滬科版九年級化學(xué)全冊6.1.1溶解與乳化 備課素材

3/33/33/3第6章溶解現(xiàn)象第1節(jié)物質(zhì)在水中的分散第1課時溶解與乳化[實驗導(dǎo)入]讓學(xué)生說出把物質(zhì)分散到水中的事例。演示高錳酸鉀、蔗糖、食鹽、泥土和食用油在水中的溶解實驗。比照觀察,判斷哪些可以被稱為溶液。歸納溶液的表觀特征,進而引導(dǎo)學(xué)生從微粒的角度分析溶液具有的表觀特征的原因,找出幾種物質(zhì)分散在水中的不同點和共同點。[情景導(dǎo)入]你對以下生活中常見的物質(zhì)了解嗎？愛勞動的你在幫助父母清洗碗碟時發(fā)現(xiàn)哪些物質(zhì)很難洗凈？你是如何解決的？

[設(shè)計1]一、物質(zhì)在水中的分散1．物質(zhì)的溶解：物質(zhì)以分子或離子形式均勻分散到另一種物質(zhì)中的過程,叫作物質(zhì)的溶解2．溶液：物質(zhì)溶解后形成的均一、穩(wěn)定的混合物叫作溶液。3．懸濁液和乳濁液。二、乳化作用1．概念2．乳化在日常生活中的應(yīng)用[設(shè)計2]一、物質(zhì)在水中的分散懸濁液乳濁液溶液宏觀特征不均一、不穩(wěn)定不均一、不穩(wěn)定均一、穩(wěn)定分散在水里的微粒固體小顆粒小液滴分子或離子共同點混合物二、乳化eq\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(〔1〕概念,〔2〕應(yīng)用,〔3〕乳化劑,〔4〕乳化作用))

[教材P2活動與探究·參考答案]1.實驗內(nèi)容實驗現(xiàn)象高錳酸鉀參加水中紫黑色固體逐漸消失,得到紫紅色的透明液體食鹽參加水中白色固體逐漸消失,得到無色透明液體蔗糖參加水中白色固體逐漸消失,得到無色透明液體泥土參加水中泥土沉到水底,振蕩后得到渾濁液體。靜置后,固體逐漸下沉。食用油參加水中油漂浮在水面,分為有界面的兩層。振蕩后,得到乳狀渾濁的液體。靜置后,油又逐漸浮在水面,又分為上下兩層2.可以分為溶液、懸濁液、乳濁液。分類依據(jù)：被分散物質(zhì)的顆粒大小以及是否均一、穩(wěn)定。高錳酸鉀、食鹽、蔗糖分散到水中形成均勻、透明的體系；泥土以細小的固體顆粒分數(shù)到水中；食用油以小液滴分散到水中。3．在水分子的作用下,構(gòu)成高錳酸鉀(KMnO4)的K＋和MnOeq\o\al(－,4),構(gòu)成食鹽(NaCl)的Na＋和Cl－,構(gòu)成蔗糖的分子向水里擴散,均一地分散到水分子之間了。[教材P4活動與探究·參考答案]建議2：提高溶解時的水溫；建議3：把固體研細后溶解[教材P5活動與探究·參考答案]食用油分散到水中[教材P6活動與探究·參考答案]測量的溫度/℃溫度的變化(與水相比)結(jié)論水12/無變化溶解硝酸銨固體3溫度降低溶解時吸熱溶解氯化鈉固體12不變無變化溶解氫氧化鈉固體31溫度升高溶解時放熱[教材P7觀察與思考·參考答案]1．稀氫氧化鈉溶液、食鹽溶液、稀硫酸溶液水、蔗糖溶液2．食鹽溶液中的微粒：水分子、鈉離子、氯離子。蔗糖溶液中的微粒：水分子、蔗糖分子。食鹽溶液導(dǎo)電性的原因：就是在溶液中存在可以自由移動的鈉離子、氯離子。對于溶液導(dǎo)電性的原因,溶液中存在可以自由移動的離子。[教材P9練習(xí)與實驗·參考答案]1．酒精、堿面、硝酸鉀。2.(1)×[解析]溶液不一定是無色的,如硫酸銅溶液是藍色的。(2)√(3)√(4)×[解析]碘酒是碘溶于酒精形成的溶液,是混合物。(5)×[解析]水是純潔物,也是均一、穩(wěn)定的液體。(6)×[解析]溶液具有均一性,上下局部應(yīng)該一樣甜。3．D4．硝酸銨硝酸銨溶于水時吸收熱量,使溶液溫度降低；而氫氧化鈉溶于水時放出熱量；氯化鈉溶于水時溶液溫度變化不明顯。5．堿面溶于水時形成的溶液中存在自由移動的離子(鈉離子、碳酸根離子),所以能導(dǎo)電；酒精溶于水中不存在自由移動的離子,所以不能導(dǎo)電。6．(1)將蔗糖研磨成細小的顆粒；(2)邊攪拌(振蕩)邊溶解；(3)適當加熱。7．有明顯的分層現(xiàn)象,白醋在下層,食用油在上層。參加洗潔精,振蕩,形成半透明的乳濁液。8．如魚靠溶解在水中的氧氣呼吸,人體的尿液就屬于溶液等。【培優(yōu)訓(xùn)練題】1．〔2019廣東預(yù)賽〕以下物質(zhì)中屬于溶液的是〔〕A．豆?jié){B．牛奶C．碘酒D．蒸餾水2．〔2019江蘇決賽〕某學(xué)生做了如下實驗,將一個不與酸反響的小球放入盛有鹽酸的燒杯中,小球懸浮于溶液中,將幾枚小鐵釘投入燒杯中,至不再有氣泡產(chǎn)生為止(溶液的體積變化忽略不計)。和開始相比,小球的位置〔〕A．上浮B．下沉C．不變D．沉至杯底【情景創(chuàng)新題】3．2019年1月一篇報道引發(fā)網(wǎng)民極大關(guān)注。北京一對從事水方面研究的夫妻20年沒有飲用自來水,常年喝天然礦泉水。他們提出,北京目前面臨有機污染物在進化、水質(zhì)走下坡路、地下水硬度大必須要勾兌等現(xiàn)狀,并提出了對飲用水平安的擔憂。夫婦倆都認為,自來水是平安的,但不一定是最健康的?！拔覀儾缓茸詠硭脑蚴菗鷳n自來水水質(zhì)有隱患。我們沒有疑心過自來水廠的出廠水有問題,也沒有疑心過水廠的硬件設(shè)施、加工工藝不過關(guān)。〞李復(fù)興說。夫婦倆擔憂的是,在水廠的凈水環(huán)節(jié)中,因為參加化學(xué)物質(zhì),可能導(dǎo)致出廠水中殘留化學(xué)物質(zhì)或消毒副產(chǎn)物。有人做了如下的甲、乙兩個試驗,因在乙試驗中得到一些有色沉淀,于是就說“自來水沒有純水好〞。某校興趣小組同學(xué)為驗證上述說法的真?zhèn)?又增做了丙和丁兩個比照試驗(均在室溫下)。工程甲乙丙丁與電源正極相連的電極附近區(qū)域現(xiàn)象不明顯有小氣泡產(chǎn)生,漸有有色沉淀生成,沉淀顏色逐漸加深有刺激性氣味的較多氣泡產(chǎn)生,且有較多有色沉淀生成有小氣泡產(chǎn)生與電源負極相連的電極附近區(qū)域現(xiàn)象不明顯有小氣泡產(chǎn)生有較多氣泡產(chǎn)生有小氣泡產(chǎn)生,漸有少量沉淀生成〔1〕上述試驗中能量轉(zhuǎn)換的形式為。 〔2〕溶液能導(dǎo)電的原因是。由上述四個比照試驗可知：裝置(填序號)中水樣的導(dǎo)電能力最強?！?〕在上述比照試驗中,生成有色沉淀的主要原因是：