各類蛋糕、面包、甜點(diǎn)、點(diǎn)心、巧克力的做法

牛奶凍材料預(yù)備：牛奶一包棉花糖水果制作方法：1、牛奶倒入鍋內(nèi)加熱棉花糖倒入攪拌溶化關(guān)3〔要放在冷凍室內(nèi)冷凍〕3個(gè)小時(shí)后，即可1121/41粉半湯匙草莓香油數(shù)滴做法：將草莓豆腐蛋白鮮奶放入機(jī)內(nèi)拌勻調(diào)味料，放入碟內(nèi)，然后放進(jìn)微波345050601．52100克、熱水4大匙作法： 1煮開；材料2拌勻，參加材料1中，煮至溶解，關(guān)火，再放入杏仁露拌勻，入模待涼凝固?！捕?．將糖置入鍋中，不斷攪拌，小火煮溶，再參加熱水，煮約1分鐘，關(guān)火待涼，即成焦糖。 3．杏仁豆腐切塊，淋上焦糖即可。 因此加熱水時(shí)要留神，以免濺出。另一種吃法為加糖水及水果丁松軟可口的蒸烤布丁〔一〕 材料： 2．布?。杭?xì)砂糖130300〔二〕3．將鮮奶用細(xì)砂糖加溫至糖溶解〔約0－0℃，參加蛋液中拌勻后，過濾，平均裝入布丁杯中。4．烤盤底部加溫水，爐溫／170℃高火中下層，烤約30－35分鐘即可。 〔三〕小秘訣 蛋液肯定要過濾，以濾掉蛋膜，蒸出來的布丁較光滑。 2．烘烤時(shí)間視模具大小而定〔一〕材料：4人量魚膠片12克紅葡萄酒1/2杯砂糖3/2湯匙水1杯預(yù)備工作將魚膠片一片一片地加到攪動(dòng)著的水中泡漲分鐘左右鍋中放水和砂糖文火加熱并攪拌溶解后參加紅葡萄酒煮開，放冷后置于冰箱中冷卻。 利用余熱的將魚膠煮溶；溶化后將魚膠液過濾2、參加紅葡萄酒與魚膠液中充分?jǐn)嚢杌旌狭罌?、用冰箱冷卻，裝盤完成倒入內(nèi)側(cè)已過了水的果凍模內(nèi)〔三〕擺到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中約冷卻3小時(shí)果凍固化后將模外側(cè)置于溫水中溫一下，將果凍取出盛于器皿中，澆上果汁并用水果裝飾。200ml，QQ11QQ糖一起放在鍋中，QQ家庭自制冰激凌〔一.4L蒙牛牛奶，用小鍋加熱，不要煮至沸騰，看外表剛剛有氣體冒出來。3.1-2勺4.150g3-4勺糖，用打蛋器打發(fā)。5.3所得的東東完全冷卻后，將4緩慢倒入。6.用打蛋器的另一個(gè)攪拌棒攪拌均勻，放入冰箱中。每40分鐘攪拌TB~~~葡萄牛奶果凍〔一〕500ml40g200ml、葡萄少許；牛奶500ml40g、4.5.將牛奶隔水加熱,再將魚膠粉隔水加熱融解，參加牛奶中。6.4中的模具中，放進(jìn)冰箱凝固即可。抹茶烤布丁〔一〕配料：牛奶200505011個(gè)，抹茶粉)165度，30分鐘制作過程：1、牛奶和細(xì)砂糖倒入奶鍋，小火加熱并不斷攪拌，直到細(xì)砂糖溶化〔二〕牛奶冒出熱氣(不需要煮沸)。抹茶粉放入大碗里，把加2、雞蛋和蛋黃混合并打散后，倒入步驟1的牛奶里(牛奶假設(shè)比較熱，需2-3次。5、過篩后的布丁液，靜置半個(gè)小時(shí)以上。6、把靜置好的布丁液倒入模具，模具放入烤盤，在烤盤里倒入熱水，高度至少?zèng)]過布丁液的1/2。把烤盤放入預(yù)熱好165度的烤箱，烤30分鐘左右，直到布丁液完全凝固即可。冷藏更佳〔三〕TIPS：1、制作抹茶布丁，抹茶粉的用量很關(guān)鍵。依據(jù)配方的用量，也就是1/2小勺完全足夠。寵愛抹茶味重一些的朋友也不要貪多而增加用量，由于過多的抹茶粉無法與布丁液結(jié)〔四〕2、要烤出口感嫩滑的布丁，布丁液最好過篩。而靜置而且，假設(shè)不靜置，烤完的布丁很可能會(huì)有很多抹茶粉末消滅在布丁外表，影響賣相?！参濉?、布丁需1/2的熱水。假設(shè)你的烤盤比較深，可以倒入和布丁“老”，內(nèi)部組織消滅蜂窩狀，失去嫩滑口感。(一)1003大勺(45ML)12克，白蘭地大勺(15ML)13050(二)制作過程：1、首先制作巧克力100克黑巧克力掰成小塊，參加3大勺淡奶油。2、隔水加熱并不斷攪拌(溫度不要太高)，直到巧8步溶化黑巧克力的時(shí)候，裝巧克力的碗要先步的時(shí)候，巧克力液要冷卻到和手心差不多的溫度，使用效果最好，假設(shè)溫度太高，會(huì)讓巧克力軟心溶化，口感層次不佳。假設(shè)溫度太低，巧克力液太厚重，會(huì)裹得太厚了?！惨豢?25克水混合倒進(jìn)鍋里，小火加熱攪拌，直到糖全部溶解，成為糖水。把糖水倒入碗里，放至冷卻。2、芒果切開，取下果肉?！捕?-4、檸檬先切開，取其中一半，再擠出檸檬汁備用(直接用手?jǐn)D~)。565克水放進(jìn)食品料理機(jī)(攪拌機(jī))6、把芒果泥倒入第一步預(yù)備好的糖水里，混合均勻〔三〕放進(jìn)冰箱冷凍至隔夜。全部冷凍成冰塊以后，用食品料理機(jī)完全由糖水、穎水果制成，安康又爽口。〔四〕2、芒果是最適合做冰沙的水果之一。它的果肉綿軟細(xì)滑，和糖水混合的果泥即使凍成冰以后，也能保持綿軟的“冰霜”感。做成的冰沙口感格外棒。3、參加帶有〔五〕4、假設(shè)沒有食品料理機(jī)，可以用勺子把芒果肉壓成泥，和檸檬汁、水混合使用。第六步凍好的冰塊用叉子或者筷子搗碎。但這樣打出來的果肉不夠細(xì)膩，最好預(yù)備一個(gè)料理機(jī)哈。cheese250200ml100ml1袋50〔或檸檬香精〕38寸活底蛋糕模一個(gè)〔如沒有，用一般大碗代替〕〔二〕做法：1〕2小時(shí)拿出恢復(fù)室溫。凍奶油提前半小時(shí)拿出放室溫溶化〔雀巢淡奶油是液體的，則無需溶化。2〕3〕平底鍋中放入黃油，用小火加熱將黃油溶化〔三〕4〕蛋糕模底層和四周鋪上烘焙紙張。將炒好的餅干碎，平鋪在蛋糕模底部。5〕將芝士切塊，放入大碗中，倒入50ml〔四〕6〕50ml7分發(fā)后，倒將外表用橡皮刀抹平后，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱，冷藏3〔五〕將芝士提前2小時(shí)拿出恢復(fù)室溫。凍奶油提前半小時(shí)拿出放室溫溶化〔雀巢淡奶油是液體的，則無需溶化。將消化餅放入密封保鮮〔六〕平底鍋中放入黃油，用小火加熱將黃油溶化，后參加餅干碎，充分混合炒出香〔七〕50ml50ml牛奶，用打7分發(fā)后，倒入芝士中。擠入檸檬汁，滴入香精，倒入糖，連續(xù)攪打至全部材料混合均勻即可。將芝士糊倒入蛋糕模，將外表用橡皮刀抹平后，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱，冷藏 3小時(shí)后食用！50g60g30g、吉利丁片、5g〔1、西米煮好，放入冷水中以防粘粘。2