標準解讀

GB 28336-2012 是一項食品安全國家標準，其全稱為《食品安全國家標準 食品添加劑 2-甲基丁酸》。這項標準主要規(guī)定了食品添加劑2-甲基丁酸的使用范圍、最大使用量、殘留量等技術要求，以及相關的檢驗方法和標簽標識要求，旨在確保食品添加劑2-甲基丁酸在食品中的使用不會對消費者的健康造成危害，同時保持食品的質量安全。

標準內容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于哪些類型的食品加工過程，規(guī)定了2-甲基丁酸作為食品添加劑的適用范圍。
  2. 術語和定義：對2-甲基丁酸及其相關專業(yè)術語進行明確界定，便于理解和執(zhí)行標準。
  3. 技術要求：詳細列出了2-甲基丁酸作為食品添加劑時的質量規(guī)格，包括純度、雜質限量等指標，并規(guī)定了在不同食品類別中的最大允許使用量，以保證其使用的安全性。
  4. 食品添加劑的使用：具體說明了2-甲基丁酸在各類食品中的應用限制和條件，確保其使用符合食品安全原則。
  5. 檢驗方法：提供了檢測2-甲基丁酸含量及其雜質的具體方法，確保有統(tǒng)一且準確的檢測手段來監(jiān)控產品質量。
  6. 標簽標識：要求產品包裝上必須明確標注2-甲基丁酸的使用情況，包括名稱、功能分類、含量等信息，以便消費者和監(jiān)管機構能夠清晰了解。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-04-25 頒布
  • 2012-06-25 實施
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GB 28336-2012食品安全國家標準食品添加劑2-甲基丁酸_第1頁
GB 28336-2012食品安全國家標準食品添加劑2-甲基丁酸_第2頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB28336—2012

食品安全國家標準

食品添加劑2-甲基丁酸

2012-04-25發(fā)布2012-06-25實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB28336—2012

食品安全國家標準

食品添加劑2-甲基丁酸

1范圍

本標準適用于由甲基丁醇為原料制得的食品添加劑甲基丁酸

2-2-。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

甲基丁酸

2-

22分子式

.

C5H10O2

23結構式

.

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

102.13(2007)

3技術要求

31感官要求應符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至蒼黃色

將試樣置于比色管內用目測

,

法觀察

狀態(tài)液體

香氣刺鼻的辛辣的羊乳干酪香氣稀釋時有果香

,GB/T14454.2

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