第1課 從食物采集到食物生產(chǎn) 課件 【高效課堂+備課精研】高二歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修二經(jīng)濟與社會生活

經(jīng)濟基礎(chǔ)上層建筑決定（生產(chǎn)力+生產(chǎn)關(guān)系=生產(chǎn)方式）（政治制度+社會治理+思想文化）選必一：政治制度與社會治理選必二：經(jīng)濟與社會生活經(jīng)濟與社會生活封面

經(jīng)濟：“是對社會物質(zhì)的管理，人們的經(jīng)濟活動包括人類的生產(chǎn)、儲蓄、交換、分配等活動?！鄙鐣睿骸皬V義上包括整個社會物質(zhì)的和精神的活動；狹義的是人們物質(zhì)生產(chǎn)活動和消費活動?！薄陨暇幾浴镀胀ǜ咧袣v史課程標(biāo)準(zhǔn)》本書導(dǎo)讀第1課從野蠻到文明——從食物采集到食物生產(chǎn)課標(biāo)要求：（1）知道人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進的過程及意義；（2）知道古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)及其對社會生活的影響。材料：早在農(nóng)業(yè)革命之前，采集者就已經(jīng)對大自然的秘密了然于胸，畢竟為了活命，他們不得不非常了解自己所獵殺的動物、所采集的食物。農(nóng)業(yè)革命所帶來的非但不是輕松生活的新時代，反而讓農(nóng)民過著比采集者更辛苦、更不滿足的生活。狩獵采集者的生活其實更為豐富多變，也比較少會碰上饑餓和疾病的威脅。確實，農(nóng)業(yè)革命讓人類的食物總量增加，但量的增加并不代表吃得更好、過得更悠閑，反而只是造成人口爆炸，而且產(chǎn)生一群養(yǎng)尊處優(yōu)、嬌生慣養(yǎng)的精英分子。普遍來說，農(nóng)民的工作要比采集者更辛苦，而且到頭來的飲食還要更糟。農(nóng)業(yè)革命可說是史上最大的一樁騙局。

——尤瓦爾·赫拉利《人類簡史》【思考】為什么人類掌握植物生長規(guī)律，但并不急于開展種植？為什么作者說農(nóng)業(yè)革命是“史上最大的一樁騙局”？怎么理解歷史事實與歷史解釋？導(dǎo)入01整合課程內(nèi)容獲得歷史事實請同學(xué)們按照提示與材料分步進行學(xué)習(xí)，思考并回答以下三個問題并完成表格（1）大約1萬年前后，人類在獲取食物的方式、食物種類和生產(chǎn)工具等方面有何不同？（2）大約1萬年前，人類的生活方式發(fā)生了怎樣的變化？（3）古巴比倫、古埃及、古代中國、古希臘、古羅馬、古代美洲在食物生產(chǎn)和社會生活方面有何異同點？40元20元材料補充

材料一：大約在公元前1萬年前，農(nóng)業(yè)還未出現(xiàn)的時候,地球上的人口大約400萬,到了公元前5000年前,人口上升到500萬。公元前3000年為1400萬。［美］杰里·本特利等著《新全球史·文明的傳承與交流1000-1800年》

材料二：由于人們從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在一定程度上要附著于土地，同時生活又較前有了保障，人們不必總是隨著動、植物資源的變化而漂泊流徙?！惾f英《中國農(nóng)業(yè)發(fā)展史》

材料三：在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，人們開始對日月顯展的活動、對水土的特點、氣候現(xiàn)象進行觀察，積累經(jīng)驗，從而產(chǎn)生初步的天文地理和數(shù)學(xué)知識。

——吳于廑、齊世榮主編《世界史?古代史編》40元20元材料補充

材料四：新大陸……栽培植物的種類主要有玉來，豆類，南瓜……土豆、甘薯、辣椒、巧克力及西紅柿等。這些植物都根據(jù)各個地區(qū)的不同情況進行我培。家畜化的動物雖然有(例如是美洲駝、羊駝),但這些動物不論是食用還是用作役畜，都未占有重要的地位?！?/p>

而舊大陸……栽培植物有小麥、大麥、稻子、谷子、高梁等谷物，有山藥、芋頭等根莖類，還有葉萊類、豆類、水果及林木果實之類的果樹載培食品;主要家畜有綿羊、山羊、水?！谶h(yuǎn)東地區(qū)，特別是亞洲季風(fēng)地帶,家畜種類單純，……在這些地區(qū)，以魚類和大魚為主的植物蛋白代替了肉和奶酪制品——[加]史密斯著，玉美、云翔譯《農(nóng)業(yè)起源與人類歷史——食物生產(chǎn)及其對人類的影響》40元20元世界主要文明發(fā)源地和農(nóng)耕與畜牧的起源(局部)材料補充40元20元表1人類早期的生產(chǎn)時期約300萬年前—約1萬年前約1萬年前—約前3500年獲取食物的方式食物種類生產(chǎn)工具采集、漁獵植物果實、莖葉魚蝦、動物打制石器農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)小麥、大麥、水稻、粟、甘薯；綿羊、山羊、豬、狗等磨制石器表2人類早期的社會生活約300萬年前—約13萬年前約1萬年前—約前3500年人與自然的關(guān)系人口數(shù)量生產(chǎn)方式經(jīng)濟形態(tài)社會組織精神生活科學(xué)技術(shù)攫取經(jīng)濟、被動適應(yīng)自然

較少采集、狩獵混合謀生遷徙精神生活少科學(xué)技術(shù)落后生產(chǎn)經(jīng)濟、主動生產(chǎn)所需增長快農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和畜牧業(yè)經(jīng)濟門類逐步產(chǎn)生定居音樂、文學(xué)、宗教出現(xiàn)天文、歷法、數(shù)學(xué)發(fā)展40元20元表3不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活差異性共同點食物生產(chǎn)社會生活土地經(jīng)營古巴比倫《漢謨拉比法典》古埃及古代中國古希臘海外貿(mào)易，手工業(yè)古羅馬古代明美洲02構(gòu)建知識結(jié)構(gòu)厘清事實關(guān)聯(lián)理解生產(chǎn)工具的進步與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及人類生活的變化之間的關(guān)系請同學(xué)們根據(jù)表格1和表格2的內(nèi)容，回答下面兩個問題。（1）請分析說明生產(chǎn)工具進步與人類獲取食物方式變化的關(guān)系？（2）請分析說明人類生產(chǎn)方式的進步與人類生活方式變化的聯(lián)系？打制石器向磨制石器轉(zhuǎn)變生產(chǎn)工具的進步推動了人類由食物的采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锏纳a(chǎn)者，人類的食物種類更加豐富，并更有保障。生產(chǎn)力的發(fā)展使人類的生產(chǎn)方式發(fā)生了改變，農(nóng)業(yè)革命推動人類社會的進步發(fā)展。農(nóng)業(yè)革命食物結(jié)構(gòu)、社會組織、思想文化等發(fā)生了巨大的變化生產(chǎn)方式的進步改變了人類的生活方式，使人類社會的發(fā)展進入一個新的階段。請同學(xué)們對比分析表1、表2和表3的內(nèi)容，探尋其相互之間的聯(lián)系，回答下面兩個問題。（1）請用思維結(jié)構(gòu)導(dǎo)圖展示說明人類生產(chǎn)方式、生活方式變化與人類文明發(fā)展之間的相互關(guān)聯(lián)。（2）請根據(jù)上述思維結(jié)構(gòu)導(dǎo)圖的內(nèi)容闡釋人類社會早期歷史的發(fā)展脈絡(luò)。打制石器磨制石器從屬與自然的被動生活狀態(tài)利用自然條件主動進行物質(zhì)生產(chǎn)采集漁獵農(nóng)業(yè)出現(xiàn)不同地區(qū)的生產(chǎn)與生活野蠻時代文明社會從生產(chǎn)力發(fā)展角度,人類由舊石器時代向新石器時代轉(zhuǎn)變;從獲取食物的方式角度,人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者轉(zhuǎn)變;從生活方式角度,人類從從屬于自然的被動生活狀態(tài)向利用自然條件主動進行物質(zhì)生產(chǎn)轉(zhuǎn)變；從人類文明發(fā)展角度,人類逐步由野蠻時代向文明社會轉(zhuǎn)變；從不同地區(qū)發(fā)展?fàn)顟B(tài)角度,人類文明的發(fā)展呈現(xiàn)多元特征,它們共同推進了人類社會的進步發(fā)展。03分析成因影響

形成歷史認(rèn)識請閱讀教科書及史料，按照提示分步進行學(xué)習(xí)，思考以下問題：（1）大約1萬年前農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的原因是什么？（2）不同地區(qū)食物生產(chǎn)出現(xiàn)差異的原因是什么？40元20元材料補充

材料五：大約距今1萬年前，在環(huán)境和人口的雙重壓力下，局部的人地關(guān)系失衡導(dǎo)致了食物短缺和人類營生方式的轉(zhuǎn)變……農(nóng)耕的產(chǎn)生只能在特定的地城—第四紀(jì)冰川期影響適度的地球中緯度地區(qū)。這里的人們在食物相對多一些的季節(jié)采集一些食物以備乏食季節(jié)需要。在這一過程中，對植物有了一些新的認(rèn)識，又在貯藏過程中將食物嘗試種植,從而萌發(fā)了農(nóng)業(yè)行為。待到冰期結(jié)束以后，由于食物相對充裕，他們有條件也有必要將貯藏的種子用于種植,將一時吃不掉的野獸尤其是幼小的草食及雜食動物拘系起來。動物通過拘系以后則主要表現(xiàn)在性情方面發(fā)生變化，一些草食動物，如牛、羊相對來說性情較溫順，它們就成為家養(yǎng)動物了，農(nóng)耕和畜牧業(yè)隨之產(chǎn)生。

——《普通高中教科書教師教學(xué)用書

歷史選擇性必修2》40元20元材料補充

材料六：中美洲……海拔高度、氣溫和降雨量的分布……極其多樣……因此在中美洲，能夠成功地栽培的植物品種達幾十種之多，其中最重要的是玉米、豌豆和南瓜等之類?！?/p>

在亞非沙漠帶和北極地區(qū)，由于顯而易見的原因，農(nóng)業(yè)是根本不可能的。在非洲、南北美洲的部分地區(qū)及整個澳大利亞，由于與世隔絕造成的愚昧閉塞和不利的自然環(huán)境，農(nóng)業(yè)也是很缺乏的。在中歐和西歐等其他地區(qū)，由于那時還沒進入鐵器時代,沒有造價低廉且有效的工具,茂密的森林成了幾乎難以逾越的障礙,所以農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)也推遲到了很久之后……非洲農(nóng)業(yè)在許多個世紀(jì)里一直局限在遼闊的非洲大草原，而不能向南穿過熱帶雨林地區(qū)。這在一定程度上是由于通常種植在大草原上的粟和高梁在雨林地區(qū)不能很好地生產(chǎn)。

——[美]斯塔夫里阿諾斯著，吳象嬰等譯《全球通史:從史前史到21世紀(jì)》地理環(huán)境人類對動植物生長發(fā)育知識的掌握是農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的主要因素,局部的人地關(guān)系失衡迫使人類改變生產(chǎn)方式。同時，一些地區(qū)良好的地理環(huán)境、氣候條件、生產(chǎn)工具的進步為農(nóng)業(yè)產(chǎn)生創(chuàng)造了條件?？傮w來說，農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)是多方面因素共同作用的結(jié)果,是一定階段歷史發(fā)展的必然產(chǎn)物。不同的地現(xiàn)環(huán)境和氣候條件適應(yīng)不同類型的農(nóng)業(yè)發(fā)展,如兩河流城、尼羅河流域、印度河流域、黃河和長江流域,灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達;生產(chǎn)力發(fā)展水平也在一定程度上影響各地的食物生產(chǎn)方式。因此，自然條件和生產(chǎn)力水平的不同導(dǎo)致了不同地區(qū)食物生產(chǎn)的差異。請閱讀教科書及相關(guān)史料,并按照要求分步進行學(xué)習(xí),思考以下問題：（1）根據(jù)教科書第三個子目“生產(chǎn)關(guān)系的變化”,回答問題。農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)對生產(chǎn)關(guān)系產(chǎn)生了怎樣的影響?綜合分析，說明農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的革命性意義,并以思維結(jié)構(gòu)導(dǎo)圖的形式展示說明。打制石器采集漁獵野蠻時代磨制石器農(nóng)業(yè)出現(xiàn)文明社會生活方式變化產(chǎn)品出現(xiàn)剩余私有制出現(xiàn)階級產(chǎn)生國家出現(xiàn)社會分化戰(zhàn)爭04嘗試歷史研究

提升認(rèn)識能力(1)從史料類型來看,兩圖有何不同?指出其不同的史學(xué)價值。(2）“遠(yuǎn)古人類的生活想象國”反映了人類社會怎樣的生活狀態(tài)?(3)“河姆渡遺址出土的稻谷和稻莖葉”能夠反映哪些歷史信息?(4)比較“遠(yuǎn)古人類的生活想象圖”和“河姆渡遭址出土的稻谷和稻莖葉”所反映的歷史信息，你可以得出什么結(jié)論?文獻史料研讀教科書中“歷史縱橫”欄目的內(nèi)容反映了什么歷史現(xiàn)象?請列舉出其他地區(qū)的類似現(xiàn)象。這些共同現(xiàn)象說明了什么?

材料七：為控制尼羅河河水泛濫，古埃及人修堤筑壩、挖溝開渠。他們利用河谷的自然坡度修建一系列渠道,引水灌溉。這套體系既可控制洪水，又可灌溉耕地，保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)?！炭茣?頁歷史現(xiàn)象:反映了埃及人興修水利,管控和利用尼羅河水，保障農(nóng)田得到有效灌溉，促進農(nóng)業(yè)發(fā)展。類似現(xiàn)象:中國的大禹治水、西亞的方舟傳說等也反映了人類治理水患的過程。說明:人在改造自然中的能動作用。文獻史料研讀下列材料描述了什么?反映了怎樣的時代特征?

材料八：除了自由民和奴隸的差別以外，又出現(xiàn)了富人和窮人的差別，隨著新的分工，社會又有了新的階級劃分。各個家庭家長之間的財產(chǎn)差別，炸毀了各地迄今一直保存著的舊的共產(chǎn)制家庭公社;同時也炸毀了為這種公社而實行的土地的共同耕作。耕地起初是暫時地，后來便永久地分配給各個家庭使用，它向完全的私有財產(chǎn)的過渡，是逐漸進行的…