關(guān)于夏季食物的安全

關(guān)注并保障夏季食物安全。關(guān)于夏季食物安全引言數(shù)據(jù)顯示：每年夏季都會有人因為食物中毒而死亡。那么為什么會發(fā)生食物中毒，食物中毒有哪些表現(xiàn)呢？如何有針對性的進(jìn)行預(yù)防呢？預(yù)防有法，夏季也可以吃的很放心，一起來了解吧！目錄食物中毒的表現(xiàn)夏季如何吃的放心？預(yù)防食物中毒八大關(guān)安利產(chǎn)品助健康食物中毒表現(xiàn)食物中毒原因食物中毒類型細(xì)菌性食物中毒食物中毒的表現(xiàn)食物中毒會引起人的腸胃不適，引發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉等，并伴隨頭暈、發(fā)熱；嚴(yán)重會造成痙攣、脫水，甚至休克。也有的食物中毒表現(xiàn)為運動神經(jīng)麻痹。食物中毒表現(xiàn)食物中毒的表現(xiàn)根據(jù)2011年全國食物中毒事件情況的通報，食物中毒事件報告起數(shù)、中毒人數(shù)、死亡人數(shù)以第三季度（7-9月）最高，分別占全年總數(shù)的38.62%、38.73%和44.53%。為什么夏季食物中毒事件高發(fā)呢？專家指出：由于第三季度氣溫較高，氣候潮濕，食物易腐敗變質(zhì)，一旦儲存或加工不當(dāng)，極易發(fā)生微生物性食物中毒。另外，第三季度也正值各種有毒植物及毒蘑菇的采食期，若缺乏相應(yīng)毒物的鑒別能力，容易發(fā)生誤食中毒。食物中毒原因食物中毒的表現(xiàn)食物中毒的原因可以分為微生物性食物中毒、化學(xué)性食物中毒、有毒動植物及毒蘑菇食物中毒，還有一些食物中毒事件沒有確定中毒原因。2011年，微生物性食物中毒事件的報告起數(shù)和中毒人數(shù)均居首位，主要是由于食品儲存、加工環(huán)節(jié)操作不當(dāng)導(dǎo)致食品變質(zhì)或受污染。食物中毒類型食物中毒的表現(xiàn)化學(xué)性食物中毒、有毒動植物及毒蘑菇食物中毒是造成食物中毒事件人員死亡的主要原因，引起中毒的物質(zhì)主要為劇毒鼠藥、有機(jī)磷農(nóng)藥、亞硝酸鹽和毒蘑菇。食物中毒類型食物中毒的表現(xiàn)通過上面的數(shù)據(jù)，我們知道微生物性食物中毒最為普遍，微生物又包括細(xì)菌、真菌、病毒等很多種類，以細(xì)菌性食物中毒最為常見（據(jù)中國近五年食物中毒統(tǒng)計資料表明，細(xì)菌性食物中毒占食物中毒總數(shù)的50%左右）。什么是細(xì)菌性食物中毒呢？細(xì)菌性食物中毒是指人們攝入含有細(xì)菌或細(xì)菌毒素的食品而引起的食物中毒。細(xì)菌性食物中毒食物中毒的表現(xiàn)動物性食品是引起細(xì)菌性食物中毒的主要食品，其中肉類及熟肉制品居首位，其次有變質(zhì)禽肉、病死畜肉以及魚、奶、剩飯等。食物被細(xì)菌污染主要有以下幾個原因：禽畜在宰殺前就是病禽、病畜刀具、砧板及用具不潔，生熟交叉感染衛(wèi)生狀況差，蚊蠅滋生食品從業(yè)人員帶菌污染食物細(xì)菌性食物中毒食物中毒的表現(xiàn)貯存方式不當(dāng)或在較高溫度下存放較長時間也容易引發(fā)細(xì)菌性食物中毒。因為細(xì)菌性食物中毒需要一定的條件：細(xì)菌污染了食物并在食物上大量繁殖達(dá)到可致病的數(shù)量或繁殖產(chǎn)生致病的毒素，而貯存方式不當(dāng)或在較高溫度下存放較長時間為食物中毒創(chuàng)造了這一條件。此外，食品中的水分及營養(yǎng)條件使致病菌大量繁殖，如果食前徹底加熱，殺死病原菌的話，也不會發(fā)生食物中毒。也就是說，食物中毒發(fā)生的最后一個重要原因為食前未充分加熱，未充分煮熟。細(xì)菌性食物中毒夏季如何吃的放心？要達(dá)到吃得放心的目的，必須在八個環(huán)節(jié)上嚴(yán)格把關(guān)，這八大關(guān)分別是：食品采購關(guān)食品保管關(guān)個人衛(wèi)生關(guān)烹調(diào)制作關(guān)餐具消毒關(guān)進(jìn)食用餐關(guān)食前留驗關(guān)食后觀察關(guān)預(yù)防食物中毒八大關(guān)夏季如何吃的放心？購買肉菜瓜果，都要注意新鮮干凈。要買經(jīng)工商管理部門檢驗合格允許上市的“放心肉”、“放心菜”。食品采購關(guān)夏季如何吃的放心？在食品的保管上，我們要注意：暫時不吃的肉菜，生熟分開放入冰箱米面、干菜、水果等要妥善保存，嚴(yán)防發(fā)霉、腐爛、變質(zhì)，防止老鼠、蒼蠅、蟑螂等咬食污染要妥善保管有毒有害物品，如消毒劑、滅鼠藥等要遠(yuǎn)離食品存放處，防止誤食誤用不食超過保質(zhì)期的食品食品保管關(guān)夏季如何吃的放心？炊事員要體檢合格后才能上崗，凡患有消化道、呼吸道傳染病(如乙肝、痢疾、肺結(jié)核等)及有皮膚病者均暫不能做炊事員工作。炊事員上班時，要穿工作服、戴口罩；認(rèn)真做到飯前便后洗手。個人衛(wèi)生關(guān)夏季如何吃的放心？做飯菜定要充分加熱煮熟。做生熟食的刀砧板、容器要分開，隔夜食品及豆類食品要加熱煮熟，方可食用。

買回的蔬菜要充分浸泡后，再反復(fù)清洗三遍，凡發(fā)現(xiàn)有腐爛、發(fā)霉、變質(zhì)等可疑食品，均不要食用。烹調(diào)制作關(guān)夏季如何吃的放心？鍋、碗、盆、碟、筷、勺等用前要燙洗或煮沸消毒后再用，碗柜、冰箱、冰柜、微波爐等與食具有關(guān)的容器要定期清洗消毒。集體進(jìn)餐要實行分菜制或用公筷。餐具消毒關(guān)夏季如何吃的放心？進(jìn)食用餐關(guān)用餐者需養(yǎng)成飯前便后洗手的好習(xí)慣。進(jìn)餐時若發(fā)現(xiàn)有腐敗、變質(zhì)、發(fā)霉、餿味、夾生，或有被蚊蠅爬過的食品，均不可食用。夏季如何吃的放心？凡集體用餐前均要將食品保留一小份樣品，以備事后化驗之用。食前留驗關(guān)食后觀察關(guān)凡進(jìn)食一天內(nèi)突然出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、發(fā)燒等癥，或在短期內(nèi)在同一食堂進(jìn)餐的多名人員發(fā)生相同癥狀，就應(yīng)懷疑為食物中毒。

此時應(yīng)保護(hù)好現(xiàn)場，急呼120，同時向上級報告，組織檢查救治。夏季如何吃的放心？

安利的產(chǎn)品也能有效預(yù)防食物中毒，一起來看安利產(chǎn)品如何幫助我們做到吃的放心的！餐具消毒

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