人教版高中生物必修一第5章第1節(jié)《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》說課稿

人教版高中生物必修一第5章第1節(jié)《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》講課稿《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》講課稿各位領(lǐng)導(dǎo)、老師，大家下午好！今天我講課的內(nèi)容的是生物必修1第5章第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（第2課時）———酶的特點第一，我對本節(jié)教材的內(nèi)容進行解析：一、教材解析1、教材的地位和作用：《酶的特點》是第1節(jié)第二部分的內(nèi)容，本節(jié)內(nèi)容是在第1課時“酶的作用和實質(zhì)”的基礎(chǔ)上，結(jié)合研究“影響酶活性條件”的實驗，進一步理解酶的特點，特別是酶反應(yīng)條件的平和性，為今后學(xué)習(xí)“細胞呼吸”、“光合作用”以及理解復(fù)雜的實驗設(shè)計步驟確立基礎(chǔ)。其他，有關(guān)酶的知識是高考察看的要點內(nèi)容，特別是研究影響酶活性條件的實驗，多以圖表、實驗設(shè)計的題型來察看學(xué)生的綜合能力，所以它是整個模塊的要點教課內(nèi)容之一。2、學(xué)生解析本校學(xué)生生源較差，學(xué)生文化基礎(chǔ)單薄，著手能力較差，察看和認知能力有限。這就要請教師要不停對學(xué)生進行指引、充分調(diào)動學(xué)生的踴躍性，經(jīng)過問題情境指引學(xué)生推行自主合作研究。二、說教課目的知識目標：能理解酶的特點。能力目標：學(xué)會控制自變量，察看和檢測因變量的變化。感情目標：培育學(xué)生察看生活、發(fā)現(xiàn)問題的能力。三、說教課要點和難點本節(jié)教材的內(nèi)容與平時生活親密聯(lián)系。如：常有的加酶洗衣粉。這有益于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和培育學(xué)生學(xué)致使用的能力。依據(jù)以上對教材的解析，我確立了以下教課要點和難點：教課要點：說明酶的特點，特別是酶反應(yīng)條件的平和性。教課難點：設(shè)計實驗的科學(xué)方法。四、說教法按照啟示研究性原則，綜合運用解說法、議論法、著手實驗等多種方法，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，發(fā)揮學(xué)生的主體作用，并依據(jù)學(xué)生對知識的掌握程度，力求做到因材施教。五、說學(xué)法自主學(xué)習(xí)法、合作研究法六、教課過程導(dǎo)入新課：經(jīng)過回顧上節(jié)課“比較H2O2在不同樣條件下的分解”實驗，說明酶擁有高效性，在此能夠給學(xué)生詳盡107—1013的數(shù)字，來加深學(xué)生的印象，感悟酶作為催化劑的突出特色（酶的催化效率大體是無機催化劑的倍）。在酶的專一性學(xué)習(xí)過程中，經(jīng)過舉實例和比喻的方法告訴同學(xué)們：每一種酶只好催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)（如過氧化氫酶只好催化過氧化氫分解。蛋白酶只好催化蛋白質(zhì)的分解），就像一把鑰匙只好開一把鎖同樣。實物展現(xiàn)，提出問題接下來讓各小組派代表將所找到的物件展現(xiàn)及介紹，如加酶洗衣粉、多酶片、嫩肉粉等。經(jīng)過物件展現(xiàn)聯(lián)系生活實質(zhì)，使學(xué)生對酶有了感性認識。爾后安排學(xué)生閱讀、解析加酶洗衣粉的注意事項，并供給胃、腸液的pH值，由學(xué)生自己提出問題和教師發(fā)問相結(jié)合，用好實物。如“為何加酶洗衣粉包裝袋上要注明適用的溫度范圍？多酶片中的胃蛋白-1-/2人教版高中生物必修一第5章第1節(jié)《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》講課稿酶進入腸液還能夠發(fā)揮作用嗎？”分組議論，設(shè)計實驗方案經(jīng)過議論確立本節(jié)課要研究的問題：“酶的活性可否受溫度和pH值的影響？”。為了幫助學(xué)生確立實驗方案，我則向?qū)W生提出以下問題：1）本實驗選擇哪一種酶做實驗資料？為何？2）依據(jù)自己做出的假設(shè)，你預(yù)期會有怎樣的實驗結(jié)果？3）本實驗的自變量是什么？因變量是什么？怎樣察看或檢測因變量？4）比較組實驗怎樣設(shè)置？可否需要進行重復(fù)實驗？（5）在研究溫度對酶活性的影響時，你將設(shè)定哪幾個溫度？怎樣消除pH值和其余要素（沒關(guān)變量）對實驗結(jié)果的攪亂？在研究pH值對酶活性的影響時，你將設(shè)定哪幾個pH數(shù)值？怎樣消除溫度和其余要素（沒關(guān)變量）對實驗結(jié)果的攪亂？進行實驗，得出結(jié)論待學(xué)生確立實驗方案后，找兩位同學(xué)登臺在我的指導(dǎo)下達成溫度對酶活性影響的實驗，可利用保溫時間達成“pH值對酶活性影響”的實驗，這兩個實驗達成后得出結(jié)論：酶的活性受溫度和pH值的影響。以上是對酶活性的定性解析，接下來進一步對酶活性進行定量研究：即經(jīng)過設(shè)置一系列的溫度梯度或pH值梯度，定量測出酶在各種溫度或pH條件下的活性，將酶活性最強時的溫度和pH值確立下來。在這一階段，可再找兩位同學(xué)幫助達成“研究酶的溫度和最適pH值”實驗。經(jīng)過描點連線的方法繪出酶活性受pH值和溫度的影響表示圖，并對圖像加以解析：結(jié)論：在最適合的溫度和最適合的pH值下，酶的活性最高。溫度和pH值偏高或偏低，酶的活性都會顯然降低。而pH值過酸、過堿和溫度過高，都會使酶的分子結(jié)構(gòu)受到破壞而失掉活性。即“酶的作用條件比較平和”。聯(lián)系實質(zhì)，推行應(yīng)用所以，在使用加酶洗衣粉時，應(yīng)該用溫水浸泡而不應(yīng)該在冷水中或開水中使用。接著能夠提出新問題：“嫩肉粉應(yīng)怎樣使用？是先將嫩肉粉與肉片拌勻放置一段時間再下鍋仍是直接將其放入到熱鍋內(nèi)烹飪？”，學(xué)生自然會給出適合的答案。課堂小結(jié)最后，對酶的特點進行總結(jié)：酶擁有高效性、專一性且酶的作用條件比