食品安全事故應急處置預案

食品安全事故應急處置預案為有效預防、及時控制和消除食品安全事故的危害，保障廣大師生員工身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、國務院《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《山東省突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急辦法》等法律法規(guī)，結合我校實際，特制定本制度。一、組織機構及職責:1.成立食品安全事故應急處置小組組長:副組長:成員:2.職責:負責對食品安全事故應急處理工作的統(tǒng)一領導和指揮;組織、協(xié)調(diào)和實施食品安全事故應急處置向疾病預防控制中心、食品藥品安全監(jiān)督管理局通報有關信息。二、適用范圍:校內(nèi)餐飲服務單位在經(jīng)營過程中發(fā)生食源性疾患，造成食品安全事故或者可能對人體健康構成潛在危害的適用本制度。三、宣傳與預警:(一)加強宣傳廣泛深入開展預防食品安全事故宣傳，結合學習實際情況，充分利用廣播、黑板報、宣傳畫、專題會議、專題培訓等各種形式，普及有關的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平,減少食品安全事故的發(fā)生。(二)預警1.加強日常監(jiān)管:加強對重點品種、重點場所，尤其是餐飲消費環(huán)節(jié)的高風險食品(冷、生食品)的日常監(jiān)管，通過監(jiān)管及時作出預警2.建立舉報制度:任何單位和個人有權向?qū)W校學生食品管理部門舉報餐飲服務環(huán)節(jié)的食品安全事故和隱患。3.應急準備和預防:及時對可能導致食品安全事故的信息進行分析，按照應急制度的程序及時研究確定應對措施。接到可能導致食品安全事故的信息后，應密切關注事態(tài)發(fā)展，并按照制度做好應急準備和預防工作;事態(tài)嚴重時及時上報，做好應急準備工作。做好可能引發(fā)重大食品安全事故信息的分析、預警工作。四、應急處理工作預案程序:1.建立食品安全事故接報24小時值守制度，各工作人員在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到疑似食品安全事故的報告，應做好記錄，包括發(fā)生食品安全事故的時間、中毒人數(shù)、可疑食物、聯(lián)系電話等有關內(nèi)容，立即向食品安全事故應急處置領導小組匯報。2.如一旦發(fā)生食物中毒，食品安全事故應急處置小組迅速趕赴現(xiàn)場，及時組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。有關人員配合醫(yī)院、醫(yī)務人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。3.經(jīng)初步核實為食品安全事故的，食品安全事故應急處置小組立即用電話向日照市疾控中心、日照市市場管理局、日照市教育局匯報，報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。因投毒或懷疑投毒的，首先報告公安部門，由公安部門負責調(diào)查處理。4.由學生生活服務中心和保衛(wèi)科負責保護好現(xiàn)場查封扣押造成食品安全事故或者可能導致食品安全事故的食品及其原料;查封扣押可疑的污染或中毒食品、飲水及其有關工具、設備和場所以及對可能受污染的區(qū)域采取控制措施。待現(xiàn)場調(diào)查取證結束后，按照市教育局、市食藥局的要求進行處理。5.集中患者，以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場維持秩序，關閉校門，疏導急救通道，防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作。學生處迅速通知班主任老師到現(xiàn)場，組織其余學生回到教室，安撫本班學生，從心理學角度疏導學生的心理，避免造成群體臆病現(xiàn)象，等待學校的通知。6.全力保持學校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認識、統(tǒng)一思想作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。7.密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作,對發(fā)生食物中毒的學生逐一進行個案調(diào)查內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實說明24-48小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫(yī)院醫(yī)務人員進行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復。8.協(xié)助相關部門做好調(diào)查工作及后勤保障工作。五