鑒定糖類脂肪蛋白質(zhì)淀粉

1、進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)是（）；糖類2、細(xì)胞中含量?jī)H比水少的重要化合物是（）；蛋白質(zhì)3、動(dòng)物體內(nèi)具儲(chǔ)能和保溫作用的物質(zhì)是（）；脂肪4、植物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)是（）。淀粉實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/p>

嘗試用化學(xué)試劑檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。

如何檢測(cè)（定性）？

原理：某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。檢測(cè)物質(zhì)藥品現(xiàn)象還原性糖婓林試劑淺藍(lán)色—棕色—磚紅色沉淀脂肪蘇丹III蘇丹IV橘黃色紅色蛋白質(zhì)雙縮脲無(wú)色—淺藍(lán)色—紫色淀粉碘液藍(lán)色一：檢測(cè)生物組織中的還原糖（1）實(shí)驗(yàn)原理：還原糖+斐林試劑→磚紅色沉淀（2）實(shí)驗(yàn)材料：蘋(píng)果汁或梨勻漿（3）試劑：斐林試劑甲液：質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液乙液：質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液（4）檢測(cè)的方法步驟①向試管內(nèi)注入2mL待測(cè)組織樣液。②向試管內(nèi)注入1mL斐林試劑（甲乙液等量混合均勻后再注入）。③將試管放入盛有50~65℃溫水的大燒杯中加熱約2min。④觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。（5）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象二：檢測(cè)生物組織中的脂肪（1）實(shí)驗(yàn)原理：脂肪+蘇丹Ⅲ→橘黃色

或

脂肪+蘇丹Ⅳ→紅色（2）實(shí)驗(yàn)材料：花生種子或花生種子勻漿（3）試劑：蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ（4）

檢測(cè)的方法步驟①向試管中加入2ml待測(cè)組織樣液方法一：②向試管中滴加3滴蘇丹Ⅲ染液，觀察樣液被染色的情況4、顯微鏡下觀察方法二：

制作子葉臨時(shí)切片，用顯微鏡觀察子葉細(xì)胞的著色情況（以花生為例）注意：如何用刀切？（左前方到右后方，手臂用力）1、取材：取一粒浸泡過(guò)的花生種子，去掉種皮。2、切片：用刀片在花生子葉的橫斷面上平行切若干薄片，放入盛有清水的培養(yǎng)皿待用。3、制片：選出最薄的切片→置于載玻片中央→滴2~3滴蘇丹Ⅲ，染色3min→吸水紙吸去染液→加1~2滴50%酒精溶液，洗去浮色→吸水紙吸去酒精→滴蒸餾水，蓋片，制成裝片實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：高倍鏡下，可看到被染成橘黃色的脂肪顆粒。三：檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì)（3）試劑：雙縮脲試劑A液：質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液B液：質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液（1）實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)+雙縮脲→紫色（4）檢測(cè)的方法步驟①向試管內(nèi)注入2mL待測(cè)組織樣液。②向試管內(nèi)注入雙縮脲試劑A液1mL

，搖勻。（2）實(shí)驗(yàn)材料：豆?jié){③向試管內(nèi)注入雙縮脲試劑B液4滴，搖勻。5）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象（1）實(shí)驗(yàn)原理：淀粉+碘→藍(lán)色四：檢測(cè)生物組織中的淀粉(2)實(shí)驗(yàn)材料：馬鈴薯勻漿（3）試劑：碘液（4）檢測(cè)的方法步驟①向試管內(nèi)注入2mL待測(cè)組織樣液。②向試管內(nèi)滴加兩滴碘液，觀察顏色變化。（5）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象四種物質(zhì)顏色反應(yīng)的對(duì)比

還原糖蛋白質(zhì)淀粉脂肪實(shí)驗(yàn)結(jié)果生物組織樣液化學(xué)試劑特定顏色反映蘋(píng)果勻漿斐林試劑磚紅色花生種子勻漿蘇丹Ⅲ橘黃色馬鈴薯勻漿淀粉藍(lán)色豆?jié){雙縮脲試劑紫色注意斐林試劑與雙縮脲試劑的區(qū)別及使用方法；

注意事項(xiàng)：斐林試劑與雙縮脲試劑比較：試劑：雙縮脲試劑：A液：質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液B液：質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液

用法：先加A液搖勻，再加B液搖勻。斐林試劑:甲液：質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液乙液：質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液用法：甲乙液等量混合均勻后再注入。答：斐林試劑的本質(zhì)是新配置的氫氧化銅，甲乙混勻后如果不立即使用，那么