早餐店營銷策劃方案

早餐店小組成員何衛(wèi)兵：20113230110沈柳彤：20113230123王丹：20113230127王依美：20113230132謝豪：20113230134尹晶晶：20113230136

一日三餐必不可少，早餐尤其重要。早餐的質(zhì)量優(yōu)劣決定著人們整天的精神狀態(tài)。據(jù)了解，由于早上時間急促，鄭大的大部分學生都選擇在荷園商業(yè)街買早餐。而荷園商業(yè)街的早餐種類比較少，除了餅還是餅，因此我們將目光投向荷園商業(yè)街早餐店這一塊，造福廣大鄭大學子。營銷策劃方案1公司介紹2市場環(huán)境分析3SWOT分析5營銷戰(zhàn)略8推廣策劃6財務(wù)預(yù)算4STP7方案風險和規(guī)避歡迎您的光臨為什么叫“七點半”？1.據(jù)營養(yǎng)專家建議，早上七點到八點是最合適的早餐時間。七點半正好處于這個時間段，體現(xiàn)本店健康用餐的理念。2、據(jù)鄭大課表，早晨第一節(jié)課程從八點整開始。七點半左右大部分學生都在奔赴教室的途中，正好是該用早餐的時候，七點半這個名稱揭示本店主營業(yè)務(wù)——早餐。3、“七點半”方便記憶，便于宣傳。公司介紹公司概況LOGO及店面設(shè)計人員構(gòu)成公司產(chǎn)品經(jīng)營理念logo設(shè)計公司概況LOGO及店面設(shè)計人員構(gòu)成公司產(chǎn)品經(jīng)營理念公司介紹店面選址公司介紹公司概況LOGO及店面設(shè)計人員構(gòu)成公司產(chǎn)品經(jīng)營理念公司介紹公司概況LOGO及店面設(shè)計人員構(gòu)成公司產(chǎn)品經(jīng)營理念店面設(shè)計公司介紹公司概況LOGO及店面設(shè)計人員構(gòu)成公司產(chǎn)品經(jīng)營理念

店鋪剛起步，前期我們團隊全員本著對自己的事業(yè)滿懷熱情都將參與店鋪的經(jīng)營。產(chǎn)品的制作部分也是由全員共同完成。為了讓我們的店鋪能夠正常成功的運轉(zhuǎn)起來，各部分工如下：店長（王丹）財務(wù)部（尹晶晶）采購部（王依美）運營部（沈柳彤）營銷部（謝豪）公司介紹公司概況LOGO及店店面設(shè)計人員構(gòu)成公司產(chǎn)品經(jīng)營理念

“七點半”本著一切為了顧客的原則，提供營養(yǎng)、美味、健康、實惠的早餐。以個性化、人性化、服務(wù)為主，制定適合學生的價位，滿足學生需求服務(wù)，特色鮮明?！捌唿c半”帶著清新的自然風，我們不追求繁雜的店內(nèi)裝飾，我們把最好的早餐提供給顧客，在成本上讓利于顧客。以人為本，服務(wù)至上。

我們鼓勵創(chuàng)新，熱愛創(chuàng)新，以求每一個產(chǎn)品都能有與眾不同的閃光點。在服務(wù)、管理以及其他方面也爭取創(chuàng)新進步，把我們的店鋪做到盡善盡美。顧客是我們的朋友，每一位來到我們店鋪的顧客，我們都會以最佳的服務(wù)接待，以圖與顧客之間建立真摯、忠誠的供求關(guān)系。核心產(chǎn)品公司產(chǎn)品公司介紹公司概況LOGO及店店面設(shè)計人員構(gòu)成經(jīng)營理念七點半精品小油條核心產(chǎn)品公司產(chǎn)品公司介紹公司概況LOGO及店店面設(shè)計人員構(gòu)成經(jīng)營理念自制早餐包核心產(chǎn)品公司產(chǎn)品公司介紹公司概況LOGO及店店面設(shè)計人員構(gòu)成經(jīng)營理念花粥公司產(chǎn)品公司介紹公司概況LOGO及店店面設(shè)計人員構(gòu)成經(jīng)營理念其他產(chǎn)品公司產(chǎn)品公司介紹公司概況LOGO及店店面設(shè)計人員構(gòu)成經(jīng)營理念電炸爐蒸籠電熱煮粥機產(chǎn)品制作營銷策劃方案案1公司介紹2市場環(huán)境分析3SWOT分析5營銷戰(zhàn)略8推廣策劃6財務(wù)預(yù)算4STP7方案風險和規(guī)避市場環(huán)境分析析市場供求分析析競爭者分析消費者行為分分析學校的供給分析學生的需求分析每個學校都有有早餐供應(yīng)，，我們學校也也不例外，我我們學校的早早餐供應(yīng)主要要集中于食堂堂、商業(yè)街的的一些餅店以以及面包店，，但是學校對對于早餐的重重視遠遠不夠夠，尤其缺少少一些既營養(yǎng)養(yǎng)美味且又方方便快捷的早早餐供應(yīng)，而而且我們學校校竟然沒有一一家像樣的花花粥店，以粥粥為主的早餐餐供應(yīng)極其缺缺乏。從調(diào)查問卷的的統(tǒng)計結(jié)果可可以看出，有有49.52%的學生在在早餐時都會會選擇喝粥，，從第九題中中可以看出，，如果商業(yè)出出現(xiàn)了新的早早餐店，有88.89%的學生會去去嘗試，可見見對于商業(yè)街街已有的早餐餐店還沒能完完全滿足學生生的需求，商商業(yè)街的早餐餐市場還沒有有達到飽和，，學生對于賣賣粥的早餐店店還是有很大大需求的。市場環(huán)境分析析市場供求分析析競爭者分析消費者行為分分析市場環(huán)境分析析市場供求分析析競爭者分析消費者行為分分析

1、據(jù)調(diào)查，在影響早餐購買的眾多因素中，快捷方便是非常重要的一個因素。

2、在校大學生普遍有較高的健康意識，早餐的營養(yǎng)健康和口味同樣影響消費者購買。

3、早餐的質(zhì)量、包裝以及宣傳也對消費者購買有相當大的影響力。營銷策劃方案案1公司介紹2市場環(huán)境分析3SWOT分析5營銷戰(zhàn)略8推廣策劃6財務(wù)預(yù)算4STP7方案風險和規(guī)避優(yōu)勢我們能夠提供供既營養(yǎng)美味味又方便快捷捷的早餐，食食品的質(zhì)量以以及就餐環(huán)境境有一定的保保證，并提供供多種多樣的的套餐搭配選選擇，而且專專有的打包模模式，在確保?？焖俚耐瑫r時能起到一定定的推廣作用用。SWOT分析析劣勢主要有前期店鋪的投入成本較高高，早餐店知知名度較小，，以及店鋪的的空間限制，，只能提供打打包服務(wù)。SWOT分析析機遇鄭州大學龐大的人口數(shù)數(shù)量以及產(chǎn)品品的差異化以以及服務(wù)，我我們提倡吃早早餐的重要性性，尤其是一一份好早餐的的重要性。在在能夠給全校校的教職工尤其是學生群群體帶來營養(yǎng)早餐餐的同時也是是我們巨大的的發(fā)展機遇。。SWOT分析析威脅有許多人不重重視早餐而選選擇不吃早餐餐，并且行業(yè)業(yè)競爭激烈，，可替代性產(chǎn)產(chǎn)品較多，每每個人的口味味也都是不同同的。SWOT分析析營銷策劃方案案1公司介紹2市場環(huán)境分析3SWOT分析5營銷戰(zhàn)略8推廣策劃6財務(wù)預(yù)算4STP7方案風險和規(guī)避市場細分1.按照需求求劃分我們可可以把市場分分為：吃早餐的市場場和不吃早餐餐的市場2.按照對于于價格的敏感感程度我們可可以把市場分分為：低端市場（3元以下），，中端市場（（3-5元）），高端市場場（5元以上上）3.按照照其口味味不同我我們把市市場主要要分為：：南方口味味和北方方口味目標市場場進入模模式有選擇的的專業(yè)化化模式我們針對對不同的的人群推推出不同同口味和和不同價價格的早早點，這這樣可以以分散店店鋪的風風險，即即使某個個細分市市場失去去吸引力力，我們們的早餐餐店仍可可繼續(xù)在在其他細細分市場場獲取利利潤，并并且根據(jù)據(jù)不同的的人群推推出適合合他們的的產(chǎn)品，，也會具具有較大大的吸引引力。市場定位位戰(zhàn)略差異化的營銷戰(zhàn)略我們的早早餐店針針對不同同的學生生推出樣樣式豐富富的套餐餐，根據(jù)據(jù)他們的的需求來來自由搭搭配，以以此來不不斷提高高產(chǎn)品的的競爭力力，增加加銷售額額。營銷策劃劃方案1公司介紹2市場環(huán)境分析3SWOT分析5營銷戰(zhàn)略8推廣策劃6財務(wù)預(yù)算4STP7方案風險和規(guī)避營銷戰(zhàn)略略產(chǎn)品策略價格策略整合營銷策略營銷戰(zhàn)略略產(chǎn)品策略略價格策略略整合營銷銷策略我們店的的精品小小油條是是用無明明礬泡打打粉制作作成的，，絕對不不加堿和和明礬以以及任何何有害健健康的添添加劑，，可以放放心食用用。我們的精精品小油油條，長長度在15cm，寬度度在7cm左右右，并配配以帶有有我們七七點半logo的紙袋袋包裝。。營銷戰(zhàn)略略產(chǎn)品策略略價格策略略整合營銷銷策略早餐包子子是我們們自制的的，分為為肉包子子和素包包子。我們的自自制包子子外觀精精美，配配以帶有有我們七七點半logo的紙袋袋包裝。。營銷戰(zhàn)略略產(chǎn)品策略略價格策略略整合營銷銷策略每天的花花粥包括括1種精精品粥+4種固固定粥，，下面是是粥的清清單：營銷戰(zhàn)略略產(chǎn)品策略略價格策略略整合營銷銷策略在夏季，，我們還還會推出出一些水水果冰粥粥，給鄭鄭大學子子們在炎炎熱的夏夏季帶來來一份清清涼。營銷戰(zhàn)略略產(chǎn)品策略略價格策略略整合營銷銷策略我們采用用自己設(shè)設(shè)計的帶帶有七點點半logo的的粥杯、、杯子質(zhì)質(zhì)地優(yōu)良良、款式式獨特，，讓消費費者使用用放心、、舒心、、開心。。營銷戰(zhàn)略略產(chǎn)品策略略價格策略略整合營銷銷策略定價目標標1.在前前期主要要以提高高市場占占有率為為主要目目標由于我們們剛開業(yè)業(yè)前期早早餐店的的知名度度不高，，顧客群群體較少少，并且且學校同同行業(yè)之之間競爭爭較大，，因此我我們可以以適當?shù)牡慕档鸵灰恍├麧櫇檨頁Q取取一定的的市場占占有率，，并且較較高的市市場占有有率，可可以保證證我們的的每天早早餐的銷銷量，鞏鞏固我們們在早餐餐行業(yè)的的市場地地位，從從而使我我們的利利潤不斷斷增長。。2.在經(jīng)經(jīng)營穩(wěn)定定后還是是要以獲獲得合理理利潤為為主要目目標我們向?qū)W學生提供供營養(yǎng)美美味的早早餐，通通過自己己的辛勤勤勞動獲獲得一定定的利潤潤，而不不是以學學生的支支付能力力為主要要定價目目標，這這樣也相相應(yīng)的可可以提高高自己的的競爭力力，以此此來獲得得較多的的銷量和和較大的的市場份份額。營銷戰(zhàn)略略產(chǎn)品策略略價格策略略整合營銷銷策略定價策略略由于我們們前期的的主要定定價目標標為提高高市場占占有率，，根據(jù)調(diào)調(diào)查問卷卷的統(tǒng)計計結(jié)果可可以看出出，接受受早餐消消費的價價格范圍圍在3-5元的的占70%，因因此我們們的產(chǎn)品品主打的的價格也也就是3到5元元，并且且會推出出一些低低于3元元的套餐餐來吸引引顧客，，以此來來不斷提提高自己己的市場場占有率率。在我們的的早餐店店逐步進進入正軌軌后我們們會采用用認知價價值定價價法來不不斷適應(yīng)應(yīng)市場環(huán)環(huán)境，我我們在早早餐中加加入粥類類、點心心、水果果等以及及良好的的環(huán)境和和服務(wù)，，能夠在在突出自自己特色色的同時時來提高高自己的的產(chǎn)品在在顧客心心中的價價值，從從而使顧顧客感到到值得購購買，而而我們也也能夠獲獲得較大大的利潤潤。營銷戰(zhàn)略略產(chǎn)品策略略價格策略略整合營銷銷策略前期宣傳及銷售策略1、七點半早餐店門口裝飾制作，懸掛條幅。2、大面積發(fā)放宣傳單和海報，同時可以找一些學生兼職，讓他們在學生密度最大的地方（比如柳園及荷園餐廳門口、南北教學樓口、商業(yè)街）發(fā)放我們早餐店的宣傳單。3、開業(yè)第一周提供免費品嘗的機會，經(jīng)過我們七點半早餐店的學生，我們給他們免費品嘗我們的早餐。4、開業(yè)前三天來我們店里消費的，我們會提供7折優(yōu)惠，在優(yōu)惠券有限期限內(nèi)繼續(xù)來我們店里消費的，會享有我們的優(yōu)惠。同時帶朋友來消費的，可以享受我們5折優(yōu)惠。5.采用會員卡和積分卡制度，積分到一定數(shù)額后會享受到我們不同層次的折扣優(yōu)惠；擁有我們會員卡的消費者，我們不僅提供折扣優(yōu)惠，并且可以送貨上門，提供貼心服務(wù)。營銷戰(zhàn)略略產(chǎn)品策略略價格策略略整合營銷銷策略中期宣傳及營銷策略

百度貼吧“鄭州大學”吧，論壇，我們可以通過這種方式進行宣傳，玩貼吧、論壇的學生宣傳力度比較強，我們可以借助這種宣傳來增加我們的口碑營銷。

我們可以找漂亮的兼職妹紙，通過漂亮妹紙的微笑貼心專業(yè)的服務(wù)來吸引更多的顧客，特別是男生，相信會增加我們的鄭大市場占有率。

與鄭州大學的各社團合作，比如美食協(xié)會、營銷協(xié)會等，通過贊助他們的活動來加強我們的宣傳力度，比如美食協(xié)會一年一度的美食節(jié)，可以讓他們增加制作粥的項目，同時叫我們的廚師去輔助制作，讓大家在愉快的美食節(jié)中品嘗到我們可口營養(yǎng)的粥。

微信營銷，如集贊活動等，凡是在活動期間內(nèi)集滿20個贊的，可以到七點半早餐店免費領(lǐng)取一份早餐，也可以享受到我們的套餐優(yōu)惠。

同時與“餓了么”網(wǎng)站合作，定期與不定期在“餓了么”網(wǎng)站上開展一些團購，同時附一些我們新產(chǎn)品的圖片。通過現(xiàn)有的電子平臺來擴大我們的宣傳力度。

微博上發(fā)起話題，適時的推動，發(fā)布一些網(wǎng)友感興趣的微博，如#鄭州大學早餐店哪家強，就去荷園商業(yè)街七點半。營銷戰(zhàn)略略產(chǎn)品策略略價格策略略整合營銷銷策略后期宣傳

建立意見薄，認真對待顧客的寶貴意見，讓意見薄伴隨七點半早餐店一起成長，為鄭大學子送去香甜可口的早餐。

會員卡和積分卡的發(fā)放，具有一定持續(xù)性。

采用階段性提醒式的發(fā)傳單，比如新生開學時、各種特殊節(jié)假日（例如國慶、雙十一）等，推出我們的新產(chǎn)品，加強對新生的宣傳及對特殊節(jié)日的重視。營銷策劃劃方案1公司介紹2市場環(huán)境分析3SWOT分析5營銷戰(zhàn)略8推廣策劃6財務(wù)預(yù)算4STP7方案風險和規(guī)避固定投資資成本估估算表每月費用用估算表表初始總投投資=固固定投資資28670元元+每月月費用88025元=116695元每月收入入估算表表每月凈收收入=119208-88025=31183（（元）投資回收收期=116695/31183=3.74（個個月）≈112天營銷策劃劃方案1公司介紹2市場環(huán)境分析3SWOT分析5營銷戰(zhàn)略8推廣策劃6財務(wù)預(yù)算4STP7方案風險和規(guī)避方案風險險方案風險險和規(guī)避經(jīng)營風險險財務(wù)風險險競爭風險險由于初次次創(chuàng)業(yè)，，社會經(jīng)經(jīng)驗缺乏乏，在經(jīng)經(jīng)營管理理上可能能會出現(xiàn)現(xiàn)問題，，且學生生對于早早餐店產(chǎn)產(chǎn)品的有有效需求求不能完完全確定定，從而而導(dǎo)致未未來的收收益下降降和成本本增加。。方案風險險和規(guī)避經(jīng)營風險險財務(wù)風險險競爭風險險方案風險險由于初期期需要大大量投資資，會影影響到后后面自有有資金的的流動性性，由于于缺乏經(jīng)經(jīng)營經(jīng)驗驗，可能能無法保保證公司司的正常常運轉(zhuǎn)。。方案風險險和規(guī)避經(jīng)營風險險財務(wù)風險險競爭風險險方案風險險隨著店鋪鋪知名度度的提高高，一些些原有的的競爭對對手會采采取一些些新的營營銷策略略搶奪市市場份額額，一些些潛在的的競爭者者也可能能會進入入這一市市場，從從而會使使銷售額額受到一一定的影影響。規(guī)避措施施1.在投投資前，，要制定定一份完完整的商商業(yè)計劃劃書，并并進行全全面的評評估，確確保該項項目的可可行性和和盈利性性。2.不斷挖挖掘產(chǎn)品特特色，在市市場中學會會更好地競競爭，鞏固固自身優(yōu)勢勢，不斷學學習，不斷斷發(fā)展，使使早餐店處處于一個無無法模擬的的前端。3.對于出出現(xiàn)的問題題要積極應(yīng)應(yīng)對，具體體問題具體體分析，頭頭腦靈活。。營銷策劃方方案1公司介紹2市場環(huán)境分析3SWOT分析5營銷戰(zhàn)略8推廣策劃6財務(wù)預(yù)算4STP7方案風險和規(guī)避推廣策劃“你鍛煉，我送券”“雙十二，贏大禮”“平安夜，送溫暖”“期末考，變學霸”一、“你鍛鍛煉，我送送券”陽光光活動1.活動時時間：2014年11月20日------2014年年11月23日2.活動規(guī)規(guī)則：贊助助鄭州大學學推出的陽陽光早餐，，早起鍛鍛煉學校送送你早餐券券的活動，，每周一、、三、五早早上6：40～7：：10，學學生到南、、北兩個操操場登記后后，圍著操操場跑完兩兩圈、800米，就就可領(lǐng)取一一張面額1元的“陽陽光早餐券券”，可在在我們店里里消費。““陽光早餐餐券”可以以在我們店店開業(yè)之后后使用，并并且可以疊疊加使用。。一、“你鍛鍛煉，我送送券”陽光光活動二、”雙十十二，贏大大禮“蓋樓樓活動1.活動時時間：2014年12月12日00:00---2014年12月12日日24:002.活動內(nèi)內(nèi)容：我們們會在鄭州州大學吧里里發(fā)帖，帖帖子發(fā)布后后即表示蓋蓋樓開始，，跟帖回復(fù)復(fù)本帖參加加蓋樓，內(nèi)內(nèi)容可以是是送祝福、、蓋樓心得得，也可以以是對我們們店的期望望或建議。。每人最多多可以發(fā)2次貼，蓋蓋到我們指指定的樓層層即可獲得得獎品。3.獎品設(shè)設(shè)置：特等獎：1名獎獎品：小小米手機4一部一等獎：10名獎獎品：七點點半精美32GU盤盤一個二等獎：20名獎獎品：七點點半定制水水杯一個三等獎：50名獎獎品：七點點半5元代代金券三、“平安夜，，送溫暖”1.活動時時間：2014年12月24日19：：00---2014年12月24日日22:002.活動內(nèi)內(nèi)容：提前前以圣誕節(jié)節(jié)為主布置置好店面，，店外由我我們穿著圣圣誕老人服服裝的工作作人員發(fā)放放傳單。凡凡是在店里里消費滿5元的顧客客即可免費費獲得一個個精美包裝裝的蘋果，，可以選擇擇自己帶走走，也可以以寫上指定定的地址和和祝福語由由我們的工工作人員送送去。四、“期末考，，變學霸””1.活動時時間：2015年1月7日---2015年1月10日日2.活動內(nèi)內(nèi)容：臨近近期末，同同學們都在在忙于復(fù)習習，凡是在在我們七點點半早餐店店購買早餐餐的童鞋們們均可獲得得學霸筆一一只，同時時我們還提提供送餐服服務(wù)，只要要掃描我們們的二維碼碼關(guān)注我們們店的微信信，通過微微信接收訂訂單，會送送到教室、、圖書館或或者宿舍，，在寒冷的的冬季為同同學們送去去一份溫暖暖。請伸出你的的雙手，我們，需要你的支持??！謝謝觀觀賞謝謝1月月-2320:36:5020:3620:361月月-231月月-2320:3620:3620:36:501月-231月-2320:36:502023/1/720:36:509、靜夜四四無鄰，，荒居舊舊業(yè)貧。。。1月-231月-23Saturday,January7,202310、雨中中黃葉葉樹，，燈下下白頭頭人。。。20:36:5120:36:5120:361/7/20238:36:51PM11、以我獨沈沈久，愧君君相見頻。。。1月-2320:36:5120:36Jan-2307-Jan-2312、故故人人江江海海別別，，幾幾度度隔隔山山川川。。。。20:36:5120:36:5120:36Saturday,January7,202313、乍見見翻疑疑夢，，相悲悲各問問年。。。1月-231月-2320:36:5120:36:51January7,202314、他他鄉(xiāng)鄉(xiāng)生生白白發(fā)發(fā)，，舊舊國國見見青青山山。。。。07一一月月20238:36:51下下午午20:36:511月月-2315、比不不了得得就不不比，，得不不到的的就不不要。。。。一月238:36下下午午1月-2320:36January7,202316、行動出出成果，，工作出出財富。。。2023/1/720:36:5120:36:5107January202317、做前前，能能夠環(huán)環(huán)視四四周；；做時時，你你只能能或者者最好好沿著著以腳腳為起起點的的射線線向前前。。。8:36:51下下午8:36下下午午20:36:511月-239、沒有失敗，，只有暫時停停止成功！。。1月-231月-23Saturday,January7,202310、很多事事情努力力了未必必有結(jié)果果，但是是不努力力卻什么么改變也也沒有。。。20:36:5120:36:5120:361/7/20238:36:51PM11、成成功功就就是是日日復(fù)復(fù)一一日日那那一一點點點點小小小小努努力力的的積積累累。。。。1月月-2320:36:5120:36Jan-2307-Jan-2312、世間間成事事，不不求其其絕對對圓滿滿，留留一份份不足足，可可得無無限完完美。。。20:36:5120:36:5120:36Saturday,January7,202313、不知香積積寺，數(shù)里里入云峰。。。1月-231月-2320:36:5120:36:51January7,202314、意志堅強的的人能把世界界放在手中像像泥塊