旅游心理學(xué)操作技能訓(xùn)練

第一節(jié)技能概述第二節(jié)如何進(jìn)行操作技能的訓(xùn)練第四章操作技能訓(xùn)練開(kāi)篇有疑技能是與生俱來(lái)的嗎？操作技能與心智技能有何區(qū)別？技能的形成要經(jīng)過(guò)什么過(guò)程？哪些因素有助于操作技能的形成？本章概要一名優(yōu)秀的旅游服務(wù)人員，需要熟練掌握本行業(yè)相關(guān)的各種服務(wù)操作技能。究竟技能是先天還是后天的？它有哪些種類？操作技能形成的階段和特點(diǎn)是什么？技能熟練與否受哪些因素的影響？有什么方法可以提高技能訓(xùn)練的效果，使自己更快速、有效地掌握各種技能？這些是本章學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容。案例引入一、什么是技能二、操作技能形成的階段性及特點(diǎn)三、影響技能熟練度的諸因素分析第一節(jié)技能概述技能是通過(guò)練習(xí)鞏固起來(lái)的活動(dòng)方式。技能不是與生俱來(lái)的，而是經(jīng)過(guò)練習(xí)逐漸形成的。根據(jù)技能的性質(zhì)和特點(diǎn)將其分為操作技能和心智技能，兩者的的區(qū)別與聯(lián)系如表4-1所示。表4-1

操作技能與心智技能的區(qū)別與聯(lián)系

一、什么是技能操作技能心智技能區(qū)別外在的肌肉骨骼動(dòng)作活動(dòng)人腦內(nèi)部的認(rèn)識(shí)活動(dòng)聯(lián)系

1.兩種技能都要以知識(shí)的領(lǐng)會(huì)為基礎(chǔ)，加上練習(xí)才能形成；

2.在復(fù)雜的活動(dòng)中，兩者往往共同參與情景聯(lián)想操作技能與心智技能聯(lián)想一下，在旅游服務(wù)行業(yè)的各種技能：例如寫字，操作吸塵器、洗衣機(jī)、收款機(jī)、電動(dòng)打字機(jī)、電傳、計(jì)算機(jī)等，以及客房、餐廳中用手工完成的各種操作，這些都屬操作技能。而賓館的管理技能、接待安排技能、結(jié)賬、心算、速算技能、導(dǎo)游技巧等都屬于心智技能。技能操作技能的形成往往要經(jīng)過(guò)模仿學(xué)習(xí)階段和熟練階段（見(jiàn)圖4-1）。二、操作技能形成的階段性及特點(diǎn)圖4-1

操作技能形成的階段二、操作技能形成的階段性及特點(diǎn)操作技能達(dá)到熟練階段應(yīng)有三個(gè)特點(diǎn)：

1.將局部動(dòng)作聯(lián)合成一個(gè)完整的動(dòng)作系統(tǒng)，并使這些局部動(dòng)作協(xié)調(diào)一致；

2.多余動(dòng)作和緊張性消失；

3.視覺(jué)控制減弱，動(dòng)覺(jué)控制加強(qiáng)，動(dòng)作速度加快，品質(zhì)變優(yōu)。二、操作技能形成的階段性及特點(diǎn)在練習(xí)某種技能時(shí)，往往有許多因素制約著練習(xí)者成績(jī)的提高。這些因素大致可分為客觀和主觀兩方面（見(jiàn)圖4-2）。三、影響技能熟練度的諸因素分析圖4-2

影響技能熟練度的因素課堂討論古語(yǔ)“工欲善其事，必先利其器”是什么道理？（一）客觀因素

1.技能本身的復(fù)雜程度影響技能熟練的速度；

2.所使用的工具器械的性能和狀態(tài)直接影響技能熟練度的提高；

3.當(dāng)時(shí)的工作條件和環(huán)境對(duì)技能熟練度的提高也有很大影響。三、影響技能熟練度的諸因素分析情景聯(lián)想工作條件和環(huán)境的影響聯(lián)想一下，在現(xiàn)實(shí)生活中，我們是不是常常經(jīng)歷這樣的狀況：不論是學(xué)習(xí)還是工作，如果周圍的條件和環(huán)境很差，時(shí)常都能聽(tīng)見(jiàn)很大的噪聲，我們學(xué)習(xí)或工作的效率就會(huì)降低。特別是當(dāng)天氣悶熱、空氣不流通時(shí)，我們往往還會(huì)感到心情煩躁，做什么事情都提不起精神。如果練習(xí)者在這種惡劣的環(huán)境下練習(xí)，那么，他的技能熟練速度就會(huì)受到明顯的影響。（二）主觀因素影響技能熟練度的主觀因素，主要包括練習(xí)者的生理因素和心理因素兩個(gè)方面（見(jiàn)圖4-3）。三、影響技能熟練度的諸因素分析圖4-3

影響技能熟練度的主觀因素一、技能形成的途徑和方法二、科學(xué)地進(jìn)行技能訓(xùn)練的要求第二節(jié)如何進(jìn)行操作技能的訓(xùn)練培養(yǎng)各種技能的基本途徑是練習(xí)，多練是各種技能形成的有效方法。成功的練習(xí)不僅僅是機(jī)械地重復(fù)，而應(yīng)當(dāng)在熟練者的指導(dǎo)下，有目的、有步驟地進(jìn)行，因?yàn)闄C(jī)械重復(fù)往往缺乏明確的目的和必要的指導(dǎo)。旅游服務(wù)工作人員應(yīng)該通過(guò)科學(xué)的技能訓(xùn)練，熟練地掌握各種服務(wù)技能。一、技能形成的途徑和方法資料閱讀熟能生巧陳堯咨擅長(zhǎng)射箭，當(dāng)時(shí)無(wú)人能比。一次，他在園圃里射箭，有個(gè)賣油老翁站在一旁，不在意地看他射箭，微微地點(diǎn)頭贊許。陳堯咨說(shuō)：“我射箭厲害吧。”老翁說(shuō)：“不過(guò)是熟能生巧。”陳堯咨聽(tīng)后憤憤地說(shuō)：“你怎么敢輕視我射箭的武藝！”老翁取過(guò)一個(gè)葫蘆立放在地上，用銅錢蓋在它的口上，慢慢地用勺子把油倒進(jìn)葫蘆，油從銅錢的孔中注進(jìn)去，卻不沾濕銅錢。老人說(shuō)：“我這點(diǎn)手藝也只是熟能生巧罷了?！标悎蜃梢?jiàn)此，只好笑著將老翁打發(fā)走。

——?dú)W陽(yáng)修·《歸田錄》（一）要明確練習(xí)的目的和要求任何練習(xí)都有它特定的目的和要求。在練習(xí)前必須明確練習(xí)目的和要求，明確掌握這種技能在工作中的作用，這樣才能對(duì)練習(xí)保持高度的自覺(jué)性和積極性，使練習(xí)的進(jìn)程經(jīng)常處于意識(shí)的控制之下。二、科學(xué)地進(jìn)行技能訓(xùn)練的要求（二）掌握正確的練習(xí)方法和有關(guān)的基本知識(shí)必須在練習(xí)前通過(guò)技術(shù)熟練的師傅的動(dòng)作示范和語(yǔ)言講解，使每個(gè)參加練習(xí)者都領(lǐng)會(huì)正確的練習(xí)方法，然后再分頭練習(xí)。技能的形成要以相關(guān)知識(shí)的領(lǐng)會(huì)為基礎(chǔ)，掌握與所學(xué)技能有關(guān)的基本知識(shí)和方法，對(duì)正確練習(xí)也有重要意義。二、科學(xué)地進(jìn)行技能訓(xùn)練的要求（三）練習(xí)必須有計(jì)劃、有步驟地進(jìn)行

1.練習(xí)必須循序漸進(jìn)，先易后難，先簡(jiǎn)單后復(fù)雜；

2.對(duì)練習(xí)者必須提出一定的速度和質(zhì)量要求；

3.要正確安排練習(xí)時(shí)間；

4.練習(xí)的方式要多樣化；

5.要及時(shí)反饋每次練習(xí)的結(jié)果。二、科學(xué)地進(jìn)行技能訓(xùn)練的要求資料閱讀技能發(fā)展的一般趨勢(shì)

1.練習(xí)初期成績(jī)提高較快，經(jīng)過(guò)一個(gè)階段以后，成績(jī)就上升得緩慢了；

2.技能發(fā)展的速度時(shí)而加快，時(shí)而減慢，出現(xiàn)練習(xí)成績(jī)的起伏現(xiàn)象；

3.練習(xí)后期，出現(xiàn)成績(jī)的暫時(shí)停頓現(xiàn)象，練習(xí)者通?？梢酝ㄟ^(guò)改變練習(xí)方法來(lái)提高興趣，進(jìn)而改善原有的技能結(jié)構(gòu)，提高練習(xí)成績(jī)；

4.在技能發(fā)展的最后階段，成績(jī)會(huì)相對(duì)穩(wěn)定，技能的發(fā)展似乎達(dá)到了“極