衛(wèi)生食品安全小常識

衛(wèi)生食品平安小常識衛(wèi)生食品平安小常識導(dǎo)語：食品衛(wèi)生是為防止食品污染和有害因素危害人體而采取的綜合措施。下面由為大家的衛(wèi)生食品平安小常識，希望可以幫助到大家！1、購置食物時，注意食品包裝有無消費廠家、消費日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標明，有無QS標識，不能購置三無產(chǎn)品。2、 翻開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，假設(shè)蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。3、 不到校園周邊無證攤販處購置盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。4、 注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。5、 少吃油炸、油煎食品1、 看包裝：產(chǎn)品包裝嚴密無損、商標的內(nèi)容完好，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、消費日期和保質(zhì)期等明晰可見。2、 看色澤：產(chǎn)品色澤應(yīng)與品名相符，假設(shè)其顏色過于鮮艷，失之自然，就有可能是添加了過量色素所致，不要購置和食用。3、 聞香味：產(chǎn)品香味應(yīng)與品名相符，應(yīng)香氣柔和，無刺鼻，無異臭味。假設(shè)有異味，那么說明已變質(zhì)。4、品滋味：產(chǎn)品滋味應(yīng)酸甜適宜，不得有苦味、澀味、酒味（酒精飲料除外）。5、觀液汁：產(chǎn)品應(yīng)清澈透明、無雜質(zhì)、不混濁，無沉淀。假設(shè)發(fā)現(xiàn)飲料分層，有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀，是已變質(zhì)的顯著標志，不能飲用。另外假設(shè)在運動后或空腹時大量食用冷飲食品，會強烈刺激胃腸道、心臟，使之發(fā)生突發(fā)性的痙攣現(xiàn)象，導(dǎo)致各種酶促化學(xué)反響失調(diào)，女性月經(jīng)紊亂等病癥發(fā)生。奶類及其制品是老弱婦孺和病人比較理想食品，但是極易腐敗變質(zhì)。鑒別奶及奶制品的衛(wèi)生質(zhì)量，可按以下方法進展。鮮奶：正常感官性狀呈白色或稍帶黃色的均勻混懸液體，無凝塊、無雜質(zhì)，有微甜和鮮奶獨特的芳香氣味。假設(shè)發(fā)現(xiàn)奶的顏色變灰、變黃或紅色，有酸味，出現(xiàn)凝塊或沉淀時，說明奶已經(jīng)變壞了，不能飲用。奶粉：正常感官性狀應(yīng)為淡黃色、粉狀，顆粒較小并均勻一致，無結(jié)快和異味。選購奶粉時，應(yīng)檢查包裝是否嚴密，因為不嚴密時，奶粉容易潮解。另外要注意保質(zhì)期，過期奶粉，其衛(wèi)生的質(zhì)量沒有保證。酸牛奶：正常的酸牛奶，其顏色與鮮奶一樣，凝塊流密、結(jié)實、均勻，有清香純粹的乳酸氣味，無氣泡。當奶的色、味發(fā)生改變，凝塊溶化，有大量乳清析出時，說明奶已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)廢棄，不能飲用。甜煉乳及淡煉乳：正常的甜煉乳和淡煉乳為均勻的淡黃色，味香甜，倒出時，乳液呈線狀或帶狀流下。假設(shè)發(fā)現(xiàn)有凝塊、霉斑、脂肪上浮和異味，說明其衛(wèi)生質(zhì)量不良，不能食用。10、已加工的食物被污染。1、 不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品；2、 不食用來歷不明的食品；不購置無廠名廠址和保質(zhì)期等標識不全的食品；3、 不光臨無證無照的流動攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店；不隨意購置、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用會危害安康。4、 不食用在室溫條件下放置超過2小時的熟食和剩余食品；5、 不隨意吃野菜、野果。野菜、野果種類很多，其中有的含有對人體有害毒素，缺乏經(jīng)歷的人很難區(qū)分清楚，只有不隨意吃野菜、野果，才能防止中毒，確保平安。6、 生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，假設(shè)不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。7、 不飲用不干凈的水或者未煮沸的自來水；水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最平安8、 直接食用的瓜果應(yīng)用干凈的.水徹底清洗并盡可能去皮；不吃腐爛變質(zhì)的食物，食物腐爛變質(zhì)，就會味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。9、 進食前或便后應(yīng)將雙手洗凈；養(yǎng)成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。10、 在進食過程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常，應(yīng)立即停頓進食。、好熱鬧喜聚餐：每當節(jié)假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情。這樣做不利于安康，不符合飲食衛(wèi)生，特別是當前這一非常時期，最好實行分餐制。分餐的做法是對別人和自己生命安康的負責和尊重。、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因為白紙看上去好似干干凈凈的?？墒聦嵣?，白紙在消費過程中，會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經(jīng)過沖洗過濾，仍含有不少化學(xué)成分，會污染食物。至于用報紙來包食品，那么更不可取，因為印刷報紙時，會用許多油墨或其他有毒物質(zhì)，對人體危害極大。、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以到達消毒的目的。殊不知，醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒畢竟不同于醫(yī)用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達不到消毒的目的。、抹布清洗不及時：實驗顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生細菌數(shù)會讓你大吃一驚；假設(shè)在餐館或大排檔，情況會更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應(yīng)領(lǐng)先充分清洗。抹布每隔三四天應(yīng)該用開水煮沸消毒一下，以防止因抹布使用不當而給安康帶來危害。、用衛(wèi)生紙擦拭餐具：化驗證明，許多衛(wèi)生紙（尤其是非正規(guī)廠家消費的衛(wèi)生紙）消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有大量細菌；即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染時機。、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認為自來水是生水、不衛(wèi)生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛(wèi)生細心，實那么反之。須知，干毛巾上常常會存活著許多病菌。目前，我國城市自來水大都經(jīng)過嚴格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品根本上是干凈的，可以放心食用，無須再用干毛巾擦拭。、將變質(zhì)食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比較節(jié)省，有時將細微變質(zhì)的食物經(jīng)高溫煮過后再吃，以為這樣就可以徹底消滅細菌。醫(yī)學(xué)實驗證明，細菌在進入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃