煙臺大學(xué)食品科學(xué)與工程

3煙臺大學(xué)食品科學(xué)與工程特色專業(yè)建設(shè)方案食品科學(xué)與工程是一個集生物、化學(xué)、化工、物理、機械等多學(xué)科穿插滲透的“有所為，有所不為”的原則，以社會需求為導(dǎo)向，培育有特長、有創(chuàng)意識、創(chuàng)業(yè)精神以及有肯定競爭力的人才為目標(biāo)，制定了全的食品科學(xué)與工程本科專業(yè)的修讀打算。在此原則指導(dǎo)下優(yōu)化組合了原有試驗室和設(shè)備條件，建立了既能滿足創(chuàng)爭論又能完成學(xué)生試驗技能教學(xué)需要的中試水平試驗室，并與企業(yè)和相關(guān)專業(yè)機構(gòu)建立了廣泛的多層次的聯(lián)系?，F(xiàn)依據(jù)食品科學(xué)與工程特色專業(yè)的進展需要制定了以下具體建設(shè)方案。1、師資隊伍建設(shè)的主要措施擁有一支素養(yǎng)高、構(gòu)造合理的師資隊伍是食品科學(xué)與工程專業(yè)走特色進展的關(guān)23874%教師中老、中、青的比例為1：16：6，這些中青年教師正處在事業(yè)進展的頂峰期，他們事業(yè)心強、教學(xué)閱歷豐富，但工程實踐閱歷相對缺乏。因此，在專業(yè)教師隊伍的建設(shè)方面，我們主要從三個方面入手來抓：一是引進適合教學(xué)工作的具有較高業(yè)務(wù)水平的博士；二是通過各種途徑提高現(xiàn)有教師的學(xué)歷層次和工程實踐水平；三是聘任一批在食品德業(yè)中有較高水平和知名度的成功人士作為食品科學(xué)與工程學(xué)科的兼職教師。爭取在五年內(nèi)，使食品科學(xué)與工程學(xué)科的專業(yè)教師構(gòu)造到達：博士學(xué)位擁有者占70％，40的模式，建成一支教學(xué)閱歷豐富、科研力量強并具有開拓精神的專、兼職并舉的專業(yè)師資隊伍。2、教學(xué)條件的改進措施學(xué)問和技術(shù)手段，從而改善并提高教學(xué)效果和科研水平。及創(chuàng)力量的全面培育和提高又能滿足產(chǎn)品開發(fā)和科學(xué)爭論的需要。在校外實踐基地的建設(shè)方面，本著以科研為紐帶和互惠互利的原則，制定政策培訓(xùn)、自修等途徑，提高基地治理人員的業(yè)務(wù)水平和根本素養(yǎng)。3、課程體系建設(shè)措施以厚根底，寬專業(yè)，有特色為目標(biāo)，對課程進展相應(yīng)改革，優(yōu)化課程設(shè)置、精簡授課時數(shù)，增加綜合性試驗和爭論開發(fā)性試驗從而建立的教學(xué)內(nèi)容體系。具體3-4個不同課和專業(yè)根底課承受最先進的教材，鼓舞教師參與編寫出版高水平的專業(yè)課教材，承受課堂教學(xué)和試驗教學(xué)并重的手段，系統(tǒng)講授理論學(xué)問并通過試驗加以驗證，使學(xué)生的論學(xué)問和動手力量得到全面的提升；⑤留意爭論每門課程在培育打算中的“鏈條”作用，削減重復(fù)授課。4、教風(fēng)、學(xué)風(fēng)的建設(shè)措施件，改善教師的教學(xué)和科研條件。在端正學(xué)風(fēng)方面：連續(xù)加強學(xué)生愛國、愛黨、愛校、愛專業(yè)教育，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的人生觀和價值觀。同時，制定相應(yīng)的規(guī)章制度、行為標(biāo)準(zhǔn)以約束學(xué)生中的〔曠課、課堂中的不良現(xiàn)象要敢抓敢管。培育學(xué)生自我教育、自我治理、自我效勞、自我約束的力量，努力為學(xué)生制造自覺成才的環(huán)境氣氛和競爭舞臺。5、提高教學(xué)質(zhì)量的舉措改革教學(xué)治理體制：以為考察為主，合格即可獲得學(xué)分。允許學(xué)生申請課程自學(xué)考試，免修考試。擴大修課范圍，輔修其次專業(yè)或攻讀其次學(xué)位成為可能。改革教學(xué)方法：”“填鴨式”的方法。切實加強工程實踐環(huán)節(jié)教育：食品科學(xué)與工程是一門實踐性很強的應(yīng)用學(xué)科，其實踐教學(xué)內(nèi)容分為：試驗課程教學(xué)、實習(xí)教學(xué)、課程設(shè)計和畢業(yè)論文四個局部。依據(jù)調(diào)查和了解，以往學(xué)生在專業(yè)實踐教學(xué)過程中多處于被動狀態(tài)，樂觀性不高。為促進理論教學(xué)與實踐教學(xué)的結(jié)合，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，我們在今后的專業(yè)教學(xué)鼓舞教師依據(jù)各門課程的實際狀況及近年來食品專業(yè)的進呈現(xiàn)狀，有選擇性地開設(shè)試驗內(nèi)容。為轉(zhuǎn)變試驗教學(xué)中學(xué)生被動、應(yīng)付的現(xiàn)象，將有目的地較少驗證性試驗學(xué)時，增加設(shè)計性和綜合性試驗學(xué)時，從而提高學(xué)生試驗的主動性和樂觀性。教師還可以依據(jù)工作需要，盡可能供給時機讓學(xué)生參與其科研工作，這樣會進一步加強對學(xué)生根本素養(yǎng)、專業(yè)技能和創(chuàng)力量的培育。6、資金來源經(jīng)費是食品科學(xué)與工程專業(yè)進展的重要前提保證，沒有經(jīng)費的支持就談不上進展期內(nèi)需通過以下途徑獲得進展資金。政府投入：094月參與的山東省科技廳重點試驗室申報指南投入。學(xué)校支持：煙臺大學(xué)經(jīng)過近二十五年的進展，無論從人才還是設(shè)備已經(jīng)具做出自己的奉獻，支持食品科學(xué)與工程特色專業(yè)的建設(shè)和進展應(yīng)是當(dāng)務(wù)之急。爭取更多縱向課題：山東省進展規(guī)劃和煙臺市“十一五”進展規(guī)劃中，都并實行切實有效的措施把經(jīng)費用于試驗室建設(shè)。要充分利用煙威地區(qū)中小型企業(yè)和校友資源，與企業(yè)建立良好的共建關(guān)系，吸引企場所，為我校食品科學(xué)與工程專業(yè)的進展和壯大供給幫助。充分利用和發(fā)揮檢測中心和農(nóng)業(yè)推廣碩士平臺，在做好對外效勞和培訓(xùn)的同時增加收益，并將收益向試驗室建設(shè)傾斜。資源組合：對于試驗室資源進展有效的組合，提高資產(chǎn)的利用率。利用食品科學(xué)與工程專業(yè)教師團隊的研發(fā)力另外，可以充分利用“山東省功能食品工程技術(shù)中心”這個具有無形資產(chǎn)的品牌與企業(yè)進展合作，也可以獲得局部進展資金。利用改建后的具有中試規(guī)模的食品工藝實驗室進展功能食品和酒類產(chǎn)品等的開發(fā)與生產(chǎn)，也可以獲得局部資金進展。7、專業(yè)建設(shè)具體安排：師資隊伍建設(shè)2023年－20232-3室、試驗設(shè)備，幫助他們申報工程，共同制造和諧的工作條件。教學(xué)條件的改進6個進展到81200M2進展到1400M2。2023年－2023年總計投入該食品科學(xué)與工程學(xué)科150萬元，主要用于試驗儀器、設(shè)備和電化教育、圖書資料等的購置。在原有根底上，參考重點院校的狀況連續(xù)購入電化教育資料與設(shè)備，建立和完善圖書資料室和電子閱覽室網(wǎng)〔肉制品、功能食品、水產(chǎn)品、調(diào)味品試驗室1000萬元。其硬件條件到達省內(nèi)一流水平，課程體系建設(shè)措施2023－2023完善各種教學(xué)體系，尤其是試驗、實習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)，使其應(yīng)屆畢業(yè)生的綜合素養(yǎng)有明顯提高，就業(yè)率和社會滿足度大大增加，在參與和效勞于地方建設(shè)方面有較大的突破。同時完成省級特色專業(yè)的申報預(yù)備工作，實現(xiàn)食品工藝學(xué)試驗課程體系建設(shè)措施1門。教風(fēng)、學(xué)風(fēng)建設(shè)4595％以上，學(xué)生畢業(yè)95％。學(xué)科建設(shè)09年申報成功“山東省食品加工過程安全掌握技術(shù)”山東省科技廳“食品科學(xué)與工程”一級學(xué)科碩士點，完成食品科學(xué)科博士學(xué)位點打下堅實的根底?？蒲泄こ碳俺晒鸄3項國家級課題〔863專項，1-2項科技部中小企業(yè)創(chuàng)基金工程，至少一項國家自然基金，1項國家級教改工程〔食品專業(yè)實踐教學(xué)模式創(chuàng)立實踐爭論，6項省級，兩項市級科研課題。B、論文：五年內(nèi)在國內(nèi)外高層次刊物上發(fā)表論文80-100篇，其中發(fā)表SCI論1050篇左右。C1-23-4項。4－5人次，51－21－2次校內(nèi)學(xué)術(shù)報告會，爭取每兩年舉辦１次全