體表骨性標(biāo)志 - 副本教案資料

體表骨性標(biāo)志-副本清平樂村居評課稿清平樂村居評課稿清平樂村居評課稿清平樂村居評課稿聽一節(jié)好課，往往如沐春風(fēng)，于自然之境處賞心悅目；又如聽一首好曲，于境高遠(yuǎn)處嘆意猶未盡。

今天聽傅貴成老師上北師大版第九冊中的《清平樂村居》一文，感慨頗多。以至課雖結(jié)束，仍忍不住時時回味：古詩原來可以這樣學(xué)！評價語原來可以這樣說！師生原來可以這樣詼諧幽默地交流互動！

自嘆弗如間，壓抑不住豁然開朗的興奮。

詩詞教學(xué)一直是課堂教學(xué)的難點，很多教師面對詩詞總會禁不住產(chǎn)生望“詩詞”興嘆之感，因為詩詞的語言內(nèi)蘊豐厚，既有表面的意義，又有內(nèi)在的意義；既有比喻的意義，又有象征的意義。如何領(lǐng)會詩歌所表現(xiàn)的豐富的生活內(nèi)容和深刻的思想含義，從而進(jìn)入詩歌的意境，對于缺乏足夠感悟能力、表達(dá)能力的小學(xué)生來說，實在是頗具難度的。

而此課，教者利用學(xué)生已有的知識存儲，引領(lǐng)著他們?nèi)ハ胂蠛吐?lián)想，對詞中所表現(xiàn)的人物形象，借助教學(xué)掛圖進(jìn)行生動貼切的描述，把壓縮的意義引申出來，把省略的過程銜接起來，把間歇的語氣延續(xù)起來，把跳躍的感情連綴起來；特別是把詩歌的那種言外之意、弦外之音通過一次次品析挖掘顯現(xiàn)出來。在教師詼諧精準(zhǔn)的語言引領(lǐng)下，學(xué)生們笑聲不斷，妙語連珠，枯燥的一節(jié)課處處閃耀著思維的火花。

一、“詞眼”統(tǒng)領(lǐng)，一字貫穿

古人寫詩作詞，講究錘煉字面。凡在節(jié)骨眼處煉得好字，使全句游龍飛動、令人刮目相看的，便是所謂“詩眼”、“詞眼”。

本課，“醉”之一字，是“詞眼”，活了一首詞，讓人陶醉于這田園村野之樂，更活了一節(jié)課，讓人沉醉于這行云流水之美。

初解，學(xué)生對“醉”的理解是：白發(fā)的老公公和老婆婆飲酒而醉，教者并未深究對錯，而是在黑板上寫了一個大大的紅色的“醉”，然后接著學(xué)生的話說：“是啊，生活美好，弄點酒喝，可以是飲酒而醉，但是“醉”在這里還有更深層次的含義，我們繼續(xù)向后讀，或許你會對它有更多的理解?！?/p>

緊接著，教者似乎放下了這個“醉”字，只一心帶領(lǐng)著學(xué)生親近“大兒、中兒”，體會他們的孝順、勤快，感受“茅檐、小溪”的鄉(xiāng)村美景，扎扎實實地實施了第二個環(huán)節(jié)——“明意”，解決了第一個問題：在這首詞中，辛棄疾給我們描繪了怎樣的生活畫面？然后，又領(lǐng)著學(xué)生進(jìn)入了第三個環(huán)節(jié)——“悟情”，在了解辛棄疾寫作背景的基礎(chǔ)上來感悟：這首詞，到底表現(xiàn)了辛棄疾怎樣的情感？

此時，教者突然話鋒一轉(zhuǎn)：回過頭來，我們再來看看這個“醉”字，除了飲酒而醉之外，你對它還有什么理解？

孩子們的話匣子一下子打開了：老兩口夫妻恩愛，兒子孝順可愛，他們陶醉與這樣幸福的時光；雖然他們居住的是低矮的茅草房，但是他們家庭和睦，居住的地方又非常的美麗；他們醉心于這沒有紛爭的悠然恬靜的生活……

二、借圖讀文，入情入境

古詩詞語言凝練，字字珠璣，寥寥數(shù)語卻濃縮了無數(shù)的意境深意。

此課，教者并沒有糾纏于生字詞的逐句解讀，也沒有將滿腹經(jīng)綸一一告之，而是放手讓學(xué)生說說自己讀懂了哪句？在學(xué)生獨立解讀的基礎(chǔ)上，再利用教學(xué)掛圖，引導(dǎo)學(xué)生看讀、讀圖，通過對畫面細(xì)致地觀察，形象地描繪來豐滿人物形象，感悟人物心境。

如：教學(xué)“最喜小兒無賴，溪頭臥剝蓮蓬。”時，對小兒形象的理解，教者頗有四兩撥千斤的風(fēng)范?！跋^臥剝蓮蓬”的字面意思，學(xué)生本也不難體會，但是教者并未滿足于此，而是引領(lǐng)著學(xué)生走向掛圖，細(xì)致觀察“小兒”的動作姿態(tài)：你們仔細(xì)看看，小兒子正在干什么？他的手中拿著什么？他的腳呢？學(xué)生馬上做出了回應(yīng)，“小兒子趴在地上，手中拿著一個蓮蓬，腳還在頑皮的晃動著……”不僅于此，教者還充分調(diào)動學(xué)生的想象：他還可能做些什么？口里還可能？學(xué)生們一下子樂了，各種答案紛至沓來，此時教師笑問：可見小兒非?！繉W(xué)生們亦異口同聲笑答：頑皮！

一個“臥”字活了一副畫，可是教師如果沒有帶領(lǐng)著學(xué)生細(xì)致地將圖讀進(jìn)去，想象開去，小兒頑皮可愛的形象又如何能在學(xué)生們的心中活起來、生動起來？又如何能讓他們深深喜歡上這個可愛的小“無賴”呢？

給詩文描繪的四個畫面取名，也頗可琢磨。課后教者告訴我：學(xué)生們?yōu)閳D取的名和他當(dāng)初所想并不相同，但也貼切。于是不禁想到，他在課堂上說的一句話：“這就是語文！”是啊，語言文字是需要用心去感悟的，在對詩文描繪的四個畫面的解讀中，孩子們讀出了自己的理解，讀出了自己獨具魅力的感悟，這種個性化的品讀是珍貴的，可見他們不僅真正將詩文讀進(jìn)去了，將簡練的文字活化為生動有趣的充滿了生活氣息的美好畫卷，而且讀出來了，用自己精煉的語言又將之凝練為充滿著語文味兒的精準(zhǔn)的文字。

三、關(guān)鍵詞引路，順勢利導(dǎo)

語言文字是需要感悟的，很多時候很多文字很多情感是可以意會卻難以言傳的，這時教師如果窮追不舍、字字落實，反而將學(xué)生困頓于表淺的字面意義中，弱化了學(xué)生的感悟能力。字詞知冷暖，他常常會妥帖地拂過我們的內(nèi)心，如春風(fēng)吹拂，暖融融的讓人感懷，這種感覺是可貴的，教者當(dāng)小心呵護(hù)。

如：教學(xué)“最喜小兒無賴，溪頭臥剝蓮蓬?！敝械摹盁o賴”一詞時，教者并未直接揭示“無賴”一詞的含義，而是先調(diào)動學(xué)生已經(jīng)的生活經(jīng)驗，提問：“在哪個場合聽到過無賴這個詞？”學(xué)生有的說：“在我不愿意做某些事的時候，別人偏讓我做，我覺得這個人很無賴。”有的說：“讓人討厭的人，我們會說他無賴?！痹趯W(xué)生明確了無賴的通常用法后，再來讀圖體會小兒的“無賴”，圖中小兒天真活潑，一派爛漫，于是學(xué)生不僅明白了“無賴”的本意，更明晰了“無賴”一詞在此處的真正含義。

又如學(xué)習(xí)“醉里吳音相媚好，白發(fā)誰家翁媼。”時，教者提出要理解哪些關(guān)鍵詞，學(xué)生說到了“相媚好”，但又無法準(zhǔn)確說出它的意思，教者也不急于解釋，只是引導(dǎo)著學(xué)生去圖中觀察兩位老人正在做什么？學(xué)生們有的說，“老婆婆在為老公公做衣服?！庇械恼f，“他們頭靠著頭，正在開心地說著話?！边@時，教者及時提問：“這句話中有一個詞——吳音，誰知道什么是吳音？”在學(xué)生明白了吳音即吳地方言之后，教師又補(bǔ)充提問，“兩位老人可能會用他們的方言說些什么呢？”有趣的是，此時教者自告奮勇?lián)?dāng)扮演了老公公的角色，請出一位同學(xué)扮演了老婆婆的角色?！袄掀抛樱闾量嗬?，看兒子們多能干，我們就等著享清福吧！”學(xué)生亦設(shè)身處地走進(jìn)老婆婆的內(nèi)心，笑答：“可不是，看孩子們都大了，我也心滿意足了，你這件冬衣，我得趕緊做出來，天冷了，不能讓你凍著。”“瞧，老公公和老婆婆他們互相關(guān)心、彼此照顧，這就是——”，學(xué)生們大聲回答：“相媚好！”

是啊，“字詞知冷暖?！贝藭r，“相媚好”一詞終暖暖地感染了孩子們，也感動了在座聽課的每一個人，一對白發(fā)翁媼和睦恩愛的美好圖畫讓人羨慕，所以當(dāng)教者要求學(xué)生為此幅畫面取名時，學(xué)生大聲說出了“陶醉圖”，是??！這美好的生活畫卷又怎能不讓人陶醉？

四、師生對話，感悟親情

無論多精煉的詩文，都不會少了對人物形象的刻畫。本課一家五口——五位人物形象的描繪，各具形態(tài)，用墨也各不相同，其中對于“大兒”和“中兒”的描繪最簡練，寥寥6字勾勒出一幅簡單的靜態(tài)畫面。如何讓畫面動起來，讓人物形象豐滿起來？除了看圖想象當(dāng)時的人物動作、情態(tài)，教者更是引領(lǐng)著學(xué)生大膽揣摩，走進(jìn)人物內(nèi)心。

“大兒子啊，為什么大熱天的，你不在家休息？”

“豆田里長了雜草，爸爸媽媽年紀(jì)大了，不能干農(nóng)活，我得替他們分憂！”“多孝順的孩子啊！那你怎么不去織雞籠？做輕松的活？”

“弟弟年齡小，地里的活太辛苦，應(yīng)該我自己干，輕松的活就讓弟弟去做吧?！?/p>

“二兒子啊，你看小弟弟玩得多開心啊，你怎么不去和他一起玩？”

“他還小啊，玩玩也是應(yīng)該的，我怎么能放著家里的活兒不管，光顧自己玩呢？”

一問一答間，學(xué)生自然走近“大兒”“中兒”，去觸摸他們的內(nèi)心，揣摩他們心中的想法，于是人物形象便這樣一點點生動起來，簡簡單單的“勤勞圖”“勞作圖”此時充滿了濃濃親情，變得可親可近可感。

五、活力想象，開放思維

詩歌給我們提供了想象的天地。只要言之有理，我們就不妨大膽揣摩，而揣摩得正確與否，就看你對作品的背景知識和作者的人格精神了解多少。我們讀詩，實際上是讀作者的人格精神。用作者的人格精神來熏陶自己，啟迪自己如何生存在這個世上。面對小學(xué)生，如何才能把握好一個度，即不挖掘過深揠苗助長，又能拓展思維啟迪智慧？

課前，教者在黑板上，畫了一個“圓”，讓學(xué)生說說自己看到了什么，開始許是聽課老師多，上課教師又陌生的緣故，學(xué)生只三三兩兩有人舉手，教者總是耐心傾聽，又笑著一一予以肯定，隨意的談話似的交流，漸漸讓學(xué)生放下了拘謹(jǐn)；接著教者又放了一曲《苗嶺的早晨》，讓學(xué)生說說，從這首樂曲中仿佛聽到了什么，看到了什么？學(xué)生有的說：聽到了悠揚的笛聲；有的說：聽到了山村清晨的寧靜！學(xué)生在不知道曲名的情況下，竟然能聽出音樂本身所含的內(nèi)蘊，連我這聽課者都忍不住點頭贊許!

“悟！”什么是悟？這就是悟！透過畫面、聲音，透過表面的現(xiàn)象，打開思維的通道，去喚醒沉睡在心底的想象天地，去感悟去大膽揣摩。

課中，教師更是時時調(diào)動學(xué)生的想象力，透過畫面、文字，透過作者的人生經(jīng)歷，去觸摸作者的心靈世界，一同醉心那無紛爭的田園之樂。

正如教者在做結(jié)時所說：辛棄疾的村居，似一杯甘甜醇香的美酒，又如涓涓細(xì)流浸入我們的心田。自此，學(xué)生不僅將詩文讀進(jìn)去，讀出來，更讀開去。短短一節(jié)課40分鐘留給學(xué)生的將是多么寶貴的心靈體驗。

六、語言藝術(shù)，春風(fēng)化雨

課后，瀏覽教者的教學(xué)照片時，一張張不同角度、不同姿態(tài)的照片中，教者始終面帶笑容注視著學(xué)生，而學(xué)生亦專注地目視著教者，仿佛有某種磁場將他們緊緊維系。

我想，這就是魅力課堂了吧！教者將其教育智慧、教育思想融入每一個教學(xué)的細(xì)節(jié)，并通過語言，藝術(shù)地表達(dá)出來，吸引了學(xué)生。這無形的磁場正是來自教者這獨具的教學(xué)魅力。

“語言有溫度”，如春風(fēng)吹拂，課堂便煥發(fā)了生機(jī)。教學(xué)中，教者的語言干練，無一句多余的話。無論是評價語、引導(dǎo)語、過渡語，還是總結(jié)語，無不給人以啟發(fā)。

初讀課文時，當(dāng)學(xué)生順暢流利地讀完課文后，教者追問：你為什么能讀得這么好？有什么訣竅嗎？學(xué)生坦言：是課前預(yù)習(xí)了的。于是教者及時總結(jié)：善于預(yù)習(xí)的學(xué)生就能掌握學(xué)習(xí)的主動權(quán)！又如學(xué)生讀題，教者的評價也非常讓人深思：好，讀出了停頓；不錯，讀出了自己對詩題的理解！就是這樣一句句簡簡單單的評價語，亦能體現(xiàn)教者的語言藝術(shù)，不僅給了學(xué)生鼓勵，更是一種方法的指導(dǎo)，讓學(xué)生知道了課前應(yīng)該預(yù)習(xí)；在今后讀題時自己該如何處理，才能讀好。

什么是語文？怎樣評價一節(jié)語文課？怎樣上好一節(jié)語文課？是我聽完此課后，思考最多的。遺憾的是，由于一邊攝影一邊聽課，很多很精彩的環(huán)節(jié)和對話，未能一一翔實地記錄下來，只能憑借著記憶，對此課做了一個大致的回顧，希望能通過此課，反思自己教育教學(xué)中存在的不足，以不斷鞭策自己。

一、作者淡筆勾勒，教者濃墨渲染。

《清平樂村居》是南宋詞人辛棄疾寫的一首描寫農(nóng)村生活的著名詞作。作者通過對農(nóng)村清新秀麗、樸素恬靜的環(huán)境描寫以及對翁媼及其三個兒子形象的刻畫，抒發(fā)了對鄉(xiāng)村田園生活的熱愛和向往之情。具有濃郁的鄉(xiāng)土生活氣息。在描寫手法上，作者沒有一句濃筆艷墨，只是采用白描的手法，淡筆勾勒出一幅栩栩如生的田園生活畫。筆調(diào)清新，寫來看似毫不費力。我們細(xì)細(xì)品之，卻發(fā)現(xiàn)詞中那份閑情逸致透過一個字?jǐn)U散開來，那就是這首詞的“詞眼”――“醉”字。這個“醉”字被伊老師那雙敏銳的眼睛所發(fā)現(xiàn)，老師便在這個“醉”字上大做文章了。

在學(xué)生初讀感知，疏通詩意后，老師引導(dǎo)學(xué)生朗讀、想象去感受景之美，去感受大兒的勤勞，中兒的手巧，特別是小兒的頑皮可愛。這樣一來，鄉(xiāng)村的美景在學(xué)生的眼前美起來了，小兒自得其樂的悠閑讓學(xué)生感到可愛了，學(xué)生也就自然而然的理解了翁媼為什么而醉了。接著老師抓住詞中“相媚好”這一留白之處順?biāo)浦郏骸拔虌嬜砹?，他們會說些什么呢？”一石激起千層浪，學(xué)生通過展開想象，分角色扮演“翁媼”展開了妙趣橫生的對話。學(xué)生完全走進(jìn)詞中所描繪的情境當(dāng)中去了。景美了，人活了，所有的人都醉了。醉在這美麗的田園風(fēng)光里，醉在了翁媼的恩恩愛愛里，醉在了這個溫馨、和諧的農(nóng)家小院里。整個過程是輕松自然，一氣呵成。

二、詞中溫情脈脈，課上情趣盎然。

詞中那個“亡賴小兒”悠閑自得其樂，“溪頭臥剝蓮蓬”那憨態(tài)可掬的樣子令人心喜；那對“白發(fā)翁媼”“醉里吳音相媚好”真是情切切，意濃濃。細(xì)細(xì)品味，詞中可以說是溫情脈脈。反觀我們的課堂，學(xué)生情緒活躍，可謂是情趣盎然。為什么會產(chǎn)生這樣的課堂效果呢？主要有以下三點：

1、問得很巧妙。古詩詞語言精練含蓄，能以有盡之言，傳無盡之意。同時古詩詞又非常形象，意和境和諧共生。在古詩詞教學(xué)中，很多教師往往要求學(xué)生對每個字，每個詞語都作出確切的解釋。這樣做的結(jié)果呢？詩詞的意境慘遭破壞，那種“只可意會，不可言傳”的感受也沒有了。怎樣做才能即讓學(xué)生理解詩詞的意思又不至于破壞其中的意境呢？伊老師的這堂課上給了我們很好的答案。在課中整體感知詞意這一環(huán)節(jié)的教學(xué)中，老師并沒有直接去問學(xué)生：“你們理解了哪些詞句的意思？還有那些詞句的意思不理解？”而是這樣問道：“同學(xué)們，讀著讀著，你眼前仿佛看到了什么？耳邊仿佛聽到了什么？”還有在理解“醉里吳音相媚好”一句時，老師并沒有去問什么是“相媚好”？而是引導(dǎo)學(xué)生分角色表演：翁媼醉了，他們會說些什么呢？正是老師巧妙的發(fā)問，學(xué)生在理解詞意的同時又不至于破壞詞中的意境。

2、導(dǎo)得無痕跡。在師生對話的過程中，伊老師非常善于發(fā)現(xiàn)有價值的信息，并以此為契機(jī)，將對話逐步引向深入。在學(xué)生初讀感知，疏通詩意后，老師順勢誘導(dǎo)，抓住人、景大肆渲染，通過朗讀、想象、對話表演等方式，讓景色在學(xué)生的眼前美起來，讓人在學(xué)生的眼前動起來。景美了，人活了，翁媼醉了，學(xué)生也慢慢地醉了。整個過程是水到渠成，了無痕跡。

3、讀出了余味。伊老師在教學(xué)本首詞時，并不只是淺顯地理解詞的表層含義，在學(xué)生理解了詩意之后，教師通過拓展寫作背景及作者的生平，讓學(xué)生體會到了《清平樂·村居》不僅僅是作者的一首詞，是那個時代的烙印，作者許多無言之說都寄托其中，通過學(xué)生的再一次品讀，讀出了詩外之意，讀出了一份憂國憂民之情。

綜觀本堂課的教學(xué)，可以說是清新流暢，情智交融。尤其是伊老師在解讀文本的“深入”、處理文本的“淺出”上給我留下了深刻的印象。面對文本，如何研得“深入”，面對學(xué)生，又如何做到“淺出”？留待我們共同去思考。

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/國際貿(mào)易單證學(xué)習(xí)(9)題目要求和說明

題目名稱

簽訂出口合同

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相關(guān)說明

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#362JALANSTREET,TORONTO,CANADA貨號品名規(guī)格：

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銷售合同SALESCONTRACT

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買方BUYER:

買賣雙方同意以下條款達(dá)成交易：ThiscontractIsmadebyandagreedbetweentheBUYERandSELLER,inaccordancewiththetermsandconditionsstipulatedbelow.

1.品名及規(guī)格Commodity&Specification

2.數(shù)量Quantity

3.單價及價格條款UnitPrice&TradeTerms

4.金額Amount

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允許With

溢短裝，由賣方?jīng)Q定Moreorlessofshipmentallowedatthesellers’option

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6.包裝Packing

7.嘜頭ShippingMarks

8.裝運期及運輸方式TimeofShipment&meansofTransportation

9.裝運港及目的地PortofLoading&Destination

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11.付款方式TermsofPayment

12.備注Remarks

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SHDSO3027

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APR.03,2001

地點SIGNEDIN:

SHANGHAI

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買賣雙方同意以下條款達(dá)成交易：ThiscontractIsmadebyandagreedbetweentheBUYERandSELLER,inaccordancewiththetermsandconditionsstipulatedbelow.

1.品名及規(guī)格Commodity&Specification

2.數(shù)量Quantity

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CHINESECERAMICDINNERWAREDS151130-PIECEDINNERWAREANDTEASETDS220120-PIECEDINNERWARESETDS450445-PIECEDINNERWARESETDS512095-PIECEDINNERWARESET

542SETS800SETS442SETS254SETS

12737.0016320.0010277.607645.40

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2039SETS

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允許With

溢短裝，由賣方?jīng)Q定Moreorlessofshipmentallowedatthesellers’option

5.總值TotalValue

SAYUSDOLLARSFORTYSIXTHOUSANDNINEHUNDREDANDEIGHTYONLY

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DS2201INCARTONSOF2SETSEACHANDDS1151,DS4505ANDDS5120TOBEPACKEDINCARTONSOF1SETEACHONLY.TOTAL:1639CARTONS.

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消費者行為讀書筆記消費者行為讀書筆記消費者行為讀書筆記消費者行為消費者行為：感知、認(rèn)知、行為以及環(huán)境因素的動態(tài)過程，是人類履行生活中交易職能的行為基礎(chǔ)。研究消費者行為，既應(yīng)調(diào)整了解消費者應(yīng)獲取產(chǎn)品，服務(wù)之前的評價與選擇活動，也應(yīng)重視在獲取產(chǎn)品后對產(chǎn)品的使用和處置等活動。只有這樣，對消費者行為的理解才會趨于完整。消費者的特點：同一動機(jī)可產(chǎn)生多種行為，同一行為可以是由多種動機(jī)所驅(qū)使。消費者行為具有可誘導(dǎo)性企業(yè)可以在法律和社會框架內(nèi)對消費者予以勸導(dǎo)。消費者行為學(xué)研究個體，群體和組織，為滿足其需要而如何選擇，獲取使用處置產(chǎn)品、服務(wù)、體驗和想法，以及由此對消費者和社會產(chǎn)生的影響。影響消費者行為因素，消費者自身因素、環(huán)境因素和企業(yè)營銷因素。企業(yè)市場因素營銷因素：企業(yè)營銷戰(zhàn)略，產(chǎn)品策略、價格策略、渠道策略和營銷策略。消費者行為學(xué)涉及諸多領(lǐng)域包括，哲學(xué)、醫(yī)學(xué)、生理學(xué)、神經(jīng)學(xué)、社會學(xué)、社會心理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、市場營銷學(xué)、管理學(xué)、地理學(xué)、數(shù)學(xué)、數(shù)理統(tǒng)計學(xué)。消費者行為的研究內(nèi)容消費者行為與市場營銷消費者心理過程研究和行為研究它是對支配消費者行為的內(nèi)在心理活動過程,特點和規(guī)律加以研究,包括消費者的意識、感覺和知覺,消費者的記憶、想象,和思維,消費者的情緒,情感和意志,消費者認(rèn)知和行為學(xué)習(xí),消費者態(tài)度和行為,消費者購買需要和動機(jī)等等.外在因素對消費者行為的影響.消費者購買過程分析:消費者購買過程由問題確認(rèn)信息搜索,決策方案評價,購買決策和購買后的行為五部分組成.企業(yè)營銷結(jié)合因素對消費者行為的影響.消費者行為的研究方法基本方法實證主義：現(xiàn)代主義鼓勵人們關(guān)注課題的功能，擁有技術(shù)，把世界看成理性的，有秩序的場所，具有可清晰界定過去，現(xiàn)在，未來。（2）闡釋主義闡釋主義又被稱為后現(xiàn)代主義或經(jīng)驗主義闡釋主義聲稱現(xiàn)代社會和文化世界的復(fù)雜性，闡釋主義強(qiáng)調(diào)消費者行為的主觀性和象征性，把研究重點放在產(chǎn)品所提供的情感利益或消費體驗之上.行為主義者:這種源自行為主義心理學(xué)的研究方法,強(qiáng)調(diào)消費者在外部環(huán)境因素的刺激下,可直接產(chǎn)生購買行為的反應(yīng).而不一定在經(jīng)過了理性的決策過程之后才采取購買行動.實證主義預(yù)測消費者行為消費者是理性的問題的解決者存在客觀，現(xiàn)實單一的現(xiàn)實世界永恒的，獨立的定量方法為主關(guān)注購買，強(qiáng)調(diào)認(rèn)識因果關(guān)系可被識別和分離研究者與被研究者相互分離結(jié)果被推廣應(yīng)用到較大的人口群體理解消費者行為消費者并不重是理性的，由社會構(gòu)成存在不同的現(xiàn)實世界受時間環(huán)境限制原因是多重的，同時發(fā)生的，不能被分離研究者與被研究相互作用結(jié)果通常不被推廣利用消費者為了厭煩感或新鮮感而轉(zhuǎn)移品牌的購買行為就是尋求多樣性的購買決策闡釋主義者在用的研究方法是人種學(xué)方法，符號學(xué)方法和深度訪談。由于研究人員在訪談過程中扮演著積極角色，因此闡述主義的研究結(jié)論往往取決于特定研究人員與消費者之間的互動過程。消費者行為研究的具體方法（1）實驗法（2）調(diào)查法（3）觀察法（4）深度訪談（5）人種學(xué)方法（6）符號學(xué)方法人種學(xué)方法：一種產(chǎn)生于文化人類學(xué)中的研究技術(shù)，要求研究者將自己置身于被研究的社會群體之中，去理解該社會各種實踐活動的文化含義。符號學(xué)方法消費者常常會按照象征意義來解釋各種營銷刺激和環(huán)境中其他事物。符號學(xué)所關(guān)注的就是符號與象征意義之間的關(guān)系及其在賦予意義過程中所起的作用。符號類：（1）語言類（2）動作類（3）物質(zhì)類消費者行為研究意義有助于分析消費者日益增強(qiáng)的影響力消費者是上帝消費者是企業(yè)發(fā)展的動力現(xiàn)在引導(dǎo)消有助于教育和保護(hù)消費者，正確引導(dǎo)消費者要求，引導(dǎo)消費者主要表費者建立正確的消費觀念和消費方式。消費方法是指消費者在一定生產(chǎn)方式和客觀條件制約下發(fā)生的物質(zhì)和精神消費行為的模式，習(xí)慣和總體特征企業(yè)乃至整個社會的責(zé)任，就在于通過自己的努力，幫助別人樹立正確的健康地文明的，科學(xué)的消費觀念，拋棄陋習(xí)，形成一種新型的消費文化。有利于國家制定宏觀經(jīng)濟(jì)政策和法律有利于生態(tài)環(huán)境的保護(hù)消費者行為與營銷戰(zhàn)略之間的關(guān)系營銷戰(zhàn)略是一個影響交易行為以取得組織目標(biāo)的計劃營銷戰(zhàn)略這一任務(wù)是通過制定和提出針對選定目標(biāo)市場的營銷組合包括產(chǎn)品,促銷和分銷等價等要素。市場營銷對消費者行為的影響宏觀層面上的影響流行文化,硬是流行文化,服裝流行文化,飲食流行文化社會利益:市場營銷作為一個社會和管理的過程,必然會涉及銷費者的長遠(yuǎn)利益或社會利益營銷戰(zhàn)略制定中的消費者問題消費者的反應(yīng)是衡量一種營銷策略成功與否的基本標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品定位與產(chǎn)品差異化產(chǎn)品定位的目的在于通過創(chuàng)新具有特征和區(qū)別于對手鮮明形象的產(chǎn)品來影響需求。價格策略分銷策略促銷策略成功的營銷經(jīng)驗了解你的顧客,如:寶潔公司設(shè)有消費者投訴咨詢處,貼近消費者的理念和營銷策略。根據(jù)消費者需求設(shè)計和生產(chǎn)產(chǎn)品如:雅芳裝備了集高新軟硬于一體的E-MAKEENPDIY(雅芳彩妝虛擬沙龍)和SIS(肌膚測檢管理系統(tǒng))使用目標(biāo)媒體和新媒體使用公關(guān)活動:樹立形象,提升口碑與消費者零距離接觸加強(qiáng)促銷與零售商合作研究消費者行為即時企業(yè)制定營銷策略和營銷管理的基礎(chǔ),目前的消費者行為研究中,實證主義,闡釋主義和行為主義研究方法最具影響力。（非處方藥(OTC)指由國務(wù)院藥品監(jiān)督管理部門公布的,不需要執(zhí)行醫(yī)藥師和執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師處方,消費者可以自行判斷,購買和使用的藥品。）市場營銷策略的制定,必須建立在研究消費市場和消費者行為的基礎(chǔ)之上。消費者意識,感覺和知覺意識:人的神經(jīng)系統(tǒng)對自己身心狀態(tài)和外界環(huán)境因素等變化的知覺和認(rèn)識。意識以人的感覺,知覺,記憶和思維等認(rèn)識活動過程為基礎(chǔ),同時也包括人的情感過程和意識過程因為人的認(rèn)識過程受到內(nèi)心體驗的影響.意識是認(rèn)識和體驗的統(tǒng)一體。意識受到人生活于其中的社會環(huán)境影響，又支配著在社會實踐中的行為。意識可分為自我意識和對周圍事物的意識。自我意識指個人對自身內(nèi)心世界的意識的反映包括對客觀事物與自身利害關(guān)系的反映，對周圍事物的意識指個人對客觀對象和現(xiàn)象的有意識的反映包括對自身的存在事物，現(xiàn)象以及自身同客觀事物的復(fù)雜關(guān)系的反映。意識水平反映了個體在某一時間里對自身活動及其狀態(tài)的覺知程度。無意識水平，前意識水平，前意識水平，邊意識，半意識。前意識：保持在人腦中平時未被知覺而在需要時可復(fù)現(xiàn)或提取而達(dá)到覺知意識的意識狀況，處于這一水平的信息，資料比任何時刻意識水平上的信息，資料都要多，除記憶以外，人的假設(shè)和推理也是在這一水平上得以操作的。潛意識水平：蘊含在意識層之下的欲望，情緒等。經(jīng)驗被控制或壓抑而未被個體知覺的意識狀態(tài)，這種潛意識雖然未被個體覺知，但是它并未泯滅，并且會不由自主地活動起來，直接或間接影響個體的心理和和行為。邊意識：指對注意范圍邊緣刺激物所獲得的模糊不清的意識，凡是刺激強(qiáng)度而使人在似知未知的情況下得到的意識都是邊緣意識。半意識：不注意或略微注意的情況下得到的意識。意識特征意識的覺知性意識的能動性人的意識具有能動的反映客觀世界，改造客觀世界的能和作用。意識活動具有目的性和計劃性人在行動之前，總是先確定行動的目的制定達(dá)到目的的規(guī)劃，活動方式和步驟，并預(yù)測行動的結(jié)果意識活動的主動創(chuàng)造性人對客觀事物的反映不是被動的，而是主動的不僅能反映客觀事物的外部現(xiàn)象還能反映客觀事物的內(nèi)在本質(zhì)。意識的前進(jìn)行，意識隨著社會實踐的發(fā)展，不但達(dá)到更新更高的階段。意識的社會的歷史制約性：意識的發(fā)展受到社會歷史條件的制約。消費者心理的構(gòu)成認(rèn)識過程：人由表及里，由現(xiàn)象到本質(zhì)反映客觀事物的特征與聯(lián)系的過程包括客觀事物的感覺記憶，思維，想象等過程。情緒情感過程，人們的認(rèn)識過程總是有一定的情緒和感情貫穿其中，情緒情感過程使人對客觀事物是否滿足自身物質(zhì)和精神需要而產(chǎn)生的主觀體驗的心理活動，反映客觀事物同人的需要之間的關(guān)系，包括喜、怒、哀、樂、愛、憎、恐等情緒和情感。意志過程：人為滿足自身需要自身需要，在某一動機(jī)的激勵下，自覺確定目標(biāo)，通過種種努力以實現(xiàn)目標(biāo)的心理活動過程，意志過程使人的意識的能動性的表現(xiàn)，即人不僅能認(rèn)識客觀世界，還能自覺地改造客觀世界。消費者的個性個性指人的整個心理面貌，是個人心理活動的穩(wěn)定的心理傾向和心理特征的總和。個性心理活動結(jié)構(gòu)包括個性傾向和個性心理特征。個性傾向性:人所有意識的傾向,決定人對現(xiàn)實生活的態(tài)度以及認(rèn)識活動對象趨向和選擇.主要包括動機(jī),興趣，理想，價值觀和世界觀。個性傾向性是人的行為的基本動力是行為推進(jìn)系統(tǒng)。個性心理特征：一個人身上經(jīng)常地，穩(wěn)定地，表現(xiàn)出來的心理特點的組合。主要包括能力，氣質(zhì)和性格，當(dāng)一個人的個性傾向成為一種穩(wěn)定而概括的心理特點時，就構(gòu)成個性心理特征。消費者的感覺感覺是人腦對當(dāng)前直接作用于感官器官的客觀事物的個別屬性的反映。感覺的特點：反映直接接觸的事物感覺反映當(dāng)前直接接觸到客觀事物，記憶中再現(xiàn)的客觀事物屬性的映像和幻覺中各種類似于感覺的體驗等都不是感覺。反應(yīng)事物的個別屬性感覺反映客觀事物的個別屬性，而不是其整體。通過感覺我們能夠了解事物的聲，形，色，味，質(zhì)地等個別屬性，但不能將這些屬性，整合起來整體反映客觀事物。客觀內(nèi)容和主管形式的統(tǒng)一感覺的對象和內(nèi)容是客觀的，不依人的意志而存在，感覺的形式和表現(xiàn)又是主觀的，受到個性，經(jīng)驗，知識及身體狀況等主觀因素的影響。感覺是以客觀事物為源泉，以主觀解釋方式和結(jié)果，是客觀事物的主觀映響感覺的生理機(jī)制。感覺的生理機(jī)制主要考察刺激的物理能量是怎樣轉(zhuǎn)化為神經(jīng)過程和心理活動的。感覺的分類外部感覺和內(nèi)部感覺兩大類感覺閥限心理量與物理量的大小用感受性表示感受性指對刺激物的感受能力絕對感覺閥限剛剛能夠引起感覺的最小刺激強(qiáng)度，絕對閥限越低，絕對性就越高，即刺激越敏感差別感覺閥限指能夠被覺察到的刺激物的最小差異量感受性的變化人的感覺性是可以變化的原因主要有感覺適應(yīng),感覺對比,感覺的相互作用等,視覺適應(yīng),嗅覺適應(yīng),味覺適應(yīng),和觸壓覺適應(yīng).顏色的人格特征藍(lán)色命令,尊敬,權(quán)威黃色謹(jǐn)慎,新奇,臨時,溫暖綠色安全,自然,放松,和輕松,活的東西紅色同情心,激動,熱烈,熱情,強(qiáng)壯,喜慶橙色強(qiáng)大,可支付,不拘禮節(jié)褐色不拘禮節(jié),放松,男性特征,自然白色善良,純潔,貞節(jié),干凈,精美,優(yōu)雅,有禮節(jié)黑色老于世故,力量,權(quán)威,神秘,堅固,成熟,銀色/金色/白金色皇家的,財富,莊嚴(yán)消費者的知覺知覺人腦對直接作用于感覺器官的客觀事物的各個部分和屬性的整體的反映。知覺的分類視知覺，聽知覺.味知覺，嗅知覺，觸知覺，動知覺根據(jù)知覺的反映的事物特征，空間知覺，時間知覺和運動知覺錯覺：對事物的個別屬性的綜合分析所形成的整體分析是錯誤的第六感：不依賴于感覺器官而產(chǎn)生的知覺知覺與感覺的區(qū)別與聯(lián)系區(qū)別：1.感覺是人腦對事物的某一部分或個別屬性的反映，知覺是對客觀事物各個部分，個個屬性及其相互關(guān)系的整體的反映感覺是介于生理和心理之間的活動產(chǎn)生于觀覺器官的生理活動及客觀刺激的物理特性，相同的客觀刺激會引起的相同感覺知覺卻是以生理機(jī)制為基礎(chǔ)而產(chǎn)生的純粹的心理活動處處滲透著人的主觀因素的作用感覺過程僅僅當(dāng)前刺激引起的興奮，不需要以往的知識經(jīng)驗的參于，而知覺過程包括當(dāng)前刺激所引起的興奮和以往知識的經(jīng)驗的暫時神經(jīng)聯(lián)系的恢復(fù)過程以生理機(jī)制看，感覺是單一分析器活動的結(jié)果而知覺是多樣分析器協(xié)同活動對復(fù)雜刺激或刺激物之間關(guān)系進(jìn)行綜合分析的結(jié)果聯(lián)系知覺和感覺都是人腦對當(dāng)前客觀事物的反映，即都是當(dāng)前客觀事物直接作用于人的感觀范圍內(nèi)消失時，感覺和知覺都停止對事物屬性綜合的整體到反映一事物的個別反映為基礎(chǔ)，對事物的個別屬性的官覺越來越豐富，越精細(xì)，直覺就越完整，越準(zhǔn)確，感覺是知覺的基礎(chǔ)，是知覺的一個組成部分感覺和自己覺都是人過程的初級階段，是其他更高級心理活動的基礎(chǔ)知覺的基本特征知覺整體性，知覺選擇性，知覺的理解性，知覺恒常性知覺的恒常性由人的學(xué)習(xí)能力來決定正確的運用知覺的理解性可以增強(qiáng)廣告的效果知覺的理解性指知覺以一定的知識經(jīng)驗為基礎(chǔ)對所感知的客觀事物的有關(guān)屬性進(jìn)行組織和加工處理,并用詞語加以說明的過程,知覺的理解性主要影響因素是個人的知識經(jīng)驗,語言指導(dǎo),實踐活動以及個人興趣愛好等因素.企業(yè)營銷人員的重要任務(wù)是了解消費者知覺,制定消費者知覺的營銷戰(zhàn)略以提高營銷效果.消費者的記憶想象和思維消費者的記憶記憶;獲得信息并把信息儲存在大腦中以備將來使用的過程記憶的種類形象記憶,情景記憶

三年級下冊兩位數(shù)乘兩位數(shù)豎式練習(xí)題(120題直接打印)三年級下冊兩位數(shù)乘兩位數(shù)豎式練習(xí)題(120題直接打印)

/三年級下冊兩位數(shù)乘兩位數(shù)豎式練習(xí)題(120題直接打印)三年級下冊兩位數(shù)乘兩位數(shù)豎式練習(xí)題11×81=39×54=43×23=2×72=95×37=45×86=98×27=43×90=35×96=17×69=72×98=42×56=26×12=96×29=58×26=58×42=14×21=94×33=89×66=55×91=99×75=54×35=56×41=50×90=12×66=60×56=70×60=41×27=39×84=78×88=72×65=47×23=52×61=88×94=40×91=49×66=97×73=82×10=18×14=21×44=24×34=70×59=31×83=87×74=80×55=53×21=25×50=40×19=24×55=11×87=86×74=93×91=96×54=84×81=91×82=84×41=76×46=60×62=43×50=82×46=98×28=95×25=94×34=47×57=46×76=93×35=92×62=88×49=87×38=84×44=27×57=26×76=83×23=82×52=79×19=36×76=78×28=77×57=76×46=75×35=74×64=73×23=72×27=69×29=68×48=67×57=66×26=62×42=59×59=98×75=98×24=98×33=58×48=57×27=56×36=55×25=54×34=53×23=52×25=49×29=48×38=45×25=44×24=43×23=42×52=39×29=97×63=99×74=38×58=37×67=99×46=99×35=35×45=34×24=33×74=32×62=29×19=99×19=92×59=

DNA分子結(jié)構(gòu)練習(xí)題DNA分子結(jié)構(gòu)練習(xí)題

/DNA分子結(jié)構(gòu)練習(xí)題DNA分子結(jié)構(gòu)的練習(xí)題TPP1、組成核酸的單位“”它的全稱是()

A．胸腺嘧啶核糖核苷酸B．胸腺嘧啶脫氧核苷酸C．腺嘌呤脫氧核苷酸D．胸腺嘧啶核糖核酸2、下面關(guān)于DNA分子結(jié)構(gòu)的敘述中錯誤的是()A．每個雙鏈DNA分子通常都會含有四種脫氧核苷酸B．每個核糖上均連接著一個磷酸和一個堿基C、每個DNA分子的堿基數(shù)＝磷酸數(shù)＝脫氧核糖數(shù)D．雙鏈DNA分子中的一段若含有40個胞嘧啶，就一定會同時含有40個鳥嘌呤3、DNA分子中，穩(wěn)定不變的是()A.堿基對的排列順序?B.脫氧核糖和磷酸的交替排列C.脫氧核苷酸的排列順序??D.核糖和磷酸的交替排列4、DNA分子的一條母鏈上的部分堿基排列順序已知為—A—C—G—T—，那么以另一條母鏈為模板，經(jīng)復(fù)制后得到的子鏈堿基排列順序應(yīng)是（）A.—T—G—C—A—B.—A—C—G—T—C.—U—G—C—A—D.—A—C—G—U—5、某生物細(xì)胞DNA分子的堿基中，腺嘌呤的分子數(shù)占22%，那么，胞嘧啶的分子數(shù)占（???）A.11%???????????B.22%???????????C.28%???????????D.44%6、下列化合物中，不是組成DNA的物質(zhì)是（）A、核糖B、磷酸C、鳥嘌呤D、胞嘧啶7、雙鏈DNA分子的堿基組成中，在A≠C的情況下，下列哪組分式會隨生物的種類不同而不同？（）A、C/GB、（A+T）/（C+G）C、（A+C）/（G+T）D、（G+A）/（T+C）8、決定DNA分子的多樣性主要是A、組成DNA的堿基排列順序不同B、組成DNA的堿基種類很多C、組成DNA的脫氧核苷核酸種類很多D、組成DNA的五碳糖種類很多9、關(guān)于DNA的描述錯誤的是（）A、兩條鏈?zhǔn)瞧叫信帕蠦、DNA雙鏈的互補(bǔ)堿基對之間以氫鍵相連C、每一個DNA分子由一條多核苷酸鏈纏繞形成D、兩條鏈的堿基以嚴(yán)格的互補(bǔ)關(guān)系配對10、已知某DNA分子中腺嘌呤a個，占全部堿基的b，則下列正確的是（）A、b≤0.5B、b≥0.5C、胞嘧啶數(shù)為a（1/2b-1）D、胞嘧啶數(shù)為b(1/2a-1)11、有一對氫鍵連接的脫氧核苷酸，已查明它的結(jié)構(gòu)有一個腺嘌呤，則它的其他組成是()

A．三個磷酸、三個脫氧核糖和一個胸腺嘧啶

B．二個磷酸、二個脫氧核糖和一個胞嘧啶

C．二個磷酸、二個脫氧核糖和一個胸腺嘧啶

D．二個磷酸、二個脫氧核糖和一個尿嘧啶12、在DNA分子的一條單鏈中，相鄰的堿基A與T是通過下列哪種結(jié)構(gòu)連接起來的()

A．氫鍵B．—脫氧核糖—磷酸—脫氧核糖—

C．肽鍵D．—磷酸—脫氧核糖—磷酸—13、現(xiàn)有一待測核酸樣品，經(jīng)檢測后，對堿基個數(shù)統(tǒng)計和計算得到下列結(jié)果：(A+T)/(G+C)≠1,(A+G)/(T+C)=1。根據(jù)此結(jié)果，該樣品（）A、無法被確定是DNA還是RNAB、可被確定為雙鏈DNAC、無法確定是單鏈DVA還是雙鏈DNAD、可被確定為單鏈DNA14、關(guān)于下列DNA片段的示意圖，其中正確的是()

15、下列哪一組物質(zhì)是DNA的組成成分？（）A、脫氧核糖、磷酸、核酸B、脫氧核糖、堿基、磷酸C、核糖、堿基、磷酸D、核糖、嘧啶、嘌呤、磷酸16、已知一條DNA分子中，（A+T）/（G+C）=0.6，其一條單鏈的A占25%，G占20%，則這個DNA互補(bǔ)鏈的（A+C）/（T+G）是。

例會制度例會制度

/例會制度例會制度為進(jìn)一步加強(qiáng)公司各項管理工作，促進(jìn)公司上下溝通與合作。提高公司各部門執(zhí)行工作目標(biāo)的效率，追蹤各部門工作進(jìn)度。協(xié)調(diào)各部門的工作、人員及其他調(diào)配方案，特制定本制度。一、會議時間與形式1、例會時間：每月一次，暫定月初5號之前召開，具體時間由行政辦公室根據(jù)實際情況予以提前一天通知安排。特殊情況如需召開緊急會議由主持人通知行政辦公室組織相關(guān)人員召開。2、會議組織：行政辦公室。3、會議參加人：指定相關(guān)人員4、會議地點：公司會議室。5、會議形式：學(xué)習(xí)、交流、討論、總結(jié)等。6、會議記錄：行政辦公室。二、例會主題1、各部門匯報上一個月度的完成工作總結(jié)及本月的計劃，對上月工作中出現(xiàn)的問題進(jìn)行及時的調(diào)解和處理。2、集思廣益，提出有利于公司經(jīng)營管理的方法和意見。3、傳達(dá)學(xué)習(xí)有關(guān)文件、材料，不斷提高思想認(rèn)識和個人工作業(yè)務(wù)能力。4、討論公司各項規(guī)章制度、管理辦法等的修改與執(zhí)行。三、出席人員1、公司全體員工。2、其他緊急會議，根據(jù)需要和會議內(nèi)容，由行政部通知相關(guān)人員參加。四、會議紀(jì)律1、與會者必須按照會議通知規(guī)定時間準(zhǔn)時到會，不得遲到、早退。如因特殊情況不能參會，必須提前向行政部請假。2、會議要求的各種資料需在會議前準(zhǔn)備好。3、會議期間參會者請將電話調(diào)至振動狀態(tài)，不準(zhǔn)大聲接打電話，不得影響會議發(fā)言。4、會議精神與內(nèi)容，參會人員需傳達(dá)的及時傳達(dá)，需保密的應(yīng)嚴(yán)格保密，不得外泄。五、其他1、工作例會必須指定專人做好會議記錄，會后整理出會議紀(jì)要存檔。2、出席會議人員必須各自做好會議筆記，工作例會研究決定的事項必須按崗位職責(zé)負(fù)責(zé)落實。?XXX有限公司二O一六年十一月

堅守心中的規(guī)則堅守心中的規(guī)則

/堅守心中的規(guī)則堅守心中的規(guī)則規(guī)則，需要堅守，更需要持恒！----題記“預(yù)備，跑！”在老師的一聲令下，同學(xué)們飛一般的撲了出去。我也不甘示弱的緊緊跟著。才開始跑第二圈，我便開始呼吸急促起來，開始落后在我后面的同學(xué)一個個從我身邊跑過，我心急如焚，前方的彎道處一兩個同學(xué)正在“偷圈”，“跑步時不準(zhǔn)抄近道，這是跑步的規(guī)則！”這些個家伙，我心中憤憤不平，臨近前方的彎道時，我突然靈光一閃，為了滿分，何不和他們一樣從操場中間穿過去呢？趁著老師沒注意，我一路小跑的緊隨其后，一下子又跟上了大部隊的節(jié)奏了，五圈下來通過這種“偷圈”的巧妙方法，我一圈也沒落下，還真跑了個滿分！看著同學(xué)們一個個氣喘吁吁的樣，我暗自竊喜，與此同時，心中隱隱感到不安。體育課時，我也經(jīng)常不守規(guī)矩，在彎道的地方走捷徑，偷工減料，每一次運動量都沒達(dá)標(biāo)，天長日久，我的體能竟下降至如此地步，我不禁為自己的體育中考成績堪憂！那時的我還可以“偷圈”嗎？那時的我還有捷徑可走嗎？倘若我繼續(xù)這樣,后果會怎樣我不敢想象！臉上剛剛得意的微笑，瞬間消失得無影無蹤，是時候去遵守規(guī)則了！“剛剛感覺自己沒有跑好的同學(xué)到這里再跑幾圈練練?！崩蠋熀暗溃掖丝滩辉侏q豫，堅定的與同學(xué)們重新飛奔起來，盡管這一圈我明顯慢了許多，我被他們遠(yuǎn)遠(yuǎn)的甩在后面，但是我心中無愧，因為我的努力了，我在堅守跑步的規(guī)則！我每一圈都跑的氣踹吁吁，兩腳發(fā)沉，胸口說不出的難受，但是幾天訓(xùn)練下來的確頗有成效，我可以看到在這場與時間的賽跑中，我的成績不斷在進(jìn)步，每每看到那些仍在“偷圈”的同學(xué)，心中是一種嘲諷，一種不屑！體育中考的日子終究是來了，但此刻我的心中卻更為平靜，“嘀嘀嘀”沖線的那一刻，我已盡全力，分?jǐn)?shù)其實都已無所謂，因為我付出了努力?！皾M分！”那一刻我心中的激動是我無以言表的，那是對我最后那段時間對規(guī)則的堅守給予的最高評價！自那以后，我心中頓悟，規(guī)則需要我們?nèi)嵤┤允?，倘若?guī)則總是擱置，天長日久，我們也會因此而“變形”。唯有長久實施我們的規(guī)則，堅守規(guī)則，我們才能成為合格的人。陶也

來料加工與進(jìn)料加工的區(qū)別來料加工與進(jìn)料加工的區(qū)別來料加工與進(jìn)料加工的區(qū)別來料加工與進(jìn)料加工的區(qū)別

一、在國際貿(mào)易中的區(qū)別

相同點

1、原料來自國外，成品在國外銷售。

2、料件都屬保稅貨物。

3、加工目的相同，都是為賺取外匯。

4、料件進(jìn)口免交許可證件。

5、勻?qū)嵭泻贤怯泜浒?，設(shè)立保證金臺帳。

6、都要辦理核銷。

不同點

1、來料屬于一筆交易，一份合同，進(jìn)料屬于多筆交易，成品可以賣給多個國家。

2、來料雙方是委托關(guān)系，進(jìn)料雙方是買賣關(guān)系。

3、來料由委托方確定加工品種技術(shù)要求，進(jìn)料我方自定加工品種技術(shù)要求。

4、來料我方不負(fù)責(zé)產(chǎn)品銷售，只收取加工費，進(jìn)料我方自行銷售成品，自負(fù)盈虧，賺取利潤。

二、在稅務(wù)處理上面的區(qū)別：

一是來料加工進(jìn)口材料是全額免稅，進(jìn)料加工進(jìn)口時要付料件費用，但不需繳納增值稅和消費稅，關(guān)稅的繳納要看具體哪種材料；二是來料加工的加工費免征增值稅、消費稅，進(jìn)料加工不涉及加工費的問題；三是在貨物出口時，來料加工免增值稅，但不退稅，進(jìn)料加工則免稅且退稅。

簡單地說，來料加工和進(jìn)料加工都是國外進(jìn)口料件在國內(nèi)加工后在出口，區(qū)別就是來料加工的進(jìn)口料件是客戶給我們的，我們沒有付錢，出口的時候我們只收加工費，而進(jìn)料加工就是原材料是從國外買進(jìn)來的，出后的時候按產(chǎn)品的價格收費。所以來料加工只免稅不退稅而進(jìn)料加工可以退稅。

如果在國外購進(jìn)的的不是免稅原材料的話，那么在進(jìn)口環(huán)節(jié)要交出口時要退。如果購進(jìn)的是免稅原材料，那么當(dāng)然進(jìn)口時候就不用交出口也不用退，但要注意的是由于出口貨物的征稅率與退稅率不一樣，所以還要考慮當(dāng)期不得免征和抵扣稅額的抵減額，即：免稅購進(jìn)原材料價格*（出口貨物征稅率-出口貨物退稅率）。

餐飲原料驗收手冊餐飲原料驗收手冊

/餐飲原料驗收手冊原料驗收手冊文件編號：文件版本：生效日期：編制：審查：核準(zhǔn)：分發(fā)部門：部門

份數(shù)

部門

份數(shù)

目錄原料驗收管理原料分類原料驗收標(biāo)準(zhǔn)原料儲存管理常見違規(guī)使用的物質(zhì)附件第一章原料驗收管理1．驗收人員管理（1）餐飲食品知識豐富；（2）驗收人員應(yīng)對訂貨單進(jìn)行數(shù)量盤點和質(zhì)量檢驗；（3）制定培訓(xùn)計劃，對所有驗收人員進(jìn)行培訓(xùn)；（4）若無專職驗收人員，兼職驗收人員最好從倉管、物控人員、財會人員、廚工中挑選；2．驗收流程填寫驗收日報表分流物品，妥善處理辦理驗收手續(xù)檢查質(zhì)量數(shù)量檢查進(jìn)貨（1）檢查進(jìn)貨根據(jù)訂購單或訂購記錄檢查進(jìn)貨。（2）檢查質(zhì)量和數(shù)量根據(jù)供貨票據(jù)檢查貨物的質(zhì)量和數(shù)量凡可數(shù)的物品，必須逐件清點，記錄正確的數(shù)量。對照原料驗收（規(guī)格）標(biāo)準(zhǔn)，檢驗原料質(zhì)量是否符合要求。抽樣檢查裝箱、桶裝原料，檢查是否足量、質(zhì)量是否符合要求。發(fā)現(xiàn)原料重量不足或重量不符需要退貨時，應(yīng)填寫原料退貨單，經(jīng)送貨人簽字確認(rèn)后，將退貨單隨同票據(jù)副頁退回供貨單位。（3）辦理驗收手續(xù)當(dāng)送貨的票據(jù)物品都驗收后，驗收人員要在供貨單上簽字，并填驗收單，以表示已收到了這批貨物，如果收到貨物票據(jù)，驗收員應(yīng)填寫供貨票據(jù)收貨單。（4）分流物品，妥善處理原料驗收完畢，需要入庫進(jìn)行保存，要標(biāo)示進(jìn)貨日期，名稱，重量等，及時送倉庫保藏，以部分鮮活原料直接送分店/廚房。（5）填寫驗收日報表驗收人員填寫驗收日報表的目的是保證購貨票據(jù)不會發(fā)生重復(fù)付款的差錯，可作進(jìn)貨控制依據(jù)和計算每日經(jīng)營成本的依據(jù)。3．驗收的基本要求序號

類別

基本要求

1

包裝

包裝的完整性，例如有無破損、擠壓或開封

2

氣味

新鮮的食品都會有特定氣味，驗收時可從氣味上判定其品質(zhì)有無異變

3

色澤

觀察色澤也是判定物品品質(zhì)的一個方式

4

溫度

食品類食材對溫度的敏感度與要求很高，正確良好的低溫配送與儲存，對食品運送過程中的品質(zhì)維持非常重要

5

外觀

通過對外表確認(rèn)其品質(zhì)

6

口感

對于某些特定的可食性食材，試吃可能是最有效的方式

7

制造標(biāo)示

產(chǎn)品必須是出自于較具規(guī)模與品牌形象的供應(yīng)商

8

有效期限

有效期限的確認(rèn)

4．常見驗收方法分類

說明

舉例

A

數(shù)量驗收

通過秤量或點數(shù)方法依照合約規(guī)定的數(shù)量予以驗收

過秤、清點

B

目視驗收

通過目視檢測，進(jìn)行感官鑒別質(zhì)量

看顏色，摸手感，嘗味道，看包裝

C

技術(shù)驗收

使用專門儀器，試驗作技術(shù)的鑒定

農(nóng)殘測試卡

（1）技術(shù)驗收水煮檢驗：通過加熱水煮方法，將原料煮熟，通過與標(biāo)準(zhǔn)對比，判斷肉類，蛋類新鮮度農(nóng)藥殘留檢驗：1.《農(nóng)殘測試紙使用說明》附件2.《DY-3000半自動食品檢測儀測試農(nóng)殘操作方法》附件瘦肉精檢測：1.《瘦肉精(鹽酸克倫特羅)快速檢測卡使用說明》附件5．原料索票索證要求原料類別

索取供應(yīng)商資質(zhì)

合格證明

鮮肉類

營業(yè)執(zhí)照

動物檢疫合格證明肉類分割證

水產(chǎn)類

營業(yè)執(zhí)照

購貨憑證

新鮮蔬菜類

購銷合同

購貨憑證

凍肉類

營業(yè)執(zhí)照生產(chǎn)許可證

檢驗合格證動物檢驗合格證明

糧油類

營業(yè)執(zhí)照生產(chǎn)許可證

檢驗合格證明

食品添加劑

營業(yè)執(zhí)照生產(chǎn)許可證

檢驗合格證明

所有原料供應(yīng)商應(yīng)提供營業(yè)執(zhí)照等資質(zhì)證明；除以上所列外，對單一品種原料全年訂購金額大于1萬元以上的原料，對該種原料需要索取生產(chǎn)商的資質(zhì)和檢驗合格證明。

第二章原料分類分類

列舉

01

肉和肉制品

1

鮮肉類

1

豬肉

五花肉、豬心、豬肚、豬舌、龍骨

2

牛肉

牛肉、牛腩、牛雜

3

禽肉

雞爪、雞邊、雞翅、雞腎、雞尖

2

凍肉類

1

豬肉

五花肉、豬心、豬肚、豬舌、龍骨

2

牛肉

牛肉、牛腩、牛雜

3

禽肉

雞爪、雞邊、雞翅、雞腎、雞尖

3

水產(chǎn)類

1

活魚

鰱魚、鱸魚、草魚、福壽魚

2

冰鮮

紅昌魚、河蝦、泥鰍、魚片

4

熟食類

1

熟食

燒鵝、燒鴨、叉燒

5

臘味腌肉類

1

臘味腌肉

臘腸、臘肉

02

蔬菜類

1

新鮮蔬菜

1

葉菜

大白菜、麥菜、小白菜、包菜、空心菜

2

根莖

土豆、蓮藕、香芹、地瓜、紅蘿卜

3

瓜果

茄瓜、西紅柿、冬瓜、南瓜

4

豆類

荷蘭豆、黃豆芽

5

菇菌

鮮香菇、鮮平菇、水木耳

6

水果

蘋果、香蕉、西瓜

2

蔬菜制品

1

咸菜

酸菜、咸菜、梅干菜、榨菜絲

2

豆制品

黃豆干、油豆腐、水豆腐、腐竹

3

干菜

干木耳、干海帶、黃花菜、黃豆

03

蛋品類

1

鮮禽蛋

鵪鶉蛋、雞蛋、農(nóng)家蛋、鴨蛋

2

蛋制品

咸蛋、皮蛋、紅心咸蛋、衛(wèi)生咸蛋

04

糧油類

1

大米

東北米、絲苗米

2

粉面制品

面條、凍包點、面粉、河粉、桂林米粉

3

油

麻油、豆油、花生油、調(diào)和油、菜籽油

05

調(diào)味類

1

醋

陳醋、白醋

2

鹽

精鹽、加碘鹽

3

酒

米酒、料酒、花雕酒、黃酒

4

調(diào)味粉

糯米粉、生粉、面包粉

5

糖

白糖、黃糖、冰糖

6

調(diào)味醬

辣椒醬、醬油、茄汁、魚露

7

香料

八角、茴香、花椒、陳皮

06

食品添加劑

1

復(fù)合添加劑

吉士粉、速發(fā)蛋糕油、泡打粉

2

面粉改良劑

臭粉、塔塔粉

3

香精

乙基麥芽酚

第三章原料驗收標(biāo)準(zhǔn)序號

目錄

1

新鮮肉類驗收標(biāo)準(zhǔn)

2

新鮮禽肉類驗收標(biāo)準(zhǔn)

3

新鮮魚類驗收標(biāo)準(zhǔn)

4

新鮮內(nèi)臟類驗收標(biāo)準(zhǔn)

5

凍肉類驗收標(biāo)準(zhǔn)

6

凍副產(chǎn)品驗收標(biāo)準(zhǔn)

7

新鮮蛋品類驗收標(biāo)準(zhǔn)

8

新鮮蔬果驗收標(biāo)準(zhǔn)

9

大米原料驗收標(biāo)準(zhǔn)

10

豆制品驗收標(biāo)準(zhǔn)

11

植物油驗收標(biāo)準(zhǔn)

12

調(diào)味品（醬油）的驗收標(biāo)準(zhǔn)

1、新鮮肉類的驗收標(biāo)準(zhǔn)

特征項目

新鮮肉

次鮮肉

變質(zhì)肉（拒收）

色澤

肌肉有光澤、紅色均勻、脂肪潔白

肌肉色稍暗、脂肪缺乏光澤

肌肉無光澤、脂肪呈灰綠色

粘度

外表微干或微濕潤、不粘手

外表干燥或粘手、新切面溫潤

外表極度干燥或粘手、新切面發(fā)粘

彈性

用手指壓肉，放手后指壓的凹陷立即恢復(fù)

用手指壓肉，放手后指壓的凹陷恢復(fù)慢、且不能完全復(fù)原

用手指壓肉，放手后指壓的凹陷不能恢復(fù)并留有明顯痕跡

氣味

具有鮮肉正常的氣味

有氨氣味或醋酸味

有尸臭味

肉湯

透明澄清脂肪團(tuán)取聚于表面具有香味

稍有渾濁、脂肪呈小滴浮于表面、無鮮味

渾濁，有黃色絮狀物、脂及極少浮于表面有臭味

拒收標(biāo)準(zhǔn)

1．變質(zhì)；2、無動物檢驗檢疫合格證；3、含水量大于77%；4、上肉：肥肉與瘦肉比例大于3：7

2、新鮮禽肉類驗收標(biāo)準(zhǔn)特征項目

新鮮肉

次鮮肉

變質(zhì)肉（拒收）

眼球與色澤

眼球飽滿，皮膚有光澤，因品種不同而呈淡黃、淡紅、灰白或灰黑等色，肌肉切面發(fā)光。

眼球皺縮凹陷、晶體稍渾濁、皮膚色澤轉(zhuǎn)暗、肌肉切面有光澤

眼球干縮凹陷、晶體渾濁體表無光澤、頭頸部常帶暗褐色

粘度

外表微干或微濕潤，不粘手

外表干燥或粘手，新切面濕潤

外表干燥或粘手，新切面發(fā)粘

彈性

用手指壓肌肉，放手后指壓的凹陷立即恢復(fù)

用手指壓肌肉，放后，指壓的凹陷恢復(fù)慢，且不能完全復(fù)原

用手指壓肌肉放手后指壓的凹陷不能恢復(fù)，留有明顯痕跡

氣味

具有雞、鴨、鵝的正常氣味

無其他異味，唯腹腔內(nèi)有輕試不快味

體表和腹腔均有不快味或臭味

肉湯

透明澄清、脂肪團(tuán)聚于表面、具有香味

透明澄清，脂肪呈小滴浮于表面，香味差或無鮮味

渾濁，有白色或黃色絮狀物，脂肪極少浮于表面，有臭味。

拒收標(biāo)準(zhǔn)

變質(zhì)；2、無動物檢疫合格證；3、含水量大于77%；

3、新鮮魚類驗收標(biāo)準(zhǔn)特征項目

新鮮魚

次鮮魚

體表

有光澤，鱗片完整，不易脫落

光澤較差，鱗片不完整，易脫落

鰓

色鮮紅，鰓絲清晰、具固有腥味

色淡紅、紫紅，鰓絲粘連，稍有異味，但無腐敗臭

眼

眼球飽滿，角膜透明

眼球平坦或稍陷，角膜渾濁

肌肉

堅實，有彈性

松馳，彈性差

肛門

緊縮（雌魚產(chǎn)卵期除外）

稍凸出

拒收標(biāo)準(zhǔn)

變質(zhì)；

4、新鮮內(nèi)臟類驗收標(biāo)準(zhǔn)特征項目

優(yōu)質(zhì)內(nèi)臟

新鮮內(nèi)臟

變質(zhì)內(nèi)臟（拒收）

肝

色紅潤，質(zhì)細(xì),肝葉小而完整

有光澤，柔潤,呈紅褐、紫紅或棕黃色,堅實有彈性,有肝的正常氣味

色暗無光，粗糙質(zhì)碎發(fā)軟，表面萎縮有皺紋，有腐臭氣味

腰

色淺紅，柔潤

有光澤，柔潤，呈淺紅或棕黃色，堅實有彈性，有輕度膻臊味

無光澤，呈灰白或青灰色，質(zhì)地松軟，有腐臭氣味

肚

體大，壁堅實,粘液多，無異味

有光澤，粘液多,色淺黃，有彈性,有正常內(nèi)臟氣味

無光澤，呈棕黑或灰白色，萎縮，擠壓無血液排出，有腐臭氣味

腸

色白黃，柔潤,體大無污染、有肉臟的正常內(nèi)臟氣味

色澤發(fā)白，粘液多,有正常內(nèi)臟氣味

青白色，粘液少、腐臭氣味嚴(yán)重

舌

舌體完整,無異味，無污染

色白中透紅，柔潤,堅實有彈性

色棕黑，干縮、彈性差，有腐臭味

肺

肺葉完整，有鮮血流出，無異味

色約潤，肺葉完整無破洞，有鮮血流出,無異味

無光澤，色灰白帶青，無鮮血流出,有腐臭氣味。

拒收標(biāo)準(zhǔn)

1、變質(zhì)；2、無動物檢疫合格證；

5、凍肉類驗收標(biāo)準(zhǔn)品名

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

拒收標(biāo)準(zhǔn)

凍豬肉

肌肉有光澤、色紅均勻、脂肪潔白、無霉點、肉質(zhì)緊密、有堅實感、外表及切面微濕潤、不粘手、無異味、外包裝箱完好

變質(zhì)過期標(biāo)識不符合要求含冰量大于30%

凍牛肉

肌肉紅色均勻、有光澤、脂肪白色或微黃、肌肉外表微干或有風(fēng)干膜、或外表濕潤、但不粘手、肌肉結(jié)構(gòu)緊密、有堅實感、肌纖維韌性強(qiáng)

凍羊肉

肌肉色鮮艷、有光澤、脂肪白色、外表微干或有風(fēng)干膜、或外表濕潤、但不粘手、肌肉結(jié)構(gòu)緊密、有堅實感、肌纖維韌性強(qiáng)、外包裝箱完好。

凍雞肉

眼球飽滿或平坦、皮膚有光澤、因品種不同而呈淡黃、淡紅或灰白色等、肌肉切面有光澤、外表微濕潤、不粘手、指壓后凹陷恢復(fù)、且不能完全恢復(fù)、外包裝箱完好。

6、凍副產(chǎn)品驗收標(biāo)準(zhǔn)品名

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

拒收標(biāo)準(zhǔn)

雞中翼

無黃衣、大小均勻、無異味、無碎雜、有光澤、無明顯淤塊、無破皮、外表色澤正常、肉質(zhì)淡紅、無雞毛

變質(zhì)過期3、標(biāo)識不符合要求

雞爪

大小均勻、色澤乳白、無粘手、無異味、無黑斑、無碎架、爪底部

雞全翼

大小均勻、無碎雜、有光澤、無異味、肉色淡紅、無骨折和破皮、無黃衣、無異味、無雞毛

雞腿

大小均勻、無碎雜、無黃認(rèn)、無淤血斑、有光澤、肉質(zhì)淡紅、無異味

豬耳

無種豬耳、無毛或少毛、無異味、色澤正常

雞腎

呈雞腎特有色澤、無病斑、外表及切面濕潤、但不粘手、無污物及其它肉眼可風(fēng)雜質(zhì)、無異味

豬副產(chǎn)品

無凍干脫水發(fā)暗跡象、其它同鮮豬肉副產(chǎn)品

7、新鮮蛋品類驗收標(biāo)準(zhǔn)特征項目

新鮮蛋品

陳舊與腐敗蛋

眼看

蛋殼較粗糙，附一層白霜，表面清潔，無裂紋

陳蛋表面光滑或呈灰色，霉蛋蛋殼有霉班或斑塊，多有污物，臭蛋蛋殼較臟，色澤灰暗并散發(fā)臭味

手感

澀手，不滑，分量重

外殼光滑，分量輕

耳聽

用手拍打蛋時，聲音實似碰擊磚頭聲

用手拍打陳舊蛋時發(fā)出水聲、裂紋蛋發(fā)出啪啦聲

光照

氣室很小，不移動，完全透光，無斑點或斑塊，呈暗紅、桔黃色,胚胎未發(fā)育

透光度極差，有明顯黑影，渾濁不清

浮力試驗

將蛋放入冷水中,下沉的是新鮮

上浮的是陳舊

煮熟試驗

放入冷水煮至開保持10分鐘,品嘗雞蛋,有蛋的自然香味和風(fēng)味

有臭味,不正常氣味

拒收標(biāo)準(zhǔn)

壞蛋的比例占2%以上過期

8、新鮮蔬果驗收標(biāo)準(zhǔn)類別

常見品種

基本質(zhì)量要求

葉菜類

大白菜、小白菜、菠菜、菜心、生菜、空心菜、油菜、芹菜、蔥、韭菜等

色澤鮮亮、切口不變色；葉片挺而不枯黃，無腐葉；質(zhì)地脆嫩、堅挺；球形葉菜結(jié)實、無老幫。

根莖類

蘿卜、土豆、紅薯、芋頭、蓮藕、淮山等

莖部部老化，個體均勻，未發(fā)芽、變色

瓜果類

黃瓜、南瓜、西葫蘆、冬瓜、苦瓜、絲瓜、茄子、辣椒、西紅柿、百合等

允許果形有輕微缺點，但不得變形、過熟；表皮不能有嚴(yán)重碰傷、腐壞、變色、蟲洞；還應(yīng)注意防止因相互擠壓而使表皮破洞。

豆類

芽菜、毛豆、豌豆、四季豆、刀豆、蠶豆、扁豆、荷蘭豆等

色澤鮮綠，豆莢硬實肉厚，莢嫩脆香，不顯籽粒，無褐斑、蟲洞、不失水。

菇菌類

香菇、木耳、草菇、金針菇、牛肝菌等

外形飽滿、手感強(qiáng)韌、傘內(nèi)無腐爛、發(fā)霉或變色。

水果類

蘋果、柑桔、梨、西瓜、葡萄等

果實結(jié)實、有彈性，汁多肉甜味足，手掂重量合理，未失水干縮，柄葉新鮮，果形完整，個體均勻，帶本色香味，表皮顏色自然有光澤，無疤痕、變色或受擠壓變形、壓傷，無蟲眼或蟲啃咬過的痕跡，無過熟、腐爛現(xiàn)象。

拒收標(biāo)準(zhǔn)

農(nóng)藥殘留超標(biāo)不可利用率達(dá)30%以上

9、大米原料驗收標(biāo)準(zhǔn)操作程序

具體說明

看硬度

一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚秈（粳）米比早秈（粳）米硬

看腹白

大米腹部常有一個不透明白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱為“外白”。一般含水分過高，收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大

看爆腰

如果米粒上出現(xiàn)一條或更多橫裂紋，就說明是爆腰米

看黃粒

必須觀察黃粒米多少，過多則不宜采購

看新陳

表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，其量越多則說明大米越陳舊捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有發(fā)霉的氣味說明是陳米看米粒中是否有蟲蝕粒，如果有蟲蝕粒和蟲尸的也說明是陳米

看標(biāo)簽

查看包裝上標(biāo)注的內(nèi)容。如包裝上是否標(biāo)注產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)企業(yè)的名稱地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、質(zhì)量等級、生產(chǎn)許可證號等

拒收標(biāo)準(zhǔn)

變質(zhì)，陳舊，有異味，不符合感官要求標(biāo)識不符合要求過期

10、豆制品驗收標(biāo)準(zhǔn)品名

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

拒收標(biāo)準(zhǔn)

豆腐

顏色為淡黃色或白色；邊角完整，不凹凸；口感細(xì)嫩，軟硬適宜；醇香無雜質(zhì)、無異味，有生產(chǎn)日期和廠家

變質(zhì)過期標(biāo)識不符合要求

豆腐皮

顏色微黃，片狀，表面細(xì)膩，薄厚均勻；有彈性，不發(fā)黏，無雜質(zhì)，有生產(chǎn)日期和廠家

油豆腐

表面金黃色或棕黃色，皮脆、內(nèi)暗黃，酥松可口，有生產(chǎn)日期和廠家

面筋

有彈性，內(nèi)質(zhì)呈蜂窩狀；不粘手，無酸味，有生產(chǎn)日期和廠家

腐竹

一級品：色澤黃、油亮，干燥筋韌，無碎塊；二級品：顏色較一級品灰黃，干燥無碎塊；三級品：灰黃色較重，無光澤、易碎，筋韌性差，有生產(chǎn)日期和廠家

8、植物油驗收標(biāo)準(zhǔn)操作程序

具體說明

查看標(biāo)志

查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，有無合格證和QS（生產(chǎn)許可）認(rèn)證標(biāo)志，是否標(biāo)明等級、生產(chǎn)廠家、加工工藝等

嗅氣味

將油脂滴在手掌上，摩擦發(fā)熱可嗅出氣味。氧化合酸敗的油脂，可明顯嗅到哈喇味

嘗滋味

油脂的滋味一般直接用舌舔嘗，氧化和酸敗的油脂帶有辛辣刺激味，嚴(yán)重酸敗的油脂帶有惡臭味

辨顏色

一般同種油脂的色澤越淺，就說明品質(zhì)越純、質(zhì)量越好。冷榨的油脂顏色較淺，熱榨、預(yù)榨浸出的油脂顏色較深

看黏度

植物油脂的黏度是指油脂的黏稠程度。由于高溫加熱，油質(zhì)發(fā)生氧化聚合，油脂的黏度逐漸增高，其高低程度可衡量烹飪油質(zhì)量的指標(biāo)

看透明度

品質(zhì)優(yōu)良的植物油脂在室溫下應(yīng)為無絮狀懸浮物，呈完全透明狀。但如果植物油脂中含有高熔點物質(zhì)（如蠟、蛋白質(zhì)等）或含有