清明節(jié)之美食大5篇

本文格式為Word版，下載可任意編輯——清明節(jié)之美食大5篇清明節(jié)之美食大作文5篇

在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家最不目生的就是作文了吧，借助作文人們可以反映客觀事物、表達思想感情、傳遞學(xué)識信息。那么你有了解過作文嗎?下面是我給大家共享的清明節(jié)之美食大作文，夢想對大家能有所扶助。

清明節(jié)之美食大作文1

潮汕人熱愛吃“粿”，正如有一首潮汕歌所唱“潮汕人，相食粿，油粿甜粿石榴粿，面粿敢粿油炸粿，候粿軟粿牛肉粿，菜頭圓卡殼桃粿”，潮汕的“粿”系列有著浩瀚家族。

逢年過節(jié)，人們將“粿”用來祭祀祖先神靈的，在祭品中僅次于“三牲”。潮汕人每逢各種節(jié)日，做粿是最重要的家庭節(jié)目之一。據(jù)聞，粿品做得好吃不好吃與美麗不美麗還是衡量一個潮汕媳婦賢惠與否的一個重要條件，所以傳統(tǒng)的潮汕婦女都務(wù)必會做幾樣粿。如今好多祭品都可以更新?lián)Q代了，粿還是要按老樣子老法則擺上神臺。

潮汕的粿品也蘊含著好多民間故事和傳聞，因此“粿”貫穿在潮汕人的整個生活圖景中，牽扯著他們心中的鄉(xiāng)情、親情，與他們的快樂和悲苦精細相連。

這個“粿”畢竟是哪種東西，值得潮汕人如此鐘情?其實，只要用米粉、面粉、薯粉等經(jīng)過加工制成的食品都統(tǒng)稱為“粿”。

雖說“粿”在潮汕地區(qū)是日常點心，但他們也會根據(jù)每個節(jié)日而呈現(xiàn)出不同的做法，即所謂“節(jié)令做時粿”。例如過年要做“鼠曲粿”，元宵節(jié)要做甜粿、酵粿、菜頭粿，即“三籠齊”，取其甜、發(fā)、有彩頭之意，而在各種祭拜神明或祖先的清明節(jié)那么主要做樸籽粿。

樸籽粿的來源與潮汕當(dāng)?shù)氐臉溆嘘P(guān)，這種樹叫樸籽樹，葉卵形或長橢圓形，果實大如綠豆，味甘甜，無毒，有消痰下氣之效。清明節(jié)令，氣候轉(zhuǎn)暖，草木蔭茂，樸籽樹葉滿叢嫩綠。

樸籽樹還記錄了潮汕人的一段心酸歷史，據(jù)傳當(dāng)年元兵于清明前入侵潮州，殺戮掠奪，民不聊生，被迫無奈而避入山林之中，在這些饑荒年中，潮州人便饑不擇食，只好采摘樸籽葉，果籽充饑，后人為永記深仇大恨，在清明節(jié)加工蒸制“樸籽粿”，沿襲至今。故潮汕地區(qū)有“清明食葉”的民諺。

做法：

制作樸籽粿，首先將樸籽樹葉和果實搗爛，與大米舂成粉末，然后發(fā)酵再配糖，結(jié)果再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般樸籽粿有梅花型和桃型兩種，也有叫碗酵桃的。蒸熟的樸籽為草綠色，個個咧開嘴大笑，總是給人春天很美好的感覺。

據(jù)《中國藥植圖鑒》稱，樸籽樹葉，性辛，涼，入肝經(jīng)，有清熱解毒的成果。

清明節(jié)之美食大作文2

在清明節(jié)的前一天，我看奶奶在繁忙著，就知道她確定又是在做青團子。每一年的這個時候，奶奶都會做青團子。由于江南一帶，清明節(jié)有吃青團子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團子色澤翠綠，糯韌綿軟，幽香撲鼻，吃起來甜而不膩，咬一口，滿嘴巴艾草的香氣，深受我們?nèi)业膼酆?。青團子還是江南一帶人用來祭祀祖先的必備食品，正由于如此，青團子在江南一帶的清明節(jié)食品中顯得特別重要?

青團子是用艾草做成的，團子的餡是用細膩的糖豆沙制成的，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好后，將它們放入蒸籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油平勻地刷在青團子的外觀，這便大功告成了。除了青團子，江南的美食還有艾餃，艾餃是浙江省傳統(tǒng)時令小吃之一，屬于浙江清明節(jié)民俗，清明食艾餃，能驅(qū)邪禳毒。它是用鮮嫩的艾葉和米粉和勻作皮，包入白糖芝麻餡，捏成海燕狀餃子，蒸制而成。其顏色翠綠，味道幽香而略帶苦味，在眾多美食中還別有一番風(fēng)味，深受江南居民的愛好。

清明節(jié)之美食大作文3

寒食雨傳百五日;花信風(fēng)來廿四春?！?/p>

又是一年清明節(jié)到來，清明節(jié)作為中國民間傳統(tǒng)節(jié)日，有各種習(xí)俗，這一天大家都在舉行各種活動。

我來到外公家，外婆正在制作清明果，看著就叫人眼饞。我和媽媽去洗完手后，也就參與進去了。

前片面由于我笨手笨腳的，也不會做，就在旁邊記著做法：先打定各種味道的清明果餡;再把艾葉用熱水焯，壓出苦汁，后又放入涼水沖洗，反復(fù)兩遍;然后加一點調(diào)料，將艾葉在鍋里煮爛。

然后我便可以動手制作了，將艾葉連汁一起和糯米粉反復(fù)攪拌、揉勻。之后再將其搓成條，分成好多小塊，將餡填入，結(jié)果便可以按自己的意愿捏成各種外形了：外公外婆都將其捏成餃子外形

我不斷嘗試，終于有一些餃子的外形了，到后來，一個比一個好。外公外婆也都夸我聰明，我都不好意思了。

之后我又繪聲繪色地陳述了我在網(wǎng)絡(luò)上查詢的關(guān)于清明果由來的傳聞：

傳聞有一年清明節(jié)，太平天國李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，一位農(nóng)人幫他打扮成農(nóng)人模樣。沒有抓到陳太平的清兵在村里添兵設(shè)崗，檢查每一個出村人，防止他們給陳太平帶吃食物。

那位農(nóng)人在思量帶什么東西給陳太平吃時，走出門便一腳踩在一叢艾草上滑了一跤，爬起來時只見身上都染上了綠顏色。

他即刻計上心頭，采了些艾草洗凈煮爛擠汁，揉進糯米粉內(nèi)，做成青溜溜的米團子，放在青草里混過村口的哨兵。陳太平吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。后來李秀成下令太平軍都要學(xué)會做青團以御敵自保。

吃青團的習(xí)俗就此流傳開。也就形成了現(xiàn)在吃清明果的習(xí)俗。

沒多長時間，清明果便蒸好了，我挑了最熱愛的芝麻味，可能是自己做的吧，更加好吃，更加香，心里也更加欣喜。

清明節(jié)之美食大作文4

每次提到雞屎藤餅，人們都會奇怪地問“‘雞屎’都可以吃?會不會像臭豆腐那么臭?”其實正好相反，雞屎藤餅不僅味道幽香可口，還是廣東，更加是江門五邑地區(qū)清明節(jié)必備的過節(jié)小吃。

雞屎藤餅，又稱烏芹藤餅。據(jù)全國中草藥資料，雞屎藤還有牛皮凍、屁藤、臭藤等別名，產(chǎn)于云南、貴州、四川、廣西等地。作為南方鄉(xiāng)村里最常見、最粗生的一種多年生草質(zhì)藤本植物，雞屎藤常攀援于其他植物或巖石上，熱愛和暖潤濕的環(huán)境，在河溪邊、山路旁、荒郊野外，以及灌木叢林中都很輕易找到。雞屎藤葉被揉碎后會有股如雞屎的臭味，《綱目拾遺》云：“搓其葉嗅之，有臭氣，未知其正名何物，人因其臭，故名臭藤?！彼惨虼硕妹寐動幸还汕呷朔胃挠南??？赡苓@名稱有點不雅，后來有人將其寫成“雞矢藤”

除了味美，雞屎藤還能治病，農(nóng)家人還會用它來辟邪擋災(zāi)。清初屈大均《廣東新語﹒草語·藤》載：“有皆治藤，曼延墻壁野樹間，長丈余，葉似泥藤，中暑者以根葉作粉食之，虛損者雜豬胃煮服?！贝送?，雞屎藤入中草藥，還具有祛風(fēng)利濕、消食化積、止咳、止痛、解毒、去濕、補血等功能。廣東潮汕地區(qū)的人在久咳不愈、夜晚咳嗽厲害時，雞屎藤熬湯更是必不成少的法寶。

做法：

五邑地區(qū)片面家庭主要是把雞屎藤葉用水洗明凈，用石磨把葉片磨成細碎狀，曬干再與泡好的糯米同磨成濕粉，然后把粉、紅糖、水等調(diào)成面團，煮至熟，參與糯米干粉，再用傳統(tǒng)餅格壓制成魚、福字等寓意吉利美滿的不同外形的餅。制成后，再用蒸籠猛火蒸10分鐘后即可出爐。

據(jù)說其有散霧毒、清熱氣、去滯等成果。

清明節(jié)之美食大作文5

三月初三，薺菜當(dāng)靈丹?！蔽覈枚嗟胤蕉加星迕鞴?jié)吃薺菜的習(xí)俗。

薺菜是陽春三月的應(yīng)季時蔬，又因其與“聚財”的諧音，而頗受百姓愛好。關(guān)于薺菜，有這樣一種民間傳聞，清明節(jié)在祭祖的時候，借助祖先的神靈和財氣，人們會將嶄新薺菜洗凈后捆扎成一小束，放入雞蛋、紅棗、風(fēng)球，再配兩三片生姜，煮上一大鍋，每人吃一碗，既可交發(fā)財運，又可防治頭痛頭昏病，久而久之便形成了一種民間特有的食療習(xí)俗。另外，因“薺”與“吉”諧音，所以，薺菜也有“吉菜”的說法。

除了先祖說，傳聞薺菜還與名醫(yī)華佗有關(guān)。據(jù)傳，華佗有天采藥時偶遇大雨，便在一老者家中避雨。見老者因頭疼痛楚難熬，便采來一把薺菜，交代老者用薺菜煮雞蛋吃。老者吃了3個雞蛋后便痊愈了。

與薺菜有關(guān)

的，還有一段凄美的愛情傳聞。相傳在唐末，丞相之女王寶釧拋繡球選婿，繡球拋中乞丐薛平貴，丞相不允，薛平貴與王寶釧私奔長安城南五典坡?；楹筮m逢西涼國反唐，薛平貴奉命西征。戰(zhàn)亂中，薛平貴被西涼國俘虜，并招為駙馬，王寶釧只身一人守寒窯18載，終究等來有情人。18年中，王寶釧靠挖薺菜充饑艱苦度日，挖光了寒窯鄰近全體的薺菜，“山無棱，天地合，乃敢與君絕”，小小薺菜見證了王薛之戀的艱辛。

據(jù)聞，薺菜還因能治百病，對身體很有利益，而稱為“護生草”?，F(xiàn)代科學(xué)認為，薺菜的養(yǎng)分價值很高，含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素，以及多種維生素，還含有黃酮苷、膽堿、乙酰膽堿等，有助于鞏固機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。中醫(yī)也有記載認為，如《名醫(yī)別錄》載“主利肝氣，和中”，《日用本草》載“涼肝明目”，《本草綱目》載“明目，益胃”。清明前后食用薺菜在我國已有幾千年歷史了，據(jù)《詩經(jīng)》記載：誰謂荼苦，其甘如薺，說明西周時人們就已經(jīng)食用薺菜了。

正由于薺菜很易采得且對人體有益，便與歷代貧苦人民和困苦文士結(jié)下了不解之緣，產(chǎn)生了不少名句。杜甫有詩“墻陰老春薺”。北宋范仲淹《薺賦》中寫道：“陶家翁內(nèi)，腌成碧綠青黃，措入口中，嚼生宮商角徴?！碧K東坡用薺菜、蘿卜和米制成出名的“東坡羹”。南宋陸游晚年對薺菜更是嗜之若命，有詩為證：“惟薺天所賜，青青被陵岡，珍美屏鹽酪，耿介凌雪霜?！?/p>

做法：

薺菜食用方法好多，可炒，可煮，可燉，可做餡，均鮮嫩可口、風(fēng)味獨特、色澤迷人。

“農(nóng)歷三月三，不忘薺菜煮雞蛋”，用薺菜來煮雞蛋是清明節(jié)最常用的做法。概括做法其實很簡樸：先將嶄新薺菜