【課件】第五章第一節(jié)“酶的作用和本質(zhì)”說課課件高一上學(xué)期生物人教版必修1

降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶年級：高一學(xué)科：生物（新人教版）04教學(xué)反思03教學(xué)過程02教學(xué)目標(biāo)01教學(xué)內(nèi)容Contents流程教學(xué)內(nèi)容1第一個板塊分子與細(xì)胞第二個核心概念：細(xì)胞的生存需要能量和營養(yǎng)物質(zhì)，并通過分裂實(shí)現(xiàn)增殖【人教版】高中生物學(xué)重要概念：2.2細(xì)胞的功能絕大多數(shù)基于化學(xué)反應(yīng)，這些反應(yīng)發(fā)生在細(xì)胞的特定區(qū)域次要概念：2.2.1說明絕大多數(shù)酶是一類能催化生化反應(yīng)的蛋白質(zhì)，酶活性受到環(huán)境因素（如pH和溫度）的影響【課標(biāo)要求】（2017版2020年修訂）教學(xué)內(nèi)容教學(xué)目標(biāo)201040203生命觀念社會責(zé)任科學(xué)探究科學(xué)思維教學(xué)目標(biāo)1、通過對酶催化作用具體實(shí)例的討論，說明酶在細(xì)胞代謝中的作用及酶的本質(zhì)和特性。2、通過閱讀分析“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”的資料，認(rèn)同科學(xué)是在不斷的探索和爭論中前進(jìn)的，偉大的科學(xué)家也會有認(rèn)識上的局限性。3、通過相關(guān)的實(shí)驗(yàn)和探究，嘗試控制自變量、觀察和檢測因變量，設(shè)置對照組和重復(fù)組。核心素養(yǎng)教學(xué)重點(diǎn)酶的作用、本質(zhì)和特性教學(xué)難點(diǎn)酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能探究實(shí)驗(yàn)中控制變量的科學(xué)方法重點(diǎn)難點(diǎn)教學(xué)過程3降低化學(xué)反應(yīng)的活化能第一課時：酶的作用和本質(zhì)教學(xué)過程·導(dǎo)入

調(diào)查實(shí)踐通過調(diào)查酶在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用實(shí)例，幫助學(xué)生體會生物科學(xué)技術(shù)與生產(chǎn)、生活的聯(lián)系，提升社會責(zé)任感2H2O2

2H2O+O2反應(yīng)條件1.實(shí)驗(yàn)原理教學(xué)過程·酶在細(xì)胞代謝中的作用學(xué)生任務(wù)1：根據(jù)所給材料，寫出實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)思路。新配制的體積分?jǐn)?shù)為3%的H2O2溶液；新鮮的肝臟研磨液（含有過氧化氫酶）；質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl3溶液；衛(wèi)生香等2、實(shí)驗(yàn)材料探究：比較過氧化氫在不同條件下的分解2H2O2

2H2O+O2反應(yīng)條件加熱是化學(xué)反應(yīng)的常見條件Fe3+是無機(jī)催化劑新鮮的肝臟中含有過氧化氫酶3.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)不同條件產(chǎn)生速率試管編號1234實(shí)驗(yàn)處理無90℃水浴加熱2滴FeCl32滴肝勻漿H2O2溶液（3%）2

mL2

mL2

mL2

mL檢測指標(biāo)1.氣泡冒出情況2.衛(wèi)生香復(fù)燃情況教學(xué)過程·酶在細(xì)胞代謝中的作用教學(xué)過程·控制變量、設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)學(xué)生任務(wù)2：閱讀78頁“科學(xué)方法”，體會如何控制變量和設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)，完善實(shí)驗(yàn)方案。教學(xué)過程·控制變量、設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程·控制變量、設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)變量：實(shí)驗(yàn)過程中的變化因素自變量：人為控制的對實(shí)驗(yàn)對象進(jìn)行處理的因素。因變量：因自變量改變而變化的變量。無關(guān)變量：實(shí)驗(yàn)過程中存在的其他一些會對實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響的可變因素。對照實(shí)驗(yàn)：除作為自變量的因素外，其余無關(guān)變量都保持一致，并將結(jié)果進(jìn)行比較的實(shí)驗(yàn)。對照實(shí)驗(yàn)一般要設(shè)置對照組和實(shí)驗(yàn)組對照組實(shí)驗(yàn)組教學(xué)過程·控制變量、設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)4、實(shí)驗(yàn)過程1室溫290℃水浴加熱32滴FeCl342滴肝臟研磨液與1號試管相比，2號試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說明什么？在細(xì)胞內(nèi)，能通過加熱來提高反應(yīng)速率嗎？為什么？5.實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論2號試管放出的氣泡多。這一現(xiàn)象說明加熱能促進(jìn)過氧化氫的分解，提高反應(yīng)速率。不能學(xué)生任務(wù)3：觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，回答問題3號和4號試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明什么？3號試管與4號試管相比，哪支試管中的反應(yīng)速率快？這說明什么？說明FeCl3和新鮮肝臟中的過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解的速率。4號試管快，說明過氧化氫酶比Fe3+的催化效率高。5.實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論教學(xué)過程·酶的作用微課降低的活化能教學(xué)過程·酶的作用活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量E1E2E3反應(yīng)物分子教學(xué)過程·酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能沒有催化劑E1E2E3反應(yīng)物分子教學(xué)過程·酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能

加熱E1E2E3反應(yīng)物分子教學(xué)過程·酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能

加酶酶酶酶底物中間產(chǎn)物產(chǎn)物酶+底物酶-底物復(fù)合物酶+產(chǎn)物教學(xué)過程·酶顯著降低化學(xué)反應(yīng)活化能的機(jī)理學(xué)生任務(wù)4：閱讀課本79-80頁關(guān)于酶的本質(zhì)的探索討論解決內(nèi)容后的問題，并完成80頁“練習(xí)與應(yīng)用”第2題。酶可以通過與底物的結(jié)合來降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，以加快反應(yīng)的發(fā)生。酶到底是什么呢？前輩們對此進(jìn)行了漫長的探索。教學(xué)過程·關(guān)于酶本質(zhì)的探索發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動無關(guān)發(fā)酵與整個細(xì)胞的活動有關(guān)發(fā)酵與細(xì)胞中某些物質(zhì)有關(guān)酵母細(xì)胞中的某物質(zhì)能在細(xì)胞外起作用酶是蛋白質(zhì)巴斯德薩姆納切赫、奧特曼李比希少數(shù)RNA也具有生物催化功能畢希納巴斯德之前酶催化功能活細(xì)胞蛋白質(zhì)、RNA來源原理本質(zhì)功能定義：酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)。酶促反應(yīng):由酶催化的化學(xué)反應(yīng)稱為酶促反應(yīng)底物:受酶催化而發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的分子叫底物（反應(yīng)物）教學(xué)過程·酶的定義學(xué)生任務(wù)5：嘗試給酶下定義顯著降低化學(xué)反應(yīng)的活化能課后作業(yè)完善調(diào)查報告，分析各產(chǎn)品的使用說明查閱資料，嘗試將注意事項(xiàng)與酶的特性聯(lián)系起來通過調(diào)查酶在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用實(shí)例，幫助學(xué)生體會生物科學(xué)技術(shù)與生產(chǎn)。生活的