店長個人工作總結(jié)心得

店長個人工作總結(jié)心得店長個人工作總結(jié)心得篇1作為X店長，我嚴(yán)格把關(guān)，對每個檔口的出品根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。期間，我仔細聽取了各方面的看法和建議，總結(jié)每月消失的問題，并準(zhǔn)時改進，確保就餐顧客的飯菜質(zhì)量。衛(wèi)生平安方面，嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度，仔細抓好食品衛(wèi)生平安工作，杜絕了生熟不分的狀況。確保水、電、氣平安使用，同時，每天收檔后自查和主管輪番檢查平安衛(wèi)生，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到平安憂患意識警鐘長鳴。服務(wù)方面我們現(xiàn)在做的是最差的，剛開業(yè)時人員充分，有前廳去北京學(xué)習(xí)人員，服務(wù)還算好，后來服務(wù)人員流淌比較大，招不上專業(yè)的人員，導(dǎo)致服務(wù)下滑，最近我和外貿(mào)餐廳的前廳主管聯(lián)系了，讓她抽時間過來培訓(xùn)培訓(xùn)。由于我初次接住自助餐，在成本以及一些細節(jié)方面做的還不夠好，有待進一步的改進，在以后的工作中，我樂觀的向各店廚師長學(xué)習(xí)，爭取做到讓公司效益最大化，共同雙贏。在以后的工作中，盼望各位領(lǐng)導(dǎo)多提珍貴看法和建議，大家共同進步、共同進展！展望20x年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣闊員工的支持下，我將以身作則，高度嚴(yán)格要求自己，帶領(lǐng)員工為我x供應(yīng)精致的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己最大的努力，勤勤懇懇、盡職盡責(zé)做事，爭取營業(yè)額再上一個新的臺階。多關(guān)懷員工生活，多溝通溝通，在技術(shù)方面多做些培訓(xùn)工作，為公司培育有用的人才。樂觀的宣揚公司文化,提高員工的職業(yè)素養(yǎng),留住員工的心，讓員工在公司感覺到家一般的暖和。嚴(yán)格掌握菜品成本，做到物料合理化使用，把好進、收、驗貨關(guān)，樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不鋪張的理念。做好每個檔口的成本核算，關(guān)心員工樹立節(jié)省意識。我在家道餐飲部工作了一年多了，有辛酸，有喜悅，我感覺很充實，對我以后的生涯有很大的關(guān)心，在此我想對家道的全部領(lǐng)導(dǎo)說聲感謝。店長個人工作總結(jié)心得篇2時間過的真快，轉(zhuǎn)瞬又過了一個月?，F(xiàn)結(jié)合中環(huán)店八月份實際工作開展過程中取得的成果閱歷教訓(xùn)以及九月以來工作進展?fàn)顩r兩大方面對本月的工作進行總結(jié)如下：一、x月份實際工作開展中取得的成果、閱歷、教訓(xùn)㈠人員管理方面1、愛店思想的樹立提出開展在本店人人都要樹立〃以店為家，愛店視家，建店勝家〃的愛店思想教育活動至今，每位店員都能通過自己的行動來證明已經(jīng)樹立了我們這種愛店的思想。不論從每位店員平常工作的樂觀踴躍性、維護集體榮譽感的表現(xiàn)都能讓我感覺到大家已經(jīng)有了：‘店就是自己的家，所做工作就是自己的事業(yè)，的思想熟悉。x月份以來工作任務(wù)量比較大，要完成秋冬產(chǎn)品和春夏產(chǎn)品進行換季上下架工作。一連七八天大家常常加班加點圍圍著新貨品數(shù)量的審核清點、秋冬產(chǎn)品上架的陳設(shè)布置、春夏產(chǎn)品退貨數(shù)量的清點三個主要任務(wù)進行攻克，全部幾乎員工都有犧牲自己的休息時間來店里加班幫忙而且沒有一個人有過怨言。這種對待工作的態(tài)度也剛剛驗證了大家的分散力表現(xiàn)和我們'以店為家，愛店視家，建店勝家，的愛店思想。我信任只要有了好的精神思想作為動力，店里全部同事就會擁有更多的工作激情來完成好公司交給的各項任務(wù)。2、導(dǎo)購專業(yè)技能的把握x月份進行的《體驗式營銷6步法則》的專題學(xué)習(xí)，在提升我們導(dǎo)購技巧力量方面取得了很好的效果，通過利用每日晨會和經(jīng)營空閑時間統(tǒng)一組織爭論學(xué)習(xí)營銷理論，并運用實踐到現(xiàn)時接待顧客中去,在晚會上溝通自己總結(jié)出的導(dǎo)購'小技巧，當(dāng)心得'共大家一起共享，從而使我們整體的導(dǎo)購技巧力量提高很大。堅持利用每周一、三店堂經(jīng)營較空閑的時間組織復(fù)習(xí)在培訓(xùn)時把握的面料理論學(xué)問，并且組織一些〈識別面料熟悉其特性，爭做〃面料學(xué)問小能手〃的小評比〉小競賽活動，也取得了很好的成效。店里全部員工都能夠嫻熟的把握現(xiàn)有產(chǎn)品的面料、特性。人員管理方面的不足：①在組織店員執(zhí)行一項細小的任務(wù)中，有時只做了些支配但沒有詳細的監(jiān)管整個實施過程。②處理店員違反規(guī)章制度問題時，沒能嚴(yán)格根據(jù)條令條例規(guī)定懲處，讓有違反規(guī)定的員工可能會消失放松麻痹的思想，不能熟悉到違反規(guī)章制度的嚴(yán)峻性。㈡貨品管理方面1、在嚴(yán)把進貨關(guān)方面成立驗收小組的方法很勝利效果顯著。店里現(xiàn)有貨品的數(shù)量、顏色、尺碼都已登記造冊，并建立《貨品銷售庫存流水臺帳》能夠隨時依據(jù)本店實際銷售數(shù)據(jù)來制定訂貨方案。2、店內(nèi)盤點工作實行初盤和復(fù)盤的制度，效果也很明顯。盤點中我們成立的三個小組（清點組、記錄組、審核組）以〃一對一幫帶制度〃中兩人為一組，并明確提出消失盤點誤差的嚴(yán)峻性和懲處力度?，F(xiàn)在盤點工作的效率、精確性都有很大的提高3、強調(diào)在收銀服務(wù)的態(tài)度和質(zhì)量上很抓管理，得到了許多新老顧客的好評和認(rèn)可。在提高收銀員操作的速度和精確度上也有很大進步。貨品管理的不足：①在清點貨品數(shù)量的精確度上還不夠更精確。②監(jiān)督收銀結(jié)算工作時，認(rèn)真程度不夠高導(dǎo)致消失不應(yīng)當(dāng)?shù)腻e誤。二、x月份工作的進展?fàn)顩r本月工作量較大，圍繞春夏季產(chǎn)品退貨、秋冬新品上市進行換季上下架工作。現(xiàn)將本月重點工作進展?fàn)顩r做簡潔總結(jié)：㈠貨品管理方面1、春夏季產(chǎn)品的退貨工作春夏季產(chǎn)退貨工作〃實行點面〃結(jié)合的方法，以秋冬新品的到店的種類、數(shù)量狀況為參考，組織人員對相應(yīng)的春夏季產(chǎn)品及位置進行下架調(diào)整勵志網(wǎng)/。在不影響店堂整體陳設(shè)效果的基礎(chǔ)上對秋冬新品進行陳設(shè)上架銷售。至此春夏季產(chǎn)品退貨工作已經(jīng)完成結(jié)束。2、秋冬產(chǎn)品的驗收和陳設(shè)秋冬產(chǎn)品的種類、系列、數(shù)量多，在進貨驗收時一再強調(diào)清點數(shù)量的精確度和重要性，發(fā)覺誤差問題準(zhǔn)時和倉庫人員溝通處理。秋冬新品的陳設(shè)出樣按：運動家居休閑區(qū)、嬰幼童裝區(qū)、男女精品系列內(nèi)衣區(qū)、男女基礎(chǔ)內(nèi)衣區(qū)進行明確劃分，在不同區(qū)域?qū)嵭胁煌愒O(shè)方法，運用〃兩個統(tǒng)一"（統(tǒng)一店堂陳設(shè)服裝的疊放方法，統(tǒng)一店堂掛衣架的間距），來給顧客一種整體的干凈、層次感，最終尋求整體店堂的陳設(shè)出樣效果。店內(nèi)現(xiàn)有秋冬產(chǎn)品陳設(shè)工作基本完成。。把握秋冬產(chǎn)品學(xué)問方面1、熟識把握秋冬產(chǎn)品的價格、面料、特性、工藝方法。結(jié)合所學(xué)面料學(xué)問及產(chǎn)品簡介牌對今年秋冬新品的價格、面料、特性優(yōu)點進行共同溝通學(xué)習(xí)。并爭論出最能明確介紹每款秋冬新品優(yōu)點的語言模塊，把我們的產(chǎn)品的優(yōu)勢清清晰楚的介紹給我們的顧客。2、把握秋冬產(chǎn)品搭配推舉給顧客的導(dǎo)購技巧。利用經(jīng)營空閑時間組織店員爭論店堂現(xiàn)有秋冬產(chǎn)品的搭配效果，在接待顧客時不僅能真正滿意顧客的需求同時還得提高單票業(yè)績,從而提高店堂整體業(yè)績?？偨Y(jié)吸取x月份工作中的閱歷教訓(xùn)，時刻提示自己需要留意的幾點，在下步工作中準(zhǔn)時訂正。X月份重點工作任務(wù)已經(jīng)基本完成,接下來的工作重點圍繞進一步熟識秋冬產(chǎn)品、提高導(dǎo)購技能提升店堂業(yè)績、整頓人員作風(fēng)紀(jì)律三大工作。店長個人工作總結(jié)心得篇3敬重的領(lǐng)導(dǎo)、友愛的同事們：大家好!伴著元旦的喜慶和即將到來的春節(jié)，我們迎來了20xx年，首先，我預(yù)祝各位領(lǐng)導(dǎo)在新的一年里闔家歡快萬事如意，各位同事身體健康工作順當(dāng)?；仡欉^去的20xx年，有許多美妙的回憶出現(xiàn)在腦海里，在公司的重視培育以及各位員工的支持下，我同全體員工，端正態(tài)度、克服困難、扎實工作，順當(dāng)完成了20xx年各項工作任務(wù)?，F(xiàn)在就我一年的工作狀況給大家做個簡短的匯報，請大家賜予評議。說實話，作為一名員工餐負責(zé)人，這一年來，我深感到責(zé)任的重大，這幾年的工作閱歷，讓我明白了這樣一個道理：只有專心去觀看，專心去與顧客溝通，大家齊心協(xié)力才可以做好餐飲服務(wù)。首先，先匯報一下20xx年的經(jīng)營狀況：從20xx年以來，經(jīng)營狀況總體來說還算抱負，辛苦了一年，我們改善的往年虧損的狀況，并有肯定的盈利，這讓我們都覺得比較驕傲。全年實現(xiàn)營業(yè)收入元，比去年的元，增長元，營業(yè)成本元，比去年同期的元，增加元，增加率_%.其次，總結(jié)一下我20xx年的工作收獲。詳細歸納為以下幾點：1、仔細貫徹百花村的經(jīng)營理念，將公司的經(jīng)營策略準(zhǔn)時精確的傳達給每位員工，起好承上啟下的橋梁作用。2、充分調(diào)動和發(fā)揮員工的樂觀性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增加團隊的分散力，使之成為一個和諧的集體。3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費心理.，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對性，從而避開因此而帶來的不必要的損失。4、以身作則，做員工的表帥。從百花村整體利益動身。5、靠周到而細致的服務(wù)去吸引顧客。為了給顧客制造一個良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營業(yè)業(yè)績，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的用餐環(huán)境;樂觀主動的為顧客服務(wù)，盡可能的滿意顧客需求;要不斷強化服務(wù)意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧