不安全食品召回管理制度及召回演練記錄表格

不安全食品召回管理制度及召回演練記錄表格一、目的為了規(guī)范不安全產(chǎn)品召回程序，避免對消費者造成危害，及時召回不安全產(chǎn)品，依據(jù)相關(guān)規(guī)定，制定本制度。二、適用范圍本公司生產(chǎn)的已出廠交付的可能造成食品安全危害的不安全食品。三、不安全食品與召回.不安全食品是指有證據(jù)證明對人體健康已經(jīng)或可能造成危害的食品，包括：已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品；食品召回公告一、公司基本信息公司名稱：單位住所：法定代表人：召回負責(zé)人：聯(lián)系電話：電子郵箱：二、召回食品基本情況本公司生產(chǎn)的產(chǎn)品，商標(biāo)，規(guī)格，生產(chǎn)日期（批次），銷售區(qū)域為，因，我公司自食品召回公告發(fā)布之日起個工作日內(nèi)，在銷售區(qū)域內(nèi)實施級召回。三、召回義務(wù)及責(zé)任本公司知悉該批次產(chǎn)品為不安全食品后立即停止生產(chǎn)經(jīng)營，主動召回，通知經(jīng)銷商做好停止銷售等配合工作。消費者可依據(jù)有效購買憑證向本公司或經(jīng)營者要求退貨、賠償?shù)群戏?quán)益。公司（簽章）

召回食品處置記錄食品生產(chǎn)者名稱住所許可證號碼法定代表人召回事務(wù)負責(zé)人聯(lián)系電話電子郵箱傳真召回食品信息品名食品類別生產(chǎn)日期產(chǎn)品批次銷售數(shù)?商標(biāo)規(guī)格保質(zhì)期（天）產(chǎn)地召回數(shù)量召回處置方式口無害化處理□就地銷毀口集中銷毀□標(biāo)簽標(biāo)志改正□其他召回處置時間召回處置人員召回處置地點召回處置效果備注報告單位：（蓋章）法定代表人/負責(zé)人：（簽字）記錄人：（簽字）時間：年月日時食品生產(chǎn)者名稱住所許可證號碼法定代表人召回事務(wù)負責(zé)人聯(lián)系電話電子郵箱傳真召回食品信息品名食品類別生產(chǎn)日期產(chǎn)品批次銷售數(shù)量商標(biāo)規(guī)格保質(zhì)期（天）產(chǎn)地召回數(shù)量召回原因及危害后果食品召回報告召回等級召回類別□主動召回□通知召回口責(zé)令召回

召回起止時間召回區(qū)域范圍召回處置情況口無害化處理口就地銷毀口集中銷毀口標(biāo)簽標(biāo)志改正□其他相關(guān)退貨及賠償情況召回效果評價報告單位：（蓋章）法定代表人/負責(zé)人：（簽字）報告人：（簽字）報告時間：年月日時1.2可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品；L3含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說明書上未予以標(biāo)識，或標(biāo)識不全、不明確的食品；L4由客戶投訴中分析、總結(jié)有質(zhì)量問題的產(chǎn)品；1.5有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品。2,召回是指按照公司規(guī)定程序，對由本公司生產(chǎn)原因造成的某一批次或類別的不安全食品，通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。四、食品安全危害調(diào)查和評估1、判定食品是否屬于不安全食品，應(yīng)當(dāng)進行食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評估。1.1食品安全危害調(diào)查的主要內(nèi)容包括:（1）是否符合食品安全法律、法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)的安全要求;（2）是否含有非食品用原輔料、添加非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)作食品；（3）食品的主要消費者人群的構(gòu)成及比例；（4）可能存在安全危害的食品數(shù)量、批次或類別及其流通區(qū)域和范圍；.2食品安全危害評估的主要內(nèi)容包括：（1）該食品引發(fā)的食品污染、食源性疾病、或?qū)θ梭w健康造成的危害，或引發(fā)上述危害的可能性；（2）不安全食品對主要消費人群的危害影響；（3）危害的嚴重和緊急程度；（4）危害發(fā)生的短期和長期后果。.在獲知本公司生產(chǎn)的食品可能存在安全危害或接到監(jiān)督部門的食品安全危害調(diào)查書面通知，應(yīng)當(dāng)立即進行食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評估，并及時通過所在地的區(qū)監(jiān)管部門向市級監(jiān)督部門提交食品安全危害調(diào)查、評估報告。.本公司經(jīng)食品安全危害調(diào)查的嚴重程度，食品召回級別分為三級一級召回：食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴重健康損害甚至死亡的，本公司應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險后24小時內(nèi)啟動召回，并向縣級以上地方相關(guān)監(jiān)督管理部門報告召回計戈人二級召回：食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害，本公司應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險后48小時內(nèi)啟動召回，并向縣級以上地方相關(guān)監(jiān)督管理部門報告召回計劃。三級召回：標(biāo)簽、標(biāo)識存在虛假標(biāo)注的食品，本公司應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險后72小時內(nèi)啟動召回，并向縣級以上地方相關(guān)監(jiān)督管理部門報告召回計?劃。標(biāo)簽、標(biāo)識存在瑕疵，食用后不會造成健康損害的食品，應(yīng)當(dāng)改正或召回。五、召回的啟動與實施.當(dāng)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的上述不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或存在其他不適于食用的不安全食品時，應(yīng)立即停止生產(chǎn)和銷售不安全食品，并向總經(jīng)理報告，啟動召回控制程序。應(yīng)盡快確定有關(guān)產(chǎn)品的銷售數(shù)量及去向，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者。實施一級召回的，應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起10個工作日內(nèi)完成召回工作。實施二級召回的，應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起20個工作日內(nèi)完成召回工作。實施三級召回的，應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起30個工作日內(nèi)完成召回工作。.自確認食品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全食品之日起，應(yīng)通過所在區(qū)相關(guān)監(jiān)督部門向市級相關(guān)監(jiān)督管理部門提交食品召回計劃。.提交的食品召回計劃主要內(nèi)容包括：（1）停止生產(chǎn)不安全食品的情況；（2）通知銷售者停止銷售不安全食品的情況；（3）通知消費者停止消費不安全食品的情況；（4）食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴重和緊急程度；（5）召回措施的內(nèi)容，包括實施組織、聯(lián)系方式以及召回的具體措施、范圍和時限等；（6）召回的預(yù)期效果；（7）召回食品后的處理措施4,自召回實施之日起，一級召回每3日，二級召回每7日，三級召回每15日，通過所在區(qū)相關(guān)監(jiān)督部門向市級相關(guān)監(jiān)督部門提交食品召回階段性進展報告。對召回計劃有變更的，應(yīng)當(dāng)在食品召回階段性進展報告中說明5.由所在區(qū)相關(guān)監(jiān)督部門對食品召回階段性進展報告提出處理意見，通知本公司并上報所在地的市級相關(guān)監(jiān)督部門。六、召回食品的處置.對被召回的食品，應(yīng)當(dāng)進行毀形染色無害化處理或者予以銷毀，防止其再次流入市場。對因標(biāo)簽、標(biāo)識或者說明說不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，應(yīng)采取能保證食品安全、.且便于重新銷售時向消費者明示的補救措施。采用的補救措施不能對生產(chǎn)日期及保質(zhì)期進行修改。.如果產(chǎn)品不能召回并因此可能對消費者造成傷害，經(jīng)總經(jīng)理同意后，立即向當(dāng)?shù)刂鞴懿块T報告情況，以尋求協(xié)助，爭取盡量減少危害波及的范圍。.對于正常退貨，需填寫退貨記錄單，并分析原因。.對召回的食品不得投入食品生產(chǎn)。七、召回產(chǎn)品記錄食品生產(chǎn)者對召回食品應(yīng)當(dāng)由詳細的記錄，如實記錄發(fā)生召回的食品名稱、批次、規(guī)格、數(shù)量、發(fā)生召回的原因及后續(xù)整改方案等內(nèi)容，并向所在區(qū)相關(guān)監(jiān)督部門報告，接受區(qū)相關(guān)監(jiān)督部門監(jiān)督。八、召回程序的驗證和總結(jié).公司對召回程序的有效性進行驗證，可以通過驗證試驗、定期模擬召回（每年至少做一次模擬召回）和實際召回的方式，以評價召回程序的適宜性，并在適當(dāng)時進行修改，以確保程序的有效性。.召回的總結(jié)：應(yīng)當(dāng)在食品召回時限期滿15日內(nèi)，向所在區(qū)相關(guān)監(jiān)督部門提交召回總結(jié)報告。

附:食品召回計劃食品生產(chǎn)者名稱住所許可證號碼法定代表人召回事務(wù)負責(zé)人聯(lián)系電話