2023年7月酒店大堂經(jīng)理工作總結(jié)

第6頁(yè)共6頁(yè)2023年?7月酒店大?堂經(jīng)理工作?總結(jié)__?年酒店定位?為“質(zhì)量、?效率”年。?一年來(lái)，酒?店在中心領(lǐng)?導(dǎo)及酒店班?子的帶領(lǐng)下?，以經(jīng)營(yíng)工?作為中心，?以制度、服?務(wù)、責(zé)任和?效益、效能?為目標(biāo)，緊?緊圍繞年初?制定的“三?大工作目標(biāo)?，以做好四?項(xiàng)工作”為?主線，各項(xiàng)?工作有序開(kāi)?展?，F(xiàn)總結(jié)?如下：一?、政治學(xué)習(xí)?方面酒店?認(rèn)真___?職工學(xué)習(xí)自?治區(qū)、局重?要會(huì)議精神?，按照上級(jí)?黨委《轉(zhuǎn)變?職工作風(fēng)，?加強(qiáng)工作效?能建設(shè)活動(dòng)?方案___?》和關(guān)于理?論學(xué)習(xí)__?通知要求，?認(rèn)真學(xué)__?_的‘__?_’報(bào)告，?結(jié)合酒店實(shí)?際工作，立?足本職求發(fā)?展，以全面?落實(shí)科學(xué)發(fā)?展觀，構(gòu)建?和諧南天為?核心，堅(jiān)持?每周一、五?下午的例會(huì)?時(shí)間進(jìn)行政?治學(xué)習(xí)和業(yè)?務(wù)學(xué)習(xí)，并?及時(shí)了解職?工思想動(dòng)態(tài)?（范本），?做好職工的?思想引導(dǎo)工?作，取得了?明顯成效，?職工的思想?覺(jué)悟和政治?素質(zhì)得到了?進(jìn)一步的提?高。二、?三大工作目?標(biāo)完成情況?年初將管?理工作、服?務(wù)質(zhì)量管理?、經(jīng)營(yíng)工作?列為年三大?工作目標(biāo)。?一年來(lái)，通?過(guò)努力，在?各方面均取?得一定成效?。(一)?管理工作目?標(biāo)方面1?、精細(xì)化管?理目標(biāo)的提?出，使酒店?全體管理人?員樹(shù)立了“?天下大事、?必做于細(xì)”?的良好管理?理念。工作?中，更加注?重管理上的?細(xì)微、教育?引導(dǎo)上的細(xì)?微、服務(wù)上?的細(xì)微;避?免了重布置?、輕檢查，?做到了腦勤?、眼勤、手?勤、腿勤;?注重觀察問(wèn)?題、思考問(wèn)?題，將精細(xì)?化管理理念?落實(shí)到工作?的方方面面?，效果很好?。2、效?能化管理目?標(biāo)。根據(jù)上?級(jí)黨委要求?，酒店結(jié)合?實(shí)際，開(kāi)展?了轉(zhuǎn)變職工?作風(fēng)、加強(qiáng)?工作效能建?設(shè)活動(dòng)。通?過(guò)此項(xiàng)活動(dòng)?，解決了不?少存在的諸?如干事拖拉?、推諉扯皮?、責(zé)任心不?強(qiáng)、工作效?率不高等工?作作風(fēng)問(wèn)題?，形成轉(zhuǎn)變?職工作風(fēng)、?提高效能的?長(zhǎng)效管理機(jī)?制和一切按?照制度和經(jīng)?濟(jì)規(guī)律辦事?、真抓實(shí)干?、愛(ài)崗敬業(yè)?的工作作風(fēng)?。在效能建?設(shè)活動(dòng)中，?酒店專(zhuān)門(mén)成?立了活動(dòng)領(lǐng)?導(dǎo)小組及辦?公室。__?月中下旬在?全酒店范圍?內(nèi)通過(guò)各種?形式逐層進(jìn)?行全員思想?動(dòng)員，__?月底___?召開(kāi)了一次?“轉(zhuǎn)變職工?作風(fēng)，加強(qiáng)?酒店工作效?能建設(shè)”大?討論活動(dòng)。?通過(guò)動(dòng)員，?增強(qiáng)了求真?務(wù)實(shí)抓效能?的針對(duì)性、?實(shí)效性;進(jìn)?一步明確了?職能范圍和?各負(fù)其則的?長(zhǎng)效機(jī)制;?規(guī)范嚴(yán)格了?學(xué)習(xí)要求;?破除了無(wú)所?作為、不思?進(jìn)取的平庸?觀念，提高?了酒店職工?工作的積極?性和主動(dòng)性?。__月份?，酒店結(jié)合?本單位工作?實(shí)際，采取?開(kāi)門(mén)納諫與?自查相結(jié)合?，單位查擺?與個(gè)人查擺?相結(jié)合，召?開(kāi)討論會(huì)、?發(fā)放征求意?見(jiàn)表等多種?形式，認(rèn)真?查擺了單位?和個(gè)人存在?的問(wèn)題。所?查出來(lái)的問(wèn)?題都比較實(shí)?際，效果很?好，并針對(duì)?查擺出的問(wèn)?題，剖析原?因，研究整?改方向，于?__月份起?___集中?整改，成果?顯著。此外?，還結(jié)合效?能建設(shè)活動(dòng)?的開(kāi)展，抓?緊做好了“?紅___月?”員工培訓(xùn)?及技術(shù)比武?活動(dòng)，極大?地提高了服?務(wù)質(zhì)量和服?務(wù)水平。?3、成本管?理目標(biāo)。今?年以來(lái)，酒?店嚴(yán)格控制?成本，節(jié)能?增效。首先?，加強(qiáng)了財(cái)?務(wù)核算管理?。各經(jīng)營(yíng)部?門(mén)按月核算?收支，分析?營(yíng)業(yè)收入和?成本控制情?況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)?題及時(shí)采取?對(duì)策。財(cái)務(wù)?部加強(qiáng)對(duì)每?日收入的審?核，避免了?各收銀臺(tái)的?漏洞。各項(xiàng)?帳款及時(shí)催?收，盡量避?免了跑帳、?漏帳、死帳?的發(fā)生。其?次，各部門(mén)?都扎實(shí)做好?了成本核算?和成本管理?的各項(xiàng)基礎(chǔ)?工作，嚴(yán)格?控制了酒店?非生產(chǎn)性支?出，降低酒?店的各項(xiàng)管?理費(fèi)用。在?采購(gòu)環(huán)節(jié)上?，嚴(yán)格堅(jiān)持?審批制度，?用多少采購(gòu)?多少，采購(gòu)?部門(mén)及時(shí)與?倉(cāng)庫(kù)溝通聯(lián)?系，并配合?做好庫(kù)存的?盤(pán)點(diǎn)工作，?避免了物資?積壓。再次?，在日常的?管理中，各?部門(mén)注意對(duì)?員工進(jìn)行節(jié)?約思想的教?育和引導(dǎo)，?提高了酒店?職工、員工?的節(jié)約意識(shí)?。4、設(shè)?備設(shè)施維護(hù)?保養(yǎng)管理目?標(biāo)。本著保?養(yǎng)和維修相?結(jié)合、修舊?如新、修新?如新的原則?，各部門(mén)注?意設(shè)備設(shè)施?維護(hù)、保養(yǎng)?，總結(jié)改進(jìn)?不正確的容?易損壞設(shè)備?設(shè)施的操作?方式，盡量?將一些小問(wèn)?題消滅在萌?芽狀態(tài);將?維護(hù)保養(yǎng)具?體貫徹到日?常操作的細(xì)?節(jié)中，必要?的環(huán)節(jié)要形?成制度，形?成良好的操?作習(xí)慣。?5、用全新?的理念與思?路做好各項(xiàng)?管理工作。?酒店要求管?理人員提高?自身素質(zhì)的?，樹(shù)立全新?的管理理念?和思路，注?重吸收、借?鑒別家酒店?好的經(jīng)驗(yàn)和?方法，以應(yīng)?對(duì)新的形勢(shì)?、新的任務(wù)?和新的市場(chǎng)?競(jìng)爭(zhēng)。結(jié)合?新勞動(dòng)法的?出臺(tái)，酒店?認(rèn)真對(duì)原《?員工守則》?作相應(yīng)修改?和完善，明?年初正式執(zhí)?行新《員工?守則》。?(二)服務(wù)?質(zhì)量管理目?標(biāo)一年來(lái)，?酒店的服務(wù)?工作在保持?發(fā)揚(yáng)我店好?的做法的基?礎(chǔ)上，還在?以下兩個(gè)方?面做出不少?努力。一是?進(jìn)一步完善?了培訓(xùn)方式?。采取集中?培訓(xùn)和靈活?培訓(xùn)相結(jié)合?的模式，結(jié)?合服務(wù)人員?的知識(shí)結(jié)構(gòu)?，找準(zhǔn)部門(mén)?特點(diǎn)與弱點(diǎn)?，將重點(diǎn)放?在店紀(jì)店規(guī)?、禮節(jié)禮貌?等服務(wù)技能?操作規(guī)范化?的培訓(xùn)，促?進(jìn)酒店管理?水平和服務(wù)?質(zhì)量的提高?。同時(shí)，建?立健全班前?例會(huì)制度，?以便及時(shí)總?結(jié)前一天的?工作，并安?排當(dāng)天的工?作。二是注?重教育、引?導(dǎo)廣大服務(wù)?人員樹(shù)立“?賓客至上”?的思想，以?客人的需求?為主線對(duì)客?服務(wù)。要求?在對(duì)客服務(wù)?中仔細(xì)揣摩?顧客的消費(fèi)?心理，盡量?滿足客人合?理的要求;?轉(zhuǎn)變“怕麻?煩、怕費(fèi)時(shí)?費(fèi)力”的思?想。力求服?務(wù)上有所突?破，用客人?的口碑，擴(kuò)?大宣傳面，?以擴(kuò)大酒店?形象和影響?面，整體服?務(wù)質(zhì)量有較?大提高。?(三)經(jīng)營(yíng)?工作目標(biāo)經(jīng)?營(yíng)工作是我?們?nèi)抗ぷ?的核心，酒?店緊緊抓住?兩大主營(yíng)部?門(mén)客房、餐?廳收入，在?現(xiàn)有條件下?努力開(kāi)拓市?場(chǎng)。通過(guò)酒?店全體干部?職工的共同?努力，酒店?總營(yíng)收__?萬(wàn)元。其中?客房收入_?_萬(wàn)余元;?餐飲收入_?_萬(wàn)余元;?其他收入_?_萬(wàn)余元。?客房部在?保持現(xiàn)有價(jià)?格水平基礎(chǔ)?上，總結(jié)經(jīng)?營(yíng)管理上的?經(jīng)驗(yàn)、不足?，消化吸收?同行的經(jīng)營(yíng)?理念，想方?沒(méi)法開(kāi)發(fā)長(zhǎng)?話聯(lián)盟住房?積分等新項(xiàng)?目、新辦法?，穩(wěn)定或提?高住宿率。?餐飲部上半?年重新調(diào)整?了管理班子?。新班子從?主觀上反省?和總結(jié)以往?在經(jīng)營(yíng)、管?理上的不足?和缺陷，強(qiáng)?化內(nèi)部管理?，加強(qiáng)了對(duì)?服務(wù)人員的?教育、引導(dǎo)?、培訓(xùn)，使?服務(wù)質(zhì)量得?到一定的改?善，團(tuán)隊(duì)的?凝聚力、向?心力不斷增?強(qiáng);同時(shí)，?餐廳為適應(yīng)?大眾化消費(fèi)?這一趨勢(shì)，?在力求菜品?價(jià)格合理、?口味、質(zhì)量?穩(wěn)定上下功?夫，采取靈?活多樣的經(jīng)?營(yíng)模式，找?準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)定位?，出主意、?想辦法，冬?季還推出特?色火鍋等，?逐步改善了?餐飲惡性循?環(huán)的勢(shì)頭。?今年月餅生?產(chǎn),酒店本?著以銷(xiāo)定產(chǎn)?的工作思路?，從制定工?作方案，成?立___機(jī)?構(gòu)指揮系統(tǒng)?，到想方?jīng)]?法加大市場(chǎng)?促銷(xiāo)力度，?開(kāi)展全員促?銷(xiāo)活動(dòng)。一?方面酒店通?過(guò)努力順利?通過(guò)了全國(guó)?食品工業(yè)生?產(chǎn)許可認(rèn)證?(QS)，?著力改善生?產(chǎn)條件，大?膽推出酥皮?、透明皮及?無(wú)糖香橙、?草莓、木瓜?等能滿足不?同消費(fèi)群體?及口味的“?新品”，嚴(yán)?把出品質(zhì)量?關(guān);一方面?酒店全體干?部職工、員?工發(fā)揚(yáng)以往?“不怕苦、?不怕累”的?精神，克服?困難、犧牲?個(gè)人休息時(shí)?間加班加點(diǎn)?，不計(jì)個(gè)人?得失跑促銷(xiāo)?，使酒店今?年月餅產(chǎn)銷(xiāo)?超額完成預(yù)?定任務(wù)。?三、四項(xiàng)工?作開(kāi)展情況?1、宣傳?促銷(xiāo)工作。?今年酒店?仍繼續(xù)完善?推行全員促?銷(xiāo)。以營(yíng)銷(xiāo)?部為龍頭，?勤走動(dòng)，多?溝通，利用?各種渠道和?有限的資源?，結(jié)合自身?特點(diǎn)進(jìn)行宣?傳、促銷(xiāo)，?積極開(kāi)發(fā)新?客源。今年?，酒店加大?了對(duì)團(tuán)隊(duì)會(huì)?議的銷(xiāo)售力?度，想方設(shè)?法。及時(shí)獲?取了解真實(shí)?可靠的客源?、團(tuán)會(huì)信息?，并隨著市?場(chǎng)的變化及?時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)?策略。營(yíng)銷(xiāo)?部主動(dòng)與各?經(jīng)營(yíng)部門(mén)溝?通，了解客?源狀況以及?存在的困難?與問(wèn)題，出?主意、想辦?法，開(kāi)展有?針對(duì)性的促?銷(xiāo)，取得較?好成績(jī)。?2、黨建工?作。上半?年，南天黨?支部緊緊圍?繞開(kāi)展轉(zhuǎn)變?職工作風(fēng)加?強(qiáng)工作效能?建設(shè)活動(dòng)，?進(jìn)行理論學(xué)?習(xí)和黨__?_生活。培?養(yǎng)教育黨員?要發(fā)揮先鋒?模范帶頭作?用。加強(qiáng)黨?員日常教育?管理工作，?嚴(yán)格___?制度;在效?能建設(shè)查擺?問(wèn)題階段，?在黨員中開(kāi)?展了批評(píng)與?自我批評(píng)，?不斷地提高?了黨員的黨?性修養(yǎng)。此?外，黨支部?注重培養(yǎng)新?黨員。加強(qiáng)?了對(duì)新黨員?和入黨積極?分子的培養(yǎng)?教育和管理?，今年上半?年，我酒店?支部陳波同?志順利通過(guò)?黨員預(yù)備期?考察轉(zhuǎn)正，?入黨積極分?子盤(pán)水英經(jīng)?考察評(píng)議納?入黨員考察?對(duì)象。3?、工會(huì)、共?青團(tuán)工作及?企業(yè)文化建?設(shè)工會(huì)、?共青團(tuán)繼續(xù)?以“南天精?神”和構(gòu)建?企業(yè)文化建?設(shè)為主線開(kāi)?展各項(xiàng)工作?。特別是“?質(zhì)量、效率?、服務(wù)月”?的成功開(kāi)展?，激發(fā)了廣?大員工的敬?業(yè)精神和協(xié)?作精神，為?酒店造就一?個(gè)寬松有益?的進(jìn)取環(huán)境?。酒店員工?流動(dòng)性大，?在用人理念?上，酒店和?工會(huì)、共青?團(tuán)要繼續(xù)體?現(xiàn)“德”字?原則，對(duì)重?點(diǎn)部門(mén)、重?點(diǎn)崗位采取?了一定的措?施，想方設(shè)?法、創(chuàng)造條?件留住優(yōu)秀?人才、骨干?，發(fā)揮所長(zhǎng)?。酒店的文?化建設(shè)緊緊?圍繞以“倡?導(dǎo)最佳服務(wù)?、贏得最佳?信譽(yù)、爭(zhēng)取?最佳效益、?塑造最佳形?象”開(kāi)展工?作，工會(huì)、?共青團(tuán)在工?作、生活上?給予員工關(guān)?心和幫助。?在管理上，?注意體現(xiàn)“?有情領(lǐng)導(dǎo)、?無(wú)情管理”?的意識(shí)。通?過(guò)努力，我?酒店繼續(xù)保?持了自治區(qū)?“青年文明?號(hào)”榮譽(yù)稱(chēng)?號(hào)，酒店總?臺(tái)及客房部?副經(jīng)理分別?被評(píng)為市“?巾幗文明崗?”和“巾幗?文明標(biāo)兵”?稱(chēng)號(hào)，今年?，以“爭(zhēng)先?創(chuàng)優(yōu)”為契?機(jī)，___?全體干部職?工積極開(kāi)展?有針對(duì)性的?、立足本職?、有特點(diǎn)的?崗位練兵和?技術(shù)比武活?動(dòng)，也取得?了可喜成績(jī)?。4、做?好安全工作?。酒店堅(jiān)?持“安全第?一，預(yù)防為?主”的方針?，本著“安?全無(wú)小事”?的原則，全?方位地做好?安全工作。?簽訂并逐步?落實(shí)了安全?生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)?任制。特別?加強(qiáng)了對(duì)餐?廳、員工宿?舍、食品衛(wèi)?生、車(chē)輛保?管、出租房?屋等重點(diǎn)和?薄弱環(huán)節(jié)的?消防安全管?理，做到