產(chǎn)品保溫打檢規(guī)定

*有限公司產(chǎn)品保溫打檢規(guī)定

文件編號文件版次 A/0文件頁碼 第1頁，共7頁生效日期1.0目的為規(guī)范各類產(chǎn)品的打檢操作，明確各類產(chǎn)品的保溫儲存期限和打檢完成期限，避免產(chǎn)品積壓，特制定本規(guī)定。2.0適用范圍本規(guī)定適用于所有隔離需保溫打檢產(chǎn)品。3.0術(shù)語無4.0職責4.1質(zhì)量部QC檢驗員按照本標準對需要保溫產(chǎn)品隔離標示。4.2質(zhì)量部現(xiàn)場QC檢驗班長/QC檢驗主管對QC檢驗員操作監(jiān)督與指導。4.3質(zhì)量部經(jīng)理對本標準執(zhí)行進行監(jiān)督、審批。5.0具體規(guī)定5.1隔離產(chǎn)品的處理1.1隔離保溫打檢：隔離原因 處理方式空罐彩印不良、花罐等生產(chǎn)當天安排挑揀假焊人工打檢/整箱打檢封底塌邊、假封人工打檢/整箱打檢空罐、蓋原因封底滑封、雙底人工打檢/整箱打檢鉚釘漏、肩胛破裂、拉環(huán)開人工打檢/整箱打檢拉環(huán)不能完全拉開、拉環(huán)羽生產(chǎn)當天安排挑揀化、無鉚釘料液有雜質(zhì) 生產(chǎn)后第二天進行雜質(zhì)檢測生產(chǎn)當天取樣，第二天進行相關(guān)指標檢測料液指標不合格內(nèi)容物原因均質(zhì)效果不合格內(nèi)容物體系穩(wěn)生產(chǎn)當天取樣，第二天進行粒徑分析及穩(wěn)定性需觀察 定性觀察，七天后出結(jié)果*有限公司 文件編號

保溫天數(shù)夏季 冬季/ /5*24 7*247*24 10*247*24 10*245*24 7*24/ // // // /灌封原因殺菌原因

文件版次文件頁碼產(chǎn)品保溫打檢規(guī)定生效日期均質(zhì)效果不合格內(nèi)容物體系穩(wěn)生產(chǎn)當天取樣，第二天進行粒徑分析及穩(wěn)定性需觀察 定性觀察，七天后出結(jié)果空罐異味或核桃仁質(zhì)量問題生產(chǎn)當天取樣，第三天進行感感官檢測造成料液感異常灌裝量低生產(chǎn)當天安排進行逐聽稱重灌裝量高人工打檢封蓋牙齒生產(chǎn)當天安排進行逐聽挑揀封裂、扎漏、滑封、溢膠等人工打檢并逐聽挑揀生產(chǎn)當天安排逐聽挑揀，挑出的異常產(chǎn)品包蓋、打頭打傷蓋等第7天打檢封蓋身蓋鉤小、迭接率不夠、人工打檢/整箱打檢（身鉤小于1.4mm的塌邊、 需過罐高）封蓋頂隙大、卷封丁值大、卷封鼓起、身鉤不平、身鉤凹槽、身鉤R型、身鉤褶皺、 人工打檢/整箱打檢蓋鉤斷裂等等卷封結(jié)構(gòu)異?？s頸變形人工打檢并逐聽挑揀未開洗罐水生產(chǎn)當天抽檢、第三天感檢測并出結(jié)果殺菌異常影響穩(wěn)定性（排冷、升溫、降溫時間長使產(chǎn)品1當天均勻取樣20聽，第二天進行實驗室穩(wěn)度以上時間超過30分鐘，保定性觀察，第十五天出結(jié)果，第十五天現(xiàn)溫時間超1小時、恒殺溫度（3聽/垛）場抽料觀察隔離產(chǎn)品偏高）殺菌異常影響殺菌效果人工打檢并抽料（1聽/min）殺菌操作屏白屏、死屏且操作人工打檢/整箱打檢（需有證據(jù)證明殺菌溫電柜下小屏幕顯示殺菌曲線正度和時間無異常）常文件編號*有限公司文件版次

A/0第2頁，共7頁/ // // /5*24 7*24/ /5*24 7*24/ /7*24 10*247*24 10*247*24 10*24/ // /7*24 10*247*24 10*24A/0文件頁碼 第3頁，共7頁產(chǎn)品保溫打檢規(guī)定生效日期打檢機原因打檢機異常人工打檢/整箱打檢5*247*24噴碼不好、封箱不好、劃破箱皮、品種相混等外包生產(chǎn)當天進行返工處理//裝異常癟罐、臟罐、罐體生銹、生產(chǎn)當天進行挑揀、擦拭處理//其他原因油罐按比例隔離的試產(chǎn)產(chǎn)品人工打檢7*2410*24餐飲、婚慶產(chǎn)品人工打檢/整箱打檢5*247*24驗證關(guān)鍵崗位設(shè)備按《關(guān)鍵崗位設(shè)備使用效果驗證流//程》要求進行打檢備注：產(chǎn)品保溫打檢時間按小時計算，例如：1號13:隔離產(chǎn)品，保溫5*24h打檢即為6號13:之后打檢。異常產(chǎn)品的寄樣：異常分類寄樣條件驗證項目及送樣數(shù)量智匯成長、智匯養(yǎng)生、待裝罐放置4小時1.感：每10噸料取10聽異常樣，分散取樣，當天正常添加磷脂樣品2聽每10噸共計12聽料液在待裝罐放置時間其他品種待裝罐放置5-6小時長1.感：每10噸料取10聽異常樣，分散取樣，當天正常樣品2聽；待裝罐放置大于6小時2.穩(wěn)定性分析：上機1聽，55C恒溫放置3聽，37C放5聽、常溫放置7聽，冷藏、冷凍各2聽。共計32聽主料異味或感異常核桃仁、花生仁、杏仁異味或感異常，未能及時2.感：4聽異常樣，當天正常樣品2聽發(fā)現(xiàn)已經(jīng)灌裝。共計6聽停電超過1小時。1.感：2聽，當天正常樣品2聽；1）正在殺菌（時間超過5min）2.穩(wěn)定性分析：上機1聽，55C恒溫放置3聽，37C放2）降溫階段（溫度大于1°C超過1小時）5聽、常溫放置7聽，冷藏、冷凍各2聽。殺菌異常每一個異常條件對應一系列驗證。共計24聽1.同停電1小時停電超過2小時。同停電1小時停電超過3小時。1）養(yǎng)生、成長、添加磷脂的殺菌鍋內(nèi)產(chǎn)品1.感：2聽，當天正常樣品2聽；2）停電時處于升溫及殺菌前5min的產(chǎn)品2.穩(wěn)定性分析：上機1聽，55C恒溫放置3聽，37C放53）正在殺菌（時間超過5min）聽、常溫放置7聽，冷藏、冷凍各2聽。）降溫階段（溫度大于1°C超過1小時）每共計24聽一個異常條件對應一系列驗證。感：2聽，當天正常樣品2聽；停電超過4小時。每個殺菌鍋內(nèi)產(chǎn)品（除去降好溫的產(chǎn)品）均需要2.穩(wěn)定性分析：上機1聽，55C恒溫放置3聽，37C放5聽、常溫放置7聽，冷藏、冷凍各2聽。送樣共計24聽對比正常產(chǎn)品料液掛壁粗，或存在大顆粒，不1.抽檢代表性樣品粒徑檢測3聽粒徑異常能確定產(chǎn)品穩(wěn)定性2.冷藏、冷凍各2聽。共計7聽1.感：4聽，正常樣2聽；輔料流失或多補超過輔料總量3-5%的2.穩(wěn)定性上機1聽，冷凍、冷藏各2聽。輔料異常共計11聽輔料用錯

全項檢測40聽*有限公司文件編號文件版次A/0產(chǎn)品保溫打檢規(guī)定文件頁碼第4頁，共7頁生效日期以上表格中不包括核桃奶產(chǎn)品異常寄樣需附帶異常描述報告模版寄來的樣品箱內(nèi)附帶樣品區(qū)分描述，例如：一箱樣品中包括兩鍋的產(chǎn)品，需要做好標記并區(qū)分。6.0保溫打檢具體要求6.1打檢完成期限：*有限公司 文件編號文件版次 A/0文件頁碼 第5頁，共7頁產(chǎn)品保溫打檢規(guī)定生效日期6.1.1正常生產(chǎn)線隔離打檢產(chǎn)品均須在自開始打檢之日起7日內(nèi)打檢完畢，因殺菌異常影響料液穩(wěn)定性的產(chǎn)品抽檢料液的不在此范圍內(nèi)（第十五天必須入庫），二次及二次以上隔離產(chǎn)品需在再一次打檢之日起2日內(nèi)打檢完畢。超出期限未完成打檢造成產(chǎn)品積壓由飲料廠負責。計劃性大批量隔離產(chǎn)品（如試產(chǎn)、餐飲、問題罐集中使用7天內(nèi)超過350T），由質(zhì)量部與飲料廠共同制定打檢計劃，并通知相關(guān)部門。6.2打檢順序所有打檢產(chǎn)品均須按隔離原因、生產(chǎn)日期打檢，隨意打亂批次安排打檢，造成批次混亂，由飲料廠承擔責任。特殊產(chǎn)品由質(zhì)量部調(diào)整打檢日期，飲料廠安排人員優(yōu)先打檢。6.3待打檢產(chǎn)品標識記錄及多次打檢質(zhì)量部包裝后段QC檢驗員須在隔離產(chǎn)品上貼《待定產(chǎn)品標識卡》，標注隔離日期和允許打檢日期，填寫《異常情況處理記錄》，注明品種、規(guī)格、數(shù)量、隔離時間、允許打檢時間等信息，以便監(jiān)督執(zhí)行。因標注不明確造成的產(chǎn)品積壓由質(zhì)量部負責。需再次打檢的由打檢組長以O(shè)A郵件形式通知生產(chǎn)調(diào)度，由生產(chǎn)調(diào)度通知相關(guān)部門，按正常規(guī)定時間順延，直接辦理入庫。6.4打檢產(chǎn)品入庫每天打檢產(chǎn)品入庫時須隨行一張《打檢產(chǎn)品入庫表》，表格寫明隔離產(chǎn)品日期、品種、規(guī)格、隔離原因、數(shù)量及入庫日期，符合上述規(guī)定倉儲中心必須及時辦理入庫并對入庫打檢產(chǎn)品記錄備案。6.5打檢產(chǎn)品出庫打檢入庫產(chǎn)品按照生產(chǎn)日期及時安排出庫發(fā)貨，因管理不當或未按先入先出執(zhí)行造成的產(chǎn)品積壓由倉儲部負責。6.6超期入庫處理超出上述條款規(guī)定期限辦理入庫由飲料廠填寫《打檢入庫申請表》，說明隔離產(chǎn)品日期、班組品種、規(guī)格、隔離原因、數(shù)量、歷次打檢日期、入庫日期、超期原因及解決措施。在接收到飲料廠領(lǐng)導及質(zhì)量部QC檢驗員簽字核實的《打檢入庫申請表》后，生產(chǎn)調(diào)度落實責任及處罰，并及時安排入庫發(fā)貨事宜。6.7各部門如遇特殊情況須在第一時間通知生產(chǎn)總經(jīng)理，由總經(jīng)理通報相關(guān)部門協(xié)調(diào)解決。6.8本規(guī)定所指夏季為：5月1日至9月30日，冬季為：10月1日至次年4月30日；本規(guī)定所指批次為：單線單班同一生產(chǎn)日期生產(chǎn)的同一品種產(chǎn)品為同一批次。文件編號*有限公司文件版次 A/0文件頁碼 第6頁，共7頁產(chǎn)品保溫打檢規(guī)定生效日期6.9保障措施6.9.1有特殊情況需進行二次或多次打檢驗證沒有通知相關(guān)人員，對責任部門或分公司、加工廠處以50元/批次的罰款；未做好標示，未按隔離時間順序打檢，對責任部門或分公司、加工廠處以50元/批次的罰款；延期打檢入庫，對責任部門或分公司、加工廠處以罰款（標準詳見附表1）；倉儲部建立打檢入庫報表，每日更新并報總經(jīng)辦調(diào)度備案（模板詳見附表2）；倉儲部未按先入先出發(fā)貨，造成產(chǎn)品積壓，對責任部門或分公司、加工廠處以50元/批次/天的罰款；打檢入庫產(chǎn)品滯留，未及時發(fā)貨且未及時反饋，對責任部門或分公司、加工廠處以50元/批次的罰款。6.10附表1"、”--f一每批次數(shù)量1-5（件）501-10（件）10（件）以上超期天數(shù)1-10天50元/批次/天1元/批次/天15011-20天1元/批次/天150元/批次/天221天以上150元/批次/天2元/批次/天250例：因殺菌異常隔離精品六個核桃1*20共計8件，生產(chǎn)日期為1月20日，按照規(guī)定，冬季隔離10天，打檢時間7天，即2月6日需完成打檢，期間假日3天，最后入庫時間順延至2月9日，如2月22日申請入庫，則超期13天。按照附表1,處罰款項為150*13=