大學(xué)生快餐店商業(yè)計劃書

第頁大學(xué)生快餐店商業(yè)計劃書高校生快餐店商業(yè)安排書

日子猶如白駒過隙，不經(jīng)意間，很快就要開展新的工作了，為此須要好好地寫一份安排了。什么樣的安排才是好的安排呢？以下是我為大家整理的高校生快餐店商業(yè)安排書，希望對大家有所幫助。

第一部分執(zhí)行摘要

1.1項目背景一日三餐必不行少，質(zhì)量確定人一天的精神狀態(tài)。高校里始終被詬病的是高校食堂的飲食問題。高校飲食質(zhì)量低已經(jīng)成為公認的問題，只滿意了學(xué)生的溫飽問題，但質(zhì)量遠不能滿意學(xué)生的要求。一些高校的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至一些高校食堂發(fā)生集體中毒事務(wù)。依據(jù)這一點，為了保證高校生的食品平安，提高高校生的食品質(zhì)量，開設(shè)了高校生快餐店，旨在為高校生供應(yīng)廉價、平安、優(yōu)質(zhì)、有特色的食品，同時為高校供應(yīng)肯定的勤工儉學(xué)工作，幫助貧困學(xué)生更好地完成學(xué)業(yè)。因此，對我們來說，關(guān)注這一重要領(lǐng)域是特別有希望的。

1.2公司簡介

學(xué)院快餐餐飲有限公司是一家集食品研發(fā)、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲詢問策劃服務(wù)、餐飲配送為一體的綜合性餐飲開發(fā)企業(yè)，以提倡“傳統(tǒng)與時尚，精致與健康”我們的新飲食文化是我們的責(zé)任，堅持“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)和務(wù)實”經(jīng)營理念，致力于食品文化的傳播和推廣。

其次部分是市場分析

2.1市場前景

雖然我們現(xiàn)在市場不大，許多同學(xué)早起在食堂吃飯，起晚了根本不吃早飯，但是我們公司有信念拓展市場。我們公司的菜系種類繁多，包括一些餐廳的特色食品和小吃，一般都不送。

冬天來了，天氣變冷了，有些高校生不想早起去食堂吃早飯。我們可以送到你家，早餐質(zhì)量肯定有保證。很多學(xué)生會接受我們的送貨上門服務(wù)，以確保課堂效率和愛護他們的健康。

2.2競爭分析

個別餐廳的競爭行為對業(yè)內(nèi)其他餐廳有很大影響。眾所周知，餐飲行業(yè)的顧客一般注意四個方面:就餐環(huán)境(好不好)；吃飯便利(是否排隊，上菜時間等。);飯菜的質(zhì)量(口味、類型、健康因素等。);飯菜的價格。

當(dāng)然，這些方面是可以相互彌補的。比如有兩家餐廳，味道、質(zhì)量、價格差別不大，但是一家餐廳裝修比較好，顧客肯定要選擇環(huán)境比較好的。

假如客戶去過同樣的環(huán)境和裝修，酒店水平也差不多，那應(yīng)當(dāng)去誰呢？這個時候，就看誰的服務(wù)好了?？蛻舻目谖妒嵌喾N多樣的，但不會長期固定在一種口味上。假如一些餐廳用一些新的競爭行為和新的招數(shù)來吸引顧客，也可以在一段時間內(nèi)吸引一些顧客。因此，個別餐廳的競爭行為對行業(yè)內(nèi)其他餐廳的影響很大。

新進入者對餐廳競爭強度的影響:餐飲業(yè)進入門檻低，可以從小做起，然后越做越大。許多人通過這個行業(yè)很快完成了原始積累。所以看起來是一個投資少、利潤大、風(fēng)險小的餐飲項目，受到了大量投資者的青睞。從規(guī)模經(jīng)濟來說，餐飲業(yè)不肯定須要大規(guī)模進行，但可以由小店經(jīng)營，營銷渠道也不會對進入餐飲業(yè)造成很大困難。綜上所述，餐飲業(yè)的進入相對簡潔，導(dǎo)致行業(yè)競爭激烈。

來自替代行業(yè)的競爭:來自行業(yè)外的競爭，無疑是一些食品飲料廠商帶來的。這些廠家的食品，如便利面、罐頭食品、軟飲料等，都是餐飲業(yè)的替代品，消費者可以在家里購買這些食品，不用去外面的餐館就可以享用。來自選購 行業(yè)的競爭:“購買行業(yè)”主要是社會上的廣闊消費者。人以食為先，每一個顧客確定會有特別高的飲食環(huán)境，質(zhì)量，價格，服務(wù)，會給餐廳造成很大的壓力。要吸引顧客去餐廳吃飯，須要了解顧客、顧客需求、市場需求。

第三部分是營銷策略

3.1內(nèi)部資源狀態(tài)

高校生快餐店在通過考試并招收高校畢業(yè)生，簽訂一年工作合同培訓(xùn)后，在其所在高校設(shè)立高校餐飲分店。

在各地適當(dāng)?shù)攸c建立蔬菜種植基地、水果種植基地和畜牧場，建立配送車隊，為各高校分校統(tǒng)一生產(chǎn)和配送蔬菜、水果等食品原料。并與農(nóng)業(yè)探討機構(gòu)合作，通過高科技不斷提高原材料質(zhì)量，降低成本。

高校生快餐店總部設(shè)立管理培訓(xùn)部，高校餐飲分院選擇招收非探討生高級管理人員，送培訓(xùn)部培訓(xùn)。

高校美食快餐店從廚師培訓(xùn)學(xué)校招廚師進行適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，然后送到高校的餐飲部門當(dāng)廚師。同時，高校餐飲部門招收學(xué)生或下崗工人當(dāng)窗口服務(wù)員。

高?？觳偷陼r時常去高校進行質(zhì)量抽查，確?？觳偷旯?yīng)的服務(wù)質(zhì)量和數(shù)量。

3.2品牌形象建設(shè)

我們出版了各種海報供閱讀。傳單的副本也用于在人流密集的地區(qū)向各行各業(yè)的人分發(fā)。我們也可以開通熱線電話供您詢問，也可以上網(wǎng)查詢我們的網(wǎng)站。并在高校、居住區(qū)、辦公密集區(qū)加大宣揚力度。同時，長假來臨，寒暑假期間會進行一系列的宣揚活動?？傊?，我們的宣揚會到位的！

總公司:可以選擇學(xué)校旁邊或者寫字樓、小區(qū)旁邊的店面，在人流量進出的惹眼地方，讓更多的人看到，讓他們感愛好，廣泛傳播。

移動服務(wù)站:我們會有特地的銷售人員來推廣我們的`服務(wù)，就像訂購牛奶一樣，便利消費者，讓他們樂于與我們合作?；蛘呷ヒ恍┰盒Ｏ?qū)W生宣揚，讓感愛好的人加入我們。不吃東西就不要去上課，傷身體。

網(wǎng)站:通過建立網(wǎng)站，在網(wǎng)上預(yù)定，聯(lián)系想訂餐的人，然后上門服務(wù)。服務(wù)到位！讓接受我們服務(wù)的消費者吃到我們細心打算的飯菜。

宣揚也可以通過以下方式進行:信封、名片、公事包、工作證、公章、文件、合同、廣告、櫥窗展示、紀(jì)念品、書目、包裝、門面、招牌、衛(wèi)生桶、毛巾、茶具、送貨車、工作服、帽子和徽章

第四部分是組織與人力資源管理

4.1請購單和選購 限制

(1)購買者與購買者分別。選購 活動由生產(chǎn)或銷售部門、倉儲部門、技術(shù)部門等發(fā)起。依據(jù)需求和現(xiàn)有的庫存狀況。這些運用資產(chǎn)的部門具體填寫請購單，列出要選購 的品種和數(shù)量，然后教選購 部門進行公開詢價。

(2)選購 人與請購審批人分別。

(3)購買者與確定供應(yīng)商的決策者分別。可以實行以下方式:資產(chǎn)運用部門、選購 部門、財務(wù)審計部門、法律部門簽訂選購 合同。

(4)買方與驗收經(jīng)理分別。

(5)選購 人、驗收人和運用人與相關(guān)會計記錄人員分別。

(6)選購 人與付款審批負責(zé)人分別。

(7)付款執(zhí)行人與付款審批人分別。

(8)付款人與記錄應(yīng)付賬款的人分別

4.2銷售和收款限制

(1)接受訂單的人與負責(zé)客戶信用調(diào)查以批準(zhǔn)付款條件的人是分開的。

(2)填寫銷售通知的人與尚平保管員分別。

(3)開票和審核發(fā)票的位置應(yīng)分開

(4)將制定信貸政策的人與實施信貸政策的人分開

(5)應(yīng)收賬款的記錄人與付款、支付和退款的負責(zé)人分開。

(6)會計人員不能同時負責(zé)銷售業(yè)務(wù)的各個方面

(7)銷售部銷售業(yè)務(wù)的處理、審核和銷售通知是分開的

(8)各類銷售人員依據(jù)詳細狀況進行崗位轉(zhuǎn)換

4.3訂單限制

(1)依據(jù)不同的客戶和銷售形式設(shè)計多種訂單格式，以滿意企業(yè)內(nèi)部各部門協(xié)調(diào)工作、相互制約的業(yè)務(wù)管理需求。

(2)規(guī)定訂單在企業(yè)內(nèi)部各環(huán)節(jié)的流轉(zhuǎn)程序，并規(guī)定相應(yīng)的審批程序。銷售部有專人負責(zé)隨時檢查訂單的執(zhí)行狀況和每個訂單的處理狀況。

4.4銷售發(fā)票

(1)制定發(fā)票管理制度，指定專人保管和運用發(fā)票，特殊是加強空白發(fā)票的管理，任何部門和個人不得擅自篡改、隱匿或銷毀銷售發(fā)票

(2)收貨發(fā)票應(yīng)簽字，并注明收貨發(fā)票的起止號碼。不應(yīng)接收空白發(fā)票

(3)開具發(fā)票必需以發(fā)票通知單及其他相關(guān)文件中載明的客戶名稱、日期、數(shù)量、單價和金額為依據(jù)，全部項目必需照實填寫，不得開具底稿發(fā)票。

(4)財務(wù)部門應(yīng)定期或不定期檢查發(fā)票的保管和運用狀況

4.5退貨業(yè)務(wù)

(1)建立客戶服務(wù)部，處理與客戶的糾紛

(2)分析退貨緣由，追究責(zé)任，正確懲罰責(zé)任人

(3)建立銷售營業(yè)額和銷售退貨審批制度。

(4)建立退貨受理制度和退款審查制度

4.6訂單限制

貨物清倉單背書執(zhí)行時，選購 部向各供應(yīng)商發(fā)送相互價目表，對比供應(yīng)商的價格、質(zhì)量、折扣、付款條件、交貨時間、售后服務(wù)、供應(yīng)商信譽等。，并在綜合考慮各種因素的基礎(chǔ)上初步確定合適的供應(yīng)商，并進一步聯(lián)系協(xié)商。

4.7公司和合伙企業(yè)的選擇

有限責(zé)任公司:1。采納有限責(zé)任制度；2.股東對有限的債務(wù)負責(zé)。

有限責(zé)任公司具有獨立法人資格。

第五部分是風(fēng)險評估與防范

5.1風(fēng)險評估和預(yù)防

我們的安排是評估這里的風(fēng)險。因為我們的安排利潤隨著吃飯的人數(shù)而改變，所以有肯定的風(fēng)險。我們運用報告分析方法來評估安排，直觀、客觀、精確。

主要評價以下幾個方面:公司盈利實力如何，是否穩(wěn)定；公司的償債實力如何；公司資本結(jié)構(gòu)是否合理，資金是否足夠；庫存是否過剩，周轉(zhuǎn)是否順暢；是否會因應(yīng)收賬款過多而有資金存入結(jié)算領(lǐng)域，甚至形成壞賬損失；銷售實力，是否形成產(chǎn)品積壓等。

公司擔(dān)當(dāng)?shù)娘L(fēng)險包括經(jīng)營風(fēng)險和財務(wù)風(fēng)險。公司產(chǎn)品的市場需求越穩(wěn)定，經(jīng)營風(fēng)險越小。我們的安排適合大多數(shù)學(xué)生、上班族和一些家庭。同季節(jié)假日也會有更好的銷售。所以需求比較穩(wěn)定。但是我們的售價沒有太大的改變，原材料的選購 價格和工人的工資也沒有太大的改變，經(jīng)營的風(fēng)險也不會太大。

防范經(jīng)營風(fēng)險的關(guān)鍵是分析各種因素，避開其對生產(chǎn)經(jīng)營的不利影響。首先要指定一個完善的商業(yè)安排書，進行綜合評估，全面檢驗商業(yè)安排書的可行性，避開受挫的可能。其次，可以通過以下途徑不斷降低成本:

(1)開發(fā)新產(chǎn)品，改進現(xiàn)有產(chǎn)品的設(shè)計，利用價值工程增加產(chǎn)品功能成本的比重；

(2)采納先進的設(shè)備、技術(shù)和材料。

(3)開展作業(yè)成本計算、作業(yè)成本管理和作業(yè)管理。

(4)加強員工培訓(xùn)，提高技術(shù)水平，樹立成本意識。

防范經(jīng)營風(fēng)險，要適度分散經(jīng)營，分散經(jīng)營風(fēng)險。

影響財務(wù)風(fēng)險的主要因素是:負債率水平、投資回報率水平、現(xiàn)金流和資產(chǎn)流淌性。

防范金融風(fēng)險的方法有許多:

(一)按時足額籌集企業(yè)發(fā)展所需資金。

(2)合理籌集貨幣資金，嚴(yán)格執(zhí)行防范金融風(fēng)險的相關(guān)規(guī)定

(3)保持資產(chǎn)的流淌性。公司的償債實力干脆取決于其債務(wù)資本總額和資產(chǎn)的流淌性。公司可以通過增加流淌資產(chǎn)占總資產(chǎn)的比例和速動資產(chǎn)占流淌資產(chǎn)的比例來保持資產(chǎn)的流淌性。

(4)選擇最佳資本結(jié)構(gòu)，確定合理的負債規(guī)模。

(五)設(shè)立風(fēng)險基金和償債基金