂內(nèi)所含的三萜酸能改善冠脈循環(huán)，具有強(qiáng)心作用。（2）山楂果總黃酮具有一定的抗癌的作用。（3）食用山楂能增加胃中消化酶的分泌和酶的活性，促進(jìn)消化。山楂含有胃蛋白酶激動(dòng)劑，增強(qiáng)蛋白酶活性，還含有脂肪酶，能促進(jìn)脂肪食積的消化。第三十三頁，共四十八頁，2022年，8月28日第三十四頁，共四十八頁，2022年，8月28日2.4種子類保健食品原料第三十五頁，共四十八頁，2022年，8月28日大棗大棗為鼠李科植物棗(ZiziphusjujubaMill.)的成熟果實(shí)，主產(chǎn)于河北、河南、山東、山西、陜西等省。我國(guó)大棗品種約有300多個(gè)，主要有北京的密云小棗、河北的無核棗、山西的相棗、山東的金絲棗等。第三十六頁，共四十八頁，2022年，8月28日（1）大棗的主要成分

大棗中主要含有環(huán)核苷酸（cAMP）、大棗多糖、黃酮類化合物、膳食纖維、生物堿、有機(jī)酸。環(huán)核苷酸（cAMP）是大棗最重要的活性成分，大棗中cAMP的含量在高等植物中是最高的。cAMP是核苷酸的衍生物，是蛋白激酶的致活劑，參與多種生理生化過程的調(diào)節(jié)，對(duì)很多酶催化的反應(yīng)具有調(diào)節(jié)作用。第三十七頁，共四十八頁，2022年，8月28日（1）大棗的主要成分此外，大棗還含有氨基酸和微量元素，其維生素種類豐富而且含量高,如鮮棗中VC含量高達(dá)540~972mg/100g果肉，故鮮棗又被稱為“天然維生素丸”。日食三棗，青春不顯老第三十八頁，共四十八頁，2022年，8月28日（2）大棗的生理功能大棗中的維生素P含量很高，維生素P具有維持毛細(xì)血管正常通透性，改善微循環(huán)等作用。大棗中的皂苷類物質(zhì)能增強(qiáng)免疫力、降低血糖和膽固醇含量，黃酮類物質(zhì)也可用于高血壓和動(dòng)脈硬化的預(yù)防和輔助治療。大棗對(duì)肝臟有保護(hù)作用。大棗在臨床上用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。大棗多糖能提高機(jī)體免疫力。第三十九頁，共四十八頁，2022年，8月28日第四十頁，共四十八頁，2022年，8月28日2.4.1.2酸棗仁酸棗仁（Semenziziphispinosae）為鼠李科植物酸棗的種子，主產(chǎn)河北、陜西、遼寧和河南。第四十一頁，共四十八頁，2022年，8月28日（2）酸棗仁的生理功能

酸棗仁對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用。常用于治療失眠。酸棗仁對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用，主要有抗心肌缺血和降血脂的功效。酸棗仁多糖還有增強(qiáng)免疫功能的作用。第四十二頁，共四十八頁，2022年，8月28日第四十三頁，共